花甲的做法大全
花甲的做法大全
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。现在小编就来教教大伙怎么制作。
1、爆炒花甲
材料：花甲、葱、小红椒、蒜、姜、盐、白酒、生抽、蚝油
做法：
①将买来的花甲放在清水中，让花甲把体内的沙粒吐干净。
②把生姜蒜洗干净，然后切好备用。
③将洗干净的花甲捞出，放入锅里，倒入清水，煮至开口捞出备用。
④在锅里倒入清油，放入生姜蒜和小辣椒爆香。
⑤倒入花甲反复炒制。
⑥加入调味品，撒上葱花装盘即可。
2、花甲粉
材料;花甲、粉丝、蒜蓉、青菜、青虾、金针菇、红辣椒、鱼丸、豆泡、盐、蚝油、鸡精、酱油、味精、花椒油、香菜
做法：
①把花甲放在清水中40分钟，再将花甲洗干净。
②用水把粉丝泡好。
③把虾清洗干净。
④在锅中倒入清油，放入生姜蒜爆香。
⑤蒜蓉出锅后放入开水，加入酱油，蚝油，盐，鸡精，味精调味。
⑥将粉丝和其他配料一同放入锅中。
⑦把炒好的蒜蓉和煮好的汤一起放入锡纸内，跟菜花甲一起煮。
⑧最后放入香菜进行点缀即可装盘食用。
3、清蒸花甲
材料：花甲、盐、油、蒜蓉、姜
做法：
①将花甲洗干净，加点盐，吐出沙。
②将花甲装盘整齐码在盘子中。
③将油、盐、糖等佐料进行搅拌，均匀的浇在花甲上。
④把它放进蒸箱里设定5分钟、100度蒸好即可装盘食用。
4、香辣花甲做法
工具/材料
花蛤150克，白蛤150克，郫县豆瓣酱一勺，花椒16，葱20克，姜十克，料酒十克。
操作方法：
1、超市里买来的蛤，自由组合花蛤和白蛤两种，回来放入清水中，让它吐一阵子脏东西，泡半小时以后换两次水。锅里烧开水放入花白蛤焯水。焯好的标志就是贝壳口张开。捞出来以后放流水下进行冲洗，然后沥干水分。
2、准备葱丝和姜片。调料使用郫县豆瓣酱，准备几个干辣椒。
3、炒锅里放油，油五成热时放入花椒粒，郫县豆瓣酱。接着下入葱丝和姜片。炒出香味以后。放入花蛤和白蛤，大火翻炒均匀。放入料酒酱油翻炒一下。装盘
出锅即可。
5、龙门花甲的做法
花甲是一道美味的海鲜，我个人是比较喜欢的，尤其喜爱龙门花甲今天我给大家带来一种方法，在家制作好吃的龙门花甲。
工具/材料
花甲，锡纸，油，盐，味精，辣椒等
操作方法
1、把新鲜买回来的花甲冲洗干净之后放入清水中浸泡半个小时以上，浸泡的时候放入适量的盐(盐可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多搅拌几次，浸泡完成之后用流动的清水再进行冲洗，这里一定要多洗几次，防止有沙影响口感。
2、把葱姜蒜切片备用
3、剥几颗大蒜，把它捣成蒜泥备用，建议可以使用专门的捣蒜工具
4、龙门花甲是用锡纸作为容器煮花甲的，所以把洗净沥干的花甲放入锡纸中，这里锡纸可以放在微波炉加热的，锡纸有一定的硬度，把它弄成碗状放置
5、把葱姜蒜片和干辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入锡纸中，调入味精，要，少量生抽，糖等或者买专门烧花甲的调料一起放入锡纸
6、最后打开电磁炉开始煮花甲，带煮开后用铲子稍微搅拌一下使之均匀，再煮片刻待花甲的口都张开放入香葱即可食用。
7、特别提示：对海鲜过敏人群请谨慎食用，锡纸最好等两辆再取，注意烫伤！
6、花甲煲鸡
材料
鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖
做法
1、鸡半只，洗净剁小块
2、沙姜洗净，拍碎
3、花甲洗净
4、葱洗净，切段
5、果酒，生抽，糖
6、鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块
7、鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段。
7、香爆花甲
材料
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
8、蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜头，剁椒
做法
1.锅中热油，放入蒜茸爆香
2.倒入花甲，翻炒至壳变色
3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮
4.等花甲都开壳了，即可~
9、炒花甲
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
10、香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
特别提示
在清洗花甲的时候可以在清水中放一点盐，可以让花甲把体内的沙粒吐出。
开心花甲粉(绝密配方)
开心花甲技术配方 （绝密资料）
前言 感谢大家选择我们的开心花甲配方，本配方是经过精心研究制作出来的，请大家首先对配方抱有充足的信心。其次我想声明一点，任何小吃的制作都不是一蹴而就的，需要经过反复琢磨与练习，才能制作出满意的味道，大家要坚持到底，不要半途而废。多大的付出，就有多大的回报。 在此，预祝每位学员能够学有所成、万事如意！！！ 本技术共分九大教学内容 目录 一、需要的工具列表 二、需要的调料列表 三、花甲的选择及处理 四、奇香红油的制作及注意事项 五、百年老汤的制作与储存 六、开心花甲制作全过程 七、花甲利润分析 八、选址技巧及经营方式 九、爆炒花甲制作方法（赠送） （注：大家在动手制作之前，首先将调料买齐，缺一不可。其次要反复阅读此资料，掌握好每个细节，必定事半功倍）
一、需要的工具列表 主要工具： 烧烤专用烤炉（燃料、烧电、烧气、烧炭均可，推荐无烟烤炉，可淘宝搜索购买）一台；熬汤的锅一个；大炒锅一个；漏勺一把；锡纸；菜板一个；菜刀一把；锅碗瓢盆多个。
二、需要的调料列表 主料：龙口粉丝鲜活花甲 配料：味精白糖老姜大蒜香葱海南黄灯笼辣酱太太乐鸡精李锦记蚝油川老汇牌子郫县豆瓣酱友加香辣酱排骨味王吉香居豆豉家乐海鲜口味汤料（推荐使用这些品牌如果非要换品牌，一定要挑选质量过硬的大厂商调料） （部分调料配图）
大料：干红辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、白寇、孜然、良姜、香砂、香叶。 香料准备： 八角：微辣中伴有微甜，八角是制作卤菜不可少的调味品，也五香粉的主要原料 桂皮：又称肉桂、官桂或香桂，香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，增加食欲 花椒：花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲 草果（拍碎）：味辛，性温，燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食 香砂：辛温行散，芳香化湿，化湿行气，温中止泻 陈皮：气香，味辛、苦，理气降逆、调中开胃、燥湿化痰小茴香：健胃、散寒、行气、止痛，五香粉的原料之一 装入纱布袋，纱布袋预留出2/3 空间，因为煮的过程中会膨胀。建议不入纱布袋，直接撒入。 （料包用之前可以用温水浸泡20分钟使用）
花甲的做法大全
花甲的做法大全 花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。现在小编就来教教大伙怎么制作。 1、爆炒花甲 材料：花甲、葱、小红椒、蒜、姜、盐、白酒、生抽、蚝油 做法： ①将买来的花甲放在清水中，让花甲把体内的沙粒吐干净。 ②把生姜蒜洗干净，然后切好备用。 ③将洗干净的花甲捞出，放入锅里，倒入清水，煮至开口捞出备用。 ④在锅里倒入清油，放入生姜蒜和小辣椒爆香。 ⑤倒入花甲反复炒制。 ⑥加入调味品，撒上葱花装盘即可。 2、花甲粉 材料;花甲、粉丝、蒜蓉、青菜、青虾、金针菇、红辣椒、鱼丸、豆泡、盐、蚝油、鸡精、酱油、味精、花椒油、香菜 做法： ①把花甲放在清水中40分钟，再将花甲洗干净。 ②用水把粉丝泡好。 ③把虾清洗干净。 ④在锅中倒入清油，放入生姜蒜爆香。 ⑤蒜蓉出锅后放入开水，加入酱油，蚝油，盐，鸡精，味精调味。 ⑥将粉丝和其他配料一同放入锅中。 ⑦把炒好的蒜蓉和煮好的汤一起放入锡纸内，跟菜花甲一起煮。 ⑧最后放入香菜进行点缀即可装盘食用。
3、清蒸花甲 材料：花甲、盐、油、蒜蓉、姜 做法： ①将花甲洗干净，加点盐，吐出沙。 ②将花甲装盘整齐码在盘子中。 ③将油、盐、糖等佐料进行搅拌，均匀的浇在花甲上。 ④把它放进蒸箱里设定5分钟、100度蒸好即可装盘食用。
4、香辣花甲做法 工具/材料 花蛤150克，白蛤150克，郫县豆瓣酱一勺，花椒16，葱20克，姜十克，料酒十克。 操作方法： 1、超市里买来的蛤，自由组合花蛤和白蛤两种，回来放入清水中，让它吐一阵子脏东西，泡半小时以后换两次水。锅里烧开水放入花白蛤焯水。焯好的标志就是贝壳口张开。捞出来以后放流水下进行冲洗，然后沥干水分。 2、准备葱丝和姜片。调料使用郫县豆瓣酱，准备几个干辣椒。 3、炒锅里放油，油五成热时放入花椒粒，郫县豆瓣酱。接着下入葱丝和姜片。炒出香味以后。放入花蛤和白蛤，大火翻炒均匀。放入料酒酱油翻炒一下。装盘 出锅即可。 5、龙门花甲的做法 花甲是一道美味的海鲜，我个人是比较喜欢的，尤其喜爱龙门花甲今天我给大家带来一种方法，在家制作好吃的龙门花甲。 工具/材料 花甲，锡纸，油，盐，味精，辣椒等
花甲和什么煮汤好喝-
花甲和什么煮汤好喝? 花甲是我们平时很常见的一种海鲜，花甲的做法是非常多的，不同的口味，口感也是不同的，花甲中的营养物质是非常丰富的，大多数人吃花甲都是清蒸或者是爆炒花甲，其实花甲还有一种吃法，就是有些人喜欢将花甲煲汤喝，煲汤的花甲味道是非常鲜美的，那花甲和什么煮汤好喝呢? 花甲和什么煮汤好喝 冬瓜花甲汤 材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐 做法： 1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净; 2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒; 3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起; 4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把
剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。 海带莲藕花甲汤 调味料：油：2汤匙、盐：适量、鲜海带：100克、莲藕：300克、花甲：500克、姜：3片、葱：1条、水：5碗 做法： 1.鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时; 2.莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒; 3.花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙; 4.热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟; 5.放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。 花甲的营养物质 1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。 2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦! 3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆
米线的汤料配方大全
米线的汤料配方大全 米线是大家在日常生活中都会比较喜欢吃的一种食物，其中以云南的过桥米线最为出名，也将米线推到了一个新的高度，后来又出现了花甲米线、酸菜鱼米线等。大家都喜欢在饭馆里去吃米线，但同时又会担心食材不卫生和新鲜，那么自己在家做米线的汤料的配方怎样自己做出来呢? 云南的米线以价格低廉、味道鲜香成为遍及全国各地的平民美食，在很多地方的大街小巷，卖米线的小饭店随处可见。三四块钱的价格，有汤有青菜，再加两个鹌鹑蛋，小小一锅营养挺全，再加个烧饼夹菜或者白吉馍，便成为许多人的一顿快捷美餐。然而据业内人士爆料，市面上的高汤米线，许多并非真正的高汤，品质很可疑。不仅是米线，在一些中小餐馆里的汤羹类菜肴中，使用调味品勾兑的情况在一定程度上普遍存在。 高汤米线这样出炉 根据一位业内人士说，正宗的米线，应由汤、荤素配料和米线3部分组成。制作时通常用大瓷罐一个，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭或排骨等熬出的汤舀入罐内备用。接着再把生肉片、鱿鱼片、火腿等荤配料放入，加热将生肉烫熟，然后再放入青菜、豆腐皮等素配料，最后加进米线煮熟后即可端上餐桌。 米线的汤料中的油可在红油酱，鸡油，猪油，鸭油任选一样，切碎熬开，豆腐干，加入米线香料，麻椒粉，郫县豆瓣，冰糖，
火锅底料，姜葱蒜末放油炸香，(葱姜蒜多放比 例为2-1-3)，三料盒调料，太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉。而米线配料可选用豆皮，油菜，海带，鹌鹑蛋，火腿芝麻花生碎，辣椒油的调制也很重要，其方法为中粗辣椒粉，盐，味精，芝麻，豆油烧烧热浇入即可。 而目前一些商家经营的高汤米线，却不是用鸡、鸭或排骨熬汤的。所谓的鸡汤米线里的高汤，并不是用鸡熬出来的，而是用一种叫做“鸡骨汤粉”的添加剂兑水配制出来的。1公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高汤，再加上少许的“浓骨汤粉”，以及一两滴“一滴香”，这3种“原料”搭配就勾兑成了一锅香喷喷的米线高汤。 米线则是由批发市场的人直接送货上门，“真正的米线应该是米粉做的，要吃新鲜的才好，但是市面上却很少有米线店是现做米线的”。
花甲的5种做法
花甲的5种做法 一、香爆花甲的做法 材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。 做法 1、花甲洗净备用。 2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。 3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。 4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。 二、香炒花甲的做法 材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋 做法： 1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。 2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。 4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。 三、豉汁花甲的做法
主料：花甲半斤 辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片 调料：食盐，鸡精，老干妈 1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。 2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。 3、将烫开的花甲摆入盘中。 4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。 5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。 6、最后在花甲上撒上葱花。 四、蒜茸剁椒花甲的做法 材料：花甲，蒜头，剁椒 做法 1、锅中热油，放入蒜茸爆香。 2、倒入花甲，翻炒至壳变色。 3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。 4、等花甲都开壳了，即可。 五、花甲冬瓜汤的做法 材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐 1、把壳上的粘液，泥巴洗干净。
对 句 做 法 例 说
对句做法例说 宋太祖乾德二年（公元964年）除夕，后蜀之主孟昶题于卧室门上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便是我国有史记载的第一幅春联。后来，对联扩大到各个领域，明代朱元璋大力提倡，清代乾隆、嘉庆、道光三朝发展到了鼎盛时期。关于对联及其故事的研究，清代中期梁章钜的《楹联丛话》问世，才有专著；光绪年间，朱应镐著《楹联新话》使此项工作出现了新局面。自鸦片战争始，它成为战斗武器和与国际交往的工具；改革开放又使这一古老艺术形式焕发了青春。 学习对句，以联会友，为诗填词，编曲作赋，弘扬祖国文化，传承人类文明，难能可贵，岂不快哉！ 一、据汉字字音特点巧妙构成对句，主要有同字异音、同音异字、谐音等 1、同字异音式： ①笋出钻，钻天；蕈生钉，钉地。——明翁迈 ②海水朝，朝朝朝，朝朝朝落；浮云长，长长长，长长
长消。 ----山海关孟姜女庙联 ③云朝朝，朝朝朝，朝朝朝散；潮长长，长长长，长长长消。----宋龙图阁大学士王十朋题温州江心大雄宝殿联 2、同音异字式： ①洛阳桥，桥上荞，风吹荞动桥不动；鹦鹉洲，洲下舟，水使舟流洲不流。---张之洞②闲人免进贤人进，盗者休来道者来。----解缙续某门联 ③雨打沙滩，沉一渚，陈一渚；风吹蜡烛，流半边，留半边。--周起谓 3、谐音式： ①民国万岁（税），天下太平（贫）。----幽默大师刘师亮题 ②贾岛醉来非假倒，刘伶饮尽不留零。----唐寅对朋友 ③扬子江头渡杨子，焦山洞里住椒山。----镇江焦山联（杨子，名继盛，字仲芳号椒山） ④杨子怀人渡扬子，椒山探胜上焦山。----（同上）
⑤两舟并行，橹速不如帆快；八音齐奏，笛清难比箫和。--明杨慎对武官；另说：明武进人陈治幼年与父游江对（鲁肃-樊哙狄青-箫和：武--文） 二、利用汉字结构、多义、凝练等特点艺术地构成，主要有析字、拼字、拆合、增减、再合、炼字、同字多义等 1、字〔将关键字拆开〕式： ①冻雨洒窗，东两点，西两点；切瓜分客，上七刀，下八刀。--明蒋焘 ②嫁得潘家郎，有田有米有水；娶来何门女，添人添口添丁。----潘家郎娶何家女 ③少目焉能识文字；欠金安可望功名。（横批：口大吞天）----讽乾隆年间吴省钦任四川督学 2、拼字（用部件字合成一字）式： ①十口心思，思国思民思社稷；八目尚赏，赏风赏月赏秋香。 ----唐寅对华太师 ②四维为罗，东西南北之人也；三王是汪，禹汤文武之后欤。
小朋友生日菜谱
1.苦瓜排骨汤 功效：苦瓜可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜在夏天和经常加班的人喝。 材料：排骨500克，苦瓜两只，红豆（少量）、冰糖（适量）、盐（适量） 做法：排骨飞水再清洗, 苦瓜都要飞水。洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块。瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, （先放排骨同红豆煲，差唔多得就放苦瓜）放盐再煲15分钟即可。 2.主菜 芝士焗薯仔 材料：芝士片适量、薯仔3只、肉（火腿等）、淡奶少许、黄油少许、盐少许、锡纸 做法：将锡纸做成一个盘子的形状。土豆洗净,切片，放入锅中加水煮熟，捞出水放入盘中压烂拌上盐和黄油、淡奶，火腿切薄片。把薯泥和火腿片互相一层一层的放到锡纸盘里面。最后铺上芝士，放入预热200度烤箱8至10分钟（中层）。 3.姜葱炒花蟹 材料：花蟹4只、姜丝少许、青椒少许、大蒜少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、白糖少许、姜葱料酒少许 做法：先把螃蟹过一会油锅，后盛起装盘待用。把姜葱蒜，辣椒都倒下加少许盐去爆炒出味。加入螃蟹，放少许料酒，盖锅盖焖两分钟，开盖。勾芡用蚝油，酱油，白糖，盐，鸡精，加水调，倒入勾芡炒一会，准备起锅时，加入葱花。 4.姜葱炒花甲
材料：花甲3斤、姜片少许，红葱头一个、大葱半个、豆豉适量、生抽半碗、水=生抽、蚝油适量 做法：略 5.吉列炸猪扒 材料：猪柳肉（里脊肉）、蒜蓉、鸡蛋、生粉、面包糠。 做法：用刀背将猪柳肉块两面轻轻敲拍，加入盐、糖、蒜沫、生抽、生粉腌制2小时以上；将腌制好的柳肉块沾上蛋液；把沾满蛋液的柳块放入生粉里打滚（肉上沾满生粉就好）；再把沾满生粉的肉块放入蛋液里；两面都是沾上蛋液哦；把沾了蛋液的肉块放入面包糠里；拍满面包糠为好；放入锅里热油中慢火炸；炸至两面金黄，关火前稍加大火力炸30~60秒（话说可以把肉里油油逼出，令其表面更酥脆！） 6.奥尔良烤鸡翅 7.蒜蓉煎茄子 8.蒸鸡 9.油菜（时令蔬菜） 10.甜品 南瓜西米露
开心花甲技术配方(绝密资料)
开心花甲技术配方 （绝密资料） 开心花甲技术配方（绝密资料）本技术共分九大教学 内容 目录一、需要的工具列表二、需要的调料列表三、花甲 的选择及处理四、奇香红油的制作及注意事项五、百年老汤 的制作与储存六、开心花甲制作全过程七、花甲利润分析八、选址技巧及经营方式九、爆炒花甲制作方法（赠送）（注：大家在动手制作之前，首先将调料买齐，缺一不可。其次要 反复阅读此资料，掌握好每个细节，必定事半功倍）一、需要的工具列表主要工具：烧烤专用烤炉（燃料、烧电、烧 气、烧炭均可，推荐无烟烤炉，可淘宝搜索购买）一台；熬 汤的锅一个；大炒锅一个；漏勺一把；锡纸；菜板一个；菜 刀一把；锅碗瓢盆多个。二、需要的调料列表主料：龙口粉 丝鲜活花甲 配料：味精白糖老姜大蒜香葱海南黄灯笼辣酱太太乐鸡精李锦记蚝油川老汇牌子郫县豆瓣酱友加香辣酱 排骨味王吉香居豆豉家乐海鲜口味汤料（推荐使用这些品 牌如果非要换品牌，一定要挑选质量过硬的大厂商调料）（部分调料配图）大料：干红辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、白寇、孜然、良姜、香砂、香叶。香料准备：八角：微辣中伴有微甜，八角是制作卤菜不可少
的调味品，也五香粉的主要原料桂皮：又称肉桂、官桂或香 桂，香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，增加食欲花椒：花 椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲草果（拍碎）：味辛，性温，燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食香砂： 辛温行散，芳香化湿，化湿行气，温中止泻陈皮：气香，味 辛、苦，理气降逆、调中开胃、燥湿化痰小茴香：健胃、 散寒、行气、止痛，五香粉的原料之一装入纱布袋，纱布袋 预留出2/3 空间，因为煮的过程中会膨胀。建议不入纱布袋，直接撒入。（料包用之前可以用温水浸泡20分钟使用）部分常用大料的认识 注：以上所提到的配料，如果当地市场没有卖的，全部都可 以在淘宝网上进行搜索，例如搜索“李锦记耗油”，全部都可 以找到。三、花甲的选择及处理花甲是开心花甲主要食料，因此花甲的干净程度的重要性性，不用说，大家都知 道了。下面介绍几种清洗花甲的方法，大家可以挑选一种最 适合自己的，用来日后操作使用。洗花甲方法(一) 在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为 盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上， 这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。洗花甲方法(二) 在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面 泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
清蒸花甲的做法有什么
清蒸花甲的做法有什么 说到了花甲或许很多人都陌生，这是属于一直鱼类，他们叫做鲈鱼，味道非常的鲜美，而且做法也有很多种，比如说包括了清蒸，炒制，煎炸等等一系列的做法，其实最好吃的一种做法就是清蒸花甲的做法，味道鲜美而行的保留了鲈鱼当中的原汁原味，非常适合老年人和儿童食用，下面的文章小编来介绍一下制作方法是如何制作的？ 材料 鲈鱼、笋、香菇、 两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许 做法 1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。 2、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。 3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。 4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。 小诀窍
1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。 2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟。 3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。 清蒸鲈鱼的秘诀： 1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒。 2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味。 3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼。 4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数。 5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。 6、鱼出锅，将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁。 文章中我们了解到的清蒸花甲的做法，不光是了解到了做法，我们还可以滴入少许的油，这样的话又有美味又有花甲的香味儿，混合上我们自己制作的配料好吃美味的炉鱼就出锅了。
烧烤锡纸花甲的做法
烧烤锡纸花甲的做法 烧烤锡纸花甲这道美食可以说是很多人们都非常喜欢的，尤其是在夏天的时候人们总是想要吃这种美食的，这样的话就会感觉到自己的胃口大开的，不过要是自己在烧烤的过程中火候没有掌握好的话就会使得自己烤出来的花甲吃起来没有那么鲜嫩的，所以尽量还是采取大火烤三分钟左右的。 1.烤架烧热备用; 2.蛤蜊刷净置烤架上，大火烤3-5分钟至壳开; 3.放小块奶油在蛤蜊肉上，滴少许葡萄酒; 3.续烤2分钟至香味溢出即可。[1] 配料：蛤蜊500克跑净泥沙，大蒜三五瓣拍扁切碎，大葱少量切碎，辣椒按个人口味适量切碎，猪肥肉三十克切碎，花椒十余枚，花生油十五克。 将花生油倒入锅中，放入花椒大火爆炸，捞出抛弃，放入辣椒和肥猪肉爆炒，以肥肉萎缩发黄之时关火，静置一二分钟后开中火，油开放入大蒜和大葱爆炒一下，大葱微黄时放入蛤蜊，爆炒，蛤蜊会析出水分变成汤汁，不停翻炒，约三分至五分钟后汤汁收缩浓稠，翻炒至汤汁欲干，或剩少许汤汁时起锅盛出，趁热即食。 3、烤蛤蜊 用自制的，专为烤蛤蜊用的金属网格，把用海水洗好的蛤蜊排列在上，蛤蜊口必须朝上，放置在炉子上，最多可放五六层，
但每十来秒都要按顺序替换最下层的到最上层，周而复始。 只要被烤制的一大排蛤蜊全部张口，都会立即被用当天现取的干净海水冲一下，滋滋蒸发过后，不用盐也不用味精，就已经咸鲜十足了。 冲过海水，立即再放在火炉上稍翻烤两次，烤至微干即可盛出装盘[10]。 1、王好古：“蛤粉乃肾经血分之药，故主湿嗽、肾滑之疾。” 2、《本草衍义补遗》：“蛤粉治痰气，能降、能消，能软、能燥。” 3、《纲目》：“蛤喇粉寒制火而咸润下，故能降焉;寒散热而咸走血，故能消焉;坚者腝之以咸，取其属水而性润也;湿者燥之以渗，取其经火化而利小便也。” 4、《本草经疏》：“蛤粉味咸气寒无毒。为诸痰之要药。盖痰未有不由火气上炎煎熬津液而成，咸能软坚润下，得之则火自降，痰结自消矣”。[12]
花甲怎么吃最卫生
花甲怎么吃最卫生 花甲很好吃的，花甲也是生活中很常见的一种海鲜，花甲最常见的吃法就是炒花甲，大多数人吃花甲的时候，是在外面夜市上买着吃的，很多人很少自己在家做的，大家都知道外面买的花甲，最大的隐患就是卫生很让人担心，但是自己又不会做，那花甲怎么吃最卫生呢？下面介绍花甲怎么吃最卫生。 炒花甲是一道非常出名的小吃，不光是在夜市摊上面比较受人欢迎，其实在家里面做也十分受人喜欢。炒花甲的制作步骤非常的简单，所要用的原料也并不复杂，但是很多人在家里面自己制作的炒花甲味道可能也不错，但就是吃起来的口感非常的怪。炒花甲时，很多人忽略这一步，难怪吃起来沙多，不会别乱做。 其实很多人都知道在炒花甲之前先将花甲泡水，然后往水里面滴上几滴香油，这样的方法是为了将花甲里面的沙让花甲吐出来，其实这样的方法是非常简单去除沙子的一种方法，但是这一种方法去除沙子其实也并不会非常的干净彻底。所以很多人最后炒出来的花甲吃起来还是有很多沙子的感觉。 将刚买回来的花甲用水泡着，往水里面加上香油，先泡一段时间，这样花甲可以将多余的沙子吐出来。然后还有非常的重要的一个步骤，那就是对花甲进行焯水，其实很多人自己在家做花甲的时候会忘掉这一个步骤，所以最后炒出来的花甲的口感并不是很好。 将花甲焯水还能够去除花甲的壳，这样最后炒出来的花甲的
口感也会相对来说好一点，吃起来也是比较的方便，要是家里面有小孩子比较的喜欢吃花甲，还不用担心花甲的壳会划伤小孩子的嘴。焯过水的花甲壳容易去除，所以壳里面的沙子也是非常容易去除的，这样最后做出来的花甲也是比较的干净卫生。 炒花甲的时候放上蒜末会更加的香，要是喜欢吃辣的人可以往花甲里面放上辣椒，这样最后的花甲的味道会更加美味，而且味道相对来说也会非常的足。只不过这炒花甲的时候加上焯水的这样一个简单的步骤，不仅能够将花甲的沙子去除的干净一些，还能够将花甲的壳给去除，这样最后炒花甲的方法也会比较的简单。而且炒花甲的时间也会相对缩短，炒出来的花甲的肉质也会更加的鲜美。炒花甲时，要注意这一个步骤，做出来干净卫生，不懂别乱做。 凉拌花甲 食材 花甲1000g、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、醋、生抽、香油 做法 提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的 2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子(但是并不能完全吐干净) 3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出 4.把捞出的花甲放入冷开水中 5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的
我国传统节日及其习俗
我国传统节日及其习俗 1、元宵节 农历正月十五（公历2月份左右）也叫上元节、元夕节，春节后重要节日，由于中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同。 （1）元宵节吃“元宵” 正月十五吃元宵，是在中国由来己久的习俗，元宵即“汤圆”，它的做法成份风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同。代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。俗语有句话叫和气生财。家庭的和睦以及家人的团圆对于一个完整的家庭来讲是多么重要的因素。因此，在元宵节一定要和家人吃上“元宵”。 （2）元宵节“送花灯” “送花灯”简称为“送灯”，其实质意义就是送孩儿灯。即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。表示希望女儿婚后吉星高照、早生麟子；如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝愿女儿孕期平安。 （3）元宵节耍龙灯 龙是中华的图腾，中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。正月十五舞龙灯，载歌载舞的喜气氛围，流传于很多的地方。 （4）元宵节舞狮子 舞狮，又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮子”，多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽，象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。 （5）猜灯谜 每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋的，平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。唐宋时灯市上开始出现各式杂耍技艺。明清两代的灯市上除有灯谜与百戏歌舞之外，又增设了戏曲表演的内容。 （6）元宵节踩高跷 高跷会一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。正月十五正式上街，一直到十八方告结束。诗句有： 灯转华夏千年过，些小佳节继开来。香车宝马今何在?喜庆中原亿众安。《元宵有感》 处处城乡庆上元，烟花灯火表心欢。天寒难锁新春意，炉暖宜烹白玉丸。《鹧鸪天?庆元宵》作者：东方骏 火树银花合，星桥铁锁开，灯树千光照。明月逐人来。游妓皆穠李，行歌尽落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。《正月十五夜》(唐) 苏道味 满城灯市荡春烟，宝月沉沉隔海天。看到六鳌仙有泪，神山沦没已三年!《元夕无月》 作者：丘逢甲 有灯无月不娱人，有月无灯不算春。春到人间人似玉，灯烧月下月如银。满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。《元宵》(明) 唐寅 年到元宵灯火燃，龙腾狮舞夜难眠。满帘花影月三五，一碗汤圆情万千。《元宵夜思儿》 火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。《正月十五夜》作者：苏味道 去年元夜时，花市灯如昼。月到柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖。《生查子?元夕》(宋)欧阳修 玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开。谁家见月能闲坐?何处闻灯不看来?《上元夜》作者：崔液
探索创新机制破解发展难题
探索创新机制破解发展难题 争当试验区建设建设排头兵 -------赵岗乡石堰村试验区建设情形汇报石堰村位于赵岗乡南部，距乡政府驻地3公里，属浅山垄岗区，全村耕地997亩，山地面积1600亩，391户，1237人。近年来，石堰村抢抓全市农村改革进展综合试验区市级示范村建设机遇，依照市委市政府的战略部署，在县乡两级的坚强领导下，勇挑重任，居弱图强，充分发动群众，积极探究新机制，破解进展难题，全村试验区建设建设各项事业开展的朝气蓬勃，稳步有序。现将有关情形汇报如下： 一、以群众参与为差不多点，探究文化引领新机制 石堰村依靠三高“固始鸡”养殖养殖产业优势，积极探究固始鸡养殖文化引领全村产业进展，大力培养石堰村固始鸡养殖产业，建立以群众的主体参与机制，充分征询民意，尊重农民群众的意愿，广泛听取农民群众的意见和建设，落实农民群众对试验区建设建设的发言权、建议权和决定权，激发他们的参与热情，真正把全村农民群众引领成建设的主力军。村级着重改变过去单纯依靠会议推动的做法，利用多种形式，专门采取一些通俗易明白、群众乐于同意的方式方法，如组织村干部送文件到村民组，召集群众利用远程电教系统学习上级文件精神，成立村干部春耕夏收帮扶队，在田间地头征求群众对试验区建设的看法和建议，带领村党员、干部到光山、
平桥等参观学习开眼界等措施，广纳群众聪慧，汲取群众首创精神，充分发挥群众的主体作用。全村上下联动，群策群力，保证了工作措施的落实。 二、以土地流转为切入点，探究土地效用新机制 石堰是浅山丘陵区，耕地金贵，农民恋土情深，土地大面积流转工作难度专门大。对此，村两委班子正视困难，迎难而上，做活土地大文章。一是加强政策指导，在充分调研、实践的基础上，出台了《石堰村土地流转实施方案》，规范了全村土地流转的原则、范畴、程序和工作机制，村级建立服务站，选配了土地流转信息员，规章制度上墙，操作规程统一。采取鼓舞农民成立专业合作组织，集中群众资源成立农机合作社、邀请县农业局专家开办讲座引导乡农技人员与种粮大户强强联合成立农技合作社，以合作社组织群众，推动土地规模经营。二是广泛吸引投资。召开由村、组干部，党员、群众代表及种粮大户参加的土地流转百人专题大会，进一步宣传政策，排除群众顾虑，利用各种渠道在县内外公布土地流转招商信息，吸引鼓舞社会有识之士到石堰村考察、投资土地规模经营。目前已同意各类咨询200余次，接待实地考察47批次，全村落实流转耕地达800亩。三是规划文明小集镇。该村利用204省道穿村而过的优势，积极整合群众闲散土地资源，规划新型小集镇。在县规划部门的指导下，山南、槽坊两个试验区建设建设示范点正在积极筹备中。 三、以特色产业开发为侧重点，探究现代农业经营新机制
花甲火锅的做法
花甲火锅的做法 花甲火锅本质上就属于一种海鲜火锅，它的主要的食材就是花甲，除此以外，也可以选择一些自己喜欢吃的新鲜的蔬菜，和其他的一些食材，花家火锅做起来是比较简单的，最大的特点就是味道特别的鲜美，营养价值也是非常不错的，下面我们就来看一下画家火锅的做法。 花甲火锅的做法 配料：花甲一斤，姜数块切成丝，红辣椒两个(要够辣的)，蒜头数片。 1、煮一锅水，水开后将花甲倒入锅中，猛火煮八分钟，直至花甲壳全打开，将花甲捞起;(注意，一个步骤是最重要的，不同于其它的做法。传统的做法是直接放进油中炒。但如果那样炒容易把花甲肉炒得变小。) 2、锅热，倒入油，再把姜丝，辣椒和蒜头倒入油中，炒三四十秒; 3、把花甲倒入锅中，倒入一汤勺白酒; 4、倒入数滴酱油，盖锅; 5、大概三分钟左右，即可! 做法二 清水：烧一锅水加姜片，葱段，料酒，少量盐，糖等水开，倒入花甲，煮2至3分钟，花甲全打开了就可以了。 辣炒：起油锅下姜、蒜、辣椒、豆师爆香倒入花甲，番炒赞
料酒，调味，下葱段也锅。 pS：一般人就直接倒花甲下锅炒说鲜甜，我就要先用滚水烫一下，捞出洗净沙再炒吃得放心。 做法三 材料 蛤蜊1斤葱1根姜3片米酒2大匙白萝卜随意红萝卜随意高丽菜随意莲藕随意番茄随意猪肉片1盒牛肉片1盒饺类丸类适量做法 1、锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯，蛤蜊洗净放入，小火煮滚 2、将煮熟后的蛤蜊全部挑出 3、放入红白萝卜、高丽菜、莲藕片，加满水烧滚，改小火炖20分钟 4、和火锅料一起端上桌，涮喜欢的肉类。 5、砂锅的好处在若不急着吃，锅子能保温一段时间，也算是微火烹煮。 6、番茄也可以这样吃︰画皮十字 7、入滚水烫过去皮，再整颗入锅慢炖。
花甲的秘制酱料配方-
花甲的秘制酱料配方? 花甲由于营养价值丰富，很多人都喜欢吃花甲，吃过花甲的人都知道，做花甲的时候酱料是关键的一部，酱料不好吃，做出来的花甲肯定味道也就一般，如果酱料做的好，不用说花甲的味道肯定好，但是一般人做花甲很难做出外面的味道，那花甲的秘制酱料配方是什么?下面介绍花甲的秘制酱料配方让大家在家里也能吃到外面的味道。 制作花甲调料： 红椒颗粒，青椒颗粒、香菜、辣椒油(跟红油一模一样做法，辣椒粉是250 克辣椒粉多加一点辣椒精)、泡椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、剁椒(糍粑辣椒)、红油、秘制酱、山胡椒。醋、酱油、花椒粉、孜然、十三香。盐。 注：醋，酱油，盐，(安口味加，如果当地吃得不咸可以不加，吃得咸自己加就行了，醋也是加了醋没有那么辣尤其是麻辣味的。) 秘制红油配料： 芹菜段100、洋葱片80克、大葱段60、剁椒(糍粑辣椒)、辣椒粉100克、生芝麻8克、菜籽油400克、一滴香、香料：(紫草6 克，良姜4克，香叶5克，八角2个，小茴香2克，山奈3个) 1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱。
2、炸香炸干之后打捞出来， 3、放入香料炸干打捞出来。 4、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒2克左右 5、将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。然后盖住。 秘制香辣酱： (秘制调料制作方法) (A)配料:泡椒500克，大蒜仁100克.生姜50克.香葱头50克，洋慈80克，西红柿50克 (B)酱料:芝麻酱150克，花生酱200克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克， (C)调料:辣椒油40克，花椒粉30克，特鲜1号10克(武汉小丑娃牌).鸡 精100克，味精80克.白糖20克，盐20克。色拉油500克. (1)将A料剁细。 (2)将B料各类酱类混合搅匀。 (3)色拉油500克入锅加热倒入A配料妙香后，再加入B酱料小火炒制，收 干水分后。最后加入C调料搅拌均匀即可。 豆豉： 1、锅烧烫倒入25克豆豉，然后加入10克郫县豆瓣 2、炒热就装起来备用。 高汤： 1、水15斤水加入1500克鱼，姜片10克。料酒8克。没水了再次加入10斤水熬制，重复3次，味道淡了再次加鱼，熬成老
(完整版)记叙文答题技巧与方法
记叙文阅读答题技巧与方法复习目标： 1、近三年中考记叙文常见题型答题技巧与方法。 2、以三年中考题型为例，做相关题型加以训练。 重点、难点： 1、答题技巧与方法。 2、学以致用，灵活运用。 复习过程：
重点题型方法指导： 一、概括内容： 基本模式：主要人物+事件+结果 (注)：时间、地点、起因等特殊时需指出。 二、词句理解： 1、理解词语的含义及作用： （1）解词：根据语境指出词语的本义或是引申义、比喻义。（字面义） （2）读上下句，坚持“词不离句，句不离文”的原则，寻找线索，推知语境义。（语境义） （3）作用：先理解本义及语境义，再分析该词在语言等方面达到的效果和好处。 方法：揣摩人物心理、作者的情感及意图。（感情色彩） 2、理解句子的含义及作用： （1）修辞句：运用修辞理解作者的本意及作者的情感。联系上下文，注意关键词语所传达的信息。 （2）中心句：根据内容，联系背景，揣摩作者的写作意图。 （3）哲理句：抓住关键词，揭示蕴含的道理。 （4）有特殊作用的句子：需从写作技巧方面考虑，如结构上点题、揭示（深化）中心、照应、过渡、设悬念等。 （5）题目：A、总结全文内容。B、以贯穿全文的线索，推动情节的发展。 C、形式新颖，吸引读者的阅读兴趣。 D、反映作者情感变化。 三、分析评价： 1、描写及作用： （1）环境描写的作用： A、交代背景 B、推动情节发展，为下文做铺垫 C、渲染气氛 D、刻画人物形象，衬托人物的性格、情绪。 E、使故事情节更为生动、真实。 （2）描写人物心理活动：（发挥想象） 方法：通过语言、神态、动作分析人物的心理过程。 作用：揭示人物的内心世界，表现人物的思想感情，刻画人物性格，深化作品主题。 2、人物形象分析： （1）答出描写人物的方法。（肖像、语言、动作、心理、侧面、细节描写）（2）找出最能表现人物特点的重点词语和句子。(语言描写和动作描写）（3）针对具体内容分析人物特点，注意从外在的肖像特点到内在的心里想法，再到精神品质。 四、实战演练 阅读下面文章，完成以下各题。 我愿为你收藏一粒盐
复合岩棉板外墙保温方案
目录 二、工程设计要求及执行标准 (1) 三、保温系统构造外墙外保温基本构造及性能指标 (1) 四、施工准备 (3) 五、施工工艺 (3) 六、质量验收 (8) 七、成品保护 (9) 八、安全生产与文明施工 (9) 九、备注 (12)
26#、27#楼复合岩棉板外墙外保温施工方案 一、工程概况 盘谷艺城26#、27#楼位于天津市蓟县花甲石村，三层框架结构，层高3m，建筑高度为12m，50mm复合岩棉板外墙保温，外贴外墙面砖饰面。 二、工程设计要求及执行标准 2、1外墙围护墙为200mm厚和300mm厚加气砼砌块。 2、2外墙采用50mm厚复合岩棉板外墙保温，按照节能65%设计。 2、3选用保温材料热工性能指标：复合岩棉板：导热系数（W/m2k）≤；密度（Kg/m3）：80~200；燃烧性能：不燃。 2、4《民用建筑热工设计规程》（GB50176-93） 2、5《天津市民用建筑节能工程施工技术规程》（DB29-125-2007） 2、6《天津市民用建筑节能工程施工质量验收规程》（DB29-126-2007） 2、7《天津市民用建筑围护结构节能检测技术规程》（DB29-88-2007） 2、8《围护结构外墙外保温构造》 2、9《围护结构保温构造》津（06J103） 2、10《05系列建筑标准设计图集》（05J3-1） 2、11《天津市居住建筑节能设计标准》（DB29-1-2007） 三、保温系统构造外墙外保温基本构造及性能指标 3、1做法 本做法把复合岩棉保温板直接粘贴在外墙抹灰层上，把钢丝网压入聚合物砂浆，用保温钉固定，门窗口、洞口、勒脚等部位用抗碱网格布反包处理，外刮抗裂砂浆，面层涂料。
花甲螺做法大全(清晰配图)
花甲螺做法大全(清晰配图) 炒花甲 材料 花甲生辣椒（多）葱花姜蒜子白酒料酒白糖盐 做法 1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。 2、炒花甲：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。 花甲煲鸡
材料 鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖 做法 1.鸡半只，洗净剁小块 2.沙姜洗净，拍碎 3.花甲洗净 4.葱洗净，切段 5.果酒，生抽，糖 6.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块 7.鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段 花甲苦瓜汤
材料 材料：花甲350g、苦瓜250g 佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒 做法 1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。 2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。 小诀窍 尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。 韭菜辣炒花甲
材料 花甲，红椒，韭菜，盐 做法 1.热油爆姜丝和红椒，下花甲翻炒 2.加入少量的水，盖上锅盖焖一会，花甲的壳全开了 3.倒入韭菜继续翻炒，起锅前调入食盐即可 花甲冬瓜汤
材料 新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐 做法 1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.) 2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒. 3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起. 4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起. 小诀窍 冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜, 还可以解暑消脂. 香炒花甲
开好一家开心花甲店的5点要素
开好一家开心花甲店的5点要素 开一家餐饮店怎么吸引顾客?这个话题老生常谈，却也不得不谈。面对多元化的社会，开餐饮店不再是简单的解决温饱，还有其他的附加体验，比如，用餐环境、服务质量、菜品营养、食材等等。做好这些细节，才能吸引到顾客，促进餐饮店盈利增长。 那么，如何吸引顾客或者让顾客下次想吃饭还记得你了?要有亮点，确不仅仅只是有亮点。 一、感官视觉上的吸引 上图是某家餐饮店，一眼望过去，给人整体的感觉是没有什么亮点，而且看起来毫无特色，一般情况下，吸引不了食客的眼球，更别谈进店消费了。其次我们看下图，简洁明亮，整体也非常的有吸引力，这样的店面往往能够吸引路人进店消费。
食客首先会注意到的就是你的门店招牌，是不是有吸引力，还是看起来就没有食欲?这一点决定了食客是否愿意停下脚步打探一番。除了门店招牌，还有餐具、桌椅板凳等等。近些年来餐饮业的发展，更多的人开始从细节上关注一家餐饮店怎么样。很明显，一家装修风格简单、干净，从细节上处处体现了店主的用心的店，生意都不会太差。 二、等餐期间的体验 一曲优美的音乐会促进食客愉悦的心情，对此加分不少。通常进去一家陌生的店时，我总会审视一下店内的环境，视觉突出的海报或者其他东西会分散注意力，不会专注于出餐的速度。这一点的好处就是能够让顾客融到一家餐厅的氛围中，就算你出餐慢了一点，顾客也不会太过分追究。 三、用餐环境体验 无论是何种风格的装修，只要干净整洁，都能让人赏心悦目。这些细节，或许对于消费者不会产生多么强烈的影响，但一经过对比，他会发现在其他店的消费中似乎少了些什么，少的就是体验。用餐体验好，会直接带来更多的顾客，或许都不用去做其他营销手段，就会客似云来。
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