生理学 第六章 消化系统PPT课件
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2024版消化系统(生理学)ppt课件
消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成。
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。
小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
定义消化系统的主要功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调的生理活动。
食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。
功能定义与功能消化系统的组成消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。
小消化腺散于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
消化系统的生理意义•摄取和转运：食物被摄入后，经过口腔的咀嚼和食管的蠕动，被推入胃内。
胃内的食物受到胃壁肌肉的收缩和舒张，形成食糜，并逐渐被推向小肠。
•消化和吸收：在小肠内，食糜受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化和机械性消化，分解为可被吸收的小分子物质。
这些小分子物质透过小肠黏膜进入血液和淋巴液，被人体吸收利用。
•排泄废物：食物残渣和部分水分在大肠内被进一步吸收后，形成粪便排出体外。
同时，大肠内的细菌对食物残渣进行发酵和腐败作用，产生对人体有益的物质，如维生素K和一些短链脂肪酸等。
•维持内环境稳定：消化系统通过吸收营养物质和排泄代谢废物，维持人体内环境的稳定。
例如，肝脏对糖、脂肪和蛋白质的代谢进行调节，维持血糖和血脂的稳定；胰腺分泌胰岛素和胰高血糖素等激素，参与血糖的调节。
01口腔的组成口腔前庭、固有口腔、牙齿、舌等02口腔的功能咀嚼、吞咽、言语、感觉等03口腔内环境的维持唾液分泌、口腔pH值调节等口腔的结构与功能润滑口腔、帮助咀嚼和吞咽、消化淀粉类物质、清洁口腔等唾液的作用唾液的成分唾液的分泌调节水、有机物（粘蛋白、球蛋白等）、无机物（钠、钾、钙等）神经调节和体液调节共同作用030201唾液的作用与成分1 2 3粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层食管的组成输送食物至胃、防止胃内容物反流至食管等食管的功能通过食管肌肉的蠕动将食物推向胃，同时食管下括约肌可防止胃内容物反流至食管。
生理学消化共108张PPT
唾液的成分与功能
02
唾液主要由水分、电解质、有机物等组成，具有润滑口腔、溶
解食物、清洁口腔、抗菌等作用。
唾液分泌的调节
03
唾液分泌受到神经和体液因素的调节，如食物刺激、味觉刺激
、情绪变化等。
10
食管的蠕动和排空
食管的解剖结构
食管是一根细长的管道，连接咽 和胃，具有输送食物和液体的功
能。
食管的蠕动机制
胃癌
胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，与遗传、饮食、幽门螺杆菌感染等因素 有关，早期症状不明显，晚期可出现消瘦、贫血等症状。
功能性消化不良
由胃和十二指肠功能紊乱引起的消化不良症状，如餐后饱胀、早饱感 等，无器质性病变。
15
04 小肠的生理功能 及疾病
2024/1/28
16
小肠的结构与功能
小肠的结构
小肠壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，其中黏膜层有大量 的绒毛结构，增加了吸收面积。
2024/1/28
代谢营养物质
将食物中的糖类、脂肪、蛋白质等营养物质转化为可被身体利用的 形式。
解毒作用
将体内代谢产生的有毒物质或外来毒物转化为无毒或低毒物质排出 体外。
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常见肝脏疾病及其生理机制
肝炎
由多种原因引起的肝脏 炎症，表现为肝细胞损
伤和肝功能异常。
2024/1/28
脂肪肝
肝细胞内脂肪堆积过多 ，与肥胖、酒精摄入等
咽是食物和空气的共同通道，食管将 食物运送至胃。
2024/1/28
6
消化系统的结构与特点
小肠
分为十二指肠、空肠和回肠，是食物 消化和吸收的主要场所。含有多种消 化酶，将食物分解为小分子物质，并 通过肠黏膜吸收进入血液。
《生理学》第六章 消化与吸收ppt课件
第四节 小肠内的消化
• 消化过程中的最重要阶段
– 化学消化： 胰液 胆汁 小肠液 – 机械消化
一、小肠的化学消化
(一)胰液
消化液中最重要的一种消化液 1.胰液的成分和作用 无色透明的碱性液体，pH7.8～8.4
分泌量约为1～2L/每日。
无机物：碳酸氢盐
有机物：酶
碳酸氢盐： 中和进入十二指肠的胃酸， 保护肠粘膜；为小肠内消化酶发 挥作用提供适宜的pH环境。
二、小肠的机械消化
(一)小肠运动的形式：
1.紧张性收缩：对肠内容物施加一定的
压力，并是分节运动和蠕动的基础。
2 . 分 节 运 动
(一)小肠运动的形式：
2.分节运动: 是小肠特有的运动形式。
其主要作用:
利消化:促进食糜与消化液充分混合。 利吸收:增加食糜与肠壁的接触。 助血循:挤压肠壁助于血液和淋巴的回流。 推食糜:推进肠腔内容物下行（作用小）。
交感神经——量少，粘稠
包括条件反射和非条件反射
（二）咀嚼和吞咽
蠕动：——是消化道运动的基本形式
食管下段括约肌
食管和胃之间有一
生理性高压区，比胃
内压高5-10mmHg。无
解剖括约肌结构。
可防止胃内容返流
第三节
• 容量：1~2升
胃内的消化
• 暂时贮存食物
• 化学性消化 • 机械性消化
一、胃的化学消化
消 化 过 程 示 意 总 汇
一、消化管平滑肌的生理特性
(一)一般特性
1.对刺激的特异敏感性:
2.紧张性收缩：
3.自动节律性低且不规则: 4.较大的伸展性:
（二）电生理特性
1、静息电位 为-50～-60mv
2、慢波电位（基本电节律）
生理学消化系统PPT课件
小肠液作用
促进食物消化和吸收，中和胃酸，保 护肠黏膜免受机械和化学损伤。
常见小肠疾病及预防措施
常见小肠疾病
包括急性肠炎、慢性肠炎、克罗恩病、肠易激综合征等。
预防措施
注意饮食卫生，避免暴饮暴食和过度饮酒；保持心情愉悦，避免精神压力过大； 适当锻炼身体，增强免疫力；定期进行体检和肠道检查，及时发现并治疗肠道疾 病。
生理学消化系统PPT 课件
目录
• 消化系统概述 • 口腔与食管的生理功能 • 胃的生理功能与疾病防治 • 小肠的生理功能与疾病防治 • 大肠的生理功能与疾病防治 • 肝脏与胆囊的生理功能与疾病防治
01
消化系统概述
消化系统的组成与功能
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠 、大肠等，负责食物的摄取、运 输、消化和吸收。
免疫功能
制造免疫球蛋白、补体等免疫物质 ，发挥免疫防御作用。
胆汁的成分及作用
水
约占胆汁总量的97%。
胆盐
促进脂肪的消化和吸收。
胆汁的成分及作用
卵磷脂
01
降低胆汁表面张力，防止胆汁中胆固醇析出。
胆固醇
02
参与脂肪代谢。
无机盐
03
维持胆汁渗透压和酸碱平衡。
胆汁的成分及作用
1 2
促进脂肪的消化和吸收
小肠的结构与功能特点
结构特点
小肠壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，其中黏膜层有大量的绒毛和微 绒毛，增加了吸收面积。
功能特点
小肠是食物消化和吸收的主要场所，具有分泌、运动和免疫等多种功能。
小肠液的成分及作用
小肠液成分
主要包括肠液、胆汁和胰液，其中肠 液含有多种消化酶，胆汁含有胆盐和 胆固醇，胰液含有多种消化酶和碳酸 氢盐。
促进食物消化和吸收，中和胃酸，保 护肠黏膜免受机械和化学损伤。
常见小肠疾病及预防措施
常见小肠疾病
包括急性肠炎、慢性肠炎、克罗恩病、肠易激综合征等。
预防措施
注意饮食卫生，避免暴饮暴食和过度饮酒；保持心情愉悦，避免精神压力过大； 适当锻炼身体，增强免疫力；定期进行体检和肠道检查，及时发现并治疗肠道疾 病。
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目录
• 消化系统概述 • 口腔与食管的生理功能 • 胃的生理功能与疾病防治 • 小肠的生理功能与疾病防治 • 大肠的生理功能与疾病防治 • 肝脏与胆囊的生理功能与疾病防治
01
消化系统概述
消化系统的组成与功能
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠 、大肠等，负责食物的摄取、运 输、消化和吸收。
免疫功能
制造免疫球蛋白、补体等免疫物质 ，发挥免疫防御作用。
胆汁的成分及作用
水
约占胆汁总量的97%。
胆盐
促进脂肪的消化和吸收。
胆汁的成分及作用
卵磷脂
01
降低胆汁表面张力，防止胆汁中胆固醇析出。
胆固醇
02
参与脂肪代谢。
无机盐
03
维持胆汁渗透压和酸碱平衡。
胆汁的成分及作用
1 2
促进脂肪的消化和吸收
小肠的结构与功能特点
结构特点
小肠壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，其中黏膜层有大量的绒毛和微 绒毛，增加了吸收面积。
功能特点
小肠是食物消化和吸收的主要场所，具有分泌、运动和免疫等多种功能。
小肠液的成分及作用
小肠液成分
主要包括肠液、胆汁和胰液，其中肠 液含有多种消化酶，胆汁含有胆盐和 胆固醇，胰液含有多种消化酶和碳酸 氢盐。
生理学课件ppt第6章篇消化与吸收
吸收代谢研究
通过人体实验，研究食物 成分的吸收代谢过程和机 制，以及营养物质在体内 的利用和转化。
消化系统疾病研究
通过人体实验，研究消化 系统疾病的发病机制和治 疗方法，为临床实践提供 依据。
体外实验
消化酶活性测定
通过体外实验，测定消化酶的活 性，了解酶在消化过程中的作用
和调节机制。
细胞培养
通过细胞培养技术，研究消化器 官细胞的生理功能和代谢过程，
消化腺的自身调节
消化道血管的自身调节
消化道血管能够根据消化道的需要， 自主调节血流量，维持消化道的正常 生理功能。
消化腺能够根据消化道的需要，自主 调节分泌的量和成分。
05
消化与吸收的疾病与异常
消化不良
总结词
消化不良是一种常见的消化系统疾病，主要表现为上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症 状。
详细描述
消化不良的病因多样，可能与饮食不当、胃酸分泌过多、胃黏膜炎症等因素有关 。患者常常出现上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症状，影响食欲和营养吸收。治疗消 化不良的方法包括调整饮食、药物治疗和心理治疗等。
传入神经和传出神经
传入神经将消化道内的刺激传递到中枢神经系统，引发相 应的反射活动；传出神经将中枢神经系统的指令传递到消 化道，调节消化道的运动和分泌。
自主神经系统
自主神经系统包括交感神经和副交感神经，主要通过影响 消化道平滑肌的运动、消化腺的分泌以及消化道血管的舒 缩来调节消化与吸收。
激素调节
促胃液素
以及外界因素对细胞的影响。
组织切片研究
通过组织切片技术，观察消化器 官的组织结构和细胞分布，了解
器官的功能和机制。
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生理学——消化系统PPT课件
慢波电位、动作电位和平滑肌收缩之间的关系
1、平滑肌的收缩是继动作电位发生之后产生的， 而动作电位则是在慢波去极化的基础上发生的。
2、肌肉收缩波只出现在有动作电位时，动作电位 数目多，收缩幅度大。
一、消化管平滑肌的生理特性
(一)一般特性
1.自动节律性低且不规则: 2.兴奋性较骨骼肌低： 3.较大的伸展性: 4.一定的紧张性： 5.对刺激的特异敏感性:
盐酸 脂肪 蛋白质
功能 胃肠运动 腺体分泌消化液
抑制胃肠运动和胃液的分泌 促进胰液、胆汁和小肠液分泌
胃肠运动 腺体分泌消化液 胆囊收缩
(二)胃肠道的内分泌细胞的分布及产物
细胞名称
A细胞 B细胞
D细胞 G细胞 I细胞 K细胞 Mo细胞 N细胞 PP细胞 S细胞
分泌产物
胰高血糖素 胰岛素
生长抑素 胃泌素 胆囊收缩素 抑胃肽 胃动素 神经降压素 胰多肽 胰泌素
第六章 消化与吸收
第一节 概 述 第二节 口腔内消化 第三节 胃 内 消 化 第四节 小肠内消化 第五节 大肠的功能 第六节 吸 收
第一节
碳水化合物
蛋白质（F）
概
述
消化 吸收
机械性消化 化学性消化
废物排出
脂肪
水、维生素和无机盐: 直接吸收
六大营养物质
糖、脂、蛋、水、无机盐、维生素
消化
机械性消化 消化道平滑肌的机械收缩 化学性消化 消化腺分泌消化酶
蛋白质分解产物 迷走神经兴奋
组织胺 ACh
迷走神经兴奋 盐酸＞蛋白质产物＞脂肪酸钠
胆囊收缩素 促胆囊收缩排胆汁
迷走神经兴奋
(CCK) 促胰液中各种酶的分泌 蛋白产物＞脂肪酸钠＞盐酸
加强胰泌素的作用
生理学第六章 消化 PPT课件
1、消化道平滑肌静息电位
波幅: －60～－ 50 mV 产生机制: 主要与K+外流有关 2、慢波电位；基本电节律(BER) 定义: 在RP的基础上，产生自发的周期性 去极化和复极化。 节律： 3-12次/min 起源：一般认为慢波电位起源于纵行肌和环 行肌之间的Cajal细胞 作用： 是动作电位产生的基础
奥美拉唑
餐后碱潮
质子泵
2、胃蛋白酶原
来源：主细胞（主要）黏液细胞分泌 作用：胃蛋白酶原 特点： ①始无活性； ②最适pH＝2.0，pH＞5.0则失活。 应用：胃酸分泌不足而导致的消化不良时，可服用 稀盐酸和胃蛋白酶。
HCl
胃蛋白酶→水解蛋白
激活
3、内因子
来源：壁细胞分泌 作用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。
RP
stimulus
AP
二、消化道的神经支配及其作用
(一)外来N支配 1.躯体N：口腔、食道上端和肛门外括约肌为躯体N支配。 2.自主N： 交感N
副交感N： 迷走N、盆N
神经节 壁内N丛
壁内N丛
平滑肌 腺细胞 上皮细胞
+
平滑肌 腺细胞 上皮细胞
-
-
（二）内在神经系统（壁内神经；肠神经系统） 壁内神经丛（intramural plexus)
二、大肠的运动和排便反射
第六节 吸收 （absorption)
本节要点： 小肠是吸收的主要部位，糖和氨基酸以血 液途径为主，脂肪以淋巴途径为主。 铁和钙在酸性环境下容易吸收
一、吸收的部位及途径
（一）吸收部位
（二）小肠吸收的有利条件： 大、小、长、摆动
糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质； 小肠的吸收面积大（200M2）； 食物在小肠内停留的时间较长（3～8H）； 绒毛、微绒毛纤毛的摆动，有利于吸收。
消化系统生理 ppt课件
(三）脂肪的吸收 脂肪酸、甘油和甘油一酯、胆固醇及其脂肪的消化
产物基本上都是脂溶性物质，它们要被吸收进入肠上皮 细胞，首先要通过肠粘膜上皮细胞表面的静水层。在所 有的生物膜的表面，均附着有一层静水层，这层静水层 是脂肪吸收限速的关键一步。胆盐在这个过程中发挥着 重要作用，由于胆盐是双嗜性分子，脂肪只有与胆盐结 合形成水溶性混合微胶粒后，才可通过肠粘膜上皮细胞 表面的静水层，抵达细胞膜表面。
No! 90% of Ulcers are caused by a Helicobacter pylori infection.
• Infect and inflame the lining of the stomach • Damage the protective mucus layer
Pepsinogen Secretion (Chief Cells)
（五）无机盐的吸收 1 .钠的吸收 钠的吸收是主动的， Na + 由肠腔
向细胞内扩散时要借助转运体蛋白。Na+通过四种 方式经肠上皮细胞顶端膜进入细胞内：①Na+ -有 机溶质（如葡萄糖、半乳糖、氨基酸、二肽等）同 向转运；②Na+ -Cl同向转运；③Na+ -H +与Na+ K+ 逆向转运；④少量Na+ 可经水通道被动扩散。
第六章 消化系统生理
概述
消化：食物中所含有的营养物质在消化道内被分解成可
被吸收的小分子物质的过程称为消化 （digestion）。
吸收：食物的成分或其消化后的小分子物质透过消化道
粘膜进入血液和淋巴液的过程称为吸收 （absorption）。
食物的消化有两种方式： 一是机械性消化 二是化学性消化
一、 消化道平滑肌的一般生理特性
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•盐酸的作用：激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶发挥作用提 供酸性条件；使蛋白质变性；杀菌；进入小肠内促进胰液 和胆汁的分泌；进入小肠内促进铁和钙的吸收
•胃蛋白酶原的作用：在盐酸的作用下被激活成胃蛋白酶 使蛋白质转化为大分子的多肽
•内因子的作用：协助B12吸收 •黏液的作用：中和胃酸；形成胃黏液碳酸氢盐屏障
对化学物理较敏感。
三、消化管和消化腺的神经及作用
交感神经：节后纤维释放去甲肾上腺素与ａ、
外 β受体结合，使消化管运动减弱消化腺分泌减
来 少唾液变粘稠
神 经
迷 走 神 经： 副交感 （横结肠以前） 节后纤维释放Ach与M
神 经 盆 神 经：
受体结合，使消化管 运动增强，消化腺分
（横结肠以后） 泌增多，唾液变稀薄
内 在
肌间神经丛：
神
通过肽类递质完成局部反射
经 黏膜下神经丛：
四、胃肠道激素
激素名称 分泌的部位 与细胞
主要作用
引起释放的 因素
促胃液素 胃窦、十二 促进胃液的分泌和胃 迷走神经兴
指肠G细胞 的运动促进胰液和胆 奋蛋白质的
汁的分泌
消化产物
促胰液素 十二指肠、 促进胰液和单质的分 盐酸、脂肪
空肠S细胞 泌，抑制胃液分泌和 酸、蛋白质
二、大肠的运动和排便
(一)大肠的运动形式 袋状往返运动，分节或 多袋推进运动，蠕动。
集团蠕动 通常始于横结肠，快速
蠕动至降结肠或乙状结肠， 产生便意。多在早餐或进 食后发生，每日发生3～4 次。
（二）排便大脑皮层Fra bibliotek便意粪便
直 肠 壁 内 盆神经 脊 髓 腰 骶 盆神经 感受器 腹下神经 段 的 初 级
•所以：胰液是消化作用最强的消化液
•来源：胰腺的导管细胞和腺泡细胞
•临床连接：胰腺炎
二、胆汁及其作用
来源及性质：肝细胞分泌。肝胆汁（金黄色弱碱） 胆囊胆汁（暗绿）
成分：主要是胆盐、胆固醇、胆色素卵磷脂和无机盐等 作用：1.参与脂肪的消化和吸收；2.协助脂溶性维生素
A、D、E、K的吸收；3.中和胃酸；4.利胆 特点：不含有任何消化酶
二、胃的运动
（一） 胃的基本运动形式
1.紧张性收缩：维持一定的形态和位置 2.容受性舒张：是胃的特殊运动形式 3.蠕动：形成胃排空的动力
（二）胃的排空 胃排空的动力：是胃的运动；胃排空的阻力：是幽 门括约肌的收缩 三大营养素的排空顺序：糖＞蛋白质＞脂肪；混合 食物为4-6小时 胃排空的特点：是间断进行的（受肠胃反射的影响）
二、消化管平滑肌的生理特性
1.自动节律性 肌源性，节律较慢,无固定节律点。 2.兴奋性低 ATP酶活性低、钙泵少。 3.伸展性大 能容纳性舒张，而不发生明显的压力变化
和运动障碍。 4.紧张性 经常保持微弱的持续收缩状态, 维持中腔器官
形态、位置及基础压力。 5.对刺激的特异敏感性 对电刺激和锐性刺激不敏感，
第五节 大肠内消化
一、大肠液的分泌及肠内细菌的作用 大肠液的主要成分:为粘液和碳酸氢盐 (pH8.3～8.4)。 大肠液的主要作用:是保护肠粘膜免遭机 械损伤和润滑大便。 大肠内细菌:多种(主要有大肠杆菌、葡萄 球菌等)，呈菌群集落方式分 布，各菌群相互间能相互制 约繁殖生存。若滥用抗菌素 可导致菌群失调而致病。
排便中枢
降结肠、乙状 结肠和直肠收 缩，肛门内括 约肌舒张
排便
肛门外括 阴部神经抑制 约肌舒张
正常人的直肠对粪便的压力刺激具有一定的阈值，当达到 此阈值时即可引起便意。如对便意经常予以制止，就使直肠 渐渐地对粪便压力刺激失去正常的敏感性，加之粪便在大肠 内停留过久，水分吸收过多而变得干硬，引起排便困难，这 是产生便秘的最常见的原因之一。
三、小肠液及其作用（自学）
四、小肠的运动
(一)小肠运动的形式 1.分节运动 以小肠环行肌为主舒缩的活动。小肠特有的运动形式 主要作用 利消化:促进食糜与消化液充分混合。 利吸收:增加食糜与肠壁的接触。 助血循:挤压肠壁助于血液和淋巴的回流。
２.蠕动 自上而下顺序收缩和舒张的运动。 特点 小肠近端的蠕动速度＞远端。 作用 使经过分节运动的食糜向前推进。
第四节 小肠内消化
一、胰液及其作用
•性质：无色无味呈弱碱性，PH7.8-8.4，分泌1.0-2.0L/日
•成分与作用：水和碳酸氢盐：中和胃酸；胰淀粉酶：分解 淀粉为麦芽糖；胰脂肪酶：分解脂肪为脂肪酸和甘油；胰 蛋白酶原在肠激酶的作用下转化为胰蛋白酶：分解蛋白质 为小分子多肽；糜蛋白酶原在已经激活的胰蛋白酶的作用 下转化为糜蛋白酶分解蛋白质为小分子多肽；二者共同作 用将蛋白质分解为氨基酸
蠕动冲 蠕动速度快，传播距离远的蠕动。可 一次将食糜从小肠始端推送到末端， 甚至推送到大肠。肠运动时，产生的 声音称为肠鸣音。肠蠕动亢进，肠鸣 音增强；肠麻痹，肠鸣音减弱或消失。
３.紧张性收缩：有利于小肠内容物与消化液 混合及向前推进
回盲瓣的功能 阻止结肠内容物反流入小肠； 控制回肠内容物进入大肠的量。
胃运动
的消化产物
缩胆囊素 十二指肠、 促进胰酶分泌、促进 蛋白质和脂 空肠I细胞 胆囊收缩和胆汁排放、肪的消化产 加强促胰液素的作用 物
抑胃肽 十二指肠、 抑制胃液分泌和胃运 葡萄糖、氨 空肠K细胞 动、刺激胰岛素分泌 基酸脂肪酸
第二节 口腔内的消化
一、唾液及其作用 •来源：三大唾液腺 •性质：无色无味低渗中性液体，分泌1.0-1.5L/日 •成分：99%水；无机盐和有机物；主要成分是淀粉 酶 •作用：湿润和溶解事物产生味觉；净化口腔；
第六章 消化和吸收
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节
概述 口腔内消化 胃内消化 小肠内消化 大肠内消化 吸收
第一节 概 述
一、消化和吸收的概念 消化(digestion) 食物在消化道内的加工、分解的过程。 消化的方式：机械消化和化学消化 吸收(absorption) 消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或 淋巴液的过程。
杀菌；分解淀粉为麦芽糖；排泄作用。 二、咀嚼和吞咽（自渎） 注意三个阶段
第三节 胃内消化
一、胃液及其作用
•来源：壁细胞—盐酸和内因子；主细胞—胃蛋白酶原； 黏液细胞—碱性黏液
•性质：无色酸性液体，PH为0.9—1.5。分泌1.5-2.5L/日
•成分：水；主要成分盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。
•胃蛋白酶原的作用：在盐酸的作用下被激活成胃蛋白酶 使蛋白质转化为大分子的多肽
•内因子的作用：协助B12吸收 •黏液的作用：中和胃酸；形成胃黏液碳酸氢盐屏障
对化学物理较敏感。
三、消化管和消化腺的神经及作用
交感神经：节后纤维释放去甲肾上腺素与ａ、
外 β受体结合，使消化管运动减弱消化腺分泌减
来 少唾液变粘稠
神 经
迷 走 神 经： 副交感 （横结肠以前） 节后纤维释放Ach与M
神 经 盆 神 经：
受体结合，使消化管 运动增强，消化腺分
（横结肠以后） 泌增多，唾液变稀薄
内 在
肌间神经丛：
神
通过肽类递质完成局部反射
经 黏膜下神经丛：
四、胃肠道激素
激素名称 分泌的部位 与细胞
主要作用
引起释放的 因素
促胃液素 胃窦、十二 促进胃液的分泌和胃 迷走神经兴
指肠G细胞 的运动促进胰液和胆 奋蛋白质的
汁的分泌
消化产物
促胰液素 十二指肠、 促进胰液和单质的分 盐酸、脂肪
空肠S细胞 泌，抑制胃液分泌和 酸、蛋白质
二、大肠的运动和排便
(一)大肠的运动形式 袋状往返运动，分节或 多袋推进运动，蠕动。
集团蠕动 通常始于横结肠，快速
蠕动至降结肠或乙状结肠， 产生便意。多在早餐或进 食后发生，每日发生3～4 次。
（二）排便大脑皮层Fra bibliotek便意粪便
直 肠 壁 内 盆神经 脊 髓 腰 骶 盆神经 感受器 腹下神经 段 的 初 级
•所以：胰液是消化作用最强的消化液
•来源：胰腺的导管细胞和腺泡细胞
•临床连接：胰腺炎
二、胆汁及其作用
来源及性质：肝细胞分泌。肝胆汁（金黄色弱碱） 胆囊胆汁（暗绿）
成分：主要是胆盐、胆固醇、胆色素卵磷脂和无机盐等 作用：1.参与脂肪的消化和吸收；2.协助脂溶性维生素
A、D、E、K的吸收；3.中和胃酸；4.利胆 特点：不含有任何消化酶
二、胃的运动
（一） 胃的基本运动形式
1.紧张性收缩：维持一定的形态和位置 2.容受性舒张：是胃的特殊运动形式 3.蠕动：形成胃排空的动力
（二）胃的排空 胃排空的动力：是胃的运动；胃排空的阻力：是幽 门括约肌的收缩 三大营养素的排空顺序：糖＞蛋白质＞脂肪；混合 食物为4-6小时 胃排空的特点：是间断进行的（受肠胃反射的影响）
二、消化管平滑肌的生理特性
1.自动节律性 肌源性，节律较慢,无固定节律点。 2.兴奋性低 ATP酶活性低、钙泵少。 3.伸展性大 能容纳性舒张，而不发生明显的压力变化
和运动障碍。 4.紧张性 经常保持微弱的持续收缩状态, 维持中腔器官
形态、位置及基础压力。 5.对刺激的特异敏感性 对电刺激和锐性刺激不敏感，
第五节 大肠内消化
一、大肠液的分泌及肠内细菌的作用 大肠液的主要成分:为粘液和碳酸氢盐 (pH8.3～8.4)。 大肠液的主要作用:是保护肠粘膜免遭机 械损伤和润滑大便。 大肠内细菌:多种(主要有大肠杆菌、葡萄 球菌等)，呈菌群集落方式分 布，各菌群相互间能相互制 约繁殖生存。若滥用抗菌素 可导致菌群失调而致病。
排便中枢
降结肠、乙状 结肠和直肠收 缩，肛门内括 约肌舒张
排便
肛门外括 阴部神经抑制 约肌舒张
正常人的直肠对粪便的压力刺激具有一定的阈值，当达到 此阈值时即可引起便意。如对便意经常予以制止，就使直肠 渐渐地对粪便压力刺激失去正常的敏感性，加之粪便在大肠 内停留过久，水分吸收过多而变得干硬，引起排便困难，这 是产生便秘的最常见的原因之一。
三、小肠液及其作用（自学）
四、小肠的运动
(一)小肠运动的形式 1.分节运动 以小肠环行肌为主舒缩的活动。小肠特有的运动形式 主要作用 利消化:促进食糜与消化液充分混合。 利吸收:增加食糜与肠壁的接触。 助血循:挤压肠壁助于血液和淋巴的回流。
２.蠕动 自上而下顺序收缩和舒张的运动。 特点 小肠近端的蠕动速度＞远端。 作用 使经过分节运动的食糜向前推进。
第四节 小肠内消化
一、胰液及其作用
•性质：无色无味呈弱碱性，PH7.8-8.4，分泌1.0-2.0L/日
•成分与作用：水和碳酸氢盐：中和胃酸；胰淀粉酶：分解 淀粉为麦芽糖；胰脂肪酶：分解脂肪为脂肪酸和甘油；胰 蛋白酶原在肠激酶的作用下转化为胰蛋白酶：分解蛋白质 为小分子多肽；糜蛋白酶原在已经激活的胰蛋白酶的作用 下转化为糜蛋白酶分解蛋白质为小分子多肽；二者共同作 用将蛋白质分解为氨基酸
蠕动冲 蠕动速度快，传播距离远的蠕动。可 一次将食糜从小肠始端推送到末端， 甚至推送到大肠。肠运动时，产生的 声音称为肠鸣音。肠蠕动亢进，肠鸣 音增强；肠麻痹，肠鸣音减弱或消失。
３.紧张性收缩：有利于小肠内容物与消化液 混合及向前推进
回盲瓣的功能 阻止结肠内容物反流入小肠； 控制回肠内容物进入大肠的量。
胃运动
的消化产物
缩胆囊素 十二指肠、 促进胰酶分泌、促进 蛋白质和脂 空肠I细胞 胆囊收缩和胆汁排放、肪的消化产 加强促胰液素的作用 物
抑胃肽 十二指肠、 抑制胃液分泌和胃运 葡萄糖、氨 空肠K细胞 动、刺激胰岛素分泌 基酸脂肪酸
第二节 口腔内的消化
一、唾液及其作用 •来源：三大唾液腺 •性质：无色无味低渗中性液体，分泌1.0-1.5L/日 •成分：99%水；无机盐和有机物；主要成分是淀粉 酶 •作用：湿润和溶解事物产生味觉；净化口腔；
第六章 消化和吸收
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节
概述 口腔内消化 胃内消化 小肠内消化 大肠内消化 吸收
第一节 概 述
一、消化和吸收的概念 消化(digestion) 食物在消化道内的加工、分解的过程。 消化的方式：机械消化和化学消化 吸收(absorption) 消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或 淋巴液的过程。
杀菌；分解淀粉为麦芽糖；排泄作用。 二、咀嚼和吞咽（自渎） 注意三个阶段
第三节 胃内消化
一、胃液及其作用
•来源：壁细胞—盐酸和内因子；主细胞—胃蛋白酶原； 黏液细胞—碱性黏液
•性质：无色酸性液体，PH为0.9—1.5。分泌1.5-2.5L/日
•成分：水；主要成分盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。