食品供应商管理
食堂食品供应商管理制度
第一章总则第一条为确保我校食堂食品安全，规范食品供应商管理，维护师生饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂食品供应商的准入、管理、监督和退出等各个环节。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对食品供应商实行分类管理，确保食品质量。
第二章供应商准入第四条供应商应具备以下条件：1. 具有合法经营资格，持有营业执照、组织机构代码证、税务登记证等相关证件。
2. 符合国家食品安全法律法规要求，具备卫生许可证等相关证件。
3. 具有良好的商业信誉，无不良记录。
4. 具备稳定的供货能力，能够保证食品供应的及时性和质量。
5. 具有完善的食品安全管理体系，能够有效控制食品安全风险。
第五条供应商申请加入我校食堂食品供应商行列，需提交以下材料：1. 企业法人营业执照复印件。
2. 组织机构代码证复印件。
3. 税务登记证复印件。
4. 卫生许可证复印件。
5. 企业简介及食品安全管理体系相关资料。
6. 近三年内无食品安全事故记录的证明。
第三章供应商管理第六条学校食堂管理部门负责对供应商进行管理，主要包括以下内容：1. 对供应商资质进行审查，确保其符合准入条件。
2. 对供应商提供的食品进行抽检，确保食品质量。
3. 定期对供应商进行考核，考核内容包括供货质量、服务态度、售后服务等。
4. 建立供应商档案，记录供应商的基本信息、供货情况、考核结果等。
5. 对供应商进行动态管理，对不符合要求的供应商进行整改或退出。
第七条供应商应遵守以下规定：1. 严格按照国家食品安全法律法规和标准要求，保证食品质量。
2. 不得销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品。
3. 不得使用违禁添加剂、非食用物质等。
4. 不得擅自更改食品原料、配方等。
5. 不得拖欠货款。
6. 不得泄露我校食堂商业秘密。
第四章监督与退出第八条学校食堂管理部门设立食品安全监督员，负责对供应商进行日常监督。
第九条供应商如有以下情况之一，学校食堂管理部门有权责令其整改或退出：1. 违反国家食品安全法律法规和标准要求。
学校食品供应商管理制度
一、总则为了加强学校食品供应管理，确保食品安全，保障师生员工身体健康，特制定本制度。
二、供应商资格要求1. 供应商必须具有合法的营业执照，具备食品经营许可证。
2. 供应商应具备良好的商业信誉和健全的财务状况。
3. 供应商应具备稳定的原材料供应渠道，确保食品质量。
4. 供应商应遵守国家相关法律法规，有良好的社会责任感。
三、供应商选择与评审1. 学校后勤管理部门负责供应商的选拔与评审工作。
2. 供应商应提交以下材料：营业执照、食品经营许可证、企业简介、质量管理体系文件、近年来的食品供应业绩等。
3. 学校后勤管理部门组织评审小组，对供应商进行综合评审，包括企业资质、产品质量、服务态度、价格等方面。
4. 评审结果报学校领导审批，审批通过后与供应商签订供货合同。
四、供货要求1. 供应商应严格按照合同约定，按时、按质、按量供货。
2. 供应商提供的食品必须符合国家食品安全标准，不得掺杂、掺假、以假充真、以次充好。
3. 供应商应保证食品新鲜、卫生，不得销售过期、变质、污染的食品。
4. 供应商应提供食品质量检验报告、产品合格证等相关证明文件。
五、质量监控1. 学校后勤管理部门负责对供应商提供的食品进行质量监控。
2. 定期对供应商的供货情况进行检查，确保食品质量。
3. 对发现的质量问题，要求供应商及时整改，必要时可暂停供货。
六、售后服务1. 供应商应提供完善的售后服务，对售出的食品负责到底。
2. 对师生员工反映的食品质量问题，供应商应迅速调查处理，并及时反馈处理结果。
3. 学校后勤管理部门负责监督供应商的售后服务工作。
七、考核与奖惩1. 学校对供应商进行定期考核，考核内容包括供货质量、服务态度、价格等方面。
2. 对考核优秀的供应商给予奖励，对考核不合格的供应商进行警告或取消供应商资格。
3. 供应商如有违反国家法律法规、合同约定等行为，学校有权解除合同，并追究其法律责任。
八、附则1. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。
食品原料供应商管理制度
食品原料供应商管理制度一、总则1.1 为了确保食品原料的质量和安全，提高供应链的管理水平，降低采购风险，制定本制度。
1.2 本制度适用于与公司合作的所有食品原料供应商。
1.3 公司应按照公平、公正、公开的原则，对供应商进行评价和选择，确保供应商符合公司的要求。
二、供应商选择标准2.1 供应商应具备合法的经营许可证或成熟的初级农产品合作社，同时拥有足够的资金。
2.2 供应商应优先选择按国家（国际）标准建立质量体系并已通过认证的。
2.3 供应商应具备足够的生产能力，能满足公司连续的需求及进一步扩大产量的需要。
2.4 供应商应能有效处理紧急订单，有详细的售后服务措施，且令人满意。
2.5 供应商应具备符合食品储存要求的运输与配送能力。
三、供应商评价和考核3.1 评价合格供应商公司相关人员评价合格供应商时，应按照以下标准综合考虑：（1）供应商的经营许可证或初级农产品合作社的成熟程度。
（2）供应商的质量管理体系认证情况。
（3）供应商的生产能力和质量保证体系。
（4）供应商的售后服务措施。
（5）供应商的运输和配送能力。
3.2 考核供应商应定期对供应商进行考核，考核内容包括：（1）供应商的产品质量。
（2）供应商的交货及时性。
（3）供应商的售后服务。
（4）供应商的生产能力和质量保证体系。
四、供应商管理4.1 供应商档案管理（1）建立供应商档案，包括供应商的名称、地址、联系人、联系方式等信息。
（2）定期更新供应商档案，确保信息的准确性。
4.2 供应商合同管理（1）与供应商签订合同，合同内容应包括产品质量、交货时间、价格等方面的条款。
（2）合同签订后，归档管理，确保合同的可追溯性。
4.3 供应商产品质量管理（1）对供应商的产品进行抽检，确保产品质量符合公司的要求。
（2）对不合格的产品，应按照退换货流程处理。
4.4 供应商沟通与协作（1）与供应商保持良好的沟通，及时解决合作过程中出现的问题。
（2）与供应商协作，共同改进产品质量和供应链管理。
食品供应商管理制度范本
第一章总则第一条为确保食品安全，保障消费者身体健康，规范食品供应商的管理，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食品供应商。
第三条食品供应商应遵守国家法律法规，保证所提供食品的质量安全。
第二章供应商选择与评估第四条供应商选择原则：1. 具有合法的经营许可证和营业执照；2. 符合国家食品安全标准；3. 具有良好的信誉和稳定的供货能力；4. 具有完善的售后服务体系。
第五条供应商评估程序：1. 采购部门对潜在供应商进行初步筛选，确定符合要求的供应商名单；2. 采购部门对供应商进行实地考察，了解其生产条件、设备设施、质量管理等情况；3. 采购部门对供应商提供的样品进行检验，确保其符合食品安全标准；4. 采购部门对供应商进行综合评估，确定最终供应商名单。
第三章供应商合同管理第六条供应商合同应明确双方的权利、义务和责任，包括供货品种、数量、质量、价格、交货时间、付款方式、违约责任等。
第七条供应商合同签订前，采购部门应审查供应商资质，确保其符合国家法律法规和公司要求。
第八条供应商合同签订后，采购部门应定期对合同履行情况进行跟踪和监督。
第四章食品质量与安全第九条供应商应保证所提供食品的质量安全，符合国家食品安全标准。
第十条供应商应建立完善的质量管理体系，确保食品生产过程符合规范。
第十一条供应商应定期进行内部质量审核，发现问题及时整改。
第五章供应商服务与沟通第十二条供应商应提供优质的售后服务，包括产品退换货、咨询解答等。
第十三条采购部门与供应商应保持良好的沟通，及时解决合作过程中出现的问题。
第六章违规处理第十四条供应商如有以下违规行为，公司有权解除合同，并追究其法律责任：1. 提供假冒伪劣食品；2. 食品质量不符合国家标准；3. 拖欠货款；4. 故意隐瞒食品质量问题。
第十五条供应商违规行为发生后，采购部门应及时向公司领导汇报，并采取措施制止违规行为。
第七章附则第十六条本制度由采购部门负责解释。
第十七条本制度自发布之日起施行。
食品公司供应商管理规定
食品公司供应商管理规定一、引言食品公司作为食品供应链中的重要角色，为实现产品的质量和安全保障，必须建立有效的供应商管理规定。
本文将详细阐述食品公司的供应商管理规定，旨在确保供应商符合相关法律法规和质量标准，以提供高质量、安全可靠的食品产品。
二、供应商准入1. 供应商甄选食品公司应根据自身产品和业务需求，制定供应商评估标准。
甄选供应商时，应关注其规模、生产能力、技术水平、质量管理体系、合规性以及供应能力等因素。
针对高风险产品或原材料，食品公司应加强供应商的资质审核和风险评估。
2. 供应商审核食品公司应组织审核团队对潜在供应商进行审核，包括对供应商的工厂设施、生产工艺、质量控制措施、人员培训以及质量记录的核查。
审核结果应明确提出改进事项和整改要求，并要求供应商在一定时间内完成整改。
3. 合同签订审核合格的供应商应与食品公司签订合同或协议，明确双方的权利义务、产品规格、供货周期、价格等相关事项。
合同或协议应明确约定双方对质量和合规性的要求，以及监督检查的方式和频次。
三、供应商管理1. 供应商绩效评估食品公司应定期对供应商的绩效进行评估，包括按时交货率、产品合格率、服务响应速度等方面。
评估结果可根据得分进行分类，如A级、B级、C级供应商，并相应制定管理措施，如重点关注、加强培训等。
2. 监督检查食品公司应定期对供应商进行监督检查，以确保其持续符合质量和安全要求。
检查范围包括原材料来源、生产工艺、质量控制措施、卫生条件等。
食品公司可委托专业的第三方机构进行检查，或自行派员实施检查。
3. 问题处理食品公司发现供应商存在质量问题或合规问题时，应及时采取有效的应对措施。
根据问题的严重程度，可以采取警告、暂停供应、终止合作等措施，同时要求供应商进行整改并进行相关培训，以防止问题再次发生。
四、供应商培训1. 品质知识培训食品公司应定期组织供应商培训，就食品质量管理体系、质量标准和法规要求进行培训，以提高供应商的质量认识和管理水平。
食堂菜品供应商管理制度
第一章总则第一条为了确保食堂菜品质量，维护学校师生饮食安全，规范食堂菜品供应商的管理，提高食堂管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂所有菜品供应商的管理。
第三条食堂菜品供应商管理应遵循以下原则：1. 安全原则：确保所供菜品符合国家食品安全标准，保证师生饮食安全；2. 质量原则：菜品质量优良，满足师生需求；3. 诚信原则：供应商应诚实守信，严格遵守合同约定；4. 公平原则：对所有供应商一视同仁，公平竞争。
第二章供应商资质审查第四条食堂菜品供应商必须具备以下资质：1. 具有合法有效的营业执照；2. 具有良好的商业信誉和经营业绩；3. 具有与所供菜品相匹配的生产能力；4. 具有完善的食品安全管理体系和质量保证体系。
第五条供应商资质审查程序：1. 供应商提交相关资质证明材料；2. 食堂管理部门对供应商资质进行审核；3. 通过审核的供应商进入候选供应商名单。
第三章供应商采购与供应第六条供应商采购与供应应遵循以下规定：1. 食堂管理部门根据需求制定采购计划，明确采购品种、数量、质量要求等；2. 供应商根据采购计划进行报价，提供相关证明材料；3. 食堂管理部门组织评审小组对供应商进行评审，确定中标供应商；4. 中标供应商与食堂签订供货合同，明确供货时间、质量标准、价格、售后服务等内容。
第四章供应商考核与评价第七条食堂管理部门对供应商进行定期考核与评价，考核内容包括：1. 菜品质量：是否符合国家食品安全标准，满足师生需求；2. 供货及时性：是否按时供货，保证食堂正常运营；3. 服务态度：是否热情周到，积极解决问题；4. 诚信度：是否遵守合同约定，诚实守信。
第八条考核与评价结果分为优秀、合格、不合格三个等级，根据考核结果对供应商进行奖惩。
第五章供应商管理责任第九条供应商应承担以下管理责任：1. 严格遵守国家食品安全法律法规和学校相关规定；2. 保证所供菜品质量，对质量不合格的菜品及时整改；3. 按时供货，保证食堂正常运营；4. 积极配合食堂管理部门开展各项管理工作。
食品企业供应商管理制度
食品企业供应商管理制度1. 引言供应商是食品企业正常运营的关键环节之一。
为了保障食品质量和实现供应链的可持续发展，食品企业需要建立和执行供应商管理制度。
本文档旨在规范食品企业与供应商之间的业务合作关系，确保供应商的资质和能力能够满足食品企业的需求，并提高整个供应链的效率和可靠性。
2. 供应商选择与评估为了确保选择合适的供应商，食品企业应该遵循以下原则和流程：2.1 供应商筛选在选择供应商之前，食品企业应根据自身的需求和标准，制定供应商筛选的标准和要求。
这些标准和要求应考虑以下因素：•供应商的资质和许可证书•供应商的生产能力和技术水平•供应商的质量控制和食品安全管理能力•供应商的交付能力和配送网络•供应商的商业信誉和合作态度2.2 供应商评估基于筛选标准，食品企业应对潜在供应商进行评估。
评估的方法可以包括但不限于以下内容：•参观供应商的生产设施和质量控制实践•检查供应商的财务状况和信用记录•调查供应商的客户满意度和声誉•分析供应商的交付记录和问题处理能力•考察供应商的员工素质和培训计划3. 供应商合同管理为了确保供应商合同的合规性和食品企业利益的最大化，食品企业应建立并执行供应商合同管理制度。
制度的要点包括：3.1 合同审查在与供应商签署合同之前，食品企业应对合同进行审查，确保合同内容符合法律法规和企业的要求。
审查的重点包括但不限于以下内容：•价格和付款条件•产品质量和规格要求•交付和配送条款•违约责任和争议解决机制•合同期限和终止条件3.2 合同执行与监督食品企业应定期对合同的执行情况进行监督和评估，确保供应商按照合同要求履行义务。
监督的方式可以包括但不限于以下方法：•对供应商的生产设施和过程进行现场检查•对供应商的产品进行质量抽检和检测•跟踪供应商的交付记录和配送情况•处理供应商投诉和纠纷，并记录相关处理过程3.3 合同变更和终止如果需要对合同进行变更或终止，食品企业应严格按照合同规定的程序进行操作，并及时与供应商进行沟通和协商。
食品公司供应商管理制度
第一章总则第一条为了规范食品公司供应商的管理，确保公司产品质量和安全，降低采购成本，提高采购效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有供应商的资质审核、选择、合作、考核及退出等环节。
第三条本制度遵循公平、公正、公开、高效的原则。
第二章供应商资质审核第四条供应商必须具备以下资质：1. 具有合法的营业执照、税务登记证、开户行账号等相关证件；2. 持有ISO9001/ISO22000等质量管理体系认证证书；3. 具备符合国家相关标准的食品生产许可证；4. 具备良好的商业信誉和稳定的供货能力。
第五条供应商的资质审核流程：1. 采购部门收集供应商资质证明材料；2. 采购部门对供应商资质进行初步审核；3. 质量部门对供应商生产现场、产品质量进行实地考察；4. 采购部门、质量部门共同对供应商进行综合评估；5. 提交总经理审批。
第三章供应商选择与合作第六条供应商选择标准：1. 供应商资质齐全，符合本制度第四条要求；2. 产品质量稳定，符合国家标准；3. 供货能力充足，能够满足公司生产需求；4. 价格合理，具有良好的市场竞争力；5. 服务态度良好，积极配合公司工作。
第七条供应商合作流程：1. 采购部门根据供应商选择标准，确定合作供应商；2. 采购部门与供应商签订采购合同；3. 供应商按照合同约定进行供货；4. 采购部门对供应商供货情况进行跟踪管理。
第四章供应商考核与退出第八条供应商考核内容：1. 产品质量：是否稳定符合国家标准；2. 供货能力：是否满足公司生产需求；3. 供货及时性：是否按时完成订单；4. 价格合理性：是否在合理范围内；5. 服务态度：是否积极配合公司工作。
第九条供应商考核流程：1. 采购部门对供应商进行季度或年度考核；2. 考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级；3. 对于不合格的供应商，采购部门提出整改意见，并要求其在规定时间内整改；4. 整改后仍不合格的供应商，公司有权终止合作。
第五章附则第十条本制度由公司采购部门负责解释。
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食品供应商管理
令狐采学
对于不安全的食品原料，任何人都无法让其变得安全。
因此，在接受任何食材前，必须确认选购的食材是安全且符合质量要求的。
食品580就这部分内容给大家提一些建议。
采购是一门复杂的工作，除了对食品原料需有所认识外，选择合格、商誉佳的供货商。
这就要了解供货商的经营管理与产地生产状况等。
以大幅降低食品原料带来的危害，在合理价格与稳定供需的情况下进行采购作业。
1选择合格、商誉佳的供货商
合格的食品供货商是指：
•有完备的商业登记证明文件、工厂登记证明文件等。
•能提供符合法规标准的新鲜食材。
•有自行建立与实施的食品相关管理制度等。
•具备第三方验证文件或数据的食品原料供货商。
•需要注意的是，供应链中所有供货商，包括农民、运送者、包装者、厂商、分销者(货车车队及仓库)或当地市场，都应遵守相关的法律法规规定。
2建立合格供货商数据
•与供货商建立关系，并了解他们的食品安全管理措施。
•建立合格供货商相关名录，内容至少应包括：
1.供货商名称、地址、负责人、联络电话。
2.供应品项与提供之检验或证明文件。
3.供货商名册宜每年审视更新一次。
•对供货商进行评价。
1.评价项目包括质量、配合度与价格等。
2.依供应食材的规格正确性、数量、交货状况等，记录于供
货商评价表。
3.评价不合格的厂商，在改善前将不再向其采购食材。
4.依供货商名册，排定年度供货商评价行程，每半年或一年
进行一次无预警式的现场评价。
5.以主要食材、供应量较大者或供应高危害风险食材的供货
商，设定为优先评价对象，以作为后续要求厂商改进供货质量的依据。
•现场评价应查核供货商最近的被查核报告。
•报告标准应符合相关的卫生安全及质量标准。
•可以利用评价数据来检查以下操作是否有不当之处：
1.验收及贮存。
2.例行检验。
3.加工。
4.运送。
5.清洁与消毒。
6.个人卫生。
7.员工培训。
8.召回计划。
9.Haccp或其他食品安全管理体系。
3与供货商签订合约
•为确保食品原料的供应及卫生安全的可追溯性，可经由双方协议签订合约以示诚信。
•供货商合约的签订由采购、管制小组或管理部门拟定后执行，其内容视双方同意可包含：
1.买、卖双方基本数据。
2.合约有效期间。
3.订货方式。
4.供货短缺的罚则。
5.付款方式。
6.交货方式。
7.价格。
8.产品检查及验收。
9.权利转移及退货。
•明定质量要求。
•验收时应符合验收标准或提供产品检验合格报告书等。
•供货商若有违反合约规范相关事项，得停止合约，供货商不得有异议，并需负担赔偿责任。
4采购注意事项
•采购与请购人员必须清楚了解食品原料的来源，包括:来源国家、地区或农场等。
•了解是否为当季产品，方能以最低价格买到最佳质量的货源。
•特殊或主推商品的食材目前通常会要求有产品履历证明，避免购得仿冒商品。
•进口食品原料须要求供货商提供进口报单与相关证明，以免购入问题食材。