保健食品基础知识试题及答案
保健食品基本知识考核试卷及答案
保健食品基本知识考核试卷及答案一、判断题1、同一企业可以使用同一配方注册不同名称的保健食品[判断题]*对错*2、保健食品的原注册人不得对转备案保健食品进行委托生产。
[判断题]*对错*3、所有的保健食品配方均需要进行注册申请。
[判断题]*对错*4、保健食品具有明确、稳定的保健功能作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
[判断题]对*错5、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，以补充膳食营养物质、维持改善机体健康状态或者降低疾病发生风险因素为目的的食品。
[判断题]*对错*对*错7、《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经2023年3月26日国务院第42次常务会议修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》公布，自2023年12月30日起施行。
[判断题]*对错*8、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品不属于地方特色食品，可以对其制定食品安全地方标准。
[判断题]*对错*9、食品生产经营者生产经营的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由省级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告。
[判断题]*对错*10、县级以上人民政府建立统一权威的食品安全监督管理体制，加强食品安全监督管理能力建设。
[判断题]*对*错11、保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品(不包括补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品)需按保健食品注册申请。
[判断题]*对*错12、保健食品生产企业申请原料提取物生产许可的不具备原料提取物全项目检验的，可以委托由检验资质的机构进行检验。
[判断题]*对错*13、食品生产经营者依照食品安全法第六十三条第一款、第二款的规定停止生产、经营，实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以从轻或者减轻处罚。
[判断题]*。
食品考试50道题保健食品
食品考试50道题保健食品一、单选题1.保健食品是指具有特定保健功能，经国家保健食品监督管理部门批准注册并符合相关标准的食品。
以下哪个选项不属于保健食品？ A. 鲜果汁 B. 鱼肝油 C. 高纤维饼干 D. 维生素C片2.以下哪个保健食品可以改善视力？ A. 提供维生素B2的食品 B. 提供维生素D的食品 C. 提供维生素C的食品 D. 提供维生素A的食品3.以下哪类人群不适合食用保健食品？ A. 儿童 B. 孕妇 C. 高血压患者 D. 老年人4.以下哪种食品不属于功能性保健食品？ A. 大豆异黄酮片 B. 钙铁锌婴幼儿奶粉 C. 高蛋白营养粉 D. 薄荷口香片5.保健食品应该具备以下哪些标识？ A. 产地标识 B. 保质期标识 C. 批准文号标识 D. 全部都是二、判断题1.保健食品可以替代药物来治疗疾病。
（）2.保健食品一定是安全的，不会对人体造成任何危害。
（）3.保健食品的保健功效是得到了科学的临床验证的。
（）4.保健食品是属于药品范畴的，需要在药店购买。
（）5.食用保健食品可以帮助加快体重减轻的过程。
（）三、填空题1.保健食品的保质期一般为（）个月。
2.保健食品的生产过程应符合（）的要求。
3.以下是一些常见的保健食品成分：（）。
4.食品药品监督管理部门应定期对保健食品市场进行（）。
5.食用保健食品要按照（）的推荐使用方法。
四、简答题1.请简要说明保健食品和传统食品的区别。
2.保健食品的安全问题与出口食品的安全问题有何不同？3.请列举几种常见的保健食品，并说明其主要功效。
4.国家对保健食品的监管机构及相关法规有哪些？5.购买保健食品时应该注意哪些问题？五、论述题请以500字以上的篇幅，论述保健食品的发展趋势和未来前景，并提出你的看法。
以上是食品考试50道题保健食品的相关内容，希望能对您有所帮助！。
保健食品试题及答案
保健食品试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，其适宜人群为特定人群，不适宜人群为（）。
A. 老年人B. 儿童C. 孕妇D. 所有人群2. 以下哪项不是保健食品的分类？A. 营养补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品3. 保健食品的标签、说明书不得涉及的内容是（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 功效成分/标志性成分含量D. 疾病预防、治疗功能4. 保健食品的批准文号格式为（）。
A. 国食健字G+4位年代号+4位顺序号B. 国食健字Z+4位年代号+4位顺序号C. 国食健字H+4位年代号+4位顺序号D. 国食健字S+4位年代号+4位顺序号5. 以下哪种物质不属于保健食品中常见的功效成分？A. 蛋白质B. 多糖C. 维生素D. 咖啡因6. 保健食品的标签上必须标注的内容是（）。
A. 产品名称B. 净含量C. 生产日期D. 保质期7. 保健食品的标签上可以标注的内容是（）。
A. 适应症B. 用法用量C. 禁忌D. 以上都可以8. 保健食品的标签上不得标注的内容是（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 功效成分/标志性成分含量D. 疾病预防、治疗功能9. 保健食品的标签上必须标注的内容是（）。
A. 产品名称B. 净含量C. 生产日期D. 保质期10. 以下哪项不是保健食品的适宜人群？A. 孕妇B. 儿童C. 老年人D. 运动员二、多选题（每题3分，共15分）1. 保健食品的标签、说明书上应当标注的内容包括（）。
A. 功效成分/标志性成分及其含量B. 适宜人群C. 不适宜人群D. 食用方法及食用量2. 以下哪些是保健食品的常见类别？A. 营养补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品3. 保健食品的标签、说明书上不得标注的内容是（）。
A. 疾病预防B. 疾病治疗C. 功效成分/标志性成分含量D. 适宜人群4. 保健食品的批准文号格式正确的是（）。
保健食品食品安全考试题库
保健食品食品安全考试题库一、单选题（每题3分，共30分）1. 保健食品与普通食品最主要的区别是（）A. 口感不同B. 有特定的保健功能C. 包装不同D. 食用人群不同答案：B。
解析：保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，这是它与普通食品最主要的区别。
2. 以下哪种成分不是常见的保健食品功效成分（）A. 蛋白质B. 花青素C. 三聚氰胺D. 辅酶Q10答案：C。
解析：三聚氰胺是一种化工原料，不是保健食品的功效成分，并且它对人体有害，不能添加到食品中。
3. 保健食品的标签、说明书不得涉及（）A. 适宜人群B. 功效成分C. 治疗功能D. 食用方法答案：C。
解析：保健食品不能声称具有治疗功能，它只是起到保健作用，所以标签和说明书不得涉及治疗功能。
二、多选题（每题5分，共30分）1. 购买保健食品时应该注意（）A. 查看产品的批准文号B. 查看产品的生产日期和保质期C. 购买来源正规的产品D. 只看广告宣传答案：ABC。
解析：不能只看广告宣传来购买保健食品，要查看批准文号确保是正规产品，同时注意生产日期和保质期，还要从正规来源购买。
2. 以下属于保健食品功能声称的有（）A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 减肥D. 长生不老答案：ABC。
解析：目前保健食品有规定的功能声称，像增强免疫力、辅助降血脂、减肥等，但不存在长生不老这种违背科学的功能。
3. 保健食品的生产要遵循（）A. 食品安全法B. 保健食品相关的生产规范C. 企业自己制定的标准D. 不需要遵循任何标准答案：AB。
解析：保健食品生产既要遵循食品安全法，也要遵循保健食品相关的生产规范，不能只按照企业自己制定的不合法标准，更不是不需要遵循任何标准。
三、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品吃的越多对身体越好。
（）答案：错误。
解析：保健食品虽然有保健功能，但过量食用可能会对身体造成不良影响，要按照推荐量食用。
2. 所有的保健品都可以长期食用。
保健食品经营知识样题-答案
保健食品经营管理基础知识样题(一一、填空题1、保健食品系指表明具有(特定保健功能的食品。
即适宜于(特定人群食用,具有(调节机体功能,不以(治疗疾病为目的的食品。
2、除取得(产品注册证的保健食品外,其他食品不得声称保健功能或者以保健食品名义进行宣传、销售。
3、保健食品经营企业必须向经营场所所在县以上(行政审批部门提出申请,取得(保健食品备案卫生许可证后方可开展经营活动。
4、保健食品经营场所和仓库应根据产品需要,配置检测和调节(温、湿度的设施设备,并能满足有关产品的陈列和储存要求,应配备(防尘、防潮、防污染和(防虫、防鼠、防霉变及避光等设施设备。
二、选择题1、沈阳保健食品经营企业备案对“南六”地区采取(B的原则。
A、只进不出B、只出不进C、审核批准D、不予审批2、下列符合国产保健食品的批准文号的为( CA、卫食健字(年份第(顺序号B、卫食健进字(年份第(顺序号C、国食健字G+4位年代号+4位顺序号D、国食健字J+4位年代号+4位顺序号3、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生(ABC危害。
A、急性B、亚急性C、慢性D、不良三、判断题1、申请变更企业名称或法定代表人(企业负责人的事项需进行现场核查。
(X2、变更经营地址和换发备案批件的按照新开办标准申请批准。
(√3、企业在对从业人员进行相关法律、法规和卫生知识培训后即可上岗。
(√四、问答题1、保健食品经营企业应如何选址?选址必须远离污染源,距离暴露垃圾堆(场、坑式厕所、粪池25米以上,周边环境整洁。
2、企业应分别索取并保存保健食品经营产品的证明文件有哪些?保健食品批准证明文件复印件、产品有效期内检验报告书复印件;生产企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件;从经营企业购进的,还应索取经营企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件;购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口食品监督检验机构的检验合格证复印件(上述各类复印件均需加盖出具单位的公章。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识培训试题姓名：岗位：分数：一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（ X ）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（ X ）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（）二、简答题（每小题14分，共70分）1、什么是食品？2、什么是保健食品？3、什么是药品？4、食品安全的定义？5、如何识别真假保健食品？答案一、判断题2、4错,其余全对。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识培训试题
姓名：??? 岗位：分数：?
一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）
1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（???）??
2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（ X ） ???????????
3）?
4、以治疗5
6
7（???）8
9
10?
11
12、）13
14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（???）??
15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（???）
二、简答题（每小题14分，共70分）?
1、什么是食品？?
2、什么是保健食品？
3、什么是药品？
4、食品安全的定义？
5、如何识别真假保健食品？
答案
一、判断题
2、4错,其余全对。
1.
2.
3.
4.
5. （1
（2，进
位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。
相关信息可到国家药监
局网站查询。
（3）仔细阅读保健食品标签说明书。
保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、
产品注册和生产等相关信息。
（4）看保健功效，而非治疗效果。
看外包装上与宣传说明书是否一致，保健品不得宣传效果疗
效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。
特食界保健食品考核题目及答案
特食界保健食品考核题目及答案一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》）第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（√）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（√）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（√）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（√）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（√）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（√）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（√）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（√）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（√）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（√）二、单选（每小题4分，共20分）1.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时，还应提交（）签定的技术转让或合作生产的（A）。
A．与《保健食品批准证书》的持有者有效合同B．与《保健食品批准证书》的持有者生产意向书C.与保健食品代理商有效合同D.与保健食品代理商生产意向书2.保健食品经营者采购保健食品时，必须索取（B）。
A．《保健食品批准证书》原件和产品检验合格证B．《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证C.《保健食品批准证书》原件D.《保健食品批准证书》复印件3.因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，（B）。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
保健食品基础知识培训试题
姓名：岗位：分数：
一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）
1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理方法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（）
2、保健食品的标签、说明书与广告可以宣传疗效作用。
（ X ）
3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）
4、保健食品系指说明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（ X ）
5、保健食品标签和说明书必须符合以下要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称与含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）
6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）
7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号与夸大容易误解的名称。
（）
8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）
9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）
10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）
11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）
12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）
13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）
14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）
15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称与国内进口商或经销代理商的名称。
（）
二、简答题（每小题14分，共70分）
1、什么是食品？
2、什么是保健食品？
3、什么是药品？
4、食品安全的定义？
5、如何识别真假保健食品？
答案
一、判断题
2、4错,其余全对。
二、简答题
1. 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以与按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2. 保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
3. 药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能，并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。
4. 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
5. （1）保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。
（2）看批准文号，卫生部批准的国产保健食品批准文号为“卫食健字+(年代号)+顺序号”，进口保健食品为“卫进食健字+(年代号)+顺序号”或“卫食健进字+(年代号)+顺序号”；国家食品药品监督管理局和国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。
相关信息可到国家药监局查询。
（3）仔细阅读保健食品标签说明书。
保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分与含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法与食用量、须知、保质期、产品注册和生产等相关信息。
（4）看保健功效，而非治疗效果。
看外包装上与宣传说明书是否一致，保健品不得宣传效果疗效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。