香菇多糖提取工艺
香菇多糖的提取工艺
复合酶解、 酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺 原料 → 复合酶解→酶解液→ 水浸提→ 酸浸提→ 浸提物→ 真空浓缩→ 浓缩 液→ 酒精沉淀→ 沉淀物→ sevage法脱蛋白→ 水相→ 丙酮洗涤→ 多 糖粗制品
操作要点
1、原料预处理 选取质量合格的干香菇若干,经植物高速磨碎机 磨成粉末, 称取相应香菇粉末 , 加入适量酒精使香菇粉末成糊状。
香菇多糖(1entinan，LNT) 香菇多糖是从优质香菇子 实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分， 是一种宿主免疫增强剂(host defense potentiator， HDP)，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗 肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。
香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成 分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的β— (1—3)— D—葡聚糖，主链由β—(1—3)连接的葡萄糖基组成，沿 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ链随机分布着由β—(1—6)连接的葡萄糖基，呈梳状 结构。
8 、 sevage法脱蛋白 将上述沉淀溶于适量的蒸馏水中,分别加 入 20 %体积的氯仿和 7 %体积的异戊醇生成絮状凝聚物, 用高速离 心机在 5000r pm离心 15min得沉淀。重复上述操作, 直至无凝聚物 生成。
9、丙酮洗涤脱水 将酒精沉淀物用丙酮洗涤脱水两次, 倒入放 有干燥滤纸的培养皿中 (滤纸重0.98g) ,然后将培养皿放在 50℃ 的 烘干箱中进行干燥 3h ,得到香菇多糖粗制品。
香菇多糖的提取方法及应用
香菇多糖的提取方法及应用香菇多糖是从香菇中提取的一种多糖类化合物，具有抗肿瘤、抗病毒、降血脂、降血糖等多种药理活性。
提取香菇多糖的方法主要包括水提法、酸提法、碱提法、酶解法等多种方法。
下面将对香菇多糖的提取方法及应用做详细介绍。
1. 水提法水提法是将香菇切碎后用水浸泡，通过水提取的方法获得香菇多糖的一种提取方法。
其优点是提取过程简单，设备要求低，且操作方便。
但缺点是提取率较低，且容易受到微生物污染。
2. 酸提法酸提法是将香菇切碎后用酸性溶液浸泡，通过酸的作用来提取多糖。
酸提取的优点是提取率高，但也会产生废液排放问题，同时酸性溶液容易对蛋白质产生影响。
3. 碱提法碱提法是将香菇切碎后用碱性溶液浸泡，通过碱的作用来提取多糖。
碱提取的优点是提取率高，同时对蛋白质影响较小。
但碱性溶液的使用需要注意对环境的影响，且碱性条件下易使多糖发生降解。
4. 酶解法酶解法是通过加入酶类来促进多糖的提取，能够有效地增加提取率。
但酶类的成本较高，同时酶解条件的控制较为严格。
提取得到的香菇多糖可以通过浓缩、絮凝、沉淀及净化等方法得到纯净的多糖产品。
香菇多糖的应用广泛，主要包括以下几个方面：1. 药品领域香菇多糖具有抗肿瘤、抗病毒的作用，被广泛应用于肿瘤治疗、免疫调节、抗病毒等方面。
临床研究表明，长期服用香菇多糖可以增强人体免疫力，减少感染病毒的风险。
2. 食品工业香菇多糖可作为功能性食品添加剂，提高食品的营养价值，增加食品的功能性。
例如可以将香菇多糖添加到饼干、饮料、果冻等食品中，以增强食品的健康功能。
3. 化妆品领域香菇多糖具有较好的保湿性，被应用于化妆品中具有很好的效果，如护肤乳液、面膜等产品中。
4. 其他领域香菇多糖还可以用于环保领域，例如用于废水处理，其能够起到絮凝剂的作用，帮助去除水中的杂质，达到净化水质的效果。
总而言之，香菇多糖的提取方法多样化，可以根据需要选择适合的提取方法，提取得到的多糖产品应用广泛，涉及药品、食品、化妆品等多个领域，具有很好的开发和利用前景。
香菇多糖提取工艺的研究进展
香菇多糖提取工艺的研究进展香菇多糖提取工艺的研究进展香菇Lentinusedodes 为担子菌纲伞形科真菌，是世界上第二大食用菌。
香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性物质，具有抑制肿瘤、调节免疫、抗病毒和抗氧化等多方面的药理活性，且毒副作用小。
香菇多糖的提取常用水提醇沉法、酸碱提取法，但存在提取工艺复杂、溶剂使用量大、时间长等缺点，而且容易造成多糖降解，生物活性降低。
本文主要对近年来香菇多糖提取工艺优化研究方面的进展进行阐述。
1.超声波提取超声波提取法是利用超声波特殊的物理性质，加速介质质点运动、空化作用、振动匀化等以增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而使药效物质加速融人溶剂提高有效成分的得率。
王恒等用超声波辅助法从香菇中提取香菇多糖，通过实验优化确定出香菇多糖最佳提取工艺为超声功率200W ，料液比35：1，超声时间40min ，香菇多糖提取率为6.72 ％。
王俊颖等采用超声法浸提香菇多糖通过正交试验设计确定的最佳工艺为料水比1 : 25，超声温度60° C超声时间30min , 超声功率300W ，多糖得率为8.72 ％。
李宏睿等采用正交试验设计，对香菇多糖的提取条件进行优化，并与单纯的热水浸提进行比较。
结果表明，在料水比l：25 ，超声时间35min ，超声功率105W ，热水浸提温度90 ％，浸提时间20min 的条件下，提取效果最好，多糖提取率为13.75 ％，比单纯热水浸提法提高6.22％。
2.微波提取微波辅助提取技术主要是通过调节微波加热的参数，有效地加热物料中的目标成分，对目标成分进行选择性提取。
刘小丽等研究微波辅助法提取香菇多糖采用单因素试验对固液比、微波辐射功率、辐射时间、乙醇用量以及杂蛋白的去除条件分别进行了考察。
试验结果表明最佳提取工艺条件为固液比1：20mL ，微波辐射功率为280W ，辐射时间5min，乙醇与多糖提取液体积比为4：1，香菇多糖提取率可达到9.46 ％。
提取香菇多糖的方案
提取香菇多糖的工艺原料处理：原料：香菇。
NaHCO固体，浓硫酸，95%乙醇稀盐酸，PH试纸，复试剂：蒸馏水，葡萄糖，苯酚，铝片，3合酶（木瓜蛋白酶：纤维素酶=2：1），设备和仪器：100ml容量瓶，6个50ml容量瓶，玻璃棒，蒸馏装置（温度计、沸石、三口烧瓶、冷凝管），烧杯若干，锥形瓶若干，棕色瓶一个，抽滤瓶，1、2、5、10ml吸液管，电子天平，真空干燥箱，恒温水浴锅，紫外分光光度计，粉碎机，40、60、80、100目的筛子，DL700-0.55×1.5超高压等静压机（上海大隆高压设备厂），真空泵，THZ-82A台式恒温振荡器，台式离心机。
1、标准葡萄糖溶液的配制精密称取105℃干燥至恒重的葡萄糖100.0mg，加蒸馏水溶解并定容于100ml容量瓶中，摇匀，配成浓度为1mg/ml标准葡萄糖溶液备用。
2、5%苯酚试剂的配制。
苯酚水浴加热溶解后称取100g，加铝片0.1g(先用1：6的盐酸除去铝片表面氧化铝后，再称量使用)，加入碳酸氢钠30g，蒸馏，收集178-182℃的馏分，取馏出液7.5g，加入蒸馏水150mL，得5.0％的苯酚溶液，置于棕色瓶中备用。
3、标准曲线绘制以葡萄糖作为标准品，采用苯酚—硫酸比色法，用紫外分光光度计测定多糖含量。
精密吸取已配制的葡萄糖标准品溶液0.5，1，1.5，2，2.5，3ml置于6个50ml容量瓶中，加蒸馏水至刻度线，摇匀。
精密吸取2ml，分别加入5%苯酚溶液1ml，摇匀，迅速加入5ml浓硫酸，振摇5min，置沸水浴上加热15min，然后置冷水浴中冷却30min，以溶剂蒸馏水为空白作对照，在400～600nm内扫描，最大吸收波长为490nm。
在490nm处，测吸光值，以浓度为纵坐标，吸光值为横坐标，绘制标准曲线，得出葡萄糖标准品浓度Y（ug/ml）与吸光值X的回归方程：Y=15.336X-0.0298，R2=0.9997。
在2.5～15.0 ug/ml 范围内呈线性关系。
实验三香菇多糖的分离提取
实验三香菇多糖的分离提取实验三香菇多糖的分离提取一、实验目的让学生了解香菇多糖的理化性质及提取工艺流程，掌握真空浓缩技术。
二、实验原理香菇是一种药食两用真菌，具有提高免疫力、抗癌、降糖等多种生理功能。
水溶性多糖作为香菇主要活性成分之一，主要以β-1,3-葡聚糖的形式，分子量从几万到几十万不等。
通过有机溶剂提取，真空浓缩技术进行分离提取。
三、实验材料与试剂原料：干香菇500g试剂：氯仿、正丁醇、医用纱布、浓硫酸、苯酚、工业酒精四、实验仪器组织捣碎机、水浴锅、旋转蒸发器、1cm比色皿、751分光光度计、电子天平、台式离心机、试管、量筒、烧杯、玻璃棒五、提取工艺流程1. 1kg干香菇切成小块，以1：10（重量比）加入水，用组织捣碎机进行均质；2. 取200mL均质液放入1L烧杯中，再加入300mL蒸馏水，加热至沸后，温火煮沸1小时，（注意：煮沸过程中用玻璃棒不断搅拌，以免烧杯底部发生糊结；并间歇加入少量水，使杯内液体体积保持在500mL左右；3. 加热完毕后，将杯内液体用8层纱布过滤，除去残渣，上清液转入另一烧杯中；4. 将上清液倒入圆底烧瓶中，在旋转浓缩仪上进行浓缩，浓缩条件为-0.1MPa 、60℃，浓缩液体积至100mL左右停止；5. 将浓缩液在1×10000g离心10min，将上清液转入另一烧杯，除去残渣；6. 上清液中加入等体积的氯仿正丁醇浓液（体积比为4：1），搅拌5min，静置30分钟；7. 将混合液体在1×5000g下离心20min,分离水相；8. 在水相中加入终浓度为80%的酒精，搅拌均匀，静置20min，1×5000g下离心10min；9. 取出沉淀物，放入已称重的干燥表面皿中，在真空干燥箱中80℃下真空干燥；10. 干燥后，称重，计算多糖的产率；11. 准确称取干燥后多糖20mg于500ml容量瓶中，加水定容；12. 取定容液2ml加入6%苯酚1ml，混匀，再加入浓硫酸5ml，混匀，放置20min后，于490nm测吸光度；13. 葡萄糖标准曲线的制定：准确称取葡萄糖20mg定容于500ml 容量瓶中，分别取0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6及1.8ml，补水至2ml，依12步骤反应液，并分别测吸光度，根据葡萄糖浓度和吸光度绘制标准曲线；14. 根据香菇多糖吸光度和葡萄糖标准曲线，计算多糖纯度。
微波辅助提取香菇多糖的工艺研究
微波辅助提取香菇多糖的工艺研究
香菇多糖是一种有重要生物活性的多糖类物质，具有抗肿瘤、抗炎、
免疫调节和抗衰老等功效。
随着多糖研究的不断发展，对香菇多糖的提取
方法也做出了相应的改进。
微波辅助技术是其中一种较新的多糖提取工艺。
它可以有效提高香菇多糖的提取效率，并且可以减少提取过程中的能量消
耗和多糖发生氧化变质的风险。
微波辅助技术的具体工艺步骤如下：首先，将香菇磨碎成颗粒状；其次，以恒定温度将磨碎的香菇放入微波辅助提取仪中；然后，调整微波参数，使其达到有效提取香菇多糖的最佳工作条件；最后，进行提取反应，
收集提取液，即可获得香菇多糖。
总之，微波辅助技术不仅能提高香菇多糖的提取效率，而且还可以有
效减少能量消耗，能有效防止多糖发生氧化变质，因此，提取香菇多糖的
工艺中应积极引用微波辅助技术。
香菇多糖的提取方法及其应用
香菇多糖的提取方法及应用姓名：刘文学号：200809102118专业：化学工程与工艺班号：B08091021指导老师：彭湘红摘要:香菇多糖是香菇中分离出的一种重要的具有生理活性的物质,具有抗病毒、抗肿瘤、增强人体免疫力等多种功能。
文章系统地综述了香菇多糖的几种制备、提取的方法，以及在各方面的应用, 并展望了其今后研究方向及开发应用前景。
关键词：香菇、多糖、提取方法、应用。
香菇( Lentinula edodesP eg le或 Lenti nu la edodesS ing ) ,又名香覃、冬菇, 是世界上著名的实用真菌之一。
它不仅素以色、香、味俱佳而著称,而且营养丰富,能医治多种疾病。
我国自古以来就把香菇说成是一种肌里玉洁, 芳香韵味, 上至皇帝, 下至百姓,无人不喜!的素食, 有素中之荤!、菇中之王! 蔬菜之魁!等多种美称, 是食用菌家族中的宠儿。
中医认为, 香菇味甘、性平, 具有补气健脾、和胃益肾、滋味助食之功效。
香菇不但含有丰富的营养, 而且还有特殊的药用疗效。
据研究, 香菇体内含有香菇多糖、香菇多糖蛋白等多种生物活性物质, 是理想的免疫促进剂, 且有抑制癌症和抗肿瘤效果。
香菇多糖主要成分是以β1→3键合的 D-葡聚糖, 1968年日本人千原吴郎首先利用热水香菇子实体中浸提出 6种胞外 LNT, 其中二种有明显抗癌作用, 测试表明其平分子量为 100万,是一种带分支侧链的β-葡聚糖结构,并定商品名为 Lenti nan ; 香菇多糖自1969年在日本正式发现以来, 关于其抗恶性肿瘤、抗病毒、抗感染等生理功能的报道已不少。
1970年 Chihard和 Sasak i用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外 4种多糖,药理实验同样表明: Lc- 3和 Lc- 1两种多糖具抗癌作用; 70年代初 Sh i da等用三氯醋酸浸提、甲等沉淀又从香菇中提取到三种水溶性多糖( PSA,B, C) ,其中 PSB由 D -半乳糖, 岩藻糖和 D-甘露糖所构成。
香菇多糖提取实验汇报
超声波法提取香菇多糖研究背景：香菇多糖的性质：香菇多糖以β~1，3葡聚糖为主，含有少量的木糖和甘露糖，具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能用途：抗肿瘤药。
为化、放疗辅助药。
主要用于胃癌、肺癌、乳腺癌。
生产技术状况：因为香菇多糖的用途广泛，提取比较方便，越来越多的人投身于这方面的研究，是的提取技术方面的大幅度提升。
状况良好。
操作过程：方案设计：香菇多糖的提取香菇预先烘干→称取干香菇15克→粉碎→圆底烧瓶→200ml热水70℃→超声波发生器（水预热在60℃左右）→提取45min（中间停顿2次，每次5min）→过滤→滤渣→等滤液体积热水70℃→提取30min（中间超声波停2次，每次5min）→过滤→合并滤液→抽滤→滤液→量体积标识贮藏备用香菇多糖的测定：1.首先去掉香菇多糖溶液中的的蛋白质：采用氯化钙法：将溶液PH 调节至8---9，加热到85℃，加入氯化钙使浓度达5% (w/v)，搅拌，冷却至室温，过滤，得脱蛋白多糖液。
2.制作标准曲线：准确吸取1mg/ ml 葡萄糖标准溶液1.0 、2.0 、3.0 、4.0 、5.0ml 置于50ml 容量瓶定容，准确吸取该系列溶液各2ml ，然后加入6%苯酚1.0ml 及浓硫酸5.0ml,摇匀冷却，室温放置20分钟以后于490nm测光密度，以2.0ml水按同样显色操作为空白，横坐标为多糖微克数，纵坐标为光密度值，得标准曲线。
3. 样品的测定：取去完蛋白的样液2ml，然后加入6%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml,摇匀冷却，室温放置20分钟以后于490nm测光密度。
将吸光度控制在0.2-0.8人员分工：我们分成两组来完成实验，因为有两组待测夜要进行测定。
然后标准溶液是由第一大组完成。
由于操作比较简单，我们就一起完成。
1人对溶液进行去蛋白，2人制作待测液，1人对待测液进行测定，并记录数据。
实验现象：配置待测液时，加入浓硫酸后溶液变成橙黄色。
从而可来额定吸光度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
精选课件
6
(3) 现在常用的生产方法
以上几种方法均有优点和缺点，而现如今也都在被使用！
3 、生产技术
(1)生醇,也不溶于氯仿正丁 醇.热水浸提时，香菇组织膨胀破裂，多糖成分浸出，所以 用热水提取,乙醇沉淀除去部分醇溶性杂质;因为热水也可 以将蛋白类物质提取出来,所以用氯仿正丁醇萃取除去提取 液中的蛋白。
复合酶解,酸与热水相结合浸提法 向香菇处理物中加 0.1g纤维素酶和 0.5g果
胶酶,目的是为了酶解细胞表面结构及细胞间连接物, 使其部分糖类物质的溶出。加 20倍体 积的水在 40 水浴恒温下浸泡 80min。后再迅速升温煮沸 60min,用 4层纱布过滤后收集滤 液, 再调节 pH分别为 4.5、5.0、5.5 ,进行酸浸提, 然后再用 4层纱布过滤后收集滤液。合 并两次滤液。浓缩。
1988年我国卫生部批准进口，现今我国已有几家国产LNT上市(如南京振 中和福州梅峰等)。香菇多糖由于是单一组分，质量易于控制，且具有疗效高， 剂量低，毒副作用小等优点，受到医生的青睐。
自此,世界各地掀起了一股从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。有关香 菇多糖的研究尤其活跃,包括提取工艺及分离纯 化研究,香菇多糖理化性质及 药用价值研究 。但对多糖理化性质、结构、药效、药理等方面仍无定论,仍须 继续深入研究。
(4) 香菇多糖的应用
①、香菇多糖在医药领域的应用
香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助 药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，提高肿瘤对化疗药物 的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。
香菇多糖与化疗剂联合使用，有减毒、增效的作用。 香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标志物的转阴作 用，减少抗病毒药物的副作用。此外，香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。
②、香菇多糖在保健食品领域的应用
香菇多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂和调节剂，它 能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高 感染细胞免疫力，增强细胞膜的稳定性，抑制细胞病变，促进细胞修复等功能。 同抗时流，感香的菇保多健糖食还品具。有抗逆转录病毒精活选性课件。因此，香菇多糖是一种有待开发的 3
2、香菇多糖的发展历史
(1) 诞生与发展过程
1968年GoroChihara首先从香菇子实体中浸提出6种香菇多糖,并证明其中 一种具有明显的抗肿 瘤作用,定名为Lentinan
1970 年Chihard 和Sasaki 用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到 另外4 种多糖。
1986年获日本厚生省批准生产并外销。
采用复合酶解工艺 原料预处理→复合酶解→酶解液→真空浓缩→浓缩液→酒精沉淀
→沉淀物→丙酮洗涤→多糖粗制品
复合酶解、 酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺 原料预处理→复
合酶解→酶解液→水浸提→酸浸提→浸提物→空浓缩→浓缩液→酒精沉淀→沉淀物 →sevage法脱蛋白→水相→丙酮洗涤→多糖粗制品
② 操作要点的对比
热水浸提法 向香菇处理物中加入 20倍体积的蒸馏水,并在 40℃ 水浴恒温下浸泡 4h。
放置冰箱冷冻柜中冷冻过夜。将香菇浸泡液从冰箱中取出, 解冻后在恒温水浴箱内分别抽 提 30min、 60min、90min ,用4层纱布过滤后收集滤液。向滤渣中加入20倍体积的蒸馏 水再抽提一次, 沸煮时间同上用 4层纱布过滤后收集滤液,合并两次滤液。
精选课件
4
(2) 各种生产方法比较
主要的多糖提取方法有如下几种: 热水浸提法、 酸（碱）浸提法、 微 波提取法、超声波提取法、复合酶解法等等。
① 香菇多糖提取的工艺流程
多糖提取的常规工艺 原料预处理→水(或酸)浸提→浸提物→真空浓缩→浓缩液→酒
精沉淀→沉淀物→sevage法脱蛋白→水相→丙酮洗涤→多糖粗制品
(2) 原料及要求:
将香菇清洗干净，除去其根部，将剩下的菌伞挤压，切小块放入真
空干燥箱干燥，待香菇恒质量，放入粉碎机中粉碎，将粉碎后的香菇 粉依次通过40，60，80，100目的筛子，得到40目以下、40～60目、 60～80目、80～100目、100目粒度以上的样品，过筛之后把各级 香菇粉分别装到清洁干燥的烧杯中，编号贴上标签，置于真空干燥箱 中待用。
香菇多糖提取
张志挺
14生科一班 29号
精选课件
1
1、香菇多糖
(1) 香菇多糖结构式
分子式：〔 C42H72O36 〕n 分子量：〔1152.9995〕n
(2) 香菇多糖性质
香菇多糖（lentinan;LNT）是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以增强 T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。
密度：1.88g/cm3；沸点：1472℃ at 760 mmHg。 溶于碱溶液或甲酸，微溶于热水或二甲亚砜，不溶于冷水、醇、乙醚、氯
仿、吡啶或六甲基磷酰胺。对硫酸和盐酸稳定。
精选课件
2
(3) 香菇多糖的功能
香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导α-干扰素生成， 调节机体免疫应答反应，诱导白细胞对肿瘤浸润，导致肿瘤部位血管扩张、出 血、坏死，阻止病毒与宿主细胞的结合，提高SOD〔超氧化物歧化酶〕活性， 抑制MDA〔丙二醛 〕生成，抗脂质氧化，降低胆固醇，调节糖代谢、改善糖 耐量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲，降低血糖等功能。
精选课件
5
酸浸提法 向香菇处理物中加盐酸溶液使其最终浓度分别为 0.3mol/L、0.4mol/L、
0.5mol/L , 置于60℃恒温水浴中浸提 8h , 加适量的NaOH中和至中性,过滤,浓缩。
微波提取法 向香菇处理物中按1:25加入去离子水浸泡过夜,粉碎,在一定微波条
件下提取,冷却后离心,从上清液中取样测定其中多糖含量。
超声波提取法 向香菇处理物中加入蒸馏水，进行超声波处理浸提。
8000r/min离心五分钟，取上清液，用旋转蒸发仪浓缩至10~20ml，加入两倍 体积的无水乙醇，进行醇沉。放置过夜后再次离心，留取沉淀物，干燥至恒重。
复合酶浸提法 向香菇处理物的中加 0.1g纤维素酶和0.5g果胶酶,目的是为了酶解细
胞表面结构及细胞间连接物,使其部分糖类物质的溶出。往酶解后的香菇处理物中加入 20 倍体积的蒸馏水,并在40水浴恒温下浸泡80min 。迅速升温沸腾90min ,后过滤得滤液。离 心沉淀,上清液浓缩,乙醇沉淀。