咖啡师-岗位说明书
咖啡厅(馆)主要人员及其工作职责说明1500字
千里之行，始于足下。
咖啡厅(馆)主要人员及其工作职责说明咖啡厅(馆)是一个经营咖啡和其他饮品的场所，其主要人员包括经理、咖啡师、服务员和清洁员等。
每个人员都有各自的工作职责，下面将逐一进行说明。
1. 经理：经理是咖啡厅(馆)的核心管理者，负责全面管理和运营咖啡厅(馆)的日常工作。
主要职责如下：- 制定和执行咖啡厅(馆)的经营策略和方案；- 聘请、培训和管理员工；- 管理咖啡厅(馆)的财务和预算；- 确保咖啡厅(馆)的卫生和平安；- 处理客户投诉和问题；- 与供应商和合作伙伴进行业务合作；- 监控市场竞争，制定市场营销策略。
2. 咖啡师：咖啡师是制作咖啡和其他饮品的专业人员，他们需要具备咖啡制作的技术和学问。
主要职责如下：- 依据客人的需求制作各种咖啡和其他饮品；- 熟知各种咖啡豆的特点和不同制作方法；- 使用咖啡机和其他设备制作咖啡；- 把握咖啡的浓度、温度和口感；- 定期清洁和维护咖啡机和设备；- 供应客户关于咖啡的建议和推举。
3. 服务员：第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
服务员是咖啡厅(馆)的前台形象，他们负责为客户供应优质的服务体验。
主要职责如下：- 迎接客人并引导他们入座；- 供应菜单，并为客人供应询问和建议；- 快速精确地记录客人的点单并提交给厨房；- 确保餐具、杯具和其他用品的清洁和摆放；- 准时为客人供应食物和饮品；- 处理客人的付款和找零；- 处理客人的投诉和问题；- 维护用餐环境的洁净和卫生。
4. 清洁员：清洁员是咖啡厅(馆)的卫生保洁人员，他们负责保持咖啡厅(馆)的洁净和卫生。
主要职责如下：- 定期清洁和消毒餐桌、椅子和地面；- 清洁、抛光和保养玻璃器皿和镜面；- 清洁、保养和修理厨房设备和工具；- 清洁和更换咖啡机的过滤器和水槽；- 清洁和勤换卫生间的卫生纸和洗手液；- 处理垃圾、废物和回收物。
总结：咖啡厅(馆)的主要人员和工作职责是亲密相关、相互协作的。
经理负责全面管理和运营咖啡厅(馆)，咖啡师负责制作各种咖啡和其他饮品，服务员负责为客人供应优质的服务体验，清洁员负责保持咖啡厅(馆)的洁净和卫生。
咖啡师岗位职责
咖啡师岗位职责一、岗位职责1. 咖啡制作1.依据顾客的需求，精准制作各类咖啡饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等。
2.娴熟把握咖啡机和其他咖啡器具的使用方法，并能保持其日常维护和清洁。
2. 顾客服务1.热诚自动地接待顾客，解答他们的咖啡相关问题，并供给适当的建议。
2.维持店内良好的咖啡环境，保持清洁卫生，并适时处理店内问题，如清理桌子、咖啡机及器具的卫生。
3.积极自动的销售咖啡产品和品牌，提高顾客的参加度。
3. 库存管理1.负责咖啡原材料、器具和其他相关产品的采购和库存管理。
2.依据销售情况和需求变化，合理布置咖啡原材料的采购数量，避开过期和挥霍。
3.定期进行库存盘点，适时发觉并解决库存异常问题。
4. 团队合作1.与其他岗位员工紧密合作，共同完成店铺的日常运营和管理工作。
2.参加员工培训，帮忙新员工快速适应岗位，提高工作效率和咖啡品质。
二、管理标准1. 着装要求1.咖啡师应穿着乾净、干净的制服，统一鞋帽和围裙，并保持仪容仪表整齐。
2.长发的咖啡师应将头发束起来，以避开头发进入咖啡中。
2. 卫生要求1.咖啡师在制作咖啡前，应先洗手，并依照正确的卫生操作规范进行操作。
2.制作咖啡器具和设备应保持清洁，并能适时清理咖啡渣。
3. 工作流程1.咖啡师应依照规定的工作流程进行咖啡制作，保证每一杯咖啡的品质和口感。
2.咖啡师应按时完成咖啡制作任务，避开耽搁顾客的等待时间。
4. 服务质量1.咖啡师应自动接待顾客，友好地与顾客沟通，并确保其需求得到充足。
2.供给精准、专业的咖啡建议和推举，以提升顾客的咖啡体验。
3.适时处理顾客投诉和问题，保持积极的服务态度，解决问题并尽量充足顾客的要求。
5. 团队合作1.与其他岗位员工保持良好的沟通和协作，共同完成店铺的日常运营和管理。
2.理解并执行上级的相关布置和指示，保证店铺的整体运营效果。
三、考核标准1. 咖啡制作技能1.制作咖啡的质量和口感符合公司标准，并能适应不同口味的需求。
咖啡厅岗位职责范本（二篇）
咖啡厅岗位职责范本一、咖啡师1. 负责制作各种咖啡饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等。
2. 维护咖啡机设备的清洁与维修，保证咖啡机的正常运行。
3. 根据客人的个人喜好调整咖啡的浓度、糖分和奶量。
4. 提供客人咖啡饮品相关的建议和推荐。
5. 负责咖啡豆的磨制和储存，保持咖啡豆的新鲜度和品质。
6. 保持咖啡工作区域的整洁和清洁，包括清洗咖啡杯、刀具和器具。
7. 参与咖啡菜单的开发和更新，推出新的咖啡饮品。
8. 提供优质的客户服务，解答客人的问题和反馈。
二、服务员1. 热情接待客人，引导客人就座并提供菜单。
2. 了解菜单内容，并向客人介绍推荐菜品和特色饮品。
3. 接受客人的点单并确认所需的咖啡饮品或食物。
4. 快速准确地传送客人的点单给咖啡师或厨师。
5. 保持工作区域的整洁和干净，包括收拾餐桌和清理地面。
6. 及时为客人提供所需的饮品和食物，保持客人的满意度。
7. 处理客人的退换货要求，确保客人的权益得到保障。
8. 积极解答客人的问题和疑虑，提供优质的客户服务。
三、收银员1. 负责收取客人的消费款项，并进行结账。
2. 准确计算客人的消费金额，找零并提供发票。
3. 熟练使用收银机，确保交易的准确和高效。
4. 维护收银机设备的操作和维修，确保正常使用。
5. 记录每日的交易金额并汇报给店长或财务部门。
6. 负责现金的保管和交接，确保资金安全。
7. 向客人解释咖啡厅的促销活动和付款方式。
8. 积极解答客人关于账单的问题和疑虑，提供优质的客户服务。
四、咖啡厅经理1. 管理咖啡厅日常运营事务，包括员工管理和协调工作安排。
2. 确保咖啡厅的服务质量和客户满意度。
3. 监督咖啡师、服务员和收银员的工作表现，提供培训和指导。
4. 负责制定和实施咖啡厅的经营策略和销售计划。
5. 跟踪咖啡厅的销售和成本情况，进行数据分析和报告。
6. 管理咖啡厅的库存和采购，确保充足的原材料和物资供应。
7. 协调咖啡厅的宣传和促销活动，提高品牌知名度和市场份额。
咖啡师岗位职责说明书
６、其他工作：负责每日咖啡厅营业报表的编写工作和临时交代的其他工作
任职条件
１、初中以上学历，男女不限，有咖啡厅、或咖啡公司工作经验者，能独立制作各种咖啡、饮品者优先，
２、形象气质佳，性格外向，声音甜美，普通话标准。
３、有较强的服务意识和一定服务礼仪知识，亲和力与沟通、表达、应变、协调能力较强。
咖啡师岗位说明书
工作关系
直接上级
咖啡部负责人
平行协作
其他同级岗位人员
直接下级
咖啡厅服务员
岗位职责
１、重点工作：按照顾客点单要求，制作各种口味的咖啡、饮品、奶茶等
２、项目介绍：积极耐心向宾客介绍本店的各种咖啡、饮品等口味和咖啡的出产地
３、物品申领：负责本部门所需用品的申报、领用和保管。
４、区域管理：负责维护当班期所管区域的卫生、安全、室内布置及设施、设备的保管，有不良现象应及时与报告上级。
４、能处理简单的咖啡厅突发投诉事件。
５、身体健康、精力充沛。
本岗位
需执行
的制度
1、咖啡厅服务规范
2、咖啡的制作流程和标准
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咖啡师岗位职责
咖啡师岗位职责
1、根据客人的需求，制作各种咖啡饮品，熟练掌握咖啡制作技术。
2、仔细火候控制，保证每一杯咖啡都有良好的口感和完美的外观水平。
3、熟练操作各种咖啡制作设备，并且能够针对不同的饮品设定恰当
的参数。
4、控制咖啡店的原料消耗量，节约成本，适当改善和优化配方，以
满足多样的口味需求。
5、熟练运用各种咖啡配料，如泡芙、奶油、抹茶等，为客人精心制
作无敌的装饰咖啡。
6、定期进行咖啡豆、咖啡机、咖啡杯等器材的维护和清洁，确保设
备运转良好，并能及时更换损坏的配件。
7、给客人提供专业的咖啡咨询服务，指导客人品尝不同口味的咖啡，并向客人介绍相关的咖啡知识。
8、回答客人的提问，提供客人满意的服务态度，让客人能够体验到
一流的用餐环境。
9、保持店内清洁，按照规定的时间完成备料工作，以确保店内的食
材能够持续供应。
10、根据公司的要求记录销售数据，为经营分析提供信息支持，按时
完成上级领导安排的其他任务。
咖啡师岗位职责（范本）
咖啡师岗位职责咖啡师岗位职责篇一：咖啡师工作说明书篇二：咖啡师-岗位说明书成飞宾馆岗位说明书篇三：咖啡师职责咖啡师职责直接上级：领班工作范围：1、按照规定着装，并保持整洁，遵守上班时间，服从上级的指挥和管理。
2、搞好所分配区域的环境卫生，好做一切准备上班。
3、勤练技术，并具备丰富的专业业务知识，对其茶、咖啡、酒的原产地，功效及其中国茶俗、茶礼、茶艺、茶技和国外的咖啡知识应熟悉掌握，应充分运用。
4、泡制茶、咖啡及调制洋酒时必须严格按照其各自的程序，并向客人介绍其名、产地、功效以及冲泡方式。
5、有责任和义务向其它员工传播其技艺，在上级的安排下，组织学习其技术。
6、搞好同事的协调，保持与宾客的良好关系7、随时收集客人意见和建议，并及时向上级汇报。
8、完成领班临时下达的其它工’作任务。
篇四：咖啡师职业标准说明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，参照世界发达国家的有关做法，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，国务院国资委商业技能鉴定中心全国咖啡师专业委员会组织有关专家，制定了《咖啡师职业标准》（以下简称《标准》）。
咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的考试方式。
考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。
理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考核通过专业软件进行现场演示考试。
考试合格者经全国咖啡师职业资格考评委员会评审认证，由商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发咖啡师职业资格证书。
咖啡师职业资格证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的重要依据，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。
该证书采取登记注册制度，在商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会国家商业职业资格鉴定网(.ncc.r ）查询。
2023年咖啡师岗位职责7篇
2023年咖啡师岗位职责7篇书目第1篇咖啡师岗位职责(20篇)第2篇咖啡师岗位职责及相关职位要求第3篇咖啡师（高新区）岗位职责描述岗位要求第4篇咖啡师（储备店长）岗位职责描述岗位要求第5篇咖啡师岗位职责描述岗位要求第6篇咖啡师岗位职责第7篇全职星级咖啡师职位描述与岗位职责任职要求咖啡师岗位职责描述岗位要求职位描述：职位描述：1.制作和供应品质如一的饮料、咖啡和食品；2. 与顾客和工作伙伴保持良好的沟通，为全部顾客供应优质的服务；3.每天执行清洁工作，保持干净和舒适的门店环境和工作环境；4.负责收银工作和参加现金管理；5.遵循公司品牌营运政策和流程；职位要求：1. 咖啡重度爱好者；2.优秀的服务意识，能为顾客供应优质的服务；3.正直诚信，敬重他人，充溢热忱地做每件事；4.有餐饮或零售行业工作阅历者优先考虑；假如你是咖啡深度爱好者，亦或是你对西式餐点有自己的深度见解，同时你具备西式快餐连锁企业一个领域的专业学问，而你也希望和一群具有企业家精神的伙伴开创一份事业，欢迎加入我们，和我们一起将 tim hortons 的就餐体验传递给我们的客人们！全职星级咖啡师职位描述与岗位职责任职要求职位描述：1.全职星级咖啡师福利：住房津贴，年终13薪，伙伴饮料，员工券，带薪年假，带薪病假，旅游基金，星巴克豆股票等福利，缴五险一金，配偶，孩子均享受商业保险，还有父母关爱安排要求：大专以上，酷爱咖啡文化，主动向上，服务意识强咖啡师岗位职责星级咖啡师中赫时尚(北京)文化发展股份有限公司中赫时尚(北京)文化发展股份有限公司,中赫时尚,中赫职责岗位职责:1、供应咖啡厅日常服务,专心萃取每一杯香浓的咖啡,营造第三生活空间的良好员工与学生体验,预见并满意客户需求;2、供应高品质的咖啡服务和体验;3、协作完成咖啡沙龙、班级团建等活动;4、遵循营运标准,完成日常营运销售等业务指标;5、主要完成咖啡厅日常工作,包括收银,清洁,出品等;任职要求:1. 喜爱咖啡,酷爱,喜爱,致力于行业深造,有主动服务意识。
咖啡师的岗位职责
咖啡师的岗位职责职位概述咖啡师是咖啡店中负责烹调和制作咖啡的专业人员。
他们需要具备丰富的咖啡知识和技术，能够根据顾客的口味要求制作出高质量的咖啡饮品。
岗位职责1. 准备咖啡原料- 根据店内规定，准备新鲜的咖啡豆并研磨成合适的粗细度。
- 在咖啡机中准确地称量咖啡豆，并将其放入过滤器中。
2. 制作咖啡饮品- 根据顾客的要求，选择合适的咖啡制作方法，如浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等。
- 熟练掌握咖啡机的操作技巧，包括控制水温、水压和冲泡时间等。
- 确保咖啡饮品的质量和口感达到标准，并及时提供给顾客。
3. 维护咖啡设备- 定期清洁和维护咖啡机和其他相关设备，确保其正常运行和卫生。
- 检查咖啡机的维修和维护需求，并及时报告给上级主管。
4. 提供咖啡知识与建议- 与顾客互动时，能够提供关于咖啡的知识和建议，帮助顾客选择适合他们口味的咖啡饮品。
- 对不同种类的咖啡豆、烘焙程度和咖啡调味品有充分的了解，以便于向顾客介绍和解释。
5. 确保清洁和卫生- 在制作咖啡饮品过程中，保持工作区域的整洁和清洁。
- 遵守食品安全和卫生标准，确保咖啡饮品的安全和卫生。
- 检查并确保使用的杯子、器具和其他配件的清洁和无损。
6. 团队合作- 与其他咖啡师和店内员工密切合作，确保顺畅的工作流程和协调的工作环境。
要求与技能- 热爱咖啡，对咖啡豆和咖啡制作有深入的了解。
- 具备咖啡制作的基本技能和经验。
- 良好的沟通和团队合作能力。
- 能够在繁忙的环境中保持冷静和高效。
- 高度的注意细节和卫生意识。
- 具备快速研究和适应新技术的能力。
以上是咖啡师的基本岗位职责和要求，希望可以对您提供有帮助的信息。
如有其他问题或需要进一步了解，请随时与我们联系。
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熟悉咖啡的制作和所售饮品、小食品的情况，以应对客人的询问；
4、
保持与餐厅合作，以求协调一致的为客人提供良好的服务；
5、
认真做好咖啡厅的设备设施的维护和保养以及清洁卫生，保证为宾客提供一个优雅、洁净的就餐环境；
6、
尽量帮助宾客解决就餐中遇到的各类问题，及时将宾客提出的问题或投诉向直属上级进行汇报，寻求解决办法；
7、
当班结束前，按要求做好收尾以及与下一班交接班工作；
8、
随时掌握本岗位物品、用具的消耗情况，及时补充，保证服务工作的顺利进行；
9、
主动参加咖啡及饮品业务技能培训，不断提高服务技巧，提高服务质量；
10、
牢固树立安全防范意识，确保食品卫生安全，做好防火防盗以及其他自然灾害的防范，保证宾客人身及财产的安全，保密安全。维护宾馆声誉；
成飞宾馆
岗位说明书
岗位标识
岗位名称
咖啡员
岗位编号
Csd-028
所属部门
宾客服务部
岗位等级
level 7
直接上级
宾客服务部前厅副经理
直接下级
无
编制人
柳玉蓉
审核人
岗位职责
序号
岗位职责与主要工作内容
1、
服从宾客服务部副经理的工作安排，严格按照咖啡厅各项工作流程进行工作；
2、
服务中主动为宾客着想，做到主动、热情，礼貌有度；
11、
完成上级下达的其他工作内容。
责任与权限
权限
责任
对上级下达的任务负责
对部门完成顾客满意度96%负责
对咖啡厅的各项设施设备的安全工作负责
业绩要求
根据岗位职责确定该岗位的主要业绩要求。
序号
主要业绩要求
对业绩要求的说明
1
出品质量
按照出品的质量要求
2
设施设备的维护
设施设备的完好率99%
岗位关系
联系范围
联系部门、岗位及主要联系工作内容
联系频率
部门内
与本部门各岗位在工作进行过程中的沟通、协调
频繁
部门外
与宾馆各部门在工作进行工程中的沟通、协调
一般
任职资格
学历要求
高中以上学历
专业要求
咖啡制作的专Leabharlann 学习