基于网络药理学探讨葛根解酒的作用机制
葛根泡茶解酒的方法
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生活常识分享葛根泡茶解酒的方法
导语：葛根泡茶解酒早就不是什么新鲜的事情，而且这种解酒方法还被广泛地用于大家解酒并且能够取得很好的效果。
葛根是种天然根茎植物，生长温热潮
葛根泡茶解酒早就不是什么新鲜的事情，而且这种解酒方法还被广泛地用于大家解酒并且能够取得很好的效果。
葛根是种天然根茎植物，生长温热潮湿的地带。
葛根含有的一些元素对于解酒有很大的作用，因为其中含有的矿物质能够帮助扩张血管，此外一些物质也能帮助解除甲醛的毒性，从而解决醉酒。
饮酒时，葛根中多种维生素和矿物质可以让你的冠状血管更加通畅，心肌更加充满活力，还能舒缓你的血压，更让你的心脏远离心悸和心律失常这些酒后容易出现的危险状况。
最明显的是当时就能摆脱口干舌燥的感觉
意见建议：毕竟这个东西不是神药，不能指望依靠它来解酒，尽量不要醉酒，醉酒后多喝水适当吃点水果促进排泄。
适宜人群：一般人群均可食用。
尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。
葛根的功效与作用葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。
解肌退热；发表透诊；生津止渴；升阳止泻。
主外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；温病口渴；消渴病；泄泻；痢疾；高血压；冠心病。
葛根]为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物，是中国南方一些省区的常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。
也可作为药物应用。
葛根是中国的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。
葛根中提出的黄酮能增加大脑及冠状血管血流量，。
葛根的化学成分及药理作用研究进展
第36卷第11期2019年11月新乡医学院学报Journal of Xinxiang Medical UnivewityVol.36No.11Noe#2019-1097-♦oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・oo・♦本文引用：孙华，李春燕,薛金涛.葛根的化学成分及药理作用研究进展'J].新乡医学院学报,2019,36（11）：I♦1097-1100,封三.DOI：10.7683/xxyxyxb.2019.11.022.：【综述】葛根的化学成分及药理作用研究进展孙华1,李春燕2,薛金涛1（1.新乡医学院药学院，河南新乡453003；2.新乡医学院三全学院生物与基础医学实验教学中心，河南新乡453003）摘要：葛根为豆科植物野葛的干燥根，中医认为其具有生津止渴、解表退热和升阳透疹的功效。
葛根载于我国汉代的《神农本草经》,具有悠久的药食两用历史。
通过查阅近年来相关文献，本文对葛根主要化学成分进行分析整理，并对其在糖尿病、心脑血管疾病、骨质疏松、神经保护和解酒护肝等方面的药理作用和作用机制的研究进行总结概括，为其合理临床用药和开发利用提供参考依据％关键词：葛根;化学成分;药理作用;作用机制中图分类号：R285文献标志码：A文章编号：1004-7239（2019）11-1097-05葛为多年生草质藤本植物,其地下圆柱形块根入药后为葛根，我国葛属植物资源丰富,主要分布于河南、湖北、江苏和江西等地。
目前市场上药用葛根来源主要有2种：（1）葛根，又称野葛，为豆科植物野葛的干燥根;（2）粉葛,为豆科植物甘葛藤的干燥根'1—（%2015版中国药典将葛根按植物来源不同分为“葛根”和“粉葛”为2个药材品种，但目前市场终端（包括药房、诊所和一些药企等）2种葛根用药时仍存在葛根、粉葛不分的现象'43（%葛根是我国最常见的中药之一，始载于我国汉代的《神农本草经》,具有悠久的药食两用历史，有“亚洲人参”的美誉，在2000年葛根正式被国家卫生部批准列入“既是食品又是药品”名录%葛根味甘辛，性平，入脾胃经，具生津止渴、解表退热和升阳透疹的功效'1,911（%在过去的几十年里，有许多学者对葛根的化学成分、药理作用和作用机制进行了研究，通过查阅相关文献，本文对葛根主要化学成分、药理作用和作用机制的研究概况进行整理总结,为其合理用药和开发利用提供参考和依据％1葛根的主要化学成分葛根的主要成分异黄酮类、三萜类、皂苷类和多糖类等,其主要药理活性成分为葛根异黄酮类,包括葛根素（C21H20O9）,3，-甲氧基葛根素DOI：10.7683/xxyxyxb.2019.11.022收稿日期：2019-10-08基金项目:河南省高等学校重点科研项目（编号：17A60026）；河南省民办教育协会课题（编号:HMXL-0190246）%作者简介:孙华（1998-），女，河南新乡人，新乡医学院药学院在读本科生。
中药葛根治疗酒精性中毒的药效及药理探讨
１．１一般资料 ：研究对象为 ２０１４年 ６月一２０１６年 １２月 因酒精性 因过量饮酒导致酒精性中毒 而被送人急诊 的患者数 量呈逐年上
中毒收入医院治疗 的 １６０例患者 ，所有患者表现为血压下降 、恶 升趋势 。有数据显示 ，我国因酒精性 中毒收入医院治疗 的总人
心呕吐 、呼 吸抑制 、大小便失禁 、共济失调 、昏迷等。根据治疗方 数每年约有 ２００万 ，而因酒精性 中毒死亡的人 数也是一个庞大
规 治疗的基础上增加 中药葛根治疗 ，葛根用药方法如下 ：将 ３０ｇ 环 ，降低机体血小板凝集 ，有助于受损血管内皮 细胞恢复的作用 ，
葛根加水 煎成 汤药 ，每天服用一次 ，持续用药 ３ｄ，对于 昏迷的则 使冠状动脉扩张 ，从 而使得 内皮细胞供氧量得 到恢 复，通过抑制 通过 鼻饲 给药 。葛根应与西药错开时间服用 ，饮食 以清淡为 主。 氧 自由基 的生成 ，避免 氧 自由基对细胞膜的破 坏 ，促进细胞膜对
度 、重度各 ５０例 、２４例 、６例 。两组性别 、年龄 、酒精性 中毒程度 等方法治疗酒精 ｌ生中毒，但治疗效果不太理想 。祖 国医学认为 ，酒
等基 线资料比较 ，差异不显著（ ０．０５），具有可 比性。
性大热，有毒 ，过量饮酒会阻遏机体气机 ，导致助湿生热。近年来 ，
１．２治疗方法 ：Ａ、Ｂ两组 均给予常规治疗 ，根据酒精性 中毒程度 随着人们对中药成分研究 的深入 ，已有大量研究发现葛根治疗酒
合 理用药 ，具 体方法 如下 ：①轻 中度 中毒实施补充 维生素 Ｃ与 精性中毒具有显著的疗效 。这是 由于葛根具有 降火排毒 、生津止
维生素 Ｂ ，速尿 ，补液 以及纳洛酮等治疗 ；②重度 中毒 在轻 中度 渴 、退热解表的功效 。现代药理学发现 ，葛根含有矿物质 、氨基酸
浅谈中药葛根治疗酒精性中毒的药效及药理分析
浅谈中药葛根治疗酒精性中毒的药效及药理分析【摘要】目的：进行中药葛根治疗酒精性中毒的药效及药理分析。
方法：选择2014年3月-2016年4月期间在我院接受治疗的酒精中毒患者46例作为研究对象，随机划入观察组和对照组，其中观察组23例，对照组23例，分别接受中药葛根治疗和常规综合治疗，比较两组患者的治疗效果和经治疗3h内血液酒精含量变化情况。
结果：观察组患者有效11例，有效10例，无效2例，治疗有效率91.3%；对照组患者显效10例，有效5例，无效8例，治疗有效率65.2%；观察组患者治疗后0.5h血液乙醇浓度为14.8±1.1mg/dl，1h后为17.1±0.9mg/dl，2h后为15.8±1.314.8±1.1mg/dl，3h后为8.4±0.5mg/dl；对照组患者治疗后0.5h血液乙醇浓度14.9±1.2mg/dl，1h后18.7±1.2mg/dl，2h后18.8±1.2mg/dl，3h后13.8±1.1mg/dl；经治疗1h后，观察组患者血液乙醇浓度显著低于对照组，组间差异有统计学意义，P＜0.05。
结论：中药葛根治疗酒精性中毒临床效果显著，值得临床应用和推广。
【关键词】葛根；酒精中毒；药效药理为了进行中药葛根治疗酒精性中毒的药效及药理分析，选择2014年3月-2016年4月期间在我院接受治疗的酒精中毒患者46例作为研究对象进行临床研究，现报道如下。
1资料与方法1.1一般资料选择2014年3月-2016年4月期间在我院接受治疗的酒精中毒患者46例作为研究对象。
全部患者入院前均过量饮酒，统计饮酒量超过400ml以上，检查呼吸气体、呕吐物均有强烈酒精味，表现出不同程度的中枢神经系统兴奋、共济失调、昏睡、呼吸抑制、血压下降、紫绀、大小便失禁等症状，排除合并食物中毒、药物中毒、化学中毒、心脑血管疾病、严重肝肾功能不全患者。
葛根的作用与功效
葛根的解酒作用中草药解酒醉，有独特的效果，常见的解酒食物有：葛花、葛根、葛谷(葛的种子)，俗话说千杯不醉葛根花，这就是说葛根具有很好地解酒功效。
一是可以直接买葛根花泡茶喝，在酒桌上就可以备上。
还有一种方法就是直接买葛根泡水喝，可促进排尿。
葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“亚洲人参”之美誉。
早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。
《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。
有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。
对于清除酒毒，脾胃经有很好的疗效。
古代书籍中还记录“饮酒不醉”的神奇药方。
清代无名氏之载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许。
七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。
大醉者，以冷水浸发即解。
”又：“饮酒先服食盐一匕，饮必倍。
”或：“清水漱口，饮虽多不乱。
”湖南大葛大贸易有限公司吸取传统医学中的精粹，研制成“葛之美牌葛根茶”。
可在饮酒时喝一杯，亦可在饮酒过程中喝，还可在酒后喝。
此茶为天然植物制品，经有关部门检验，对人体无毒无害，是绿色健康的解酒佳品。
葛粉解酒：酒前服用后可在胃部形成一层保护膜，防止酒精伤害，并可排毒。
葛根解酒作用：尤其对于职场人士来说，喝酒是必不可少的。
如何让自己的既能痛快的喝酒，又保护自己的肠胃不受酒精伤害呢。
葛粉降三高：高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。
国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。
因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。
葛粉保健：葛粉在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一种理想的绿色保健食品。
葛根治疗酒精中毒的疗效观察
02
本研究未对葛根治疗酒精中毒的具体作用机制进行深入研究，
需要进一步探讨。
本研究未对葛根治疗酒精中毒与其他治疗方法进行比较，需要
03
进一步对比研究。
展望与未来研究方向
01
未来研究可以进一步扩大样本量，对葛根治疗酒精中毒的疗效进行更 准确的评估。
02
未来研究可以深入探讨葛根治疗酒精中毒的具体作用机制，为其临床 应用提供更充分的科学依据。
呼吸衰竭、心脏骤停等。
酒精中毒的病理生理机制Biblioteka 010203
04
神经毒性
酒精能够抑制中枢神经系统， 导致神经元死亡和神经功能损
伤。
代谢紊乱
酒精代谢过程中产生的代谢产 物会导致酸碱平衡失调、电解
质紊乱等。
免疫失调
长期饮酒会导致免疫系统功能 下降，增加感染和疾病的风险
。
肝脏损伤
酒精是肝脏的主要毒物，长期 大量饮酒会导致脂肪肝、肝炎
2
对照组患者护理前后护理效果各指标对应的评价 量表进行评价，分数越高，护理效果越好。
3
实验组患者护理前后护理效果各指标对应的评价 量表进行评价，分数越高，护理效果越好。
结果分析
实验组患者护理前后护理效果各指标 对应的评价量表进行评价，分数越高 ，护理效果越好。
VS
对照组患者护理前后护理效果各指标 对应的评价量表进行评价，分数越高 ，护理效果越好。
葛根中的黄酮类化合物和皂角苷类成分均 具有保肝作用，能够减轻酒精对肝脏的损 伤，促进肝脏的再生和修复。
葛根中的皂角苷类成分具有抗肿瘤作用， 能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖。
03
酒精中毒的病理生理
酒精中毒的症状
轻度症状
情绪激动、语无伦次、恶心呕吐、嗜睡等。
基于网络药理学研究葛根汤治疗偏头痛的作用机制及实验验证
基于网络药理学研究葛根汤治疗偏头痛的作用机制及实验验证沈浩;王瑞明【期刊名称】《浙江中医杂志》【年(卷),期】2024(59)2【摘要】目的:基于网络药理学探究葛根汤治疗偏头痛的作用机制,并通过细胞实验验证。
方法:通过中药系统药理学数据库与分析平台检索葛根汤的化学物质及药物靶点,通过Genecard数据库检索偏头痛的疾病靶点。
将二者靶点取交集得到葛根汤治疗偏头痛的潜在靶点。
构建有效化合物-作用靶点-疾病网络、蛋白质相互作用(PPI)网络。
进行GO功能及KEGG通路富集分析。
采用BV-2小胶质细胞进行细胞实验,分为空白对照组(control),模型组[脂多糖(LPS)组],葛根汤高(800μg·mL^(-1))、低剂量组(400μg·mL^(-1))。
结果:筛选得到葛根汤治疗偏头痛的潜在有效成分共122个,潜在靶点144个,其中槲皮素、木犀草素、山奈酚等可能是关键成分,STAT3、JUN、IL6等可能是关键靶点。
氧化应激反应、DNA信号转录传导、受体结合、细胞因子活性等是葛根汤治疗偏头痛的可能生物学途径。
高级糖基化终末产物-受体(AGE-RAGE)、脂质与动脉粥样硬化、肿瘤坏死因子(TNF)、白细胞介素-17(IL-17)等信号通路是葛根汤治疗偏头痛的可能信号通路。
Western Blot结果表明,与空白对照组比较,模型组IL-6、STAT3、p-STAT3蛋白表达显著升高(P<0.05)。
与模型组比较,葛根汤高、低剂量组均可以显著降低IL-6、STAT3、p-STAT3蛋白的表达(P<0.05)。
结论:葛根汤中的槲皮素、木犀草素、山奈酚等可能通过作用于STAT3、IL-6等靶点调控脂质与动脉粥样硬化通路,从而起到治疗偏头痛的作用。
【总页数】5页(P95-99)【作者】沈浩;王瑞明【作者单位】杭州市中医院【正文语种】中文【中图分类】R28【相关文献】1.基于网络药理学探究葛根治疗重症肌无力的潜在作用机制及实验验证2.基于网络药理学和实验验证探讨蜂毒治疗偏头痛的作用机制3.基于网络药理学和实验验证探讨养血清脑丸治疗偏头痛的作用机制4.基于网络药理学和实验验证的六君子汤治疗慢性萎缩性胃炎的作用机制研究5.基于网络药理学、分子对接和实验验证探讨白虎汤治疗急性肺损伤作用机制因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
葛根治疗酒精中毒药理研究进展
・综述・葛根治疗酒精中毒药理研究进展苏军凯 董闽田 张 勇(中国人民解放军第175医院 漳州 363000) 葛根(R adix Puerariae )为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根。
葛根中含黄酮类化合物达12%,其中主要有黄豆苷(大豆黄酮甙)、黄豆苷原(7,42二羟基异黄酮,大豆黄酮甙原)及葛根素[1]。
葛根总黄酮和葛根素有明显扩张冠状动脉作用,预防心率失常的作用,可扩张血管,改善脑循环,有较为广泛的Β2受体阻滞作用,抑制二磷酸腺苷诱导的人和动物血小板聚集,临床广泛应用于冠心病、心率失常、脑血栓形成、高脂血症及急性腹泻等[2]。
葛根用于解酒已有悠久的历史,如今在治疗酒精中毒方面应用研究日益受到人们的关注。
1 古代对葛根解酒的认识[2]葛根,性甘、辛、凉,归肺、脾、胃经,功效能发表解肌,透疹,生津止渴除烦,升阳止泻,活血疗疮,解酒。
葛根在唐代已用来“解酒毒”,如《千金要方》以鲜葛根捣汁给治醉不醒者。
宋代《本草衍义》以葛根取粉治酒醉者,曰:“病酒及渴者,行之甚良”。
饮酒过度者多烦渴,损伤脾胃者又可出现纳差、呕吐等症。
葛根能“主呕吐”(《神农木草经》)、“开胃下食……止烦渴”(《药性论》),故对醉酒者,有对症之效。
临床亦可配入健脾开胃止呕之品,《药品化义》称葛根“佐健脾药,有醒脾之力”。
如《普济方》葛花丸,花粉末与花、砂仁、(草)豆蔻、乌梅等同用,饮酒过度,呕吐者。
《儒门事亲》中葛根散,以之与葛花、砂仁等合用,用于饮酒过度,酒毒内蕴者。
《嵩崖尊生》二陈汤,以之同陈皮、青皮、半夏等配用,主酒厥。
其花,葛花更是解酒常用药物,《脾胃论》中就提出著名的葛花解酲汤。
2 葛根治疗酒精中毒的药理实验研究211 国内相关研究国内有关研究大部分为葛花解酲汤的加减的复方和葛根总黄酮的研究。
王庆端等[3]为观察葛根总黄酮对抗啤酒所致小鼠中枢的抑制作用,采用啤酒所致动物中枢抑制的方法研究本品的对抗作用。
结果显示:葛根总黄酮灌胃剂量为每天015,0110及0125g ・kg -1,具有明显提高小鼠对啤酒的耐受量,减少睡眠时间,降低小鼠体内乙醇含量。
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Pharmacy Information 药物资讯, 2020, 9(1), 17-26Published Online January 2020 in Hans. /journal/pihttps:///10.12677/pi.2020.91003Exploring the Mechanism of Gegen Hangover Based on Network PharmacologyYuyu Chen, Xulong Huang, Qin Luo, Yang Tan, Xianbo Deng, Lai Jiang, Hui Yang,Xiangpei Wang*School of Pharmacy, Guizhou University of Traditional Chinese Medicine, Guiyang GuizhouReceived: Dec. 18th, 2019; accepted: Jan. 1st, 2020; published: Jan. 8th, 2020AbstractObjective: To predict the active constituents and targets of Radix Puerariae by using network pharmacology, and to reveal the molecular mechanism of Gegen hangover. Methods: All the chem-ical components contained in Radix Puerariae were searched by the Chinese Medicine System Pharmacology Database (TCMSP). The active chemical constituents were screened by ADME pa-rameters (OB ≥ 30% and DL ≥ 0.15), and the target proteins corresponding to the active chemical components were searched to establish the target data set. Cytoscape3.6.1 software was used to construct the complex network diagram of “active ingredient - target – disease”. The GO biological function enrichment analysis and KEGG pathway enrichment analysis were carried out through the annotation database of biological information (DAVID) to explore the mechanism of Gegen an-tidotes. Results: A total of 18 compounds were retrieved, 4 of which were active compounds; a to-tal of 92 targets were retrieved. Through the evaluation of network topological characteristics, the screening of 8 potential targets was the most closely related to Gegen hangover. Using the DAVID database to analyze the potential target targets for gene GO function enrichment and KEGG path-way enrichment, 35 were screened. Biological processes and 28 signaling pathways are involved in the role of Pueraria hangover. The signaling pathways that are more closely related to Pueraria hangover include neuroactive ligand-receptor interaction, calcium signaling pathway, cholinergic synapse, adrenergic signal in cardiomyocytes, PI3K-AKT signaling pathway, VEGF signaling path-way, p53 signal pathways, signaling pathways such as NAFLD, and its main biological processes in-clude estradiol response, synaptic transmission, cholinergic, adenylate cyclase inhibition of G protein- coupled acetylcholine receptor signaling pathway, and phospholipase C activation G pro-tein- coupled acetylcholine receptor signaling pathway, γ-aminobutyric acid signaling pathway, positive regulation of RNA polymerase II promoter transcription, cytochrome c activation, and cysteine-type endopeptidase activity involved in apoptosis, thereby exerting the biological effects of multi-component, multi-target, multi-channel hangover. Conclusion: Network pharmacology provides research direction and scientific basis for the mechanism of Gegen hangover.KeywordsPueraria Lobata, Active Ingredient, Hangover, Network Pharmacology, Mechanism of Action*通讯作者。
陈郁郁 等基于网络药理学探讨葛根解酒的作用机制陈郁郁，黄旭龙，罗 覃，谭 洋，邓先波，江 来，杨 慧，王祥培*贵州中医药大学药学院，贵州 贵阳收稿日期：2019年12月18日；录用日期：2020年1月1日；发布日期：2020年1月8日摘要目的：运用网络药理学的方法，预测葛根的活性成分和作用靶点，揭示葛根解酒的分子作用机制。
方法：通过中药系统药理学数据库(TCMSP)检索葛根中所含的全部化学成分，以ADME 参数(OB ≥ 30%和 DL ≥ 0.15)，筛选具有活性的化学成分，并查找活性化学成分对应的靶点蛋白，建立靶点数据集；使用Cytoscape3.6.1软件构建“活性成分–靶点–疾病”复杂网络关系图；通过生物学信息注释数据库(DAVID)进行GO 生物功能富集分析和KEGG 通路富集分析，探明葛根解酒的作用机制。
结果：共检索出18个化合物，其中4个化学成分为活性化合物；共检索出92个作用靶点。
通过网络拓扑特征评价，筛选出8个潜在作用靶点与葛根解酒的作用机制最为密切；利用DAVID 数据库对潜在作用靶点进行基因GO 功能富集分析和KEGG 通路富集分析，筛选出35个生物过程和28条信号通路参与葛根解酒的作用。
其中与葛根解酒较为密切的信号通路包括神经活性配体–受体相互作用、钙信号途径、胆碱能突触、心肌细胞中的肾上腺素信号、PI3K-AKT 信号通路、VEGF 信号通路、p53信号通路、NAFLD 等信号通路，同时其主要涉及的生物过程包括雌二醇反应、突触传递、胆碱能、腺苷酸环化酶抑制G 蛋白偶联乙酰胆碱受体信号通路、磷脂酶C 激活G 蛋白偶联乙酰胆碱受体信号通路、γ-氨基丁酸信号通路、RNA 聚合酶II 启动子转录的阳性调控作用、细胞色素c 激活参与凋亡过程的半胱氨酸型内肽酶活性等，从而发挥多成分、多靶点、多途径解酒的生物学效应。
结论：网络药理学为葛根解酒的作用机制提供了研究方向及科学依据。
关键词葛根，活性成分，解酒，网络药理学，作用机制Copyright © 2020 by author(s) and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). /licenses/by/4.0/1. 引言在全球范围内，酗酒是导致全球中青年死亡的主要风险因素之一[1]。
在2016年，酒精中毒是死亡和DALYs (伤残调整生命年)的第七大风险因素，占死亡总数比例2.2% [2] [3]。
中国是全球饮酒致死人数最多的国家，饮酒不仅已成为全球性公共卫生健康问题，同时也是我国日益突出的社会问题[4]。
急性酒精中毒是指由于一次性饮入过量的酒精或酒精类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，也称为醉酒[5] [6] [7]。
研究表明，虽然适度饮酒可降低死亡风险[8]，但是饮酒过度引起的健康问题与社会问题日益严重，且饮酒与多种疾病的发生机制皆有关联，例如心血管系统疾病、糖尿病、酒精性肝病(ALD)等[9] [10] [11]。
葛根已被证明是非常有效的并且被广泛使用，目前在中国用于单独或联合解酒[12]。
因此，陈郁郁等进一步研究葛根对于解酒的分子机制起着至关重要的作用。
葛根(Pueraria lobata)为豆科植物野葛的干燥根，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒之功效。
临床上常用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴等症[13]。