中医教你识别硫磺熏过的中药(有温度的中药宝典)
硫磺中药巧分辨
前不久,上海申花队主教练巴蒂斯塔训练前因嗓子疼痛,尝试服用头孢后立刻出现过敏性休克,被紧急送往医院抢救。
很多人家里备有抗生素,是以前生病后用剩的。
等到下一次生病,抓来就吃,这里面隐患很大。
气温高,药品易变质,人吃了容易生病。
不是所有药品都要冷藏许多人理解为夏天就是要把药物放冰箱内。
这的确有一定好处,可避免高温对药物的损害。
可有些药物不适合冷藏。
如止咳糖浆、抗过敏糖浆、解热镇痛药等,过低温度会影响其溶解度,导致药性改变。
大到治病救人，小到烹饪煲汤都要用到中药材，但在硫磺熏药材的新闻曝光之后，许多人迷茫了，怎么样才可以放心买到无污染的药材呢枸杞花椒看颜色熏过硫磺的药材，外表会变得非常漂亮，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。
比如枸杞在晒干后颜色会呈陈旧的灰暗色，表面像包裹着一层哑光，而熏过硫磺的枸杞颜色会是亮丽的红艳色。
正常的银耳根部有浓重的黄色，而用硫磺熏过之后，整体呈白色，茎部的黄色也不深。
因此大家在购买菊花、花椒、生姜等本身带有颜色的药材时千万不能拣着卖相好的挑。
贝母金银花闻味道除颜色异常干净亮白外，闻一闻选购的中药是不是有淡雅的自然香味也是重要的识别方法。
一般草本类中药都会有种淡淡的草香味或其特有的药材味，而被硫磺熏过的药材则有一种刺鼻的臭鸡蛋味。
比如金银花气清香、味淡、微苦，经硫磺熏蒸后不仅没有清香气，还会产生一股酸味。
川贝母闻起来有丝丝的甜腻感，硫磺熏蒸后也会变酸。
服用后会刺激喉咙，引起咽喉干燥，影响止咳效果。
菊花生姜捏表皮一般来讲，硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的中药材含有的水分高、分量重且质地柔软，用手捏一捏手指上会感到潮湿，并留有水渍。
正常的菊花与百合，由于水分低，用手轻轻一捏便会碎开，呈松散状，而熏过硫磺后摸上去触感会比较柔软，有韧性。
正常的生姜表面一般都多少会带一点晒干后的泥土，而且皮干燥、厚实，但用硫磺熏过的生姜会水嫩水嫩的，用手一搓表皮就会脱落。
黄芪银耳沸水煮如果通过上述方法还不能确定药材是否被熏过硫磺，那可以在服用前取少量放到沸水中煮一煮。
黄芪熏硫鉴别方法 -回复
黄芪熏硫鉴别方法-回复"黄芪熏硫鉴别方法"黄芪（Astragalus membranaceus）是一种常见的中药材，具有抗氧化、免疫调节、抗炎等多种药理作用。
然而，市场上也存在着一些假冒伪劣的黄芪产品，其中一种常见的伪劣品是使用硫磺进行熏制的。
为了能够准确鉴别黄芪是否熏硫，本文将介绍一种可行的黄芪熏硫鉴别方法，以帮助人们选择优质的黄芪产品。
第一步：外观观察首先，我们可以通过外观来初步判断黄芪是否熏硫。
正常的黄芪应该呈长条状，表面光滑，颜色为淡黄色或浅棕色。
而熏硫的黄芪通常呈现为深黄色或者带有明显的硫磺味道。
此外，熏硫的黄芪在外观上也可能存在一定的变形或者表面有颗粒状物质。
第二步：气味辨别气味也是判断黄芪是否熏硫的重要依据之一。
我们可以将一小块黄芪放在鼻子附近，用鼻子闻一闻。
正常的黄芪应该具有一种特殊的清香气味，类似花香或者甘甜的味道。
而熏硫的黄芪通常具有一种强烈的硫磺味或者刺鼻的气味，也可能有一些呛人的感觉。
第三步：用火烧试如果前面的步骤没有得到明确的结论，我们可以进行火烧试验。
取少量的黄芪，用火烧烤。
正常的黄芪应该能够顺利燃烧，火焰应该是火黄色或者蓝色的，而且燃烧后应该没有明显的异味。
然而，熏硫的黄芪在燃烧时会发出一种刺鼻的硫磺味，而且燃烧后的灰烬会呈现出暗黄色或者灰黑色。
第四步：化学试剂检测如果以上的方法仍然无法确定黄芪是否熏硫，我们可以借助一些化学试剂进行进一步的鉴别。
将一小块黄芪放入试管中，加入少量的盐酸。
正常的黄芪会产生一种无色或者淡黄色的溶液，并且没有明显的变化。
而熏硫的黄芪在接触盐酸后会产生一种强烈刺鼻的气味，并且溶液可能呈现出深黄色或者者发黑的情况。
第五步：专业机构检测如果以上的方法仍然没有明确的结论，我们可以将样品送往专业机构进行检测。
专业机构通常会使用更加精确的仪器和方法，以确定黄芪是否熏硫。
综上所述，黄芪熏硫是市场上的一种常见问题，但我们可以通过外观观察、气味辨别、火烧试验、化学试剂检测以及专业机构检测等一系列步骤来鉴别黄芪是否熏硫。
怎样分辨陈皮是否有硫磺熏过
怎样分辨陈⽪是否有硫磺熏过陈⽪的造假⼿段中，⽤硫磺熏是最常见的⽅法，那么，遇到这样的假陈⽪，我们该怎样分辨陈⽪是否有硫磺熏过呢？分辨假陈⽪，我给你分享⼏个⽐较简单的⽅法。
1、和对⽅聊天，看他怎么说现在卖假陈⽪的，都说⾃⼰是柑农，但实际上根本就对陈⽪不太了解，他们⼝⾥说的词汇也都是⼤众化的新会陈⽪、⽼陈⽪等简单的词汇。
⽽真正的柑农，我们是不会这么去叫的，我们区分陈⽪除了年份外，基本上是某某村陈⽪，青⽪、⼆红⽪、⼤红⽪等叫法。
2、如果陈⽪颜⾊很深，多为⿊⾊则要当⼼天然的陈⽪颜⾊不会很深，更加不会是⿊⾊，除⾮是坏掉了。
⽽⽤硫磺熏过的陈⽪，颜⾊就会很深，⽽且⼤部分都会变⿊。
如果你看到颜⾊很深⽽且是⿊⾊的，那么这样的陈⽪就⼀定是硫磺熏过的。
3、价格⽅⾯也要注意⼗⼏年甚⾄⼆⼗⼏年的陈⽪，如果很便宜，就是不懂⾏的⼈也不会上当。
反⽽10年左右的陈⽪假货更多，因为很多⼈觉得年份低，价格便宜很正常，于是就信了。
其实你只要稍微想⼀想，⼀⽄陈⽪需要20⽄枝柑才能做出来，就算是新⽪，也不可能只有⼏⼗元，更何况10年的陈⽪呢？4、喜欢推⾼年份的陈⽪造假的⼈都喜欢给你推荐15年份以上的陈⽪，告诉你年份越⾼作⽤越⼤。
但事实上，15年前陈⽪还没有现在这么受欢迎，那个时候的⼈不会特地去储存15年份以上的陈⽪。
即便有，也只是少部分，量并不⼤。
所以，真正卖陈⽪的⼈，会推荐给你储量更⼤的低年份陈⽪，只有遇到要求⾼、经济实⼒强、消费能⼒强的顾客，才会去推⾼年份的陈⽪。
怎样分辨陈⽪是否有硫磺熏过？只要我们熟悉⼀些常规的分辨⽅法，并且不要抱着侥幸的⼼理，以为花很少的钱就能够买到⾼年份的陈⽪，基本就不会上当了。
中药硫黄熏蒸前后性状对比图（下）
中药硫黄熏蒸前后性状对比图（下）
本文目录：太子参、天花粉、白茅根、浙贝母、土茯苓、白鲜皮、白果仁、平贝母、白及、紫菀、白术、三棱。
中药材及中药饮片今后的发展趋势及问题1、无硫化道路含硫药材逐渐被淘汰，目前在现有的状态下，还会存在部分含硫药材，药典也规定了允许含硫，但不允许超标。
在我们企业的要求标准，要求无硫，避免因检测误差被判为劣药，确保药品安全。
2、无硫药材颜色不断提高根据“购销消”的要求，既要无硫颜色又要好看。
产地初加工者会不断摸索，改变加工工艺，在干燥方法上有所改进，如晒干，改为烘干，避免了因天气原因，不能及时干燥，使药材颜色变差。
改变干燥工艺后既确保药材无硫，又使药材颜色更进一步提高。
3、存在的误区无硫药材刚流入市场时，不被人们所接受，被认为是提取过的。
部分地区追求药材外观好看，或因储藏问题。
经过硫黄熏蒸后的药材，均有不同程度的酸味。
4、基层验收人员及消费者观点的转变过去基层验收人员及消费者一味的追求药材外观的好看，而不看药材性味的归经。
以我个人的角度认为，无硫药材性味要好于含硫药材对人体机能的作用。
随着无硫药材的普及，及产地加工者，普遍加工无硫药材，今后无硫中药材及饮片标准，会被中药验收人员及广大消费者所推崇。
5、熏硫的后的药材到底是好是坏？据民国《药物出产辨》明确记载开始硫黄熏蒸，亦可能在清朝末年已经出现。
作为当时也算是一种发明，利于药材的保存。
凡事有利有弊，经过硫黄熏蒸，药材的性味发生了改变，药物对人体的归经也存在了变化，如天麻，无硫味甘，含硫味酸，归经不同，近年来人们也也意识到了硫黄熏蒸给人们带来的危害，到底熏还是不熏。
用硫磺熏洗过的当归
硫磺当归来源:南方周末来自四方的村民和收购商逢双赶集，在中国当归城内进行现场交易。
黄色是熏过硫的，价高而且畅销，而扎着柳条的就是无硫的当归，每公斤价格则低了5到10元。
（南方周末记者吕明合/图）中药材当归的每一个毛孔都可能隐藏着风险.生长周期本为5年，使用生长素1年即可长成.生长时为抵抗虫害，剧毒农药反复喷洒，长成后为防虫防霉，使用硫磺反复熏蒸.这就是中国当归第一县甘肃岷县的现实写照.中国最地道的岷县当归正陷于硫磺的阴影笼罩中。
作为最重要的补血药材，当归素有中医学“妇科人参”之称，而因其补血功能，更被人们作为食补药材广泛使用。
号称“岷县当归甲中华”的“岷归”，因其地道、优质，在一千多年前就被列为贡品，享誉中外。
而这美誉或有消失之虞。
3月初，有网民在微博上爆料甘肃岷县的当归含毒之后，引发网络舆论对中药材安全的恐慌。
南方周末记者前往岷县调查发现，岷县的当归从培育、生长到加工环节，都隐藏着巨大的安全隐患。
硫磺上色熏棚外、院子里、街道上，刺鼻的硫磺气味无处不在。
3月11日，南方周末记者从岷县县城前往秦许乡采访的路上，空气中弥漫的硫磺气味几乎令人窒息。
路边两旁的药农院子中，几根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚随处可见。
上百斤的当归扎成几捆直接搁在棚子里，经过高温蒸发的硫磺，混合着水蒸气，氤氲四溢，吞噬着帐篷的每一个角落。
这种名为“熏硫”的加工工艺在当地非常流行。
“在（当归）出售之前，每过几天就要熏上一遍。
”南方周末记者到达岷县秦许乡下河阳村时，村民武富平告诉南方周末。
下河阳村的情况并非孤例，在更靠近岷县城郊的岷阳镇南川村等地，缺少耕地的农民几乎家家户户都安装了熏硫的帐篷。
和武富平相似，他们每户只有一到两亩地，加工当归（熏硫）正是他们的主要生计。
在人均年收入仅为2238元的岷县，熏硫的收入不菲。
武富平说，每公斤当归加工费约为一元，他们一年熏出十几吨当归，这是笔不小的收入。
每年10月当归收获后，武富平就开始向种植的药农收购药材——它们先被种植的药农清理晾干，然后运到武家的院子里，其中的一些再经过初步熏硫、轧扁、切片后，被运往安徽亳州等地的药材市场散至各地，最终抵达喜爱煲汤的粤闽等地人民口中；而另一些则待价而沽，经过反复熏硫后存在家中，等待每年四五月缺货时高价售出。
如何鉴别打黄中药
龙源期刊网 如何鉴别打黄中药作者：常怡勇来源：《保健与生活》2010年第12期前不久,有人向媒体报料在中药材市场买了一些药材回家煲汤,煲出的汤有一股酸酸的味道,医生告诉他这是因为所用药材是被过度打黄了。
打黄就是用硫黄熏蒸中药材,可以调整中草药的色泽、防虫并延长保质期,这本是中草药保管中一种惯用传统做法,但如今却变了味。
不法药商为获更多利益,直接将硫黄洒在药材上,致使市场上的部分中草药含硫量超标。
▲为获更多利益不法药商给中药过度打黄用硫黄熏蒸药材,一是可杀死或者抑制附在药材上的螨虫和虫卵,起到防虫作用;二是可杀死或者抑制附在药材上的霉菌,起到防霉、防腐作用;三是可把药材表皮漂白,使药材外观好看,以便卖个好价钱。
但不良药商将中药过度打黄的目的不止这些,有的是为了给中药材增加重量。
▲过度打黄中药对人体有害如果能严格按照传统古法中药打黄的操作规程执行,中药材中残留的硫黄是很微量的,短期少量服食一般不会对人体造成危害。
但服食过度打黄的中药材对人体健康肯定是有害无益的。
医学研究已经证明,人体食用硫黄熏蒸过的中药材、食物会破坏消化和呼吸系统,使这些器官的黏膜受损,导致变异;另外还对肝、肾脏等器官有损害。
更严重的是,一般的小作坊出于成本考虑,熏蒸药材的硫黄质量较差,纯度不高,含有较多的铅、汞等重金属,如果食用量较大或长期食用,会引起慢性中毒。
长期接触过度打黄中药材或经常从事中药材打黄的人员,轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状,重者可能会出现反射性声门痉挛,说话能力下降、吞咽困难、憋气等。
另外,硫黄在熏蒸过程中会与氧结合,产生二氧化硫。
二氧化硫是一种较强的还原剂。
其溶于水,产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐。
可能会造成某些药材有效成分受到破坏,影响药材质量和疗效。
教你如何识别硫磺熏蒸过的中药饮片
教你如何识别硫磺熏蒸过的中药饮片两种山药，图左为未经硫磺熏蒸的两种相同的药材你会选择左边疙瘩、黄乎乎的这种，还是右边光洁、雪白的那种？多数人也许会选择“漂亮”的。
那么，你有没有发现，最近在药店买的中药材，变得“难看”了：山药发黄、易碎；枸杞颜色不够鲜艳；党参颜色暗沉；天麻看上去墨墨黑……温州一家医院的药房主任，甚至拿着一包浙贝母去退货：这么乌漆墨黑的浙贝母，质量肯定有问题！然而，杭州市药品检验所的工作人员们，却对这些“长相难看”的中药材大开绿灯。
这是怎么回事？因为我们可能已经习惯经过硫磺熏蒸“美容”的中药材，以至很多中药材在现出本来面目后，连年轻的专业人士有时都会“失手”。
黑心：为卖相加给药材上装用硫磺熏蒸药材，也叫打磺，是中药炮制的一个传统。
它是杀虫、防虫的主要手段之一；也可以把药材表皮漂白，使药材外观好看，以便卖个好价钱。
但不良药商将中药过度打磺，却是为了给中药增加重量。
比如党参，过度硫磺熏蒸后，含水量可高达20%～30%而不发霉。
危害：硫磺熏蒸“美容”出的药材危害长期接触食用二氧化硫残留的中药材，会令人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的还会危害肝脏、肾脏，比如会得慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘、肺气肿，还可能提高肺癌的患病率。
硫磺熏蒸药材的危害不止于此。
硫磺燃烧以后产生二氧化硫，二氧化硫气体有一定的吸附，可残留在药材当中；在含硫量过高情况下，二氧化硫还会溶于水，形成亚硫酸、硫酸和硫酸盐，会造成某些药材有效成分受到破坏；使用工业硫磺，还会导致中药材原药残留大量的砷、汞等有毒有害物质，如果服用量较大或长期服用，会引起慢性中毒。
医学研究则已经证明，人体食用硫磺熏蒸过的中药材、食物，会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；另外，还对肝、肾脏等器官有损害。
鉴别：识别硫磺中药饮片方法作为消费者，我们该如何识别硫磺熏蒸过的中药饮片呢？专家教了我们两招：●目测法：一看：硫磺熏蒸后的中药颜色过于鲜艳。
专家教您辨别被硫磺熏过的中药材
专家教您辨别被硫磺熏过的中药材
蚂蚁搬家，点滴成⼭；
中医科普，积少成多。
“蚂蚁中医”以中医知识科普为⽬的，
让您的健康养⽣如有神助！
⽂/钱松祥浙江省中医院主任中药师
⼩编说
⽤硫磺熏蒸中药材的传统由来已久，可以增⽩、防霉、防蛀，有利于药材贮存，少许中药可以⽤适量的硫磺，但⽬前，为了增⾊、以次充好，不少不法药商违反规定使⽤硫磺熏蒸，该怎么鉴别呢？
《中国药典》（2015版）明确规定了只有⼗个品种允许适量硫磺处理，但其⼆氧化硫残留限量不得超过400毫克/千克；中药材及饮⽚中亚硫酸盐残留量不得超过150毫克/千克。
但⽬前，不少不法药商违反规定使⽤过量的硫磺熏蒸。
哪些中药可能被硫黄熏蒸？
⼈参、西洋参、川贝母、茯苓、浙贝母、当归、⼭药、天⿇、⽩芍、杭⽩菊、党参、枸杞⼦、⾦银花、玫瑰花、防风、⼤枣、砂仁、⼭楂、板蓝根、桔梗、⽯菖蒲、薏苡仁、胖⼤海、百合、⼟茯苓、葛根等。
如何辨别“涉磺”药材？
⼀是闻，凡是熏过的都有⼀股刺⿐的酸味。
⼆是看，凡是过于鲜艳或发⽩的药材都要警惕。
三是摸，药材有本草的质感，如果发现药材偏重，就有可能是硫熏过的。
四是尝，⼤多数“硫磺药材”放进嘴⾥能尝到⼀种异常的酸味。
购买药材建议⼤家去正规的⼤医院和⼤药房，⼀般其进货渠道规范（三证齐全：药品经营许可证、营业执照、GMP认证证书）；验收制度健全（每⼀品种都须附质检报告单，包括含硫量，黄曲霉素测定等）；有经验丰富的药师把关；销量⼤，周转快，药品不容易积压；库存条件好（有阴凉库，冷冻库，除湿器，空调等），规范管理。
所以，可有效地保证中药药品的质量。
编辑 |曼曼
来源 |《中医健康养⽣》2019年2⽉刊。
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中医教你识别硫磺熏过的中药(有温度的中药宝典)
为了让中药材的外观漂亮，卖相好，易于保存，很多商贩都采用硫磺燃烧时产生的烟雾来熏制中药材。
然而食用了硫磺熏过的中药材会严重危害身体健康。
那么普通人该如何辨别“涉磺中药材”呢？请购买前记住以下4个妙招：为了让中药材的外观漂亮，卖相好，易于保存，很多商贩都采用硫磺燃烧时产生的烟雾来熏制中药材。
然而食用了硫磺熏过的中药材会严重危害身体健康。
那么普通人该如何辨别“涉磺中药材”呢？请购买前记住以下4个妙招：
中医教你如何识别硫磺熏过的中药
闻气味：硫磺熏蒸过的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻。
掂重量：硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别。
摸干湿：硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材，在正常情况下，药材所含水分约为总重量的8%。
看外观：硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常；硫磺熏过的药材如果放置时间较长，往往会变成黄色。
专家提醒，颜色太白甚至失去本色、含淀粉多、易受潮的药材，比如百合、银耳、山药等，购买时最需警惕，其正常情况下应呈淡黄色。
此外，选购中药，尽量去知名、正规的大药店或医院药房。
另外，专家特别指出，用硫磺过度熏过的中药材靠浸泡淘洗是没有用的，因为毒素
已经进入到药材内部，很难洗干净。
因此，如果误购了用硫磺熏过的的中药，最好的办法就是弃之不用，千万不要只算小账不算大账，到时候伤害了身体、加重了病情后悔晚矣。
借用古人孙思邈先生的话结语：何谓三部?寸关尺也。
上部为天，肺也；中部为人，脾也；下部为地，肾也。
何谓九候?部各有三，何为九候。
上部天，两额动脉，主头自之气也；上部地，两颊动脉，主口齿之气也；上部人，耳前动脉，主耳目之气也。
中部天，手太阴，肺之气也；中部地，手阳明，胸中之气也；中部人，手少阴，心之气也。
下部天，足厥阴，肝之气也；下部地，足少阴，肾之气也；下部人，足太阴，脾之气也。
合为九候。