实验一食用菌形态结构的观察.
食用菌实验1
5、质量检验
对分离、引进或转管扩大的菌种，应经过质量 鉴定，选优去劣，方可使用。 检验方法： ①外观鉴定
优良菌种：菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命 力强。
老化菌种：菌种已收缩、干燥或菌丝体自溶产生 了大量红褐色液体，说明生活力弱，不可使用。
②显微镜检验 挑取少许菌丝于载玻片上，加蒸馏水1滴，盖 上盖玻片，观察菌丝形态是否为培育的菌种。 ③菌丝生长速度 将其接种到适宜斜面培养基上，在适温下培 养。凡菌丝生长较快、整齐、浓密而健壮的就 是优良母种。 ④出菇试验 进行子实体产量和品质评比。 经以上检验，通过综合评比，选出菌丝生长速 度较快，子实体生长健壮、品质好、产量高的 母种，即可供生产上使用。
营养物质→调节pH（用HCl或NaOH）→分装试管→
塞上棉塞→捆扎→灭菌（高压蒸气灭菌15-30min）→ 制成斜面→检查灭菌效果（即28~30℃培养2~3d）
（3） 作业
（1）每人制5支试管斜面。
（2）什么叫食用菌菌种？它又有哪些类型？ （3）食用菌菌种生产常用的设备和用具有哪些？ （4）写出食用菌的制种程序。 （5）常用的消毒药品有哪些？
茶树菇 Agrocybe aegerita
鸡腿菇
鸡腿菇
Coprinus comatus
担子菌纲食用菌
真姬菇
担子菌纲食用菌
虎掌菌：Sarcodon imbricatus
猪苓菌：Grifola umbellata
别名：猪苓花、猪灵芝。 特征：子实体丛生，肉质，味道鲜美，地下部分的菌核即是中药材的 猪苓，菌核不规则、块状，棕黑色至黑色。 药用功效：猪苓及猪苓多糖对肝炎、肺癌、食管癌、白血病、乳腺癌 及淋巴肉瘤有显著的治疗效果。
杏鲍菇：Pleurotu seryngii
食用菌袋泡茶实验报告
食用菌袋泡茶实验报告食用菌实习报告实习目的：了解北京地区各类食用菌形态特点，生产制作流程及科研生产现状实习地点：北京市房山区农科研究所一、房山区食用菌概述为了更好地学习食用菌栽培学，我们来到了北京市房山区的农科研究所进行实地调查，房山区是京郊食用菌产业大区。
目前，房山区食用菌栽培总面积已达到500万平方米，食用菌年总产量达1.81万吨，年总产值达1.1亿元,从业人员1.2万人，带动农户户，栽培品种以平菇、香菇、双孢菇等为主要当家品种，除此之外，还建设了食用菌主题园，集文化展示、科普培训、休闲观光、餐饮娱乐、信息交流于一体的科技园，为房山区食用菌营造一种产业文化，进一步扩大房山区在食用菌产业的影响力。
二、食用菌生产机械设备在这里我们看见了真使生产设备，存有技术人员为我们传授生产菌袋的制作过程，存有粉碎机、搅拌机、传送带、装袋机、培育室等等，这些使我们更加的介绍了食用菌前期的制作。
先由粉粹机将原料需以的秸秆等大型料物展开消灭，再将培养料所需的各物质按比例放进搅拌机展开烘烤，边烘烤边搅拌并使之搅匀，烘烤分成两级，经二级烘烤光滑后存有传送带传输至装袋机，工人套袋后培养料自行放入，然后杀菌——注射——培育，并使菌种生长，这些过程均必须无菌操作。
三、房山区食用菌产业发展现状经查阅一些资料可得知，房山及周边地区野生菌种资源丰富，占北京市食用菌总产量的50%以上，在供应北京市和周边市场的同时，20%的鲜菇和加工产品进入国际市场。
在大面积生产平菇的同时已开发出草菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇等10多个优新品种，通过反季节生产实现了周年生产四季有菇，目前，房山区食用菌栽培品种达到20多个，以白灵菇、杏鲍菇等高价位品种为主的食用菌栽培面积逐年扩大，示范推广了20多项栽培技术，完善了食用菌标准化生产基地建设，基本实现了四季有菇，周年生产，全区食用菌良种覆盖率已超过80%。
四、房山区食用菌产业发展存有的问题 1、菌种采用与管理混乱一是生产秩序混乱，没有专业权威的供种单位，导致菌种在生产过程中退化、污染、甚至出现绝产现象。
观察蘑菇形态实验报告
观察蘑菇形态实验报告
根据我们的实验，我们对蘑菇的形态进行了观察。
蘑菇是一种真菌，通常生长在土壤中，并且具有一个菌盖（顶部）和一个菌柄（底部）。
我们观察了不同蘑菇的形态特征，并记录了我们的观察结果。
首先，我们观察了菌盖的形状。
我们发现有些蘑菇的菌盖是圆形的，而另一些蘑菇的菌盖是扁平的。
此外，还有一些蘑菇的菌盖呈伞状，中间隆起，周围向外翻卷。
这些蘑菇的菌盖通常比较大，能够遮盖住菌柄。
其次，我们观察了菌盖的颜色。
我们发现蘑菇的菌盖有各种各样的颜色。
有些是白色的，有些是棕色的，还有一些是红色、黄色或紫色的。
甚至有些菌盖上有斑点或斑纹。
蘑菇的颜色可能因物种而异，这可能是因为不同物种的蘑菇具有不同的色素。
接下来，我们观察了菌柄的形态。
我们发现有些蘑菇的菌柄是短而粗的，而另一些蘑菇的菌柄则是长而细的。
菌柄的颜色也有所不同，有些是与菌盖相同的颜色，而其他一些则与菌盖不同。
最后，我们还观察了蘑菇的菌丝（菌丝是蘑菇的根部）。
我们发现菌丝通常是白色的，且与土壤紧密联系在一起。
菌丝可以通过土壤中的水分和养分来获取能量，并将其传输到蘑菇的其他部分。
要注意的是，蘑菇的形态可能因生长环境而异。
例如，在干燥的环境中，蘑菇的菌盖可能是倾斜的，以保持水分。
在湿润的环境中，蘑菇的菌盖可能是平的，以便更好地保护菌柄。
总的来说，蘑菇的形态是多样化的，且可能因物种和环境的不同而有所变化。
通过观察它们的菌盖、菌柄和菌丝，我们可以更好地了解蘑菇的生长习性和特征。
这对于研究和分类真菌物种具有重要的意义。
食用菌实训教案
实训一食用菌的形态特征观察（2学时）一、实验目的1．弄清食用菌生活史的基本过程。
孢子---菌丝体---子实体---孢子2．掌握孢子印及孢子的收集方法。
3．观察菌丝体的形态特征。
4．观察和掌握常见食用菌子实体的形态特征。
二、实验材料1．各种干、鲜食用菌子实体，液浸标本，干制标本。
品种有：平菇、香菇、双孢磨菇、金针菇、草菇、鸡腿菇；银耳、黑木耳、毛木耳；猴头、竹荪、灵芝；紫陀螺菌、松乳菇。
2．各种食用菌菌丝体（菌种）。
三、实验内容与方法（一）识别各种食用菌子实体的形态特征首先观察各种食用菌子实体的组成部分及其形态特征。
然后用解剖刀纵切子实体观察其菌盖组成，菌肉的颜色、质地，菌褶形状和着生情况（离生、延生、直生、弯生）等。
再观察其菌柄的组成，菌柄的质地，中实或中空等。
（二）观察双核菌丝及其锁状联合的形态构造1．将清洁的载片中央滴半滴水。
2．用接种针（或解剖针）于试管斜面或培养料内挑取少许菌丝体置于载玻片液滴中，并用接种针或解剖针将菌丝体挑开使之分散。
3．用镊子加盖玻片，注意避免产生气泡。
4．用高倍镜观察双核菌丝体及锁状联合的形态构造。
四、实验报告1．根据实验情况填写下列表格：2．学习体会。
实训二、三食用菌一级菌种的制作技术（6学时）备注：一级菌种制作分两次实验完成，第一次实验主要配制培养基并灭菌、检验灭菌效果，占用4学时；第二次实验主要进行菌种分离、转管及培养。
占用2学时。
（时间不够利用课外时间补）食用菌又名母种，多用试管作为容器，因此又称试管种，是指经组织分离、孢子分离或基内菌丝分离而得到的菌丝体。
一级菌种培养基常用于菌种的分离、纯化、扩大、转管和菌种保藏。
一级菌种的制作过程可分培养基的制作、灭菌、接种和培养等几个主要阶段。
一、实验目的通过实验，使同学们掌握培养基的制作、消毒与灭菌、菌种分离（组织分离）、转管、培养等操作技术和方法。
二、实验材料手提式高压灭菌锅、接种箱或超净工作台、电热恒温培养箱、玻璃漏斗、漏斗架、止水夹、铝锅、电炉、1000mL量杯、纱布、棉花、18mm×180mm试管、细线绳、防潮纸或牛皮纸、刀、马铃薯、葡萄糖或蔗糖、琼脂、2cm厚长形木条、pH试纸、1mol／L Na0H溶液、1mol／L HCl溶液、酒精灯、75％酒精消毒瓶、75％酒精消毒棉球瓶、无菌培养皿、镊子、解剖刀、接种针、待分离的菇种、待移接的菌种、火柴、记号笔等。
食用菌菌丝体形态结构显微镜观察
2．食用菌菌丝体形态镊子取一小块菌褶（平菇或双孢蘑菇）， 将其加在胡萝卜切条中间，用刀片横切，切下的切片 放入有蒸馏水的培养皿中，切片要求薄而均匀； （2）制片：在载玻片中央滴半滴蒸馏水，挑取最薄的 切片于载玻片水滴中； （3）盖片：用镊子加盖玻片，注意避免产生气泡，适 当按压； （4）镜检：将标本固定于载物台上，低倍镜（10×） 下找理想目标，高倍镜（40×）下观察子实层。
2．食用菌菌丝体形态结构显微镜观察
（1）制片：在洁净的载玻片中央滴半滴无菌水，挑 选少许菌丝体用镊子置于载玻片液滴中； （2）盖片：用镊子加盖玻片，注意避免产生气泡， 适当按压； （3）镜检：将标本固定于载物台上，低倍镜（10×） 下找理想目标，高倍镜（40×）下观察双核菌丝及锁 状联合的形态构造。
一、复习回顾
食用菌的形态性状：菌丝体和子实体 （一）菌丝体 根据菌丝发育顺序和细胞中细胞核的数目不同，可 分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。
锁状联合：是双核菌丝繁殖的一种特殊形式，通过这 种接合，菌丝体不断扩大生长。常发生在菌丝顶端， 形如锁状。
（二）子实体
二、实训目的
1．掌握常见食用菌菌丝体、子实体形态结构特征。 2．学会使用显微镜。
三、材料和设备
1．原材料：平菇菌丝体及子实体、双孢蘑菇子实体、 胡萝卜。 2．设备：显微镜、载玻片、盖玻片、无菌水、刀片、 镊子等。
四、方法步骤
1．食用菌子实体形态结构肉眼观察 （1）观察子实体的组成部分及其形态特征。从颜色、 大小及菌盖、菌褶、菌柄、菌环、菌托等特征进行比 较识别； （2）用刀片纵切双孢菇子实体，观察菌盖和菌柄等 部分的组成，从菌肉颜色、质地、菌褶着生方式（离 生、延生、直生、弯生），菌柄的组成和着生方式 （中生、偏生、侧生）及菌柄的质地、粗细、是否中 实等方面进行比较。
实验一细菌的形态结构观察
实验一细菌的形态结构观察引言：细菌属于原核生物，是一类非常小的微生物，其形态结构一直是微生物学领域的重要研究内容。
通过观察细菌的形态结构，可以了解其生物学特性，甚至为细菌的分类和鉴定提供辅助依据。
本实验旨在通过显微镜观察、绘制不同种类细菌的形态特征，并对其进行描述和分析。
材料和方法：1.细菌样本：从环境中采集的细菌样本，使用无菌技术制备细菌涂片；2.显微镜：高性能光学显微镜；3.其他实验工具：无菌培养皿、无菌移液器、无菌盖玻片、无菌镊子等。
实验步骤：1.细菌准备：在无菌实验台上，取一块无菌盖玻片，用无菌镊子取一小滴待观察的细菌悬浮液在盖玻片上；2.细菌涂片制备：将另一块无菌盖玻片，倾斜放在含细菌悬浮液的盖玻片上，使两个盖玻片接触并自然扩散，制备细菌涂片；3.固定细菌：将细菌涂片在微火上加热，使细菌固定在玻片上；4.染色：将固定的细菌涂片浸入甲醇中进行固定，并在甲醇中静置3-5分钟；5.除染：将固定染色的细菌涂片置于水龙头下轻轻冲洗，冲洗到水清澈；6.贴片：将染好的细菌涂片倒置在无菌盖玻片上，用手指轻轻压实；7.观察：将贴好的细菌涂片放在显微镜下，逐个观察细菌的形态结构；8.绘制：选取有代表性的细菌形态，在实验记录本中进行绘制和注释。
结果和讨论：通过以上实验步骤，我们观察到了不同细菌的形态结构，如以下几个典型细菌的形态特征描述。
1. 球菌（cocci）：球形或近球形的单细胞菌，如葡萄球菌（Staphylococcus aureus）。
形态特征：球形，直径约0.5-1微米，聚集在一起呈葡萄状、串珠状。
2. 杆菌（bacilli）：长形的单细胞菌，如大肠杆菌（Escherichia coli）。
形态特征：长棍状，直径约0.5-1微米，长度约2-6微米。
3. 弯曲菌（spirilla）：弯曲或螺旋形的细胞，如鲍曼不动杆菌（Vibrio cholerae）。
形态特征：螺旋形，直径约0.5-1微米，长度约2-6微米。
常见食用菌菌种分离与显微镜观察实验报告(一)
常见食用菌菌种分离与显微镜观察实验报告(一)常见食用菌菌种分离与显微镜观察实验报告实验目的本实验旨在让学生能够掌握常见食用菌菌种的分离方法和显微镜观察技巧。
实验材料与方法材料清单•白萝卜•蘑菇•食用菌培养基•蒸馏水•深耳瓶、玻璃移液管、显微镜等基本实验器材实验步骤1.将白萝卜和蘑菇分别取适量样本，使用手术刀和无菌铲刀将其切成1cm x 1cm的小块。
2.分别将样本置于阳极板上，使用灭菌器进行灭菌处理，待其冷却。
3.取一定量的食用菌培养基，加入适量的蒸馏水，混合均匀后倒入深耳瓶中。
4.使用无菌铲刀，将已灭菌的白萝卜和蘑菇块分别移到食用菌培养基内。
5.将深耳瓶盖好，置于恒温培养箱中，设定适宜的温度和湿度，进行培养。
6.培养约5天后，取出深耳瓶，使用移液管取下悬浮于其上的细胞液，进行显微镜观察。
实验结果与分析经过培养和观察，分别可见到白萝卜和蘑菇样本中所含有的菌种，观察到菌丝的形态、大小及生长情况。
同时，还可进行染色和计数等进一步的实验操作。
实验结论本实验通过常见食用菌菌种的分离和显微镜观察，使学生们对食用菌的形态、营养需求、生长条件等方面有了更深刻的认识，为以后的实践操作打下了基础。
注意事项•实验操作时需注意无菌操作，避免外界微生物的污染。
•实验器材使用后需要彻底清洗和消毒。
•实验过程中应遵守实验室安全规范，避免发生任何事故。
推广应用与展望本实验是一项基础性实验，但对于食用菌及其相关领域的研究和开发具有重要的意义和应用价值。
通过实验中的方法和技术，可以对不同种类的食用菌进行分离和鉴定，并为其后续的深入研究提供重要的基础数据和参考。
同时，还可将实验技术应用于菌类菜的生产、加工和质量检测等方面，为产业的发展提供有力的支持。
结语通过本实验的学习和实践，我们不仅掌握了基本的实验技能和方法，更深入地了解了食用菌这一特殊的生物类群的生长发育规律和特点，并且为以后的科研工作和产业发展打下了坚实的基础。
食用菌的形态实验报告
食用菌的形态实验报告食用菌的形态实验报告引言食用菌是一种重要的食品资源，具有丰富的营养价值和药用价值。
为了更好地了解食用菌的形态特征，本次实验旨在观察不同食用菌的形态变化，并对其进行分类和描述。
实验材料与方法实验材料：1. 食用菌样本：选取了三种常见的食用菌样本，分别是香菇、金针菇和杏鲍菇。
2. 显微镜：用于观察食用菌的细胞结构和形态特征。
3. 显微镜玻璃片：用于制作菌丝涂片。
实验方法：1. 取适量食用菌样本，用刀切割成小块。
2. 将切好的食用菌样本放入显微镜玻璃片上。
3. 用显微镜将食用菌样本放大观察，调整焦距和光线以获取清晰的图像。
4. 观察并记录食用菌的形态特征，包括菌丝、子实体等。
实验结果与讨论1. 香菇（Agaricus bisporus）香菇是一种常见的食用菌，其形态特征如下：- 菌盖：呈圆形或半球形，直径约为5-15厘米，表面光滑，颜色可变，常为白色或棕色。
- 菌褶：密集排列在菌盖的下面，白色或淡黄色。
- 菌柄：粗壮，白色，底部稍扩大。
- 子实体：由菌丝发育而成，呈圆柱形，质地肉质，白色。
2. 金针菇（Flammulina velutipes）金针菇是一种外形独特的食用菌，其形态特征如下：- 菌盖：呈伞状，直径约为2-6厘米，表面光滑，颜色可变，常为浅黄色或橙红色。
- 菌褶：密集排列在菌盖的下面，白色或淡黄色。
- 菌柄：细长，白色，底部稍扩大。
- 子实体：由菌丝发育而成，呈细长的柱状，质地脆嫩，白色。
3. 杏鲍菇（Pleurotus ostreatus）杏鲍菇是一种肉质丰满的食用菌，其形态特征如下：- 菌盖：呈扇形或半圆形，直径约为5-15厘米，表面光滑，颜色可变，常为灰褐色或深褐色。
- 菌褶：密集排列在菌盖的下面，白色或淡黄色。
- 菌柄：粗壮，白色，底部稍扩大。
- 子实体：由菌丝发育而成，呈块状或片状，质地肉质，白色。
结论通过对香菇、金针菇和杏鲍菇的形态观察，可以发现它们在菌盖、菌褶、菌柄和子实体等方面存在一定的差异。
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实验一食用菌形态结构的观察
一. 实验目的
1. 掌握食用菌生活史的基本过程。
2. 观察菌丝体的形态特征。
3. 观察并掌握常见食用菌子实体的形态特征。
二. 实验材料
材料:新鲜食用菌（平菇、香菇、草菇、金针菇等
工具:显微镜（目镜15揪镜10不40 ；载玻片，盖玻片，无菌水,吸水纸、刀片（用于切薄片,小镊子
三. 实验内容与方法
（一识别各种食用菌子实体的形态特征
首先仔细观察各种类型的食用菌子实体的外部形态特征,并比较各种子实体的主要区别,特别注意菌盖、菌柄、菌环、菌托的特征,并对之进行比较、分类。
然后用解剖刀纵切子实体观察其菌盖组成,菌肉的颜色、质地,菌褶形状和着生情况（离生、延生、直生、弯生。
再观察其菌柄的组成、菌柄的质地,中实或中空等。
（二双核菌丝及锁状联合的观察
1. 在清洁的载玻片中央滴半滴蒸馏水。
2. 用接种针于试管斜面或培养料内挑取少许菌丝体置于载玻片液滴中,并用接
种针将菌丝体挑开使之分散。
3. 用镊子加盖玻片,注意避免产生气泡
4. 用高倍显微镜观察双核菌丝及锁状联合的形态构造
（三子实层、担子及担孢子观察
1、选取新鲜幼嫩子实体,从菌盖内侧取一小块菌褶组织
2、切片,并放入有蒸馏水的培养皿中,切片要求薄而均匀
3、制片。
取载玻片于中央加半滴蒸馏水,再用小镊子小心而轻快地将切下的薄片挑起,放入载玻片水滴中,加盖玻片,加盖时注意不要产生气泡。
4、镜检。
将制好的切片标本置显微镜下,先用低倍镜,再用高倍镜观察菌褶两侧子实层,
以及担子和担孢子着生情况和结构。
四. 作业
1. 绘香菇或平菇子实体形态及纵剖面简图,并注明各部位名称。
2. 绘香菇或平菇生活史简图,并注明各个时期名称。