孕妇吃香椿芽叶对胎儿好吗
孕妇吃香椿芽叶对胎儿好吗
孕妇吃香椿芽叶对胎儿好吗?香椿芽是很多人都很喜欢吃的食物，但是孕妇可以吃吗?孕妇吃了香葱芽对胎儿好吗?因此下面就给大家简单的介绍一下孕妇吃香椿芽叶对胎儿好吗?
孕妇能吃香椿芽吗?这要看香椿芽里面都含有哪些营养成分而定。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿吗?答案是当然可以。
孕妇吃香椿芽叶对胎儿好吗
香椿芽的食疗作用：
1、提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2、涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3、祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥
癞等病。
孕妇吃香椿芽叶对胎儿好吗?很多孕妈妈都在问孕妇可不可以吃香椿芽。春天来临，很多山珍野菜也陆续上市了，香椿芽炒鸡蛋更是能代表春的绿色，可是孕妇吃香椿芽好不好呢?
孕妇吃香椿芽叶对胎儿好吗?以上就是给大家简单的介绍，想必大家也知道了吧，如有什么想知道更多的孕妇和不孕不育知识的可以到我们生殖孕育频道和不孕不育频道来看即可，希望能对家有帮助即可。
香椿 阅读答案
香椿 张晓风 ①香椿芽刚冒上来的时候，是暗红色，仿佛可以看见一股地液喷上来，把每片嫩叶都充了血。 ②每次回屏东娘家，我总要摘一大抱香椿芽回来，孩子们都不在家，老爸老妈坐对四棵前后院的香椿，当然是来不及吃的。 ③记忆里妈妈不种什么树，七个孩子已经够排成一列树栽子了，她总是说“都发了人了，就发不了树啦！”可是现在，大家都走了，爸妈倒是弄了前前后后满庭的花，满庭的树。 ④我踮起脚来，摘那最高的尖芽。 ⑤为什么，椿树是传统文学里被看作一种象征父亲的树。对我而言，椿树是父亲，椿树也是母亲，而我是站在树下摘树芽的小孩。那样坦然的摘着，那样心安理得的摘，仿佛做一棵香椿树就该给出这些嫩芽似的。 ⑥不知年复一年我摘取，年复一年，那棵树给予。 ⑦我的手指已习惯于接触那柔软潮湿的初生叶子的感觉，那种攀摘令人惊讶浩叹，那不胜柔弱的嫩芽上竟仍把得出大地的脉动，所有的树都是大地单向而流的血管，而香椿芽，是大地最细致的微血管。 ⑧我把主干拉弯，那树忍着，我把支干扯低，那树忍着，我把树芽采下，那树默无一语。我撇下树回头走了，那树的伤痕上也自己努力结了疤，并且再长新芽，以供我下次攀摘。 ⑨我把树芽带回台北，放在冰箱里，不时取出几枝，切碎，和蛋，炒得喷香的放在餐桌上，我的丈夫和孩子争着嚷着炒得太少了。 ⑩我把香椿挟进嘴里，急急地品味那奇异的芳烈的气味，世界仿佛一刹时凝止下来，浮士德的魔鬼给予的种种尘世欢乐之后仍然迟迟说不出口的那句话，我觉得我是能说的。 ? “太完美了，让时间在这一瞬间停止吧！” ?不纯是为了那树芽的美味，而是为了那背后种种因缘，岛上最南端的小城，城里的老宅，老宅的故园，园中的树，象征父亲也象征母亲的树。 ?万物于人原来蚵以如此亲和的。吃，原来也可以像宗教一般庄严肃穆的。 （选自《意林》，未来出版社2010版） 22.作者描写景物语言细致，请赏析下面句中加点的词。（2分） 香椿芽刚冒上来的时候，是暗红色，仿佛可以看见一股地液喷上来，把每片嫩叶都充了血。答： 23.第⑤自然段作者写到“对我而言，椿树是父亲，椿树也是母亲”，结合文章内容，谈谈你对这句话的理解。（2分） 答： 24.第⑧自然段画波浪线句子运用了什么修辞方法，简要分析其表达效果。（4分） 答： 25.结合全文主旨，联系自己的切身体验，谈谈你阅读本文的感受或启示。（3分） 答：
香椿发苦是什么原因
香椿发苦是什么原因 香椿是一种营养价值比较高的一种食材，在保健身体方面有很好的作用，平时在吃香椿的时候会出现发苦的现象，这是正常的，因为它本身就有一定的苦味，有很好的清热解毒的作用，对于久泻久痢都有一定的效果，香椿的吃法也是比较多的，比如说香椿炒鸡蛋就是比较有名的一道菜。 香椿发苦是什么原因 香椿本身就是苦的。中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。 香椿的健康做法 1.春芽：香椿一定要选择大树上面的那种，不能选用那种一年生速成种植的。 2.芽：待锅里面的水烧开以后，放入洗好的春芽，煮1-2分钟即可。 3.芽：把煮好的春芽放冷水洗一遍，冷定以后放入冷水浸泡。 4.菜：把收集的野生芹菜清洗干净。 5.菜：把芹菜放入开水里面煮1-2分钟后放入冷水中冷定。 6.芽芹菜：把冷定的芹菜放入前面浸泡的春芽里面浸泡 7.侵泡后的春芽和野生的芹菜放3天左右时间，任其自然发酵，有一点酸味的时候即可拌入一点食盐和作料辣子食用，那个春的香味和野香芹的香味相互搀和，再加上一定酸味，那真的是人间的极品美味。
香椿的珍贵，自古有之。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国自汉代开始品尝香椿，到清代便形成了“吃椿”的传统，意为辞旧迎新，享受美好的春天。在汉朝，食用香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”他还在《春菜》中说：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”。
香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿炒鸡蛋的营养价值 香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中富含蛋白质、维生素C，以及磷、铁等矿物质，是时令蔬菜中难得的珍品。 香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 一、香椿的营养成分 1.香椿含有丰富的蛋白质，每100克香椿中含蛋白质9.8克，另 外还含有丰富的钙（143毫克）、维生素A（117毫克）、维生 素C（115毫克）、维生素E（0.99毫克）。
2.香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（ 3.9 毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。 二、香椿的功效与作用 1.健脾开胃 香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.抗衰老 香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。 3.清热解毒 香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.驱虫疗癣 香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。
春叶吃了有什么好处
春叶吃了有什么好处 香椿是一种树的名字，每年的清明节前后，我们会发现菜市场有一些老爷爷老奶奶会卖香椿的嫩芽。香椿的嫩芽是紫红色的，而且摘取的时候只能摘取最顶端的一点点，因为摘多了香椿叶就会老了，口感不好。吃香椿嫩芽的可以有效的开胃，对于胃口不好的人来说是很好的开胃菜。那春叶吃了还有什么好处呢? 香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。 香椿芽包含维生素E与性激素物质，有抗老防衰与补阳滋阴的功效，因此有『助孕素』的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。香椿具有利湿清热、利尿解毒之作用。香椿的挥发气味可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排到体外。 每年春季谷雨前后，都是食用香椿芽的大好季节。香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是一味良药。中医认为，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。 香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降
血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽具有抗菌消炎的作用。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 用香椿芽叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗，帮助透疹。体质偏寒吃香椿芽摊鸡蛋，体质偏热吃凉拌香椿芽豆腐。 香椿芽对于预防慢性疾病有一定作用。
香椿的功效与作用及注意事项
香椿的功效与作用及注意事项 首先让我们来看看香椿中丰富的营养素，在每100克香椿中，含有蛋白质9.8克、含 钙143毫克、含维生素C115毫克，磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，这些人体必须的营 养物质高于不少蔬菜。 丰富的B族维生素让香椿成为名符其实的抗癌食物，而维生素E和性激素物质能够起 到抗衰老的功效，对不孕不育有一定的疗效，正在育龄期的男女可以多吃一些哦! 香椿有补虚壮阳，有补肾的功效，美容护发，开胃健胃都是食用香椿可以带给我们的，对于现代压力山大的社会，多吃香椿也是一种保健方式。 香椿还能清热解毒，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，还可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症，用香椿叶泡水喝，还可以醒脑利湿，是春季消除春困的好 助手。 香椿具有抗菌消炎的功效，香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等都有抑制作用。在民间，香椿水煎服用来治疗高烧头晕等病。 一般人都可以食用香椿，品尝这种美味的食物，但是有些人却不适合食用香椿。由于 香椿是发物，因此有慢性疾病的人最好是不要吃的。另外，阴虚的人也不适合食用香椿， 吃后会加重肝火，比如糖尿病就属于阴虚燥热，食用香椿对病情的恢复是没有好处的。 还有一类人要慎用香椿，那就是体质敏感的人，这类人群可能会在食用香椿这类野菜 后可能会引起日光性植物性皮炎，因此要谨慎食用，一旦出现过敏症状，要及时就医治疗。 香椿还会影响眼部疾病的恢复，因此正在进行眼部疾病治疗的人不要吃香椿。 香椿和牛奶同食会出现腹胀; 香椿与菜花华同食会影响钙的吸收; 香椿与黄瓜同食会影响维生素C的吸收; 香椿与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛; 香椿与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸。 香椿豆腐丸子 准备材料：香椿、猪肉、豆腐、生抽、胡椒粉、香油 做法：
香椿芽茎叶可治糖尿病
香椿芽茎叶可治糖尿病 《香椿芽茎叶可治糖尿病》 changfa/原作 节日孤独休闲，无意思的在书架前随便翻翻，尽然从一本书中翻出一张夹页，一个明显的《日本医界首先发现香椿芽茎叶可治糖尿病》标题映入眼帘。随后便细细看来。 这是一份报纸的传真件，但是没有该报纸的名头，不知是那家报纸。不过从文字上看都是繁体字、竖排版，可以肯定不是大陆的报纸。纸页上方有“SUNDAY. AUGUST 6. 1995” 字样，看来这已经是5年前的事了。不过，我还是很感兴趣，因为，节日里亲眼见到一些患有糖尿病的人对满桌的美酒菜肴是那种想吃又不敢吃的状态，真叫人为他(她)们可怜。 香椿炒鸡蛋现将其内容摘录如下： “【本报洛杉矶讯】中国千年古树香椿芽茎叶，由日本医学界发现，可以治疗糖尿病，全美已有近千糖尿病患者服用中，并引起各医学机构研究。 香椿芽是中国的一道名菜，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐、香椿芽版麺……，这是一种中国人熟悉的天然植物，味道独特鲜美。
香椿芽树品种分为：红丝品种、青丝品种及类似品种，以红丝为上品，该红丝品种香椿芽已在美国加州种植成功。可以新鲜…供应糖尿病患者服用。据表示，大多数的糖尿病患者，服用三至七天，即可产生疗效。 香椿芽服用的方法简单，每半磅可分成二十日份，每日一份，余放入冰箱冷冻即可，以沸水冲泡饮用或以炖煮方法引用均可。” 香椿豆腐 上述内容十分简单，从字里行间看，好像不是新闻报道，倒像是一篇商业广告。是否真假不得而知。随后，便上网查看“香椿芽”浏览。 查看一圈，大都记载的是：“据《唐本草》载：“椿芽煎水洗治疮疥。”明代大医药家李时珍在《本草纲目》中载：“取椿叶心捣汁涂之，可以治白秃。”据中医典籍介绍，香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫、固精等功能。经现代医学临床研究认为香椿芽煎汁内服对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制与杀灭作用。对治疗唇疔、漆疮亦有一定疗效。” 香椿核桃只有两篇香椿芽治疗糖尿病的简报。载录如下：一篇是：“我有一位朋友，患糖尿病多年，经常头晕目眩，四肢无力，外出活动也比较困难，服药治疗效果也不好。一次
《香椿的味道》阅读练习及答案
（一）阅读《香椿的味道》，回答各题。 ①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角落。当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。我最爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。 ②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。 ③春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。 ④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。
母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。 ⑤一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。 ⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以吃。我不信，这怎么吃。炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过，夏日的炎热一下子就在香椿的清香消失了。这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。 ⑦母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却说这样的才好吃；过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。
香椿、茴香、毛香…吃这些香的后果竟然这么严重,90%的贵州人不知道!
香椿、茴香、毛香…吃这些香的后果竟然这么严重，90%的 贵州人不知道！ 贵州人的春日餐桌上，有四大美香：香椿、茴香、毛香、狗肉香。只要你是贵州人，相信都吃过。但是，你知道吃了它们，会有什么后果吗？▽▽▽▽香椿 香椿，又名春阳树、春甜树、椿芽、毛椿。香椿被称为“树上的蔬菜”，“野菜中的贵族”，农村的山上随处可见，香椿营养价值丰富且有非常好的食疗作用，也正是这样的时令蔬菜，在开春之际非常受人欢迎，尤其在春季谷雨前后，卖得贵死人！香椿的食用价值1、它含有香椿素有机物，能健脾开胃，增加食欲； 2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用； 3、具有清热利湿、利尿解毒功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药； 4、具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥 癞等病； 5、能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血， 崩漏带下等病症。食用禁忌因为香椿含有亚硝酸盐和硝酸盐，食用香椿之前一定要先用水焯一下，焯烫1分钟左右即可；一些阴虚病人不适合吃，如糖尿病、易燥热的患者；还有一
些体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。 ▽▽▽▽茴香 茴香是一种很常见的菌藻类蔬菜，其茎叶部分具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香有一股奇异的气味，似鱼腥味，吃起来却又是一股香味。茴香的食用价值1、能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌；2、有助于缓解痉挛、减轻疼痛；3、开胃进食，理气散寒，有助阳道、排除积存的气体； 4、也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气； 5、也可改善肠绞痛、治疗便秘，利尿、排毒，还可增加授乳妇女乳汁分泌，有丰胸良效。食用禁忌性燥热、虚寒体质、心烦、潮热盗汗、失眠多梦，女子经少或经闭，或男子早泄、遗精，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食；患有眼痛，活动性肺结核者，糖尿病，干燥综合症，胃热便秘者都要少食用。 ▽▽▽▽毛香 毛香是山里常见的一种野蒿，也叫“鼠曲草”、“清明菜”，青色嫩叶上毛茸茸的，开着黄花，长在水稻田，以及小河边潮湿的草地上，嗅起来有芳香，山里人俗称“毛香草”。将嫩毛香碾碎成泥，掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里，做成墨绿色的毛香粑，香喷喷的十分可口。毛香的食用价值1、镇咳作用，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘；2、抑菌作用支气管炎
香椿的主要优良品种
香椿的主要优良品种 香椿的主要优良品种 目前国内生产的香椿主要分为两大类，即红油香椿和油椿，市场上供应的香椿芽以安徽省太和县生产的太和黑油椿和太和红油椿的品质和声誉最好，尤其是太和黑油椿以含油量高、香味浓和营养品质好而闻名于世，种子和种苗的生产供不应救济金。其次，山东、河南、陕西等地增有自己培育的优良品种，大部分以红油香椿为主，其适应性和品质各有所长。我省野生和零星栽培的香椿大多为红油香椿。1、黑油椿：幼树长势强壮，萌芽力强，采芽15年后长势渐弱。芽初放时紫红色，光泽油亮，后由下至上逐渐变为墨绿色，尖端暗紫红色，芽粗壮肥嫩，油脂厚，香味浓，无苦涩味，嫩叶有皱纹。椿薹和叶轴紫红色，背面绿色。食之无渣，品质上等。该品种喜水肥，适宜于比较肥沃的地区栽培，也可与蔬菜或大田作物间作。2、红油椿：树冠紧凑，生长旺盛，枝粗壮。芽初放时鲜红色，展叶初期变鲜紫色，光泽油亮，嫩叶有皱纹，肥厚，香味浓，有苦涩味，生食时需用开水速烫。椿薹及叶轴粗壮肥嫩，色微红，食之无渣。3、红香椿：芽初放时为棕红色，随芽生长除顶部保留红色外，其余部分转为绿色，嫩叶皱缩，鲜这，多汁少渣，无苦涩味，
品质茬，生长迅速，产量高。成材红褐色。芽较耐低温，早熟，在高水肥条件下生长很快，是适合日光温室及保护地栽培的好品种。4、水椿：芽浅紫色，极易抽薹，薹粗壮肥嫩，含纤维少，多汁，香味较淡，无苦涩味，鲜食最好，清脆可口。5、青油椿：树冠紧凑，树势强健，抽枝力强，生长快。幼芽初为紫约色，后变为青绿色，尖端微红色。梗和椿薹肥嫩无渣，多汁，椿芽不易老化，香味较浓，无苦涩味。6、薹椿：芽薹不易木质化。芽初放时淡褐红色，展叶后正面黄绿色，背面微红，叶稍有皱缩。嫩芽叶甜，多汁，香味黉，品质好，产量高。是日光温室栽培的优良品种。 7、红芽绿椿：芽初放时棕红色，很快转为绿色，但顶部为棕色。展叶后叶、叶柄、叶轴及一年生茎杆均为绿色，芽香味淡，木质化慢，芽薹粗壮宜鲜食，发芽早，产量高，可用于温室早熟栽培。同时也是优良的用材品种。8、红叶香椿：芽初放进深棕红色，嫩叶皱缩，展叶后羽叶前端小叶边缘呈淡红棕色、光亮、有皱缩，其余小叶为绿色。该品种主干明显，生长旺盛，其嫩芽香气较淡，易木质化，品质差。但红叶香椿是优良的用材品种。
香椿十种治病偏方
宋体中医认为，香椿性平凉、味苦涩，可入肺经、胃经、大肠经，有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效，可用于治疗久泻久痢、遗精白浊、疳积、白秃、肠风便血、崩漏带下、疔疽、疥疮等疾病。 现代医学研究发现，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌等都有很好抑制和杀灭作用。 下面介绍几种香椿治常见病的小验方：宋体 一、治伤风感冒验方：取适量的香椿和食醋，将香椿浸泡在食醋中，然后用沸水将其冲泡成香椿汤，可每日饮一剂。 此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。 宋体 二、治声音嘶哑验方：取克香椿头，将其榨汁饮用，可每日饮一剂，分两次饮用。 此方具有清热解毒的功效。 宋体 三、治妇女自带病验方：取鲜香椿根的皮克，用清水煎煮后去渣取汁，在此汁中加入适量的红糖即成，可每日饮一剂，分三次饮用。 此方具有扶正祛邪的功效。 宋体 四、治胃溃疡验方：取香椿根的皮克、银花藤克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂。 此方具有润肠止血、健胃理气的功效。 宋体 五、治滴虫性阴道炎验方：取香椿根的皮、千里光、蛇床子各克，用水煎煮后去渣取汁，然后用此药汁冲洗阴道，可每日冲洗一次。 此方具有杀虫止痒、抗菌消炎的功效。 宋体 六、治脾胃虚弱、腹脘胀满验方：取嫩香椿叶、焦三仙各克，藿香克，莲子克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂，分两次饮用。 此方具有健胃理气的功效。 宋体 七、治风湿性关节痛验方：取香椿子克，将其放在猪肉或羊肉里炖煮，肉烂后即成，可：每周吃一剂。 此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效。 宋体 八、治疮痈肿毒：鲜香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共同捣烂。 外敷患处，每日次。
香椿冷冻一年还能吃吗
香椿冷冻一年还能吃吗 香椿是我们生活中比较熟悉的蔬菜，也是一种季节性食物，每到春季就能看到香椿刚刚发芽，这个时候就是可以食用的时候，一旦长长了就不能是食用了，但有些人想将吃不完的香椿冷冻起来，希望一年到头都能享用到香椿，那么香椿冷冻一年还能吃吗？ 香椿冷冻一年还能吃吗 香椿用正确的方式冷冻一年可以食用。香椿经过处理之后可以在冰箱中长期保存，因为冷冻室中的温度很低，不适合细菌生长，即使长时间保存也不会出现什么太过明显的质量改变，因此冷冻一年也是可以食用的。 香椿如何冷冻一年时间 1、将新鲜的香椿摘好，去除了老叶和老茎。 2、烧一锅开水，加少量的盐和油。 3、将香椿叶子一批一批放入水中焯烫15秒左右，至香椿变绿。 4、将香椿从水中捞出，过凉水，冲洗一下。 5、将香椿稍微挤干一下水分，然后晾干或者吹干。 6、然后将香椿分成一次食用的大小，用保鲜膜或保鲜袋包裹好。 7、放入冷冻室中，吃多少拿多少，同时减少冷冻室开门的频率。吃冷冻的香椿要解冻吗3吃冷冻的香椿一般不需要解冻，因
为经过处理的香椿含水量较低，一般没有结晶的冰块，因此不需要解冻；但是处理方式不对，导致冷冻香椿中有明显冰块结晶的话，就需要解冻了。 冷冻的香椿怎么做好吃 冷冻香椿可以切成碎块，炒香之后拌在鸡蛋液中煎成香椿鸡蛋饼就很好吃了；也可以在鸡蛋中加入适量的面粉，调成面糊，把香椿放在里面搅拌均匀，入油锅榨至表面金黄也很好吃；同时也可以炒肉、炖肉吃。 吃冷冻一年的香椿要注意什么 1、冷冻一年的香椿不建议用凉拌的方式食用，因为香椿冷冻之后寒凉之气过重，凉拌食用容易出现影响身体健康的情况。 2、要将香椿冷冻，这一定要进行焯水的过程，因为香椿在长期放置过程中会生成亚硝酸盐，经过水焯之后会减少香椿内的硝酸盐含量，避免出现中毒的情况。 3、若是害怕冷冻香椿蓄积硝酸盐，可以在拿出来之后再用水焯一遍，以免影响身体健康。
香椿叶的功效与作用
香椿叶的功效与作用 香椿叶是楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素等多种营养成分。可见其有很多的功效和作用。下面小编详细的给大家介绍香椿叶的功效和作用。 香椿芽的营养价值：香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素，维生素B族，维生素C，胡萝卜素等营养元素。香椿芽的功效：1、预防慢性疾病，抗肿瘤，降血脂，降血糖；2、健脾开胃、增进食欲、抗衰老并滋补身体；3、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染； 4、增强身体免疫功能； 5、润滑肌肤、美容健康； 6、抗炎杀菌杀虫的功效，可治疗蛔虫病，长疮、长癣等疾病。 香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。 营养价值 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、
补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对前几年流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 营养功效 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
香椿的功效与作用
?香椿的功效与作用 功效：养颜抗衰老健脾养脾清热养胃健胃消肿壮阳明目 禁忌人群：慢性疾病患者应少食或不食香椿。 适宜人群：一般人皆可食用香椿。 详细信息 目录 ?香椿的介绍香椿的营养成分(营养素含量/每100克) 香椿的功效香椿的营养价值香椿的适用人 群如何挑选香椿香椿的储存方法香椿的介绍 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿的营养成分(营养素含量/每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡) 555.00 碳水化合物(克) 30.10 脂肪(克) 38.80 蛋白质(克) 23.60 纤维素(克) 2.20 维生素A(微克) 一维生素C(毫克) 一 维生素E(毫克) 一胡罗卜素(微克) 一 硫胺素(毫克) 一核黄素(毫克) 一 烟酸(毫克) 一胆固醇(毫克) 一 镁(毫克) 一钙(毫克) 27.00 铁(毫克) 4.80 锌(毫克) 一 铜(毫克) 一锰(毫克) 一 钾(毫克) 一磷(毫克) 212.00 钠(毫克) 一硒(微克) 一 香椿的功效 我国中医认为香椿苦、涩、平， 有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效； 因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、
杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病； 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。 香椿的营养价值 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 香椿的适用人群 一般人群均可食用。 1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药； 2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 如何挑选香椿 香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。 香椿的储存方法 如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。
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[香椿芽卖出海鲜价]香椿芽苗菜多少钱一斤 时值春暖花开，香椿芽、蕨菜、野葱、侧耳根、清明菜……各种野菜陆续上市，提到野菜，你很可能就会想到“味道鲜美，营养价值高”等。记者打探得知，供不应求的现状让野菜的价格也相当高，有的几乎卖出了虾价钱。同时，专家也提醒市民，野菜不要乱吃，一定要确认其安全后再购买，对不熟悉的野菜不要轻易食用。香椿芽卖出虾价钱早上7点多，记者赶到巴南鱼洞农贸市场，看到50多岁的菜农赵大妈已经将3斤野葱摆上售货台。“这野葱买得怎么样？” “好卖得很，昨天我的3斤野葱，两个小时就卖完。”赵大妈说。赵大妈介绍说，现在市场上的野葱不按斤卖，而是卖2块钱一把，一把大约两个指头粗，“算下来比普通葱子贵4倍。” 虽然野葱售价不菲，却还是供不应求。记者看到，短短3分钟，就有两个顾客在赵大妈这里买了野葱。刚购买了一把野葱的万婆婆打算用野葱炒鸡蛋给孙子吃，她说：“野葱虽然贵，但是一年也就是这个时候能尝口鲜。” 除了野葱，同样走俏的还有侧耳根。“春天来了，吃惯大鱼大肉的市民，也要换换口味吃野菜了。侧耳根，在我店里面都已经缺货好几天了。”一位手持推车的菜馆大户一口气买了5斤侧耳根。“现在蕨菜的批发价为20元一斤，太贵了，我都没有进货，都是顾客要才帮忙代买。”做了多年蔬菜生意的罗平说，往年野菜大量上市以后，香椿芽、蕨菜价格都会跌到每斤10元以下。目前野菜量少价高，主要是因为今冬比较冷，很多野菜还没有大量上市。“在上市的野菜品种里，香椿芽卖得最好，不过一斤25元的价格也快赶上基围虾了”。记者了解到，罗平的蕨菜和香椿芽是在江北盘溪农贸市场进的，是从外省来的货。真假野菜：种植的香椿芽叶片大“现在上市的野菜里面有不少都是大棚养殖的，许多纯野生的品种还要过一段时间才能大量上市，预计再过半个月时间价格会降下来。”巴南区农委经济作物站站长薛红说，由于野菜有独特的风味和营养价值，深受都市人喜欢。但数量不多的纯野生野菜，无法满足消费者的需求，所以很多农民开始种植野菜。薛红说：“虽然种植的野菜口味要略差些，少了野菜特有的清香味。但很多野菜属于药食同源，生长过程中不需要喷洒农药，所以即使是人工种植的野菜，仍然具有独特的口味，营养价值也不错。”那么，真正的野菜和种植的野菜如何区别？“可以两者的颜色和味道来分辨。”薛红说，例如野生的香椿芽叶片小，呈紫红色，香味较淡。如果香味浓郁且叶片大，就可能是人工种植的。提醒：挖野菜注意以下几点市场上野菜少、价格贵，不少市民便有了到附近挖野菜的打算。对此，薛红提醒：吃野菜应当心，有些野菜大量食用后可能引起食物中毒。长在垃圾堆旁边或不好环境中的野菜千万吃不得，这些野菜可能重金属超标，食用后易对人体造成伤害。在食用野菜时，还要注意以下几点：不要生吃野菜，生吃野菜容易导致腹泻；食用野菜时要彻底清洗；对不认识的野菜、拿不准是否有毒的野菜，坚决不采不食。(李春丽）
香椿的药用价值
香椿的药用价值 ⒈一、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 宋·苏武。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。” 香椿又称白椿、香椿芽，属楝科，含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。 凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。 若跌打损伤，亦用韭菜或根切细与黄酒煮沸后，热饮之。 若治漆疮作痒，亦以韭叶捣烂敷之。 《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷”。 被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
二、香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症; 还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。脱发 香椿芽及心，洗净捣烂，涂擦脱发处，可促使头发重生。 胃溃疡 香椿芽250克，搓碎后以红枣泥和为丸，每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。 丝虫病 香椿叶、枫树叶各100克，水煎去渣，当茶饮。30日为1个疗程。 疮痛肿毒 香椿芽加等量大蒜及少许盐，一同捣烂外敷。 控制血糖 香椿芽12克，用清水煮后食用，或用沸水冲泡饮用，每日1剂，连用7天。 慢性痢疾 香椿树皮120克，焙干研末，每次用开水送服9克，每日服2次。 细菌性痢疾 香椿叶100克，水煎，早、晚分服，每日1剂。 泌尿系统感染
香椿放了三天还能吃吗
香椿放了三天还能吃吗 在生活中很多人都特别喜欢吃香椿，但是香椿确实一种树上蔬菜，正是香椿树在刚刚出芽的时候的香椿是最为好吃最为鲜嫩的，但是香椿的存放时期确实特别短的，两三天就会过期，而且也价格特别昂贵，很多人吃香椿的时候都会选择和鸡蛋一起炒着吃，那么香椿放了三天了还能吃吗？ 香椿因放时间太长,叶子掉了不能吃。 香棒吃的是嫩芽和嫩叶。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头香椿保存 ①冷冻法最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上，等到夏天或其他季节想吃的时候，拿出来解冻。
香椿冷冻之前，最好是用开水焯一下，时间不要长，大约一分钟的样子，马上捞出来过凉水。等它完全晾凉了，再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿，颜色更好看，口感也更好。 速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后，最好的方法是炸着吃。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃，口感就没有那么好了。炸香椿的时候，先用鸡蛋和面粉调成糊，放点儿盐，撒点儿花椒，然后把香椿挂上糊，下锅一炸，味道非常香。 ②腌制法 还有一种方法来保存香椿：就是用盐来腌制。想吃的时候拌点儿黄豆之类的，也很好吃。 ③油浸香椿 这样做的香椿不仅保存时间长，可以吃一年，而且美味功效强。 糖尿病患者，食欲不振的人和嗓子眼里经常有小痰，爱咳嗽的人，都特别适合吃油泡香椿。不仅香椿美味，腌香椿的油还可以用来制作其他菜品哦
香椿芽生吃有毒吗
香椿芽生吃有毒吗 香椿芽因其具有独特的浓郁清香，食之咸美鲜洁，清爽适口，是受欢迎的夏令商品之一，香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的，在购买时，首先要区别其是香椿还是臭椿，血椿。臭椿叶阔无清香，叶背深绿色，而有臭味，其有毒，绝不可食用。血椿芽则又称仁芽，叶呈黑色而叶脉和枝条呈红色，品质差，无香味也不宜食用，挑选香椿芽先用鼻闻之，有清香，其次看色泽要翠绿色，叶细而卷，尖端略呈泛绿色，整棵长度不超过13厘米的为质量好。香椿芽腌制与贮藏技术 1.采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳，其它季节应根据芽子生长势决定采芽臆制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。 2.腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。 3.腌制。先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好，梗叶饱满失水少，始终保持鲜香嫩脆的特点。4.贮藏。装好缸后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。
有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保存。5.食用。一般封存贮藏10天以后就可食用。第一次食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻一翻，俗称“倒缸”，使其腌得更均匀，取食时一定要使用清洁的专用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好缸。家庭腌制香椿芽，力求做到：一适、二无、三精，即适度揉搓；芽子腌制前晾晒无水分，腌制过程无污染；精选芽子，使用精盐、精醋。特别注意清洁卫生，这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质，保持天然原味。腌制香椿是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的香椿可存放数月至一年。开罐时，香椿经过发酵，香椿味犹存，微酸，色泽暗绿，拌以麻油，仍是十分雅致的小菜。
香椿芽的功效与作用是什么
香椿芽的功效与作用是什么 每年春季谷雨前后，都是食用香椿芽的大好季节。香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是一味良药。中医认为，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。 现代医学研究发现，香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽具有抗菌消炎的作用，可用治疮癣、疥癞等病。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 用香椿芽叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗，帮助透疹。体质偏寒吃香椿芽摊鸡蛋，体质偏热吃凉拌香椿芽豆腐。
另一些研究还发现，香椿芽对于预防慢性疾病有所帮助。 提醒：香椿芽为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。在做菜前，将洗净的香椿芽用开水略焯一下，香椿芽就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、炒鸡蛋就会更具特色。 上一篇：孕妇可以吃香椿芽吗下一篇：怎么腌制与贮藏香椿芽
美文欣赏之香椿为主题的美文随笔四月香椿芽飘香香椿芽种植
香椿为主题的美文随笔四月香椿芽飘香 香椿芽种植 编者按：又嫩又香的四 月香椿芽，勾起了人们好吃的胃蕾。许多文人墨客呤咏香椿的诗句，为我们传承香椿文化留下了宝贵的文化遗产。 四月的春天，万物复苏，总会引起人们对春芽小蒜、荠菜、豆芽、香椿等的无限遐想和美好回味。尤其是香椿在积攒了一冬一春 的能量后，都聚集在又嫩又香的香椿芽上，勾起了人们好吃的胃蕾。从紫红色的新芽，到鲜嫩的绿叶，总是在人们不知不觉中发生，令 人惊叹不已。 香椿朴实无华，从不与桃花、梨花、杏花争艳，她们给大自然 带来的是花团锦蔟，万紫千红。而香椿树不仅仅是房前屋后的点缀，而且还会给人们带去缕缕清香和丝丝深情，成为人们舌尖上的佳肴。 香椿被人们称为树上蔬菜，是香椿树上的嫩芽，每年四月初开 始上市。她叶厚芽嫩，绿叶红边，似玛瑙翡翠般秀美。以谷雨前后 的香椿最为鲜美，营养之丰富远远高于其它春芽类蔬菜，为宴请贵 宾亲朋之时令名贵菜肴。 香椿具有较高的医药价值。著名医著《目华子本草》指出，香 椿能止泻精、尿血、暖腰膝、除心腥、痼冷、胸中痹冷、痃癖气及 腹痛等，食之肥白人。中风失语研汁服。心脾胃痛甚，生研服。蛇 犬咬并恶疮，捣敷。现代医学认为，香椿中含有维生素e和性激素 物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。对不孕不育症有一定疗效。故 有助孕素的美称。香椿中含有香椿素等紧皮性芳香族有机物，可健 脾开胃，增加食欲。香椿还具有清热利尿利湿解毒之功效，是辅助 治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。老百姓中有食用香椿，不 染杂病的传说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健脾利 气之功效。它味道芳香，能起到醒脾开胃的作用。香椿还是治疗糖 尿病的良药。现代营养学研究证明，香椿具有抗氧化的作用，有着 很强的抗癌效果。人们多吃香椿，有益于防病治病，身体健康，但 香椿为发物，食后易诱使痼疾复发，所以慢性病患者应少食或不食。 食用香椿的时间很重要，及时营养丰富，过时则有害无益。香 椿发芽初期的硝酸盐含量很低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸 盐的含量也在增加。刚从树上采摘的香椿芽立即食用安全新鲜，而 放之太久的香椿，则含有大量的亚硝酸盐而不宜食用。香椿以谷雨
对香椿五味、毒性及对各种慢性病之考证
对香椿五味、毒性及对各种慢性病之考证 笔者好学于周易，二年前结束专业经理人职务，到崇明种植香椿，并引进台湾香椿之父许胜光个教授推广香椿的理念。因鉴于一群被许教授人格魅力感动的医师、教授、专家群，在台湾深耕香椿生物医药领域的贡献，虽然志向宏大，但始终不能广泛被休闲养生市场认识。所以，我首先将香椿的经营规划做了从休闲养生到保健养生的次第，然后才考虑进入保健品市场。去年5月香椿做为休闲养生茶首先研究出来，9月小量生产平热两款茶，12月底则开发平凉寒闻热五性茶，并在今年春节前夕正式面世。此五性茶是从中医阴阳辩证出发，希望通过引导市场正确喝茶，让以茶会友的人们，可以从中回归茶可养生，认识香椿茶治未病的机理。 一、香椿五味的考证 人民网2004年5月13日，依据同日《健康时报》中国中医研究院医史文献研究所资料，报导《香椿入馔能治病》说：“早在《唐本草》中就有“叶煮水，可以洗疮、疥、风、疽”的记载。中医认为，香椿味苦性凉，具有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效，对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。香椿的根皮、种子均可入药。香椿根皮味苦、涩，性凉，有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫的功能，可用于治疗久泻久痢、崩漏带下、遗精、白浊、疮癣等。香椿子味辛、苦，性温，有祛风、散寒、止痛的功能，用于治疗感冒风寒、胃脘疼痛、风湿关节疼痛、疝气等。。。椿性偏凉，有
慢性肠炎、痢疾者不宜多食。此外，因香椿中亚硝酸盐含量较多，食用时最好先用沸水烫一下以减少亚硝酸盐的含量，同时尽量少食腌制的香椿”。 当代中医网称：“椿，苦、涩，寒。归大肠、胃、肝经。”百拇指医网：“药性: 寒：药味: 苦、涩；归经: 归大肠、肝经；功能: 清热燥湿，收涩止带，止泻，止血。主治: 用于赤白带下”。 医学全在线依据瑶族医药论坛发表出处于中国瑶药学资料，称“香椿叶味苦、涩，性温；功效可祛风除湿,止血止痛，传统应用在治疗便血、血崩、白、肺结核咯血、咳嗽气喘、泌尿系感染、癫痫、风湿性腰腿痛、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、疮疡、皮肤瘙痒”。2013.10.16 搜狐健康报导：椿含性激素可治不孕不育。 2013年04月21日家庭医生在线报导称：中医认为，香椿性平凉、味苦涩，可入肺经、胃经、大肠经，有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效，可用于治疗久泻久痢、遗精白浊、疳积、白秃、肠风便血、崩漏带下、疔疽、疥疮等疾病。”2013年4月27日转载‘环球时报-生命时报’称，《日华子本草》指出，香椿“止泄精尿血、暖腰膝、胸中痹冷及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”，可见香椿疗效很广，民间也有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等疾病的验方。现代医学认为，香椿具有提高机体免疫力、润泽肌肤的作用，香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、