回族医药学简介
回医学是中国传统医学与阿拉伯-伊斯兰医学“东西合璧”的产物。当欧洲其他各国尚未脱离神学统治之时，阿拉伯人开始发展科学文化。他们开办大学、建立图书馆，培养了大批人才，阿拉伯文化达到较高水平，在所有科目中，医学是最主要的，也取得了巨大成就。
随着阿拉伯人与邻国的交往，邻国文化随之在阿拉伯诸国渗透，并互相补益，医学上也是如此。伊斯兰教创始人穆罕默德曾说过：“学问远在中国，亦当求之”。中阿于公元651年正式友好往来，医药方面的交往也兴于此时。因此许多阿拉伯学者，特别是一些哲学家不断总结自己民族的医疗实践经验，同时还将其他国家的医学著作译成阿文。如格夫退叶在《哲学家传记》一书中提到：“巴士拉医生马西尔朱卫是哈里发奥马·阿不杜·阿齐兹时代以色列学者，其真名叫马西尔·吉斯，精通医学，在奥马尔时主持翻译爱赫兰·格斯的医学著作，成书于哈里发穆尔时代，他的另两部著作是《食物的力量及益损》和《草药的功能及益损》”。在哈里发奥马尔时代(公元717年至719年)还请精明医生充当教育和医学顾问。倭玛亚王朝的另一个哈里发哈立德·叶其德是第一个将希腊文天文学、医学、化学等专著译成阿拉伯文的人，由于其哲学、文学修养高深，贡献卓著，被阿拉伯后世学者称为贤哲。不言而喻，随文化交流，医学理论的相互补益渗透现象在后世阿拉伯医著中不乏其例，这与中国中医药著作的《海药本草》《千金要方》《本草纲目》等记载阿拉伯医药同属一理，都是历史事实。
回族传统文化教学设计
汉族民俗风情 一、教学设计理念 建构主义认为学生是学习的主体，不能对学生进行简单的知识灌输，，必须尊重学生已有的知识经验，将原有的知识作为新知识的增长点，在原有的知识基础上增长出新知识。 建构主义的教学理念，在适当的时机引出引导性的问题，从而引导学生进行自主学习，这是本教学设计的主线。在内容的组织上，则遵循由浅入深，由简入繁的认识规律。加强生生和师生之间的交流，从而增进教师与学生之间，学生与学生之间的感情交流。 二、教学目标 （一）知识与与技能目标 1.能够说出回族民族组成和形成的过程。 2.能够说出回族三大节日的时间以及活动内容。 3.能够知道回族服饰、建筑、饮食的特点以及问候语。 （二）方法与过程目标 1.能够在小组讨论中总结回族节日的活动与特点 2.能都在导游词创作中概括回族民族服饰、建筑等特点进行写作与讲述。（三）情感与价值观目标 1.通过对于回族文化习俗的学习了解，能够正视少数名族在中华民族的地位与价值，提高作为一个导游人员的基本职业素养。 2.能够正确的认识伊斯兰教等宗教信仰、从那个人培养正确的价值观与世界观。 三、学情分析 在前期《旅游文化》两个项目的学习中，学生已经学习了中华的历史文化以及汉族的民族特色，对于中华民族已经有了整体的把握，对于少数民族的学习奠定基础。 但是中职学生普遍存在形象思维的特征，对于文字，讲授兴趣不大，喜欢大量具体的案例和丰富的图片作为载体的上课形式。因此在上课的过程中要十分注意。尽量避免“满堂灌”的形式，在内容上注意难度，配合案例，通过师生互动和生生互动在热烈的良好氛围中传授知识。使同学们自主投入到回族文化的学习
中去。 四、教材分析 本节课内容选自《旅游文化》项目三：纯朴自然的民俗风情。是任务三：回族、维吾尔族民俗风情。该任务对于回族民俗的学习是整个民俗风情项目中的一部分。中华民族少数民族众多，民族文化精彩丰呈，对于中国旅游文化的学习必须要了解中华民族的特点与组成，因此本项目在教材中的重要性可见一斑，而本任务又是该项目中的重要组成部分、是极具代表性和特色的民族，所以本节课的学习就显得尤为重要。 五、教学重难点 （一）教学重点 回族节庆习俗活动以及服饰、饮食、问候的独到之处。 （二）教学难点 回族的民族形成、节庆活动、以及服饰、建筑、饮食的特色。 六、教学方法 （一）教法 情景模拟法、问答法、演示法、讲授法。 （二）学法 合作讨论法、自主探究法。 七、设计思路 八、教学过程 教学流程教师活动学生活动设计意图 环节一温故导新举一反三1.询问同学们上节 课我们学习汉族 的文化都包括哪 些内容？ 2.询问同学们回族 在他们心中的印 象，从衣着、外 貌等方面。 1.认真回顾上节课 学习到的汉族文 化习俗并且回 答。 2.回忆自己印象中 的回族文化并且 积极回答。 通过回顾旧知识 增加记忆，并且导 入新课。 环节二以貌取人1.请同学们看一段 视频，请问同学 1.认真观看视频。 2.寻找PPT中的回 1.通过简短视频 能吸引学生注
清真回族饺子介绍
清真回族饺子介绍 白记水饺 特点： 白记水饺是天津回族著名特色主食，是以面粉、牛肉、羊肉、白菜、 西葫芦为原料包制成的饺子煮制而成。其特点是皮薄馅大，肚大边小，口味鲜美，清香不腻，是回族人白文华于1930 年创制，故名白记水饺，深受回族、汉族人们的青睐。 老二位饺子 特点： 老二位饺子是回族著名特色主食，清朝末年由回民杨利廷所创，并在 山海关开设了“清真杨家饺子馆”。日本侵略中国时，杨家饺子馆被毁。重建后，改名为“老二位饺子馆”。这是因为原来跑堂的杨绍曾 谈吐诙谐，且有“二位里边坐”的口头语，故而得名。老二位饺子是 以面粉、牛腰窝肉、葱末等为原料制成饺子，蒸制而成。其特点是制 作精细，鲜香不腻，风味独特。 回宝珍饺子 特点： 长春回宝珍饺子是回族著名特色主食，由回民回宝珍创制而得名。它 是以精粉面皮包入调制特殊的牛肉馅成饺子煮制而成。其特点是皮薄 边小，馅大嫩香，汤宽利口，风味独特，深受回汉人们的喜爱。 素什锦水饺 特点： 素什锦水饺是用面皮包入用粉条末、韭菜末、胡萝卜末、木耳末、绿 豆芽末、海米末等调成的素馅捏成饺子坯，煮制而成。其特点是皮面 软香，馅心清爽，美味适口。 白记水饺 特点： 白记水饺是天津回族著名特色主食，是以面粉、牛肉、羊肉、白菜、 西葫芦为原料包制成的饺子煮制而成。其特点是皮薄馅大，肚大边小，口味鲜美，清香不腻，是回族人白文华于1930 年创制，故名白记水饺，深受回族、汉族人们的青睐。 原料： 面粉 500 克，牛羊肋条、脂盖肉共400 克，白菜、西葫芦各75 克， 酱油15 克，花椒水30 克，葱末、姜末各15 克，香油20 克，精盐3克。制作方法： （1）将牛羊肋条、脂盖肉剔去软骨、筋膜，剁成茸泥状，放入容器内，分两次搅入酱油、花椒水，再加入葱末、姜末、香油调匀入味。（2）面粉放入容器内加入清水和成软硬适度的面团，盖上净湿布略饧。
回族的民风民俗作文
回族的民风民俗作文 导读:回族有悠久的历史和独特古老的文化。回族的民风民俗作文怎么写，你知道怎么写吗？如果不知道，就一起看看小编整理的内容吧! 回族的民风民俗作文1 我们美丽的祖国有五十六个民族，他们是五十六个星座、五十六枝花，而回族是其中璀璨的一颗。 回族，有人口约982万人，是中国少数民族中人口较多的民族。主要居住在宁夏、甘肃、新疆、青海等地。回族也是回回民族的简称。回民们非常信仰伊斯兰教，他们不吃猪肉，把猪比作神。 因为回族分布较广，饮食习俗也不完全一样。居住在宁夏的回民喜爱面食，如：面条、面片，而居住在甘肃、青海的回民以小麦、玉米、青稞为主食。从总体上看，回族的日常食品有如下鲜明的特点：一是主食中面食多于米食。二是甜食占有一定的地位。三是在菜肴中牛羊肉比重很大。 回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。 回族的服装也很有特色，回族的男性爱戴小白帽，回族的姑娘们爱戴红色的头巾，上身穿着花色或浅色衬衫，下身穿着五彩裤子，脚穿绣花布鞋。 我喜欢这个民族，他和其他少数民族都是汉族人民的兄弟姐妹，只要我们团结友爱，伟大的祖国会更加美好。 回族的民风民俗作文2 回族有悠久的历史和独特古老的文化。特别是回族习俗文化，绚丽多姿，引起世人关注。回族以汉语为共同语，但在宗教生活和社会交往中，他们又夹杂着
大量只有内部交流的词汇或短语。凡是回族居住地，在乡村，总是一片片一块块地集中在一定堡子、寨子或山村；在城镇，又总是集中在一定的地段和街道。在宁夏、回族大都住平房、窑洞、砖瓦房等等。房屋一般向南。回族住房建在靠近水源的地方，便于清扫。回族不崇拜偶像，家屋内墙上特别是礼拜堂内不贴人像。 在回族的聚居区都建有清真寺。清真寺一般主要举行宗教活动，也是进行宗教教育、传播宗教知识的学校。清真寺的建筑风格一般都是阿拉伯式的，也有中国古典式或两种风格混合的，由礼拜殿、水房和经堂三大部分组成。 服饰 回族服装大体与汉族相近，但在头饰上仍保留着古老的传统，回族男子一般戴白色无沿小帽，表示清洁不染；妇女头戴圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头），一般把头发、耳朵、脖子都掩盖起来。盖头有少女、媳妇和老年妇人之分，少女戴绿色的，媳妇戴黑色的，老年妇人戴白色的。老年妇人的盖头较长，少女、媳妇的较短，只披到肩上。 盖头上有的还绣有花边和图案。妇女服装为右衽大襟短上衣，着长裤。年轻人喜欢在前襟、胸前绣花，在衣服上镶色、滚边。男的头戴回回帽，有白的和黑的两种。上着对襟短上衣，穿白长裤、白袜子，喜欢在白衬衣外套坎肩。回族男子很注意胡须的修饰。男子一般在二十几岁开始留胡须，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全脸胡。 妇女护头面的头巾，源于阿拉伯国家、伊斯兰教的影响。遮住两耳、脖子和头发，只将面孔露出。青年妇女一般戴绿色的，盖头较短，只披到肩上；老年妇女一般戴白色的，盖头较长，直披到腰际。 婚礼
回族文化 回族著名作家简介
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享 回族文化 回族著名作家简介 导语：李珣(约855930)是唐代中国文学史上第一位穆斯林词人。字德润。祖籍波斯，也称“李波斯”。生于四川梓州。擅长诗词，精通医学。其词作最早 李珣(约855—930)是唐代中国文学史上第一位穆斯林词人。字德润。祖籍波斯，也称“李波斯”。生于四川梓州。擅长诗词，精通医学。其词作最早见于后蜀赵崇祚辑的《花间集》里，共收其词37首。清人彭定求等编的《全唐诗》又收录54首。其词以抒人生哀愁、爱情之怨和描写山乡水色为特点。词牌多用《南乡子》 。著有《琼瑶集》今已遗失。 李舜弦，唐代中国第一位穆斯林女诗人。为李珣之妹。五代十国时前蜀第二主王衍在位时(919—925)选入宫中，立为昭仪。善诗，现存《随驾游青城》、《蜀宫应制》、《钓鱼不得》三首，收入《全唐诗》。其诗情景交融，富于想象。如七绝《钓鱼不得》即蕴含哲理：尽日池边钓锦鳞，芰荷香里暗消魂。依稀纵有寻香铒，知是金钓不肯吞。 萨都刺(1271—1355)，元代回族著名诗人。字天锡，号直斋。原籍西域(今新疆)。13世纪祖父迁居内地，后定居于雁门(今山西代县)。元泰定四年(1327)取进士。官至京口(今江苏镇江)录事司达鲁花赤、南御史台掾、燕南宪司经历等职。一生著述颇多。有《雁门集》、《萨天锡诗集》、《萨天锡逸诗》、《石林集》、《西湖十景词》等诗集留传。其中《雁门集》收其诗808首，不乏佳作。尤以《早发黄河纪事》、《上京杂咏五首》、《过居庸关》、《鬻女谣》、《织女图》、《金陵怀古》等脍炙人口。其文辞雄健，流丽清婉。多写自然景物和边塞风光，同情民间疾苦。 迺贤(1309—1368)元代著名回族诗人。也称“乃贤”，汉姓马，字易易。
回民的文化
一、回族由来简述 今天，回族遍布中华大地，人数众多，我国无一省无回族。对于回族的渊源，主要是13世纪蒙古人 3次西征后，大批东迁的“回回”人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”。在长期历史过程中通过通婚等多种因素，逐渐形成了回回民族。回族的族源比较复杂，就构成的成份来看主要是阿拉伯人、波斯人和中亚人。就迁入我国的时间来看主要有两个时期：早期的是从唐初至宋末的五六百年间，从海上到中国东南沿海地区经商，最后留居在广州、泉州、杨州等地的阿拉伯人。后期的，也是最主要的是十三世纪中叶被蒙古人先后征服的葱岭以西、黑海以东中亚和西亚信仰伊斯兰教的各民族，除阿拉伯 人、波斯人外，还有其他一些民族。这些民族，由于各种原因随蒙古军从陆上 经过新疆来到中国。其中规模最大的是被蒙古人征调过来的“西域亲军”中的
“回回军”。 元朝建立前后，蒙古人屡次西征，成吉思汉征调大批阿拉伯人、中亚人组成“西域亲军”入侵我国，参加灭宋战争的“多达数十万人”。蒙元百余年间来华的回回人从人数上讲已经远远超过了“土生蕃客”，他们在元代称为“色目人”，在政治地位上优于汉人.据《元史》载，“西域亲军”中的许多工匠、军士，按战争需要，分配全国各地从事屯、垦、牧、养等活动，主要在甘肃、河南、河北、山东、云南等地，他们是穆民又是伊斯兰教宣传者。这些人娶中国妇女，繁衍后代。《明史．西域传》中谓：“元时回回遍天下，及时居甘肃省尤多。同时，大批回回在蒙元朝廷做官，被派驻到全国各地。周密《癸辛杂积续集》说：今回回皆以中原为家，江南尤多。”从北方到南方，从内地到边疆，从农村到成镇，到处都有穆斯林，全国各地据估计有２００万人。元时穆斯林助蒙灭宋，功劳显赫，在科学、宦、荫叙等方面得以发展，许多穆斯林享受官禄。到了元末明初，回回民族在多种民族，成分融合的情況下形成了。 明代回回人仍源源不断地进入中土。有的回回“寄住”于甘肃一带后，进而“附籍”于京师、南京、德州、杭州等地。明朝还从甘州（今张掖）、凉州（今甘肃武威）迁徙数以百千计的维吾尔人到江南各卫，这些人大部分也成了回族。明永乐年间，东南亚古苏禄国（今菲律宾）东王巴都葛、叭哈刺来华，病卒于德州，其次于安德鲁、三子温哈刺留德州守墓，遂成为德州北营安、温二族回民的先祖。因此，有明一代回族的聚合过程仍然在继续。清代回族的发展主要表现在回族居住区域的进一步扩大和人口增加上。由于政治、经济等原因，全国无一省份无回族居住，西北回族人口增加尤其明显。乾隆时西安城内回族不下数千家，而陕西回族居住较其他省为多，宁夏至平凉千里尽系回庄，甘肃临夏、天水、西宁及河西走廊，远至新疆昌吉、焉耆等地，都是回回居住地；东
回族的英文介绍
回族概况： With a population of 8,603,000 in 1990, the Hui are the most populous of China's Muslim peoples. They are also the most widespread, living in every city, province, and region of China, as well as in 2,308 of China's 2,372 counties. In China, Islam is most often known as "the Hui religion." Although the Hui may constitute a very small percentage of the population of any one region, they are often by far the largest minority group in the region in which they live. 回族不吃猪肉： Nonconsumption of pork and mosque attendance also serve as ethnic identifiers, as does circumcision where it occurs. The Hui are often called "Chinese Muslims," even though they are regarded as a national minority rather than a religious community. One can be Han Chinese and Christian but not Han Chinese and Muslim. 清真： The words qing zhen (pure and true) are often associated with Hui life, in reference to all Islamic ideals. These words are often placed on the signs of Hui establishments and on products in which Islamic ideals of purity are supposedly maintained: restaurants, food stores, bakeries, ice cream stores, candy wrappers, mosques, incense packages, and Islamic literature. In the case of food, qing zhen means that the food is free of contamination by pork and other unclean foods and is ritually purified. 东北和西北回人的文化、饮食等区别 There is great variability in the religious conservatism of the Hui. In northwest China the Hui are very conservative and are growing more so. There, leaders and parents have placed a great deal of emphasis on religious education, especially the study of the Quran. Many of these parents also question the value of studying Chinese language, history, and other subjects in public schools. Conservatism has also increased in other respects: in some places smoking and the consumption of alcohol are now prohibited where they were once common. In contrast, in northeastern China many Hui smoke, drink, and eat pork when away from home. Muslim compatriots to earn our living making snacks for a long time. Saying "Hui 'two knives,' 'eight rope'." "Two knives" means the sale and the sale of beef and mutton cut cake, "8 to justice" is Diaodanhangshang hawkers Pan said. Hui snacks formed many generations, the family name and names of the specific brand, such as "pie week," and "air of Ma," "South to Shun." Muslim chef Chu Ming Cheung connected to superb cuisine and unique way as Beijing halal food cooks leader. Hui there are nearly 200 kinds of snacks, such as unexploded belly, tea, cut cake, Beijing is an important component of the cuisine. The Muslim people have earned a living by making snacks.
回族经字画有何民族特点 回族文化
回族经字画有何民族特点回族文化 无论在在回族清真寺的殿堂门楣上，或是回族人家屋内、清真饭店的墙上，只要你稍 加留意，就会看到张贴或悬挂在壁间的阿拉伯文书法作品，回族人称之为“经文”或“经 字画”。 这些中国体阿文书法作品，在书写技巧上集阿拉伯书法与伊斯兰装饰于一体，并吸收 了汉字书法的布局、格式、间架、笔法、墨迹、印章等特点，显现出了它独特的艺术效果。 立秋前后，华北地区的大白菜要抓紧播种，以保证在低温来临前有足够的热量条件， 争取高产优质。播种过迟，生长期缩短，菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作 物病虫集中危害的时期，如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等，要加 强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始，应及早做好整地、施肥等准备工作。 墓前有两块高度相同的石碑，大约有6米左右。西面就是“述圣碑”，这是为唐高宗 李治所立的碑文，主要是歌颂唐高宗的功绩。这是由武则天做撰文，唐中宗书写的。 书写与组编极为丰富多彩，每个字、每个词、每句话都被创作者精心设计和构思，字 的组合、排列及整体选型以及笔画的粗细、长短、曲直、运笔的轻重缓急，配合得非常得体，自然浑成，使笔墨浓淡不一，飞白相同，表现出与汉字书法艺术相类似的风格。在装 饰形式方面，又以汉字书法常用的中堂、横幅、匾额、对联、四扇屏等表现。 鼓舞，大致可分为保山、梁河、盈江、耿马的《长鼓舞》(夏格楞东);陇川的《抬鼓舞》;保山的《水鼓舞》(夏格楞娥);镇康的《佛鼓舞》(夏格楞帕);潞西的《短鼓舞》。 现行的布依文是放弃布壮文字联盟方针之后，于1981年至1985年间拟定的。以布依 族较为集中、语音较有代表性的望谟县复兴镇话（属布依语第一土语区）为基础。 阿文书法艺术品，书写的内容大都是《古兰经》和圣训中的警句、格言，或是伊斯兰 教有关行善止恶、抚危济困之类的话语。有一句话为一幅的，也有几句话为一幅的。 对联的内容也往往是对称的，或是完整的两句名言。排列的顺序或从右至左，或自上 而下。有的用竖写方式草书阿拉伯文，有的用阿拉伯文组成汉字或各种花卉图案。充分体 现出中阿合壁的艺术特点。 贵南地区传统藏绣历史悠久，远近闻名，全县六个乡镇中沙沟乡、茫曲镇、茫拉乡和 过马营镇四个乡镇是贵南藏绣主要分布地区。全县目前有藏绣艺人约400余人。有丰富的
从回族的文化认同看伊斯兰教与中国社会相适应问题_丁宏
西北民族研究 2005年第2期(总第45期)N.W.Ethno 2National Studies 2005.No.2(Total No.45) 从回族的文化认同看伊斯兰教 与中国社会相适应问题 [文章编号]1001-5558(2005)02-0069-09 ●丁 宏 [摘要] 伊斯兰教在中国内地以回族为主要载体。历史上伊斯兰教所以能够在中国内地扎根发展,与回族文化认同密切相关。从回族文化认同角度探讨伊斯兰教与中国社会相适应问题,不仅可以对伊斯兰文化与中国文化的交汇融合有,而且可以从现实出发,摸索伊斯兰教在当代中国的发展模式,并进而探求回族社会的进一步繁荣与发展。 [关键词] 文化认同;回族;伊斯兰教;汉文化 [中图分类号] C95 [文献标识码] A 近代以来,"民族"作为西方民族国家话语中的一种分类系统,被引介到中国这样的多民族国家中,成为国家分类体系的一部分。中华人民共和国成立后,通过有组织的民族识别,确立了中国境内56个民族成分。对于各民族的界定问题,学界一直存有歧义,其中对于回族的族性、认同等方面争论较多。如果用在民族识别中颇具指导意义的斯大林有关民族的四个特征来衡量,回族就不能称为一个独立民族。它居住分散,经济生活与所在地民族的经济生活结成一体,且自形成始即使用汉语文。至于斯大林定义中"表现于共同文化心理上的共同心理素质",虽然许多学者将其纳入主观意义上的心理认同,但由于将这种认同设立在伊斯兰教信仰的基础上,从而忽略了回族文化的地域性与多样性。 ① 参见丁宏.民族认同意识与回族的形成和发展[J ].宁夏社会科学,1995,(6).中国人民大学复印资料,1996,(2).
西安回民街导游词介绍5篇
西安回民街导游词介绍5篇 西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。以下是小编整理的西安回民街导游词介绍5篇，欢迎阅读参考! 西安回民街导游词介绍(1) 回民街在西安鼓楼的边上，街的北头是一座厚重的城墙。它斑驳的拱门、大块大块的城砖，总是使人联想到那种大块吃肉大碗喝酒的豪爽侠气。曾有人说过，只要到过回民街，你对西安的小吃就不会有遗憾。 回民街不长，也就500米左右，两旁开满了正宗的回民饭店。大多数店家门口，总是能见到几个戴着回民白帽的小伙子在扇火烤肉羊串，阵阵的烤肉香味足以令你垂涎欲滴，然后决定进去大爽一把，以饱口福。 大名鼎鼎的回民街，街道两旁，近300种的回民风味小吃琳琅满目，香飘四野。更是令人流连忘返、美不胜收，牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品等等，全街内或餐饮，或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色。 在夜色之下，逛回民街区、品坊上美味，别有一番情趣。西安乃至陕西大多数著名的小吃都能在此觅到踪迹。由于品种繁多，想要一一品尝，需要一定的时间。想要不留遗憾的话，在西安游玩时，不妨将此处作为固定的餐饮地，每天选择不同的美食来享用，可谓一举两得。 油香是一种又圆又厚的油炸面饼。捞油香或者飘油香是非常严肃的
事，之前要沐浴净身(即大、小净)。吃时正面向上，念“太思敏”，撕开吃。 馓子又名环饼、细环饼。面粉中加红糖、花椒水、牛羊奶、油，揉成面团，拉成细条，盘绕成椭圆形馓子坯，炸制而成。 回坊粉蒸肉跟平时说的“南方粉蒸肉”完全是两种概念，更接近的“手抓饭”，基本是米粉包肉，油比较大。假如吃得惯，那虽说腻是腻点，但是很美味，现在回坊的做法已经融入了很不错的陕西特色，那就是加入大量的蒜蓉，吃的时候要同时吃生蒜，喝砖茶，能非常好的去油腻。 麻辣羊蹄：只要走在回坊那条街上，就不难见到一个大铁盘子，里面堆放的是流着汁水散发着香气的一根根麻辣羊蹄，作为回坊特色，牛羊类制品是这里的独门绝活。所谓“麻辣羊蹄”，其实既不麻也不辣，而是香滑嫩软，上面还撒了芝麻，蹄筋酥软，入口缠绵不绝，再合着芝麻、椒盐的香气，回味无穷。 镜糕是陕西的传统小吃，是以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。口味有玫瑰的、草莓的、哈密瓜的、巧克力的等多种，蘸上果仁碎和葡萄干，吃起来十分香甜。 温馨提示：由于这条街属于回民聚居区，在这里吃东西是有一些禁忌的。比如不吃大肉、清真餐厅不让饮用含有酒精的饮料等。因为这里是信仰穆斯林的，所以大家去的时候一定要尊重当地人的饮食习惯。
从回族风俗习惯探讨回族传统文化的特点
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/0815536513.html, 从回族风俗习惯探讨回族传统文化的特点 作者：冶萍 来源：《丝绸之路》2012年第12期 ［摘要］本文从文化的概念入手，阐述回族风俗习惯的表现形式，探讨在伊斯兰文化和中国传统文化环境下结合而成的回族传统文化，从而分析回族传统文化所体现出来的独具一格的特征。 ［关键词］回族；风俗习惯；回族传统文化 ［中图分类号］K892.3.13 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-3115（2012）12-0062-02 回族是我国56个民族中的一员，人口居于全国第三位。由于历史的原因，广泛分布于全国各地，主要分布在今天的陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、云南等省区。回族文化与所有其他民族的文化一样，成为一种历史的积淀，带有民族的传统和特色。 泰勒认为：“文化，或文明，就其广泛的民族学意义来说，是包括全部的知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗以及作为社会成员的人所掌握和接受的任何其他的才能和习惯的复合体。” 英国人类学家马林诺斯基认为：“文化是一个组织严密的体系，同时它可以分成基本的两方面，即器物和风俗，由此可再分成较细的部分和单位。”美国人类学家本尼迪克特提出了文化模式概念，她非常强调民族文化的个性发展，即独特性。她认为：“人类学把人当作社会的产物来研究。人类学所关注的是一个社群与属于不同传统之其他社群的差别处，也就是一个社群的体质特征、工艺技术、风俗习惯与价值标准。” 回族文化以伊斯兰文化为背景，以中国传统文化为环境，相互影响而形成一个相对独特的文化体系。而这些文化都反映在回族的日常生活中，具体表现在以下几个方面： 一、生产习俗 经济基础决定上层建筑，一个民族的文化生活，必然建立在物质生活基础上。就回族来说，它形成于元明时期，生产力较发达，因而回族在生产领域呈现出明显特点：一是他们所从事的主要职业是农业，但对其他行业也都有涉及；二是有相当数量的回族投身于商业活动，并成为回族生产方式或经济生活中最富有活力和特色的一部分。这一切都取决于回族民族性格和生活消费的独特要求，通过经商这种专门生产方式，首先，提供了共同经济生活的条件，推动了回族在全国不同居住区域内的发展；其次，促成了回族对汉语的使用以及民族共同心理素质的形成，从而维系和巩固了回族文化，更促进了本民族的成熟和发展。 二、饮食习俗
清真简介
你知道什么叫“清真”吗？ 伊斯兰教在我国古称“清真教”，回族穆斯林，也被称为“清真回回”，伊斯兰教主命五功的“念”，叫念“清真言”，礼拜场所叫“清真寺”，穆斯林制做的食品叫“清真食品”等等。“清真”二字已广为沿用，且为社会所公认。现对“清真”二字的含义，作如下浅探。 信仰的清真 真主赋予人类观察思维的能力，并凭藉理智通过对宇宙万物的分析研究，认识真主的实有与大能。而自然界一切事物的运动变化，都有其规律，人们可以去发现并加以利用，但不能创造也无力消灭，只有真主能，除真主外，“一切非主”，这就是“清”。“真”，指真主独一真实。就形体说，真主无所不在；就大能说，真主无所不能。人们用眼睛所看到，用仪器所观测到的一切，都是非原有而是受造的，凡属受造的，都是受支配的。创造者是独一的，任何物不能与之举伴。对此承认与否，是区分信士与非信士最基本的条件。 一个穆斯林如果认真学习和领会了先贤遗留“清真”二字的重大意义，而又力行之，其美好的懿行，就像万紫千红的朵朵鲜花，美化着大好河山，并时时放出宜人的芳香，薰陶着周围人们的身心，使今世逐渐成为互敬互爱、互无亏害的安乐社会，共享真主普慈之宏恩。 行为的清真 建立在信仰清真的基础之上，受信仰清真的指导，这就要遵奉《古兰经》和“圣训”的教导。《古兰经》是真主的启示，而“圣训”是接受真主启示的先知穆罕默德的言行记录。《古兰经》和“圣训”为
穆斯林昭示了对真主、对事物和对人行为上的规范，遵循之即能走上正道而不致迷路。 伊斯兰教是“两世并重”的宗教，且视今世为后世的栽种之所，今世是后世之因，而后世是今世之果。它对人生和社会不持消极态度，而是积极向上、乐观有为、富有理想的。“行善”、“止恶”，是经典所要求。如谨守拜功，孝敬父母，济助贫困，善待孤儿，命人行好，止人干歹，疏财仗义，为正义而出征等等。反对丑、恶、坏、假，反对赌博，要待人以诚，助人为乐，处事公道，排忧解难，节制私欲，以礼待人，不损人，不歹猜、不强取、不豪夺，讲公德等等，以达到行为上的“清”。这与古人说的“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，和“已所不欲，勿施于人”，要求上可说是一样的。对真主的令行、禁止，要出于心诚，不是沽名钓誉，这就是行为的“真”。 达到行为上的清真，遇事就有准则，生活会有理想和方向。智慧和力量就能用在正道上，今世无亏损，后世无忧惧，以期“两世吉庆”。 饮食的清真 伊斯兰对于饮食，有明确的规定和严格的要求，从食物来源、食物性质、到饮食卫生，从物质营养到精神需要，都是十分讲究的。其中对肉食类尤为重视。如自死的动物、血液、猪肉、不是奉真主之名而宰的、勒死的、跌死的、触死的、兽类吃剩的，均在禁食之列。死在水中的鱼虾以及变质的食物等均不可食用。 牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅等畜类和禽类，按教法有关规定与礼仪
回民七式门拳法简介
回民七式门拳法简介 一、源流及传人 回民七式门拳，亦称七士、齐式、七式、骑士。据传由宋朝初期回族武士所创。 清末民初（1825-1935），豫地穆郑两家前辈在河南朱仙镇设武备学堂，传授七士门拳。1926年，杨茂松任穆家武备学堂大学长，其弟杨茂才随兄学艺，得到穆家先师的教诲和严格的训练，特别是七士门泰斗穆松林先生的真传，全面继承了七式门拳。期间，王子平、常振芳、查瑞荣、杨世杰等回族武林先辈与七士门拳师们常有往来。民国时期，杨茂才移居陕西，遂在秦地传播七式门拳。 先师杨茂才是七士门拳派的代表人物，以精湛的技艺被民国时期回族宗教领袖达福生聘为保镖。居陕后，杨茂才潜心研习七士拳，并培养训练出许多优秀徒弟、学生，为七士拳的发展及传播作出了巨大的贡献。先师杨茂才具有丰富的实践经验，更可贵的是积累了大量的拳学资料，笔者曾上世纪八十年代协助先师整理记载了七式门的功法、资料，编撰成文，在陕西省体委的资料征集活动中荣获过“陕西省武术资料挖掘整理贡献奖”。先师的优秀弟子计有秦宝成、马保平、郭桂荣、郭桂林、侯玉顺等人。 二、七式门拳式名称 七式门拳具有系统的训练方法，精妙的技击方略，独特的修持方式，以及优秀的养生理念和健身内容。 （一）七式、骑士，亦叫汤瓶势
1、劈式； 2、抹手式； 3、旱游船式； 4、辘轳式； 5、兽头式； 6、夜行犁式； 7、插花式。 （二）八法 1、二十四攻手； 2、二十四截手； 3、三十六手头； 4、二十四跤； 5、七十二小手； 6、兵械搏斗法； 7、内功修持法； 8、站八姿。 （三）拳、械套路 师傅叫做玩意，有十三式（大十三式、小十三式、花十三式、小盘式），泰山游四门，六路钻，三路炮，二十四拱手，十八枪，三十六枪’五趟圣拳，对练有单刀破枪、刀砌片（亦叫自手持刀）二十四截刀等。（四）内功修炼 静功易筋经：霸王举鼎，阴阳掌，恨天无把，恨地无环，金钩倒挂，脑后掌，捧香炉，护心掌；动功洗髓经：金龙滚砂，倒曳九尾牛，翻江搅海，白猿拊桃，风摆荷叶，仙人指路，淑女浣纱，轻摇蒲扇。 要领：灵根动，意根守，慧功效。 （五）功法练习：殳、抓镡、软沙掌、沙包、搓功、鼎功、洗功、睡功、三分练、七分搓。 （六）拳谱、歌谣之一 托天雷起真传，拔火烧天门户严，佯攻翻作鸳鸯腿，插花收头肘双箭，避法神奇鹊踏枝，秋风扫叶鹞步闪，巧女认针开四门，进步穿心顺风莲，玉兔奔月十字战，挂面脚下劈华山，单鞭救主蒙面沙，蛇步汤瓶辘轳转，铁帚手起三炮，反臂擒得鹞抓肩，销口带箭勒马势，怪蟒出洞鹤升天，二郎蹬山探海捶，蝎子步下走四拳，乌龙摆尾回身捶，策
回民街英文介绍
Moslem Stree Moslem Street (Huimin Jie) Just as its name implies, Moslem Street is the hub of the Moslem community in Xian City, Shaanxi Province. Located beside the Drum Tower, it is about 500 meters long from south to north. This street is paved with dark colored stone with green trees providing heavy shade during summer; the buildings on both sides of the street are modeled on the styles of both the Ming and the Qing Dynasties. Some of the constructions are restaurants; while others are stores. But here there is one thing in common: the owners are all Moslems. Walking along this twisted, narrow street which is aligned with stores on both sides, you can see that Moslem men with white hats sit inside the stores and talk leisurely with each other. In front of the doors of some stores, old men with white beards sit on the cane chairs enjoying the tender touch of the sun and having fun with the little children running along the street. The main goods of these stores are authentic hand-making Moslem food which tastes very good. While still there are small stores selling the special local products of Shaanxi Province and yet others provide you with exquisite souvenirs. It is stated that once you have been to Moslem Street, you won't feel regretted for the snacks of Xian. Yang Rou Pao Mo is a very distinctive snack of Xian, and is extremely delicious. Fried rice with pickled Chinese cabbage and little capsicum is extremely savoury. And it is a real enjoyment for you to eat it on a hot summer's day. Roast beef, mutton or lamb is another snack that can make your mouth water. After roasting on fire with some flavorings on the meat, it is ready for you to enjoy. While the most famous snack on this street is the steamed stuffed bun of Jiasan. The main ingredients of the steamed stuffed bun here are beef or mutton mixed with the soup decocted from the bones of sheep or cattle. There are also fruit pies made with persimmon here which are considered as the unique refreshment in Xian. These pies take the bright red, glittering and translucent persimmons from the Lintong District of Xian City, Shaanxi Province as the basic ingredients. When making the pies, firstly people will get rid of the skin of the persimmons, pounding the flesh, mixing it with flour, then putting the sweet-scented osmanthus and white sugar inside as the stuffing, then frying them in oil until they are cooked. When eating them, you will feel savory, sweet and soft. There are also a great many other snacks to be found along this street, such as preserved meat, casserole, various noodles, and so on. They are waiting for you to enjoy