蛋白固体饮料调查
胶原蛋白肽固体饮料项目可行性研究报告项目建议书
胶原蛋白肽固体饮料项目可行性研究报告项目建议书一、项目背景和目标胶原蛋白是一种重要的蛋白质，存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、血管等组织中，对保持人体组织功能和结构具有重要作用。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，胶原蛋白肽作为一种健康食品材料受到了更多人的关注。
目前市场上的胶原蛋白肽产品多以粉剂形式出现，需要用水或其他液体溶解后服用。
然而，粉剂形式的胶原蛋白肽在携带和使用上不太方便，因此有必要开发一种胶原蛋白肽固体饮料，并研究其可行性。
本项目的目标是开发一种方便携带和使用的胶原蛋白肽固体饮料，以满足消费者对健康食品的需求，提高生活质量。
二、项目可行性分析1.市场需求分析：随着人们健康意识的增强，对健康食品的需求也越来越大。
胶原蛋白肽作为一种健康食品材料，具有抗衰老、美容养颜等多种功效，受到了更多人的关注。
胶原蛋白肽固体饮料的方便携带和使用特性，将进一步满足市场需求。
2.技术可行性分析：胶原蛋白肽固体饮料的制备技术相对成熟，主要包括胶原蛋白肽的提取、粉末溶解技术等，已有相关研究和生产经验可借鉴。
项目实施需要建立与胶原蛋白肽固体饮料生产相关的技术平台和设备，确保产品质量和生产效率。
3.市场竞争分析：目前市场上已有一些胶原蛋白肽产品，包括粉剂和液体饮料等。
然而，固体饮料形式的胶原蛋白肽在携带和使用上更加方便，在市场上具有较大潜力。
项目可通过研发具有特色的产品和做好市场推广，提高市场占有率。
4.资金可行性分析：项目需要建立生产工厂、采购设备和原材料、进行市场推广等，因此需要一定的资金投入。
通过市场调研和财务预算，可进行资金规模的确定，确保项目的资金可行性。
三、项目建议1.技术研发：建立胶原蛋白肽固体饮料的制备技术平台，从原料筛选、提取技术、制备工艺等方面进行研究，确保产品质量和生产效率。
2.市场推广：通过市场调研，了解目标消费群体的需求和购买习惯，制定相应的市场推广策略。
可以采用线上线下相结合的方式，推广产品特色和优势，提升市场份额。
牦牛乳蛋白粉(蛋白固体饮料)1(食品安全企业标准)
牦牛乳蛋白粉（蛋白固体饮料）1 范围本标准规定了牦牛乳蛋白粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以牦牛乳粉、乳清蛋白粉、脱脂乳粉为原料，辅以或不辅以低聚果糖、苹果粉、DHA藻油，添加或不添加食品添加剂（牛磺酸、酪蛋白磷酸肽、黄原胶、三氯蔗糖、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁、维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸），经混合等工序加工制成的蛋白固体饮料产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886.214 食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.233 食品安全国家标准食品添加剂维生素EGB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14 食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5009.24 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定GB 5009.82 食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.84 食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB 5009.85 食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB 5009.89 食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.90 食品安全国家标准食品中铁的测定GB 5009.92 食品安全国家标准食品中钙的测定GB 5009.154 食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.169 食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定GB 5009.210 食品安全国家标准食品中泛酸的测定GB 5009.211 食品安全国家标准食品中叶酸的测定GB 5413.14 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定GB 5413.18 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定GB 6781 食品添加剂乳酸亚铁GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8820 食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB 11674 食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14750 食品安全国家标准食品添加剂维生素AGB 14751 食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752 食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）GB 14753 食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14757 食品安全国家标准食品添加剂烟酸GB 14759 食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 15570 食品安全国家标准食品添加剂叶酸GB 19644 食品安全国家标准乳粉GB/T 23528 低聚果糖GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602 固体饮料GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 31617 食品安全国家标准食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3243 DHA藻油NY/T 1884 绿色食品果蔬粉国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第123号令《食品标识管理规定》中华人民共和国卫生部公告2010年第18号3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1牦牛乳粉：应符合GB 19644的规定。
120.7 固体饮料国家标准
产品质量监督抽查实施规范CCGF 120.7—2010固体饮料2010—07—13发布 2010—08—01实施国家质量监督检验检疫总局固体饮料产品质量监督抽查实施规范1范围本规范适用于固体饮料产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。
监督抽查产品范围包括蛋白型固体饮料、普通型固体饮料及可可粉固体饮料产品。
本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。
注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。
2 产品分类2.1 产品分类及代码产品分类及代码见表1 。
表1 产品分类及代码2.2 产品种类固体饮料可分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料及可可粉固体饮料。
3 术语和定义下列术语和定义适用于本规范。
3.1 固体饮料：用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品（不包括烧煮型咖啡）。
如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固体饮料、固态汽水（泡腾片）、姜汁粉。
3.2蛋白型固体饮料：以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品。
3.3普通型固体饮料：以果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。
普通型固体饮料包括果香型固体饮料和其他型固体饮料（不包含可可粉固体饮料）。
3.4可可粉固体饮料：以可可粉为主要原料，添加或不添加其他辅料，不经热加工制成的固体饮料。
4 企业规模划分根据固体饮料产品行业的实际情况，生产企业规模以固体饮料产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。
见表2。
表2 企业规模划分5 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。
固体饮料国标29602
国标29602是固体饮料标准。
固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。
蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品。
常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等。
普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根、话梅、胖大海等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的制品。
2023年固体饮料制造行业市场调研报告
2023年固体饮料制造行业市场调研报告一、市场概览固体饮料是一种方便快捷的饮料，它具有制作简单、便于携带、不易变质等优点，因此深受人们的喜爱。
固体饮料制造行业已成为一个十分成熟的细分市场，全球固体饮料市场规模近2000亿美元，预计到2025年将达到2500亿美元。
中国固体饮料市场也在迅速发展中，市场规模已经超过100亿人民币。
二、市场情况分析1. 行业现状固体饮料制造行业已成为一个成熟的市场，市场品牌较多。
从品牌来看，中国市场的固体饮料主要分为本土品牌和进口品牌两大类。
本土品牌中，东阿阿胶生产的阿胶粉、华润怡宝生产的冰红茶固体饮料等品牌拥有较大市场份额。
而进口品牌中，雀巢、可口可乐等国际品牌也在中国市场占据一定的市场份额。
2. 供需情况固体饮料制造行业的市场需求量逐年增加，但面对着一些问题。
供需矛盾突出，在部分消费者心目中，固体饮料并没有传统饮料更加健康、绿色的形象，并且，相对于传统饮料，固体饮料有一定的成本优势，但其价格也较高。
3. 发展趋势固体饮料制造行业在发展中仍然面临着挑战和机遇。
在固体饮料的发展趋势上，通过新材料、新工艺的研发，固体饮料的品质与整体形象将进一步得到提升与改善，而网络和新媒体的普及和升级也将成为固体饮料企业做市场推广的新平台。
三、企业分析1. 公司概况本报告研究的企业是一家专注于固体饮料生产的公司，成立时间较早，现走向中高端定位，并在中国市场已经拥有一定的市场份额。
该公司拥有完善的生产设备、先进的生产工艺以及专业的销售团队，主营产品为多种口味的固体饮料。
2. 公司实力该企业在固体饮料生产领域积累了十多年的经验，目前已经形成了一套完整的生产体系。
其产品具有口感好、味道纯正、诱人口感、易携带等特点，受到很多消费者的喜爱。
在市场竞争中，该企业凭借着高品质的产品和良好的口碑在市场中站稳脚跟。
3. 企业面临的挑战固体饮料产品数量多、品质参差不齐，市场竞争非常激烈。
随着环保意识的增强，消费者将更加注重固体饮料的健康与安全，固体饮料企业必须要采用更加环保、安全的生产方式，保证产品的品质和安全性。
美容功效显著 胶原蛋白肽固体饮料前景广泛
文 张璐 刘京 张胜楠 李锦 郭晓玉 刘晓龙 石家庄以岭药业股份有限公司人体皮肤组织富含50％以上的胶原蛋白，以胶原纤维和弹力纤维的形式维持着皮肤的基本结构，对皮肤的水润、弹性和质地起着非常重要的作用。
但随着年龄增长，人体内胶原蛋白会逐渐大量流失，是导致皮肤衰老最主要的原因。
而皮肤衰老会导致肌肤暗沉、干涸等，因此需要不断补充胶原蛋白才可以保持皮肤年轻。
来源于鱼类的胶原蛋白及其水解产物的结构与人体皮肤上的胶原结构类似，同时又富含氨基酸及大量羟基，天生就是作为美容的基础。
胶原蛋白肽是分子量比胶原更小的蛋白质，有较强的消化吸收性，因此有利于人体小肠的消化与吸收。
本文考察的固体饮料是以鱼胶原蛋白肽粉为主要原料，联合红石榴果汁粉和酵母抽提物而组成，并采用野生型AB品系斑马鱼探究此固体饮料对皮肤弹性、补水保湿及美白作用的功效性评价。
一、材料与试剂1.固体饮料配料。
鱼胶原蛋白肽粉83.33％，红石榴果汁粉15％，酵母抽提物1.67％。
用养鱼用水将固体饮料配制成2mg/mL母液，现用现配。
2.实验动物。
野生型AB品系斑马鱼，每个实验组30尾；黑色素等位基因突变半透明AL品系斑马鱼，每个实验组30尾。
3.主要仪器。
解剖显微镜（SZX7，OLYMPUS，Japan），显微镜相连相机（VertA1，上海土森视觉科技有限公司，中国）；超微量分光光度计（NanoDrop 2000，Thermo，America）；普通PCR 扩增仪（T100，Bio－rad，Singapore）；荧光定量PCR仪（CFX Connect，Bio－rad，Singapore）；精密电子天平（CP214，OHAUS，China）；6孔板（Fisher scientific，China）；低位裙边96孔板（透明）（HSP9601，Bio－rad，America）；光学粘性封膜B（MSB1001，Bio－rad，America）。
4.主要试剂。
异丙醇（货号A507048，上海生工）；氯仿（货号T130144，阿拉丁试剂（上海）有限公司）；二甲基亚砜（D M S O，批号S H B H6853，S i g m a）；无水乙醇（批号20181210，昆山金诚试剂有限公司）；甲基纤维素（批号079K0054V，Sigma，USA）；iTaq Universal SYBR Green Supermix（1725121，Bio－rad，America）；FastQuant RT Kit (With gDNase)试剂盒（货号KR106，天根）；TRI reagent （货号1382739，nvitrogen）；Bradford 1x Dye Reagent（#500－0205，BIO－RAD，USA）；Bovine Serum Albumin （BSA）Standard(#500－0206，BIO－RAD，USA）；RIPA裂解液（P0013B，Beyotime）；100 mM PMSF（ST506－2，Beyotime），L－左旋多巴（I1705022，阿拉丁）；氯化钠（批号20180803，上海沪试）；熊果苷（批号35648，阿拉丁试剂（上海）有限公司）。
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蛋白固体饮料调查
蛋白固体饮料
以乳和（或）乳制品，或其他动物来源的可食用蛋白，或含有一定蛋
白质含量的植物果实、种子或果仁或其制品等为原料，添加或不添加
其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
固体饮品：
用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，
供冲调或冲泡饮用的固态制品。
含乳蛋白固体饮料（ powdered milk beverage）
以乳和（或）乳制品为原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）
甜味剂等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固
体饮料。
植物蛋白固体饮料（powdered vegetable protein beverage）
以含有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁或其制品为原料，可
添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂等一种或几种其他食品
原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
复合蛋白固体饮料（powdered mixed protein beverage）
以乳和（或）乳制品、其他动物来源的可食用蛋白，或含有一定蛋白
质含量的植物果实、种子或果仁或其制品等中的两种或两种以上为主
要原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂等一种或几
种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
5月18日，经联合调查组调查发现，廖某军夫妇经营的永兴县爱婴
坊母婴店涉嫌虚假宣传，将依法从严从重查处，两相关责任人被免职。
一、湖南唯可乐健康产业有限公司的行为如何定性？违反了哪些法律
规定？
据目前媒体报道的信息显示，湖南唯可乐健康产业有限公司涉嫌存在
虚假宣传和不正当竞争行为，违反了《食品安全法》《广告法》以及
《反不正当竞争法》的相关规定。
《食品安全法》规定，食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假
内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。《反不正当竞争法》也规定经
营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获
荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传,欺骗、误导消费者，否则将
会依照《广告法》的规定给予相应的处罚。
广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。
《广告法》除要求广告不得含有虚假或者引人误解的内容,不得欺骗、
误导消费者外，还特别要求针对不满十四周岁的未成年人的商品或者
服务的广告不得含有“劝诱其要求家长购买广告商品或者服务”等内
容。
本事件中的倍氨敏固体饮料，从产品命名、形象包装到广告宣传，如
果经查实达到了足以使家长误认为这是奶粉，且为特殊医学用途配方
奶粉的程度，则属于虚假广告。根据《广告法》的相关规定，市场监
督管理部门会对其进行责令停止发布广告，在相应范围内消除影响，
处广告费用三倍以上五倍以下的罚款。如果广告费用无法计算或者明
显偏低，可对其处以20万元以上100万元以下的罚款。
二、涉案母婴店应当承担何种法律责任？
根据《食品安全法》的相关规定，食品经营者应当按照食品标签标示
的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。社会团体或者
其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，
使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责
任。
同时《消费者权益保护法》亦规定，如果经查实存在欺诈行为,应当
按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者
购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
存在明知商品存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受
害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者赔偿医疗费、
护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的
收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造
成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。并有权要求所受损失二
倍以下的惩罚性赔偿。造成残疾、死亡等严重情形的，还应当支付精
神损害抚慰金等赔偿。
另外，如果存在生产不符合食品安全标准或者明知是不符合食品安全
标准而经营销售的情形，受害家庭还可以根据《食品安全法》的规定，
要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
除承担相应的民事责任外，母婴店对倍氨敏作虚假宣传，也应当依照
《广告法》等法律规定承担相应的行政责任。
三、医生将固体饮料作为特医配方奶粉推荐给患儿食用，应当受到何
种处罚？
医生应当具备良好的职业道德和医疗执业水平，发扬人道主义精神，
履行防病治病、救死扶伤、保护人民健康的神圣职责，不得利用职务
之便，索取、非法收受患者财物或者牟取其他不正当利益。违反上述
规定的，根据《执业医师法》的规定，可由县级以上人民政府卫生行
政部门给予警告或者责令暂停六个月以上一年以下执业活动；情节严
重的，吊销其执业证书；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
对于医疗机构来讲，医疗机构以救死扶伤，防病治病，为公民的健康
服务为宗旨。医疗机构执业，必须遵守有关法律、法规和医疗技术规
范，同时亦应当加强对医务人员的医德教育。