浙教版高中生物必修1知识点最新整理

必修一

１－1 细胞的分子组成

１、水和无机盐的作用I

(1)水的作用:①良好的溶剂；②运输营养物质和代谢废物；③代谢的原料（如光合作用和细胞呼吸）；④维持细胞的正常形态；⑤细胞结构的组成成分

元素参与构成的相关化合物或作用

CａＣａ2+与肌肉的收缩有关（抽搐与肌无力）。

Fe 亚铁离子参与构成血红蛋白，与氧气的输送有关。

Ｍg 参与构成叶绿素

无机盐(主要以离子形式存在)的作用:某些复杂化合物的重要组成成分;维持生物体的生命活动有着重要作用

2

种类单糖二糖多糖

主要分布动植物细胞:葡萄糖、核糖、

脱氧核糖

植物细胞：蔗糖、麦芽糖；

动物细胞:乳糖

植物细胞：淀粉、纤维素;

动物细胞：糖原

功能主要能源物质②细胞结构成分③核酸的组成成分

葡萄糖：细胞内主要的单糖,是最重要的能源物质

纤维素:不能提供能量，是植物体组成细胞壁的主要元素。

糖类:生物体生命活动的主要能源物质。

3、脂质的种类和作用I

元素组成:主要:C H O 有的还有：N P

包括:油脂（C H Ｏ)、磷脂、固醇、植物蜡等

种类及生理作用

种类生理作用

油脂组成细胞的必要成分,良好的储能物质;②功能：储能、保温等

磷脂细胞膜及细胞器膜的基本骨架;

植物蜡对植物细胞起保护作用

胆固醇人体所必需的,但过多会导致心脑血管疾病;动物细胞膜的成分

性激素促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（化学本质是脂质）

油脂：

分子结构:甘油、脂肪酸

油脂的种类：

油:植物体内,液态，不饱和

油脂

脂：动物体内,固态,饱和

固醇:组成元素：C、Ｈ、Ｏ;小分子物质

4、蛋白质的种类和功能II

（１）蛋白质的基本单位是氨基酸（组成蛋白质的氨基酸有20多种）。每种氨基酸分子至少含

有一个氨基和一个羧基,并且一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。Ｒ基的不同决定了氨基

酸的种类不同。

(2)两个氨基酸发生脱水缩合形成二肽，形成肽键，见下图：氨基:－NH2;羧基：-COOH;肽键:－CO-NＨ-

(３）蛋白质分子结构的多样性：

①组成蛋白质的氨基酸种类不同;

②组成蛋白质的氨基酸数目不同;

③组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同；

(2)

④蛋白质的空间结构不同

(4)蛋白质功能：①组成功能:肌肉；②催化功能:酶；③运输功能:血红蛋白;

④调节功能:生长激素;⑤免疫功能:抗体

(5）蛋白质的变性:变性不可逆；变性的本质是破坏了蛋白质的空间结构（强酸、强碱、重金属盐等)

(６)假设有m个氨基酸脱水缩合形成n条链,则:

①肽键数＝失去的水分子数=氨基酸总数-肽链条数=ｍ－ｎ；

②至少有ｎ个氨基,n个羧基游离；

③蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×总数-１8×(m-ｎ)

氨基酸数目名称肽键数脱去水分子数

２二肽 1 1

3 三肽 2 2

n N（多)肽n-1 n-1

5、核酸的种类和功能

核酸是细胞内携带遗传信息的物质。

核酸的分类：脱氧核糖核酸（DNA)和核糖核酸(RNA）

核酸的分布：①脱氧核糖核酸（DNA)主要分布在细胞核中,线粒体和叶绿体中含有少量的ＤＮA

②核糖核酸(RNA)主要分布在细胞质中。

核酸基本组成单位:核苷酸（包括一分子含氮碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸)

名称元素基本结构单位

糖类C、H、O 单糖(葡萄糖、果糖等）

油脂Ｃ、H、O 甘油和脂肪酸

蛋白质C、H、O、N、(S）氨基酸

核酸C、H、O、N、P 核苷酸:脱氧核糖核苷酸（DＮA的单体)、核糖核苷酸(RＮA的单体)

检测生物组织中糖类、油脂和蛋白质

原性糖的鉴定原理:还原性糖(麦芽糖、葡萄糖、果糖等）与本尼迪特试剂在水浴加热条件下生成红黄色沉淀。②油脂的鉴定原理：油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色。③蛋白质鉴定原理:蛋白质与双缩脲试剂发生作用,生成紫色的络合物。（先加NaOH,再加ＣuＳO4）

1-2 细胞的结构

1、细胞学说的建立过程I

细胞学说的建立者主要是施莱登、施旺、菲尔肖。

１、英国:胡克发明显微镜，看到细胞。

2、德国：施莱登、施旺、菲尔肖提出细胞学说。

内容:①细胞是生物体(除病毒)结构和功能的基本单位

②细胞是一个相对独立的单位③新细胞可以从老细胞中产生

意义:揭示细胞统一性和生物体结构统一性。

细胞的大小、数目及种类:

(一）、大小最小的：细菌类的支原体细胞

最大的:鸵鸟蛋的卵黄

（二）、数目:生物体积越大,细胞数目越多

（三)、种类:

１、依据:细胞结构中是否有由核膜包被的细胞核

原核细胞细菌、蓝藻

真核细胞植物、动物、真菌

动物细胞能在光学显微镜下看到显微结构

动物细胞能在电子显微镜下看到亚显微结构

2、细胞膜及细胞的膜系统的结构和功能I

细胞膜的功能是:①将细胞与外界环境分隔开。②控制物质进出细胞。③进行细胞间的信息交流。

生物膜系统的结构和功能:

结构：①磷脂双分子层（脂双层)构成膜的基本支架

流动镶嵌模型:②蛋白质分子镶嵌、覆盖、贯穿于脂双层中。

在细胞膜的外表面有一层糖蛋白,叫糖被。

结构特点：具有一定的流动性。即构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是可以运动。

功能特点:细胞膜和其它生物膜都具有选择透过性。

细胞识别的物质基础是细胞膜上的化学成分糖蛋白或结构:糖被。

细胞质概念:由细胞膜包被的细胞内的大部分物质。

结构细胞溶胶

细胞器定义:真核细胞中有特定功能的结构

种类:内质网、核糖体、高尔基体、溶酶体、线粒体、质体、液泡、中心体、细胞骨架。

3、主要细胞器的结构和功能Ｉ

(1)线粒体:细胞呼吸和能量代谢的中心①分布:动植物细胞，代谢旺盛的细胞含量多(如:心肌细胞）;

②结构:双层膜，内膜向内折叠形成嵴(意义：增大膜面积有利于生化反应地进行）,含呼吸酶、少量ＤNA和核糖体；

③功能:需氧呼吸的主要场所(注意：蛔虫的体细胞内不含线粒体）。

（２)叶绿体:①分布:植物绿色部位；

②结构：双层膜，内含基粒、基质、色素、酶和少量DＮA

③功能：光合作用的场所；(注:植物的根尖细胞不含叶绿体）

(3)内质网:能增加细胞内的膜面积,分为粗面内质网（是细胞内蛋白质加工和运输的通道)和光面内质网（参与糖类和脂质

的合成,运输）。

①分布:动植物细胞;并与核膜及细胞膜有联系②形态结构:由一系列单位膜构成的囊腔和细管组成的网状结构;③功

能：种类及功能:

粗面内质网（有核糖体):蛋白质运输通道

光面内质网(没核糖体）：膜上有酶，与多种重要化合物的合成有关,如：糖类和脂质合成

(4)高尔基体:

①分布:动植物细胞②形态结构:单层膜,由扁平囊和囊泡构成(其中扁平囊是判断高尔基体的依据)③功能：和动物

细胞分泌物的形成有关;是物质运输系统,承担着对蛋白质进行加工、分拣和发送的任务；和植物有丝分裂中细胞壁的形成有关。

（5)核糖体：细胞内生产蛋白质(多肽链)的机器。——最小的细胞器

①分布:动植物细胞;真核、原核细胞中、一部分附着在粗面内质网上，一部分游离在细胞质基质。

②结构：不具膜，呈颗粒状;③功能:蛋白质合成的场所。

附着型：产生各种分泌蛋白:膜蛋白;溶酶体内的酶;消化酶

游离型:产生存在于细胞质中的蛋白质,呼吸酶

（6)中心体:①分布：动物细胞和低等植物细胞；②结构:不具膜结构,由两个互相垂直的中心粒组成③功能：细胞有丝分裂前期发出星射线形成纺锤体。

(7)液泡：①分布：主要在成熟的植物细胞内; ②结构:单层膜(液泡膜），内含细胞液（细胞液中含有色素，无机盐,糖类，

蛋白质,氨基酸等）; ③功能:与细胞渗透吸水相关,使花、果实和叶呈颜色。

＊植物细胞特有细胞器是叶绿体、液泡。

动物细胞特有细胞器是中心体,但少数低等植物也会有中心体。如果一种生物同时有叶绿体、液泡、中心体等结构，则为低等植物细胞。

*掌握细胞的亚显微结构图,分辨细胞器并了解各细胞器的功能。

(８) .溶酶体——单位膜包被的小泡

分解衰老的、损伤的细胞器,吞噬并杀死侵入细胞的病毒和细菌

分布：动物、真菌和某些植物细胞

结构:单位膜各种水解酶

来源：高尔基体断裂后形成的

功能：对外界吞入的颗粒和细胞自身产生的碎渣进行消化

意义:保证细胞中其他结构的完整性。

有关分泌蛋白合成与分泌的小结：研究分泌蛋白的合成、运输、分泌所用的实验方法为同位素示踪法。 小泡的结构为单层膜结构，其功能为运输作用。转化中心为高尔基体。

分泌蛋白的合成、运输过程证明各种细胞器在结构上密切联系，在功能上既有分工，又密切联系。 在不同结构的膜之间相互转化时，以“膜泡”或“囊泡”形式转化的是间接相连的生物膜。

细胞核（调控）

４、细胞核的结构和功能 II (1）细胞核的结构：

①核膜（双层)：将核内物质和细胞质分开;核孔:大分子物质进出细胞核的通道；②核仁: 核糖体的形成有关；③染色质:由ＤNA 和蛋白质组成，分裂间期呈细丝状,分裂期缩短,变粗而形成染色体。④核基质：核内代谢场所。 （2)细胞核的功能：是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞代谢和遗传的控制中心。 哺乳动物红细胞和维管植物的筛管细胞无细胞核。

(３)细胞是生物体结构、功能、代谢和遗传的基本单位，其行使各项功能的前提是保持细胞结构的完整性

（4)根据细胞核有无核膜包被,可分为真核细胞和原核细胞。原核细胞主要是细菌,如蓝细菌（蓝藻)、乳酸菌、大肠杆菌、支原体等。真核细胞包括植物、动物和真菌(霉菌、食用菌、酵母菌)等。

原核细胞没有细胞核,只有拟核，只有一种细胞器：核糖体。具有细胞壁，但化学成分与植物细胞壁不同。原核细胞虽然没有线粒体、叶绿体等,但质膜上有多种酶，能进行需氧呼吸和光合作用。

结构——以细菌为例

细胞壁:主要成分肽聚糖，有保护和维持细胞形态的功能

基本结构 细胞膜:与真核细胞相似(是细膜呼吸的场所) 拟核:有ＤNA 分子，控制主要的遗传现状

细胞质:含核糖体

鞭毛：与细菌运动有关

特殊结构 荚膜:有一定保护作用

芽孢：细菌休眠题，增强抗性 相同点：都有细胞膜，核糖体,遗传物质ＤN Ａ

(注：细、线、支、蓝、衣分别指细菌、放线体、支原体、蓝藻、衣原体)

1-3 细胞的代谢

1、ＡＴP （能量通货, 直接能源)在能量代谢中的作用 II

1.细胞膜

2.细胞溶胶

3.高尔基体

4.核基质

5.染色质

6.核仁

7.核膜

8.光面内质网

9.线粒体 10.核孔 11.粗面内质网12.核糖体 13.中心体 1.细胞膜 2.细胞壁 3.细胞溶胶 4.叶绿体 5.高尔基体 6.核仁7.核基质 8.核膜 9.染色质 10.核孔 11.线粒体 12.光面内质网 13.核糖体 14.液泡 15.粗面内质网

(1)ＡＴP的结构简式:A—P~P~P（A:腺苷;P:磷酸;~：高能磷酸键）;

（2）1个ATP分子中含有:A:1个;P:3个；~:２个；

(３)ATP中远离腺苷（A)的高能磷酸键容易断裂，发生ＡTＰ的水解，形成AＤP和Pi，同时释放出大量的能量；ATP在细胞内的含量很少，但和AＤP之间的转化非常的迅速，其含量处于动态平衡之中；

(4)AＤP转化成AＴＰ时所需能量的主要来源：在动物、人、真菌和大多数细菌细胞内主要来自呼吸作用;在绿色植物细胞内来自光合作用和呼吸作用;

(5)ATP断裂高能磷酸键释放的化学能能迅速转化为光能，电能，渗透能,热能，机械能供细胞代谢直接利用(即供各项生命活动）；

(6）生物体内与能量有关的物质总结如下:

a.主要能源物质：糖类ｂ. 储能物质：油脂(动物还有糖元,植物还有淀粉)

c.直接能源物质：AＴP ｄ.最终能源物质:光能

2、物质出入细胞的方式II

(1)简单扩散

①特点:从高浓度向低浓度顺浓度梯度扩散;不需要载体蛋白协助；不消耗能量；

②实例:Ｏ2、CＯ2、水、乙醇、、尿素、脂质;

(2)易化扩散①特点：从高浓度向低浓度顺浓度梯度扩散；需要细胞膜上的载体蛋白协助；不消耗能量；②实例:

葡萄糖进入红细胞;

（３）被动转运:自由扩散和协助扩散统称为被动转运；

（4）主动转运①特点：从低浓度向低高浓度逆浓度梯度运输;需要细胞膜上的载体蛋白协助;消耗能量;②实例:葡萄糖,氨基酸,核苷酸,无机盐离子等；③意义:保证了活细胞能够按照生命活动的需要,主动选择吸收所需要的营养物质，排出代谢废物和对细胞有害的物质;

（5）胞吞或胞吐:大分子或颗粒状物质进出细胞的方式（依赖于细胞膜的流动性，消耗能量）；

(6)质壁分离是指植物细胞因渗透失水导致质膜连同以内的部分收缩而发生质壁分离的现象。将已发生质

壁分离的细胞重新放入清水中,会发生质壁分离复原，此过程中细胞吸水能力逐渐减弱。

如右图为发生质壁分离的植物细胞

3、酶在代谢中的作用II

（1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少量的酶是RNA；

(2）酶的特性：①高效性（酶的催化效率比无机催化剂高）

②专一性(每种酶只能催化一种或一类化学反应）;

③酶的作用条件较温和:在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低；

④高温，强酸,强碱均会使酶变性失活（蛋白质的空间结构破坏)而失去催化活性；（低温只是降低酶的活性）。

4、细胞呼吸IＩ

(1)细胞呼吸：有机物在细胞内经过一系列氧化分解,生成CO2或其他产物,释放能量并生成AＴＰ过程。

(２)细胞呼吸的本质：分解有机物,释放能量。细胞呼吸的类型:需氧呼吸和厌氧呼吸。

(3）需氧呼吸:①需氧呼吸是高等动植物细胞呼吸的主要形式; ②主要场所:线粒体;③最常利用的物质:葡萄糖;

第一阶段：糖酵解

场所：细胞溶胶

第二阶段:柠檬酸循环

场所：线粒体基质

场所:线粒体内膜上

⑤总反应式：C6H１２O6 + 6*O2 + 6H２Ｏ—→ 6 ＣＯ２+ 12H２*O+能量

[注意:产物H 2O 中的Ｏ全部来自O ２，H 来自Ｃ6Ｈ１２O ６和H ２O ；ＣO 2中的Ｏ来自Ｃ６H １２O 6和H 2O,C 来自Ｃ6H 12O 6;］ ⑥相关小结：①需氧呼吸ＣＯ２的生成在第二阶段，O 2参与反应在第三阶段；

②需氧呼吸大量能量的释放在第三阶段;

需氧呼吸 场 所 反应物 产 物

AT Ｐ 与氧的关系 糖酵解

细胞溶胶

1个葡萄糖

2个丙酮酸、２个【H 】

2个

不消耗

柠檬酸循环

线粒体基质

２个丙酮酸和6个水

6个ＣO ２和22个【H 】 8ＮADH 和2个FA ＤH 2

2个

不消耗

电子传递链

线粒体内膜

24个还原性氢和氧气

１2个H ２O

2６个

消耗6个O ２

(4)厌氧呼吸 ①场所：细胞溶胶；最常利用的物质：葡萄糖； ②过程：第一阶段： 与需氧呼吸第一阶段相同；

第二阶段:2丙酮酸—→ ２C 3H ６O ３ + 少量能量

2丙酮酸—→ 2C 2Ｈ5OH + ２CO 2 + 少量能量

③总反应式: C 6Ｈ12O 6—→２C 2H ５ＯH + 2CO ２ + 能量或C ６Ｈ12O 6—→2C 3Ｈ6Ｏ3 + 能量

(5)厌氧呼吸产生酒精的典型生物类群：酵母菌和绿色植物;

(6）厌氧呼吸产生乳酸的典型生物类群：人和高等动物及马铃薯的块茎,甜菜的块根等;

需氧呼吸 厌氧呼吸 呼吸场所 第一阶段：细胞溶胶 第二、三阶段：线粒体

细胞溶胶 是否需氧 需要 不需要 有机物分解程度

彻底 不彻底 分解产物 CO 2、H 2O 酒精和C Ｏ2或乳酸

释放能量 较多

较少

相同点

两者的第一阶段完全相同

(8）细胞呼吸的意义及其在生产和生活中的应用 意义:为细胞的生命活动提供能量。

应用:例如:①农业生产中适时的露田、疏松土壤等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸,促进根系对矿质离子的吸收。

②粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥;果蔬储藏时,采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法,以抑制细胞呼吸,减少有机物的消耗，延长保存期限。

③包扎伤口,选用透气消毒纱布,抑制细菌有氧呼吸。

④酵母菌酿酒:先通气,后密封。先让酵田菌有氧呼吸,大量繁殖，再厌氧呼吸产生酒精。 ⑤稻田定期排水:抑制厌氧呼吸产生酒精，防止酒精中毒,烂根死亡。 (9)综合 不消耗O ２，释放ＣＯ２ 只进行厌氧呼吸

酒精量等于ＣO 2量 只进行厌氧呼吸 CO 2释放量等于Ｏ2的吸收量 只进行有氧呼吸

C Ｏ2释放量大于Ｏ2的吸收量 既有氧呼吸,又厌氧呼吸;多余CO ２来自厌氧呼吸 酒精量小于ＣO 2量 既有氧呼吸,又厌氧呼吸,多余的C Ｏ2来自有有氧呼吸

（10）.酵母菌是兼性生物,即可进行需氧呼吸也可进行厌氧呼吸。

如图:从B 到A 随O ２浓度降低,酵母菌进行乙醇发酵越旺盛。从Ｂ到C 随O 2浓度升高，酵母菌进行需氧呼吸越旺盛。要储存农产品,最好将氧气浓度调节至Ｂ点。 小结:细胞中各种物质代谢是相互联系的，以细胞呼吸为中心

细胞呼吸的意义：为生命活动提供A TP ，为各种合成反应提供碳骨架。 影响因素:

１、生物自身因素 2、外界环境因素

酶

酶

酶 酶

Ｃ6H12O6＋6H2O+6O2酶6ＣO2+２H2O

反应物条件生成物

适当升温

适量增加水

适当提高氧气浓度

1. O２浓度：

２.CO2：增加二氧化碳浓度,降低氧气浓度有良好的保鲜效果。

4.水分

农产品储存和保鲜:低温低湿低氧

5、光合作用的基本过程IＩ

(1) 叶绿素a

（类囊体薄膜）叶绿素叶绿素ｂ主要吸收红橙光和蓝紫光

叶绿体中色素胡萝卜素

类胡萝卜素叶黄素主要吸收蓝紫光

色素的功能：吸收、传递和转化光能。

★(2）条件：需要光

场所：类囊体薄膜

产物:NAＤPH、ATP和O2

光反应阶段过程：H2O ——→2ｅ——→光系统Ⅱ（光使低能电子激发到高能电子,随后从水中

补充；高能电子+AＤP＋Pi—→ATＰ＋低能电子)—→光系统Ⅰ（光使低能

电子激发到高能电子,随后从光系统Ⅱ中补充;２e—＋H++NAＤP＋—→ＮAD

ＰH。）该过程中最初电子供体是H2Ｏ,最终电子受体是NAＤP+。

条件:有没有光都可以进行

碳反应阶段场所：叶绿体基质

产物：糖类等有机物和五碳化合物

过程:（1）ＣO2的固定：１分子C5和CO2生成2分子Ｃ３

光

合

作

用

的

过

程

光能