对我国餐饮企业众筹融资方式的研究
餐饮融资方案
餐饮融资方案引言在餐饮行业中，融资对于企业的发展至关重要。
无论是扩大规模、引入新技术、改进产品品质还是提升市场推广，都需要资金的支持。
本文将介绍一些常见的餐饮融资方案，帮助企业找到适合自己的融资方式。
一、银行贷款银行贷款是最常见也是最传统的融资方式之一。
企业可以通过与银行签订贷款合同，从银行获得一定额度的贷款资金。
银行贷款的优点是利率相对较低，还款方式相对灵活。
但是，贷款的审批时间相对较长，需要提供较多的资金证明和担保，对企业的要求较高。
二、股权融资股权融资是指通过发行股票或出售股权，从投资者那里获得资金。
这种方式可以吸引有实力和资源的投资者加入企业，为企业提供资金和战略支持。
与银行贷款相比，股权融资的审批时间相对较短，对企业的要求相对较低。
但是，企业需要与投资者分享一部分利润，而且在企业运营过程中需要与投资者协商决策。
三、债券发行债券发行是指企业发行债券，从投资者那里获得借款资金，并按照约定的利率和期限偿还本金和利息。
与银行贷款相比，债券发行的利率更低，并且还款方式相对灵活。
但是，债券发行的审批流程较为复杂，需要满足一定的发行条件和要求。
四、众筹众筹是通过互联网平台，向公众募集资金的方式。
通过发布项目信息、吸引用户投资，从而实现融资的目的。
众筹的优点是相对灵活，可以吸引更多的投资者，同时还可以积累一定的用户群体。
但是，众筹的成功与否取决于项目的吸引力和用户的信任度，对企业的市场推广能力要求较高。
五、担保融资担保融资是指企业在获得贷款时提供担保物，并与第三方机构签订担保合同。
这种方式可以提高企业的贷款额度和贷款期限，降低贷款利率。
但是，担保融资需要提供一定的担保物，并与担保机构签订合同，对企业的资产要求较高。
六、政府补贴政府补贴是指企业获得政府资金的支持。
在餐饮行业中，政府通常会为一些特定的项目或者地区提供资金支持，以促进该行业的发展。
企业可以根据自身的情况，申请相关的政府补贴。
但是，政府补贴的领取条件和审批流程相对较为严格，需要企业提供一定的材料和证明。
众筹餐饮方案范文
众筹餐饮方案范文近年来，众筹（Crowdfunding）已成为一种新型的融资模式，可以帮助有梦想和创意的人获得他们所需的资金。
餐饮行业作为一个人们生活中必不可少的部分，也可以通过众筹来实现创新和发展。
本文将探讨如何通过众筹餐饮方案来实现成功。
首先，众筹餐饮方案可以用于启动一个新的餐饮业务。
创业者通常需要大量的资金来租赁场地、装修、购买设备和原材料等。
然而，传统的融资方式，如银行贷款和投资者，可能存在一些难以克服的障碍，比如资金不够、信用不好或者创业者没有足够的经验。
众筹则提供了另一种替代的解决方案。
通过在众筹平台上发布项目，创业者可以将他们的创意和梦想展示给大众，并寻求他们的支持和投资。
如果人们对该项目感兴趣，他们可以选择投资一定金额的资金，并在项目成功后获得相应的回报，如免费餐券、折扣或股权。
通过众筹，创业者可以快速获得资金，实现他们的餐饮梦想。
其次，众筹餐饮方案可以用于扩大现有的餐饮业务。
当一个餐饮企业在市场上取得成功并获得一定的盈利后，它可能会考虑扩大规模或开设新的分店。
然而，扩大规模通常需要大量的资金。
此时，众筹可以成为一个有利的选择。
通过众筹，企业可以与现有的顾客和粉丝互动，向他们展示将要开设的新店的概念和设计，并征求他们的意见和支持。
同时，企业可以提供一些特殊的回报，如举办开业派对、限量版商品或会员特权等，以吸引更多的投资者参与。
通过众筹，企业可以扩大知名度和市场份额，并且可以快速获得资金来实现扩张计划。
此外，众筹餐饮方案还可以用于推出新的产品或服务。
随着人们对餐饮需求的多样化，餐饮企业需要不断创新和满足消费者的需求。
然而，新产品或服务的开发和推广通常需要大量的资金和时间。
通过众筹，企业可以将他们的创新概念和计划展示给大众，并邀请他们参与和投资。
如果人们对新产品或服务感兴趣，他们可以通过众筹平台提前预订或购买，并在项目成功后获得相应的回报。
通过众筹，企业可以获得资金，并且可以同样从早期用户的反馈和意见中进一步改进和优化产品。
餐饮筹资方案
餐饮筹资方案1. 引言在餐饮业中，资金是开展业务的重要基础。
对于餐饮企业来说，筹集足够的资金是实现业务发展和扩张的关键。
本文档旨在提供一个餐饮筹资方案，帮助餐饮企业有效筹集资金，实现业务的持续增长。
2. 思考筹资的原因在筹资前，首先需要明确筹资的原因。
餐饮企业可能需要资金来开设新的分店、改善现有店面设施、购买新的设备和提高营销活动的投入等等。
明确筹资的原因将有助于确定筹资的方式和目标。
3. 筹集资金的途径3.1 自有资金自有资金是指企业自身的资金，可以通过公司内部的积蓄或利润来筹集。
对于一些小型餐饮企业来说，使用自有资金可以降低后期的负债风险。
3.2 银行贷款银行贷款是常见的筹集资金的途径之一。
餐饮企业可以向银行申请贷款，以满足其资金需求。
申请贷款时，应准备好详细的商业计划和财务报表，以展示企业的运营状况和偿还能力。
3.3 合作伙伴投资寻找合适的合作伙伴，引入外部投资是筹集资金的另一种方式。
合作伙伴可以是个人投资者或其他企业，他们通过投资来分享企业的风险和收益。
3.4 众筹平台众筹平台是近年来新兴的筹资方式，通过社交媒体等渠道集结大量投资者资金。
餐饮企业可以利用众筹平台来吸引潜在投资者，并提供一些特殊的回报或优惠以作为回报。
3.5 股票发行对于一些规模较大的餐饮企业来说，股票发行是一种有效的筹资方式。
企业可以通过发行股票，从投资者那里筹集到资金，并且投资者可以享受到未来企业发展成果的回报。
4. 筹资方案的制定4.1 确定资金需求在制订筹资方案前，首先要确定确切的资金需求。
通过详细的商业计划和财务预测，确定需要筹集的资金金额。
这可以帮助企业选择合适的筹资方式和决策。
4.2 分析目标投资者在筹资方案中，需要对目标投资者进行详细分析。
了解他们的投资偏好、风险承受能力和期望回报是很重要的。
基于这些信息，可以更好地制定筹资方案，满足投资者的需求。
4.3 制定回报计划制定一个有吸引力的回报计划是吸引投资者的重要因素。
餐厅众筹方案
餐厅众筹方案引言：随着经济的发展和人们对美食的追求，餐厅行业面临着越来越激烈的竞争。
而在众筹的热潮下，许多餐厅开始寻求众筹作为一种新的融资模式。
本文将介绍餐厅众筹的概念、原理以及实施方案，并探讨其在餐厅发展中的优势和挑战。
一、餐厅众筹的概念餐厅众筹是指通过向社会公众募集资金来支持餐厅的开展和发展的一种方式。
与传统的融资模式相比，餐厅众筹具有更加灵活和广泛的特点。
通过互联网平台，餐厅可以向大众展示其创意、发展计划和回报措施，吸引投资者对其项目进行投资。
二、餐厅众筹的原理餐厅众筹的原理是通过互联网平台将餐厅的项目信息展示给潜在的投资者，并邀请他们进行投资。
投资者可以选择投资的金额和对应的回报措施，如享受优惠折扣、参与新品尝鲜、免费赠送等。
一旦达到众筹目标金额，餐厅将按照承诺的回报措施向投资者提供相应的回报。
三、餐厅众筹的实施方案1. 制定详细的发展计划：餐厅在众筹前需要制定详细的发展计划，包括预计的开店时间、装修设计、菜单策划等。
这些计划可以帮助投资者更好地了解餐厅的发展方向和潜在回报。
2. 打造吸引人的项目：餐厅应该通过精心设计的项目页面、高质量的照片和视频等方式来吸引投资者。
同时，餐厅还可以提供一些特殊的福利，如限量的礼品、会员特权等，以增加投资者的投资意愿。
3. 宣传与推广：餐厅众筹需要在互联网上进行宣传和推广，可以利用社交媒体、美食平台、公众号等渠道，增加项目的曝光度。
此外，与媒体进行合作，发布一些关于餐厅众筹的报道和文章，也可以帮助吸引更多投资者的关注。
4. 及时与投资者互动：一旦众筹项目开始，餐厅应该及时与投资者互动，回答他们的问题和疑虑。
投资者可以通过项目页面或社交媒体与餐厅进行联系，餐厅需要保持及时的回复和沟通，建立良好的信任关系。
四、餐厅众筹的优势1. 获得资金快速：餐厅众筹可以通过互联网快速获得资金，避免了传统融资方式中的繁琐程序和时间成本。
2. 增加品牌曝光度：餐厅众筹可以通过宣传和推广增加品牌的曝光度，吸引更多顾客的关注和参与。
餐饮企业投资与融资方案
餐饮企业可选择的融资渠道和方式有限，主要包括银行贷款、股权融资和债券融资等。然 而，这些融资渠道和方式往往存在门槛高、成本高等问题，使得许多餐饮企业难以获得所 需的资金支持。
投资价值与风险
尽管餐饮业面临诸多挑战，但也有一定的投资价值。投资者应充分评估餐饮企业的商业模 式、市场前景、管理团队等因素，以降低投资风险。同时，投资者还需要关注企业的财务 状况、盈利能力以及风险控制等方面。
成功案例一
某知名连锁餐厅通过引入战略投资者，实现了快 速扩张和品牌提升。
成功案例二
某创新型餐饮企业通过众筹平台筹集资金，成功 推出新菜品并获得市场认可。
成功案例三
某传统餐厅通过与当地政府合作，获得政策支持 和资金补贴，实现转型升级。
失败案例剖析
失败案例一
某高端餐饮企业盲目扩张，导致资金链断裂，最终破产清算。
失败案例二
某连锁快餐品牌在市场定位上出现偏差，导致客源流失，经营陷 入困境。
失败案例三
某特色餐厅因管理不善和内部矛盾，导致经营效率低下，最终退 出市场。
案例启示与建议
启示二
企业应注重市场定位和品牌建 设，提升自身核心竞争力。
建议二
积极寻求政府支持和合作机会 ，降低经营成本和市场风险。
启示一
餐饮企业投资与融资需谨慎， 避免盲目扩张和过度依赖外部 资金。
建议一
加强财务管理和风险控制，确 保资金安全和稳定经营。
建议三
关注行业趋势和市场变化，及 时调整战略和经营策略。
05
结论与建议
对餐饮企业投资与融资的总结
餐饮业投资与融资现状
当前，餐饮业正面临投资与融资的挑战。由于市场竞争激烈、经营风险较高，许多餐饮企 业难以获得足够的资金支持。同时，投资餐饮业也存在较大的风险和不确定性。
餐厅众筹方案
餐厅众筹方案餐饮业是一个竞争激烈且风险较高的行业，对于很多初创和中小餐厅来说，资金是一个持续困扰的问题。
为了解决这一问题，许多餐厅开始考虑众筹作为一种筹集资金的方式。
餐厅众筹方案是指通过吸引一大批人投资餐厅业务的方式来筹集资金，从而实现餐厅的开张或扩建计划。
本文将探讨餐厅众筹方案的优势、步骤和实施注意事项。
一、餐厅众筹方案的优势1. 资金来源多样化：通过众筹可以吸引来自不同地区和背景的投资者，从而让餐厅的资金来源更加多样化。
这不仅分散了餐厅的风险，还可以为餐厅带来更多的商业机会和合作伙伴。
2. 增加品牌曝光度：通过众筹活动，餐厅可以利用社交媒体和其他传媒平台，提高品牌的知名度和曝光度。
这不仅有助于筹集资金，还可以建立起和潜在顾客之间的联系，为餐厅的长期发展打下基础。
3. 提供市场验证机会：众筹可以帮助餐厅了解市场对其产品和服务的反应。
通过筹集资金的同时，餐厅可以收集用户反馈，进行市场测试，从而优化和改进餐厅的业务模式。
二、餐厅众筹方案的步骤1. 制定计划：在启动餐厅众筹活动之前，餐厅应该制定详细的计划，明确目标和筹集的资金用途。
这包括具体的开支清单、市场调研报告以及预计的盈利模式等内容。
2. 选择适合平台：目前市场上有许多专门用于餐厅众筹的平台，餐厅需要根据自身需求选择合适的平台进行发布。
常见的平台如Kickstarter、Indiegogo等，选择时应考虑平台的知名度、用户群体和手续费等因素。
3. 编写项目信息：餐厅需要编写一个吸引人的项目介绍，包括餐厅的背景、业务模式、特色菜品和资金用途等详细信息。
此外，还需要提供一些可信度证明，如餐厅营业执照、合作伙伴的背景信息等。
4. 制定回报方案：为了吸引投资者，餐厅需要制定一些回报方案，即对不同金额投资的投资者提供不同的回馈。
例如，餐厅可以提供一定比例的折扣、会员特权、免费菜品或独家活动等。
5. 进行市场宣传：在众筹活动之前，餐厅需要积极进行市场宣传，利用社交媒体、网站和其他营销渠道宣传餐厅的众筹计划。
多元化融资模式某餐饮企业通过股权众筹成功融资
多元化融资模式某餐饮企业通过股权众筹成功融资多元化融资模式：某餐饮企业通过股权众筹成功融资餐饮行业一直以来都是众多创业者追逐的热门板块，然而，在激烈的竞争下，企业融资问题一直困扰着创业者们。
而现如今，随着互联网金融的兴起，多元化融资模式成为了许多企业的选择。
本文将以某餐饮企业通过股权众筹成功融资案例，探讨多元化融资模式对餐饮企业发展的积极意义。
一、背景介绍某餐饮企业“美味坊”是一家专注于提供精致美食的连锁店。
在餐饮市场竞争激烈的情况下，该企业积极寻求新的融资渠道，以加速企业扩张和改善服务质量。
二、股权众筹及其优势股权众筹是指通过互联网平台，向广大投资者募集资金，与投资者分享企业的股权收益。
在“美味坊”融资过程中，该企业通过股权众筹平台成功募集到一定资金。
股权众筹具有以下优势：1.拓宽融资渠道：相较于传统的融资方式，股权众筹可以快速拓宽企业的融资渠道，减少了对传统金融机构的依赖，提高了融资的成功率。
2.降低融资门槛：较低的融资门槛使得更多的个人投资者可以参与到企业的融资中来，这为中小型企业创造了更多的融资机会，加速了企业的发展。
3.提高品牌影响力：通过股权众筹与投资者进行互动，企业的品牌影响力得到了进一步提升。
投资者不仅可以获得股权收益，还可以成为企业发展的合作伙伴和品牌宣传的推手。
4.社会资本的参与：股权众筹模式将普通大众引入企业的股权结构中，引入社会资本的同时，也提高了资本市场的透明度与公正性。
三、某餐饮企业成功融资的案例分析通过股权众筹成功融资的某餐饮企业“美味坊”，在融资过程中充分发挥了股权众筹的优势，并成功解决了传统融资方式面临的问题。
首先，该企业通过股权众筹平台在线发布了详细的融资计划和商业模式介绍，吸引了众多投资者的关注。
投资者通过对企业的深入了解，对其未来发展的前景与潜力产生了信心，积极参与到融资活动中。
其次，该企业与投资者建立了长期的沟通与合作关系。
通过股权众筹平台提供的交流功能，企业与投资者可以随时沟通、互动，共同为企业的发展出谋划策。
酒吧餐饮融资方案
酒吧餐饮融资方案酒吧餐饮业是一种经营模式复杂、风险大、资金需求量大的行业。
在启动和管理酒吧餐饮业务时，需要充足的资金支持。
因此，融资成为了酒吧餐饮业成功的关键之一。
本文将介绍酒吧餐饮融资的方案和建议。
融资方案1.贷款融资贷款融资是一种最常见的酒吧餐饮业融资方式，可以从银行、小额贷款公司等机构获得。
贷款是适合于寻求大额资金支持的酒吧餐饮企业的方案。
2.私募股权融资私募股权融资是通过向投资者出售股票来获得资金的一种方式。
酒吧餐饮业可以通过向一组私人投资者出售公司股票，来获得需要的资金。
这种类型的融资通常适用于规模较大的企业和长时间经营的酒吧餐饮企业。
3.众筹融资众筹是酒吧餐饮业的一种小型融资方式。
这种方式通过互联网来发布融资需求，号召大众捐款或购买产品，以获得需要的资金。
这种方式适合做小的酒吧餐饮企业或有创新想法的该行业初创企业。
4.红利权融资红利权融资是酒吧餐饮企业可以通过出售10%至30%的股份，来收回一部分融资金额并提供返现项给投资者。
红利权融资通常针对企业比较成熟，且运营时间较长的酒吧餐饮企业。
融资建议1.制订详细的融资方案在制定融资方案时，必须将目标、具体的融资计划以及剩余资金用于后续资金调度等方面考虑在内。
制定一份详细的融资方案有助于更好地达成融资目标和减少潜在的财务风险。
2.提供多样化融资产品企业在寻求融资时，除了贷款融资之外，应考虑将多样化的融资产品服务于企业需求。
不同的企业融资需求不尽相同，拥有多种融资产品提供选择可以帮助企业满足其具体要求。
3.及时跟进融资产品酒吧餐饮企业需要及时跟进与融资有关的各种产品和计划，以便更好的掌握企业的融资实情，及时调整资金调度和营销活动策略。
4.加强企业信誉企业的信誉在融资过程中至关重要。
酒吧餐饮企业必须树立良好的企业形象和信誉，以便取得更好的融资效果。
企业要建立高质量的服务模式和品牌形象，增强投资者对企业的信心和认同。
总结融资是酒吧餐饮企业成功的关键之一。
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对我国餐饮企业众筹融资方式的研究近几年来，伴随着国家对餐饮业的监管政策的优化完善以及人们生活水平的逐步提高，餐饮企业作为我国传统行业之一也在不断寻求新的突破和发展。
而要发展就需要融资，但餐饮企业融资难、如何选择最有利的融资方式是一直以来困扰众多餐饮企业家们的难题。
现如今，互联网金融正蓬勃发展，网络融资也渐渐渗入到各大行业中，除了已被大部分人熟知的第三方支付、P2P模式等，还有近段时间引起广泛热议的众筹融资，而与此同时我国餐饮企业的融资也出现了新的格局。
本文运用理论结合实例的分析方法，阐明我国餐饮企业的特点和融资现状，联系理论和具体案例分析融资困难的原因，重点对比传统融资方式和众筹融资方式，着重分析我国餐饮企业众筹融资实例，最后得出我国餐饮企业应如何选择合理的众筹融资方式，应关注的风险以及应对措施。
1 绪论1.1 选题背景及意义1.1.1 选题背景我国幅员辽阔，物资丰盛，作为第三产业中的重要组成部分，餐饮业以其市场大、增速快、影响广、吸纳就业能力强的特点而倍受重视。
①随着我国改革开放，加入世界贸易组织，经济稳步发展，国民生活质量逐年提高，我国餐饮行业作为与民众生活息息相关的行业，一直被大众关注，这些年来也发展迅速，但融资困难一直是制约餐饮业做大做强的瓶颈。
IPO方面，目前A股仅有全聚德、西安饮食、湘鄂情三家餐饮上市公司，港股有味千拉面、小南国、大家乐、唐宫中国、名轩控股五家餐饮上市公司，美股仅有乡村基一家餐饮上市公司，这与中国巨大的餐饮市场相比，数量少得可怜。
2009年11月的湘鄂情是最后一个在国内A股资本市场上市的餐饮企业。
此后，餐饮企业的上市申请相继搁浅。
尽管中国证监会在 2012 年 5 月 17 日颁布了《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引（试行）》，但是排队上市的餐饮企业中俏江南、顺峰饮食酒店管理、净雅食品三家公司先后被拒，去年7月一度被业内看好标准化和可复制能力的“狗不理”，也赫然出现在了“终止审查”名单中，而广州酒家也于两个月后遭遇证监会否决上市申请，至此，近六年来等待上市的餐饮企业全部折戟。
另外，由于餐饮业自身“三高三①龙与中国饮食文化．中国政府网，2015-01-26低”即高投入低产出、高风险低收益、高税负低回报的问题，风投也不愿轻易试水，而民间借贷的高风险又使餐饮企业家们望而却步。
另一方面，由于国内经济增速放缓、国家出台限制“三公消费”的“八项规定”、食品安全问题频发、经营成本上升等众多因素的影响，全国餐饮市场增速明显变缓，面临困境，我国餐饮行业纷纷寻求新的经营模式，捕捉融资机会，争取新的发展。
而与此同时，随着互联网金融的兴起，一大批网络融资方式正不断影响着传统融资的格局，尤其是近几年兴起的众筹融资，各行各业也在积极尝试这种全新的融资方式。
因此，我国餐饮企业众筹融资方式的选择是亟待解决的问题。
1.1.2 选题意义本文通过对我国餐饮业传统融资方式和众筹融资方式的现状与案例分析诊断,提出适用于我国餐饮业的众筹融资方案，以及应对融资风险的管理措施和企业经营管理改进意见，使我国餐饮业能在全新的互联网时代有效缓解改善融资难的问题，更好更快地发展。
同时,通过本文的研究,抛砖引玉,亦希望能为今后对我国餐饮业众筹融资的研究和国家众筹融资监管政策的优化改革推进方面,提供一定的参考和帮助。
1.2 国内外研究现状分析1.2.1 国外研究现状由于众筹这一概念是在国外率先出现，国外学者对于众筹融资的研究也早于我国。
众筹可定义为一方通过提供股权投资、收益投资和无偿捐赠这三种融资方式给潜在的投资者来进行融资。
（Rubinton, Brian J.2011）[1]J Howe（2006）通过分析了众包众筹的比较和区别。
[2]对于网络众筹，Mollick (2012)将其定义为项目融资者借助于互联网上的众筹融资平台为其项目向众多的投资者融资,每位投资者通过少量的投资金额从融资者那里获得实物回报(例如预计产出的产品或优惠券)或股权收益。
[3] Mollick (2012)还曾对美国著名众筹网站“Kickstarter”上成功融资的471个项目进行研究,为有网络众筹需求的企业提供帮助和经验教训: 首先,成功与否与项目本身的质量有很大关联, 企业应想尽一切办法来向投资者证明其项目的未来价值; 其次, 要根据项目实际状况制定合理的目标，这样才能按时完成项目；第三，认真规划不仅要求设置合理的目标还要做足事前的准备工作,以便能承担快速兑现承诺的风险。
[3]1.2.2 国内研究现状目前国内研究学者对众筹融资的研究方向大致有以下三类：1、众筹融资的概念、意义邱勋、陈月波（2014）认为股权众筹（Securities-based Crowdfunding）融资模式起源于美国，与非股权众筹不同，是一种风险较高、期限较长的投资行为，在我国公开性证券融资的体系中处于金字塔的底部。
究其价值意义主要有创新性的融资模式，推动普惠金融发展；扶持小微创新企业发展，提高国家竞争力；激发全民创新创业，形成创新创业传统。
[4]众筹融资是一种新型的互联网金融模式,具有受众广、成本低的特征,近年来在国际国内发展迅速,逐渐成为促进中小企业融资和发展的新兴动力。
（胡吉祥、吴颖萌2013）[5]2、众筹融资在中国的发展现状和风险余枚（2013）针对众筹融资在中国发展现状，提出以下几点受桎梏的原因：首先，监管界限不明；其次，募资规模有限。
第三，角色扭曲为营销手段。
第四、创意项目匮乏。
[6]邱勋、陈月波（2014）认为作为一种新兴融资工具，股权众筹的风险也不容忽视，主要存在法律风险、模式创新风险和道德风险。
[4]3、国外监管政策对我国的启示基于美国的经验和SEC众筹新规的可能影响,龚映清和蓝海平（2014）建议从如下四个监管方向进行突破以促进我国众筹的发展:加快立法、探索股权众筹方向及其可能路径、加大投资者保护以及加快信用体系建设。
[7] 肖本华（2013）提出我国可以借鉴美国的经验,在保护投资者利益的同时,试点发展众筹融资。
[8]然而，目前国内外学者几乎没有专门涉及餐饮企业众筹融资的研究，因此本文的参考文献大多是中小企业众筹融资问题的文献资料，再结合各类新闻报道案例进行分析。
1.3 论文研究方法与结构1.3.1 研究方法本文综合运用公司战略管理相关理论,财务数据分析，结合我国餐饮业融资现状及具体案例进行研究。
本文主要的研究方法有工具分析法、案例分析法、杜邦分析法等。
1.工具分析法。
本文通过SWOT分析等工具,对我国餐饮业背景和融资现状进行理论性研究；2.案例分析法。
本文主要针对我国餐饮企业选择传统融资和众筹融资的具体案例，并结合公司的实际情况,试图分析公司融资成败的原因和需要解决的问题；3.杜邦分析法。
本文在分析我国餐饮业融资难的问题中运用杜邦分析法研究比较案例中各公司的财务数据，从财务分析角度得出融资难的原因。
1.3.2 论文结构2 我国餐饮业融资涉及的相关概念2.1 我国餐饮企业背景及特点2.1.1 我国餐饮企业背景——SWOT分析“吃饭”，在全球任何一个国家都是关系到民生大计的要事，与每个人每天的生活息息相关，而在人口基数大，需求旺盛的中国，其重要性更是不言而喻。
我国是餐饮大国，人口众多，加之各地各色不同种类的菜品，使得我国拥有巨大规模的餐饮市场。
作为服务业中的支柱产业，餐饮行业的经营状况，发展态势以及如何能使其更好的服务民生也一直以来都是我国政府关注的重点。
1、优势分析（1）传统饮食文化根深蒂固中国人自古以来就是“民以食为天”，传统饮食文化已流传了上千年，上至满汉全席，下至清粥小菜，都无不向世人展示着中华传统饮食文化和中华民族悠久历史文化的魅力。
虽然伴随经济全球化，诸多西洋菜品也逐渐进入国人的视野，但对于中国老百姓的日常三餐来说，传统中式餐饮的地位仍旧不可撼动。
（2）餐饮品种多样化九百六十万平方公里的国土，五十六个民族，不同的气候环境，不同的风土人情，不同的口味，造就了中华餐饮的丰富种类。
北方寒冷，所以有涮羊肉、北京烤鸭；川渝湿气重，所以有火锅；江南水域辽阔，所以有西湖醋鱼，清蒸大闸蟹等等。
近几年，随着西洋菜品的进入，中国餐饮市场上也出现了许多将中国老百姓熟悉的原材料结合西方特色的中西融合新式菜品，更加拓宽了中国餐饮市场。
（3）餐饮定价适合各类人群中国餐饮市场中不仅有价格便宜，适合普通老百姓的家常菜，同时也兼有西餐、中式宴客餐饮等高端餐饮。
多层次、多价位的餐饮市场为广大民众对于“吃什么”这个问题上提供了更多的选择。
2、劣势分析（1）思维禁锢，新技术革新不到位我国对于工业方面技术的努力研发与积极创新是大家有目共睹的，但在餐饮行业，不论是政府还是普通餐饮经营者们都并未对餐饮业技术的革新引起重视。
因此，我国餐饮业的技术水平仍然很低，这样的结果就是需要花费大量的人力物力，造成企业陷入高成本，低利润的深渊。
（2）缺乏专业人士在中国，经营餐饮业的众多管理者中有少部分是经过专业管理课程培训的专业管理人士，但绝大多数还是普通老百姓，他们对于经营管理方面大多是凭借自己的生活经验，而非从科学角度。
因此，在这样大背景下的中国餐饮业普遍经营管理不规范，服务质量不高，业绩效益不佳，发展速度缓慢。
（3）食品安全问题不断“让消费者吃的放心”本应是餐饮业的底线，我国《食品安全法》也自2009年颁布实施。
但在近几年的中国餐饮市场却仍频频爆出各类食品安全事件。
2010年的“地沟油”事件，2012年的速冻食品“细菌门”、“杂物门”，2013年的“肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标，脏过马桶水”事件，2014年“3.15”被爆的“杭州黑心企业售过期烘焙食材”。
这些不争的事实都说明，我国餐饮企业经营者们的诚信度低下，政府监管力度不足，这些问题都对我国餐饮行业的健康稳定发展带来了严重的影响。
3、机遇分析（1）经济全球化带来餐饮全球化二十一世纪全球迈入经济全球化，2001年中国加入世界贸易组织（WTO）更增加了中国与世界接轨的速度，加深了中国各行业与全球各国的联系，餐饮业也不例外。
种类繁多，风味各异的中式餐饮逐渐被世界各国人民熟知，同时中西菜品的融合也拓宽了中国餐饮市场，为我国餐饮行业的发展开辟了新的道路。
（2）人们消费理念转变改革开放前，我国大众的经济实力不高，消费能力低下，在温饱都无法保证的情况下，在外就餐是不太可能经常发生的事。
但随着人民的收入水平逐步提升，生活消费理念也在发生转变，更加舒适快捷方便的外出就餐得到了更多人的亲睐，这也为我国餐饮市场的发展带来了新的机遇。
（3）我国政府大力支持党的十七大报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水平”。
国务院《关于加快发展服务业的若干意见》及国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》，为服务业加快发展奠定了良好政策基础，为餐饮业发展带来难得的机遇。