农产品加工业在中国国民经济中的地位
做强农产品加工业调研成果点评
做强农产品加工业调研成果点评一、背景介绍农产品加工业是农业产业化、农业现代化的重要组成部分，也是国民经济的支柱产业之一。
随着我国城乡居民消费升级和国际市场需求的提升，农产品加工业迎来了发展的重要机遇。
然而，我国农产品加工业仍然存在着一些问题，如生产规模小、技术水平低、产品质量参差不齐等，制约了整个产业的发展。
二、调研成果总览经过对我国农产品加工业的调研，我们对其现状和发展趋势做了全面、深入的了解。
以下是我们的调研成果总览：1. 产业规模：农产品加工业的产业规模逐渐扩大，产值不断增加，成为农业产业化的重要支撑。
2. 技术创新：随着科技的发展，农产品加工业的技术水平有所提高，但整体仍需进一步加强。
3. 产品销售：农产品加工业的产品销售受到城乡居民消费升级以及国际市场需求的影响，市场前景广阔。
4. 问题与挑战：生产规模小、技术水平低、产品质量参差不齐等问题仍然存在，需要引起重视和解决。
三、产业规模扩大的趋势1. 农产品加工业的产值持续增长，成为国民经济的支柱产业之一。
2. 农产品加工业在促进农业产业化、农村经济发展等方面发挥着重要作用，对促进农村经济增长、增加农民收入具有重要意义。
四、技术创新与产业发展1. 技术创新是农产品加工业发展的关键。
通过加大科技投入，推动产业技术进步，提高产品质量和市场竞争力。
2. 提高技术创新能力，不断推动企业技术进步和产业升级，实现农产品加工业的可持续发展。
五、市场前景1. 随着城乡居民消费升级和国际市场需求的提升，农产品加工业具有广阔的市场前景和发展空间。
2. 加强市场营销工作，积极拓展国内外市场，提高产品知名度和影响力，实现产品销售的多元化和国际化。
六、问题与挑战1. 农产品加工业存在着生产规模小、技术水平低、产品质量参差不齐等问题，严重制约了整个产业的发展。
2. 需要加大政策支持力度，提高行业准入门槛，促进产业集中化和规模化，提高整体竞争力，解决行业发展中的诸多问题。
我国农产品加工业战略地位探讨
Ａ ｓａｔ ａｍ ｐｏｕｔ ｐｏｅｓ ｇｉｄ ｓｙｉ ｔｅ ｅ ｏ ｔ ｆ ｄ ｓｎ ｅａｎ ｕ ｕａ ａｄｒｒ ｃｎ ｍ ｃｓｕｔｒ，ｗ ｉ ｂｔ ｃ：Ｆ ｒ ｒｄ ｃ ｒ ｓｉ ｕｔ ｙｐｉ ｊ ｔ ｇｔ ｇ’ ｌ ｒｌ ｎ ａ ｅｏｏ ｉ ｔ ｃｕｅ ｈｃ ｒ ｓ ｃ ｎ ｎ ｒ ｓｈ ｋ ｎ ｏａ ｕ ｉ ｈ ｃｔ ｕｌ ｒ ｈ
我 国农产 品加工业战 略地位探讨
王 文 亮 ，杜 方 岭 ，王 志 芬 ，王 守经
（ 山东省农科 院 原 子能农业应用研究所 ，山东 济南 ２ ００ ） ５ ２０
摘 要 ：发 展 农 产 品 加 Ｔ 业 是 推 进 农业 和农 村经 济结 构调 整 的 战 略 重 点 ， 是破 解 农 民增 收 难 的 战 略举 措 。 介 绍 了我 国 农产品加丁业 的发展背景 ，分析 了我 国农产品加工业 的战略地位 ，并对农产品加工业 的发展前 景进行 了展望 。
１ 我 国农产 品加 工业 的发展 背景 我 国是 一个人 口众 多 的农 业大 国 ，粮食人 均 占有 量 已超 世界 平均水 平 ，小 麦 、水稻 、水果 、蔬 菜 、肉 和蛋等主要农产品产量位居世界第一。然而农产品的
和原料 型 向现代安 全 、营养 和加 工型 方 向转 变 ，并对 农产 品生产的标准化和专业化提出了更高的要求。 ２ 我 国农 产 品加工 业的 战略地 位
每个 国家和地 区都 要 寻求适 合 自己 的跨 越式 发展 数量问题解决后 ，新的矛盾却 又出现 了，主要表现 道 路 ，要 想 全面赶 上发 达 国家 ，在短 时间 内是不 可能 为 ：①粮多 、菜多 、果多和肉多 ；②食品品质不稳 的，但在某个领域或者某个阶段不断超越是完全有可
定、品种单一 ， 不能满足饮食方面的需求 。对 比发达 国家农 业和农 产 品加工业 的发 展历 程 ， 以及 中 国农 产 品加工业和农业的发展历史与现状发现 ，农产品加工 业对农业和农村经济发展 ，对剩余农业劳动力转移和 小城镇建设 ，对农业种养结构调整 ，都具有不可替代 的带 动作用 。 在 全球经 济一 体化 的 国际背景 下 ，我 国已经进 入 了向现代化发展 的关键时期。工业化 、城市化 、信息 化 和市场 化进 程明显 加快 ；经 济结构 和农业 产 业重心 的战略转 变态势 日益 突显 。随着 工业 在 国民经 济 中所 占 比重 的上升 ，我 国也逐 渐从农 业经 济社 会 向工 业经
国民经济中农业的地位与作用分析
国民经济中农业的地位与作用分析一、农业在国民经济中的地位农业作为国民经济的基础和支柱，承载着食品供应、农产品出口、城乡居民生活保障等重要职责，具有极其重要的地位。
首先，农业是一国的粮食基础，保障国家粮食安全，维护社会稳定。
其次，作为第一产业，农业占据着国民经济的重要位置，提供就业机会，助力农村改革发展。
最后，农产品的出口也是国家外汇收入增长的重要来源之一。
二、农业的供给作用1. 粮食供应：农业是粮食生产的主要来源，保障国家粮食安全和人民的饮食需求。
2. 农产品供应：农业提供了丰富的农产品，如蔬菜、水果、畜牧产品等，满足人民生活的各种需求。
3. 农田草原保护：农业生产过程中，农田草地的合理利用和保护，对于环境保护和可持续发展具有重要作用。
三、农业对国民经济的拉动作用1. 带动农村经济发展：农业的发展能够带动周边农村经济的繁荣，推动农民增收致富。
2. 增加就业机会：农业产业链的延伸，为就业提供了大量机会，减轻了城市就业压力。
3. 促进农产品加工业发展：农业作为农产品的供应源头，对农产品加工业的发展起到重要推动作用。
四、农业与农村发展1. 构建农村经济新体系：农业的发展与农村经济的发展息息相关，农村经济的发展离不开农业的支撑。
2. 推动农村产业升级：农业产业的发展，可以促进农村产业升级，实现农民增收和农村经济的可持续发展。
3. 打破城乡二元结构：提高农业生产水平，加强农村基础设施建设，打破城乡二元结构，促进农村城市化进程。
五、农业对国家外汇收入的贡献1. 农产品出口：农业是我国的农副产品出口大国，农产品的出口为国家带来了可观的外汇收入。
2. 农业合作项目：我国积极参与农业合作与援助项目，在国际农业合作中发挥了重要作用，为国家创造了大量的外汇收入。
六、农业发展面临的挑战1. 城市化进程：农业发展受到城市化进程的冲击，土地资源减少，农民转移就业。
2. 农产品质量与安全：农产品质量与安全问题引起了广泛关注，农业发展需要加强质量监管和标准管理。
按地区分组的农副食品加工业主要经济指标
按地区分组的农副食品加工业主要经济指标农副食品加工业是指将农产品加工为食品、饲料、酒精、饮料、饮品、调料、餐桌用具等产品的过程。
这个行业在全球范围内都扮演着重要的角色，为社会提供了大量的食品和经济收益。
在不同地区，农副食品加工业的经济指标可能会有所不同，下面将按地区分组介绍农副食品加工业的主要经济指标。
一、发达国家在发达国家，农副食品加工业的经济指标一般较高。
这些国家拥有先进的农业设施和技术，并且在产品研发、市场营销、品牌推广等方面具有较强的实力。
主要的经济指标包括：1.生产总值（GDP）：农副食品加工业通常是国民经济的重要组成部分，对GDP的贡献较大。
2.就业人数：农副食品加工业是劳动密集型产业，对就业的贡献较大。
在发达国家，这个行业可以提供大量的就业机会，为国家的劳动力市场做出了巨大贡献。
3.出口额：发达国家的农副食品加工业通常拥有广阔的市场，出口额较高。
通过出口，不仅可以促进国民经济的发展，还能够带动相关产业的发展。
4.投资额：发达国家的农副食品加工业一般具有较高的投资额，这反映了行业的发展潜力和吸引力。
大量的投资能够推动创新和技术进步，提高行业的竞争力。
二、发展中国家在发展中国家，农副食品加工业的经济指标相对较低。
这些国家的农业生产技术和市场开发能力相对较弱，面临着产能不足、技术水平低下、市场竞争力不强等问题。
主要的经济指标包括：1.GDP：发展中国家的农副食品加工业对国民经济的贡献较小，但随着国家经济的不断发展和政府对这个行业的重视，其地位和贡献可能会逐渐提高。
2.就业人数：发展中国家的农副食品加工业可以提供大量的就业机会，对就业的贡献较大。
这对国家的农民和农村地区尤为重要，可以有效减少农村劳动力的闲置。
3.出口额：尽管发展中国家的农副食品加工业的出口额相对较低，但在提高出口能力和竞争力方面有很大的潜力。
通过大规模的市场开拓和提高产品质量，这些国家可以在全球市场上获得更大的份额。
4.投资额：在发展中国家，农副食品加工业往往需要更多的投资来改善生产设备、技术水平和市场开发能力。
农产品加工产业的角色与挑战
农产品加工产业的角色与挑战农业经济作为国民经济的重要组成部分，其稳定与发展直接关系到国家的食品安全和农民的生计问题。
在这一体系中，农产品加工产业扮演着至关重要的角色，它不仅能够提升农产品的附加值，还能带动农业产业链条的延伸和农业市场的扩展。
农产品加工是指通过物理、化学或生物工艺对农产品进行转化处理，改善其品质、增加品种、延长货架期、便于运输和消费的一系列活动。
这一过程包括了从初级加工如干燥、冷藏到深加工如提取、发酵等多种方式。
在现代经济中，随着消费者需求的多样化和个性化，农产品加工业也日益呈现出细分化和高值化的趋势。
发展农产品加工业务对于提升农业经济效益具有显著作用。
它能有效地减少农产品由于易腐坏特性导致的损失，将部分原本不可直接上市的副产品或下脚料转化为有用的资源和产品。
一些深加工产品，如植物油、蛋白质饲料、生物燃料等，都是通过加工原始农作物获得更高经济效益的结果。
农产品加工产业的发展还可以调整农业结构，促进农村产业升级。
它引导农业生产按照市场需求进行调整，推动农业从单一的生产型向多功能的服务型转变。
此外，加工业的发展有助于吸纳更多的农村劳动力，实现农民就业和增收，从而推动乡村经济的全面发展。
面临的挑战也不容忽视。
当前，技术壁垒、产品质量、安全生产、环保要求等问题是制约农产品加工业进一步发展的重要因素。
如何通过技术创新提高加工效率，保障产品质量安全，同时实现清洁生产和可持续发展，是行业急需解决的问题。
未来农产品加工产业的发展趋势将更加聚焦于质量提升和品牌建设。
随着全球化贸易的深入，国际竞争也日趋激烈。
拥有高品质和知名品牌的加工企业更容易在市场上获得优势。
因此，加强农业科技研发，提高自主创新能力，同时注重市场定位和品牌战略，将为农产品加工业带来更广阔的发展空间。
农产品加工产业是连接农业生产与消费市场的重要桥梁，对促进农业经济提质增效、实现农业现代化具有不可替代的作用。
面对挑战，持续创新与升级是农产品加工业发展的必由之路。
农副食品加工业行业市场现状分析
农副食品加工业行业市场现状分析随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，农副食品加工业在国民经济中的地位日益凸显。
农副食品加工业不仅是保障民生的基础产业，也是促进农业产业化和农村经济发展的重要力量。
本文将对农副食品加工业的市场现状进行详细分析。
一、行业规模持续扩大近年来，农副食品加工业的市场规模不断扩大。
这主要得益于以下几个方面：1、消费需求增长随着人们收入水平的提高，对食品的品质、种类和安全性有了更高的要求。
消费者越来越倾向于购买经过加工的、方便食用且营养丰富的农副食品，如速冻食品、休闲食品、功能性食品等，这推动了农副食品加工业的发展。
2、农业产业化推进农业产业化的发展使得农产品的供应更加稳定和规模化，为农副食品加工业提供了充足的原材料。
同时，农业产业化也促进了农产品的深加工和附加值提升，进一步带动了农副食品加工业的增长。
3、政策支持政府出台了一系列支持农副食品加工业发展的政策，包括税收优惠、财政补贴、产业引导等，为行业的发展创造了良好的政策环境。
二、行业结构不断优化1、产品结构多元化农副食品加工业的产品种类日益丰富，从传统的粮食加工、油脂加工、肉类加工等，向精深加工、特色加工、功能性食品加工等领域拓展。
例如，果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、保健食品等新兴产品不断涌现，满足了消费者多样化的需求。
2、企业结构规模化行业内的企业规模逐渐扩大，大型企业的市场份额不断提高。
大型企业凭借其资金、技术、品牌和渠道优势，在市场竞争中占据有利地位，同时也推动了行业的整合和升级。
3、区域结构协调发展农副食品加工业的区域布局逐渐优化，不再局限于传统的农业产区。
一些经济发达地区凭借其市场、技术和人才优势，也发展成为农副食品加工业的重要聚集地。
同时，中西部地区的农副食品加工业也在快速崛起，区域之间的差距逐步缩小。
三、技术创新成为发展动力1、加工技术不断进步随着科技的发展，农副食品加工技术不断创新。
例如，超高压技术、真空冷冻干燥技术、生物发酵技术等在食品加工中的应用，提高了产品的品质和安全性，同时也降低了生产成本。
农副食品加工业行业市场现状分析
农副食品加工业行业市场现状分析农副食品加工业作为连接农业生产和居民消费的重要产业，在保障食品供应、促进农业增效、增加农民收入以及推动经济增长等方面发挥着关键作用。
近年来，随着居民生活水平的提高、消费需求的多样化以及产业技术的不断进步，农副食品加工业的市场现状呈现出一系列新的特点和趋势。
从市场规模来看，农副食品加工业总体呈现稳步增长的态势。
消费者对于食品安全和品质的关注度不断提升，推动了行业的规范化和规模化发展。
据相关数据统计，过去几年中，农副食品加工业的总产值持续上升，产业规模不断扩大。
这一方面得益于国内庞大的消费市场需求，另一方面也得益于政府对农业产业化的支持政策。
在产品结构方面，呈现出多元化和精细化的特点。
传统的粮油加工、肉类加工、果蔬加工等领域不断优化升级，同时，一些新兴的细分领域如功能性食品、有机食品、宠物食品等也迅速崛起。
消费者对于健康、营养、方便的食品需求增加，促使企业加大研发投入，推出更多符合市场趋势的创新产品。
例如，无糖饮料、低脂食品、富含膳食纤维的零食等受到消费者的青睐。
从消费市场角度分析，国内市场依然是农副食品加工业的主要阵地，但出口市场也在逐步拓展。
随着“一带一路”倡议的推进，我国农副食品在国际市场上的竞争力逐渐增强。
一些具有地域特色和品牌优势的产品，如四川泡菜、新疆大枣、东北大米等，不仅在国内畅销，还成功走向国际市场。
然而，在出口过程中，也面临着一些挑战，如贸易壁垒、质量标准差异等。
技术创新成为推动农副食品加工业发展的重要力量。
自动化生产线、智能仓储物流、冷链技术等的广泛应用，提高了生产效率，保障了产品品质。
同时，生物技术、信息技术在食品加工中的应用，为开发新的产品和提升产品质量提供了可能。
例如，通过基因编辑技术改良农产品品种，利用大数据分析消费者需求进行精准生产等。
品牌建设在农副食品加工业中的地位日益凸显。
具有知名品牌的企业往往能够在市场竞争中占据优势，获得更高的市场份额和产品附加值。
发展农产品加工业的重要意义
发展农产品加工业的重要意义一、引言农业是我国国民经济的重要支柱之一，而农产品加工业则是农业发展的重要组成部分。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，农产品加工业在国民经济中的地位和作用越来越重要。
本文将从多个方面探讨发展农产品加工业的重要意义。
二、促进农产品增值农产品加工业可以将大量原材料转化为高附加值的成品，从而实现对农产品的增值。
比如，在水果种植过程中，由于季节性和运输等原因，很多水果无法及时销售，容易出现滞销情况。
而通过水果加工制作成果酱、蜜饯等高附加值产品，则可以大幅提高水果销售价格，并且延长了水果的保质期，减少了资源浪费。
三、促进乡村振兴当前，我国正处于推进乡村振兴战略的关键时期。
发展农产品加工业可以为乡村振兴注入新动能。
一方面，通过发展乡村特色产业，可以带动当地就业和收入增长，促进农民脱贫致富。
另一方面，发展农产品加工业也可以提高乡村地区的基础设施建设和公共服务水平，改善农民的生活条件。
四、促进城乡一体化发展随着我国城市化进程的不断加速，城市和农村之间的差距逐渐缩小。
发展农产品加工业可以促进城乡一体化发展，实现资源共享和优势互补。
比如，在大城市周边地区建立规模化的果蔬加工厂，可以吸引周边农民将产出的果蔬卖给加工厂，并且通过物流配送等方式将成品销售回大城市。
这样既可以满足城市消费者对于新鲜、安全、高品质食品的需求，同时也为周边农民提供了就业和收入增长机会。
五、促进国际贸易随着我国对外开放程度的不断提高，国际贸易在我国经济中所占比重越来越大。
而发展农产品加工业可以为我国扩大对外出口提供有力支撑。
目前，许多西方发达国家对于有机、绿色、健康食品的需求越来越高，而我国的农产品加工业正是在这些领域具备巨大潜力。
通过不断提高农产品加工技术和品质，可以满足国际市场对于高品质食品的需求，同时也为我国农产品出口创造更多机会。
六、促进环保发展农产品加工业可以有效地利用农副产品和废弃物，减少了资源浪费和环境污染。
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A所谓农产品加工是指利用粮食、蔬菜、水果、油料、畜禽、水产等农产品为原料的直接加工和再加工成产品的过程，其与种植业、养殖业有机结合在一起。
农产品加工是当前农业生产与市场紧密连接的纽带，是农业商品化、农产品市场化的关键环节，其对提高农业生产综合经济效益、推进农业结构化、促进农业生产的良性循环和协调可持续发展具有不可替代的作用。
随着改革开放的不断深化、加工科技水平的提升以及人民对饮食的逐渐重视，农产品加工及其综合利用显得越发重要，这是我国经济社会发展的客观要求与必然趋势。
1 农产品加工业在中国国民经济中的地位中国是农业大国，2009年中国粮食产量53082万吨，比上年增加211万吨，增产0.4%；其中稻谷产量为1930万吨，较上年增长18万吨；小麦总产量约1150万吨，较上年增加2.3％；玉米总产量在1500万吨左右，较上年同期减产9.3%；棉花产量640～670万吨，油菜籽产量为1300万吨，较去年增长10.2%。
农产品的丰产，对保障人民群众的生活和繁荣国民经济起着十分重要的作用。
而发展农产品加工业，不仅可以提高农产品的综合利用，提高农产品其附加值；还可促进农产品出口，有利于提高中国农业的国际竞争力。
根据国家“十一五发展规划”要求，中国农产品加工转化率在今年年底将达到60％，主要农产品深加工比例达到40％以上，60％左右规模以上的农产品加工企业要通过IS0、HACCP体系认证，农产品加工关键装备国产化率达到60％以上，培育一批年销售收入超过100亿元和超过50亿元的龙头企业。
力争实现年均增长12％的发展速度，至2010年底，农产品加工业产值突破7万亿元，农产品加工业总产值与农业产值之比超过1.5:1[1]。
2 国外主要发达国家农产品加工业现状2.1 发达国家农产品加工业的特点（1）农产品精深加工及综合利用技术。
如菜籽、棉籽、豆饼等饼粕的脱毒及氨基酸、蛋白质分离提取技术；苹果和柑橘渣、皮提取香精、色素技术等；②功能保健食品加工技术。
如蜂乳中活性物质的分离技术、蚂蚁体中草体蚁醛提取与纯化等技术；③生化技术。
如在农产品加工中应用酶技术、微生物技术；④计算机、自控、微电子等高新技术。
如现代图像识别技术，使水果、蔬菜的挑选、分级依靠计算机来自动完成，利用现代检测、控制和计算机技术，可实现对农产品生产加工过程的远程控制。
（2）产、加、销一体化经营（3）产品质量标准体系完善2.2 美国玉米的深加工美国工业年消耗玉米4800万吨，占玉米的总供应量的16%，约为我国的4倍以上，主要产品由过去单纯的淀粉产品发展到变性淀粉、各种发酵产品、淀粉甜味剂（淀粉糖）、玉米油和蛋白饲料等多门类的产品体系。
2.2.1 玉米酒精美国的发酵酒精工业近几年以每年30%左右的速度增长，现已成为世界上玉米酒精产量最大的国家，也是消耗玉米发酵酒精的主要市场。
美国年生产发酵酒精约550万吨，其中燃料酒精占80%，食用酒精占20%。
由于燃料酒精的生产，美国每年可减少价值5亿美元的汽油进口。
2.2.2 变性淀粉美国每年变性淀粉的产量约90 万吨，其中造纸用变性淀粉占总量的65%，食用变性淀粉占总量的25%左右，其他应用占10%。
美国的斯特利公司和国家淀粉化学公司，是提供全系列变性淀粉的国际大型公司。
在食品工业，通过利用玉米生产淀粉和制作各种玉米风味小吃，然后还将部分淀粉加工转化为甜味剂，制成玉米糖、玉米糖浆、葡萄糖、婴儿食品、早餐食品。
还利用玉米淀粉提炼制作氨基酸、柠檬酸、抗菌素、多元醇、味精及利用玉米胚芽制取玉米油2.2.3 玉米淀粉糖美国玉米原淀粉的70%左右用来作制糖原料，仅用于生产糖类的玉米就达3300多万吨，超过中国整个玉米加工业所用玉米。
据美国玉米精加工协会统计，2007年美国生产玉米淀粉糖耗用玉米1760万吨，主要产品包括高果糖浆(占72%) 、糊精、葡萄糖、山梨醇、木糖醇、甘露糖醇、淀粉水解产物氢化和麦芽糖醇等。
在软饮料工业，美国可口可乐和百事可乐两大集团所用甜味剂分别有100%和55%是用玉米淀粉糖。
目前美国采用高果糖浆( HFCS)代替蔗糖，一方面使美国年减少价值40亿美元的蔗糖进口，另一方面食用低热量的HFCS代替蔗糖，极大的有利于人民身体健康。
2.2.4 有机酸类产品玉米深加工得到的有机酸主要包括柠檬酸、L2乳酸和L2苹果酸，它们是食品添加剂工业中主要的酸味剂，其中柠檬酸占70%的份额，L2乳酸和L2苹果酸则因性能独特或新需求的诞生而成为最有潜力的新品种。
特别是聚乳酸(PLA) 塑料的问世，使L2乳酸的应用扩大到化工、环保等领域。
2.2.5 聚乳酸聚乳酸是一种完全可以生物降解的塑料,对环境保护和减少“白色污染”来说,是未来的一个发展方向。
在美国,聚乳酸已被用作外科手术的缝合线。
美国Cargill Dow LLC公司正在建设世界最大的聚乳酸工厂。
以玉米为原料生产聚乳酸专利产品取名PLA。
这种材料可用于家庭或办公日用品中,如衣服、杯子、食物器皿和糖果包装[3]2.3 美国大豆深加工美国是世界最大的大豆生产国，2009年产量在8870万吨左右。
占世界大豆总产量的45%左右。
据统计，美国的大豆加工制品品种近12000种，在全球市场占有率30%以上[4]，广泛应用于食品、化工、医药等领域，仅添加大豆蛋白的食品就达2500种。
在美国50个州中已有40个州将大豆分离蛋白加入中小学生的营养餐中。
美国FDA已通过相关法规，允许含有大豆蛋白的食品在标签上注明其具有保健作用。
大豆食品在美国每年以10%～15%的速度增长，成为美国食品工业发展最快的行业之一。
2.4 日本稻谷深加工据介绍，日本已开发的大米产品达300多种，其中食品类就有120多种。
产品包括一些方便食品、调味品、营养品、甚至化妆品等。
日本有关的研究机构和加工企业根据消费者需求，把大米深加工利用到生物制药、健康美容等多个品种，仅通过大米深加工做成的化妆品就达30多个品种，其粮食深加工食品品种更加繁多，丰富多彩。
目前，该国已把大米商品定位到含有维生素、矿物质、泛酸、肌醇等营养成分的保健食品，并把稻谷全部生产成各种物质和转换成能源，最终使稻谷达到了“吃干榨净”的目的。
近年来，日本又加强了大米基因方面的研究和粮食作物优良品种的开发，特别是纤维素作为人类第七营养素，受到人们的青睐和推崇，也是该国作为粮食加工开发和研究的一种新趋势。
据了解，该国对粮食资源的全利用技术使副产品综合利用的价值超过稻谷、小麦自身价值的3～5 倍。
如米糠的综合利用可生产出几十种食用和工业用产品，增值60 倍，小麦麸皮的综合利用增值5～10 倍，稻壳的综合利用增值3 倍，碎米的综合利用增值5 倍，谷物胚芽的综合利用增值10 倍。
在大米再利用的开发和研究方面，主要研发三大类技术，一是功能性成份提炼技术（米糠油、γ-氨基丁酸、植酸、固醇肌醇和酿造用成份等）；二是能源利用技术，包括液体燃料转换（乙醇、甲醇）、瓦斯燃料转换（热分解瓦斯、甲烷、氢气）和直接燃烧（发电、排热利用）；三是原材料利用技术，包括降解性材料（聚乳酸、聚已内脂）、发酵、其他（堆肥、畜产饲料、炭)[5]。
3 中国农产品加工业的发展现状20世纪七八十年代，我国的一些高等农业院校及综合类院校相继恢复了农产品贮藏、保鲜以及加工专业的教学和科研工作，并组建了包含贮藏与加工（特别是果蔬类）、畜禽产品加工、食品化学、食品微生物、食品科学与工程的多学科综合科研队伍，这为我国农产品加工行业的发展提供了有力的技术保障。
随着改革开放的不断深化，“十五”和“十一五”期间，各种新兴加工技术的广泛应用大力推动了我国农产品加工行业的跨越式发展，主要农产品的加工利用率得到显著提高，农副产品废弃物得到初步循环利用。
总体来说，自改革开放以来，农产品加工由初加工向深度、精度及专用化方向逐步转型。
我国农产品加工行业发展形势良好，并呈现出以下几个特点。
1产值不断攀升近年来，我国农产品加工业发展较为迅速，总量持续增长。
2001～2010年期间，农产品加工业产值年均增幅超过20%，产业和产品结构得到不断优化。
2008年，我国农产品加工业产值达到9.6万亿元，占整个GDP的31.9%；2011年，全国农产品加工业产值超过15万亿元，占工业总产值的17.6%。
相关数据显示，改革开放以来，我国农产品加工业产值年均增长速度超过13%，明显高于同期GDP增长速度。
“十一五”末，我国规模以上农产品加工企业从业人员2 500多万人，比“十五”末增加400万人；全国已建立各类农业产业化经营组织22.4万个，上亿农户参与农业产业化经营，户均增收1 900多元。
在对外贸易方面，农产品出口总额由2002年的180.2亿美元发展到2008年的402.2亿美元，增长1.23倍。
2009年，受金融危机影响，中国农产品出口额有小幅下降，为392.1亿美元。
2010年，随着经济的复苏，农产品出口有所回升，为494.1亿美元，同比增长24.8%。
2011年，我国农产品出口额进一步提升至607.5 亿美元，同比增长23.0%。
2区域性产业链逐步形成随着产业不断的发展和规划，一些具有区域性特色的产业链逐步形成。
譬如，小麦加工主要集中在河北、山东、河南、安徽等省份；水产品加工主要在浙江、山东、辽宁、福建、江苏、广东、广西等省；食用植物油脂产品加工主要集中在山东、江苏、辽宁、黑龙江、河南、湖南、四川、江西等省；而稻米加工主要在湖北、湖南、四川等省。
近几年，冷冻干燥、超高压灭菌、膜分离技术、微胶囊技术、微波干燥（加热）、远红外加热、超临界流体萃取技术、无损检测、辐照保鲜、无菌包装等现代高新技术在农产品加工和食品工业中逐步得到广泛应用。
整体装备水平大幅度提升，部分技术超过世界先进水平。
中美农业部农业科技合作第八次联合工作组会议的召开，标志着我国农产品加工整体技术水平又向国际先进水平跨上了一个新台阶3企业数量逐渐减少，产业规模不断扩大改革开放以来，随着企业组织结构的不断改善、资本的不断积累，国内涌现出一些如中粮、双汇、雨润等大型农产品加工企业集团。
“十五”和“十一五”过后，大部分小公司、小作坊在市场经济条件下，被大型公司收购、重组，尤其在2009的金融风暴之后，小型公司在市场上站不住脚，被迫转型。
因此，出现企业数量减少，而产业规模不断扩大的特点。
据统计，2011年我国农副食品加工企业总数为20187个，与2010年（25 855个）相比减少了5 668个。
2011年，我国农产品加工业产值超过15万亿元，相比2010年，产值翻番。
3.1 农产品加工业快速增长改革开放后，特别是近十年来，农产品加工业得到迅速发展，其增加值已占中国GDP的14%，具有多层次、多特色、多样化特点。
根据初步统计数据，从1995年至2004年，中国规模以上农产品加工企业的总产值从15931.13亿元提高到40000亿元，年均增长10.77%；销售收入从15076.94亿元提高到39104.63亿元，年均增长11.2%；利润从262.16亿元提高到1825.83亿元，年均增长24.1%。