菊粉的生产工艺和相关知识
;;菊粉的相关知识
菊粉的相关知识菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30，其中含有少量的低聚果糖.几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
功效1、控制血脂近年来，已证明膳食纤维的功效，它能降低人和动物的血脂水平，使人和小白鼠的血清胆固醇和脂肪(甘油三酸脂)大幅降低，若日服菊粉5—10g，血清脂肪可降低20%以下。
Hidaka等人报道，50—90岁的老年病人，每日摄食8g短链的膳食纤维，两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。
Yamashita等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周，总胆固醇减少7.9%，但HDL—胆固醇没变。
而摄食食粮的对照组，上述参数没有变化。
Brighenti等人观察到，12名健康年轻的男子，在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周，总胆固醇减少8.2%，甘油三酸酯则大幅降低26.5%。
许多膳食纤维通过吸收肠内脂肪，形成脂肪——纤维复合物随粪便徘出，从而降低血脂水平。
而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。
短链脂肪酸(醋酸盐和丙酸盐)在血液里可作燃料，丙酸盐抑制胆固醇的合成。
2、降低血糖菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。
它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。
最近研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。
3、促进矿物质的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+”等矿物质的吸收，膳食纤维在消化道能结合金属离子。
任何菊粉与矿物质复合物在发酵中均被降解，释放出矿物质，因而使金属离子得到有效的吸收。
菊粉_精品文档
菊粉一、引言菊粉是一种食品添加剂，也被广泛应用于保健食品和医药领域。
由于其具有多种益生菌作用和对人体健康的积极影响，菊粉成为近年来备受关注的食品原料之一。
本文将详细介绍菊粉的相关知识，包括其定义、用途、制取方法等。
二、菊粉的定义和基本特性菊粉是一种寡糖，化学名为菊糖（Inulin），是一种天然存在于菊科植物根部中的多糖。
菊粉的化学结构为β-（2，1）-岩藻糖连接，分子量在1,000至10,000之间。
其外观呈白色或类白色粉末状，在水中几乎不溶解，具有良好的稳定性和耐热性。
三、菊粉的用途1. 食品添加剂菊粉在食品工业中被广泛用作食品添加剂。
它可用作替代脂肪和糖的低热值甜味剂，用于砂糖、甜点和饼干的制作中，能够提供甜味的同时又不会引起血糖水平的剧烈波动。
由于其独特的结构特点，菊粉还可增强食品的质感和口感，增加食品的口感浓度。
2. 保健食品成分菊粉在保健食品中被广泛用作功能性成分。
菊粉具有益生菌作用，能够促进有益菌的生长繁殖，维护肠道菌群平衡。
此外，菊粉还能提高钙、镁等矿物质的吸收率，增加抵抗力，改善肠道功能，维持肠道健康。
3. 药物载体由于菊粉的良好溶解性、稳定性和非毒性，它被广泛应用于药物载体领域。
将药物与菊粉进行复合，可以增强药物的稳定性和生物利用度，并且通过调节菊粉的粒径和结构，还可以实现药物缓释和靶向释放。
四、菊粉的制取方法1. 从植物中提取菊粉主要从菊科植物的根部提取而来。
提取过程包括切碎菊科植物的根部、进行浸泡提取、过滤、浓缩等步骤。
最终得到的菊粉经过精制和干燥后变成粉末状，可直接应用于食品、保健品等领域。
2. 生物转化法生物转化法是一种利用微生物对碳水化合物进行转化制备菊粉的方法。
常用的微生物包括酵母菌、乳酸菌等。
通过将菌种培养于含有合适碳源的培养基中，利用微生物的生理代谢过程转化原料，并通过提取和纯化得到菊粉。
三、菊粉的安全性菊粉经过多年的研究，被证明是一种安全的食品添加剂和保健成分。
菊粉工艺技术
菊粉工艺技术菊粉是一种天然的膳食纤维，由菊花经过加工而成。
它具有良好的营养价值和多种功效，如调节肠道功能、促进消化、降低血糖和血脂等。
菊粉工艺技术是指将菊花进行提取和加工的过程，下面就介绍一下菊粉的工艺技术。
首先，要选择新鲜嫩黄的菊花作为原料。
新鲜菊花的花瓣贵有光泽、无病虫害和掺杂杂质。
采摘到的菊花应立即进行清洗，去除表面的泥沙和杂质。
接下来是提取菊粉的关键环节——浸提。
将清洗干净的菊花放入提取罐中，注入适量的溶剂，如水或酒精。
然后将菊花加热至一定温度，以促进有效成分的释放和溶解。
一般来说，水提法适用于提取菊粉，因为水是常用的溶剂，安全无害。
但也可以选择其他溶剂，视具体工艺要求而定。
提取完成后，需要进行滤液。
将提取罐中的菊花和溶剂倒入过滤装置中，使用滤纸或其他过滤材料将固体颗粒和悬浮物过滤掉，得到的液体就是提取液或菊粉液。
滤液可以对菊粉进行初步的分离和净化。
为了提高滤液的清澈度和纯度，可以进行多次过滤。
接下来是浓缩和干燥。
将提取液放入浓缩设备中进行浓缩，以去除多余的水分和溶剂，使液体变为稠状。
浓缩液可以通过加热或其他方式使其迅速蒸发。
之后，将浓缩液进行干燥处理。
干燥可以使用传统的自然晾晒或现代的低温烘干等方法，保证菊粉的营养成分和活性因子不被破坏。
最后是菊粉的包装和储存。
干燥后的菊粉应放入干净、干燥、密封的容器中，以防止湿气、光照和氧气的接触。
菊粉也可以根据需要进行分装，便于销售和使用。
储存时，应放置在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和高温。
通过以上的工艺技术，我们可以得到高质量的菊粉产品。
菊粉可以用于食品、医药、保健品等领域，为人们的健康提供多种益处。
通过不断的研究和改进工艺技术，相信菊粉的应用领域将会更加广泛，并且对人们的健康产生更大的积极影响。
高纯度菊粉的提取工艺流程
高纯度菊粉的提取工艺流程(中英文实用版)Title: Process Flow for the Extraction of High-Purity InulinHigh-purity inulin, a type of dietary fiber, is extracted from chicory roots.The extraction process involves several steps to obtain the desired purity and yield.菊粉是一种膳食纤维，从菊苣根中提取，其提取过程包括几个步骤，以获得所需的纯度和产量。
The first step in the process is the harvesting of the chicory roots.This is followed by washing and cutting the roots into small pieces to increase the surface area for better extraction.提取过程的第一步是收获菊苣根。
然后对根进行洗涤和切割，切成小块以增加表面积，从而提高提取效率。
In the next step, the cut roots are dried to reduce their moisture content.This can be done using a dryer or by sun-drying, depending on the availability of resources.接下来，将切割的根干燥以降低其含水量。
这可以通过使用干燥器或晒干来完成，具体取决于资源的可用性。
After drying, the roots are ground into a fine powder.This powder is then mixed with a solvent, such as hot water or alcohol, to extract the inulin.干燥后，将根磨成细粉。
短链菊粉生产工艺流程图
短链菊粉，是以聚合度（DP值）为2—60的粗菊粉为原料，经溶解、酶法降解、过滤、脱色、喷雾干燥等过程而制得的短链低聚果糖（GFn，n=2,3,4）含量不小于25%的菊粉。
生产工艺流程图如下：
菊粉纯净水
不溶：
一、溶解将2400千克菊粉在搅拌下溶于3600千克纯净水中，配成干物质浓度为40%的混合物，调节pH值至6.0±0.2，并用蒸汽加热，控制温度为50±2℃。
三、过滤按照压滤操作规程操作，用板框压滤机将上述混合物过滤，初滤液应回流，当滤液澄清透明时，将滤液输送至喷雾干燥贮罐。
二、酶解向反应罐中加入适量的菊粉酶，控温50±2℃，酶解24小时起，每隔2小时取样送化验室测定酶解程度，当短链低聚果糖占固形物的比例达到25%时进行灭酶和脱色。
三、灭酶、脱色向反应罐中加入脱色剂A 2千克，搅拌均匀，升温并维持85℃，20分钟起每隔10分钟取样送化验室测色度，当色度小于0.2时进行过滤。
半干法合成羧甲基化菊粉的工艺研究
半干法合成羧甲基化菊粉的工艺研究引言：羧甲基化菊粉是一种常用的化妆品原料，具有优良的保湿、抗氧化和抗菌作用。
目前，合成羧甲基化菊粉的方法主要有湿法和干法两种。
然而，湿法合成羧甲基化菊粉存在着反应时间长、成本高等问题，而干法合成羧甲基化菊粉则存在着产率低、质量不稳定等问题。
因此，本文将探讨一种新型的半干法合成羧甲基化菊粉的工艺研究。
正文：一、半干法合成羧甲基化菊粉的原理半干法合成羧甲基化菊粉是在干法合成的基础上，加入少量的水分，使反应体系处于半干状态。
这种方法既能够避免干法合成的产率低、质量不稳定等问题，又能够避免湿法合成的反应时间长、成本高等问题。
因此，半干法合成羧甲基化菊粉具有较高的实用价值。
二、半干法合成羧甲基化菊粉的工艺流程1. 原料准备：将羊毛脂、羧甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、聚乙二醇等原料按照一定比例混合均匀。
2. 反应体系制备：将混合好的原料加入反应釜中，加入适量的水分，使反应体系处于半干状态。
3. 反应过程：将反应釜加热至一定温度，加入催化剂，进行反应。
反应时间约为2-3小时。
4. 产品分离：将反应产物进行过滤、洗涤、干燥等处理，得到羧甲基化菊粉产品。
三、半干法合成羧甲基化菊粉的优点1. 产率高：半干法合成羧甲基化菊粉的产率比干法合成高出很多。
2. 质量稳定：半干法合成羧甲基化菊粉的质量比湿法合成稳定。
3. 成本低：半干法合成羧甲基化菊粉的成本比湿法合成低。
结论：半干法合成羧甲基化菊粉是一种新型的合成方法，具有产率高、质量稳定、成本低等优点。
在实际应用中，可以根据需要进行调整，以达到最佳的合成效果。
菊粉在食品中的应用研究
菊粉在食品中的应用研究菊粉，又称为菊糖，是一种常见的天然植物膳食纤维。
它具有多种功效，如调节肠道菌群、增强免疫力、降低胆固醇等，因此在食品工业中得到了广泛的应用研究。
首先，我们来了解一下菊粉的来源和制备方式。
菊粉主要来自于根茎类植物，如菊芋、菊苣等。
这些植物中富含大量的菊糖酵素，可以通过发酵、水解等过程将其提取出来。
制备过程中无需加入任何化学物质，因此菊粉被视为一种非常纯净的食品成分。
菊粉在食品中的应用主要体现在以下几个方面。
首先，菊粉可以用作食品的添加剂。
由于菊粉具有良好的水溶性，可以在加工过程中直接溶解在食品中。
在饼干、蛋糕、饮料等食品中添加适量的菊粉，不仅可以提高食品的口感和质感，还可以增加食品的营养价值。
特别是在水果汁、奶制品等液体食品中的应用，菊粉可以起到稳定乳液、增加黏度的作用，使得产品质地更加细腻。
其次，菊粉可以作为食品的保鲜剂。
由于菊粉具有较高的湿润性和吸水性，可以吸收食品中过剩的水分，减少食品的水分活性，从而延长食品的保鲜期。
尤其在面包、糕点等糕点类食品中的应用，菊粉可以有效防止食品吸湿发霉，保持食品的口感和质量，延长货架期。
此外，菊粉还可以用于调节食品的甜度。
菊粉虽然具有甜味，但其甜度仅为蔗糖的1/3左右。
因此，在一些需要降低甜度的食品中，可以部分或完全替代蔗糖，减少食品中的糖分摄入。
这对于对糖分摄入有要求的人群，如糖尿病患者、体重管理者等，具有重要意义。
最后，菊粉还可以用作益生菌的营养源。
在菊粉中存在着特定的菌群，这些菌群可以通过菊粉的水解作用释放出利于健康的益生菌，并通过抑制有害菌生长来调节肠道菌群平衡。
因此，在酸奶、乳酸菌饮料等含有益生菌的食品中添加菊粉，不仅能够增强食品的营养价值，还可以提高益生菌的存活率和功能。
综上所述，菊粉作为一种天然的食品成分，在食品工业中具有广泛的应用前景。
通过研究和开发更多的菊粉应用产品，不仅可以满足人们对食品品质和营养的需求，还能进一步推动食品工业的创新和发展。
菊粉的生产工艺和相关知识
菊粉的生产工艺和相关知识菊粉是一种以菊花为原料提取的食品添加剂或保健品成分，具有丰富的药用价值。
而其生产工艺主要包括以下几个步骤：原料采集、研磨、浸泡、过滤、脱水、干燥、粉碎、提取、纯化等。
下面，我们将详细介绍菊粉的生产工艺及相关知识。
一、原料采集菊粉的主要原料是采集到的新鲜菊花。
菊花通常在菊花盛开时采集，为了确保菊花具有最佳的质量，采摘人员应该选择健康、无病虫害的花朵，并保持其完好无损。
二、研磨将采集到的菊花进行研磨，去除菊花的蒂部和杂质，只保留花瓣。
三、浸泡将花瓣放入水中浸泡，浸泡的时间一般为24小时左右。
这个步骤的目的是提取菊花中的有效成分，并使之更容易溶解。
四、过滤浸泡菊花后，将其放入过滤机中进行过滤，去除悬浮物和其他杂质。
五、脱水通过离心机或脱水机将过滤后的菊花进行脱水，去除多余的水分。
六、干燥将脱水后的菊花放入烘干机中进行干燥，直到菊花完全干燥。
七、粉碎将干燥后的菊花进行粉碎，得到菊花粉末。
八、提取将菊花粉末进行提取，以提取其中的有效成分。
九、纯化将提取得到的菊花粉末进行纯化处理，去除杂质，得到纯净的菊粉。
菊粉的相关知识如下：1.菊粉的主要成分是菊粉寡糖，是一种天然的低聚糖，具有多种生物活性。
2.菊粉寡糖具有良好的免疫调节作用，可以增强机体的免疫力。
3.菊粉寡糖可以促进有益菌的生长，抑制病原菌的繁殖，维护肠道平衡。
4.菊粉寡糖具有降血脂、降血糖、抗肿瘤等功效。
5.菊粉寡糖是一种温和的甜味剂，低热值，无糖尿病患者食用限制。
6.菊粉寡糖具有良好的稳定性，不易受到酶的分解，可广泛应用于食品、保健品等领域。
7.菊粉寡糖不易吸湿、不易变质，可以增加食品的保质期。
8.菊粉寡糖可被人体充分吸收利用，不会产生副作用。
总之，菊粉是一种具有多种药用价值和生物活性的食品添加剂或保健品成分。
其生产工艺主要包括原料采集、研磨、浸泡、过滤、脱水、干燥、粉碎、提取、纯化等步骤。
菊粉寡糖具有良好的免疫调节作用、促进有益菌生长、降血脂、降血糖、抗肿瘤等功效，可广泛应用于食品、保健品等领域，并且具有良好的稳定性和吸湿性，可增加食品的保质期。
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菊粉的生产工艺和相关知识1．菊粉的简介：菊粉 ( Inulin) 属于植物中储备性多糖，是由D-呋喃果糖分子以Ii( 2一1)糖营键连接而成的果聚糖，每个菊粉分子末端以a (1.2)糖苷键连接一个葡萄糖残基，聚合度(DP)通常为2一60，平均聚合度为10-12。
目前，菊粉广泛应用于食品、医药以及化工等领域。
菊粉不仅可以作为脂肪替代品应用于低能量食品生产，而且具有膳食纤维以及益生素的生理功能，是一种优秀的功能性食品基料。
在欧洲，菊粉及其相关产品己经成为一个相当大的产业，具有广阔的发展前景。
目前，全世界只有三个公司工业化生产菊粉，分别是比利时ORAFTI公司和WARCOING公司以及荷兰SENSUS集团子公司COSUN公司，成为世界菊粉主要生产公司，产量占世界菊粉产量的98.8%。
而且这些公司无一不是以菊苣为原料，欧洲菊苣生产基地由1990年几百公顷增加到2000年两万公顷。
菊粉及其相关产品己经成为一个相当大的产业，具有广阔的发展前景。
2菊粉的来源：自从 18 04 年德国科学家Rose首次从旋复花属(I nula)土木香(Inulahelenium)根茎中提取出一种果聚糖“独特物质”，1818年Thomson将其命名为菊粉，1864年德国植物生理学家Julius Sachs利用显微镜成功的观察到大丽花(Dahlia)、向日葵( Helianthus tuberosus)和土木香块茎菊粉的球状晶体结构，成为果聚搪研究的先驱者。
3．菊粉的原料：菊芋俗称洋姜，为菊科多年生草本植物的块茎或茎叶，耐贫瘠和干旱，对气候和土壤条件要求不高，适应性强。
能抗霜打和抵御多种疾病。
我国许多地区都有种植，一般亩产菊芋块茎2000—4000公斤，是加工生产菊粉的良好原料。
每公顷产菊粉4.5—8.3吨。
菊苣是一年或两年生或短期多年生菊科草本植物，原产于东半球，适合生长于海洋气侯条件下，与菊芋相比，它的每公顷产量在9.8—16.1吨4．菊粉的物化性质：标准菊粉聚合度为2-60，平均聚合度为10-12，长链菊粉的平均聚合度为25，可以有效用作模拟脂肪替代品。
商品菊粉为白色无定形粉末，吸湿性很强，无味，没有任何不良风味或者后味，标准菊粉常含有少量单糖和双糖而略带甜味，约为蔗糖甜度的10%，而长链菊粉没有甜味。
菊粉微溶于冷水，易溶于热水，溶解度随温度的升高而增加。
如比利时Orafti公司生产的菊粉(商品名为RaftilinoHP )，其在25℃时JL乎不溶于水，50℃时溶解度仅为1.2% (w/v)，当温度达到90℃时溶解度明显增加至35% (w/v )。
由于菊粉吸湿性强，在水中分散时极易结块，加入淀粉或对其进行速溶化处理，可提高菊粉的分散性。
菊粉溶液粘度较低，10℃时，5%和30%菊粉溶液的粘度分别为1.65mPa.s和100mPa.s。
菊粉溶于水时，可使水的冰点下降、沸点升高。
菊粉能够与其他食品添加剂结合使用，在乳制品中增强水果风味。
菊粉还能用作低能量填充剂，赋予食品一定形状，改善食品口感。
菊粉与阿斯巴甜、A-K糖、糖精等强力甜味剂具有协同增效作用， 5% Frutafito 蔗糖甜味8%)与强力甜味剂同时使用，可以替代30%阿斯巴甜、30% A-K糖或者45%糖精，菊粉能够掩盖或去除强力甜味剂的后味，一般而言，pH大于4时，菊粉不水解，而pH小于4时，以及处于适当温度和时间下，菊粉即被缓慢水解为果糖和葡萄糖，因此，菊粉不适合应用于高酸度软饮料中。
但是在凝胶状态下，或者菊粉含量超过70%，由于缺乏自由水，即使在酸性或高温的条件下菊粉也十分稳定，并且研究发现，当温度低于10℃, pH处于3.0-7.5之间，菊粉不发生水解。
菊粉经过酸法水解或酶法水解可以生成含75%以上D一果糖的果糖浆或低聚果糖浆，也可直接发酵生产酒精、葡萄糖酸、山梨糖醇等。
酸水解菊粉为果糖容易产生大量副产物，采用微生物菊粉酶( Inulinase, E C 3.2.1.7)水解菊粉效果很好，这己经成为目前开发果糖产品的一种新途径。
另外，利用双功能催化剂Ru/C，能够同时催化菊粉的水解与加氢反应，从而生成高产量的甘露糖醇和葡萄糖醇，成为生产甘露糖醇有效途径，见图1-9，或者催化菊粉先加氢后水解，只有Fm型菊粉能够被还原加氢，然后水解生成甘露糖醇，因为GFn型菊粉没有还原基团，不能发生加氢还原反应。
5．菊粉的行业标准：标准菊粉长链菊粉平均聚合度12 25干重(%) 95 95菊粉含量(%干物质) 92 99.5糖含量(%干物质) 8 0.5pH(10%w/w) 5—7 5--7硫酸化灰分(%干物质) 小于0.2 小于0.2重金属含f (PPm千物质) 小于0.2 小于0.2外观白色粉末白色粉末味道中性中性甜度(蔗糖甜度为100%) 10 无25 0C水溶性(g/1) 120 10粘度(mPa.s, 100C，5%) 1,6 2.4热稳定性良好良好酸稳定性一般良好6．菊粉的传统工艺和存在的弊端：新鲜菊芋经洗涤去皮、切片，然后用80度以上的热水烫漂灭酶，干燥得菊粉干片。
菊芋干片中菊粉的提取，一般根据是否把菊芋干片粉碎成粉末分成两种提取工艺，工艺一是直接将粉碎的菊芋干片浸泡在少量水中，然后用搅拌机将菊芋打碎，加入一定量水中，在一定温度下，搅拌提取一定时间后，最后过滤榨汁，所得滤液为粗菊粉提取液，经碱处理除杂，再经进一步脱色、精制提取、干燥即可得到菊粉产品。
工艺二是将菊芋干片经粉碎后，溶解于一定量的水中，在一定温度下，搅拌提取一定时间后，离心分离，沉淀榨汁后得上清夜。
所得上清夜即为粗菊粉提取液，经碱处理除杂，进一步脱色、精制提取、干燥即可得到菊粉产品。
采用上述两种工艺方法，均存在菊粉的提取率低、纯度低、聚合度低等问题。
7．菊粉的优化工艺和优势：此工艺是一种微波技术辅助提取菊粉的方法，该方法以菊芋为原材料，将新鲜的菊芋经预处理制成菊芋干片，然后粉碎、用水浸泡溶解，再进行微波处理，随后在热水浴中浸提，得到粗提取液，然后经过碱处理、阴阳离子交换树脂处理后得到精制提取液。
再经过减压浓缩、干燥处理后得到高纯度菊粉。
与传统的工艺相比，本工艺采用微波技术和膜分离技术想结合的提取方法，清洁高效、节能环保、无二次污染、容易操作控制，缩短了水浴浸提时间，菊粉提取率高，并且菊粉的生物活性无损失、溶解性好。
得到的产品性质稳定，纯度高，聚合度高，并可根据需要生产不同聚合度的菊粉产品。
图一是本工艺生产路线图（1）菊芋的预处理具体操作如下：将新鲜的菊芋清洗，进行热水漂烫处理，钝化菊芋中的多酚氧化酶，以达到减少褐变的目的。
然后干燥，制成菊芋干片。
热水漂烫的温度为80-100℃,时间为5-10min。
制成菊芋干片时的干燥温度为40-60℃,时间为5-7h。
切片的厚度在0.2-1.5cm。
得到的干片的含水量7-13%。
图二为菊芋的预处理的工艺路线图（2）．生产菊粉粗提取液具体操作如下：将菊芋干片粉碎成菊芋干粉，粉碎目数为60-200目。
菊芋干粉用一定量水浸泡溶解，菊芋干粉所用浸泡水的量需完全溶解于菊芋干粉。
然后进行微波处理，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，得到菊粉的粗提取液。
菊芋干粉溶解所用的浸泡水的量为菊芋干粉的8-12倍。
微波处理的功率为300-600w,时间为120-300s。
微波处理后的菊粉溶液按照1：14-1：22的料液重量比例加水后浸提。
所用水温为20-100℃，时间为20-60min。
图三为生产菊粉粗提取液的工艺路线图（3）．菊芋粗提取液的碱处理如下：石灰乳-磷酸法可以有效的去除菊芋粗提取液中蛋白质、果胶、色素等各种杂质，滤泥富含丰富钙。
在菊芋提取液中添加一定量的石灰乳，调节pH至11, 80℃搅拌保温20min，然后用磷酸将提取液的pH回调至10.4，同样80℃搅拌保温20min，静置过夜，最后用磷酸将提取液pH调至中性。
然后过滤，除去杂质。
（4）．菊芋的脱色和脱盐处理如下：阴离子树脂静态脱色过程中，阴离子树脂用量为2% (w/v)，作用时间为3h，作用温度为50'C，脱色率为66.47%，总糖损失率仅为3.2%;在温度为50℃时，经过2% ( w/v)阳离子树脂进行离子交换作用2h，灰分含量降低到3.1%，最后得到精制菊粉溶液。
该菊粉溶液先通过标称分子量为10000道尔顿的超滤膜，以彻底去除蛋白质、果胶等大分子物质。
透过夜再通过标称分子量为1000的纳滤膜，以彻底去除包括葡萄糖、果糖在内的小分子物质，所得到的截留液为标准菊粉溶液。
然后减压浓缩，喷雾干燥或冷冻干燥，得到标准菊粉。
图四为生产标准菊粉的工艺流程图5（5）．不同聚合度的高纯度菊粉的生产方法：将生产的标准菊粉进行溶解，通过2000或2000以上道尔顿的超滤膜，截留液为聚合度20-60的纯度接近100%的高纯度菊粉溶液，经过减压浓缩，冷冻干燥或喷雾干燥得到高纯度高聚合度的菊粉。
透过夜为聚合度低于20的高纯度低聚合度菊粉溶液，浓缩干燥得到高纯度低聚合度菊粉。
图五为生产高纯度高聚合度菊粉、高纯度低聚合度菊粉的工艺流程图与传统工艺相比，本工艺具有以下优势：①．本工艺采用微波技术辅助提取的方法，该方法缩短了水浴浸提时间，大大提高了菊粉的提取率，并且菊粉的生物活性无损失、溶解性好。
②．本工艺采用膜分离技术，节能环保、高效、无二次污染、容易操控，得到产品性质稳定、纯度高、聚合度高，并且根据需要生产不同聚合度的产品。
③．本工艺在膜处理前，对菊粉的粗提取液依次进行碱处理、阴阳离子交换树脂处理，大大减轻了膜分离负担。