木糖醇的作用及应用
木糖醇在神经康复中的应用及疗效评价
木糖醇在神经康复中的应用及疗效评价木糖醇是一种广泛应用于食品、药品和保健品中的人工甜味剂。
近年来，越来越多的研究表明木糖醇具有一定的神经康复作用。
本文将探讨木糖醇在神经康复中的应用及其疗效评价。
首先，木糖醇被广泛用作糖尿病患者的替代糖分。
糖尿病是一种常见的慢性代谢疾病，患者通常需要限制糖分摄入。
木糖醇具有低升糖指数的特点，可为糖尿病患者提供甜味的口感，而不会引起血糖的剧烈波动。
此外，一些研究还发现木糖醇具有改善胰岛素敏感性的作用，对糖尿病患者的神经康复有一定的帮助。
其次，木糖醇具有抗氧化和抗炎作用。
神经康复往往需要应对氧化应激和炎症反应，而木糖醇可以通过抑制氧自由基的生成和炎症因子的释放，减轻神经损伤。
一些实验研究表明，在脑卒中、阿尔茨海默病等神经系统疾病中，木糖醇能够减轻病理过程，促进神经恢复。
此外，木糖醇还被发现具有调节神经递质的能力。
神经递质是神经细胞之间传递信号的化学物质，对神经功能起着关键作用。
一些研究表明，木糖醇能够影响多巴胺和5-羟色胺的合成和释放，调节神经传递过程，从而改善神经功能和精神状态。
木糖醇还具有改善认知功能的潜力。
一些动物实验发现，木糖醇对记忆和学习能力有明显的改善作用。
此外，一项对老年人的临床研究也发现，长期补充木糖醇可以提高认知和执行功能。
这些结果表明，木糖醇可能对神经康复中的认知障碍有一定的疗效。
然而，尽管木糖醇在神经康复中具有潜在的应用前景，但仍然存在一些问题需要解决。
首先，木糖醇的剂量和使用方法尚未标准化，不同疾病可能需要不同的用药方案。
此外，木糖醇在一些人群中可能引发胃肠道不适，例如腹泻和胃胀等症状。
因此，在应用木糖醇时需要根据个体情况进行剂量调整和监测。
综上所述，木糖醇在神经康复中具有一定的应用潜力。
它可以用作糖尿病患者的替代糖分，具有抗氧化和抗炎作用，调节神经递质，改善认知功能。
然而，木糖醇的应用仍存在一些问题，需要进一步研究和完善。
希望未来能有更多的临床研究和实验研究来验证木糖醇在神经康复中的疗效，并为其合理应用提供更多的指导和建议。
木糖醇的特性及在食品中的应用
木糖醇的特性及在食品中的应用一、本文概述木糖醇作为一种天然甜味剂，因其独特的化学和物理特性，在食品工业中得到了广泛的应用。
本文旨在全面探讨木糖醇的特性及其在食品中的应用。
我们将详细介绍木糖醇的化学结构、物理性质，以及其在食品中的功能性和应用。
我们还将讨论木糖醇在食品工业中的发展趋势，以及其在未来可能的新应用领域。
通过本文的阐述，我们希望为读者提供一个关于木糖醇及其在食品中应用的全面而深入的理解。
我们将从木糖醇的化学结构和物理性质入手，解析其为何能在食品工业中发挥重要作用。
然后，我们将详细探讨木糖醇在食品中的功能性，包括其甜味特性、保湿性、结晶防止性、抗龋齿生长等。
这些特性使得木糖醇在糖果、烘焙食品、乳制品、饮料等多种食品中都有广泛的应用。
接下来，我们将通过具体的案例分析，展示木糖醇在各类食品中的应用情况。
我们将详细介绍木糖醇在糖果中的应用，如何通过调整木糖醇的比例和类型，来影响糖果的口感和质地。
我们还将探讨木糖醇在烘焙食品中的作用，如何提升面包、饼干的口感和保鲜期。
我们还将介绍木糖醇在乳制品和饮料中的应用，以及其对抗龋齿生长的作用。
我们将展望木糖醇在食品工业中的未来发展。
随着消费者对健康和美味的追求，木糖醇作为一种天然、健康的甜味剂，其市场需求将会持续增长。
我们将探讨木糖醇在未来可能的新应用领域，以及如何通过技术创新，进一步提升木糖醇在食品中的应用效果。
通过本文的阐述，我们期待能够为食品工业的发展提供一些有益的启示和建议。
二、木糖醇的特性木糖醇作为一种天然甜味剂，具有许多独特的特性，使其在食品工业中备受青睐。
木糖醇具有优良的口感和甜味，其甜味清甜、酥脆可口，给人一种愉悦的食用体验。
木糖醇具有优异的保湿性和稳定性，能够在食品中起到保湿和稳定的作用，使食品保持原有的口感和品质。
除此之外，木糖醇还具有天然的防腐功能，能够有效地抑制细菌的生长和繁殖，延长食品的保质期。
木糖醇还具有改善肠胃功能的作用，能够促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，对维护人体健康具有积极作用。
木糖醇的作用及应用
木糖醇木糖醇为白色晶体或白色粉末状晶体，有吸湿性，无毒无异味，有甜味，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。
生物木糖醇又称戊五醇，为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇；木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。
木糖醇用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
木糖醇在所有食用糖醇中生理活性最好在防龋齿不增加血糖值作为糖尿病人食品方面都显示出它的优越性。
●木糖醇从20世纪60年代开始应用与食品中。
在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。
在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂不受用量。
●木糖醇早在20世纪70年代初，在我国开始以玉米芯为原料投入生产生物木糖醇，国内结晶生物木糖醇主要用于糖尿病人的辅助治疗及各种食品的糖替代品，液体生物木糖醇主要用于食品配料以及牙膏尧卷烟，油漆代甘油。
山东协力生物科技有限公司通过几年的研究，采用自主创新的生物技术，终于从玉米芯中提取了一种功能性甜味剂：生物木糖醇，解决了既保持甜味又绿色健康的健康糖的矛盾。
它对人体的健康起到有一的调节或促进作用。
生物木糖醇的功能1、生物木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂生物木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。
2、改善肝功能生物木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
3、防龋齿功能生物木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是生物木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次在咀嚼木糖醇时，能促进唾液分泌，唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可以增大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，同时减缓口腔内PH值下降，伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，从而减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。
木糖醇在非酒精性脂肪肝治疗中的应用及效果评价
木糖醇在非酒精性脂肪肝治疗中的应用及效果评价非酒精性脂肪肝（Non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）是一种常见的肝脏疾病，其特征是肝脏脂肪堆积，但没有饮酒史。
NAFLD的发病率高，且与肥胖、糖尿病、高血压等代谢综合征相关。
在治疗NAFLD的过程中，药物治疗的选择一直是研究的热点之一。
木糖醇作为一种低卡路里的天然甜味剂，在食物中被广泛使用。
近年来，一些研究表明木糖醇还具有治疗NAFLD的潜力。
本文将详细探讨木糖醇在非酒精性脂肪肝治疗中的应用及效果评价。
木糖醇是一种多羟基醇，具有良好的稳定性和可溶性，被广泛应用于食品工业。
与糖相比，木糖醇的能量值低，且对人体血糖和胰岛素产生较小的影响。
研究发现，木糖醇能够通过多种途径对NAFLD产生治疗效果。
首先，木糖醇可减少脂肪堆积。
实验研究发现，木糖醇能够通过抑制脂肪酸的合成和转运，减少肝脏内的脂肪堆积。
此外，木糖醇还能够抑制脂肪酸氧化酶的活性，减少脂肪酸的氧化过程。
这些作用可以降低肝脏内脂肪的合成和积累。
其次，木糖醇能够改善胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗是NAFLD发展的重要环节，也是导致NAFLD进一步恶化的主要因素之一。
研究表明，木糖醇能够提高胰岛素的敏感性，增加胰岛素在细胞内的效应，从而改善胰岛素抵抗。
这一作用可以降低血浆胰岛素水平，减少肝脏脂肪合成和积累。
此外，木糖醇还具有抗氧化和抗炎作用。
NAFLD的发生和发展与氧化应激和炎症反应密切相关。
研究发现，木糖醇可以降低氧化物的产生，增强抗氧化能力，减少细胞的氧化损伤。
同时，木糖醇还能够抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应。
这些作用有助于改善NAFLD的炎症状态，减轻肝脏损伤。
此外，木糖醇还可以通过调节肠道菌群改善NAFLD。
肠道菌群与NAFLD的发生和发展密切相关。
研究发现，木糖醇能够增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，改善肠道菌群的微生态平衡。
这一作用可以减少脂肪酸的生成和吸收，降低脂肪堆积和肠道炎症，从而改善NAFLD的病理过程。
木糖醇在儿童保健品中的应用及安全性评价
木糖醇在儿童保健品中的应用及安全性评价随着人们对健康意识的提高，儿童保健品市场逐渐兴起。
其中一种常见的成分是木糖醇。
木糖醇作为一种非营养性甜味剂，被广泛应用于儿童保健品中。
本文将探讨木糖醇在儿童保健品中的应用以及对其安全性进行评价。
首先，我们来了解一下什么是木糖醇。
木糖醇，化学名为甘露醇，是一种天然发酵产生的多元醇。
它具有白色结晶粉末状，糖味且不热量的特点。
由于其对牙齿不会产生腐蚀，对胰岛素分泌无影响以及对血糖水平的增长影响较小，木糖醇成为了一种理想的替代糖类成分。
在儿童保健品中，木糖醇被广泛应用于各类糖果、口香糖、饮料等产品中。
它的主要作用是提供甜味，同时避免了其他糖类对儿童牙齿健康和血糖水平的负面影响。
与其他甜味剂相比，木糖醇的优势在于其甜味近似于蔗糖，能够更好地满足儿童的口感需求。
然而，在应用木糖醇作为儿童保健品成分时，我们也需要关注其安全性。
根据现有的研究数据和安全评价，木糖醇被认为是安全的食品添加剂，适合儿童食用。
下面将从几个不同的角度来评价其安全性。
首先是毒理学评价。
毒理学研究表明，当木糖醇在适量范围内食用时，不会对人体产生显著的毒副作用。
实验动物研究发现，长期暴露在高剂量的木糖醇下，可能会引起胃肠道反应，如腹泻和腹胀等。
但需要注意的是，这些剂量远高于实际食用量。
因此，在正常使用情况下，儿童食用木糖醇并不会产生明显的毒副作用。
其次是生物利用度评价。
木糖醇的生物利用度很低，约为50%左右。
这表明大部分的木糖醇在消化道中被细菌发酵代谢，而非被吸收进入血液循环。
这种特性使得木糖醇不会对儿童的血糖水平产生较大的影响，适合那些需要控制血糖摄入的儿童群体。
最后是对特定人群的安全性评价。
儿童是使用儿童保健品的主要受众，他们对于添加剂的安全性尤为敏感。
研究表明，合理使用木糖醇对儿童没有明显的不良反应。
然而，由于每个儿童的体质和代谢能力不同，建议家长在为孩子选择儿童保健品时，仍需咨询医生的意见。
综上所述，木糖醇在儿童保健品中的应用旨在提供甜味、保护牙齿和控制血糖摄入。
木糖醇的作用
木糖醇的作用木糖醇是一种天然的甜味剂，广泛应用于食品和饮料工业中。
它具有一系列独特的作用，下面将详细介绍。
首先，木糖醇具有防蛀作用。
由于口腔中的细菌可以利用食物残渣中的糖分为能量，产生酸性物质，从而腐蚀牙齿，引发蛀牙。
而木糖醇与糖相比不容易被细菌代谢，因此减少了蛀牙的发生。
许多口腔护理产品中都添加了木糖醇，以提供持久的口腔清新和保护牙齿的作用。
其次，木糖醇具有低卡路里特点。
相比于蔗糖和其他甜味剂，木糖醇的热量含量较低，因此对于需要减少热量摄入的人群来说是一个理想的替代选择。
研究表明，摄入木糖醇可以减少肥胖和糖尿病的风险，对于保持健康的体重和血糖水平非常有益。
此外，木糖醇还具有调节血糖的作用。
对于糖尿病患者来说，控制血糖水平是非常重要的。
木糖醇在人体内的血糖吸收速度较慢，对血糖产生较小的影响，因此可以有效地控制血糖的上升。
这使得木糖醇成为糖尿病患者的理想选择。
而且，由于木糖醇具有低卡路里特点，也不会使血糖水平进一步升高。
另外，木糖醇对肠胃道的健康也有积极的影响。
木糖醇具有轻微的泻药作用，可以促进肠蠕动，预防便秘。
它被认为是一种低刺激性的甜味剂，对肠胃道无毒副作用，所以一些慢性肠炎患者和胃肠功能不佳的人群可以安心使用。
此外，木糖醇还具有抗氧化作用。
它可以中和自由基，减少氧化应激对人体的损害。
这使得木糖醇在护肤品和保健品中得到广泛应用。
它可以改善皮肤的弹性，保持皮肤的健康。
许多口腔护理产品中也添加了木糖醇，以抗击口腔细菌的侵袭，保护口腔健康。
此外，还有研究表明，木糖醇具有抗癌和抗衰老的效果，可以帮助人们保持年轻和健康。
综上所述，木糖醇是一种多功能的天然甜味剂，具有防蛀、低卡路里、调节血糖、改善肠胃健康和抗氧化的作用。
它广泛应用于食品、饮料、护肤品和保健品等领域，为人们带来健康和快乐。
但是需要注意的是，过量摄入木糖醇可能会导致泻药效应，对于敏感的消化系统需要谨慎使用。
因此，在使用木糖醇时，应根据个人需求和身体健康状况进行适量摄入。
木糖醇的功能和发展以及在食品中的应用
木糖醇的功能和发展以及在食品中的应用木糖醇是一种以甘蔗或玉米为原料经过酵母菌发酵生产的低热量的食品添加剂。
它具有甜味、抗龋齿、低热量、易吸湿、抗结晶等特点，因此在食品工业中被广泛应用。
首先，木糖醇具有低热量的特点，它的热量只有蔗糖的一半左右，并且无论被摄入还是分解代谢后，几乎不会对人体产生能量的供给。
正因为这种特性，木糖醇成为了很多被禁止或限制摄入蔗糖的人们的首选替代品。
例如，糖尿病患者可以使用木糖醇代替蔗糖来满足口腔上的甜味需求，而不会引发血糖升高的问题。
其次，木糖醇还具有抗龋齿的特点。
蔗糖容易被口腔中的细菌分解产生酸性物质，导致牙釉质受损和龋齿的形成。
而木糖醇的甜味来自于其分子中的异低聚糖，细菌对其分解产生的酸性物质较少，因此使用木糖醇替代蔗糖可以有效减少龋齿的风险。
此外，木糖醇还具有易吸湿和抗结晶的特点。
它可以在食品中起到吸湿剂的作用，避免食品的变干。
并且由于其抗结晶的性质，能够减少食品中的结晶现象，提高食品的品质和口感。
关于木糖醇在食品中的应用，目前已经广泛应用于糖果、口香糖、牛奶粉、饼干、巧克力等食品制造工艺中。
在糖果和口香糖的制造中，木糖醇能够取代一部分蔗糖，起到甜味弥补、增加产品口感、避免龋齿和控制热量的作用。
在牛奶粉的制造中，木糖醇经过加热溶解后，可以增加牛奶的甜度和口感，提高产品的质感和味道。
在饼干和巧克力的制造中，木糖醇则多用作甜味和增加食品的润滑性质，提高产品的咀嚼度和风味。
总之，木糖醇作为一种功能性食品添加剂，以其低热量、抗龋齿、易吸湿和抗结晶的特点，在食品工业中广泛应用。
随着人们对健康和营养需求的提升，木糖醇的发展也会愈加迅速，未来在食品中的应用前景十分广阔。
木糖醇对脑部功能的影响及其在神经疾病中的潜在应用
木糖醇对脑部功能的影响及其在神经疾病中的潜在应用近年来，随着人们对健康生活的追求，对于木糖醇的关注度越来越高。
木糖醇是一种广泛应用于食品工业的食品添加剂，被广泛用作低热量甜味剂，以替代传统的糖分。
除了作为食品添加剂，木糖醇还被认为具有对脑部功能产生积极影响的潜力，并在神经疾病的治疗中显示出潜在的应用价值。
首先，研究表明木糖醇可以改善脑部功能。
脑部是人体最为复杂、重要的器官之一，其正常功能对于人体的生活以及认知、情绪等方面都有着重要影响。
木糖醇具有低能量密度的特点，其所提供的能量较少，不会显著增加血糖水平。
这种低能量特性被认为有助于预防过度摄入糖分导致的肥胖问题，进而改善血液循环以及降低患心血管疾病的风险。
木糖醇还被认为可以影响神经细胞的功能。
研究发现，木糖醇可以增加神经细胞内线粒体的数量和功能，并提高神经细胞的抗氧化能力。
线粒体是细胞内的能量制造器，其正常功能对于维持神经细胞的正常代谢活动至关重要。
通过提高线粒体功能，木糖醇可以帮助促进神经细胞的生存、增强其抵抗损伤的能力。
另外，研究还发现木糖醇有可能对神经炎症和神经退行性疾病有治疗潜力。
木糖醇被发现具有抗氧化和抗炎作用，可以抑制一些神经炎症反应的发生。
神经炎症是一些神经退行性疾病的共同特征，通过抑制炎症过程，木糖醇可能有助于减少神经退化过程的发生。
此外，木糖醇还具有改善认知功能的潜力，可以通过提高脑部的血液循环、氧供以及调节神经递质的水平来实现。
尽管现有研究对于木糖醇在脑部功能以及神经疾病中的应用还存在一定的争议和不确定性，但可以肯定的是，木糖醇对脑部功能的影响值得进一步探索和研究。
目前，一些初步的实验和临床研究显示了木糖醇可能对于一些神经疾病治疗的潜在应用价值。
然而，在将木糖醇应用于神经疾病治疗中时，仍需进行更多的研究来验证其安全性、疗效以及最佳应用方式。
总之，木糖醇作为一种低热量甜味剂，在食品工业中得到广泛应用，同时也被认为具有对脑部功能产生积极影响的潜力，并在神经疾病的治疗中显示出潜在的应用价值。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
木糖醇木糖醇为白色晶体或白色粉末状晶体，有吸湿性，无毒无异味，有甜味，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。
生物木糖醇又称戊五醇，为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇；木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。
木糖醇用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
木糖醇在所有食用糖醇中生理活性最好在防龋齿不增加血糖值作为糖尿病人食品方面都显示出它的优越性。
●木糖醇从20世纪60年代开始应用与食品中。
在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。
在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂不受用量。
●木糖醇早在20世纪70年代初，在我国开始以玉米芯为原料投入生产生物木糖醇，国内结晶生物木糖醇主要用于糖尿病人的辅助治疗及各种食品的糖替代品，液体生物木糖醇主要用于食品配料以及牙膏尧卷烟，油漆代甘油。
山东协力生物科技有限公司通过几年的研究，采用自主创新的生物技术，终于从玉米芯中提取了一种功能性甜味剂：生物木糖醇，解决了既保持甜味又绿色健康的健康糖的矛盾。
它对人体的健康起到有一的调节或促进作用。
生物木糖醇的功能1、生物木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂生物木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。
2、改善肝功能生物木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
3、防龋齿功能生物木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是生物木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次在咀嚼木糖醇时，能促进唾液分泌，唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可以增大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，同时减缓口腔内PH值下降，伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，从而减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。
4、减肥功能生物木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。
可广泛用于食品、医药、轻工等领域。
木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。
5、生物木糖醇的双岐菌增殖作用在1999年卫生部食品监督检验所,在生物木糖和生物木糖醇对肠道菌群影响的动物和人体口服试验中表明，不论是动物还是人体,木糖和木糖醇均能对有益菌群的增殖有效。
6、生物木糖醇护肤生物木糖醇具有甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的效果，而且使用时不发粘，会令人奋感清爽。
使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润。
7、生物木糖醇作为医药制剂生物木糖醇和葡萄糖谷氨酸相同，能透过血脑屏障。
作为降眼压常用甘露醇外，生物木糖醇、赤鲜醇也有此功效。
8、生物木糖醇能提高肠内钙的吸收和体内钙保留率芬兰通过动物试验证明生物木糖醇和钙一起食用能提高肠内钙的吸收而提高体内钙保留率。
9、抑制和减少内耳的感染美国小儿科医学院的一项医学研究表明摄入生物木糖醇甜味剂可以抑制和减少内耳的感染；该研究在857 名儿童中展开试验让他们嚼服以生物木糖醇为基料的口香糖和胶质软糖或服用木糖浆结果发现这类耳部感染的病例减少了。
10、生物木糖醇稳定胰岛素和激素水平促进健康通过多次临床研究证明生物木糖醇在体内代谢缓慢，因此它不会使胰岛素突然上升或下降，普通食糖则会，木糖醇是胰岛素的天然稳定剂，食品用后不会增加血液中胰岛素，木糖醇还扮演着稳定激素的重要角色，高指标水平胰岛素会增加雌激素产生，引起乳腺癌也干扰了卵巢的健康功能，胰岛素阻抗是产生激素问题（多囊卵巢综合症）的重要原因；所以降低胰岛素水平至关重要不仅对抵抗多囊卵巢综合症而且对分解更多其他激素的不平衡降低乳癌风险有重要意义。
11、生物木糖醇的清凉感生物木糖醇放到嘴里有一种天然的清凉感，这是由于生物木糖醇比蔗糖的溶解热几乎大10倍，即生物木糖醇溶解时，吸收大量的热，使介质产生低温。
所以当各种食品中加入生物木糖醇结晶以后，吃起来会感到清凉，可以增强薄荷，留兰香等食品的风味。
12、生物木糖醇加热时不产生“美拉德”褐变反应、蔗糖在食品加工受热时，会和氨基酸产生美拉德反应，即糖类的醛基和氨基酸反应，生成一种褐色并有焦糖味的物质。
这对于面包生产是不可缺少的，但是对于绝大多数的食品加工却是一个不利因素。
因为美拉德反应会使食品的色泽发晴。
生物木糖醇则不会和氨基酸发生反应，在食品加工过程中比较稳定，这对某些食品中用生物木糖醇代替蔗糖，有很大意义。
例如，蕃茄酱生产中，加有蔗糖，会在加工甚至保存过程中，其色泽渐渐变深。
当用生物木糖醇代替蔗糖制蕃茄酱时其色泽鲜艳程度，能保持较长的时间，甚至打开盖以后，也不容易变色。
13、生物木糖醇具有吸湿性纯粹的蔗糖较少有吸湿性，但木糖醇则在不同的相对湿度下有不同的吸湿性。
14、生物木糖醇不被酵母发酵，对微生物不是真的培养基由于生物木糖醇具有这一特性，故所制食品能延长其保存期。
例如消费者希望某些果酱少加糖，但加糖少的果酱容易在储存期，特别是开罐以后败坏。
如果用生物木糖醇代替蔗糖制取这种果酱，就可以不添加入工防腐剂而保存较长的时间。
主要的应用领域：●用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿、防龋齿等特点。
●可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中，使其口感好，甜味持久。
●木糖醇具有与甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的功能，而且使用时不发黏，令人备感清爽，可用于各种护肤品和牙膏。
●木糖醇可为糖尿病患者提供理想的食糖代用品，果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴。
●木糖醇具有抑制腐蚀的作用，在口腔中长时间滞留木糖醇，可有效地预防龋齿。
根据这一特性，木糖醇被广泛应用于胶姆糖、口香糖、糖果、巧克力等食品；木糖醇在日本被广泛应用于医药品和化妆品中。
●用木糖醇作甜味料的胶姆糖专供牙科病患者使用；欧洲国家的无糖口香糖占了口香糖市场的50％以上。
据德国报道，1997年英国的无糖口香糖市场份额占73％，德国为71％，法国为57％，意大利为53％，芬兰达到95％，在其他糖果方面，1998年无糖糖果在瑞士占47％，德国占25％，意大利占25％。
●木糖醇在焙烤食品中的应用：无糖焙烤甜味剂木糖醇的添加,不仅改善产品的口味,而且可提高产品的综合品质。
其热量值比蔗糖小,属于低热量原料。
木糖醇的热稳定性好,不与可溶性氨基化合物发生美拉德褐变反应,以其为原料制成的奶油类焙烤制品色泽更洁白,但若要加工无糖深色的焙烤食品,必须与果糖配合使用来上色。
●木糖醇在酒类中的应用：木糖醇可以作为酒类添加剂,以改善酒类的品质。
日本研究认为,加入015%～3%的木糖醇,能改进酒的色、香、味。
例如合成酒精中加入013%的木糖醇以代替葡萄糖,可使清酒香味芳醇,甜味柔和,并有减轻微生物败坏的特性。
威士忌酒中加入015%～2%的木糖醇,取得了类似结果。
在白酒中加入115%的木糖醇,可使白酒口味滑爽、醇厚、后味甜而长。
●在医学界的应用：用于,木糖醇注射液和口服液，糖尿病患者能量补充用药、代谢异常的纠正用药或改善糖代谢,消除酮血症。
主要的应用领域：●用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿、防龋齿等特点。
●可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中，使其口感好，甜味持久。
●木糖醇具有与甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的功能，而且使用时不发黏，令人备感清爽，可用于各种护肤品和牙膏。
●木糖醇可为糖尿病患者提供理想的食糖代用品，果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴。
●木糖醇具有抑制腐蚀的作用，在口腔中长时间滞留木糖醇，可有效地预防龋齿。
根据这一特性，木糖醇被广泛应用于胶姆糖、口香糖、糖果、巧克力等食品；木糖醇在日本被广泛应用于医药品和化妆品中。
●用木糖醇作甜味料的胶姆糖专供牙科病患者使用；欧洲国家的无糖口香糖占了口香糖市场的50％以上。
据德国报道，1997年英国的无糖口香糖市场份额占73％，德国为71％，法国为57％，意大利为53％，芬兰达到95％，在其他糖果方面，1998年无糖糖果在瑞士占47％，德国占25％，意大利占25％。
●木糖醇在焙烤食品中的应用：无糖焙烤甜味剂木糖醇的添加,不仅改善产品的口味,而且可提高产品的综合品质。
其热量值比蔗糖小,属于低热量原料。
木糖醇的热稳定性好,不与可溶性氨基化合物发生美拉德褐变反应,以其为原料制成的奶油类焙烤制品色泽更洁白,但若要加工无糖深色的焙烤食品,必须与果糖配合使用来上色。
●木糖醇在酒类中的应用：木糖醇可以作为酒类添加剂,以改善酒类的品质。
日本研究认为,加入015%～3%的木糖醇,能改进酒的色、香、味。
例如合成酒精中加入013%的木糖醇以代替葡萄糖,可使清酒香味芳醇,甜味柔和,并有减轻微生物败坏的特性。
威士忌酒中加入015%～2%的木糖醇,取得了类似结果。
在白酒中加入115%的木糖醇,可使白酒口味滑爽、醇厚、后味甜而长。
●在医学界的应用：用于,木糖醇注射液和口服液，糖尿病患者能量补充用药、代谢异常的纠正用药或改善糖代谢,消除酮血症。