中国方便面市场调查报告
康师傅方便面调查报告
康师傅方便面调查报告一、前言方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
正是由于方便面如其名一样食用方便，因此受到人民大众的青睐。
尤其是青少年，都很喜欢吃方便面。
据调查，人们通常在工作繁忙的时候，都会把方便面当作正常饭餐来食用。
亦有些时候，人们把方便面当作零食来吃。
据2000年日本的一个民意调查显示，方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明，2002年全球共消费方便面550亿袋。
由此可见，方便面在副食品中占据着非常庞大的市场。
但是，方便面的成分及配料的含量在营养价值方面颇受争议。
方便面是垃圾食品，容易导致癌症等言论在社会中蔓延开来。
为了让人们对方便面有所了解，本次调查特意选用了品牌方便面康师傅的三种款式作为样品，进行深入的分析，为人们正确认识方便面和食用方便面提供科学合理的指导。
二、康师傅方便面的成分及配料：1、成分老火煲猪骨面：面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）酱包：猪骨抽取物、食用猪油、芝麻油、精炼棕榈油（含维生素E）粉包：食用盐、白砂糖、麦芽糊精、猪肉抽出物、酵母粉、香辛料、食品添加剂（增味剂）蔬菜包：脱水枸杞、脱水玉米、芝麻、脱水青葱、脱水猪肉鲜虾鱼板面：面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）酱包：精炼棕榈油（含维生素E）、芝麻油、鱼提取物粉包：食用盐、麦芽糊精、食品添加剂（增味剂、焦糖色）、虾肉精粉、白砂糖、香辛料蔬菜包：脱水胡萝卜、脱水青葱、脱水虾仁、脱水海带芽、脱水鱼板咖喱牛肉面：面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）酱包：精炼棕榈油（含维生素E）、食用牛油、牛肉抽出物、咖喱粉、洋葱、食品添加剂（乳化剂）粉包：食用盐、食品添加剂（增味剂、焦糖色）、麦芽糊精、牛肉精粉、白砂糖、香辛料蔬菜包：脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水土豆、脱水牛肉2、配料增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。
今麦郎市场调研报告
今麦郎弹面的市场调研报告一．调研的背景10年前，以弹面为特色，鼎立于优秀方便面品牌的今麦郎，面对狮山大学城的方便面需求市场广大的情况下，身为同样具有影响力的今麦郎弹面却在康师傅、统一、日清等品牌的冲击下几乎被消费者遗忘，因此，为何今麦郎弹面未能真正的打开市场大学城市场，为何今麦郎迟迟落后于其他品牌在狮山站稳脚跟，到底它存在哪些优缺点等成为我们为之探索的课题。
二．调研的目的为了更好地开发今麦郎弹面的市场，确立本产品在狮山大学城的地位，拓展本品牌的市场发展空间，为更好地满足消费者的消费需求，计划对狮山大学城的市场进行一次较系统的市场调查。
本次市场调查的目的包括：1．明确市场的品牌认知与竞争情况；2．了解和分析消费群体的消费需求和消费行为；3．掌握销售终端对各品牌的销售状况；4．了解消费者及各销售终端对今麦郎弹面的认知和建议，以及与其它品牌相比的优缺点；三．调查的范围与方法（一）抽样范围本次调查针对本校各年级学生，被调查的对象主要是在本校大一、大二的学生。
（二)抽样方式消费者问卷调查采取了简单随机抽样方式。
（三）调查方法消费者问卷采取了网上查询法、实地考察法、网上问卷的调查方式。
四．调查内容1、消费者：（1）、了解消费者的基本信息（收入、购买频率、喜爱的品牌等）；（2）、了解消费者对促销活动的态度，喜爱的促销方式以及促销时产品的摆放形式、购买场所及导购需求、产品的介绍方式和销售员的销售方式。
以便制定出消费者最喜欢的促销环境；（3）、了解消费者更注重产品的哪些方面（产品的味道、类型、价格、包装设计、质量、规格、宣传方式和品牌知名度等）从而了解消费者对品牌的选择和选择的理由，分析竞争环境和竞争对手，有效地制定出营销战略。
2、竞争对手（1）、竞争对手的品牌知名度和产品的销售情况；(2）、竞争对手的销售渠道；（3）、竞争对手的营销策略。
3、市场：（1）、了解市场需求；（2）、市场目前的销售情况（包括自身和其他的品牌系列）；（3）、了解市场动态和市场格局，分析市场的发展和市场潜力4、二手资料调研（1）通过网络、电视等传播媒介了解分析今麦郎弹面此前的销售状况。
康师傅方便面市场分析报告
康师傅方便面市场分析报告宏观环境分析：A：优势分析随着经济的飞迅发展，生活节奏的加快。
各种快餐及方便面随之而生，其的产生满足了当前人的生活需求。
现在越来越多的人喜欢吃方便面。
目前，方便面已成为国际性的方便食品。
据初步统计，全球每年方便面的消量为600多亿份，而其中大约1/3被中国消费掉了，年人均消费21份。
韩国人均消费80余份，日本约50余份，新加坡约30余份。
尤此可见我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。
在当今21世纪，中国的方便面行业得到了飞迅的发展。
康师傅集团，作为中国方便面业的佼佼者，通过不断的研发新的产品，抓住消费的的需求爱好，一步一步的从一个小企业做成一个领导者企业。
当今，越不越多的年轻人都接受了方便面，也喜欢吃了。
因为其的便利性大大的满足了许多的加工作者，还有就是当代的大学生们。
可见其市场前景还是相当的可观的。
但在08年由于受到经济危机的影响，整个方便面业的市场的销售量都在下滑，行业价值提升的努力受挫。
而我们康师傅集团作为整个中国方便面业的领导者，在些期间仍保持了总量近6%的增长，稳定了全行业的基本步调。
这对于我们来说不仅是危，更多的是机。
还有更好的是在2010年，全球的经济更多的是中国的经济的稳定增长，整个市场环境的改善。
行业还是显示出比较乐观的一面。
各个企业干的可谓是热火朝天。
市场前景是一片大好啊。
B：劣势分析随着生活水平的提高，现在的人越来越关注健康，绿色环保等方面，现在有一个不好的现象，有人会怀疑吃多的方便面对身体是不好了，不健康的，应该尽量少吃或是不吃为宜。
还有些人认为方便面会产生很多的白色垃圾，不利于环保等……产品本身营销环境分析：A：优势分析1.市场占有优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。
可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规模、技术含量相对较高、市场占有率较高的企业。
而康师傅集团作为行业的领导者，市场占有率达到47.8%以上，几乎占据了整个市场的一半。
康师傅市场调研报告
康师傅市场调研报告(共4页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--康师傅市场调研报告一、调查目的：为了全面了解河西学院在校大学生对方便面的市场消费情况以及消费者对方便面的消费需求，消费习惯，消费观念以及理想中的方便面等与方便面有关的情况。
以及消费者对待涨价的态度和一些食品安全隐患以及这些问题产生的原因。
针对调查情况进行分析，提出一些可行性对策。
二、调查基本情况：1、调查对象：学生。
2、调查问卷：问卷分性别、年龄、、月生活费、购物动机等项目。
题目采取封闭式和开放式设计，要求调查对象根据实际情况在各题所列的选择项中选取一项或多项，作为对该题的回答。
3、调查问卷的分发：问卷有调查人员在学生宿舍随机分发，当场回收，回收率100%。
共发放问卷120份，其中女生56份，男生64份，经筛选有效问卷共100份，作为统计资料之用。
4、数据处理：问卷数据由调查小组进行统计。
一、调查结果及分析：1、我院大学生对康师傅方便面经常购买的情况：调查显示：经常购买并使用过康师傅方便面的占61％，没有购买过的占39％，这个比重出现主要有两种原因：第一是学生时代的特征，大学时期，学生年龄都在２０岁左右，这个年龄对食物生活共有的特点：追求方便、速食、味道。
而康师傅方便面的特点都符合学生的要求，所以受到大部分学生的亲睐。
第二是一部分学生以前经常食用方便面，导致现在对方便面有了厌食情节，只是偶尔食用。
2、大学生对市场上种类繁多的方便面的选择情况：品牌（多康师傅统一选）百分比 84 12 26 10 16 8 福满多白象今麦郎其他从以上图表可以看出康师傅方便面在学生所购买方便面的品牌在占大部分比重，也据反映了学生们对康师傅方便面消费的喜爱和忠诚。
3、学生对方便面营养的期望: 种类百分比油炸的非油炸的杂粮的其它从以上表格可以看出学生消费者对方便面的期望正向着非油炸和杂粮方面转变。
也更追求方便面的营养。
白象方便面市场定位分析报告
白象方便面市场定位分析报告除非出现超乎想象的变化，否则方便面业肯定会像彩电业一样，经历了快速发展、恶性竞争后，出现行业性亏损。
企业只有在历经磨难、有所提升和创新后，才能获得新生。
如果不励精图治、追求创新，想简单地抗过去、等机会，那么企业“越努力”，就意味着短期行为越严重，产业前景越暗淡。
虽然消费者会继续吃面，但是企业处境仍将持续困难，市场仍将持续萧条。
从深层次分析：并不是市场繁荣了，企业才能盈利，而是企业能够盈利了，市场才会再次呈现繁荣景象。
1.基于未来，而不是基于今天，重新审视自己的战略方向如果是大部分企业状况良好，只有个别企业不好，那么解决问题的办法是战术性的；如果是整个行业都不太好，那么解决问题的办法应该是战略性的，最低限度也应该是战略性战术，纯战术性的措施只能将企业引向绝路。
在此阶段过多地采取纯战术性的策略，无异于对弈中拱到底线的卒子。
基于未来的措施主要包括：产品结构调整、开发新市场（尤其是长江以南市场的开发）、提高企业管理水平。
对于新市场开发的建议，有人可能会反驳：“老市场都守不住，怎么可能开发新市场呢？”道理很简单：企业必须有新的增长区域，以弥补老区域的销售量下降。
企业没有能力阻止老市场和老产品的下滑，但必须有能力开发新市场和推广新产品，否则岂不是死路一条？新市场开发的机会表现在：首先，大部分企业产品结构不完善，客观上给其他企业新产品进入创造了机会。
新产品进入新区域，去抓产品升级的机会，是方便面企业解决当前问题的重要途径之一。
其次，由于市场发展的不均衡，比如长江以北市场开发较早，已经成熟，而长江以南市场则起步较晚，发展速度较慢，这就为企业开发新市场、寻求新的增长点提供了机会和可能；由于品牌分布的不均衡，比如华龙、白象很强势，但它们并不是在每个省、每个市、每个县都很强势，这就为企业追求相对优势创造了条件。
同时，企业必须明白，尽管在自己的传统销售区域推广新产品更为迫切，但在自己的传统销售区域推广新产品的阻力，远比在新区域推广新产品大。
2024年非油炸方便面市场需求分析
2024年非油炸方便面市场需求分析引言方便面作为一种方便快捷的食品，一直备受消费者欢迎。
而近年来，随着人们健康意识的提高，对于食品的要求也越来越高。
油炸方便面由于其高油脂和高热量的特点，逐渐受到负面评价。
在这样的背景下，非油炸方便面作为一种低油脂、低热量的产品，吸引了越来越多的关注。
本文将对非油炸方便面的市场需求进行分析。
非油炸方便面的特点及优势非油炸方便面相对于传统油炸方便面具有以下特点和优势：1.低油脂：非油炸方便面采用高温蒸煮而非油炸的方式制作，因此油脂含量相对较低，更符合现代人对于健康饮食的需求。
2.低热量：相对于油炸方便面的高热量，非油炸方便面通过蒸煮而非油炸，热量相对较低，更适合追求健康生活方式的消费者。
3.保留营养：非油炸方便面采用非油炸的方式制作，能够较好地保留食材中的营养成分，满足消费者对于均衡饮食的需求。
4.多样口味：非油炸方便面在口味上更加丰富多样，可以根据消费者的个人口味偏好进行调整，满足不同人群的需求。
2024年非油炸方便面市场需求分析健康意识提升带动需求增长近年来，随着人们健康意识的提高，消费者对于食品的健康性和营养价值的关注度不断提升。
油炸食品因其高油脂和高热量的特点遭到负面评价，因此非油炸方便面作为一种低油脂、低热量的选择，受到健康追求者的青睐。
年轻人消费占比增加随着年轻一代对于方便快捷食品的需求增加，非油炸方便面市场需求也呈现出增长趋势。
年轻人注重生活的便利性和时间的节约，选择非油炸方便面成为他们日常快捷餐的首选。
多元化产品创新满足不同需求随着市场竞争的加剧，非油炸方便面企业纷纷推出多元化的产品，以满足不同消费者的需求。
例如，推出低盐、低糖、有机等特殊属性的产品，融入更多健康元素。
同时，还有针对不同口味偏好的产品，如麻辣、酸辣、海鲜等口味种类，以满足消费者多样化的口味需求。
渠道扩张提升销售非油炸方便面的市场需求增长还受到渠道的影响。
随着电商平台的兴起和线下零售渠道的扩张，消费者更加容易获得非油炸方便面产品。
康师傅方便面调查报告
1、 在产品销售终端方面：要加强对 大学生寝室楼下的小卖店的抢占，因为 大学生消费者更喜欢在楼下的小卖店购 买方便面产品。
2、 在产品宣传方面：相对传统的电 视媒体依然是重点，同时也要加强在各 大高校的校园促销活动。
3、 在产品质量方面：要更多的添加 食品健康和安全的因素。
4、 在未来产品开发方面：利用新技 术在新产品中更多的加入蔬菜类食品作 为副食。
主要原因在于运营成本的支 出及包装成本这价格方面。
大学生对方便面品牌的选择及分 析
调查显示
目前大学生食用的方便面品牌主要以 康师傅和统一居多。在50名被调查者 当中，有38名同学食用康师傅，7名 的同学食用统一。其次就是今麦郎和 白象分别有3名同学信赖今麦郎和1名 同学爱好白象。
由此可见，方便面品牌的
C,2~4次
D,4次以上
B,1次
4 您一般在何处购买方便面？ A，大型超市 C，楼下小买店
B，商场
5 您更喜欢那种方便面包装？ A桶装面
碗装面
D袋装
B杯装面
C
6 您食用方便面的主要原因？ A方便省时
厌倦食堂的饭菜
D便宜
B就是喜欢 C
7 您通常在什么情况下吃方便面？ A用餐时间紧张 B经济条
件紧张 C错过用餐时间 D其他
康师傅方便面调查报告
2021年8月14日星期六
康 师 傅 标 志 释 义
说到康师傅的企业标志， 相信大家都能记起一个可爱 的厨师形象以及黑色的“康 师傅”字样。这里“康”， 是指健康，“师傅”代表是 经验丰富，技艺纯熟的人， 具有亲切、责任感、专业化 的。合起来的寓意是健康的 面食之道，是生产方便面的 专家。胖墩墩的厨师形象足 以给人亲切感了。
在方便面货架相对的冷藏柜中， 很多包装精美的生鲜面、冷冻面、保 鲜湿面吸引了很多消费者的眼球，其 中一部分消费者感言，像生鲜面、冷 冻面、保鲜湿面这样的方便食品才真 正能让生活在快节奏的社会下的老百 姓品尝到传统手工面的美味。 经统计 ，目前方便面市场仍然占据方便食品 的半壁江山，在超市中油炸方便面与 非油炸方便面占到方便食品的60%到 70%，
2024年面类食品市场发展现状
2024年面类食品市场发展现状随着人们生活水平的提高，面类食品在全球范围内受到了广泛的关注和消费。
面类食品市场的发展现状备受关注，本文将对面类食品市场的现状进行分析和探讨。
1. 市场规模和增长趋势面类食品市场的规模在过去几年中呈现出稳步增长的趋势。
全球范围内，面类食品的消费量持续增加，市场规模不断扩大。
据市场调研数据显示，面类食品市场的年均增长率约为5%，预计在未来几年内将继续保持良好的发展势头。
2. 主要市场细分和品类面类食品市场可以被进一步细分为多个子市场，每个子市场都有不同的品类和消费者群体。
主要的市场细分包括方便面、速冻面点和干面类。
其中，方便面是面类食品市场中最主要的细分市场之一，其便捷食用和多样化的口味选择受到了广大消费者的青睐。
3. 消费者需求和偏好面类食品市场的发展与消费者需求和偏好密切相关。
随着生活节奏的加快和工作压力的增加，消费者对于方便、快捷的食品越来越感兴趣。
此外，消费者对于品质和安全性的关注也日益增加，他们更倾向于选择高品质、健康、营养丰富的面类食品。
4. 市场竞争格局面类食品市场的竞争格局较为激烈。
市场上存在着众多的品牌和制造商，各家企业通过争取消费者的关注和忠诚度来竞争市场份额。
一些国际知名品牌在市场上占据着重要的地位，同时本土品牌也在不断崛起。
5. 技术创新和产品开发面类食品市场在技术创新和产品开发方面取得了显著的进展。
许多企业不断推出新的产品，以满足消费者对于多样化、创新性和个性化的需求。
技术创新也帮助企业提升了产品的质量和口感，进一步提升了消费者的满意度。
6. 市场面临的挑战和机遇面类食品市场虽然取得了很大的发展，但仍然面临一些挑战。
其中之一是消费者对于健康食品的需求增加，这对于市场上的传统面类食品提出了更高的要求。
此外，市场的竞争也日益激烈，品牌和制造商需要通过不断创新和改善来保持竞争力。
然而，面类食品市场也存在着许多机遇。
随着全球人口增长和消费能力提升，对于面类食品的需求将继续增加。
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中国方便面市场调查报告 www.a.com.cn
报告名称： 中国方便面市场调查报告 服务/产品种类： 食品/饮料 调查地点： 12城市 调查方法： 入户访问 调查时间： 1998年、1999年 样本量： 被访者： 城市居民 调查机构： 新生代市场监测机构 报告来源： 中国经营报 －2000/2/21
报告内容： 如果用“百花齐放”来形容数年前中国的方便面市场，可以说一点也不为过。但是近几年业内人士发现，过去方便面市场那种“热闹”景象已不复存在，取而代之的是两三个主要品牌瓜分天下的“风平浪静”的局面。方便面市场的蛋糕究竟有多大？在消费结构发生变革的今天，消费方便面的群体有怎样的定位？人们的消费偏好及消费习惯又有哪些特征？
对比分析新生代市场监测机构1998年、1999年连续两年实施的“中国市场与媒体研究” 中的有关方便面市场的数据，或许能为厂家和商家提供解答这些问题的佐证。
机会挑战共存：渗透率上升，食用数下降 市场空间：每年将消费400亿袋 如果把新生代市场监测机构1998、1999两年实施的“中国市场与媒体研究”有关方便面的数据做一比较，则发现方便面在都市居民生活中的渗透率较为稳定。调查显示，1998 年，在12城市居民中渗透率为72．3％，而1999年同样的12城市，这一数值上升了1．6 个百分点，为73．9％。这一数值的小幅变化，说明了方便面市场已趋于稳定中的成熟，市场大格局已定；与此同时，小幅的增幅又证明了方便面市场仍有一定的发展空间。有关专家曾预测，21世纪初的中国，方便面年消费量将在400亿袋，也说明了中国这个方便面消费大国孕育着更多的商机。 1999年平均月消费量：由7．11袋降至6．9袋 当然，从新生代调查的数据看，目前市场上方便面品牌已多达上百个，但真正成规模、有优势的依然是”康师傅”和“统一”等少数品牌。尽管方便面市场的渗透率在城市居民中已趋于稳定并略有增幅，但从城市居民食用方便面的数量看，1999年比1998年下降了3％，即：城市居民平均月消费方便面由1998年的7．11袋下降至1999年的6．9袋，说明方便面市场的蛋糕缩小了一大块，这是厂家和商家不愿看到的。造成这一事实的原因是：目前，一些更为方便快捷的方便食品正在排挤着方便面市场，同时，城市居民消费方便食品的口味有了更高的追求。
从1998、1999两年“中国市场与媒体研究”数据还能看出，台湾资本的“康师傅”和 “统一”方便面占据了70％以上的市场份额。究其原因，是由于台湾企业对内地方便面市场的切入点较为准确，市场行销策略更为合理。如台湾顶新集团九十年代初就对内地市场进行了仔细的研究。
在研究中，顶新集团发现：因加工技术的限制，内地的方便面必须经过烹煮才能有弹性，同时，消费者为了改善口味，在烹煮的过程中，常添加各种配料，使这种产品同一般的挂面几乎无异，差别仅在于烹煮的时间长短；市场所售方便面的价格差距也极大，一般来说方便面的售价仅几毛钱，品质与包装技术较差，如装面的保丽龙碗，常因无法承受高温而软化。相反，品质较佳的进口或走私泡面，价格往往是当地产品的十几倍。因此，不论从面体的品质、配料、包装或产品价差来看，均显示了内地方便面市场的巨大潜力。
顶新的市场研究还发现，方便面食品本身有其独到的优点，诸如生活需要、携带方便、产品变化空间大、运输方便并有利于行销广大区域、单价低易于普及等，因而只要产品口味、品质能形成本地化，自然能有竞争力。
在弄清了内地方便面市场的市场环境与产品特征后，顶新集团便把开发方便面产品，确立为其多角化投资中的一种策略。1991年，顶新集团考虑到未来南进策略所需的交通运输通道，在北方第一大港的天津经济技术开发区成立了天津顶益，辐射人口近3亿的华北地区，从此拉开了攻占内地方便面市场的序幕。从顶新集团的成功中，我们可以获知，深入研究市场环境是至关重要的。 商家必争之地：上海、北京、天津和沈阳 从1999年新生代“中国市场与媒体研究”有关数据发现，不同城市居民在消费方便面产品上有着明显的地区差异。从图一中可以看出，郑州、济南、天津和沈阳等城市对方便面消费热情较高，表现在方便面的消费比例较高；而武汉、上海和青岛等城市居民消费比例则相对较低。
另外，从群体千人数指标，可以判断消费群体规模大小，即判断市场容量。如果把20 城市消费方便面的总体人群看作一个“完整的蛋糕”的话，那么，从图二可以明显地看出，最大的两块便是上海和北京这两个市场，它们分别占据了15％和13％的份额。虽然在图一中两城市的消费比例不是很高，但由于两城市人口基数较大，从而使之成为方便面消费最大的两个市场。此外，图二也显示出天津和沈阳是方便面的另两个主要市场，分别占20城市总市场的8％和7％。如果我们把上述4城市的蛋糕作一简单的加和，则占到20城市总体的 45％。可见，在方便面市场上，上述四城市有着十分重要的地位。因而，要想在方便面市场有所作为，上海、北京、天津和沈阳无疑是市场争夺的重中之重。当然，对于弱小者来说，也可以避开这几个城市，集中力量主攻其他城市。
竞争态势：寡头垄断市场 优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规模、技术含量相对较高、市场具有垄断地位的少数几家，呈现出寡头垄断的市场结构。
依据“卖方集中度的产业组织理论”，当卖方集中度（这里的卖方集中度是指前几位品牌累计的市场占有率，如前四位被称之为CR4）大于50％、且有显著经济规模、产品差异大，又有较高进入壁垒的行业称为寡头垄断的市场结构；而把卖方集中度介于10％—50％、厂家数目相对较少，存在较显著的规模经济，产品差异中等或较大，又有一定进入壁垒的行业称为垄断竞争的市场结构；而对于卖方集中度低于10％，厂家众多，产品差异很小或较小，无明显经济规模，也能自由进入的行业称为完全竞争的市场结构。
按照这一理论，新生代的研究人员考察了1999年“中国市场与媒体研究”中的21个全国性方便面品牌，依据累计品牌的消费人数，得出方便面行业的行业集中度曲线。从图三可以发现，CR485．3％，CR272．1％，集中度十分之高。可见，方便面市场已经形成寡头垄断的市场格局，前两位的寡头就是来自台湾的康师傅和统一两大集团，它们两者的市场占有率就达到了整个行业的72．1％；紧随它们之后的是华丰和美厨，不过，它们的份额相对较小；其余品牌则在这四个巨人面前不值一提。
接下去，新生代的研究人员进一步分析了各城市市场的品牌竞争状况。从附表中看出， “康师傅”在20城市的渗透率均排第一，“统一”在14城市排名第二位，一些地方品牌在某些城市排在第三、四位。应该说，现如今，除了“统一”尚能对“康师傅”构成威胁外，其余品牌在全国范围内都不能对其构成威胁。虽然一些地方品牌在某些城市占据了一些份额，但中国的方便面市场已经是“康师傅”的市场，“康师傅”当仁不让地坐上了中国方便面市场的龙头之位。
由此，方便面行业已完全进入寡头垄断时期。其特征表现在：寡头企业在消费群中已形成不可动摇的地位，其他企业在一段时期内很难进入这一市场，竞争主要在寡头之间展开。此外，寡头企业要想维持霸主地位，除了对产品质量及特色不断改进外，广告宣传也是其不能忽视的，广告宣传是维系企业生存、稳固品牌形象的极为重要的手段。另外，寡头企业还时刻在关注行业内其他寡头及品牌的变化，以防止其对自身品牌及企业地位、经济状况的影响。
其实，一个真正有实力的品牌离不开消费者的认同与支持，所以研究分析消费者的特征及消费行为，对品牌进行深层次的研究，是所有品牌能否占领市场的关键。
透视购买者：男性、年轻人居多 研究消费者不仅仅局限于消费者的消费行为，对于消费者的人口统计特征、生活态度及其他行为的分析研究，也将有助于对产品品牌的深入了解，也将为生产企业改良产品特质、制定营销策略、编制媒体投放计划等，起到基础的、甚至是至关重要的作用。
每月消费11袋者，占消费者总数的19％ 如果我们把食用方便面的消费者分为轻度消费者（每月消费2袋碗桶或以下）、中度消费者（每月消费3—10袋碗桶）和重度消费者（每月消费11袋碗桶或以上），那么，20城市重度消费者占消费者总人数的19％，轻度消费者占总数的22％，中度消费者占总数的55 ％。虽然重度消费者仅占全部消费者的19％，但其消费量却占总消费量的45％，可见重度消费者的重要性。
男性略多于女性，年轻人多于年老者 那么，食用方便面的消费者是怎样的一群？新生代1999年“中国市场与媒体研究”结果显示，单身上班族及青年学生是方便面的忠实消费群，特别是男性群体，重度消费者占53．3 ％，比调查总体男性51．5％略高。另外，与此相对应的是女性重度消费者占46．7％，低于男性6．6个百分点。
从重度消费者的年龄分布来看，重度消费者的分布从年轻到年老逐步降低；与调查总体相比，在15—24岁年龄段，重度消费者的比例达到29．2％，远高过调查总体23．4％的水平；在55—64岁年龄段，则正好相反，调查总体在此年龄段的比例为11．4％，而重度消费者的比例为7．5％。可见，对于方便面产品而言，年轻群体更偏好，而老年群体则对此类产品不是很感兴趣。
单身和学生群体消费欲望最高 从重度消费者的婚姻状况来看，以已婚人士为多数，但与调查总体相比，单身者的比例高出调查总体5个百分点，可见单身人士消费方便面的热情更高。
从重度消费者的工作状况来看，在人数上还是以全时性固定工作占了46％；此外，学生群体占了总消费群的17％，此比例高出其在调查总体比例中的5％，可见，方便面更符合学生群体的快节奏的生活方式、图方便的心理特点，因而更容易赢得他们的喜爱。
综上所述，年轻男性及男学生对方便面的消费倾向性最高。这可能与青年男性在饮食方面较为马虎，加上工作与学习较为繁忙有关。这样，方便面在其生活中，既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，因而成为其真正的方便食品。
消费者生活态度：喜欢流行和时尚 在“中国市场与媒体研究”问卷中，新生代设计了89条关于生活态度的语句，请被访者