鹅肉煮金针菇怎么做好吃
鹅肉汤什么炖最好
鹅肉汤什么炖最好鹅肉是一种被广泛享用的禽肉，它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
在烹饪中，鹅肉可以通过多种方式来制作，其中最受欢迎的就是炖鹅肉汤。
鹅肉汤可以搭配各种食材炖煮，以增加汤的味道和营养价值。
那么，我们来探讨一下，鹅肉汤应该如何炖煮，才能做出最好的味道。
首先，选择优质原料是制作美味鹅肉汤的关键。
选购新鲜的鹅肉是十分重要的，鹅肉应该选择色泽鲜红，肉质紧实而有弹性的部位。
鹅肉的鲜度对于口感和风味有很大影响，因此购买时应选择有品质保证的商家。
此外，配料的选择也十分重要。
常用的配料有香菇、木耳、豆腐、葱姜蒜等，可以根据个人口味选择适合的食材。
其次，炖煮时间和火候的掌握也是制作鹅肉汤的关键。
鹅肉的炖煮时间一般需要30分钟以上，这样可以使得鹅肉更加入味，口感更加柔嫩。
在炖煮过程中，应该掌握好火候，火候过大会使得鹅肉变得过硬，火候过小则会使得鹅肉的味道不浓郁。
建议使用中小火进行炖煮，这样能确保鹅肉均匀受热，充分吸收汤汁中的味道。
此外，配料的搭配也是影响鹅肉汤味道的因素之一。
香菇和木耳是常见的搭配材料，它们不仅可以提供丰富的口感，还可以增加鹅肉汤的风味。
豆腐是容易搭配的材料，它可以吸收鹅肉的汤汁，增加鹅肉汤的鲜美度。
葱姜蒜是调味料中的必备品，它们可以提供鹅肉汤所需要的香气和口味。
当然，根据个人口味，也可以加入其他喜欢的食材，比如黄耆、枸杞等。
最后，适量的调味品也是制作美味鹅肉汤的重要组成部分。
鹅肉本身的鲜美度已经很高，通常只需要适量的盐、酱油进行调味即可。
在炖煮过程中，可以根据口感喜好适量添加鸡精、胡椒粉等增加汤的层次感。
需要注意的是，调味料的使用应该适可而止，过多的添加会掩盖鹅肉的原汁原味。
综上所述，鹅肉汤可以搭配各种食材炖煮，以增加汤的味道和营养价值。
选择优质的原料，掌握好炖煮时间和火候，搭配适量的配料和调味品，才能制作出最好的鹅肉汤。
当然，每个人的口感和偏好都不同，可以根据自己的喜好进行调整和创新。
炖制一碗美味鹅肉汤，不仅可以享受丰富的口感，还能品尝到鹅肉独特的风味，带给您一份温暖和满足。
厨房美食菜谱：肉松金针蘑,金黄酥脆咸香可口的做法
厨房美食菜谱：肉松金针蘑，金黄酥脆咸香
可口的做法
五一节献给大家的一款创意女士菜，金针蘑酥脆，加上肉松的味道，成本不高，非常受女士和小孩欢迎。
制作简单，颜色漂亮。
大家也可以在家试着做一下，有档次还好吃。
食材
主料：
金针蘑
肉松
油适量
盐适量
味素适量
淀粉60克
步骤
1.首先准备这道菜所需要的食材，金针蘑和肉松
2.金针蘑切掉根本，撕成小朵，洗净控干水分
3.放入盐，味精拌匀，入个底味
4.放入适量的干淀粉，抖散，拌至金针蘑均匀沾满淀粉
5.拌好的金针蘑，放入油锅炸制
6.炸至金黄，控油捞出
7.将锅中油倒出，放入肉松炒散，放入炸好的金针蘑翻炒均匀
8.将炒好的肉松金针蘑放到杯子里，压实
9.压实后放到盘子上，脱模
10.点缀点青豆粒，花瓣
11.色泽金黄，酥脆可口的肉松金针蘑就做好了
小贴士：总结一下：炸金针蘑要抖散，大块的不酥；放到模具里压的不要太实，会碎。
炖大鹅怎么炖好吃
炖大鹅怎么炖好吃鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
同时具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。
补虚益气，暖胃生津。
现在，就来看看鹅肉怎么做好吃吧!1、沙锅茨菇焖鹅主料：鹅 (克)调料：茨菇 (克)干菜 (适度)香菜 (适量)大蒜 (适度)姜片 (适量)生抽 (适度)白糖 (适量)盐 (适度)胡椒粉 (适量)橄榄油 (适度)生粉 (适量)火烧热锅放入少许橄榄油，将姜片以及蒜白放入曝出香味。
然后盛入沙锅内。
将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油蒸熟的鹅放入锅内大火热炒。
炒至专转色，加少许生抽、白糖。
把切开小块的茨菇放入拌匀片刻。
再把泡过的干菜也一起加入。
砌上锅盖稍炖片刻。
然后转入沙锅内。
再砌上锅盖稳步中小火炖约90分钟。
放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。
2、红烧鹅块主料：鹅 (适量)配料：盐 (适度)料酒 (适量)鸡精 (适度)酱油 (适量)白糖 (适度)胡椒粉 (适量)花椒 (适度)大料 (适量)热油，葱姜蒜盛起，杨瑾花椒，小可望，几根红尖椒拌匀出来香味。
倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
提酱油拌匀，提冰糖拌匀，卖到鹅块上色。
加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。
出锅前加调味料。
3、竹荪炖鹅主料：鹅 (0.5个) 竹荪 (克)配料：花椒 (1匙)枸杞 (1勺)薏仁 (1勺)莲子 (1勺)百合 (1勺)老姜 (0.5个)大蒜 (5个)鹅肉过水沥干与姜蒜放入砂锅搅拌，花椒已经开始焖竹荪用白醋和开始泡发洗净竹荪准备好时鹅肉已经不好了一半，很香了然后放入其他辅料一个小时后放进竹荪再炖四十分钟就好了“喝鹅汤，喝鹅肉，一年四季不呕吐。
”鹅就是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉低一点，比其他肉必须高得多。
鹅肉煮金针菇怎么做好吃
鹅肉煮金针菇怎么做好吃鹅肉是营养价值比较高的一种肉类，适当的吃一些具有增强免疫力，预防心血管疾病的作用，尤其有很好的补虚的效果。
能够达到很好的预防气血不足的作用，鹅肉煮金针菇也是比较常见的一道菜，除了金针菇以外，准备适量的白菜胡萝卜和其他的食材，就能制作出美味的鹅肉。
★所需食材烧鹅肉300克、金针菇150克、白菜150克、姜丝1茶匙、胡萝卜1跟、小红辣椒1个、蒜三瓣、葱丝1勺、高汤400克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
★制作方法1、白菜切块、胡萝卜切块、蒜切片备用。
2、高汤加入适量清水、姜丝，大火煮开。
3、加入胡萝卜、白菜、烧鹅肉，大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、加入金针菇，转旺火煮开，调入葱丝、小红椒丝关火。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
★吃鹅肉有什么好处1、改善心血管系统鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
2、增强免疫力鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
3、补虚鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。
尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
★哪些人不适合吃鹅肉1.鹅肉属于温热性的食物，因此，体内有虚火、内火旺盛的人不适合食用。
2.鹅肉中含有一定量的脂肪，因此，鹅肉不适合吃太多，食用过多也可能引起肥胖。
3.鹅肉中蛋白质含量很高，并且还有部分属于过敏原，因此，属于过敏体质的人不适合食用。
厨房美食菜谱：大骨金针菇汤的做法
厨房美食菜谱：大骨金针菇汤的做法
孩子正在长身体阶段，却不太爱吃肉，我只能多煲些骨头汤给他补充营养，今天搭配了金针菇，味道很鲜，喜欢的朋友可以试试。
食材
主料：
大骨400g
金针菇
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
花椒半勺
料酒1勺
步骤
1.准备一些新鲜大骨。
2.锅中烧水，加入料酒和大骨一起焯水。
3.捞出沥干水份。
4.汤锅中加水，姜片，花椒和大骨同煲。
5.水烧开后，小火慢煲50分钟。
6.准备一些金针菇清洗干净。
7.加入骨头汤中同煮。
8.加盐，味精调味。
9.最后放入香葱。
10.装入盆内。
11.盛小碗即可以享用了。
小贴士：1、大骨加料酒焯水可以去异味。
2、煲骨头汤时，可在锅中加少许醋，钙质更容易煮出来。
3、我们老家煲汤喜欢放姜和花椒，如果广东这边的话，可以放些清补凉药材，如红枣，枸杞，淮山之类的同煲，都不错的。
鹅肉火锅做法大全教给你
鹅肉火锅做法大全教给你鹅肉是一种营养又美味的食物，在日常生活中深受人们的喜爱，它的吃法有很多种，其中最经典的就是鹅肉火锅，而鹅肉火锅的做法也分很多种，人们可以根据自身的口味偏好选择麻辣或者清汤，两者各有特色，而且都非常鲜美可口，让人回味无穷，想学习的朋友们可以试一试了。
一、麻辣鹅肉火锅的做法1、鹅肉切块加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
2、焯过水的鹅肉沥干，入热油锅翻炒至香。
3、加入花椒继续翻炒。
4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
5、加水没过鹅肉煮1小时。
6、胡萝卜切滚刀块待用。
7、千张焯水至柔软。
8、鹅肉烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
9、焯水后的千张盛入火锅内打底。
10、烹入盐、胡椒粉、鸡精入鹅肉锅中继续烧煮10分钟。
11、待鹅肉入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的鹅肉。
二、清汤鹅肉火锅1、选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料?草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、鸡精，将鹅肉捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。
2、鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
3、豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。
4、葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水5、鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
厨房美食菜谱：香菇鹅肉汤的做法
厨房美食菜谱：香菇鹅肉汤的做法
上次的鹅还剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鹅汤，于是炖上了。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用. 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
主治食欲减退，少气乏力。
食材
主料：
鹅肉半只
香菇
油适量
盐适量
干山楂适量
料酒适量
红辣椒适量
花椒适量
大料适量
蒜适量
葱白适量
步骤
1.去皮的鹅肉切块洗净
2.锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水
3.备好调料
4.坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香
5.下鹅肉倒点料酒炒香
6.加一大碗清水
7.喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂
8.备好香菇
9.鹅肉快熟的时候下入香菇
10.再煮十五分钟，放盐
11.可以盛出享用啦
小贴士：这是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。
吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养。
厨房美食菜谱：海鲜上汤金针菇的做法
厨房美食菜谱：海鲜上汤金针菇的做法
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
上次煮了一碗海三鲜高汤，现在拿来配金针菇最适不过了。
食材
主料：
海三鲜高汤600ml
金针菇
葱15g
香菜15g
油适量
盐适量
步骤
1.金针菇去根部洗净，葱切碎、香菇切碎；
2.把冻块的海三鲜高汤，拿出放锅中煮，加少许热开水一起煮化；
3.煮开后的汤，放下金针菇与几根葱白一起煮开；
4.煮至金针菇变软熟，下少许油、下盐调味，撒入葱与香菜即可出锅。
小贴士：我煮的高汤相对浓一些，加少许热开可以增加煮化的速度与可以冲淡少许味，以达清淡，如果你用的汤不浓，不要加水。
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鹅肉煮金针菇怎么做好吃
鹅肉是营养价值比较高的一种肉类，适当的吃一些具有增强免疫力，预防心血管疾病的作用，尤其有很好的补虚的效果。
能够达到很好的预防气血不足的作用，鹅肉煮金针菇也是比较常见的一道菜，除了金针菇以外，准备适量的白菜胡萝卜和其他的食材，就能制作出美味的鹅肉。
所需食材
烧鹅肉300克、金针菇150克、白菜150克、姜丝1茶匙、胡萝卜1跟、小红辣椒1个、蒜三瓣、葱丝1勺、高汤400克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
制作方法
1、白菜切块、胡萝卜切块、蒜切片备用。
2、高汤加入适量清水、姜丝，大火煮开。
3、加入胡萝卜、白菜、烧鹅肉，大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、加入金针菇，转旺火煮开，调入葱丝、小红椒丝关火。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
吃鹅肉有什么好处
1、改善心血管系统
鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促
进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
2、增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
3、补虚
鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。
尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
哪些人不适合吃鹅肉
1.鹅肉属于温热性的食物，因此，体内有虚火、内火旺盛的人不适合食用。
2.鹅肉中含有一定量的脂肪，因此，鹅肉不适合吃太多，食用过多也可能引起肥胖。
3.鹅肉中蛋白质含量很高，并且还有部分属于过敏原，因此，属于过敏体质的人不适合食用。