优质蜂蜜生产技术初探
蜜蜜蜂产品加工技术大全
蜜蜜蜂产品加工技术大全蜂蜜作为自然界的珍品之一，拥有丰富的营养价值和医疗保健功效，因此受到了广泛的关注和喜爱。
为了更好地满足市场需求，蜜蜂产品的加工技术也被不断探索和改进。
本文将为您介绍蜜蜂产品的加工技术，让您了解蜜蜂产品从采集到加工的全过程。
一、蜜蜂产品的采集蜜蜂产品的采集是整个加工过程的第一步。
在采集蜜蜂产品时，需要注意以下几点：1.选择适当的采集时间：蜜蜂产品的采集时间与气候、花期等因素有关。
一般而言，黎明前后的时间和晴朗天气是最佳的采集时间。
2.采用合适的工具：蜜蜂产品的采集需要使用专业工具，如蜜蜂器皿、蜜蜂刷等，并注意采集时的卫生和安全。
3.保持蜜蜂产品的新鲜度：采集到的蜜蜂产品需要尽快进行后续加工处理，以保持其新鲜度和品质。
二、蜂蜜的加工技术蜂蜜是蜜蜂产品中最常见和受欢迎的一种，它具有多种加工技术，主要包括以下几点：1.蜂蜜的过滤：为了去除其中的杂质和杂质颗粒，可以通过搅拌和过滤等方式对蜂蜜进行初步的处理。
2.蜂蜜的糖化：蜂蜜中的果糖和葡萄糖会在一定条件下发生结晶，影响其口感和质量。
通过加热和搅拌可以使蜂蜜重新液化。
3.蜂蜜的巴氏杀菌：为了保证蜂蜜的卫生和品质，可以使用巴氏杀菌法对蜂蜜进行杀菌处理。
4.蜂蜜的分装：经过以上步骤处理的蜂蜜可以进行分装，以适应不同消费和销售场景的需求。
三、蜂蜜制品的加工技术除了蜂蜜以外，蜜蜂产品还可以制成多种其他产品，如蜂蜜饼干、蜂蜜面膜等。
以下是一些蜂蜜制品的加工技术：1.制作蜂蜜饼干：将蜂蜜与面粉、黄油等食材进行混合，制作成饼干糕点，并经过烘烤等工艺进行加工。
2.生产蜂蜜面膜：将蜂蜜与其他天然成分混合，制成面膜产品，具有保湿、美白等功效。
3.制造蜂蜜糖果：将蜂蜜与砂糖等食材进行熬制，制成口感独特的蜂蜜糖果。
四、蜂蜜产品的贮存和包装技术贮存和包装是蜜蜂产品加工过程中非常重要的环节，直接关系到产品的品质和市场竞争力。
以下是一些蜜蜂产品的贮存和包装技术：1.选择合适的贮存条件：蜜蜂产品在贮存过程中，要选择干燥、通风、避光和防潮的环境，以延长产品的保质期。
广西地区成熟蜂蜜生产的探索
APICULTURE OF CHINA广西地区成熟蜂蜜生产的探索秦汉荣1 闭正辉12 胡军军12 孙甜12* 陆启皇12 罗盈1 唐朋1 权茂3 陈娴静3 诸葛祝3 李凤姣3 朱志强4朱桥记5 廖小创6 朱元伍6 林智7 凌宝平8 何南9（1广西壮族自治区养蜂指导站，南宁530022；2国家蜂产业技术体系南宁综合试验站，南宁530022；3阳朔县水产畜牧技术推广站,阳朔541900；4阳朔县羿春族蜂业有限公司，阳朔541900；5阳朔县朱桥记蜂业专业合作社，阳朔541900；6阳朔县蜂业协会，阳朔541900；7北流市畜牧站，北流537400；8北流市宝平蜜蜂养殖场，北流537400；9南宁市全键蜜蜂养殖场，南宁530028）摘 要：为摸索出广西快速生产成熟蜂蜜的模式与方法，本研究基于蜂群贮蜜酿蜜特性，立足广西蜜粉植物资源、植物花期、气候条件等实际，围绕成熟蜂蜜生产思路、技术措施和组群模式进行探索，于2023年8～10月在阳朔县龙须藤花期进行生产试验。
结果表明，在龙须藤花期西方蜜蜂采用“2个郎氏巢箱+1个郎氏继箱+N 个浅继箱”的组群模式可以生产成熟蜂蜜，按组群时蜜蜂群势统计，多箱体生产群组产成熟蜂蜜3.73～3.92kg/框蜂，高于对照组的郎氏单继箱套箱；成熟蜂蜜含水量平均19.2%，低于对照组的郎氏单继箱套箱。
结论：“2+1+N”组群模式符合广西实际，可应用于广西地区的成熟蜂蜜生产。
关键词：成熟蜂蜜；多箱体；浅继箱；巢温；广西蜂业基金项目：广西壮族自治区本级部门预算专项《广西养蜂业高质量发展研究(2021-2023年度）》作者简介：秦汉荣(1966-),男,高级畜牧师,主要从事养蜂技术研究、推广和养蜂业管理,E_mail:******************通讯作者：孙甜(1985-),男,畜牧师,主要从事养蜂技术研究、推广和养蜂业管理1引言1.1 成熟蜂蜜生产进展蜜蜂是自然生态系统中的重要成员，经过长期进化，蜜蜂成为了专食花蜜、花粉的昆虫。
蜜蜂蜂蜜产品新品开发技术大全
蜜蜂蜂蜜产品新品开发技术大全蜜蜂蜂蜜作为天然营养产品，一直以来备受人们的喜爱。
随着人们对健康及天然食品的需求日益增长，蜜蜂蜂蜜新品开发技术也变得越来越重要。
本文将为大家介绍蜜蜂蜂蜜产品新品开发的一些技术，帮助企业和个人了解并应用于实际生产中。
一、原料选择与采集技术蜜蜂蜂蜜的品质和口感与原料的选择和采集方式密切相关。
首先，要选择具备丰富花粉资源的地区作为蜜蜂采集的基地。
其次，要注意采集时间，选择花期正常、花粉质量较高的期间进行采集。
此外，合理的采集方法也很重要，采用高效的蜜蜂装置设备进行采集，保证蜂蜜的新鲜度和纯度。
二、加工与提取技术蜂蜜加工与提取是蜜蜂蜂蜜产品新品开发过程中不可忽视的环节。
首先，要对蜜蜂蜂蜜进行初步的筛选和过滤，去除杂质和蜜胶等不可溶性物质。
然后，可以运用现代科技手段，如超声波技术、微波技术等，有效提取蜜蜂蜂蜜中的有效成分，提高产品的营养价值和品质。
三、香型调配技术蜂蜜的香型是影响产品口感和品质的重要因素。
为了让蜜蜂蜂蜜产品具有独特的香气和口味，可以通过合理的香型调配技术实现。
通过添加多种天然植物提取物或其他材料，能够丰富蜂蜜的香气层次，使其具有更加丰富的口感和风味特点。
四、包装与推广技术包装是蜜蜂蜂蜜产品开发过程中不可忽视的一环。
首先，要选择符合卫生安全标准的包装材料，保证产品的质量和食品安全。
其次，要注重包装设计，使产品在外观上具有吸引力，能够通过视觉效果吸引消费者的注意。
此外，合理的推广技术也很重要，通过线上线下的宣传和推广活动，让更多人了解和购买到蜜蜂蜂蜜产品，提升产品的市场竞争力。
五、品质监控与质量保证技术为了保证新品推出后的品质稳定性和质量可靠性，品质监控与质量保证技术尤为重要。
通过建立科学的质量检测体系，对新产品进行全面的检测，确保其各项指标符合相关标准。
此外，要建立健全的质量追溯体系，确保产品的可追溯性和溯源性，为消费者提供更加放心的产品。
六、创新研发与科技应用技术蜜蜂蜂蜜产品新品开发需要不断的创新研发和科技应用。
中华蜜蜂高质量蜂蜜生产技术
30APICULTURE OF CHINA中华蜜蜂高质量蜂蜜生产技术周冰峰1 朱翔杰1 周姝婧1 祁文忠2 王彪3 徐新建1 付中民1│文1国家蜂产业技术体系饲养与机具功能研究室中华蜜蜂饲养岗位团队；2国家蜂产业技术体系天水综合试验站；3国家蜂产业技术体系固原综合试验站中华蜜蜂2020年2月 养蜂技术中华蜜蜂是我国本土宝贵蜂种资源，是我国养蜂生产的主要蜂种之一。
中华蜜蜂易分蜂，维持的群势较弱，所以中华蜜蜂生产高质量蜂蜜的技术难度相比西方蜜蜂更大。
有关蜂蜜质量的论述已发表在《中国蜂业》2018年第10期，其质量特征除了安全卫生外，主要体现在以含水量反映的成熟度。
本文中的高质量蜂蜜是针对目前生产水平而言，从蜂蜜商品属性角度，合格蜂蜜就应该达到这种质量[1]。
优质蜂蜜在高质量的基础上，体现在单一蜜种的纯度。
现有的中华蜜蜂管理技术大多从子脾上摇取蜂蜜，子脾上的蜂蜜含水量高，蜂蜜中花粉等杂质多。
因此，从子脾上很难取出高质量蜂蜜，且从子脾上取蜜会严重伤害蜜蜂虫蛹。
高质量蜂蜜生产必须具备的条件是丰富的主要蜜源和群势强盛的蜂群。
国家蜂产业技术体系在“十一五”“十二五”和“十三五”推动了中华蜜蜂规模化饲养管理技术[2]、中华蜜蜂健康高效养殖技术的发展，使中华蜜蜂饲养管理技术大幅度提升。
在天水综合试验站和固原综合试验站的中华蜜蜂示范蜂场，规模化强群饲养管理技术取得很大进展，生产出成熟度高的全封盖蜜脾（图1）。
蜂蜜优质高产的三要素是蜜源、蜂群和天气。
选择场地需注意，在蜂群的增长阶段，也就是在蜂蜜生产群培育期粉源和蜜源较丰富，为蜂群的恢复和发展提供充足的食物来源；蜂蜜生产蜂群要求健康、强群、脾新；理想的天气为晴天、无风或微风，昼夜温差较大。
中华蜜蜂封盖蜜含水量偏高,在华南春夏生产的封盖蜜不足39 波美度，这种含水量的蜂蜜易发酵变质。
解决中华蜜蜂成熟蜜含水量过高的关键技术是将蜂蜜生产群育子区和贮蜜区分开，不取图1 国家蜂产业技术体系示范蜂场中华蜜蜂继箱强群和完全成熟蜜脾A.天水综合试验站示范蜂场B.天水综合试验站示范蜂场中华蜜蜂继箱强群C.重达5.7kg 的完全成熟蜜脾D.固原综合试验站示范蜂场中华蜜蜂继箱强群A BCD31中华蜜蜂2020年2月 养蜂技术子脾上的贮蜜，完全成熟的蜜脾放入干燥室脱水。
蜂蜜的提取与过滤技术大全
蜂蜜的提取与过滤技术大全蜂蜜作为一种天然的食品，具有多种营养成分和医疗价值，因此备受人们的喜爱。
蜂蜜的质量和口感受提取和过滤技术的影响。
本文将介绍蜂蜜的提取与过滤技术，并就不同技术在提取和过滤过程中的应用和效果进行详细阐述。
一、蜂蜜的提取技术蜂蜜的提取是将蜜蜂生产的蜂蜜从蜜蜂巢中取出的过程。
蜜蜂巢中的蜂蜜通常被保存在蜜脾中，需要一定的技术手段才能将其提取出来。
以下是几种常见的蜂蜜提取技术：1. 刮蜜法：刮蜜法是最传统的一种蜂蜜提取技术。
通过使用刮蜜刀或挤压工具，轻轻地将蜂蜜从蜜脾中刮下来。
这种方法适用于成熟的巢、蜜脾体积较大且蜂蜜黏稠度较高的蜂巢。
2. 脱脂法：脱脂法是通过蜂蜡压榨设备将蜂蜡与蜜蜡一同压榨出来的方法。
这种方法适用于蜜脾中的蜂蜜黏稠度较低，与蜂蜡混合较为紧密的蜂巢。
3. 离心法：离心法是通过离心机将蜜脾中的蜂蜜离心分离出来的方法。
这种方法适用于蜜脾中的蜂蜜含量较高且蜂蜜黏稠度较低的蜂巢。
二、蜂蜜的过滤技术蜂蜜提取后需要进行过滤处理，以去除其中的杂质、蜂蜡和残余的花粉等。
过滤技术可以提高蜂蜜的纯度和质量。
以下是几种常见的蜂蜜过滤技术：1. 过筛法：过筛法是通过使用不同粒径的筛网将蜂蜜中的固体颗粒和蜂蜡分离出来的方法。
这种方法适用于蜂蜜中固体颗粒较大或有较多蜂蜡的情况。
2. 真空过滤法：真空过滤法是利用真空设备将蜂蜜进行过滤，将其中的杂质和蜂蜡去除的方法。
这种方法适用于蜂蜜中的杂质较多或蜂蜡含量较高的情况。
3. 沉淀法：沉淀法是将蜂蜜静置一段时间，让其中的杂质和蜂蜡自然沉淀下来的方法。
这种方法适用于蜂蜜中的杂质颗粒较大且重量较重的情况。
三、蜂蜜的提取与过滤技术的应用和效果不同的蜂蜜提取和过滤技术在实际应用中有着各自特点和效果。
刮蜜法适用于传统养蜂，可保留蜂巢的完整性，但提取效率较低。
脱脂法提取效率较高，但对蜂蜜的品质要求较高。
离心法提取效率高且对蜂蜜的要求较低，但设备成本较高。
过筛法是一种简单易行的过滤方法，适用于蜂蜜中颗粒较大的情况。
蜜蜂蜂蜜品质提升技术大全
蜜蜂蜂蜜品质提升技术大全蜂蜜作为一种天然的食品，在人们的日常生活中扮演着重要的角色。
品质好的蜂蜜不仅具有丰富的营养价值，还有很多药用价值，能够起到养生保健的作用。
然而，由于一些客观因素的影响，部分蜂蜜的品质可能存在一定程度的差异。
本文将介绍一些提升蜂蜜品质的技术和方法，旨在帮助养蜂人士和蜂蜜生产者改善产品质量。
一、蜜源植物选择与管理要提高蜂蜜品质，首先需要选择和管理合适的蜜源植物。
蜜蜂的采蜜活动受到蜜源植物的影响，选择蜜源植物要注重其花期、花香和花蜜产量。
同时，定期修剪和疏除杂草也有助于蜜蜜蜂的采集。
二、蜂箱管理与养护蜂箱是蜂蜜品质的关键环节之一。
保持蜂箱的清洁和干燥，定期更换蜂箱内的蜜蜂巢板，可以减少病虫害的发生，保证蜂蜜的卫生与纯净度。
三、蜂蜜采集与提取蜂蜜的采集和提取是蜂蜜品质的重要步骤。
首先需要选择合适的采集时间，避免积水等不利因素对蜜蜂的影响。
其次，采用科学的提取技术，避免过度加热或长时间暴露在阳光下，以避免对蜂蜜中的营养成分造成破坏。
四、蜜蜂繁育与保护蜜蜂的健康状况对蜂蜜的品质有着直接的影响。
因此，蜜蜂的繁育和保护也是提升蜂蜜品质的重要环节。
定期进行对蜜蜂的疾病和寄生虫的监测，采取针对性的防治措施，保持蜜蜂的健康状况。
五、蜜蜂蜜蜡质量监控蜂蜜的品质除了跟蜜蜂管理有关，也与蜂蜜蜡的质量密切相关。
蜜蜡作为蜂巢建设的重要材料，也会对蜜蜂和蜂蜜产生影响。
因此，定期对蜜蜡进行质量监控，检测其是否含有重金属和农药残留等有害物质，保证蜜蜡的质量和纯净度。
六、蜂蜜贮存与运输蜜蜜贮存与运输也是保证蜂蜜品质的关键环节。
蜜蜜蜜的容器应选择无异味、无污染的材质，并保持密封，避免水分和空气的进入。
运输过程中也要注意防震和避光，避免对蜂蜜的损害。
通过以上几个方面的技术和方法的应用，可以有效提升蜂蜜的品质，提高其营养价值和药用价值。
然而，并不是所有的技术和方法都适用于每个地区，因此在实际操作中，根据不同的环境条件和蜜蜜蜜的种类，要灵活运用和调整，才能取得更好的效果。
蜂蜜加工技术大全
蜂蜜加工技术大全蜂蜜作为一种天然食品，在人们的日常生活中广泛使用。
为了满足市场需求，生产商不断研究和改进蜂蜜的加工技术，使其品质更好、更具营养价值。
本文将为您介绍蜂蜜加工技术的大全，包括蜂蜜的提取、检测、储存以及蜂蜜制品的生产过程。
一、蜂蜜的提取蜂蜜的提取是蜂蜜加工的第一步，也是关键步骤之一。
一般来说，提取蜂蜜需要经过以下几个步骤：1. 蜂群管理：要保证蜜蜂的健康状况和蜂蜜的质量，必须进行良好的蜂群管理，包括适当的饲养、疾病防治等。
2. 蜂箱清洁：在提取蜂蜜之前，要先清洁蜂箱，确保蜂箱内干净、卫生。
3. 蜜蜂逃逸：通过适当的方法，让蜜蜂从蜂箱中逃逸，使得蜂箱内只剩下蜂蜜。
4. 切割蜂巢：将蜂巢切割成块状，方便后续的蜜蜡加工。
5. 蜂蜜提取：采用机械或手动方式，将蜂蜜从蜂巢中取出。
二、蜂蜜的检测蜂蜜的检测是保证蜂蜜品质的重要环节。
通过科学的检测方法，可以确定蜂蜜的质量和营养成分。
以下是常见的蜂蜜检测方法：1. 外观检测：观察蜂蜜的颜色、透明度和纯度，判断其是否符合标准。
2. pH值检测：通过测量蜂蜜的pH值，判断其酸碱度，合格的蜂蜜pH值一般在3.2-4.5之间。
3. 抗生物学活性检测：通过检测蜂蜜的抗生物活性，来评估其抗氧化和抗菌能力。
4. 重金属检测：使用先进的仪器检测蜂蜜中是否含有重金属，以保证其安全性。
5. 蜂蜜成分分析：通过分析蜂蜜中的糖类、酸类、氨基酸等成分，评估其营养价值。
三、蜂蜜的储存良好的储存条件可以确保蜂蜜的质量和口感。
以下是蜂蜜储存时需要注意的几个方面：1. 温度控制：蜂蜜应储存在15-25摄氏度的环境中，避免高温或低温对蜂蜜品质的影响。
2. 光线遮蔽：蜂蜜应存放在阴暗处，避免阳光直射，以免蜂蜜中的营养成分受损。
3. 密封包装：蜂蜜应使用防潮、氧隔离的密封容器包装，避免空气和水分的接触，延长蜂蜜的保质期。
四、蜂蜜制品的生产过程蜂蜜加工不仅仅局限于提取和储存，还包括将蜂蜜制成各种蜂蜜制品的过程。
蜂蜜产品的加工与包装技术指南
蜂蜜产品的加工与包装技术指南蜂蜜产品作为一种有着悠久历史的营养食品，具有丰富的营养成分和医疗价值，备受消费者青睐。
然而，蜂蜜的加工与包装过程对其品质和营养价值有着直接的影响。
本文将介绍蜂蜜产品的加工与包装技术指南，以帮助生产商提高产品的质量和市场竞争力。
一、蜂蜜加工技术1. 蜂蜜提取技术蜂蜜提取是蜂蜜加工的第一步。
传统的蜂蜜提取方法通常是通过手工挤压或采用离心机进行分离。
然而，这些方法存在着一定的劳动力成本和效率低下的问题。
现代化的蜂蜜提取技术可以采用低温提取、超声波提取等方法，有效地保留蜂蜜的活性成分和香味。
2. 蜂蜜细菌检测技术蜂蜜作为一种天然食品，在生产过程中，可能会受到外界细菌的污染。
因此，蜂蜜制造商要采取适当的细菌检测技术，确保产品的微生物安全。
现代的细菌检测技术包括PCR技术、培养基法等，可以准确地检测蜂蜜中的细菌种类和数量。
3. 蜂蜜储存技术蜂蜜具有较长的保质期，但在储存过程中，仍然需要注意一些细节。
首先，应将蜂蜜储存于干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。
其次，在储存过程中，应定期检查蜂蜜的外观和气味，一旦发现异常应及时处理。
最后，蜂蜜的储存容器要选择密封性能好的玻璃或塑料瓶，避免氧气和湿气的侵入。
二、蜂蜜包装技术1. 包装设计蜂蜜产品的包装设计应注重产品的特色和市场定位。
设计师可以从蜂蜜的原料来源、制作工艺、营养成分等方面出发，运用合适的色彩、图案和字体，使包装更具吸引力和辨识度。
同时，包装设计还应考虑到蜂蜜的保存和使用方便性，选择易于开启和密封的包装形式。
2. 包装材料蜂蜜产品的包装材料应安全、卫生、环保。
传统的蜂蜜包装材料常用的有玻璃瓶、塑料瓶等。
而随着科技的发展，蜂蜜包装材料也有了新的选择，如PET瓶、复合膜等。
无论是玻璃瓶还是塑料瓶，都应符合相关的食品安全标准，避免对蜜产品带来污染。
3. 包装印刷蜂蜜产品上的包装文字和图案应清晰可辨，印刷质量要求高。
包装印刷可以选择丝网印刷、凹版印刷等技术，以保证印刷的效果和耐久性。
中国成熟蜂蜜生产技术
中国成熟蜂蜜生产技术蜂蜜是一种天然的营养食品，具有滋补养生、美容养颜、增强免疫力等多种功效。
中国是世界上最大的蜂蜜生产国之一，具有悠久的养蜂历史和丰富的蜜源资源。
中国成熟蜂蜜生产技术的发展经历了多年的积累和创新，形成了一整套完善的生产流程和技术标准。
蜜蜂的养殖是蜂蜜生产的基础。
中国的养蜂业经验丰富，培育了多个适应中国气候和环境的蜂种，如中华蜜蜂、意大利蜜蜂等。
在蜂箱的管理方面，中国养蜂业采用了现代化的养蜂技术，包括合理的蜜蜂繁育、蜂群管理和疾病防治等方面的措施，以确保蜜蜂的健康和产量。
蜜源的选择对蜂蜜的质量和口感至关重要。
中国地域辽阔，植被繁茂，拥有丰富的蜜源资源。
养蜂人通过科学的蜜源调查和选择，确定蜜源的种类和地点，以确保蜜蜜的品质。
同时，采蜜的时间和方法也十分重要。
成熟的蜜源和适当的采蜜时间，可以保证蜜蜜的口感醇厚，香甜可口。
第三，采用先进的蜜蜂采集技术和设备，有助于提高蜜蜜的产量和质量。
传统的采蜜方法是通过挤压蜜蜂蜂巢来获取蜜蜂，这种方法容易破坏蜂巢的完整性，影响蜜蜜的质量。
而现代化的采蜜技术使用专业的采蜜设备，如蜜蜂采集器和离心机，可以高效地采集蜜蜜，并保持蜜蜜的原始品质。
中国成熟蜂蜜生产技术还注重蜜蜜的加工和包装。
在蜜蜜的加工过程中，要注意控制加热温度和时间，以保持蜜蜜的营养成分和香味。
同时，采用无菌包装材料和密封包装技术，可以确保蜜蜜的安全和卫生。
近年来，中国的蜂蜜生产技术得到了进一步的提升和创新。
一方面，利用现代科技手段，如遥感技术和地理信息系统，可以更准确地确定蜜源和采蜜时间，提高蜜蜜的产量和质量。
另一方面，通过蜜蜂遗传改良和疾病防治技术的应用，可以培育更适应中国环境和气候的蜂种，提高蜜蜜的产量和品质。
总的来说，中国成熟的蜂蜜生产技术是经过长期实践和不断创新的结果。
通过科学的养蜂管理、蜜源选择、采蜜技术和加工包装等环节的控制，中国的蜂蜜生产技术已经达到了国际先进水平。
未来，随着科技的进一步发展和养蜂技术的不断创新，中国的蜂蜜产业有望进一步壮大，为人们提供更多优质的蜂蜜产品。
蜂蜜产品加工与销售技术大全
蜂蜜产品加工与销售技术大全蜂蜜作为一种天然健康食品，具有较高的营养价值和广泛的市场需求。
随着人们健康意识的增强和蜂产品消费市场的扩大，蜂蜜产品的加工和销售技术变得尤为重要。
本文将介绍蜂蜜产品加工和销售的相关技术，帮助您更好地了解和运营蜂蜜产品业务。
一、蜂蜜产品加工技术1. 蜂蜜的采集与初步加工蜂蜜的采集通常在蜜蜂活跃期进行，通过蜜蜂集群采蜜器具（如采蜜罐、采蜜罐车）进行。
采集的蜂蜜需要进行初步加工，包括过滤去杂、杀菌消毒等处理，确保蜂蜜的质量和卫生安全。
2. 蜂蜜的品质保障蜂蜜产品的品质直接影响销售和市场竞争力。
加工过程中，需要对蜂蜜进行品质保障措施，如合理储存、定期检测和认证。
3. 蜂蜜产品的包装与贮存蜂蜜产品在包装过程中需要考虑保鲜和防止污染的问题。
选择合适的包装材料，如玻璃瓶、塑料瓶等，并进行密封包装，防止蜂蜜的氧化和霉变。
同时，蜂蜜产品在贮存中需要避光、低温、干燥的环境，延长产品的保质期和口感。
4. 蜂蜜产品的深加工蜂蜜产品的深加工可以提升附加值，满足消费者多样化的需求。
常见的蜂蜜产品深加工包括蜂蜜饮料、蜂蜜糖果、蜂蜜面膜等。
在深加工过程中，需要注意食品安全和工艺创新，确保产品的品质和满足市场需求。
二、蜂蜜产品销售技巧1. 市场调研与定位在开展蜂蜜产品销售之前，需要对市场进行调研，了解市场需求和竞争情况。
根据市场调研结果进行产品定位和差异化经营，明确目标客户和市场定位，制定相应的销售策略。
2. 渠道建设与拓展蜂蜜产品销售渠道多样，可以通过线上和线下的方式进行销售。
线上渠道可以包括自营网店、电商平台、社交媒体等；线下渠道可以包括零售门店、超市、农产品市场等。
根据产品特点和目标客户，选择合适的销售渠道，积极开展渠道拓展和合作。
3. 品牌建设与推广在蜂蜜产品销售中，品牌是企业的核心竞争力之一。
通过品牌建设和推广，提升产品的知名度和美誉度，增加市场份额。
可以通过品牌宣传、广告投放、产品展示等方式，扩大品牌影响力和市场渗透率。
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2019年第2期（总第259期） 特种动物 47 优质蜂蜜生产技术初探 王振平 （山东省肥城市畜牧兽医局 271600）
刘建红 （山东省泰安市建红种蜂场 山东 肥城）
中图分类号：S894.2 文献标识码：C 文章编号：1007-1733(2019)02-0047-02 种质良种化、饲养规范化是蜂业发展提质增效重要手段，本研究比较了意•卡杂交蜂种(A组)和本地意蜂(B组)在优质蜂蜜生产中的差异，结果发现，杂交蜂种在蜂蜜质量和产量、封盖率、群势等生产性能方面显著优于本地蜂种，说明意•卡杂交组配方式其优势表现明显，适用于商品化的生产群。 为提升我国蜂业发展质量，推进蜂业供给侧结构性改革，近期农业农村部、财政部办公厅联合下发《关于实施蜂业质量提升行动的通知》(农办牧〔2018〕40号)[1]，将蜂业良种化、标准化列为工作重点，探索建立蜂业发展提质增效、产业融合发展长效机制。我市畜牧部门高度重视，从种质良种化、饲养规范化的角度率先开展优质蜂蜜生产技术试验示范。 肥城市养蜂业历史悠久，蜜粉资源丰富，主要用于生产商品蜂蜜的植物有洋槐、枣花、荆条三大蜜源，为充分合理的利用蜜粉资源，探索优质蜂蜜生产技术，进一步提高产量，提升质量，从而获得最佳经济效益，针对肥城实际情况，利用良种(意蜂♀×卡蜂♂杂交后代)与意蜂做试验对象，应用优质蜂蜜生产技术开展蜂蜜生产对比试验。 1 材料与方法 1.1 试验材料 选择试验用蜂群6群，每群蜜蜂约30000只，蜂箱编码：A1-A6；普通蜂群6群作为对照，每群蜜蜂约30000只，蜂箱编码B1-B6。试验地点为肥城市康乐养蜂专业合作社甲子峪蜂场，试验时间为2018年5月1日至7月20日。 1.2 试验方法 试验蜂群及饲养管理。2018年5月1日开始繁殖，试验群全面应用蜂群快速春繁技术、科学的蜂病防控技术、良种蜂王推广及强群饲养技术、采蜜群组织技术、优质原蜜生产技术。提前防治蜂螨，确保试验蜂群不受螨害，同时选择优良蜂王培养适龄蜂，使蜂群在荆条流蜜时，均达到40000只左右的标准生产群。对照组按传统饲养方式管理。蜂蜜采集次数及时间。今年小气候适宜，荆条花期较长，为试验顺利开展提供有利条件。花期较早，初次采蜜在5月底，花期较长，持续到8月上旬。试验群群势强，采集能力大，采蜜量多，取蜜间隔时间短，在整个荆条流蜜期可采蜜8次。对照群群势弱，采集能力小，采蜜量少，取蜜间隔时间长，在整个荆条流蜜期可采蜜5次。 2 结果与讨论 2.1 蜂蜜产量及质量 试验群在盛花期6d取蜜1次，每群每次可取蜜12.67kg，在整个荆条流蜜期蜂蜜产量达到
76kg，而且蜂蜜浓度高，达到41±0.89°p(波美度)，质量好，售价高。对照群在盛花期6d取蜜1次，每群每次可取蜜9.75kg，在整个荆条流蜜期蜂蜜产量达到58.5kg左右。而且蜂蜜浓度位39.5±1.2°p(波美度)，售价低。各质量相关测定指标情况详见表1。 表1 产品质量比对表 测定指标 试验用蜂群(A组) 普通蜂群(B组)
平均产蜜量(kg/次) 12.67±0.41
a 9.75±0.88b
水份(%) 21.22±1.80
a 23.95±2.30b
波美度(
op) 41.00±0.89a 39.50±1.20b
果糖和葡萄糖(g/100g) 73.23±3.94
a 68.22±2.37b
蔗糖(g/100g) <5 <5
灰分(%) 0.16±0.01
a 0.14±0.02a
菌落总数(CFU/g) 59.50±1.64
a 82.67±7.84b
霉菌计数(CFU/g) 7.37±0.64
a 9.83±0.70b
嗜渗酵母计数(CFU/g) 161.70±11.76
a 198.20±11.63b
注：测定指标方法参照食品安全国家标准-《蜂蜜GB14963-
2011》[2, 3]，数据标注方法为平均值±标准差。
按照蜂蜜国家标准《蜂蜜GB14963-2011》的各项要
求和方法，检测了蜂蜜的各项指标，发现杂交蜂种所产蜂蜜的各项指标均优于本地意蜂，产量、质量(波美度、果糖和葡萄糖含量、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母)达到显著差异。因此，在本次试验条件下，杂交蜂种适合于荆条蜜的生产，目前在各蜂场反馈的使用效果较好。 2.2 花期结束蜂群情况 试验群蜂群发展正常，其原因为蜜蜂经过推行先进生产技术，应用优质蜂王，实行强群管理，提高了蜜蜂整体质量，故蜜蜂受干扰少，保存实力强。对照群蜂群也发展正常，但取的蜂蜜产量、浓度低于试验群，消耗大于试验群，空飞明显高于试验群(见表2)。 表2 花期结束蜂群情况表 蜂箱 试验用蜂群(A)
1 蜂箱 普通蜂群(B)2
A1 群势正常 6.28 7.10 B1 群势正常 A2 群势正常 B2 群势正常 A3 群势正常 B3 群势正常 A4 群势正常 B4 群势正常 A5 群势正常 B5 群势正常 A6 群势正常 B6 群势正常 注：1：蜂群发展正常，其原因为蜜蜂经过应用优秀蜂王，强群 山东畜牧兽医 2019年第40卷 48 发展我国大专院校教学动物医院的几点思路 刘昭华 林振国* 刘 策 孙海涛 陈雪梅 (山东省农业科学院畜牧兽医研究所 山东省畜禽
疫病防治与繁育重点实验室 山东 济南 250100)
中图分类号：G642.4 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2019)02-0048-02 我国兽医教育与发达国家兽医教育相比还存在较大差距，原因有许多，缺乏设施先进、运营良好的教学动物医院是重要的原因之一。目前，国内设有兽医专业的院校多建有自己附属的动物医院[1]。教学动物医院是集教学、科研、培训、技术服务于一体的多功能实训基地，在动物医学专业人才培养过程中发挥着重要作用，教学动物医院的环境条件、运行模式直接影响动物医学专业人才培养的质量[2]。然而，多数院校的教学动物医院仅仅满足于完成畜牧兽医专业学生的实习，很多更是局限于传统的畜禽疫病，没有向宠物医疗等其他方面发展。与此相对照，近年来宠物行业的快速发展导致宠物医疗人才的严重不足：近年宠物医院的数量大约在以每年20%的速度递增，如全国宠物医院存量大致为10000家，则每年增加的宠物医院数量为2000家，以每家医院需要医疗工作人员(医生、助理)5人计算，每年的小动物诊疗人员需求量大致为10000人，这些人才无法通过企业自身造血、高端人才的引进解决，主要还是来源于高等专科校。而全国总共有130所左右的农业类院校，以每所学校大致有150名兽医专业毕业生计算，每年的兽医专业毕业生大约有20000人(含硕士、本科、专科)。按往年经验，这些毕业生大概有30%毕业后会从事临床工作，其中又有30%会从事小动物临床诊疗工作，所以每年投入到小动物临床诊疗工作的毕业生数量大致为20000×30%×30%=1800名。小动物临床诊疗人员的需求与供给量的比例为5.6:1。因此，发展大专院校教学动物医院，培养具有实践经验、动手能力强的动物诊疗人才是行业发展的必然需求。 1 教学动物医院发展的制约因素 1.1 缺乏资金投入，仪器设备老旧，仅能满足学生实训需要，无法面向社会提供服务 社会化的宠物医院在医院设施及人员等方面投入力度很大，如CT、核磁共振等高科技检查设备均有配置。这在高校教学动物医院尚难解决[3]。
管理，提高了蜜蜂整体质量，故蜜蜂受干扰少，保存实力强。2：蜂群发展正常，但取的蜂蜜产量、浓度低于试验群，消耗大于试验群，空飞明显高于试验群。
2.3 蜂螨防治情况 按照生产管理要求，2018年4月30日用甲酸喷雾的方式统一防治蜂螨一次，在荆条流蜜期未发现蜂螨，说明治螨成功(见表3)。 表3 蜂螨防治表 蜂箱 试验用蜂群(A) 蜂箱 普通蜂群(B)
A1 甲酸喷雾 B1 甲酸喷雾 A2 甲酸喷雾 B2 甲酸喷雾 A3 甲酸喷雾 B3 甲酸喷雾 A4 甲酸喷雾 B4 甲酸喷雾 A5 甲酸喷雾 B5 甲酸喷雾 A6 甲酸喷雾 B6 甲酸喷雾
2.4 蜂群越冬情况 试验群蜂群状况正常，越冬饲料自然封盖面积85%，蜜蜂12000只左右，结团偏前下方，饲料消耗不明显。对照群蜂群状况正常，越冬饲料自然封盖面积60%，蜜蜂13000只左右，结团靠中间，饲料消耗高于试验群。
4 结论 通过该次试验对比，全面应用蜜蜂良种繁育技术、科学的蜂病防控技术、采蜜群组织技术、优质原蜜生产技术，推广适合本地的优良蜂王(即优良品种)，合理的利用蜜粉资源可显著提高蜜蜂群体质量，提高优质蜂蜜产量，这是生产优质蜂蜜的关键，也是广大蜂农增加经济收入的保障，符合蜂产业供给侧改革的需求。 参考文献 [1] 中华人民共和国农业农村部. 农业农村部办公厅财政部办公厅关于实施蜂业质量提升行动的通知[M]. http://www.moa.gov.cn/nybgb/
2018/201809/201810/t20181023_6161288.htm. 2018-09-20. [2] 宋心仿. GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》进入修改议程 [J]. 中国蜂业, 2012, 63(18): 21-2. [3] 胡元强, 周萍, 王磊. 评GB14963-2011《食品安全国家标准—蜂蜜》[J]. 蜜蜂杂志, 2012, 32(7): 25-8
（收稿日期：2018–11–01）
行业论坛 基金项目：山东省农业科学院农业科技创新工程伴侣动物创新团队（CXGC2018E10）；山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室主任基金（2017SYSZR01） *通讯作者