正交试验设计论文Word版

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燕山大学

正交试验设计课程设计

题目:正交试验设计在牌照识别中的应用

学院(系):理学院

年级专业: 11经济统计

学号: 110108020005

学生姓名:吕凯旋

指导教师:孟宪云

教师职称:教授

完成时间:2014年11月4日

燕山大学课程设计(论文)任务书

院(系):理学院基层教学单位:燕山大学

说明:此表一式四份,学生、指导教师、基层教学单位、系部各一份。

2014年11月1日燕山大学课程设计评审意见表

摘要

摘要:车辆牌照识别技术是智能交通系统中采集交通数据的重要技术手段。本文将正交试验设计方法应用于车辆牌照识别技术影响因素分析。在归纳了影响牌照识别准确度的主要因素的基础上,以上海市虹桥路测试数据为实例,运用正交试验设计方法进行分析,得出了光线为车辆牌照识别技术主要影响因素的结论,进而给出了提高车辆牌照识别正确度的建议。

关键词牌照识别;正交试验设计;影响因素;智能交通系统

Abstract

Abstract:The license plate recognition(LPR)is an important technology of traffic data collecting intelligent traffic system.This paper presents orthogonal experimental design(OED) method to the analysis of factors impacting LPR.Then,main factors’influence on the LPR are sorted.Based on the real sample of Hongqiao Road in Shanghai,the OED method is found feasible.Also,it concludes that light is the key factor affecting LPR.And correspondent conclusion and advices of LPR were put forward.

Key words license plate recognition;orthogonal experimental design;influencing factors;intelligent traffic system

目录

摘要 .............................................................................................................................................. I Abstract ........................................................................................................................................ I I 第一章绪论 . (1)

1.1 课题背景 (1)

第二章预备知识 (2)

2.1 牌照识别技术 (2)

2.1.1 牌照识别技术原理 (2)

2.1.2 牌照识别技术影响因素分析 (4)

2.2 正交试验设计 (4)

2.2.1 正交试验设计原理 (4)

2.2.2 OED法的优点 (4)

2.2.3 OED法的应用步骤 (5)

第三章试验设计 (5)

3.1 基于正交试验设计法的牌照识别影响因素分析 (5)

3.2 试验设计 (6)

3.3 试验结果分析 (7)

第四章结论 (9)

参考文献 (10)

第一章绪论

1.1 课题背景

智能交通系统是21世纪世界道路交通的发展趋势。交通信息采集系统是智能交通系统的基础。在众多的数据采集技术中,车辆牌照识别技术(License Plate Recognition,LPR)是一个非常重要的发展方向。该技术能对车辆牌照进行自动识别,从而实现对车辆的自动登记、验证、监视、报警等功能,大大提高智能化管理水平,减少人力物力投入,降低劳动强度。其应用场合包括:高速公路收费管理系统;城市交通车辆管理、监控;电子警察系统;智能停车场、智能小区管理;车牌验证;车流统计等。

牌照识别技术存在的主要问题是它的准确度,它受到多种因素(如天气、光线、车牌污损等)的综合影响。到底哪些因素引起了识别错误的现象?其中哪些因素对LPR技术的准确度有显著的贡献? 主要影响因素的识别可通过试验验证,但全样本试验工作量巨大,难以实现。正交试验法(Orthogonal Experimental Design ,OED)是解决这一问题的高效方法。使用OED方法,能够大幅度减少试验次数且不会降低试验的可信度。

第二章预备知识

2.1 牌照识别技术

2.1.1 牌照识别技术原理

汽车牌照识别技术(LPR)是一个以特定目标为对象的专用计算机视觉系统,能从一幅图像中自动提取车牌图像,自动分割字符,进而对字符进行识别。该技术对采集到的汽车图像进行处理,能够实时准确地自动识别出车牌的数字、字母及汉字字符,并以计算机可直接运行的数据形式给出识别结果[1]。

LPR的基本工作流程为:

(1)车辆检测:当车辆到达车检器时,车检器向处理单元发出车辆到达信号(也可能没有车检器,仅采用视频虚拟车检器触发);

(2)图像抓拍:处理单元接收到到达信号后,启动抓拍单元并发出辅助光,采集摄像头送出的图像信号;

(3)牌照识别:将摄像头拍摄到的包含车辆牌照的图像通过视频卡输入计算机进行预处理,再由检索模块对牌照进行搜索、检测、定位,并分割出包含牌照字符的矩形区域,然后对牌照字符进行二值化并将其分割为单个字符,规整后输入字符识别子系统进行识别。

其流程如图1所示。

图1 LPR工作流程图

2.1.2 牌照识别技术影响因素分析

车辆牌照识别系统应具有很高的识别正确率,对环境光照条件、拍摄位置和车辆行驶速度等因素的影响应有较大的容阈,并且要满足实时性要求[2]。

从人类视觉基本原理分析,要想看清一幅图像必须具备三个条件:图像本身必须清晰、眼睛视力必须好、必须要有适当的光线。车辆牌照识别技术就是根据视觉的基本原理而确定的,是一个集成像、光源、识别三位一体的完整的过程[3]。其难点为:(1)算法(包括牌照区域定位、变形旋转校对、污损修复、字符切分、识别);(2)成像环节(包括环境光影响、车辆高速运动成像)。

本文仅讨论外界因素对车辆牌照识别技术的影响,不涉及技术本身。因此,在本试验中,可将车辆牌照识别技术的主要影响因素归结为交通流条件、光照条件与环境条件。根据实际情况,交通流条件考虑流量因素,如高峰时段、平峰时段;光照条件考虑光线明、暗;环境条件考虑天气因素,如晴、雨。

2.2 正交试验设计

2.2.1 正交试验设计原理

正交试验设计(0rthogonal Experimental Design)是一种解决多因素、多水平对比试验的数学方法。它依据数学原理,根据正交性从大量的试验因素中挑选具有正交性质的因素和水平指标,通过均衡搭配组合.使用那些具有代表性,典型性的组台进行试验。这些有代表性的点具备了“均匀分散、齐整可比”的特点,町雌涵盖各个因素组合的情况,极大地减少了试验的次数。用少而有代表性的试验反映出全面情况,提高了工作效率。

2.2.2 OED法的优点

一般认为,正交试验设计具有以下特点[4,5,6]。

(1)考察因素及水半台理、分梅均匀。

(2)不需进行重复试验,误差便可估计出来.且计算精度高。

(3)找出了最主要因素,便于进一步试验。

(4)因素越多、水平越多、因素之间交互作用越多,正交裹的作用越大。

在分析车辆牌照识别影响因索的试验中,可以利用正交试验的优点(1)、(3)和(4)柬大幅降低试验的数量并保证试验质量。

2.2.3 OED法的应用步骤

牌照识别技术准确率的影响因素十分复杂,是许多影响因素共同作用的结果。如前文所述,主要的影响因素可以归纳为交通流条件、光线条件和天气条件。以牌照识别技术影响因素为分析对象,其应用步骤如下:

(1)明确研究对象的目的,确定考核指标;

(2)挑因素,选择台适的正交裘i选水平,制定因索水平表,确定试验方案;

(3)对试验结果进行分析。

第三章试验设计

3.1 基于正交试验设计法的牌照识别影响因素分析

本文选择上海虹桥路淮每路的测试路作为分析对象(见图2)。设路段为四车道,机动车与非机动车之间为物理分隔。通过对2007年9月11日~2007年9月21日问工作日的流量统计分析可知,该路段机动车日平均流量约为2400辆,流量时变具有稳定的变化规律,早、晚高峰时段及平峰时段明显。该案例对于分析牌照识别影响因素具有重要的借鉴作用。

图2 虹桥路

3.2 试验设计

根据实际情况.交通流条件考虑流量因素,分为高峰时段和平峰时段两个水平{光照条件分为明、暗两个水平;环境条件考虑天气因素.分为晴、雨两个。困此,本次试验中分析这3个因素对牌照识别准确率影响的显著性。具体影响因素和水平指标设置如表

1。

表1 影响因素和水平指标表

由于影响因索是3个,每个因素的水平为2,所以选用)2(34L 正交表,将进行4次试验(仅为全面试验次数的50%)。试验计划见表2:

即方案组合为:①晴天早高峰(07.9.12.8~9点)

②雨灭晚高峰(07.9.18.18~19点) ③雨天白天平峰(07.9.18.7~8点) ④晴天夜晚平峰(07.9.12.18~19点)

从正交试验设计后的方案缀合结果中看出:试验条件均衡的分散在配合完全的水平组合中,因而代表性强.容易出现好条件,具有均衡分散性;对于每列因素,在各个水平的结果之和中,其他因素各个水平的出现次数都是相同的,这保证了在各个水平的效果中,最大限度地排除了其他因素的干扰,因而能最有效地进行比较。

考核指标:捕获率、识别正确率和总正确率。各指标的计算方法见公式(1),式(2)、式(3);

捕获事=捕获数/实际流量 (1)识别正确率=正确数/(捕获数一重拍数) (2)总正确率=捕获率*识别正确率 (3)

3.3 试验结果分析

分析结果见表。

表3.2 关于识别正确率指标的直观分析表

表3.3 关于总正确率指标的直观分析表

从表3.1,3.2,3.3分析,可以得到以下结论:

(1)直接比较4个试验的捕获率、识别正确率、总正确率,都是3号试验的指标值最高,即雨天、白天、平峰条件下可以获得好的试验结果。

(2)比较各列均值1、2的大小,如果均值1比均值2大,则占有该列的因素的水平1,在该评价指标上通常比水平2好。对于识别正确率和总正确率,均为平峰时段比高峰好,光线明亮比黑暗好,晴天比雨天好;捕获率变化不大,平峰时段比高峰好,光线明亮比黑暗好,但雨天比晴天要好。

(3)级差R的大小用来衡量试验中相应因素作用的大小,级差大的因素,意味着它的两个位级对于评价指标造成的差别比较大,通常是重要因素。根据以上结果,可将影响因素重要程度排序,分析如下:

①捕获率:光线>天气>流量。但级差值均较小,即捕获率随天气、光线和流量的变化不大。

②识别率:流量>光线>天气。级差值均较高且相差不大,即天气、光线和流量都对识别率有较大的影响。

③总正确率:光线>流量>天气。该指标可作为总体评价参考,即光线是影响牌照识别主要影响因素。

可以看出,目前的车辆牌照识别系统已经达到了一定的准确度,但是,在光线条件差的情况下或者流量大时,正确率、识别率会明显降低。这是因为:

(1)现场光线条件随着昼夜更替、天气变化而截然不同,道路两边树影、建筑物阴影的移动使图像受干扰严重;

(2)当交通量很大时,车辆间距离较小,在图像上往往反映为两车相连,车辆牌照被遮挡,造成漏捕。

第四章结论

本文提出了将正交试验设计方法应用于车辆牌照识别技术影响因素分析中,该方法极大地减少了实验分析工作量,并得到所需试验结论。本文将影响牌照识别准确度的因素归纳为交通流条件、光线条件和天气条件,在此基础上,根据对虹桥路的实测数据分析,得出了光线为车辆牌照识别技术主要影响因素的结论,在光线条件差的情况下或者流量大时,正确率、识别率会明显降低。该结论是在虹桥路的道路设施条件下得出的,在条件许可时应当增加检测道路样本进一步验证。

现有的牌照识别系统虽然已经达到了一定的正确率和识别率,但要达到完全的实用化,实现快速、稳定、高效的目标,仍然有很长的路要走。以下几个方面仍然需要进一步研究:

(1)提高车牌定位分割和识别技术;

(2)进一步提高现有算法的速度和准确率;

(3)一幅图像中多辆车的车牌识别问题;

(4)恶劣条件下(雨、雾、夜晚等情况),如何实现系统的正常工作。

参考文献

[1] 杜建波,任洪娥.车牌自动识别技术探讨[J].信息技术,2005,29(5):52—54.

[2] 孟国强.车辆牌照识别系统的原理及算法研究[D].吉林:吉林大学汽车学院,2002.

[3] 张耀跃,霍金龙.汽车牌照自动识别技术在高速公路收费中的应用[J].辽宁交通科技,2004,(3):54—57.

[4]《正交试验法》编写组.正交试验法[M].北京:国防工业出版社,1976.

[5] 北京大学数学力学系概率统计组.正交设计法[M].北京:石油化学工业出版社,1976.

[6] 高允彦.正交及回归试验设计方法[M]北京:冶金工业出版社,1988.

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燕山大学 正交试验设计课程设计 题目:正交试验设计在牌照识别中的应用 学院(系):理学院 年级专业: 11经济统计 学号: 110108020005 学生姓名:吕凯旋 指导教师:孟宪云 教师职称:教授 完成时间:2014年11月4日 燕山大学课程设计(论文)任务书

院(系):理学院基层教学单位:燕山大学 说明:此表一式四份,学生、指导教师、基层教学单位、系部各一份。 2014年11月1日燕山大学课程设计评审意见表

摘要 摘要:车辆牌照识别技术是智能交通系统中采集交通数据的重要技术手段。本文将正交试验设计方法应用于车辆牌照识别技术影响因素分析。在归纳了影响牌照识别准确度的主要因素的基础上,以上海市虹桥路测试数据为实例,运用正交试验设计方法进行分析,得出了光线为车辆牌照识别技术主要影响因素的结论,进而给出了提高车辆牌照识别正确度的建议。 关键词牌照识别;正交试验设计;影响因素;智能交通系统

Abstract Abstract:The license plate recognition(LPR)is an important technology of traffic data collecting intelligent traffic system.This paper presents orthogonal experimental design(OED) method to the analysis of factors impacting LPR.Then,main factors’influence on the LPR are sorted.Based on the real sample of Hongqiao Road in Shanghai,the OED method is found feasible.Also,it concludes that light is the key factor affecting LPR.And correspondent conclusion and advices of LPR were put forward. Key words license plate recognition;orthogonal experimental design;influencing factors;intelligent traffic system

食品试验设计与分析

食品试验设计与分析 一、名词解释 科技论文:是通过运用概念、判断、推理、证明或反驳等逻辑思维手段来分析、表达自然科学理论和技术开发研究成果的文字材料。 可行性研究报告:随着近代自然科学技术、科技管理和商品经济的高度发展,每开展一个新的研究项目或建设项目,投资者都要对投资效果进行预测,要多方周密地调查研究,寻找能够获得最佳投资效果的可行方案,以便为最终决策提供科学依据。这种调查研究叫可行性研究。 科技合同:科技合同(协议)是在科研、试制、成果推广、技术转让、技术咨询服务等科技活动中,采用经济合同这一法律形式签订的契约,合同各方必须具有法人资格,才能签订科技合同。 样本:是总体中所抽取的一部分个体。 总体:是指考察的对象的全体。 试验指标:在试验设计中,根据试验的目的而选定的用来衡量或考核试验效果的质量特性试验因素:凡对试验指标可能产生影响的原因或要素 正交试验设计:正交实验设计也称正交设计,是用来科学地设计多因素试验的一种方法。 二、填空。 1.根据研究方法不同,可把科技论文分为理论型、实验型、描述型。 2.科技应用文包括可行性研究报告、科技合同、和科技论文。 3.根据科技论文写作目的和作用的不同分为学术性论文、技术性论文、学位论文后者又可分为学士论文、硕士论文、博士论文。 4.试验设计的三原则重复原则、随机化原则、局部控制。 5.试验误差可分为三类,即随机误差、系统误差和疏忽误差。 6.统计推断包括假设检验和参数估计。 7.显著性检验方法,常用的有t检验、F检验、x2检验、μ检验等。 三、简答。 1.简述科技论文作用。 答:1.科技论文是科研成果的总结和记录,是进行学术交流的重要手段,也是进行科技成果鉴定和评审科技成果的重要依据。 2.科技论文是政府或企业进行重大技术决策的依据。 3.科技论文是科研工作的一个组成部分,是考核科技人员工作业绩的重要标准之一,也是科技人员申报、晋升技术职称的重要依据之一。 4.4.科技论文的数量越多,质量越高,标志着某个部门、单位、企业的研究水平越高,也是其科技工作成效和科学研究实力的具体体现。 2.试比较学术论文和学位论文在写作格式和风格方面的异同。 答:①学术论文的写作格式结构形式具有一定的规律,形成了一套独特的结构程序,一般包括8个部分前置部分(题名、论文作者、关键词、摘要)主题部分(引言、正文、结论、参考文献);②风格客观朴素在学术论文里,不需要用一些华丽的或是带情感的词句;单独性

正交实验论文分析

试验设计作业1 在文献库里面搜索有关于“正交设计”的文献的时候,发现了很多相关的文献。正交设计作为一种比较先进的实验设计方法,在各个领域得到了广泛的应用。尤其在生物医学,物理机械实验方面,应用正交设计的案例不胜枚举。通过参考大量文献,我选取了两篇作为分析。 1. 《正交设计法优选穿山龙总皂苷的超声提取工艺》 概述:生物医学类中间关于正交设计的文献,我选取了刘胜利,黄礼德,郭立强,黄锁义发表在2011年2月《中国现代应用药学》杂志上的论文:《正交设计法优选穿山龙总皂苷的超声提取工艺》。此论文将一种药物提取新工艺与统计学方法结合起来,具有较强的应用价值。 背景介绍:穿山龙为中国药典2010年版收录药材,具有活血化瘀等较为实用的药效。而现代药理研究证明,其总皂苷类成分具有调节免疫、改善心血管功能、祛痰、抗肿瘤、抗炎镇痛等多种药理作用。因而确定提取总皂苷的合理化工艺能为工业化生产该类药物提供技术支持。 传统的提取总皂苷的方法工艺复杂,时间长,强度大,且提取效果不理想。而通过超声技术可加速植物材料中的有效成分进入溶剂,从而增加有效成分的提取率,缩短提取时间,并且还可避免高温对提取成分的影响。本试验采用以水饱和正丁醇为提取剂浸泡和超声同时进行提取,并用正交试验设计方法对穿山龙总皂苷的超声提取工艺进行优化,确定其最佳工艺参数 实验设计: ○1变量选定 本实验以料液比(变量A表示)、提取温度/℃(变量B表示)、超声功率/W(变量C 表示),一共三个自变量。 因变量为总皂苷得率。 ○2变量取值范围选取。 通过多组控制单一变量的预实验,得出最终进行实验设计时变量的合适取值。 表1 料液比对皂苷含量的影响 表2 提取温度对皂苷含量的影响 表3 超声功率对皂苷含量的影响 进行正交实验

试验设计与数据处理课程论文

课 程 论 文 课程名称试验设计与数据处理 专业2012级网络工程 学生姓名孙贵凡 学号201210420136 指导教师潘声旺职称副教授

成绩 科学研究与数据处理 学院信息科学与技术学院专业网络工程姓名孙贵凡学号:201210420136 摘要:《实验设计与数据处理》这门课程列举典型实例介绍了一些常用的实验设计及实验数据处理方法在科学研究和工业生产中的实际应用,重点介绍了多因素优化实验设计——正交设计、回归分析方法以对目标函数进行模型化处理。其适于工艺、工程类本科生使用,尤其适用于化学化工、矿物加工、医学和环境学等学科的本科生使用。其对行实验设计可提供很大的帮助,也可供广大分析化学工作者应用。关键字:优化实验设计; 标函数进行模型化处理; 正交设计; 回归分析方法 1 引言 实验是一切自然科学的基础,科学界中大多数公式定理是由试验反复验证而推导出来的。只有经得起试验验证的定理规律才具有普遍实用性。而科学的试验设计是利用自己已有的专业学科知识,以大量的实践经验为基础而得出的既能减少试验次数,又能缩短试验周期,从而迅速找到优化方案的一种科学计算方法,就必然涉及到数据处理,也只有对试验得出的数据做出科学合理的选择,才能使实验结果更具说服力。实验设计与数据处理在水处理中发挥着不可估量的作用,通过科学合理的实验设计过程加上严谨规范的数据处理方法,可以使水处理原理,内在规律性被很好的发现,从而更好的应用于生产实践。 2 材料与方法 2.1 供试材料 1. 论文所围绕的目标和假设 研究的目标就是实验的目的,我们设计了这个实验是想来做什么以及想得到什么样的结论。要正确的识别问题和陈述问题,这些需要专业知识和大量的阅读文献综述等方法来获得我们所要提出的问题。需要对某一个具体的问题,并且对这个具体的问题提出假设。如水处理中混凝剂的最佳投加量,混凝剂的最佳投加量有一个适宜的PH值范围。

利用SPSS 进行方差分析以及正交试验设计

实验设计与分析课程论文 题目利用SPSS 软件进行方差分析和正交试验设计 学院 专业 年级 学号 姓名 2012年6月29日

一、SPSS 简介 SPSS 是世界上最早的统计分析软件,1984年SPSS 总部首先推出了世界上第一个统计分析软件微机版本SPSS/PC+,开创了SPSS 微机系列产品的开发方向,极大地扩充了它的应用范围,并使其能很快地应用于自然科学、技术科学、社会科学的各个领域,世界上许多有影响的报刊杂志纷纷就SPSS 的自动统计绘图、数据的深入分析、使用方便、功能齐全等方面给予了高度的评价与称赞。 SPSS 的基本功能包括数据管理、统计分析、图表分析、输出管理等等。SPSS 统计分析过程包括描述性统计、均值比较、一般线性模型、相关分析、回归分析、对数线性模型、聚类分析、数据简化、生存分析、时间序列分析、多重响应等几大类,每类中又分好几个统计过程,比如回归分析中又分线性回归分析、曲线估计、Logistic 回归、Probit 回归、加权估计、两阶段最小二乘法、非线性回归等多个统计过程,而且每个过程中又允许用户选择不同的方法及参数。SPSS 也有专门的绘图系统,可以根据数据绘制各种图形。SPSS 的分析结果清晰、直观、易学易用,而且可以直接读取EXCEL 及DBF 数据文件,现已推广到多种各种操作系统的计算机上,它和SAS 、BMDP 并称为国际上最有影响的三大统计软件。 SPSS 输出结果虽然漂亮,但不能为WORD 等常用文字处理软件直接打开,只能采用拷贝、粘贴的方式加以交互。这可以说是SPSS 软件的缺陷。 二、方差分析 例如 某高原研究组将籍贯相同、年龄相同、身高体重接近的30名新战士随机分为三组,甲组为对照组,按常规训练,乙组为锻炼组,每天除常规训练外,接受中速长跑与健身操锻炼,丙组为药物组,除常规训练外,服用抗疲劳药物,一月后测定第一秒用力肺活量(L),结果见表。试比较三组第一秒用力肺活量有无差别。对照组为组一,锻炼组为组二,药物组为组三。 第一步:打开 SPSS 软件 表1 三组战士的第一秒用力肺活量(L) 对照组 锻炼组 药物组 合计 3.25 3.66 3.44 3.32 3.64 3.62 3.29 3.48 3.48 3.34 3.64 3.36 3.16 3.48 3.52 3.64 3.20 3.60 3.60 3.62 3.32 3.28 3.56 3.44 3.52 3.44 3.16 3.26 3.82 3.28

正交试验设计原理【大学生论文实验必备】

正交试验设计 摘要:对于单因素或两因素试验,因其因素少,试验的设计、实施与分析都比较简单。但在实际工作中,常常需要同时考察3个或3个以上的试验因素,若进行全面试验,则试验的规模将很大,往往因实验条件的限制而难于实施。正交试验设计就是安排多因素试验、寻求最优水平组合的一种高效率试验设计方法。 关键词:正交试验设计正交表极差分析方差分析 Abstract: for the single factor or two factors test, because of its factors, the less design, implementation and analysis are simple. But in actual work, often need but also inspects three or more than three test factors, if undertake comprehensive test, the test the scale of the large, often because the experiment condition limit and hard to implement. Orthogonal experiment design to arrange more factors test, to explore the best level of a high efficient combination experimental design method. Keywords: orthogonal experiment design orthogonal table poor analysis of variance analysis 一、正交试验设计的概念及原理 1、正交试验设计的基本概念 正交试验设计是利用正交表来安排与分析多因素试验的一种设计方法。它是由试验因素的全部水平组合中,挑选部分有代表性的水平组合进行试验的,通过对这部分试验结果的分析了解全面试验的情况,找出最优的水平组合。 例如,一个三因素三水平试验,各因素的水平之间全部可能组合有27种。全面进行试验可以分析各因素的效应,也可以选出最优水平组合。但全面试验包含的水平组合数数多,工作量大。在有些情况下无法完成。 若试验的主要目的是寻求最优水平组合,则可利用正交表来设计安排试验。 正交试验设计的基本特点是:用部分试验来代替全面试验,通过对部分试验结果的分析,

正交试验设计在烹饪研究中的应用

正交试验设计在烹饪研究中的应用 摘要:正交试验是利用正交表安排多因素实验、分析实验结果的一种设计方法。他从多因素的全部水平组合中挑选部分有代表性的水平组合进行试验,通过对这部分对这部分实验结果的分析了解全面实验的情况,找出因素最佳水平组合。本文介绍了正交试验设计的方法并举例说明了该方法在烹饪研究中的应用。 关键词:实验设计;数据处理;正交试验;在烹饪中的应用; 影响烹饪的因素有很多,很有必要利用正交设计方法对其各种因素影响的关键程度和每个因素的最优水平进行科学的分析和确定。实验设计指科学研究的一般程序的知识,它包括从问题的提出、假说的形成、变量的选择等等一直到结果的分析、论文的写作一系列内容。它给研究者展示如何进行科学研究的概貌,试图解决研究的全过程。研究者在实验前根据研究目的拟定的实验计划及方法策略。其主要内容是合理安排实验程序,并提出将如何对实验数据作统计分析、心理实验设计的主要步骤可归纳为: ①根据研究目的提出假设; ②拟定验证假设的方法、程序; ③选择适当的处理、分析实验数据的统计方法。 正交试验设计的过程: 1、确定试验因素及水平数; 2、选用合适的正交表; 3、列出试验方案及试验结果; 4、对正交试验设计结果进行分析,包括极差分析和方差分析; 5、确定最优或较优因素水平组合 例1 香菇调味汁配方的正交实验设计 这是我们亲自做的一种调味汁,用到了正交试验。 我们选择香菇作为凉菜调味汁。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。我国历代医学家对香菇均有著名论述。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,。它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,它可以提高机体免疫功能,防癌抗癌:延缓衰老。本文主要研究香菇调味汁的制作,使其赋予某些特定凉菜鲜美的味道,提高其营养价值。 1实验材料与方法 1.1实验材料与主要实验设备 1.1.1实验材料: 干香菇、色拉油、桂圆、葱、姜、蒜、盐、糖等 1.1.2实验设备 电子万用炉、烧杯、量筒、玻璃棒、温度计、天平等 1.2香菇调味汁的配方表1 香菇调味汁的配方 原辅料香菇水香菇 油 桂圆 汁 葱姜蒜盐糖味精

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大豆分离蛋白的改性研究 摘要:用正交实验设计对实验进行改进,采用极差分析和方差分析法,研究不同改性条件对大豆蛋白乳化性的影响,找出主要影响因素。 关键词:正交试验设计;正交表;大豆分离蛋白;改性 一、概述 正交试验设计是利用“正交表”选择试验的条件,并利用正交表的特点进行数据分析,找出最好的或满意的试验条件,以及相关影响因素,适用于多因素的设计问题。 蛋白质是组成人体的主要物质, 是人体生命活动的物质基础, 如果人们的膳食中蛋白质的摄入量不足, 就会使人消瘦, 引起各种疾病, 特别是对于儿童, 会造成发育不良, 智力低下。人类食用蛋白质主要有两大类, 即植物蛋白和动物蛋白。由于植物蛋白周期短、资源丰富、产量大等优点, 在食用蛋白中占70% 以上, 而动物蛋白则不足30%。近年来, 由于世界人口急剧增长, 耕地面积减少, 开发高营养、高产量的植物蛋白成为人类研究的重要目标。功能特性在食品的各个领域得到广泛应用, 但由于天然大豆蛋白的这些功能特性尚不能满足现代食品加工的要求, 为此, 国内外学者正谋求一些方法来改善这些功能特性。 通过改性可以改善大豆分离蛋白的起泡性、溶解性、乳化性等,本试验主要对乳化性的影响因素进行分析,为三因素三水平实验,影响因素较多,利用正交设计实验可以缩短实验时间,减少工作量,降低成本,因而对此进行正交试验设

计的改进。 二、试验设计 1.试验目的:研究不同条件下对蛋白质乳化性的影响。 2.试验指标:用蛋白质的乳化性(y)作为考察指标,该指标越大表明影响性越大。 3.确定因子与水平:本实验设定的因素水平有质量分数,离子强度,PH值。质量分数选择0.5%,1.0%,2.0%;离子强度选择0.1M,0.5M,1.0M;PH值选择5,7,9。 表1 因素水平表 4.正交表选择:本实验为三水平三因素实验,经分析选用L9(34)。 三、试验结果 按试验设计方案实施后,所得的试验结果如表2所示。 表2 试验结果数据表

正交实验设计课程论文

摘要:正交试验设计是研究多因素多水平的又一种设计方法,它是根据正交性从全面试验中挑选出部分有代表性的点进行试验,这些有代表性的点具备了“均匀分散,齐整可比”的特点,正交试验设计是分析因式设计的主要方法,是一种高效率、快速、经济的实验设计方法。 关键字:正交试验设计单指标直观分析正交表 0 引言 如今,科学的快速进步带来各种各样革命性的产品,这些产品不是凭空而生,是人类科学家经过多次成功与失败的试验总结完善而成。试验设计融会于各种学科领域,并非只存于工学;它是一个理论到实践应用实施的过程,包括明确试验目的、制定可行方案、结合专业和统计学的知识,做出周密完整、科学严谨的整个试验过程。但试验往往需消耗大量人力、物力和财力,所以实际试验过程中我们应该仔细分析导致各种试验结果的影响因素,挑选最合适的的主干部分,用最优的方案去得到我们需要的试验结果。而正交试验设计可以满足上述特点,试验次数少、效率高、低成本。本文主要论述单指标正交试验设计及其结果的直观分析。 1 普通试验方法 1.1 独立重复试验 某几个试验因素各自不同的因素水平数相乘便得到独立重复试验的总次数,如对a因素b水平试验来说,其试验总次数为次。这种试验盲目性大,没有明确的最优试验方案,耗时耗力,特别是对于某些杂,多的因素水平而言,毫操作性。 2 正交表 2.1 等水平正交表 正交表是一整套规则的设计表格,是正交试验设计用来安排试验因素和水平数并分析试验结果的基本工具,符号表示举例如下: L 8(2 7) 正交表的列数m 每一列的水平数r 实验的次数n 正交表的代号L 正交表的构造需要用到组合数学和概率学知识,而且如果我们在实际应用中正交表类型选择不当,则会造成很大一部分人力物力的浪费,甚至有些正交表其构造方法到目前还未解决。但目前广泛使用的正交表有以下几种: 2水平正交表: 3水平正交表:

正交试验设计方法在试验设计中的应用

化学计量学课程论文

正交试验设计方法在试验设计中的应用 应用化学2012级学号2012XXXX XXX 任课老师 XXX 教授 摘要:以三因素三水平的正交试验设计为例,说明正交表的使用方法及正交试验设计方法在试验设计中的应用。并通过一个具体实例向大家介绍正交试验设计的原理、优点及试验结果处理的方法。 关键词:正交试验设计,应用,正交表 如何科学地设计试验,以获得高可靠性的试验数据,这是工程技术人员在试验设计中最需要解决的问题。试验安排得好,试验次数少且能获得满意的结果,多快好省,事半功倍,反之则事倍功半。举例来说:若影响质量指标的因素有A、B、C3种因素,每个因素各取3个水平,分别为A1、A2、A3、B1、B2、B3、C1、C2、C3。(所谓因素的水平即该因素在其试验范围内取具有代表性的“值”三水平就是有代表性的3 个“值”,水平有时不限于数值,它可以是原料的种类或操作方式等等)。按传统的方法采用单因素轮 水平上,因素C固定在C1水平上,试验安排为B1C1A1、换法安排试验:譬如因素B固定在B 1 B1C1A2、B1C1A3,如果试验结果发现在A3水平较好,则安排试验A3C1B1、A3C1B2、A3C1B3,这时发现B2较好,以后就安排A3B2C1、A3B2C2、A3B2C3,如果发现C3较好,那么A3B2C3为最佳条件,这种试验安排的缺点是:(1)考察的因素水平仅局限于局部区域,不能全面地反映因素的全面情况,找不出影响质量的主要因素,无法再在三水平外继续找更好的配比组合(水平)。(2)如果不进行重复试验,试验误差就估计不出来,因此无法确定最佳分析条件的精度。当然,可以用全面试验法按它们所有可能组合的情况做试验,则需做33=27次试验,对各因素进行全面考虑,从中选出最优化条件,但这种做法很不经济,有时是不可能实现的。例如安排5个因素的3水平的全面试验需做35=243次:这在人力、物力、时间上是几乎不可能执行的。因此,会提出下列问题:如何从大量的试验点中挑选适量的具有代表性、典型性的点呢?特别是怎样选择试验次数尽量少而又有代表性的试验呢?利用根据数学原理制作好的规格化表——正交表来设计试验,这种设计方法被称为正交最优化,即正交试验设计方法。事实上,正交最优化方法的优点不仅表现在试验的设计上,更表现在对试验结果的处理上。 1 正交试验设计方法简介 还以前面提到过的三因素三水平的项目为例,是否同样做9次试验,可以完全克服单

食品试验设计课程论文

《食品试验设计与数据处理》 课程论文 姓名陈少玉 院(系)轻工食品学院 专业班级食品111 学号 201110714118 指导教师王德培 职称教授 日期 2013 年 11 月 22 日 仲恺农业工程学院

目录 摘要 (3) 关键字 (3) 引言 (3) 基本概念与原理 (4) 正交试验设计的基本程序和步骤 (4) 明确试验目的、确定试验指标 (4) 挑因素、选水平 (4) 选择合适的正交表 (4) 进行表头设计 (5) 确定试验方案,实施试验 (5) 试验结果分析(方差分析) (5) 总结:正交试验设计的基本程序和步骤 (8) 附录 (9) 参考文献 (9)

啤酒酵母的正交试验设计基本程序与步骤 摘要 对于单因素或两因素试验,因其因素少,试验的设计、实施与分析都比较简单。但在实际工作中,常常需要同时考察3个或3个以上的试验因素,若进行全面试验,则试验的规模将很大,往往因试验条件的限制而难于实施。正交试验设计就是安排多因素试验、寻求最优水平组合的一种高效率试验设计方法。本文以啤酒酵母为例,探讨正交试验设计基本程序与步骤。 关键字 啤酒酵母、自溶条件、酶、温度、PH、正交试验设计、基本步骤 引言 正交试验是研究多因素多水平的又一种设计方法,它是根据正交性从全面试验中挑选出部分有代表性的点进行试验。本文通过以啤酒酵母试验为例,选择3因素3水平正交试验,试验指标为蛋白质含量,试验指标越大越好。逐步讨论出正交试验设计的基本程序与步骤。从实验的过程和结果得出正交试验设计的基本程序与步骤可以分为六点:(1)明确试验目的、确定试验指标;(2)挑因素、选水平;(3)选择合适的正交表;(4)进行表头设计;(5)确定试验方案,实施试验;(6)试验结果分析

正交实验设计与应用

正交实验设计与应用 2019-2019学年第一学期 统计质量管理课程论文 题目:正交试验设计与应用姓名:宁仁聪学号: 110314113 专业:统计学授课教师:王巍完成时间: 2019年12月31 日 摘要 正交试验设计是研究多因素多水平的又一种设计方法,它是根据正交性从全面试验中挑选出部分有代表性的点进行试验,这些有代表性的点具备了“均匀分散,齐整可比”的特点,正交试验设计是分析因式设计的主要方法,是一种高效率、快速的方法。 关键字:正交试验设计单指标直观分析正交表 1 引言 如今,科学的快速进步带来各种各样革命性的产品,这些产品不是凭空而生,是人类科学家经过多次成功与失败的试验总结完善而成。试验设计融会于各种学科领域,并非只存于工学;它是一个理论到实践应用实施的过程,包括明确试验目的、制定可行方案、结合专业和统计学的知识,做出周密完整、科学严谨的整个试验过程。但试验往往需消耗大量人力、物力和财力,所以实际试验过程中我们应该仔细分析导致各种试验结果的影响因素,挑选最合适的的主干部分,用最优的方案去得到我们需要的试验结果。而正交试验设计可以满足上述特点,试验次数少、效率高、低成本。本文主要论述单指标正交试验设计及其结果的直观分析。 2 普通试验方法 某几个试验因素各自不同的因素水平数相乘便得到独立重复试验的总次数,如对a因素b水平试验来说,其试验总次数为次。这种试验盲目性大,没有明确的最优试验方案,耗时耗力,特别是对于某些杂,多的因素水平而言,毫操作性。 3 正交表 3.1 等水平正交表 正交表是一整套规则的设计表格,是正交试验设计用来安排试验因素和水平数并分析试验结果的基本工具,符号表示举例如下 :

实验设计与数据处理论文

实验设计与数据处理论文 评分 试验设计与数据处理 课程论文 论文题目: 大豆分离蛋白的改性研究 学院名称: 专业班级: 姓名: 学号: 二OO九年十二月三十日 大豆分离蛋白的改性研究 摘要:用正交实验设计对实验进行改进,采用极差分析和方差分析法,研究不同改性条件对大豆蛋白乳化性的影响,找出主要影响因素。 关键词:正交试验设计;正交表;大豆分离蛋白;改性 一、概述 正交试验设计是利用“正交表”选择试验的条件,并利用正交表的特点进行数据分析,找出最好的或满意的试验条件,以及相关影响因素,适用于多因素的设计问题。 蛋白质是组成人体的主要物质, 是人体生命活动的物质基础, 如果人们的膳食中蛋白质的摄入量不足, 就会使人消瘦, 引起各种疾病, 特别是对于儿童, 会造成发育不良, 智力低下。人类食用蛋白质主要有两大类, 即植物蛋白和动物蛋白。由于植物蛋白周期短、资源丰富、产量大等优点, 在食用蛋白中占70% 以上, 而动物蛋白则不足30%。近年来, 由于世界人口急剧增长, 耕地面积减少, 开发高营

养、高产量的植物蛋白成为人类研究的重要目标。功能特性在食品的各个领域得到广泛应用, 但由于天然大豆蛋白的这些功能特性尚不能满足现代食品加工的要求, 为此, 国内外学者正谋求一些方法来改善这些功能特性。 通过改性可以改善大豆分离蛋白的起泡性、溶解性、乳化性等,本试验主要对乳化性的影响因素进行分析,为三因素三水平实验,影响因素较多,利用正交设计实验可以缩短实验时间,减少工作量,降低成本,因而对此进行正交试验设计的改进。 二、试验设计 1.试验目的:研究不同条件下对蛋白质乳化性的影响。 2.试验指标:用蛋白质的乳化性(y)作为考察指标,该指标越大表明影响性 越大。 3.确定因子与水平:本实验设定的因素水平有质量分数,离子强度,PH值。质量分数选择0.5%,1.0%,2.0%;离子强度选择0.1M,0.5M,1.0M;PH值选择5,7,9。 表1 因素水平表 水一二三平因素 A:质量分数(%) 0.5 1.0 2.0 B:离子强度(M) 0.1 0.5 1.0 C:PH 5 7 9 44.正交表选择:本实验为三水平三因素实验,经分析选用L(3)。 9三、试验结果 按试验设计方案实施后,所得的试验结果如表2所示。 表2 试验结果数据表 列质量分数A(%) 离子强度B(M) PH C 试验结果y(%) 号试验号

试验设计论文

《试验设计与数据处理》课程论文 姓名 院(系) 专业班级 学号 指导教师 职称 日期 仲恺农业工程学院

随机区组试验设计与正交试验设计的比较 [摘 要]:本文对随机区组试验设计与正交试验设计的特点、应用条件和注意事项等比较,得出针对不同因素的设计方法,以便选择适当的设计方法来进行试验设计。 关键词:随机区组试验,正交试验设计,特点,应用条件,注意事项 引 言 为了推动食品科学的发展,常常要进行科学研究。例如,食品原料资源及其开发的研究,新产品开发和新的加工工艺的研究,食品质量保持、储藏方法等研究以及卫生标准的制定等。这些研究都离不开调查和试验。广义的实验设计是指整个试验研究课题的设计,即整个试验计划的拟订。狭义的实验设计者要是指试验单位的选取重复数的确定、试验单位的分组和试验处理的安排。 1.随机区组试验设计 1.1随机去组设计的概述 随机区组试验设计是一种随机排列的完全区组试验设计。其适用性较为广泛,既可用于单因素试验,也适用于多因素试验。 当试验的处理在两个以上时,如果存在某种对试验指标有较大影响的干扰因素(如试验单元的差别、试验空间、时间、测试仪器、操作人员等条件存在明显差异),根据可以通过局部控制降低试验误差的原理,可将试验单元分成若干组(区组,block ),每组试验单元(或条件)基本一致,不同组之间在该干扰因素方面有差别。这样的设计称为随机区组设计。随机区组设计中区组内试验单元含量与处理数相同的设计称为完全随机区组设计。此时,各处理的重复数等于随机区组数。 1.2应用条件 已知外界还存在着一个对试验指标有明显影响的干扰因素;可以找到若干组条件一致的试验单元,且每组内包含的试验单元数等于处理数;已知干扰因素和试验因素间不存在交互作用;试验中比较的处理数较少。 1.3随机区组设计的注意事项 ①在随机区组设计中,一个区组中各试验单元间的非处理条件要尽可能控制一致,而区组与区组之间允许差异。 ②各区组内的随机排列应独立进行,即各区组应分别进行一次随机排列,不能所有区组都采用同意随机顺序。 ③关于随机区组设计的区组(重复)数的确定,有人从统计学角度,提出以实验结果的方差分析时误差自由度d ? ,应不少于12为标准来确定。因为误差自由度过小,试验的灵敏性较差,F 检验难以检验出处理间差异显著性。设区组数为r ,处理数为k ,,则由d ? =(k-1)(r-1)≥12(对于单因素试验而言),可推出随机区组设计的区组数计算公式为: 1 112+-≥k r

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