紫菜的功效与作用
紫菜的7大功效与作用及食用禁忌
紫菜的7大功效与作用及食用禁忌紫菜的7大功效与作用及食用禁忌海藻是日常生活中常见的海藻食品。
它也被称为子莹和索彩。
它既美味又营养，很多人都喜欢它。
吃紫菜的方法有很多，例如紫菜鸡蛋汤，紫菜米饭，紫菜寿司卷您知道紫菜的营养价值吗？...紫菜的7大功效与作用及食用禁忌海藻是日常生活中常见的海藻食品。
它也被称为子莹和索彩。
它既美味又营养，很多人都喜欢它。
吃紫菜的方法有很多，例如紫菜鸡蛋汤，紫菜米饭，紫菜寿司卷您知道紫菜的营养价值吗？海藻的功效与作用是多少？海藻的营养价值海藻具有很高的营养价值，富含蛋白质，维生素，膳食纤维，氨基酸，碘和铁钙，锌，磷，锰，铜等元素可以食用，也可以制成传统中药。
因此，海藻也被称为仙女蔬菜。
紫菜含有人体必需的多种营养。
它的蛋白质含量是新鲜蘑菇的9倍，高于普通蔬菜。
因此，紫菜享有营养宝库的美誉。
根据测量，每100克海藻含有28.2克蛋白质，16.9克碳水化合物，27.3克膳食纤维，2420毫克胡萝卜素，4.3毫克维生素A，216毫克胆固醇，2毫克维生素C，1.82毫克维生素E和0.44毫克维生素B1。
，脂肪3.9g，钾1640mg，钙422mg，钠365.6mg，碘1800mu;g，镁105mg，磷350mg，铁46.8mg，烟酸7.3mg，镁105mg，硒7.22mu;g，锌2.3mg，铜1.68mg。
紫菜的功效与作用1，排毒和抗癌紫菜中含有大量的膳食纤维，其中约占总重量的1/3。
它不能被肠道吸收和消化，从而刺激肠道加速蠕动，吸收水分并扩散和吸收肠道中的有害物质。
同时，它可以软化大便硬并易于排出，有助于预防便秘和肠癌。
此外，膳食纤维还可以在肠道中繁殖有益细菌，帮助调节肠道菌群的平衡并维持肠道健康。
2。
预防甲状腺肿紫菜中的碘含量特别高。
经常食用紫菜可以预防和治疗由碘缺乏引起的甲状腺肿。
3。
预防心血管疾病紫菜中含有丰富的钙，镁，碘，磷，钾等微量元素。
实验表明，镁可以预防人体软组织的钙化，磷可以软化血管，钾是心血管健康的保护者。
【紫菜】紫菜的营养及功效
【紫菜】紫菜的营养及功效紫菜的营养价值紫菜的营养价值紫菜的功效紫菜，味甘、性寒、无毒，可入药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
《随恳居饮食谱》中认为，紫菜和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。
现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价，多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
紫菜的营养价值含维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、碘。
另含蛋白质比鲜蘑菇多9倍，脂肪比海带多8倍，烟酸比黑木耳多1倍，维生素B2比香菇多近10倍，所含磷质居菌类之首。
1、紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗女性和幼儿贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜还含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕期水肿的辅助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量207.00（大卡）维生素A228.00（微克）钙264.00（毫克）碳水化合物44.10（克）维生素C2.00（毫克）锌2.47（毫克）蛋白质26.70（克）维生素E1.82（毫克）锰4.32（毫克）脂肪1.10（克）核黄素1.02（毫克）磷350.00（毫克）纤维素21.60（克）硫胺素0.27（毫克）硒7.22（微克）烟酸7.30（毫克）钾1796.00（毫克）镁105.00（毫克）铜1.68（毫克）钠710.50（毫克）铁54.90（毫克）查看详情黑木耳的营养及功效银耳的功效海带的营养价值蘑菇的功效与作用口蘑的营养价值茶树菇的营养及功效孕妇能吃紫菜吗孕妇能吃紫菜吗孕妇可以吃紫菜。
5种紫菜汤的营养与功效
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢5种紫菜汤的营养与功效
导语：紫菜汤是汤品中最简单的一种，在餐桌上很容易见到。
紫菜汤不仅做法简单，营养价值也是很高的。
今天，要为大家介绍的是最常见的5种紫菜汤都有哪些功效与作用，快来一起了解了解吧。
5种紫菜汤的营养与功效
紫菜的营养价值
预防甲状腺肿大。
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
促进生长发育。
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
预防肿瘤。
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
提高免疫功能。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
紫菜的功效与作用紫菜的药用价值
紫菜的功效与作用_紫菜的药用价值*导读：紫菜的功效与作用专区，为您详细介绍紫菜的功效与作用、紫菜图片、紫菜的药用价值、紫菜的副作用等，要想知道更多紫菜的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
紫菜简介紫菜图片紫菜的功效与作用紫菜的药用价值紫菜的食疗方法紫菜的家常食用技巧紫菜的副作用紫菜医书记载*紫菜简介紫菜，是在海中互生藻类的统称。
红藻纲，红毛菜科。
藻体呈膜状，称为叶状体。
紫色或褐绿色，形状随种类而异。
生长于浅海潮间带的岩石上，种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。
富含蛋白质和碘、磷、钙等，供食用和药用，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
*紫菜图片*紫菜的功效与作用紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1、预防甲状腺肿大可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
*紫菜的药用价值1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜的功效和作用紫菜的功效与作用禁忌
紫菜的功效和作用紫菜的功效与作用禁忌紫菜的营养价值1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。
2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。
4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。
今有维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。
紫菜没有热量。
最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
6.与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。
更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
紫菜的药用作用紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1.应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。
用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。
或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3.治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4.治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
紫菜的属性科属：紫球藻科，紫菜属产地：我国沿海均有分布别名：索菜、子菜、甘紫菜、海苔简介：紫菜，又叫索菜、子菜、甘紫菜、海苔，是在海中互生藻类的统称。
紫菜的功效与作用,紫菜的食用方法营养价值
紫菜的功效与作用，紫菜的食用方法营养价值紫菜的功效与作用，紫菜的食用方法营养价值紫菜是藻类紫菜, 条纹紫菜，相同的紫菜，甜味紫菜和其他藻类的统称，富含蛋白质, 碘，磷，钙等。
具有食用和药用目的，具有化痰，软化痰，清热利尿，养血补肾，养心的作用。
…紫菜的功效与作用，紫菜的食用方法营养价值紫菜是藻类紫菜，条纹紫菜，相同的紫菜，甜味紫菜和其他藻类的统称，富含蛋口质，碘，磷，钙等。
具有食用和药用目的，具有化痰，软化痰，清热利尿，养血补肾，养心的作用。
让我们来看看紫菜的功效与作用！紫菜的营养价值lo蛋口质：可食性紫菜的一般蛋白质含量为24%至28%,远远高于普通蔬菜，人体所需的氨基酸含量也很高。
丙氨酸，天冬氨酸, 谷氨酸，甘氨酸，脯氨酸和其他中性和酸性氨基酸等蛋口质的氨基酸很多，这是所有陆生植物都没有的特征。
2。
脂肪：紫菜与陆生植物相比，其脂肪含量低，大部分低于1%. 在脂肪中，棕槁酸是饱和脂肪酸，占绝大多数，约20%。
腺酸和硬脂酸的含量较低，分别占2%,对人体具有良好保健作用的不饱和脂肪（亚油酸，亚麻酸或硬脂酸）的含量较高，为10-30%,并且在C20 以上还存在一定含量的高度不饱和脂肪酸。
更好的是紫菜中二十碳五烯酸的含量，与脑金相比，高达30%。
3o维生素：紫菜包含多种维生素。
维生素B的含量并不比蔬菜低，尤其是维生素B12的含量高，而陆生植物中维生素B12的含量几乎不存在。
基于干物质的维生素B12的含量与鱼类相似。
维生素B12 具有激活脑神经，防止衰老和记忆力丧失以及改善抑郁的作用。
维生素C的含量也很高。
4。
无机物：由于海水中无机物含量非常丰富，并且紫菜具有吸收和积聚海水中无机物的功能，因此紫菜中的无机物含量非常丰富。
紫菜功效与作用［自然和风味］甜，咸，冷。
【功效】化痰软化，清热利尿，养肾养心。
用于甲状腺肿，水肿，慢性支气管炎，咳嗽，胆汁，淋病，脚气，高血压等lo甲状腺肿的预防：紫菜可用于治疗碘缺乏症引起的甲状腺肿。
白紫菜用途
白紫菜用途白紫菜，又称为"须菜"，是一种海藻植物，属于红藻纲，产于我国黄海、东海、南海等丰富的海洋资源中。
白紫菜在日本、韩国等东亚地区有着悠久的使用历史，作为食材和药材被广泛应用。
下面将从饮食、药用、保健等方面详细介绍白紫菜的用途。
白紫菜在饮食方面的应用非常广泛。
首先，白紫菜在日常饮食中可以作为一道美味的佐餐食材，以其嫩滑的口感和独特的藻香，极受人们喜爱。
在中国菜肴中，白紫菜经常被用来烹制汤类、煲类、炖菜等，如海带紫菜汤、紫菜牛肉煲等，以增加菜肴的口感和营养价值。
此外，白紫菜还可以加工成寿司、紫菜包饭、紫菜卷等，成为日本料理中不可或缺的重要食材之一。
除了作为饮食食材外，白紫菜还有一定的药用价值。
白紫菜中富含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁等营养成分，具有一定的滋补作用，可以用来调节人体的免疫功能、抵抗疾病。
白紫菜中还含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，起到通便的作用。
此外，白紫菜还含有一些天然植物活性物质，如褐藻糖胶、多糖等，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种药理作用，可以用于辅助治疗一些疾病。
白紫菜还有一定的保健功效。
首先，白紫菜中富含的碘元素对人体的生长发育、智力发育、甲状腺功能调节都具有重要作用。
缺碘会导致甲状腺功能减退、免疫力下降等问题，而白紫菜中的碘可以有效预防和改善这些问题。
此外，白紫菜富含的胶原蛋白和多种氨基酸，对促进皮肤弹性、预防衰老有一定的帮助。
同时，白紫菜中的多糖和多酚类物质具有抗氧化作用，可以减轻体内自由基的损伤，延缓衰老过程。
因此，常食用白紫菜不仅可以保持健康，还可以促进美容。
此外，白紫菜还可以用来制作一些食品添加剂。
白紫菜提取物中的多糖和褐藻糖胶等成分具有较好的稳定性和黏合性，可以用来制作食品的增稠剂、凝胶剂、稳定剂等，例如在果冻、冰淇淋、酸奶、调味品等食品加工中广泛应用。
此外，白紫菜提取物中的褐藻糖胶还具有良好的乳化性和胶凝性，可以用来制作乳品、面包等食品的乳化剂、增稠剂，提高产品质地和风味。
紫菜与海带的营养价值及功效与作用对比
紫菜与海带的营养价值及功效与作用对比紫菜与海带的营养价值及功效与作用对比两者均富含蛋口质，但紫菜其蛋白质含量超过海带。
紫菜不仅具有一定的抗癌作用和明显的美容作用，而且还具有预防动脉硬化，血过多，脑血栓形成，眩晕, 呼吸困难等人的特殊功效…紫菜与海带的营养价值及功效与作用对比两者均富含蛋口质，但紫菜其蛋白质含量超过海带。
紫菜不仅具有一定的抗癌作用和明显的美容作用，而且还具有预防动脉硬化，血过多，脑血栓形成，眩晕，呼吸困难等人的特殊功效。
紫菜富含蛋白质，维生素（A, B, C, E）,钙和其他成分，并且还是富含矿物质的碱性食品。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B12, B1, B2, A, C, E等。
它含有与大豆几乎相同的蛋白质，是大米的6倍; 维生素A是牛奶的67倍，核黄素是蘑菇的9倍，维生素C是白菜的70倍。
它还含有胆碱，胡萝卜素，硫胺素，烟酸，维生素C,碘等。
它具有许多功能，例如清热利尿，滋养肾脏，滋养心脏，降低血压, 促进人体新陈代谢。
紫菜它富含EPA （二十碳五烯酸）和DHA （二十二碳六烯酸），可防止人体衰老；它含有大量的牛磺酸，可以降低有害的胆固醇，对保护肝脏有益。
紫菜的三分之一是膳食纤维，可以保持肠道健康并从体内排出致癌物，这在预防结直肠癌方面特别有用。
它含有微量的多糖，证明其具有抑制癌症的作用。
因为紫菜富含胆碱，所以经常食用紫菜可以改善记忆力下降。
我国有1000多年的饮食历史紫菜。
紫菜通常在妇女分娩后用作催乳素；患有肺脓肿和痰痰的患者经常可以嚼干紫菜；夏季多吃紫菜可以减少热量并补充身体。
海带：［营养价值］盐12.9克，钙2.25克，铁0.25克，胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B2） 0o **毫克，核黄素（维生素B2） 0.36毫克，烟酸16 毫克，可排放262干卡路里。
与菠菜和油菜籽相比，除维生素C之外，粗蛋口，糖，钙和铁的含量是数倍，高出数十倍。
海带是一种高碘含量的海藻。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
【紫菜】的功效与作用紫菜（Porphyra）,是在海中互生藻类的统称。
红藻纲，红毛菜科。
藻体呈膜状，称为叶状体。
紫色或褐绿色。
形状随种类而异。
紫菜属海产红藻。
叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。
紫菜固着器盘状，假根丝状。
生长于浅海潮间带的岩石上。
种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。
中国沿海地区已进行人工栽培。
21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。
富含蛋白质和碘、磷、钙等。
供食用和药用［20］。
同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草（seagrass不同。
另外，有几种氰细菌与海苔有关。
大型海苔多生长在寒冷地带。
人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜的营养价值紫菜属中叶状藻体可食的种群。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
每100g干紫菜含蛋白质24〜28g、脂肪0.9克、碳水化合物31〜50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1 毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。
(1)蛋白质和氨基酸紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。
食用紫菜一般蛋白质含量24%—28%,远远高于一般的蔬菜, 且人体所必需的氨基酸含量多。
紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
(2)脂肪与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸, 硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。
更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%。
(3)维生素紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。
紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。
维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
(4)无机质由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
紫菜的功效和作用紫菜富含蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素；紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。
硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康；常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力；紫菜能软坚散结，清热化痰，利尿。
用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利。
紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
紫菜不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用；脾胃虚寒者切勿食用。
紫菜的副作用和食用禁忌《本草拾遗》说：多食令人腹痛，发气，吐白沫，饮热醋少许即消。
故本品非久服之物。
紫菜怎么做好吃紫菜的做法: 紫菜汤材料：紫菜（干）25克、盐2克、味精2克、酱油3克、胡椒粉2克、香油5克、油条半根（切沫）。
做法: 1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸； 3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条, 出锅，即可食用。
炒紫菜做法: 1、圆饼紫菜用剪刀剪碎，100g紫菜加入23勺鲜酱油（或生抽），用手揉匀，将酱油味道入到紫菜里。
2、凉锅，加入适量熟芝麻，然后开小火。
3、当芝麻向锅边扩散时，放入紫菜，立刻关火，用锅的余温炒熟紫菜。
紫菜蛋花汤材料：鸡蛋一枚、紫菜15克、食盐适量、鸡精少许、香油2滴、香葱少许、胡椒粉少许。
做法: 1、鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用;2、锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻;3、蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
紫菜粥材料：粳米100克、紫菜（干）15克、猪肉（瘦）50克、盐5克、味精1 克、大葱5克、胡椒粉2克、香油15克各适量。
做法: 1、先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。
2、将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
白瓜咸鸭蛋紫菜汤功效：清暑利水、清肺化痰。
材料：咸鸭蛋3个、白瓜500克、紫菜15克、绿豆粉丝60克。
做法: 1、白瓜去瓤、子，洗净，切片。
2、白瓜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟，放入咸鸭蛋、粉丝，稍煮片刻，随即放入紫菜煮沸，调味供用。
紫菜虾米汤材料：白萝卜250克、虾米25克、紫菜5克、绍酒2克、葱1.5克、姜0.5克、芝麻油20克、精盐2克、味精1克、色拉油适量。
做法: 1、白萝卜去皮，切细条，虾米温水胀发。
2、器皿中加色拉油高火2分钟，放入香葱、姜末、虾米、绍酒、水, 高火3分钟，加入萝卜条，调味，再高火6分钟，冲入盛紫菜碗中, 淋芝麻油即可。
紫菜肉丸汤材料：瘦猪肉500克、肥肉50克、葱末、香菜末、姜末2克、紫菜、蛋清一个、盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克。
做法: 1、将切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。
2、用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。
3、用汤勺撇去浮沫。
加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
红烧紫菜豆腐材料：豆腐、紫菜、红烧汁。
做法: 1、豆腐切片，然后放入锅中煎到两面金黄色。
2、加入红烧汁，生抽，少量水。
3、紫菜用水泡一下，洗净后放入锅中，煮2分钟。
期、加入葱，翻匀，出锅。
紫菜火腿粥功效：紫菜有补肾养心、化痰软坚、清热利水等功效。
火腿有和中益肾、固骨髓、养胃气等功效。
适应症：老年痴呆症。
材料：紫菜30克、火腿50克、大米100克。
做法: 1、将紫菜撕成小片；火腿切成小块；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入紫菜片、火腿块, 再煮至粥熟即成。
用法：每日2次，长期食用。
猪血炒紫菜 功效：治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳 少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
材料：猪血60克、紫菜300克。
做法：将紫菜泡好，同放入铁锅炒熟吃。
紫菜虾仁馄饨汤 材料：鲜虾150克、馄饨皮50克、紫莱5克、虾皮10克、木耳10 朵、葱、姜汁、食盐、味精、香油、酱油少许。
做法: 1、鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉 状。
用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。
用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好 的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
提示：本菜式营养丰富、味道很鲜，很适合老人小孩和孕妇吃。
白菜紫菜汤材料：大白菜、紫菜、香葱、姜、盐、味精、香油、高汤、植物油做法:1、大白菜洗净手撕成片；香葱洗净切碎，姜切丝。
2、锅内倒适量油，炒香姜丝，倒入白菜翻炒均匀。
3、然后添适量高汤。
4、待高汤煮沸后，放入紫菜、香葱、加盐、味精调味搅匀即可起锅, 最后淋上香油。
紫菜南瓜汤 功效：凉血益肝，紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物，它营养丰 富，味道鲜美，有清热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。
所以 特别适2、 将木耳去杂，洗净，剁碎。
3、 4、 用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。
5、合慢性肝炎病人食用。
老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。
虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。
材料：紫菜10克、老南瓜100克、虾皮20応鸡蛋1个、猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量做法: 1、将紫菜撕碎，洗净备用;2、将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡;3、火上坐铁锅，放少许猪油，油热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜切块煮30分钟;4、将紫菜加入，10分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。
紫菜木瓜汤材料：木瓜300克、紫菜干15克、盐2克、味精1克、花生油10克做法:1、木瓜洗净切块;2、木瓜、紫菜放入锅内，加水适量，共煮成汤;3、加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用。
功效：脱脂增白，用于治油性皮肤，使之变白 紫菜枸杞粥 功效：紫菜性寒，味甘、咸，有化疾软坚、清热利水、补肾养心等功 效。
枸杞子有滋阴养血、补益肝肾、润肺明目等功效。
适应症：肾阴虚阳痿，症见腰膝酸软、头晕目眩等。
材料：紫菜25克、枸杞子30克、大米100克。
做法:1、将紫菜撕成小片；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入枸杞子、大米煮粥，八成熟时加入紫菜片, 再煮至粥熟即成。
用法：每日2次，连服15-20天。
海带紫菜汤 功效：本品具有软坚散结之功效；适用于高脂血症患者食用。
材料：鲜海带50克、海藻20克、干紫菜20克、香油10克、盐2克 做法: 1、将海带发好，洗净，切丝;2、将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿;3、再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。
紫菜豆腐汤口 量,材料：紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、片、芹菜一小棵（或葱二条）切碎、生抽半汤匙、生粉半茶匙、油半汤匙、水或上汤四杯、盐半茶匙、糖1/4茶匙、生抽半汤匙、胡椒粉少许。
做法: 1、猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。
2、虾米浸软，滴干水。
3、紫菜放落镬中（不落油），慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。
4、下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。
5、用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。
除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。
花蛤紫菜汤材料：花蛤300克、紫菜5克、盐、香菜、姜、麻油。
做法: 1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净;2、准备好紫菜，香菜洗净切成段;3、锅中注水，加入姜片烧开;4、下入洗净的花蛤;5、煮至开口立即捞出;6、把煮花蛤的汤汁过滤;7、过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟;8再下入煮开口的花蛤;9、加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段;10、淋上麻油即可。