桂香18号茶树新品种不同茶类适制性中试研究
不同嫩度信阳群体种茶鲜叶红绿茶适制性研究
不同嫩度信阳群体种茶鲜叶红绿茶适制性研究信阳是一个著名的茶叶产区，其信阳毛尖和信阳绿茶都享有盛名。
信阳茶叶以其清香、鲜爽、回甘等特点而广受欢迎。
但是在信阳地区，针对不同嫩度茶树群体的种茶鲜叶红、绿茶的适制性研究还比较缺乏，因此有必要对其进行深入探讨。
首先我们需要了解什么是嫩度。
嫩度是茶树嫩芽的新鲜度，也是最重要的一个特性。
茶树的嫩叶含有很多营养物质，因此在种茶鲜叶的制作过程中，嫩度对于茶叶的质量和口感有着决定性的影响。
有些茶树品种嫩度较高，适合制作红茶，而有些品种适合制作绿茶。
在信阳地区，茶树种植种类繁多，涵盖了适合制作红茶和绿茶的不同茶树群体。
因此，我们可以在不同嫩度的茶树群体中选取一定数量的茶树，进行制茶试验，探究不同嫩度茶树群体适制红茶和绿茶的情况。
首先我们可以在不同季节，不同海拔和不同土壤条件下，选取一定数量的茶树，分为高嫩度茶树群体、中等嫩度茶树群体和低嫩度茶树群体。
然后在相同条件下，进行制茶试验，探索不同嫩度茶树群体制成的红茶和绿茶的口感和质量差异。
在制茶过程中，我们可以控制制茶的工艺流程，如采摘时间、杀青温度、揉捻程度、烘焙时间等，以确保实验过程的可比性。
同时，我们还可以对不同茶树群体制成的茶叶进行化学成分分析，探究不同嫩度茶树群体对茶叶品质的影响。
通过以上实验和分析，我们可以得出结论：不同嫩度信阳茶树群体适制的红茶和绿茶的质量和口感差异，从而为茶叶生产提供科学依据。
此外，我们还可以根据实验结果，调整种植茶树的嫩度，优化信阳地区的茶叶生产，提高茶叶的品质和市场竞争力。
综上所述，通过对不同嫩度信阳茶树群体种茶鲜叶红、绿茶适制性的研究，可以为信阳茶叶的生产和加工提供科学依据，促进信阳茶叶产业的发展和壮大。
希望未来可以有更多的研究者投入到这个领域，共同推动信阳茶叶产业的发展。
花香型绿茶品种适制性及加工工艺研究进展
叶 进 行一 定 的晒 青 、 凉青 处 理 ，生产 出 香 气馥 郁 、滋 味
鲜 爽 的 花 香 绿 茶 。 王 小 云 【 把 清 香 型 乌 龙 茶 加 工 工 艺 运 ｚ 】
但 是 用 其 他 茶 树 品 种 也 可 以制 成 花 香 绿 茶 。 周 春 明在 ２Ｏ ～ ０ ０１ ２０ ２年进 行 了 ４ 茶 树 品种 花 香 绿 茶 的 试 制 ， 个 即 ： 四川 中小 叶 种 、福 选 ９ 、福 云 ７ 和 福 安 品种。经 号 号
蟹 的一 芽 一 叶 或一 芽 二 叶 初 展 制 出 了香 气 呈 天 然 兰 花香 型 ，清 高 持 久 ， 滋 味 鲜 醇 爽 口 ， 无 苦 涩 味 ， 茶 汤 清 澈 明
亮 ，叶 底 嫩 绿 匀 亮 成 朵 的 毛峰 …。 王 小 云 等也 用 乌 龙茶
品种 的一 芽 二 叶 加 工 出 味醇 、 花香 高 的花 香 型 绿 茶 【。 ｚ 】
工 工艺 两方 面对花 香 型绿茶 进行 了综述 ，并对 其 进行展 望。 关键 词 ：花香 绿茶 ； 品种适 制 性 ；加 工 工 艺
由于 传 统绿 茶 难 于 开 拓新 的市 场 ，经 济 价值 低 ，许 多地 方 出现 了只 采 名 茶 ，不采 具 有 一 定 成 熟 度 的茶 树 新 梢 。造 成 了资 源 的极 大 浪 费 。 为 了提 高 传 统绿 茶 的 品质 和 商 品价 值 ，一 些 研 究 尝试 将 其加 工 成 花 香 型绿 茶 。据 调 研 ，花 香 型绿 茶 是 当 前 绿茶 消费 市 场 的 新 宠 ，开发 以 成 熟 的茶 树 新梢 为原 料 的 新型 绿 茶 ，将 成 为 这 些鲜 叶 高 效 利 用 的 途径 之 一 。 但 是 由于 茶 树 品种 、加 工过 程 等 诸 多 因素 的 影 响 ，即使 相 同 品种 的茶 叶 也 会 存 在 香 气 的 差 另 ，如 何 保证 高 品质 和 稳 定 性是 目前 亟 待 解 决 的 问题 。 因此 ，本 文 对花 香 型 绿 茶 品 种 适制 性 、加 工 工 艺研 究进
茶树新品种春雨1号、春雨2号区域适应性研究
茶树新品种春雨1号、春雨2号区域适应性研究郑旭霞【摘要】在湖北武汉、四川成都、福建福安布点区试,以福鼎大白茶为对照,对春雨1号、春雨2号2个新品种进行了区域适应性试验.结果表明,春雨1号在物候期早于对照2 - 14天、发芽密度、产量均高于对照,制绿茶品质与对照持平,适于该三省及条件相似区域推广；春雨2号物候期总体迟于对照,武汉、成都发芽密度、产量高于对照,制绿茶花香浓郁,品质优于对照,适合在湖北、四川及条件相似区域推广.【期刊名称】《茶叶》【年(卷),期】2011(037)002【总页数】6页(P88-93)【关键词】茶树品种;区域试验;适应性【作者】郑旭霞【作者单位】杭州市农业科学研究院浙江杭州310024【正文语种】中文【中图分类】S571.1春雨1号(武阳早)和春雨2号(武阳香)是浙江省武义县农业局1996年从引进的福鼎大白茶实生后代中采用系统育种法育成的无性系新品种。
前者发芽特早，优质高产，后者品质特优，具特殊花香。
均于2010年8月通过全国茶树品种鉴定委员会鉴定。
为了解该两品种的地区适应性、茶类适制性及适宜引种的地区，今将在武汉、成都、福安、安溪四个区域点的表现总结如下，以供引种时参考。
1 材料与方法1.1 区点基本情况武汉点在武汉市江夏区湖北省农科院果树茶叶研究所内，位于30°18'N，114°07'E，海拔 24.7 m。
常年平均温度16.9℃，绝对低温－18.1℃，无霜期250～280天，相对湿度80%，年降雨量1100～1400 mm。
土壤为红黄壤，pH 值4.8。
是绿茶主产区。
成都点在四川省农科院茶叶研究所郫县实验场，位于30°52'N，104°02'E。
试验期间年平均温度16.5℃，年降雨量801 mm。
土壤为黄壤，pH值5.4。
是绿茶主产区。
福安点在福安市社口福建省农业科学院茶叶研究所内，位于27°5'N，118°0'E。
福建茶树种质资源群体结构及遗传差异
茶叶科学 2023，43（6）：769~783Journal of Tea Science 福建茶树种质资源群体结构及遗传差异杨军1，张力岚1，张雯婧2，陈林海3，郑国华4，李毅晶5，王让剑1*1. 福建省农业科学院茶叶研究所，福建福州 350000；2. 福建省种植业技术推广总站，福建福州 350003；3. 福安市茶叶质量检测中心，福建福安 355000；4. 福安市科茗农业发展有限公司，福建福安 355000；5. 邵武农业农村局，福建邵武 354000 摘要：利用38对SSR荧光引物对208个福建茶树种质资源的群体遗传结构、遗传多态性、遗传分化、基因流、分子方差进行分析，并调查其叶片性状。
结果表明，208个福建茶树资源的Nei’s遗传多样性指数为0.674，Shannon’s信息指数为1.444；叶面积与叶片长宽比平均值分别为27.442 cm2和2.516；福建茶树种质资源的遗传变异主要来源于个体间遗传变异。
经群体结构分析将供试材料分为8个群体，群体a、b、f、h内材料来源单一，群体c、d、e、g内材料来源复杂，不同地点间茶树群体遗传背景相似。
群体a、群体b、群体e内共有40个福建茶树品种，群体a内主要为适制绿茶品种，群体b内主要为适制乌龙茶品种，群体e内代表性品种为适制绿茶品种，群体a、群体b、群体e的群体属性与适制茶类存在一定相关性；群体c内包含南靖县、云霄县与平和县资源，地理位置相对较近，群体属性与地理来源相关。
群体g与群体e群体间基因流为6.321，表明群体间基因交流频繁；群体相似系数聚类显示群体d与群体b亲缘关系较近。
群体h与其他群体间遗传分化明显，叶面积、叶齿数性状特征差异显著（P<0.05），群体f与其他群体间亲缘关系较远，叶齿数、叶脉对数性状特征差异显著（P<0.05），说明群体h和群体f都具有一定的独特性，需进一步鉴定。
本研究结果为福建茶树种质资源的鉴定、筛选与利用提供一定的参考。
茶树主要逆境胁迫反应及其适应逆境的生理机制
收稿日期：２０２１－１０－３１初稿；２０２１－１２－０９修改稿基金项目：２０２１年省级农业科技创新及推广项目（广东省现代农业产业技术体系创新团队）（２０２１ＬＭ１１１７）；广东省英德市国家现代农业产业园。
作者简介：莫晓丽（１９９７－），女，硕士研究生。
研究方向：茶树种质资源。
Ｅ－ｍａｉｌ：１２９１５０５５９８＠ｑｑ．ｃｏｍ通讯作者：黄亚辉（１９６９－），男，博士，研究员。
研究方向：茶树资源、茶叶加工。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｙａｈｕｉｈｕａｎｇｚｚ＠１２６．ｃｏｍ茶树主要逆境胁迫反应及其适应逆境的生理机制莫晓丽，黄亚辉（华南农业大学，广东 广州 ５１００００）摘 要：茶树是我国南方地区的主要经济作物，近年来随着全球气候变暖的影响，茶树逆境胁迫日益严重，研究其生理特性和抗逆机制亟待加强。
本文对近年来国内外有关茶树抗逆的生理表现及其抗逆途径进行综述，分析了干旱、高温低温、盐、低氮磷钾、重金属等逆境胁迫对茶树生长的危害，茶树可通过生长发育调节、渗透调节、代谢调节等诸多途径提高自身抗逆性。
关键词：茶树；逆境生理；抗逆性中图分类号：Ｓ５７１．１文献标识码：Ａ文章编号：２０９６－０２２０（２０２１）０４－０１８５－０６犚犲狊狆狅狀狊犲狊犪狀犱犚犲狊犻狊狋犪狀犮犲犕犲犮犺犪狀犻狊犿狊狅犳犜犲犪犘犾犪狀狋狊狋狅犛狋狉犲狊狊犲狊–犃犚犲狏犻犲狑ＭＯＸｉａｏ ｌｉ，ＨＵＡＮＧＹａ ｈｕｉ（犛狅狌狋犺犆犺犻狀犪犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔，犌狌犪狀犵狕犺狅狌，犌狌犪狀犵犱狅狀犵５１００００，犆犺犻狀犪）犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｇｌｏｂａｌｗａｒｍｉｎｇｈａｓｂｒｏｕｇｈｔａｂｏｕｔａｎｅｖｅｒ－ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｓｔｒｅｓｓｓｅｒｉｏｕｓｌｙｉｍｐａｃｔｉｎｇｔｈｅｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｏｎｅｏｆｔｈｅｍａｊｏｒｅｃｏｎｏｍｉｃｃｒｏｐｓｉｎＣｈｉｎａ，犆犪犿犲犾犾犻犪狊犻狀犲狀狊犻狊．Ｃｏｎｓｅｑｕｅｎｔｌｙ，ｒｅｓｅａｒｃｈｔｏｆｕｒｔｈｅｒｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｔｈｅｓｔｒｅｓｓｒｅｓｐｏｎｓｅｓａｎｄｒｅｓｉｓｔａｎｃｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｓｏｆｔｅａｐｌａｎｔｓｈａｓｂｅｃｏｍｅｕｒｇｅｎｔｌｙｎｅｅｄｅｄ．Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｒｅｖｉｅｗｓｒｅｃｅｎｔｌｙｐｕｂｌｉｓｈｅｄｄｏｍｅｓｔｉｃａｎｄｆｏｒｅｉｇｎｌｉｔｅｒａｔｕｒｅｒｅｌａｔｅｄｔｏｔｈｅｐｌａｎｔｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｔｈｅｒｅｓｉｓｔａｎｃｅｅｎｈａｎｃｅｍｅｎｔ．Ｔｈｅｈａｚａｒｄｏｕｓｓｔｒｅｓｓｅｓｏｆｄｒｏｕｇｈｔ，ｗａｔｅｒｌｏｇｇｉｎｇ，ｈｉｇｈｏｒｌｏｗｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｅｘｐｏｓｕｒｅ，ｓａｌｔ，ＮＰＫｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ，ａｎｄｈｅａｖｙｍｅｔａｌｐｏｌｌｕｔａｎｔｓｏｎｔｈｅｐｌａｎｔｇｒｏｗｔｈａｒｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ａｐｐｒｏａｃｈｅｓｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｓｅｌｆ－ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｓｏｎｇｒｏｗｔｈａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｏｓｍｏｓｉｓ，ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ａｎｄｏｔｈｅｒｓｂｙｔｈｅｐｌａｎｔｓｔｏｅｎｈａｎｃｅｔｈｅｒｅｓｉｓｔａｎｃｅｔｏｖａｒｉｏｕｓｓｔｒｅｓｓｅｓａｒｅｐｒｅｓｅｎｔｅｄ．Ｒｅｌｅｖａｎｔｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓｏｎｔｈｅｐｌａｎｔｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，ｔｅａｑｕａｌｉｔｙａｎｄｙｉｅｌｄｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｓ，ｒｅｓｏｕｒｃｅｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ，ａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｅａｃｕｌｔｉｖａｒｓａｒｅｐｒｏｖｉｄｅｄｆｏｒｉｎ ｄｅｐｔｈｓｔｕｄｉｅｓ．犓犲狔狑狅狉犱狊：ｔｅａ（犆犪犿犲犾犾犻犪狊犻狀犲狀狊犻狊）；ｓｔｒｅｓｓｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ；ｓｔｒｅｓｓｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ 茶树［犆犪犿犲犾犾犻犪狊犻狀犲狀狊犻狊（Ｌ．）Ｏ．Ｋｕｎｔｚｅ］是我国南方地区的主要经济作物，是世界三大无酒精饮料之一，具有丰富的保健作用，经济价值高。
茶树新品系福选9号的观察研究
的春茶产量占全年产量的比例依次为５５．５％、５０．６％、 ５２．８％，均超过５０％，较福鼎（４５．５％、３８．３％、４３．４％）高 出９．４～１２．３个百分点．有利于名优茶的开发和经济
．２４．
万方数据
西南园艺
贺鼎，王敏，解娟，薛红：茶树新品系福选９号的观察研究
表２
福选９号和福鼎大白茶（ＣＫ）茶叶的生化成分含量比较
４５８．６．９，
３９．９，１０，福鼎的上述４项数值分别为７６５，６．５，２６．５， ７。可见，福选９号的发芽密度高出对照９０．６％．新梢 生长势旺盛，具有较强的丰产优势。 ２．３．２产量
根据２００２－－２００４年对福选９号和福鼎全年鲜叶
产量的观察记录结果．福选９号全年鲜叶产量的最高 峰出现在３月２０日（２０．４ ｋｇ），福鼎的产量最高峰出 现在５月１５日（１５ ｋｇ）。福选９号２００２－－２００４年３ 年平均６６７ ｍ２鲜叶产量为１
土壤消毒剂康地3号可替代甲基溴全国农技中心组织有关专家在河北省保定市对土壤消毒的甲基溴生物替代技术在草莓种植中的试验与应用阶段性成果进行了鉴定
西南园艺Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ
Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ
２００６年７月
第３４卷第４期：２３．２５
茶树新品系福选９号的观察研究
贺鼎，王敏１解娟１薛红２
（１重庆市经济作物技术推广站，４０１１４７；２重庆市巴南区经济作物技术推广站，４０１３２０）
摘
要：为观察鉴定茶树新品系福选９号在重庆市巴南区的适应性及表现，以福鼎大白茶为对照品种．于２００２—２００４年
进行了品比试验。结果表明，福选９号表现出如下特性：（１）春芽萌动特早，较对照提早１１。１３ ｄ，春茶产量较高。（２）育芽 能力强，生长势旺盛。秋梢休止期较对照晚５～７ ｄ，全年生育期较对照长１６～２０ ｄ，平均单产高２０．５％。（３）抗逆性强，耐寒 性和抗旱性与对照相当，抗病虫性稍强。（４）发芽整齐度高，适宜机械化作业。（５）制绿茶品质优良，适制性强。 关键词：茶树：绿茶；新品系；福选９号；福鼎大白茶；品种比较试验 中图分类号：￥５７１．１
宜宾市茶树种质资源现状及良种选育研究进展
宜宾市茶树种质资源现状及良种选育研究进展宜宾市位于四川省中部，是中国著名的茶叶产区之一，素有“宜仁宜宾，皆好茶之邦”之誉。
茶树作为宜宾市的重要经济作物之一，种质资源的现状及良种选育研究进展对于宜宾市茶叶产业的发展至关重要。
本文将从茶树种质资源现状和良种选育研究进展两方面进行探讨。
一、茶树种质资源现状宜宾市地处亚热带和暖温带交界地带，气候湿润，土壤肥沃，适合茶树的生长。
宜宾市的茶叶主要产于高山和山脚平原地区，优质的茶树种质资源得天独厚。
据统计，宜宾市茶树种质资源主要分为乌龙茶、绿茶、红茶和黑茶四大类，品种繁多。
1.乌龙茶宜宾市乌龙茶品种以“铁观音”、“水仙”、“大红袍”等为主，其茶叶色泽乌润，滋味醇和，受到消费者的喜爱，是宜宾市茶叶的重要品种之一。
2.绿茶宜宾市的绿茶主要有“碧螺春”、“狮峰”、“黄山毛峰”等，这些绿茶叶色青翠，清香扑鼻，口感鲜爽，具有独特的风味。
3.红茶宜宾市的红茶主要有“川红”、“宜红”等品种，这些红茶叶色红润，香气扑鼻，口感醇厚，备受欢迎。
4.黑茶宜宾市的黑茶以“普洱茶”为主，因其独特的发酵工艺，受到茶叶爱好者的青睐。
宜宾市茶树种质资源种类多样，品质优良，为茶叶产业的发展提供了丰富的资源基础。
二、良种选育研究进展在茶树良种选育方面，宜宾市茶叶研究院积极开展了一系列的科研工作，取得了显著成果。
1.品种改良宜宾市茶叶研究院通过多年的品种改良工作，在“铁观音”、“水仙”、“碧螺春”等品种上进行了有效的改良，培育出适应当地气候和土壤的新品种，提高了茶叶的产量和品质。
2.抗病性研究茶叶研究院开展了茶树抗病性的研究工作，针对茶树常见的病虫害问题，培育出一系列抗病性强、适应性好的新品种，有效地提高了茶树的抗病能力，减少了农药使用，保障了茶叶的食品安全。
3.新技术应用茶叶研究院还开展了新技术的应用研究，采用先进的种植技术和加工工艺，提高了茶叶的加工质量和经济效益，推动了宜宾市茶叶产业的升级。
第二章 茶树引种 茶树育种学(Tea plant breeding) 教学课件
• 2.少量试种 • 根据“一切经过实践检验”地原则，在确定引种目标后， 选择一些符合引种目标的茶树品种，进行少量定点试种， 以观察引种后地表现。 • 3.栽培的试验 • 在少量试种的同时，应该根据引入品种的特殊性，设计相 应的栽培比较试验，以便后来引种中能最大限度地发挥品 种特性。 • 4.大面积推广 • 在完成少量试种和栽培试验后，将那些符合引种目标，而 且在当地表现良好的列入引入品种大面积推广。在推广中 尽可能少引多繁，注意检疫、防止病虫传播。
三 茶树风土驯化地基本原理
• 风土驯化的本质是使遗传物质发生变异而适应新的环境条 件：一是环境条件的改变而引起遗传变异；二是在逐渐迁 移中发生重组而引起遗传变异；三是引入品种个体之间的 遗传物质本来鸠存在差异。在新的环境下，第一类型的个 体能生存下来，而另一类型个体则不能生存，尽管生存下 来的个体并没有改变其遗传性，但作为一个品种这样一个 群体，它的遗传性已经改变。由于这三个方面的原因，所 以茶树引种中的风土驯化能够获得成功，但要驯化成功还 必须经过选择，选择方法有单株选择法，混合选择法（提 出剔除个别差的，留下好的），集团选择法（从群体中选 出优良的类型组成群体），无性系品种对于风土驯化是无 意义的（因无性系品种个体杂合、群体同质，即个体基因 是杂合的，品种内个体之间基因型是相同的）。但无性系 的有性种子对于风土驯化是有意义的（个体杂合，群体异 质），并且是一类很有价值的育种原始材料。
第三节 茶树引种方法
• 要想茶树引种成功，必须采用适当的引种方法， 要想采用适当的引种方法则必须了解茶树引种后 的一般变化规律。 • 一 .茶树引种后的一般规律 • 茶树起源于我国的西南地区，是典型的亚热带植 物。随着不断引种，已扩种到世界五大洲60多个 国家，最北到格鲁吉亚，最南到新西兰，种植区 域跨度很大，茶树在引种过程中发生变异是必然 的。根据以往的资料，茶树在引种过程中的变异 有如下规律：
4个乌龙茶品种在漳州茶区的适应性研究
4个乌龙茶品种在漳州茶区的适应性研究［目的］比较分析金观音、黄观音、悦茗香、铁观音4个乌龙茶品种在漳州茶区的适应性，为其在漳州茶区的推广提供参考依据。
［方法］以黄金桂为对照品种，2011~2013年对4个乌龙茶品种连续3年进行适应性分析。
［结果］金观音、黄观音、悦茗香3个乌龙茶品种在物候期、发芽密度、产量、抗性、制茶品质等方面均超过或与对照品种黄金桂相当，表现出良好的适应性，适宜在漳州茶区种植推广。
［结论］该研究可为丰富漳州乌龙茶品种和乌龙茶产品花色起到推动作用。
标签：乌龙茶品种；适应性；漳州地区福建是我国的产茶大省，无性系茶树品种和茶类花色品种数量均称冠全国，目前加工茶类有乌龙茶、红茶、绿茶、白茶及再加工茶花茶。
漳州茶叶生产历史悠久，是我国乌龙茶的重要产销区之一，当前乌龙茶产量占全国25%［1］。
目前，漳州市茶园面积达3万hm2，其中华安、南靖、平和3县都是全省的重点产茶县［2］。
华安县大面积推广铁观音品种，全县茶园面积11.2万hm2，铁观音种植面积1.07万hm2，占总面积的95%以上。
平和县自1981年依靠本县的技术力量育出无性系新良种白芽奇兰以来，经过30多年的繁育推广，全县现有白芽奇兰种植面积达0.81万hm2，占全县茶园总面积的86.9%，其中茶树树龄在15年以上的占50%以上。
南靖县主要种植铁观音、金萱、丹桂等乌龙茶品种，2012年全县茶园面积达0.80万hm2［3］。
漳浦县作为全国首批台湾农民创业园县份之一，在台资企业天福集团的带动下，盘陀镇与漳浦全县茶业发展迅速，全县2012年茶园面积超过0.07万hm2，主要种植有金萱、翠玉等我国台湾茶树品种。
茶树栽培品种单一带来了一系列的问题，春茶萌芽“洪峰期”高度集中，采制时间短，优质、标准鲜叶原料无法及时采收，必然导致粗采，使产品价值降低，效益受损。
如果遇到下雨天气，采茶困难，茶叶品质下降，造成的损失更大。
另外，即使“洪峰期”鲜叶及时采收，但由于茶叶加工的厂房、设备不足，加工来不及，必然导致滥制，造成茶叶品质低下［4-6］。
(完整版)茶树育种学习题及答案
《茶树育种学》习题及答案一、填空题1．茶树染色体以x=（15）为基数，在体细胞中为（30）条，在性细胞中为（15）条。
2．作为核型分析的染色体，一般以体细胞有丝分裂（中期）的染色体为基本形态。
3．茶树有丝分裂标本常以种子用沙培1周长出的（幼根）为材料。
4．茶树树型分为（乔木）、（小乔木）和（灌木）三种。
5．茶树学名是用（属名）、（种加词）和（命名人姓名的缩写）组成。
茶树品种福鼎大白茶的植物学拉丁文全名是（Camellia sinensis cv. Fuding-dabaicha）6．茶树的表现型是（基因型）与环境共同作用的结果。
7．以无性繁殖方法生产树苗，其后代个体基因是杂合的，品种内个体之间基因型是（相同的）。
8．气温（低）的地区向气温（高）的地区引种茶树，一般能够适应。
9．云南等省的一些大叶种引种到安徽北部等地区，难以种植成功，主要是（冬季极限最低气温）比原产地低得多。
10．南方茶树品种北引后，其最低分枝部位（降低）。
11．南方茶树品种北引后，新梢茶多酚含量（减少）。
12．茶苗移栽通常在（春初）或（秋末冬初）进行。
13．选择的实质就是造成有（差别）的生殖率和成活率，从而定向地改变群体的遗传组成。
14．（基因重组）是茶树有性群体中造成不同个体遗传组成差别的主要来源。
15．（基因突变）是茶树无性系品种产生变异的主要因素。
16．（自然选择）是按茶树适应自然环境条件的方向进行的，选择的结果使茶树更适应自然环境条件。
17．（人工选择）是根据社会的经济要求或人类的喜好，从自然界混杂的茶树群体中或人工创造的原始材料中，选择需要的类型和个体。
18．表型方差可以分为遗传方差和（环境）方差两部分。
19．遗传力是介于（0～1）之间的数值。
20．通过与产量因子密切相关地一些性状，如（树高）、（树幅）、（叶片光合强度）、（幼年茶树定型修剪枝叶重量）、（单株芽叶数）、（新梢着叶数）、（百芽重）、（发芽密度）、（扦插苗发根数）、（根干重）和（抽梢率）等，可间接判断某品种的产量。
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第２９卷第２期广西农学报２０１４年４月Ｖ０１．２９，Ｎｏ．２ＪｏｕｍａｌｏｆＧｕａｎｇｘｉＡ酊ｃｕｌｔｕｒｅＡｐｒｉｌ，２０１４
桂香１８号茶树新品种不同茶类适制性中试研究
陈佳１覃秀菊２’赖兆荣１黄婷婷１（１．广西桂林茶叶科学研究所，桂林市５４１００４；２．广西优异茶树品种研究院，百色市５３３１００）
摘要：桂香１８号是广西桂林茶叶科学研究所从广西凌云白毫荼群体种中采用系统选育法选育的新品种，用其原料与不同茶类国家级对照种进行制作绿茶、鸟龙茶、黑荼的适制性对比试验，并与其亲本及国家级对照种进行感官审评对比。结果表明，桂香１８号继承了母本适制性广的优良特性，产品品质独特，制作的各种茶类产品品质优，花香突显，其中绿茶、红茶品质均优于母本对照种和国家级标准对照种；鸟龙茶品质与国家级乌龙荼标准对照种相当，优于母本对照种；黑荼品质与母本相当，优于广西六堡荼（黑荼）标准对照种。为今后推广该品种适制产品提供参考。关键词：桂香１８号；适制性；试验中图分类号：Ｓ５７１．１文献标识码：Ａ文章编号：１００３－４３７４（２０１４）０２埘２１—０４
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桂香１８号是广西桂林茶叶科学研究所从广西凌云白毫茶群体种中采用系统选育法选育的新品种，２０１０年获广西农作物品种登记证书、全国农作物品种鉴定证书。凌云白毫茶是１９８５年经全国农作物品种审定委员会认定的国家级茶树品种，适制六大茶类。凌云白毫茶在广西的种植面积将近２．６７万ｈｍ２，但由于几十年来一直采用种子繁殖，是有性系群体种，种性退化严重，性状混杂，不能发挥良种的最大优势。因此，从该群体种中选育出的“桂香１８号”新品种，比亲本发芽早，产量更高，制作的红茶、绿茶、乌龙茶及黑茶比亲本品质更优，抗逆性强，可使其发挥更大的优势，以促进广西凌云白毫茶产业的持续发展。
收稿日期：２０１４—０２—２１修回日期：２０１４－０３一１０
基金项目：广西农业科技成果转化资金项目“桂香１８号茶树新品种中试与示范”（桂科转１２２２０１７一１７）。第一作者简介：陈佳，女，１９８３年生，硕士，农艺师，主要从事茶树品种选育研究。・通讯作者：覃秀菊，女，１９５６年生，推广研究员，主要从事茶树品种选育、繁育等工作。
万方数据广西农学报２０１４年１桂香１８号的主要特征特性１．１主要特征树姿半开展，生长势旺盛，持嫩性和分枝能力较强。叶片上斜状着生，椭圆形，叶色绿，叶面平滑，叶身稍内折，叶型中等，叶长９．３ｃｍ，宽４．３ｃｍ，叶脉９对ｕ。１．２主要特性在广西桂林，一芽一叶期在３月上旬。育芽能力较强，春茶芽叶浅绿色，茸毛多，新梢一芽三叶百芽重５０９。春茶一芽二叶干样约含水浸出物４８．２％、氨基酸４．６％、茶多酚２４．９％、咖啡碱３．９％。产量高，每６６７ｍ２产鲜叶６５７ｋｇ。适制六大茶类，其中以制作绿茶、红茶和乌龙茶、黑茶品质特优，制作白茶、黄茶次之。抗旱、抗寒、抗虫能力强。
２桂香１８号不同茶类的适制性对比试验２．１高香针形绿茶的工艺试验２．１．１参试品种桂香１８号、凌云白毫、福鼎大白。２．１．２试验设计２０１１年春季（３月１８日、３月２９日、４月８日）每个品种采摘鲜叶１２．５ｋｇ。重复试验３次。２．１．３最佳加工工艺试验方法３月上旬＿４月下旬，选择晴天采摘一芽一叶一摊青５—６ｈ，厚度约１ｃｍ，摊青期间轻翻动一次，翻动后鲜叶厚度可加厚一倍＿÷杀青，温度约为１８０—２００℃＿摊凉＿÷手工轻揉，簸掉碎末＿揉捻机揉捻２０—２５ｍｉｎ＿用理条机进行理条、造形，温度为１１０—１２０℃，八成干时出锅叶摊凉＿用提香机或名茶烘干机烘干，温度为７０—８０℃，时间约１５—２０ｍｉｎ一摊凉，风选碎片、碎末。包装。２．１．４试验结果与分析样品为３月１８日与３月２９日混合样。审评结果表明：桂香１８号制绿茶品质综合总评分为９１．６，比母本高２．１分，比国家标准对照种福鼎大白高０．２分，其主要优势在于香气及滋味中花香高锐持久。
表１绿茶感官审评结果
注：审评形式：密码编号审评。审评人：陈栋（广东农科院研究员）、张文文（广西茶科所研究员）、林朝赐（广西荼科所推广研究员）。
２．２高香型红茶的工艺试验２．２．１参试品种桂香１８号、凌云白毫、福云７号。２．２．２试验设计２０１１年春、夏、秋季（３月２８日、６月１６日、１０月８日）每品种采摘鲜叶１５ｋｇ。重复试验３次。２．２．３最佳加工工艺试验方法于３—１０月选择晴天下午阳光不强烈时采摘一芽一叶或一芽二叶＿÷摊青，萎凋１０—１２ｈ，芽叶不重叠，萎凋每４ｈ轻摇青一次，每次２０４０转，待鲜叶失水率达４０％时结束萎凋＿揉捻，轻揉１０—２０ｍｉｎ，轻压揉３０一４０ｍｉｎ，重揉２０—３０ｒｎｉｎ＿＋解块叶发酵，厚度１０ｃｍ左右，用湿润的纱布覆盖，温度２６℃，湿度８５％，发酵时间约３—４ｈ，控温控湿，当芽叶红亮度达９５％以上时结束发酵叶解块＿烘干，毛火１２０—１３０℃，烘至八成干时＿摊凉＿＋足干，温度为８０℃一出锅摊凉，风选碎末、碎片－÷包装。
万方数据第２期陈佳等：桂香１８号茶树新品种不同茶类适制性中试研究２３
２．２．４试验结果与分析样品为３月２８日和１０月８日混合样。审评结果表明：桂香１８号制红茶品质综合总评分为９２．４分，比母本高１．２分，比国家标准对照种福云７号高Ｏ．６分，其优势主要体现在香气及滋味花香突显。
袭２红茶感官审评结果
注：审评形式：密码编号审评审评人：陈栋（广东农科院研究员）、张文文（广西茶科所研究员）、林朝赐（广西茶科所推广研究员）。
２．３高香型冰鲜乌龙茶的工艺试验２．３．１参试品种桂香１８号、凌云白毫、黄旦。２．３．２试验设计２０１１年春（４月６日、５月３日）、秋季（８月１日、９月９日、１０月１３日）每品种采摘鲜叶５ｋｇ。重复试验５次。２．３．３最佳加工工艺试验方法春季４月上旬一５月上旬和秋季８月下旬一１０月下旬，当茶园大部分芽叶达到中开面时进行打顶，采去一芽一叶＿打顶后第三天下午（１５：００－１６：００有阳光时）采摘２—３叶，１７：００（阳光不强烈时）进行晒青，叶片不重叠，晒青１５—２０ｍｉｎ＿收青摊凉２．５ｈ，控温控湿，室温２０—２２℃，相对湿度７０％一７５％＿＋摇青＿摊放２．５ｈ＿摇青＿＋摊放２．５ｈ＿摇青＿＋摊放８一１０ｈ＿当叶片散发浓郁果香气时可杀青，温度１７０—１９０℃，时间５—７ＩＩｌｉｎ＿出锅，快速筛掉碎末＿＋轻揉捻１５—２０Ｈｌｉｎ，轻包揉造形３—５次＿解块＿＋包装＿冰冻保鲜。２．３．４试验结果与分析样品为４月６日和１０月１３日的混合样。审评结果表明：桂香１８号制冰鲜乌龙茶品质综合总评分为９１．３分，比母本高３．６分，与国家乌龙茶标准对照种黄旦相当，仅低０．２分。
裹３冰鲜乌龙茶感官审评结果
注：审评形式：密码编号审评。审评人：陈栋（广东农科院研究员）、张文文（广西茶科所研究员）、林朝赐（广西茶科所推广研究员）。
万方数据