有机枸杞种植技术规程

受控状态：

XXXXXX清真食品有限公司

有机枸杞种植技术规程

编制/日期：

审核/日期：

批准/日期：

20XX年9月15日发布 20XX年10月1日实施

目录

1.0 适用的文件及相关术语 (1)

2.0 管理要求 (3)

3.0 栽培条件要求 (5)

4.0 品种与种苗选择 (5)

5.0 建园 (8)

6.0 土壤管理和施肥 (9)

7.0 整形修剪 (11)

8.0 病虫草害防治 (11)

9.0 鲜果采收及制干 (13)

10.0 拣选、包装、贮藏、运输 (14)

11.0 有机枸杞园判别及转换 (15)

12.0 有机枸杞生产投入物质 (15)

13.0 评估有机生产中使用其他物质的标准 (19)

有机枸杞种植技术规程

1.0适用的文件及相关术语

1.1范围

本标准规定了有机枸杞种植的管理要求、栽培条件要求、品种与种苗选择、苗木繁育、建园、土壤管理和施肥、整形修剪、病虫草害防治、鲜果采收、制干、贮藏与运输和有机枸杞园判别等。

本标准适用于XXXXXX清真食品有限公司有机枸杞基地的种植管理。

1.2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的应用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度

GB15618土壤环境质量标准

GB/T19116枸杞栽培技术规程

GB/T19630.2 有机产品第二部分：加工

GB/T19630.3 有机产品第三部分：标志与销售

GB /T19630.4 有机产品第四部分：管理体系

NY 227 微生物肥料

NY5125 有机肥料

1.3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

1.3.1 有机枸杞

指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机认证机构认证的有机干果。

1.3.2 平行生产

在同一生产基地，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况，称之为平行生产。

1.3.3 缓冲带

在有机和常规地块之间有目的的设置、可以界定的用来限制或阻挡常规生产田块的禁用物质漂移的过渡区域。

1.3.4 转基因生物

通过基因工程技术导入某种基因的植物、动物、微生物。

1.3.5 油果

成熟过度或雨后采摘的鲜果因晒干不当，保管不好，颜色变深，明显与正常枸杞不同的颗粒。

1.3.6 转换期

从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。

1.3.7 有机认证

有机认证机构按有机认证标准的要求对有机生产和经营过程作出系统评估和认定，并以证书形式进行确认。有机认证以规范化的检查为基础，包括实地检查、内部保证体系的确认。

2.0 管理要求

2.1 基本要求

2.1.1 有机枸杞生产者应有合法的土地使用权和合法的经营证明文件。

2.1.2有机枸杞生产应按GB/T19630.4《有机产品第四部分：管理体系》的要求建立和保持有机生产管理体系，该管理体系应按本标准文件要求形成系列文件，加以实施和保持。

2.2 文件要求

2.2.1 生产基地或加工、经营等场所的位置图

应按比例绘制生产基地或加工、经营等场所的位置图。应及时更新图件，以反映单位的变化情况。图件中应相应标明但不限于以下内容。

a）种植区域的地块分布和加工、经营区的分布。

b）河流、水井和其他水源。

c）相邻土地及边界土地的利用情况。

d）畜禽检疫隔离区域。

e）加工、包装车间，原料、成品仓库及相关设备的分布。

f）生产基地内能够表明该基地特征的主要标志物。

2.2.2 有机枸杞生产、加工、经营质量管理手册

应编制和保持有机枸杞生产、加工、经营质量管理手册，该手册应包括以下内容。

a）有机枸杞生产、加工、经营者简介。

b）有机枸杞生产、加工、经营者的经营方针和目标。

c）管理组织机构及其相关人员的责任与权限。

d）有机生产、加工、经营实施计划。

e）内部检查。

f）跟踪审查。

g）记录管理。

h）客户申、投诉的处理。

2.2.3 生产、加工、经营操作规程

应制定并实施生产、加工、经营操作规程，至少包括。

a）枸杞栽培有机生产、加工经营的操作规程。

b）禁止有机产品与转换期产品及非有机产品相互混合，以及防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染的规程。

c）枸杞收获规程及收获后运输、加工、贮藏等各道工序的管理规程。

d）机械设备的维修、清扫规程。

e）员工福利和劳动保护规程。

2.2.4 记录的建立、保持

有机枸杞生产、加工、经营者应建立并保持记录、记录应清晰准确，并为有机生产、加工活动提供有效证据。记录至少保存5年并应包括但不限于以下内容：

a）土地、作物种植历史记录及最后一次使用禁用物质的时间及使用量。

b）种子、种苗等繁殖材料的种类、来源、数量等信息。

c）施用堆肥的原材料来源、比例、类型、堆制方法和使用量。

d）控制病、虫、草害而使用的物质的名称、成分、来源、使用方法和使用量。

e）加工记录，包括原料购买、加工过程、包装、标志、贮藏、运输记录

f）加工场有害生物防治记录和加工、贮存、运输设施清洁记录。

g）原料和产品的出入记录，所有购货发票和销售发票。

h) 标签及批次号的管理。

2.2.5 文件的控制

有机枸杞生产、加工管理体系所要求的文件应是最新有效的，应确保在使用时可获得适用文件的有效版本。

3.0 栽培条件要求

3.1 地理条件

北纬99°40'、东经95°34'—37°22'，年平均气温1.4℃—5.1℃，大于等于10℃有效积温2501.4℃，年均日照时数2903.9—3252.5h。

3.2 立地条件

土壤类型为黑垆土、灌淤土、淡灰钙土、灰钙土；质地为轻壤土、壤土；有机质含量10毫克/公斤以上；水质符合GB5084的规定。3.3 环境质量

3.3.1 有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

3.3.2基地的环境质量应符合以下要求

a）土壤环境质量符合GB15618中的二级标准。

b）农田灌溉水水质符合GB5084的规定。

c）环境空气质量符合GB3095中的二级标准和GB9137的规定。

4.0 品种与种苗选择

4.1 品种选择

品种应选择适应当地气候、土壤条件，并对当地主要病虫害有较强的抗性。加强不同遗传特性品种的搭配。禁止使用基因工程选育的

品种。

4.2 种苗选择

4.2.1 选择有机枸杞种苗。种苗应来自有机农业生产系统，但在有机生产的初始阶段无法得到认证的有机种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种苗。

4.2.2 禁止使用经禁用物质和方法处理的种苗。

4.2.3 种苗质量应符合GB/T19116规定的1、2级标准。

4.3 苗木繁育

4.3.1 繁殖方法

采用硬枝扦插无性繁殖方法。

4.3.2 圃地选择

4.3.2.1 选择地势平坦、排灌畅通、土质肥沃的壤土或轻壤土，地下水位1.2米以下，有防风屏障的地块。

4.3.2.2 理化指标：PH值7.5—8.0，有机质含量10毫克/千克以上，土壤含盐量小于0.2%。

4.3.3 圃地准备

上一年秋施腐熟羊粪3500公斤/667平方米，进行耕翻，深度25—30厘米，入冬前灌好冬水，栽苗前进行耕耱整平，同一圃地内土壤高度差小于5厘米。

4.3.4 插条采集

4.3.4.1 在采橞圃内，选择健壮植株作母树。

4.3.4.2选用母树树冠中、上部无破皮、无虫害一年生中间枝和结果枝，枝条粗度0.5—0.8厘米，剪取枝条上段与枝条形成90度角剪切，断面形成圆口，枝条下端与枝条形成30度角剪切，断面形成马蹄口，插条长度13—15厘米，上剪口留好饱满芽。每100条为一捆。

4.3.5 插条处理

将整捆插条下端浸入水中5厘米，浸泡时间约24小时，至插条顶端髓心湿润为宜。

4.3.6 插条扦插

按行距40厘米，株距5厘米，将插条下端轻轻直插入沟穴内，地上留1厘米，外露一个饱满芽。沟穴用湿土踏实，外露插条部分覆一层细土，以细土刚好盖住插条为准，将细土拢一土棱。

4.3.7 苗圃管理

4.3.7.1 松土除草

幼苗生长高度达到10厘米以上时，进行人工疏松土壤，铲除杂草。6月、7月、8月各进行一次。

4.3.7.2 灌水

6月下旬、7月下旬各灌水一次。

4.3.7.3 修剪

苗高20厘米以上时，选一健壮枝作主干，将其余萌生的枝条剪除。苗高40厘米以上时，将主干进行摘心，促进苗木主干增粗生长和分生侧枝生长，提高苗木木质化程度。

4.3.7.4 苗木出圃

第二年春季3月下旬至4月上旬土壤化冻进行。起苗时顺着行，深挖苗木根部土壤，将苗木根部完整起出，不伤皮，少伤根。选取根系完整，地径粗度达到要求，符合规格的苗木，剪掉侧枝，不符合要求的苗木废弃处理。

4.3.7.4.1 苗木规格

一级，苗株高50厘米以上，地径0.7厘米以上；二级，苗株高40—50厘米，地径0.5—0.7厘米。

4.3.7.4.2 包装运输

苗木根部系醮泥浆每50棵一捆，用无害材料包裹。外挂标签，写明苗木品种、规格、数量、出圃日期、具备产地证、合格证、苗木检疫证书。

5.0 建园

5.1 园地选择

选择地势平坦，有排灌条件，地下水位1.0米以下，较肥沃的沙壤、轻壤或中壤地块。土壤含盐量0.5%以下，pH值8左右，活土层30厘米以上。

5.2 园地规划

5.2.1 要求

5.2.1.1 园地规划集中连片，规模种植，园地应远离交通干道100米以上。

5.2.1.2 合理设置加工区（枸杞制干、储藏等）、种植（地块）、道路、排灌水利系统，以及防护林带、绿肥种植区、堆肥场、养殖区等。

5.2.2 设置道路和水利系统

5.2.2.1 设置连接枸杞园、加工厂和场外的道路系统。

5.2.2.2建立完善的排灌系统。

5.2.2.3 枸杞园四周应设置隔离沟、带或缓冲带。

5.2.3 营造防护林带

防护林主林带与当地主风向垂直，乔灌多树种混交；副林带与主林带垂直，设置在地条两头，以窄冠乔木混栽。

5.3 整地

上年秋季依地条平整园地，平整高差小于5厘米，深翻25—30

厘米，耕耱后依335—667平方米为一小区，建立隔水埂，隔水埂高度距离地面40—50厘米，灌冬水，以备翌年春季栽植苗木。

5.4 定植

5.4.1 时间

春季于萌芽前进行。

5.4.2 密度

株行距1米x3米，每667平方米栽植222株。

5.4.3 方法

定植坑规格为40厘米x40厘米x40厘米（长x宽x深），将表土和底土分别放置，每个定植坑施入堆肥10公斤。栽植前先将苗木根系用清水浸泡，苗木根系放入定植坑，先填入表土，填土约一半时，稍微向上提苗木，使苗木根系舒展，在填入底土。整个过程，边填土，边用脚踩踏。填土至苗木根茎处，覆土略高于地面。栽植完毕后立即灌头水。

6.0 土壤管理和施肥

6.1 土壤管理

6.1.1 每2年检测一次土壤肥力水平和重金属元素含量。根据检测结果，采取土壤改良措施。

6.1.2 采用地面覆盖等措施提高枸杞园的保土蓄水能力。覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。

6.1.3 采取合理耕作，多施有机肥，行间间作豆科绿肥，使用有益微生物等方法改良土壤结构。

6.2 中耕除草

6.2.1 灌水后地表干燥适于机械进入时进行。

6.2.2 生长季节翻土深度15厘米，接近树冠下10厘米。要轻

挖轻翻，不伤及根茎。园区杂草清理干净，不漏耕。

6.2.3 灌冬水前，翻土深度25厘米，接近树冠下15厘米，树冠下翻土要轻挖轻翻。清除园区内外杂草。

6.3 施肥

6.3.1 肥料种类

6.3.1.1 有机肥：指无害化处理的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及商品有机肥。有机肥料的污染物质含量应符合表1的规定，商品有机肥经有机认证或认证机构同意使用。

表1 有机肥污染物质允许含量

项目浓度限值（mg/kg

砷≤30

汞≤5

镉≤3

铬≤70

铅≤60

铜≤250

六六六≤0.2

滴滴滴≤0.2

6.3.1.2 矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料只能作为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在确认枸杞树有潜在缺素危险时作叶面肥喷施。微生物肥料应是非基因工程产物，并符合NY227的要求。

6.3.2 施肥方法

6.3.2.1 基肥每667平方米施符合有机生产要求的农家肥1000~2000公斤，或商品有机肥200~400公斤，必要时配施一定数量的矿物源肥料和微生物肥料，于当年秋季开沟深施，施肥深度20厘米以上。

6.3.2.2 追肥可结合枸杞树生长规律进行多次。采用腐熟后的农家

肥在根际浇施，或每667平方米每次施获得有机认证或认证机构同意使用的商品有机肥100公斤左右，在枸杞果实开采前30~40天开沟施入，沟深10厘米左右，施后覆土。

6.3.2.3 叶面肥根据枸杞树生长情况合理使用，叶面肥必须获得有机认证或认证机构同意使用。叶面肥料在枸杞鲜果采摘前10天停止使用。

6.3.3 使用准则

6.3.3.1 土壤培肥过程中允许和限制使用的物质见表2 。使用表2 未列入的物质时，应由认证机构按照评估有机生产中使用其他物质的标准对该物质进行评估。

6.3.3.2 禁止使用化学肥料和含有毒、有害物质的城市污染、污泥和其他物质等。

7.0 整形修剪

按照GB/T19116 规定执行。

8.0 病虫草害防治

8.1 总则

遵循防重于治的原则，从整个枸杞园生态系统出发，优先采用农业防治，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草孳生