年产吨山野菜与人参食品综合加工项目可研报告

一、总论（一）项目背景1.项目名称年产300吨山野菜、人参食品综合加工项目2.承办单位概况⑴承办单位及法人代表承办单位：法定代表人：⑵承办单位概况成立于2013年，注册资金3万元，法人：。

公司经营范围：苗木经营与销售。

3.编制依据、单位和原则⑴编制依据①国家发展和改革委员会颁布的《投资项目可行性研究指南》；②国家有关政策、法规、标准及规范；③建设单位提供的基础资料；④其它有关资料等。

⑵编制单位工程咨询证书：工咨甲级号发证机关：中华人民共和国国家发改委。

⑶编制原则①在设计研究过程中坚持以社会效益、经济效益、环境效益三方面共赢为目的，选择先进的生产工艺技术，利用精良的加工设备，确保产品质量在当地、国内市场的先进性。

各项设施在满足生产要求的前提下，保证建设项目起点高，产品质量好。

②充分利用当地资源优势和优惠产业政策等综合优势，节省投资，缩短工期，努力提高经济效益，尽快收回投资。

③在设计研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节约、节能、节水、卫生安全及消防等设计。

4.项目提出的理由与过程⑴丰富、特有的长山野菜、人参资源中国是农业大国，农副产品、土特产品资源十分丰富。

据统计我国的果品、蔬菜、山野菜、人参、五味子、枸杞子、野生浆果及草药植物等资源也极为丰富。

长是我国三大自然宝库之一，自然资源极为丰富，野生经济植物达1800余种，其中药用植物875种，可食植物390种（含食用真菌191种）。

据调查：仅长刺嫩芽、薇菜等各种山野菜储量就达10万吨以上，采集利用空间极大。

山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。

地处长脉，由于其独特的地质结构，地表土壤富含地壳深层熔岩所带出的矿物元素和微量元素，土壤肥沃，同时气候冷凉湿润，雨量充沛，光照适中，适宜于人参、西洋参等中医药的生长。

因此，被誉为“西洋参之乡”，通过理化分析，当地培植西洋参在皂甙、多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸、维生素等营养素指标上均优于其他地区产品，成为当地具有优势的特色农副产品资源。

⑵食品独特的营养价值山野菜的特点是口感良好，且具有营养、滋补、保健、纯天然、无污染等特点，确保了其真正绿色食品的地位，山野菜中含有多种维生素和微量元素, 主要包括维生素C、维生素B1、维生素 B2、胡罗卜素和钙、磷、铁、锌、钴、镍等。

这些维生素和微量元素是人体不可缺少的重要营养物质，因此山野菜也是重要滋养佳肴。

西洋参、人参具有有效成分人参皂甙，在中医学上，西洋参与人参统属五加科，性味归经为：苦、微甘，寒；归心、肺、肾经功效方面：补气养阴，清火生津，用于阴虚火旺，喘咳痰血；热病气阴两伤，烦倦口渴；以及津液不足，口干舌燥等症。

现代药理学研究表明：西洋参、人参还具有抗疲劳、抗缺氧、提高人体的应激能力，增强细胞耐力，恢复体力，调节免疫等功能，具有强身健体功效。

⑶企业自身发展的需要利用冻干加工食品技术，以纯天然、无污染、优质的特产资源山野菜、人参为原料，利用高科技手段生产山野菜、人参冻干食品，产品不仅营养丰富，而且便于运输、储存，符合的产业结构调整方向，满足日益增长的市场需求，企业做大做强，以技术创新和规模效应为保障，在激烈的市场竞争中具有较强的市场竞争力。

充分利用国家和地方的各项优惠政策，对本项目给予了高度重视，作了大量的项目前期准备工作，通过调研、考察和论证，对资源、产品市场进行了调查，对厂址、环境进行了多方比选，对生产工艺技术配方进行了严格的检测，对国内多家设备制造厂进行询价和咨询。

项目组人员深入细致地开展了项目的前期准备工作，使本项目能扎实有效地进行。

因此，年产300吨山野菜、人参食品综合加工项目是十分必要的，也是可行的。

（二）项目概况1.拟建地点本项目厂址位于市,厂区占地面积平方米，建筑面积2700平方米。

人参种植基地面积78万平方米，为承包的林场的林地,租金为年每亩元。

2.建设规模与产品方案⑴建设规模本项目建设规模为年产300吨山野菜、人参食品，其中年产山野菜（刺嫩芽、薇菜、广东菜、猴腿、山芹菜等）冻干食品200吨；人参（西洋参、人参）冻干食品吨。

⑵产品方案①山野菜冻干食品a.刺嫩芽冻干食品： 50吨/年b.薇菜冻干食品： 30吨/年c.广东菜冻干食品： 50吨/年d.猴腿冻干食品： 20吨/年e.山芹菜冻干食品： 50吨/年②人参冻干食品a.西洋参冻干食品： 50吨/年b.人参冻干食品： 50吨/年3.主要建设条件本项目从建厂条件看，其主要优点有：⑴厂区建设条件优越，交通便利。

⑵公用设施及能源设施外部供应条件良好，完全可以满足本项目建设需要。

⑶技术条件具备并有保证，原材料资源及劳动力资源条件优越。

4.项目投入资金及效益情况本项目总投资：万元⑴建设投资：万元⑵流动资金：万元本项目建成投产后，正常年营业收入万元，年平均净利润万元，全部投资内部收益率（税后）%，总投资收益率%，投资利税率%，盈亏平衡点为%，投资回收期（税后）年（包括建设期一年）。

社会效益和经济效益显着，有一定的抗风险能力，项目是可行的，建议尽快实施本项目。

5.主要技术经济指标本项目主要技术经济指标见下表。

（三）问题与建议1.本项目有以下问题与风险⑴国内原料市场行情的巨大波动以及自然灾害的重大发生将造成本项目原料来源的减少和品质的下降。

⑵各种意外造成损失的风险，如原料收集、贮存、加工过程中发生原料的品质变化及火灾等意外事件的风险，将直接造成产品减产、人身及财产的损失等。

⑶融资方面的影响项目建设进度的问题。

2.本项目有关建议⑴对于人类不可抗拒的重大自然灾害，如风灾、旱灾、洪涝灾害等造成原料质量差、大幅度减产的风险，本项目采取扩大原料收购地域，辐射到整个当地及长地区收购。

因此本项目原料来源完全可以满足生产需要。

⑵本项目将在收购、生产、贮存过程中为保证以满足生产需要、国家和职工财产不受损失、保证人身安全不受侵害、严格执行国家安全法规要求以及防火规范的要求，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，采取行之有效的消防措施，防止和减少火灾危害，做到正常生产，保障安全。

对于重大意外灾害，采取投保的方式进行解决，尽力减少损失。

⑶建设单位要准备一定数量的资金，必要时进行垫付，确保本项目能按计划如期完成，发挥其社会效益和经济效益。

⑷在项目建设及生产中应尽量做到节能降耗，实现清洁生产，以降低整个项目运营成本。

坚持产品的高科技含量，在确保产品质量稳定的前提下，加快研制开发新产品的速度，使产品更新换代速度加快，保持在市场上较强的竞争力。

二、市场分析（一）产品市场供应预测目前随着国内经济的不断发展、生活水平的日渐改善、城市生活节奏不断加快，人民的消费模式和生活习惯有很大的改变，各城市均有着名的大饭店及餐饮行业，普遍对山野菜的需求极大，尤其是营养丰富的而且有利于人体健康的多种维生素和微量元素的山野菜将会极大的满足消费者心里和市场需求的。

各种口味的小包装山野菜能满足不同区域人群的要求，无论是家用还是旅游、宾馆，其方便、经济、卫生、高营养、高质量的特点将受到人们的欢迎。

随着国内经济的不断提高以及人们对“绿色食品”的崇尚，天然山野菜的市场需求量将日趋增加，因此，该项目的市场前景十分广阔。

山野菜清脆鲜嫩、清香味美是良好的佐餐食品，近几年来随着人们生活水平的提高，越来越多的人们开始喜欢山野菜这一独特风味的蔬菜，可以看出此项目产品的强大生命力，其市场前景极其可观。

所以发展山野菜具有较强的竞争优势，其市场份额将逐年提高。

近几年来，长山珍产品以纯天然无污染，被人们看做绿色食品，在国内深受人们欢迎,在国际市场上外商经常询问并要求定货。

日本、韩国、美国、西欧等国都视山野菜为上等佳品，每年都需大量进口，国内外市场需求量形成了供不应求的局面。

长区特产人参等均在林区内生长，没有任何污染、营养丰富，功能卓着。

地处长脉，由于其独特的地质结构，地表土壤富含地壳深层熔岩所带出的矿物元素和微量元素，土壤肥沃，同时气候冷凉湿润，雨量充沛，光照适中，适宜于人参、西洋参等中医药的生长。

培植西洋参、人参在皂甙、多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸、维生素等营养素指标上均优于其他地区产品，成为当地具有优势的特色农副产品资源，人参产品加工具有资源优势，深受广大消费者认可，产品供应前景非常好。

（二）产品市场需求预测山野菜是生长在山野植物群中可供佐食的天然绿色食品，它们具有天然净化、风味独特、营养丰富的特点，富有人体所必须的蛋白质、糖、脂肪、多种维生素、矿物质和纤维素等，其含量比各种蔬菜高出2-8倍，更富有特色的是具有药用保健功能，近些年来，随着世界经济的发展，人们生活水平的提高和思想观念的更新，人们开始追求安全、营养、无污染从土壤植物到餐桌全过程的绿色食品，尤其是长野生食用资源备受青睐。

长山野菜在国际市场上有很高的声誉，出口量逐年递增。

现在山野菜都是我国的大宗出口商品，主要出口到日本、韩国、东南亚、西欧、美国及港、澳、台等国家和地区，仅以山野菜为例，每年日本、韩国大约要从我国进口 10万多吨。

中国加入世贸组织后，山野菜产品还处于优势地位，前景极其看好。

据市场调查，我国各大中城市居民特别青睐长的天然山野菜，把它作为节假日的馈增礼品，成为餐桌上的美味佳肴，每当采集季节，新货一上市即被买走，出现了供不应求的状况，这种状况出现的原因在于：首先，人们对山野菜这种绿色食品特别青睐，形成了一种“健康消费”的氛围；其次，山野菜依附于林业生态系统，数量及开发利用数量有限，难以满足较大数量的市场需求；第三，山野菜采集季节性强，保鲜贮存期短，不能稳定供应市场；第四，从山野菜的需求市场看，国内的山野菜需求量高达近百万吨以上，而国际市场的需求量要远远高于国内市场，可见其市场的广大。

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》，批准人参（人工种植）为新资源食品。

卫生部表示，符合条件的人参（人工种植）来源于5年及5年以下人工种植的人参，食用部位为根及根茎，卫生安全指标应当符合我国标准要求。

目前国际市场上，美国、加拿大、日本、韩国等发达国家已把人参作为食品应用，卫生部批准人参为新资源食品，将对人参产业和相关企业形成重大利好。

人参药食两用会推升需求逐步巨幅扩容，人参将成为资源性产品，优质人参更将成为稀缺资源。

人参药食两用获批，将增加市场对人参的刚性需求，未来价格上涨将是大趋势。

据介绍，目前以人参为原料的制药企业每年大约用掉2000吨左右的人参。

在2011年便已开始进行人参“药食同源”的试点工作，进一步扩大人参作为食品的用途。

根据有关振兴人参产业的意见，将通过建设标准化生产基地，扶持龙头企业发展，计划到2015年参业产值实现400亿元，2020年参业产值实现0亿元，人参加工产业市场需求会越来越大。

（三）产品目标市场分析本项目产品以国内市场销售为主，待条件成熟，可逐步打入国际市场。