第九章 牛的育种繁殖技术与管理

第四章 牛的育种繁殖技术与管理
知识要点
我国牛的选育改良方向 牛的同期发情与胚胎移植技术 牛的选种选配及育种技术与方法
牛的发情鉴定、人工授精和助产技术
第一节 牛的育种
牛的育种工作是养牛生产中的基本任务和重要环节，
它关系到养牛业的兴旺与发展。牛的品种选育就是使优
良基因在群体内得到巩固和提高，从而创造出生产性能
应；二是通过选种作用逐渐改变遗传基础，实现引入品
种的风土驯化。引入品种的适应意味着不仅能够生存、
繁殖和正常生长发育，并且还能够将其固有的特征和优 良的生产性能表现出来。通过适当的技术措施，能加速 引入品种的适应进程。
（2）地方良种黄牛保种
①保种的背景和意义
保种就是保存种群，保存了有一定特性、特征的种群，
基础母牛◯
× ₺荷斯坦公牛
×
F1 ◯ × ₺
F2 ◯
ห้องสมุดไป่ตู้
×
₺
F3 ◯ × ₺
F4 ◯ × ₺ 自群繁育
中国黑白花（中国荷斯坦牛）
中国荷斯坦牛繁育方法示意图
b、导入杂交 某品种的性能基本满足国民经济的生产要求，仅个别性
状存在不足或某个重要经济性状需要在短期内提高，依靠
本品种选育难以达到目的，需要引入外血改良。 选择与原品种生产方向一致，针对原品种有缺点的性状 具有显著优势的优秀种公牛与原品种母牛杂交，在杂交后 代中选择优秀公、母牛个体与原品种回交2 次，使外来品 种的血缘含量为1/8，停止回交，进行杂种牛横交固定。
③保种的措施 a、牛品种调查 估。 尤其是特殊性能和潜在价值的性能，并对品种资源进行评
摸清各品种的数量、分布及生产性能，
b、建立牛遗传资源的地理信息系统
分。 c、制定保种计划
包括品种资源的
数据库、品种资源管理的地理信息和品种资源预警 3 大部 保种只保护生产性能优良、具有特
殊性能和潜在价值的品种，保种计划中包括保种的目的、 保种地点、保种群大小、保种的年限及繁育方法等。 d、选择保种基地 保种基地一般选择在主产区。该基 地有明确的地理界限，基地内不饲养其他牛种，便于生殖
中国草原红牛都是杂交育成的新品种。
①品种间杂交
a、级进杂交
用优良的培育品种改造低产品种最有效的方法。选择
优良品种的种公牛与被改造品种的母牛交配，选择优良
杂种母牛与改良品种的公牛连续杂交三、四代，使改造
品种的血缘占 7/8 或 15/16 ，被改造品种牛的血缘仅占 1/8 或1/16，停止杂交，将含这种血缘的杂种牛通过选种选配 进行自群繁育，以巩固其遗传性。 中国荷斯坦牛在培育过程中就采用了级进杂交方式。
中国荷斯坦牛
（3）育成杂交 我国第一个乳肉兼用品种三河牛，是由分布于呼伦贝 尔草原的蒙古牛和许多外来品种经过半个多世纪的杂交 选育而成。中国草原红牛和新疆褐牛也是采用育成杂交 的方法，分别引用乳肉兼用型的短角牛和瑞士褐牛及含 有瑞士褐牛基因的阿拉托乌牛对本地黄牛进行长期改良， 级进至3或3代以上横交固定，经长期选育而成的。
b、雌雄个体比例 若雌（Nf）雄（Nm）数目不等，群体的有效含量为：
Ne = △F = 4Nf Nm Nf + Nm 1 8Nm + 1 8Nf
说明两性个体的不同，引起近交系数增量的变化。
c、留种方式 各家系采用不同的留种方式时，由于家系大小的方差VK 不同，群体的有效含量有差异
Ne = 4N－2 VK + 2
第二节 我国地方良种黄牛的杂交改良利用
1、中国黄牛的杂交改良利用方法 （1）导入杂交 中国良种黄牛在传统上普遍存在尻部尖斜、股部肌肉欠 充实、乳房发育较差等缺陷。为了迅速改进这些缺陷，进
一步提高其产肉性能，各品种育种组织根据各自的具体情
况和育种方向，引 用适当的国外品种 对本品种进行导入
杂交，取得了良好
②影响保种效率的因素
a、群体规模的大小
群体规模（ Ne）的大小除直接影响近交系数外，群体 规模小还通过随机漂变（Ft）来影响。 △F 1 2Ne
=
Ft=1－（1－ △F）t p0q0 2 δ △q 2N
=
群体（N）越小，群体基因频率（p0q0）的方差（δ2△q）
越大，基因波动大，群体内近交系数增量增加越大，基 因消失越快。
型引入本地，直接推广或作为育种材料。引种既可引入
活体，也可引进冻精和胚胎。 任何一个品种都有其特定的分布范围，当一个牛种引 入到新的地区，包括气候、温度、湿度、海拔和光照在 内的自然条件、饲料及饲养 管理方式都不同，把引入 品种风土驯化和适应的复
杂过程称为风土驯化。
风土驯化有两个途径：一是逐渐调整其体质，直接适
选育的作用。
本品种选育的方法主要有近亲育种、品系育种和远亲育
种。 ①近亲育种 选择具有亲缘关系的个体进行选配，以固定优良性状， 增加后代继承相同性状概率的选育方法。 ②品系育种 品系是指一群具有生产性能优秀突出，表现整齐一致， 并能稳定遗传的种用类群。 牛的品系育种中建系方法有系祖建系法和群体继代选育
杂交利用定期分析保种效果。
g、现代生物技术应用于保种工作 采用冷冻生物技术
保存该品种的胚胎、精子和体细胞，这种保种方法简单、 利用DNA分子标记监测和控制保种群的近交速率。
经济。利用位点特异性分子标记对目标基因进行跟踪保护，
h、建立保种的行政管理措施
④目前我国黄牛的保种任务
a、品种保存的类型：
ⓐ保护生产性能优秀的地方良种； ⓑ保护具有特殊抗病力和适应特殊自然环境的品种； ⓒ保护小型品种。 b、地方优良黄牛的保存利用 保种的目的在于充分利用品种资源，利用保种群体的 某些优良性状作为培育新品种的材料，通过适当的育种 方法和手段培育适应新的需要的新品种。地方品种内非 保种部分可以直接用作产生杂种优势的母本，提高该品 种的利用价值。
优越的个体，并使优秀个体数量扩大的过程，是围绕品
种而进行的各种育种活动， 它包括本品种选育、杂交 育种、引种、品种资源的 保存及利用。
（1）牛的育种技术 ①本品种选育
本品种选育指某一个牛品种基本上能满足生产及市场需
求，不必进行品种改造，保持该品种的基本特征，使优良
基因巩固，增加品种内优秀个体的数量，克服该品种的某
效果。
（2）级进杂交
级进杂交在我国很早就用来改良黄牛，不少地区的奶牛 就是利用荷斯坦牛对本地区黄牛实行级进杂交发展起来的。
中国荷斯坦牛就是在级进杂交高代牛群的基础上繁衍而来 的。在肉用性能方面，用西门塔尔牛、短角牛、利木赞牛、 夏洛来牛等公牛与本地牛级进杂交，逐代改进本地牛的产 肉性能。
中国西门塔尔牛
（4）经济杂交
经济杂交投资少、时间短、见效快、效益高，在肉牛 生产中被广泛应用。辽宁、河北、河南、安徽、内蒙古
等省、区，用引入的夏洛来牛、利木赞牛或西门塔尔牛
几个肉用品种和乳肉兼用品种对本地牛及其杂种后代进 行二元或三元杂交，生产肉牛。
2、中国黄牛杂交利用效果分析 （1）改良效果 ①牛体型结构的变化 中国黄牛经杂交改良体型明显增大，随着杂交代数的增 加，体型逐步向父本类型过渡。 ②生长发育 杂种牛 初生重大 ，生长 发 育 快 ， 而且随着 改良代 数 的 增 加 ， 初生重 逐步提 高。 ③生产性能 与本地 牛比较 ， 改良牛 黄改奶后代牛 的产奶性 能有很大 提高； 产肉性能好，肉质优良。 ④适应性 引进国外良种对我国黄牛进行改良，杂种优势十分明显， 除生产性能指标有显著提高以外，其适应性也很强。
些不足而进行改良所实施的育种方法，从而使品种的生产
性能和纯度不断提高。
本品种选育的基础是品种内个体差异，通过选择阻止突
变、自然选择和漂变作用所引起的品种的品质下降，以提
高品种性能。
本品种选育必须遵守3个原则：
第一，巩固和提高本品种的优良性状和原有的独特性
能。例如，晋南牛的选育中，要保持体格高大，适应性 广，耐粗饲的优点，克服尻部短的缺陷。 第二，严格选种选配。选种选配是本品种选育的主要 手段，选配上依据选育目标和计划，采用不同的选配方 式。核心群的繁育可采用适当程度的近交。 第三，加强饲养管理工作，只有在适宜的饲养水平和 管理条件下，良种才有可能发挥其高产性能。在选育的 同时，加强饲草、饲料基地建设，改善管理条件，发挥
a、成本过高。组建基础群和胚胎移植的一次性和经常性 费用过高；
b、核心群中有限的种公牛数量造成近交。
③奶牛MOET育种体系的特点： 主要的育种措施集中在群体数量较小的高产牛群（一个 或少数几个牛场）中实施，性能较准确。
2、牛的引种和地方良种黄牛保护 （1）引种 引种指将区外（省外或国外）的优良品种、品系或类
②单杂交 采用两个品种杂交，F1代不论公母全部作经济利用。 轮回杂交：两个或更多个品种间轮回杂交，杂种母牛 继续繁殖，杂种公牛全部作肥育用。 “终端”公牛杂交体系：就是用B品种公牛与A品种母
牛交配，F1代母牛再与第三个品种C的公牛交配，F2代中 无论公母全部作经济用，最终停止在C品种公牛的杂交称 “终端”公牛杂交体系。 ③种间杂交
（2）经济效益和社会效益 黄牛改良的经济效益和社会效益十分明显。由于改良 牛的生产性能的提高，单位牛所能提供的乳、肉产品数 量增多，质量改善，使杂交改良牛的售价普遍高于同龄 本地牛，养牛的经济效益大大提高。随着黄牛改良工作 的深入，全国牛群中改良牛比例将逐年提高，每年向社 会提供的乳、肉产品也相 应增加，既满足了广大消 费者的消费需求，丰富了 市场，又增加了牛生产者 的经济收益，为国民经济 的发展做出了贡献。
①MOET育种体系的优点：
a 、缩短了种公牛选择的年限。传统的后裔测定需要 5～6.5年，现降低到2～3.6年；
b、加快了遗传进展。如饲料利用率性状的遗传进展较 人工授精育种方案提高20％～70％。 c、由于范围小，减少了环境误差，性状测定较准确。
d、提高了优秀母牛的繁殖力。