热应激对家禽生产性能的影响
１热应激的发生
动物为了维持正常生命活动，在新陈代谢过程
中需要不断产热和散热，体温保持在一定范围内，不至因积热太多或散热太多引起代谢障碍组织损伤，从而危及生命。动物体温的恒定是由位于下丘脑的体温调节中枢控制。动物的被毛、脂肪、组织等对体温的调节也有一定的作用，例如羽毛对温度有一定的隔绝能力。
家禽的产热受诸多因素影响，如不同的采食量、不同的羽毛覆盖、不同的活动量等；此外散热也会因体表面积、羽毛稀密、饮水多少、排泄频率以及外界环境的温度、湿度、空气流动情况而有所不同。其中环境温度、湿度、空气流动情况是影响家禽散热的主要因素。
在适当的环境温度下，动物维持生理代谢的代谢水平最低，生产代谢最强，这个温度范围称为等热范围。等热范围的温度比体温低，动物主要通过物理调节维持正常的体温，如晾开羽毛。若环境温度超过等热范围的上限，动物代谢增强，动物主要通过化学调节维持正常的体温，当环境温度低于下限时，同时进行物理性和化学性调节，如冬天通过增加采食来增加体增热。
研究表明，鸡的生存适宜温度范围为１０～３２℃；生产适宜环境温度范围为２１～２６℃；２６～３２℃尚能维持正常体温；高于３２℃时出现生理功能紊乱，生产性能下降，甚至出现热休克和死亡，即热应激［１－２］。
热应激属于应激的范畴，１９３６年，加拿大病理学家Ｈａｓ－ｓｅｌｙｅ首次提出应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应激反应的总和。他认为，凡能引起机体出现全身适应综合征（Ｇｅｎｅｒａｌａｄａｐｔａｔｉｏｎｓｙｎｄｒｏｍｅ，ＧＡＳ）的刺激因子叫做
“应激源”（Ｓｔｒｅｓｓｏｒ）或“应激因子”。适度的应激有利于调动机体全身各种功能，扩大机体对环境的适应范围，因而具有防御和代偿作用，这种应激对机体是有利的，故又称生理性应激或良性应激（Ｅｕｓｔｒｅｓｓ）；但如果应激源过于强烈或持续时间过长，可直接导致机体障碍和组织损伤，甚至危及生命，这种对机体造成明显损害的应激称为病理性应激或恶性应激（Ｄｉｓｔｒｅｓｓ）。高温引发的热应激属于病理性应激或恶性应激。
２热应激对家禽的影响２．１临床反应
当外界环境温度过高时，家禽会出现一些应答反应以加快散热。
家禽主要采取如下方式进行散热：①传导散热。通过脚和身体的其他部位与温度较低的地面、栖架
收稿日期：２００７－０６－２２
作者简介：张巍（１９７８－），女，湖北武汉人，硕士研究生，研究方向为水禽营养
。
摘要：家禽属于恒温动物，通过产热和散热来维持体温的恒定。在高度密集的饲养条件下，家禽产热随生
长率增加而增加，但散热能力却没有提高。若产热过程远大于散热过程，可直接导致机体代谢障碍和组织损伤，甚至危及生命，即发生热应激。家禽受到热应激后，内环境发生紊乱，生产上表现为采食量减少、体重下降、肉鸡生长缓慢、蛋鸡产蛋率下降、肉质蛋质下降，给养禽业带来很大的损失。文章综述了热应激的发生机理、对动物的影响及在生产中的表现。
关键词：热应激；家禽；生产性能中图分类号：Ｓ８１５．３；Ｓ８３
文献标识码：Ａ
文章编号：１００１－００８４（２００７）１５－００４４－０３
饲料博览２００７年第１５期
－４４－
饲料与饲养
或其他物体接触，将体热传给接触的物体。②对流散热。当周围环境的温度低于体温时，利用空气循环往复带走部分体热。因此外周的环境温度和空气流速影响动物的散热量。③辐射散热。通过向体外发射红外线的方式而散热。④蒸发散热。通过水分蒸发而带走部分体热。
不同的外界环境温度，动物的散热方式不同。如外周环境温度为２５℃时，辐射散热、对流散热和蒸发散热的发散体热的比率分别为６７％，１０％和２３％；而在３０℃时，则分别为４１％，３３％和２６％；在３５℃时，则分别为４％，６％和９０％。
外界高温可以刺激皮肤血管舒张，增加皮肤与环境的温差，加强散热。但当外界温度超过３１℃时，皮肤血管不再舒张；在３４℃时，环境温度与体温接近，羽毛的隔热作用丧失。如没有其他途径散热，体温会升高致死。禽类没有汗腺，主要利用呼吸从肺部蒸发水分。因此，当高温引发热应激后，家禽出现张口喘气、扇动翅膀、饮水增大等特异性行为缓解应激，临床表现为皮肤血管舒张、呼吸加快。
２．２生理生化反应
２．２．１血液中无机离子
许多研究表明：热应激使家禽代谢加强，外周血液循环加快，大量代谢产物排出体外，机体内电解质大量流失。临床表现为钾离子与钙离子浓度降低。电解质的流失导致肉禽肉质下降、蛋禽蛋壳变薄、蛋中水分增多。
２．２．２血气
李静等［３］研究了肉鸡持续热应激的血气变化，热应激时肉鸡呼吸频率加快，肺通气加大，ＣＯ２排出量增大，出现热喘息，血液中ＣＯ２分压下降，血液ｐＨ值升高，酸碱比例失衡，发生呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化。碳酸的减少在生产上表现为蛋壳变薄。
２．２．３血糖和酶
热应激可导致血浆总蛋白、血脂含量下降。血清中碱性磷酸酶（ＡＫＰ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）和乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）活力下降，肌酸磷酸激酶（ＣＰＫ）活性增加。发生热应激后因采食量减少，糖元含量降低，肌肉能量供应不足，造成肌肉中ＣＰＫ逸出，血中ＣＰＫ浓度升高。ＧＰＴ活性降低说明热应激对肝脏没有影响。ＬＤＨ活性降低则说明发生热应激时，体内糖的分解代谢以有氧分解为主，这是因为ＬＤＨ是糖酵解过程中的重要酶。血糖和酶的变化说明热应激后机体内环境发生紊乱，物质代谢途径也发生了改变。
２．２．４内分泌机能
外周神经把高温的热刺激传入中枢神经系统，下丘脑产生促肾上腺皮质激素释放激素（ＣＲＨ）作用于腺垂体，使之分泌出肾上腺皮质激素，经血液循环至肾上腺，血中皮质酮浓度升高，但随高温持续时间的延长，其浓度又会降低，说明皮质酮合成在减少；同时肾上腺皮质分泌醛固酮的量增加。研究表明：热应激时肉鸡的甲状腺萎缩，血液中三碘甲状腺原氨酸（Ｔ３）含量下降，蛋鸡生殖内分泌系统出现一些抑制反应，下丘脑分泌促性腺激素释放激素（ＧｎＲＨ）减少，血中孕酮含量下降，排卵数减少。
２．３病理变化
因热应激死亡的家禽剖检往往无特征性病变，但大多数家禽肌肉苍白、柔软如泥，呈煮熟样变化；胸腔呈弥散性出血；心肌扩张，有大出血点；肠道往往发生高度水肿，发生卡他性炎症；肺及卵巢充血，有些蛋鸡体内尚有成型的待产鸡蛋；泄殖腔黏膜有充血、出血和水肿等变化［４－５］。孙培明等［６］对在热应激状态下试验鸡心肌进行病理组织学检查，结果显示，热应激时心肌纤维的病理组织学损伤主要表现为变性和断裂。崔亚利等［７］对１０日龄雏鸡进行３７～３８℃热应激处理，在不同日龄采集免疫器官（胸腺、法氏囊、脾脏）石蜡切片，结果表明热应激可导致淋巴结、脾脏等免疫器官组织学结构发生不同程度的水肿、萎缩和细胞坏死等病变，甲状腺体积减小，滤泡小且壁薄，滤泡腔内胶体浓稠。
３热应激在生产中的表现
热应激可显著降低家禽的生产性能，其中以采食量减少最为主要。据报道，在２１￣３０℃，每升高１℃采食量下降１．５％，在３２￣３８℃，每升高１℃采食量下降４．６％。呙于明等研究表明，高温显著降低鸡各阶段的采食量，这是因为热应激时机体甲状腺激素分泌减少，而甲状腺激素可促进消化道蠕动，缩短食糜通过肠道的时间，因而影响胃肠道的蠕动，使胃内充盈，通过感受器传导丘脑采食中枢，使采食量减少；高温还可通过温度感受器作用
－４５－饲料博览２００７年第１５期
饲料与饲养
于丘脑，抑制采食；另外温度升高时皮肤表面血管膨胀、充血，导致消化道内血流量不足，影响营养物质的吸收速度，从而抑制采食；热应激时家禽出现热喘，也可使采食量减少。温热环境不仅直接影响动物的采食量、代谢和产热，而且导致饲料能量在动物体内的分配和利用效率的改变。影响动物对各种营养物质的需求及能量比率的改变。在相同采食量水平下，高温（３２℃）显著降低干物质、蛋白质、脂肪和淀粉的消化率及日粮的表观代谢能（ＡＭＥ）和表观代谢净能（ＡＭＥｎ）。
在热应激环境下，动物降低蛋白质沉积和促进脂肪合成，有时需要启用体贮备用于生产需要，如产蛋需要，所以在动物的脂肪组织中，出现饱和脂肪酸增加、不饱和脂肪酸减少，贮留在蛋中的脂肪减少，表现为肉质下降、产蛋率下降、蛋重减轻和蛋品质下降。
［参考文献］
［１］李佃场，徐振浩，周卫东．鸡的热应激及其防治措施［Ｊ］．中国家
禽，２００５，２７：１０．
［２］黄立．产蛋鸡热应激的防制［Ｊ］．中国家禽，２００４，１２６
（１４）：１９－２０．［３］李静，乔健，高铭宇，等．３７℃持续热应激肉鸡血气改变的动态
分析［Ｊ］．畜牧兽医学报，２００５，３６（５）：４７１－４７５．
［４］
鲍恩东，龚远英，ＨａｒｔｕｎｇＪ，等．肉鸡热应激损伤与应激蛋白（Ｈｓｐ７０）相关性研究［Ｊ］．中国农业科学，２００４，３７（２）：３０１－３０５．
［５］付旭彬，孙培明，李玉保，等．肉鸡组织脏器的急性热应激损伤和
热休克蛋白的定位［Ｊ］．南京农业大学学报，２００４，２７
（３）：８５－８８．［６］孙培明，李玉保，王志亮，等．热应激下肉鸡心肌的损伤和热休
克蛋白的定位［Ｊ］．南京农业大学学报，２００５，２８
（１）：１３１－１３４．］［７］崔亚利，郑世学，胡永芬，等．热应激后雏鸡免疫器官组织学结
构观察［Ｊ］．河北农业大学学报，２００４，２７
（２）：９３－９６．畜禽养殖的经济效益在很大程度上取决于饲养群体的存活率。提高畜禽的抗病和抗应激能力，改善畜禽健康状况是养殖工作者一直努力追求的重要目标之一。对于任何疫病而言，“防”
均重于“治”，采取有效的预防措施才是解决问题的根本思路。预防措施主要包括良种选育、饲料营养调控、环境控
制与疫苗接种等，其中饲料营养调控是有效的预防措施之一。
大量研究结果已表明，营养与机体的免疫抗病力有密切关系，动物的营养状况直接影响动物免疫机能的观念已越来越被人们广泛接受。目前，养殖生产中最常采用的快速预防措施是疫苗接种，但是疫苗接种的效果取决于机体的免疫功能，而且由疫苗诱发的免疫应答具有很强的特异性，只能预防相应的特异性病源，对于在复杂多变的养殖环境中易发生变异的病源的预防作用有很大的局限性，而饲料营养调控不仅可以改善疫苗的预防
收稿日期：２００７－０５－２８
资助项目：北京市自然科学基金资助项目（６０６２０２２）
作者简介：董顺义（１９８２－），女，辽宁沈阳人，硕士研究生，研究方向为动物生物化学与分子生物学。
＊通讯作者：Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｌｙｓｚ＠１６３．ｎｅｔ
添加剂铬的研究进展
董顺义１，罗绪刚２＊，胡
兰１，杨晓宇１，郝文博１，王密１
（１．沈阳农业大学，沈阳
１００１６１；２．中国农业科学院畜牧兽医研究所，北京
１０００９４）
摘要：铬被列入人和动物生命必需的微量元素之一。有研究发现，铬可能对禽流感疫苗的效果有加强的作
用。文章简要综述了铬的理化性质、分布、生物学功能，以及铬的抗应激和免疫作用。以期为研究饲粮中使用铬添加剂，提高禽类抵抗禽流感的能力、促进畜禽的健康和安全生产提供参考。
关键词：铬；生物学功能；免疫作用中图分类号：Ｓ８１６．７２
文献标识码：Ａ
文章编号：１００１－００８４（２００７）１５－００４６－０４
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
饲料博览２００７年第１５期
－４６－
兴嘉技术园地
长沙兴嘉
家禽生产学
《家禽生产学》复习参考 一、名词解释 1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。 11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。 14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力 17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡） 鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁） 28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因 二、填空 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。 8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
论述应激在典型情况下不同的发展阶段及其特点以及预防应激的措施分析
课程名称：《家畜环境卫生与畜牧场设计》 论文题目：论述应激在在典型情况下不同发张阶段及其特点，以及预防应激的措施 学生姓名 专业 层次 批次 学号 学习中心 201 年3月6 日
目录 1前言 (1) 2猪应激综合征 (1) 3应激源及其猪应激反应的影晌 (1) 3.1 应激源 (1) 3.2 猪应激的危害 (2) 4猪应激反应的产生和发展阶段 (3) 5猪应激反应的发病机理 (4) 6应激效应的预防措施. (4) 6.1挑选抗应激猪种 (4) 6.2猪舍管理要科学合理,改善舍内环境条件 (4) 6.3合理分配饲料营养 (5) 7小结 (7) 参考文献 (7)
猪的应激反应的产生原因及预防措施 1前言：在养猪过程中的应激是生产过程中不可避免要出现的问题，如重视不够将造成严重的影响，应激造成的危害既有单一的，也有综合的，且其影响是多方面的。如能针对不同的具体情况，妥善做好各项预防措施，必将大大降低应激引起的不必要的损失。 摘要：本文主要论述应激在典型情况下不同的发展阶段及其特点，以及预防应激的措施，猪应激综合征是指一些猪在应激因子的作用下，以异常高的频率发生的恶性高温综合征，是现代生产条件下常发生的一种疾病，猪死亡后肌肉常呈DFD和PSE征候，严重困扰着养猪业。本文就猪应激综合征的产生、征候及预防等几方面作了较全面的综述。 关键词：猪；应激综合征；应激源；预防；措施 2 猪应激综合征 应激是动物体受到体内外非特异的有害因子(应激原)的刺激所表现的机能障碍和防御反应，是指机体对外界或内部的各种异常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，或者说应激是机体对向它提出任何要求所做的非特异性应答。应激反应初期，患猪肌肉和尾巴震颤，呼吸困难，皮肤红一阵白一阵，体温迅速升高，黏膜发绀。后期，肌肉显著僵硬，站立困难，眼球突出，高热，呈休克状态。应激反应最严重的，见不到任何症状就突然死亡，即所谓“突毙型综合征”。 Topel等于1968年将猪对应激敏感和产生劣质肉的综合征定名为“猪应激综合征”（Porcine Stress Syndrome，PSS），为世界所接受。猪应激综合征（Porcine Stress Syndrome，PSS），是猪受到应激刺激而出现的综合征候群，主要临床表现是肌肉紧张，由于肌糖元过量迅速酵解引发内分泌和代谢失调，出现一系列酸中毒征状，呼吸促迫，心跳加快，体温升高，严重者可致突然死亡；这种猪宰后会产生PSE 和DFD肉。 3 应激源及其猪应激反应的影晌 3.1 应激源
热应激对家禽生产性能的影响
１热应激的发生 动物为了维持正常生命活动，在新陈代谢过程 中需要不断产热和散热，体温保持在一定范围内，不至因积热太多或散热太多引起代谢障碍组织损伤，从而危及生命。动物体温的恒定是由位于下丘脑的体温调节中枢控制。动物的被毛、脂肪、组织等对体温的调节也有一定的作用，例如羽毛对温度有一定的隔绝能力。 家禽的产热受诸多因素影响，如不同的采食量、不同的羽毛覆盖、不同的活动量等；此外散热也会因体表面积、羽毛稀密、饮水多少、排泄频率以及外界环境的温度、湿度、空气流动情况而有所不同。其中环境温度、湿度、空气流动情况是影响家禽散热的主要因素。 在适当的环境温度下，动物维持生理代谢的代谢水平最低，生产代谢最强，这个温度范围称为等热范围。等热范围的温度比体温低，动物主要通过物理调节维持正常的体温，如晾开羽毛。若环境温度超过等热范围的上限，动物代谢增强，动物主要通过化学调节维持正常的体温，当环境温度低于下限时，同时进行物理性和化学性调节，如冬天通过增加采食来增加体增热。 研究表明，鸡的生存适宜温度范围为１０～３２℃；生产适宜环境温度范围为２１～２６℃；２６～３２℃尚能维持正常体温；高于３２℃时出现生理功能紊乱，生产性能下降，甚至出现热休克和死亡，即热应激［１－２］。 热应激属于应激的范畴，１９３６年，加拿大病理学家Ｈａｓ－ｓｅｌｙｅ首次提出应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应激反应的总和。他认为，凡能引起机体出现全身适应综合征（Ｇｅｎｅｒａｌａｄａｐｔａｔｉｏｎｓｙｎｄｒｏｍｅ，ＧＡＳ）的刺激因子叫做 “应激源”（Ｓｔｒｅｓｓｏｒ）或“应激因子”。适度的应激有利于调动机体全身各种功能，扩大机体对环境的适应范围，因而具有防御和代偿作用，这种应激对机体是有利的，故又称生理性应激或良性应激（Ｅｕｓｔｒｅｓｓ）；但如果应激源过于强烈或持续时间过长，可直接导致机体障碍和组织损伤，甚至危及生命，这种对机体造成明显损害的应激称为病理性应激或恶性应激（Ｄｉｓｔｒｅｓｓ）。高温引发的热应激属于病理性应激或恶性应激。 ２热应激对家禽的影响２．１临床反应 当外界环境温度过高时，家禽会出现一些应答反应以加快散热。 家禽主要采取如下方式进行散热：①传导散热。通过脚和身体的其他部位与温度较低的地面、栖架 收稿日期：２００７－０６－２２ 作者简介：张巍（１９７８－），女，湖北武汉人，硕士研究生，研究方向为水禽营养 。 摘要：家禽属于恒温动物，通过产热和散热来维持体温的恒定。在高度密集的饲养条件下，家禽产热随生 长率增加而增加，但散热能力却没有提高。若产热过程远大于散热过程，可直接导致机体代谢障碍和组织损伤，甚至危及生命，即发生热应激。家禽受到热应激后，内环境发生紊乱，生产上表现为采食量减少、体重下降、肉鸡生长缓慢、蛋鸡产蛋率下降、肉质蛋质下降，给养禽业带来很大的损失。文章综述了热应激的发生机理、对动物的影响及在生产中的表现。 关键词：热应激；家禽；生产性能中图分类号：Ｓ８１５．３；Ｓ８３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－００８４（２００７）１５－００４４－０３ 饲料博览２００７年第１５期 －４４－ 饲料与饲养
家禽生产学复习资料
2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。例如：育成鸡饲喂代谢能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。 一、请列举9种鸡的重要标准品种？ 白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。 二、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？ 分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。 特优质型：优良地方鸡种 高档优质型：父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡 优质普通型：父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡 三、如何控制蛋鸡的性成熟？ 性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。注意饮水不能断。 四、如何养好雏鸡？ （一）提供适宜的环境条件 1、温度：适当保温 （1）温度控制 1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。 （2）影响因素 品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等 3）脱温 室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境 （4）看鸡施温 2、密度调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件 3、通风 方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。 要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。 影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型 4、湿度 湿度的作用 适宜范围：56%～70%，前高后低 补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气 适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现 5、光照 （二）雏鸡的管理技术
几种药物在畜禽应激中的应用(0409)
几种药物在畜禽应激中的应用 沈红霍启光 应激是畜禽对任何不良条件的刺激所产生的非特异性反应。这些不良刺激包括生理性(如内分泌失调、生理调节失控等)、环境性(如温度、湿度、通风、光照等)、管理性(运输、转群、打针、饲料的突变等)。多数情况下不是单一起作用,而是两种或三种联合起来同时作用于机体,迫使机体调节适应新的生理平衡,在这调节适应的过程中,不同程度地导致生长速度变慢,产蛋率下降,蛋壳质量变差,生产性能明显降低,严重时还可引起畜禽死亡等。为避免或减少应激给生产中带来的损失,常采取各种措施来预防缓解或减轻应激,其中药物就是一种有效的方法,本文就畜禽应激中常用的几种药物做一介绍。 1 维生素C(VC) 维生素C(VC)即抗坏血酸,白色晶粉。无臭,味酸。易溶于水和乙醇。水溶液呈酸性反应,具有强还原性,极易被氧化剂所破坏,在空气中也易氧化而失效。在碱性溶液中或金属容器内加热易被破坏。 VC参与体内的氧化还原反应,它的强还原性,使其具有解毒作用。它还可促进抗体生成,增强白细胞吞噬功能,增强肝脏解毒能力,改善心肌和血管代谢机能,提高机体抗病能力,是国内外研究最多的抗热应激添加剂之一。在常温条件下,家禽能合成VC满足机体生理需要,据研究,高温期间鸡合成VC能力下降,血液或组织中VC含量减少。热应激时,机体对VC需要量增加,因此需要在日粮中补充VC。VC能明显抑制体温上升,促进采食,降低血液中皮质酮浓度,增加骨骼中钙的效用,增强机体对各种疾病的抵抗力,减轻热应激对机体的影响。 在炎热条件下,饲料中添加100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg的VC能显著提高小鸡的生长率和成年鸡的产蛋率,青年鸡的产蛋率和蛋重也有增加的趋势。在肉鸡日粮中补充VC可明显提高日增重,在种鸡日粮中补充VC可明显提高受精率,一般认为使用 100mg/kg～500mg/kgVC效果较好。Njoku报道,在日粮中补充200mg/kgVC能使蛋鸡的产蛋率提高9％,同时降低破蛋比例和料蛋比,VC对提高鸡的天然抵抗力、接种后免疫力及减轻热应激反应均有明显的效果(穆淑琴等,1996;刘国华等,1996)。 2 氯丙嗪 氯丙嗪盐酸盐为白色、乳白色或微红色晶粉。有微臭,味苦而麻,有吸湿性,易溶于水、乙醇和氯仿。2.5％水溶液pH值为4.0～4.5,当pH值接近6时,即有氯丙嗪沉淀,忌与碱性药物如碳酸氢钠等配伍。遇光和氧化物时色变红变质。 氯丙嗪能抑制中枢神经系统,有镇静作用,使动物对外界刺激的反应性降低,并使动物转为安静嗜眠。还能抑制下丘脑体温调节中枢,使体温下降,代谢降低,减少能量损耗,降低应激因素对机体的刺激。高温季节长途运输畜禽时,用它可减少死亡。郭士夫(1995)报道,运输猪过程中使用2.5％盐酸氯丙嗪肌注,可起到预防猝死及减少体重下降的双重
第十一章 习题集( 应激)
第十一章应激与相关疾病 一、目的及要求 1．掌握心理应激状态下的主要表现。 2．掌握急性心因性反应、延迟性心因性反应及适应障碍的临床特点与处理原则。 3．了解应激、应激源的涵义，了解常见的应激源包括哪些，了解影响个体对心理、社会应激源认知与评估的因素。 4．了解应激过程的中介机制、Selye的应激学说。 5．了解人类需要的分层和动机冲突受挫的常见表现形式。 6．要求学生懂得应激可以导致新的疾病或加重已有的疾病，因此，在今后的临床工作中要重视对患者的心理抚慰，处处体现人文主义关怀。 二、各节应了解和掌握的主要内容 第一节概述 1．掌握处于应激状态的个体的主要表现。 2．了解刺激与反应的关系 3．了解应激过程的中介机制（包括中枢神经系统、神经内分泌及免疫系统的变化），了解应激与健康的关系（适度应激有益健康，应激过度则会致病）。 4．了解Selye的应激学说（全身适应综合症的三个阶段）。 5．了解常见的心理应激源；了解需要受挫、动机冲突与疾病的关系。 6．了解个体对应激源做出反应受哪些因素的影响。 第二节应激相关障碍 掌握急性心因性反应、延迟性心因性反应及适应障碍的主要临床特征。 第三节应激相关疾病的治疗 掌握此类疾病治疗的基本原则。
三、练习题 【选择题】 （一）A型题 1.有关刺激与反应以下哪一项最正确 A.物理刺激产生物理反应 B.化学刺激产生化学反应 C.语言刺激只引起心理反应 D.抽象刺激的作用强度大于物理刺激 E.从最简单的单细胞生物到最复杂的人类，都有接受刺激和作出反应的能力 2.有关应激与应激源以下哪一项不对 A.应激即指对应激源作出的反应 B.应激源指导致个体出现应激的原因 C.处于应激状态下的个体常有内环境的紊乱 D.应激源有正性与负性之分 E 心理健康的个体是因为他们较少碰到应激源 3.以下哪项不是处于应激状态下的个体的表现 A．体内神经递质发生改变B．体内神经内分泌发生改变 C．可能导致脑功能损害D．可表现精神异常 E．常表现交感神经抑制而副交感神经兴奋 4.有关动机与冲突以下哪项不对 A.动机就是唤起、推动与维持行为去达到一定目标的内部动力 B.动机的产生源于个体需要与主观愿望 C.动机的实现还要受到许多客观环境条件的限制 D.动机的好坏是引起应激的根源 E. 动机受挫，就有可能产生应激 5 以下哪项一般不是心理应激状态下的情绪特征 A.情绪不稳、易激惹 B.表情茫然 C.激情发作 D.焦虑不安、慌张恐惧 E.情感淡漠 6 以下哪一项不是急性心因性反应的特征 A.可出现意识障碍 B.精神运动性兴奋与抑制 C.内容常涉及心因与个人经历 D.病程一般不超过三个月
家禽热应激与营养
【家禽热应激与营养】 谭青松何瑞国 (华中农业大学畜牧兽医学院, 湖北武汉430070) 中图分类号:S5858.28 文献标识码A 文章编 号:1001-8964(2001)04-0030-03 摘要:家禽热应激是制约集约化养禽的一个重要因素。本文综述了家禽热应激产生的原因、对家禽生产性能及生理功能的影响，以及缓解热应激的各种营养学措施。同时指出了这一问题研究的发展方向。 关键词:家禽；热应激；生理；营养 Heat Stressed and Nutritional Treatments TAN Qing-song,HE Rui-guo (Husbandry and Veterinary College of Huazhong Agricultrural University , Hubei Wuhan 430070,China) Abstract : Heat stress is one of the magnitude factors which restricts the productivity of intensive poultry industry .This article has a review on the causes of heat stress, the changes on productive capability and physiological functions of heat stressed poultry, and the nutritional methods to alleviate the impairment of heat stress on poultry ,and points out the aspects for further research in this field. Key Words: poultry; heat stress;physiology;nutrient 高密度的集约化养禽业使禽随时都可能导致应激的产生。在诸多的应激反应中，夏季高温引起的热应激对家禽产生的影响较大，时间也长，给养禽业带来了大的负面效应。人们对热应激已高度重视，许多科研人员对家禽热应激的生理机制及其营养学对策作了大量研究。本文就这方面的前人研究成果及以后的研究方向作一综述。
第八章 应激来源与影响
第八章应激来源及影响 （一）应激与应激源 简单运用： 结合实际说说什么样的刺激会成为应激源 （负性事件不可控性不确定性模糊性挑战极限）→ 生理/心理/社会性应激源领会： 1.应激研究的意义 应激源是引发反应的实际事件。对应激源的研究可以帮助我们确定哪些事件更容易引起应激。 2.应激的性质 应激有时是不好的，而有时则是好的。分为烦恼与正应激。烦恼是指那些有破坏性的或不愉快的应激。正应激是一种积极的唤起，是一种挑战，可以加深意识，增加心理警觉，还经常会启发我们的高级的认知和行为表现。 3.应激源的类型及特征 类型： 1）生物性应激源： 这是借助于人的肉体直接发生刺激作用的刺激物，包括各种物理、化学刺激在内的生物性刺激。 2）心理性应激源： 这是主要来源于日常生活现实中经常发生的动机冲突、挫折情境、人际关系失调及预期的或回忆的紧张状态。 3）社会文化性应激源：
社会文化因素是造成人的应激状态的最普遍最重要的应激源，尤其是急剧的社会文化的大变动。 特征：1）负性事件2）不可控性3）不确定性4）模糊性5）挑战极限 识记 1.应激 i.应激被定义为使人感到紧张的事件或环境刺激，是一种有外界施予的压力，是外在的客观刺激。（物质力量的观点） ii.应激被定义为紧张或唤醒的一种内部心理状态。这就将应激视为一种特定压力性刺激的心理反应，偏重于应激事件之后的主观状态，特别是情绪体验。（心理学观点） iii.应激被定义为人体对需要或伤害侵入的一种生理反应（生理学观点）★综上所述： 应激既不是环境刺激，也不是个人的性格，更不仅仅是一种反应，而是在需求与不以疯狂或死亡为代价的处理需求的能力之间的关系。（综合的观点） 2.应激源 应激源是引发应激反应的实际事件。即日常所说的应激，往往是指客观存在的威胁和挑战。 （二）应激反应与健康影响 简单运用： 以案例分析创伤后应激障碍的症状特点 领会： 1.应激导致疾病的途径 1)直接路径：
预防家禽热应激
预防家禽热应激 热应激是指动物机体对热应激源的非特异性防御应答的生理反应，其实质是环境温度超过动物等热区中的舒适区上限温度所致的非特异性反应的总和。热应激分为急性热应激和慢性热应激，二者均可导致机体出现行为和生理上的变化。临床上对家禽影响较大的主要为急性热应激，但慢性热应激的影响仍不容忽视。热应激对家禽造成的影响有采食量下降、饲料转化率降低、生产性能下降等，严重者甚至造成家禽的大批死亡，给养禽业带来严重的经济损失。 1.发病原因家禽没有汗腺，深部体温比较高，全身被覆羽毛，能产生非常好的隔热效果，主要靠呼吸系统散发热量和调节体温。如果外界环境的温、湿度过高，饮水不足，特别是当通风不良时，动物机体散热困难，就很容易发生热应激，导致新陈代谢和生理机能发生紊乱。 2.热应激的危害家禽热应激的危害较大，主要表现在以下几个方面。①呼吸性碱中毒。当环境温度升高，家禽体温也随之升高，表现为张口呼吸。家禽通过喘息散热，呼出的二氧化碳增多，血液中的pH值升高，便容易发生呼吸性碱中毒。家禽表现出精神萎靡，食欲减退、甚至废绝，更严重的是碱性物质麻痹了输卵管，出现蛋滞留的现象，进而压迫
坐骨神经，可造成瘫痪。②对维生素和微量元素需求量增加。机体由于受到热应激影响，使得代谢旺盛，对维生素和微量元素的需求量明显增加，而营养素不能得到及时的保证，就会出现精神萎靡、采食量下降，进而造成生长缓慢，生产性能下降，严重的也会导致瘫痪。③严重影响免疫功能。由于采食量下降，而营养要求不能得到及时的满足，从而机体本身的免疫抗病能力也不能正常发挥，免疫功能受到严重影响。有研究显示，热应激能够破坏机体自身的免疫平衡，并且慢性热应激还能够增加H5N1亚型高致病性禽流感病毒在实验小鼠体内的病毒性，这一研究表明，热应激可能加重禽流感疫情对家禽的危害。④产蛋性能下降。以蛋鸡为例，由于受热应激影响，下丘脑促性腺激素分泌减少，血中孕酮分泌量及雌激素的分泌均受到影响，排卵数减少，排卵率降低，卵子在输卵管的转运间隔延长，产蛋性能下降。受热应激影响，甲状腺素的分泌也会减少，进而减少了对蛋鸡卵泡生长及蛋形成的刺激作用，也对产蛋性能造成影响。⑤死淘率提高。由于受到热应激，机体内新陈代谢系统、血液的酸碱平衡、免疫系统、内分泌系统等都被破坏，机体的各项机能无法正常运转，极易发生各种功能障碍，甚至休克、死亡，增加死亡淘汰率。 3.预防措施热应激危害之大，必须采取有效的预防控制措施，降低因热应激对机体造成的不良影响，使家禽能够发
试论人格因素在心理应激中的影响
试论人格因素在心理应激中的影响 年级： 班级： 姓名： 学号：
试论人格因素在心理应激中的影响 摘要：在人们面对外界事件的刺激时，不同的人会表现出不同的反应，即每个人都会产生不同的应激表现。在应激过程中个体会产生生理及心理上的应激反应。而在心理应激过程中受多因素的影响，其中人格因素起核心作用，人格因素可以影响其他因素如：生活事件、社会支持、应对方式、认知评价等因素进而影响心理应激过程。 关键词：人格因素心理应激 应激是日常生活中都可能会发生的，当一个人受到外界事件的刺激时，他可能会产生一系列的身心反应来应对该刺激。现代应激理论将应激定义为：应激是个体面临或觉察到环境变化对机体有威胁或挑战时做出的适应性和应对性反映该过程。当刺激事件（应激源或生活事件）打破了有机体的平衡和负荷能力，或超过了个体的能力所及，个体就必须调动其他资源加以应对出现各种生理的、认知的、情绪的、行为的变化。如果应激强烈到个体无法承受时，心理危机就产生了。在应激条件下，有机体将产生涉及全身各个系统和器官的生理应激反应，这种反应通常是自动的、可预期的、无法用意识加以控制的内置反应。与此同时有机体还产生了心理应激反应，这种反应确实习得的。它们依赖于个体对应激事件的知觉或解释，存在个体差异。差异的形成受到多方面因素的影响。姜乾金教授认为：心理刺激不仅仅是简单的因—果或刺激—反应过程，而是多因素相互作用的系统。这些因素包括生活事件、认知评价、社会支持、人格特征、心身症状、应对方式、性别年龄等，各因素之间是互动的，均处于互为因果状态。而人格特征在心理应激系统的平衡与失衡中起到核心作用，大量关于人格特征与心理应激关系的研究都已证明这一点。 1.人格自身因素对心理应激的影响 首先人格其本身就能够直接的影响个体对心理应激产生重要的影响，在面对重大事件时不同的人会有不同的表现，正因为每个人都有其自身的人格特征，所以产生了不同的表现。有很多心理学家对人格做了深层次的研究，主要产生了以下几个具有代表性的观点： 1.卡特尔的特质理论，它将人的特质分为表面特质与根源特质。 2.艾森克的人格维度理论，艾森克认为人格是由两个基本维度构成，分别是外内向维度和情绪维度。 3.大五人格理论，其包括：外向性、随和性、尽责性、神经质和开放性5个部分。上述3个代表性的观点都说明了不同的人有不同的人格特质。对于体个而言面
家禽热应激及其控制
家禽热应激及其控制 家禽热应激是指环境温度超过家禽适温值（21－26度）时，家禽生理与行为发生的应答性反应。 家禽属于恒温动物，环境温度处于适温值时，其生长、发育、繁殖功能表现最佳状态，生产效率最高；环境温度超出适温值时，机体随即需要调整生理活动与行为，以适应气温的变化，维持正常体温，保证正常生长发育的需要。 实验与生产经验表明，短时和轻度的气温变化（26－32度）对家禽来说，完全可以通过轻微的应激行为调整和适应。相反，长期和较大幅度的气温升高（32度以上），则会使家禽生理功能紊乱，生长发育迟缓，并由此导致一系列的生产指标（例如生长速度、胴体质量、种蛋受精率、孵化率等）下降，甚至造成家禽衰竭死亡等，使生产者列利可图或亏损。为有效地控制家禽热应激，现就其对家禽的危害机理与控制简述如下。 一、热应激对家禽危害的机理环境气温超过家禽适温值，万其在超过32度时，家禽会表现一系列生理与行为的严重应激，包括热喘息，心率加快，循环血液重新分布，体内氧化过程加剧，粪尿排泄增加，血浆中钠、蛋白质和肾上腺皮质激素浓度异常，尤其是皮质酮分泌增加，神经兴奋性增加或抑制等。这些生理变化过剧时，将对家禽导致下述种种危害甚至死亡。 1．热喘息：适当的热喘息可增加体热的散发，但过度的喘息将会致使CO2排出过量，血液中CO2分压下降，PH值上升，诱发碱中毒；如果代偿性热喘息后期，呼吸中枢抑制，体内积聚过量H2CO3又可能导致酸中毒。此外，热喘息可损伤呼吸道粘膜，造成呼吸道充血、出血，继发病原感染。 2．心率加快：由于热应激和热喘息（浅呼吸）导致血液中含氧不足，心率代偿性加快、血压升高，由此可导致脑颅内压升高、脑充血甚至出血、昏厥；心率过速之后带来心衰，可导致静脉回流障碍，肺瘀血、水肿，机体缺氧和酸中毒。 3．体内氧化过程加剧：由于体温升高，体内三大物质的氧化代谢加强，有害的代谢中间产物和终末产物增加，细胞脂质膜被氧化破坏，血管壁间隙扩大，极易导致出血、溶血、组织损伤和自体中毒。 4．肾上腺皮质激素分泌增加：初期为代谢增强，能量蛋白质消耗增加，机体处于高度紧张状态，在后是逐步的衰竭，并可致淋巴细胞核酸内切酶活性增加，细胞免疫及体液免疫力削弱。
试论人格因素在心理应激中的影响
试论人格因素在心理应激中的影响 临本（3）班 刘海平 6903212124 摘要：人格是指一个人的整体精神面貌，具有一定倾向性的、稳定的心理特征 的总和；心理应激是指个体在应激源的作用下，通过认知、应对社会支持和个 性特征等中间多因素或中介，最终以心理生理反应表现出来的作用“过程”。 而心理应激反应受到生活事件、社会支持、应对方式、人格特征、认知评价的 影响，通过心理应激“系统”模型可知，人格在应激反应中具有重大的影响。 关键词：人格、心理应激、应激反应 正文： 在探寻人格因素在心理应激中的影响时，我们可以从人格特征和大五人格 两方面进行研究。 尽管人们对人格的理解不仅一致，但都强调人格具有相同的特征。人们通 过大量的有关应激因素之间相互关系的实验研究提示，这些人格特征与社会支持、生活事件、应对方式、认知评价相互影响，从而影响心理反应。人格特征 它包括独特性与共同性、社会性与生物性、稳定性与可塑性、整体性，在心理 应激“系统”中是否失衡起核心作用；它可以影响认识，也直接影响其他应激 因素，在心理应激“系统”平衡与失平衡中起到核心作用。 人格特征可以影响个体对生活事件的感知，有时甚至可以影响生活事件的 形成；态度、价值观和行为准则等个性倾向性，以及能力和性格等个性心理特 征因素，都可以不同程度地影响个体在应激反应下的初级和次级评价，人格个 性有缺的人往往存在非理性的认知偏差，可导致较多的心理症状；人格特征影 响应对方式，在人们对生活事件的感知存在差异时，在一定程度上决定了对活 动的倾向性即应对方式；人格特征间接影响客观社会支持的形成，也直接影响 主观社会支持和社会支持的利用度水平，一个人在支持别人时，也在为获取别 人对自己的支持打下基础。在人格特征的影响下，个人的一定情况下对待生活 事件的认知评价、处理方式具有一定的规律，可获得一定的社会支持。而生活 事件、社会支持、认知评价、应对方式只有在长时间的作用下，才会改变个人 的人格特征。 而根据系统模型定义心理应激为：个体的生活事件、认知评价、应对方式、社会支持、人格特征和心理反应等生物、心理、社会多因素构成相互作用的动 态平衡“系统”，当由于某种原因导致系统失衡，就是心理应激。由于同一个 人在一定时间段内，其人格特征几乎不变，通常改变的是生活事件认知评价、 应对方式、社会支持，从而导致系统失衡，引起心理应激。在心理应激过程中，人格特征与各种应激因素间存在广泛联系，由于生活事件、认知评价、应对方式、社会支持等变化程度超过其在人格特征情况下的适应度，则会引起失衡，
农业行业标准《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》编制
农业行业标准《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》编制说明（征 求意见稿） 1 标准制定背景及任务来源 1.1 标准制定背景 家禽生产性能测定，是指在相对一致的环境条件和营养水平下对家禽目标性状进行度量的过程。性状度量是获取测定对象某一时间段、某一性状的外在表型值，而表型值则是环境与遗传互作的结果，是透过表相评估家禽可遗传能力的客观依据。因此，生产性能测定是家禽育种的基础，只有严格按照测定、评估、选种的流程开展育种工作，才有可能取得良好的遗传改良效果。全国蛋鸡遗传改良计划(2012-2020)和肉鸡遗传改良计划（2014-2025）中都把性能测定工作作为重要内容，提出要完善生产性能测定技术与管理规范，保证生产性能测定数据准确性、规范性和可重复性。 家禽生产性能测定结果的判定是一个十分复杂的工作，首先一些家禽质量与数量性状的划定和度量非常复杂；其次不同禽类生理习性差异也较大，如鹅是季节性繁殖的，鸡鸭一般都能全年产蛋，再者即使同种禽类生产性能差异也较大，如生长速度较快的白羽肉鸡，42天可达2.8 kg以上，而达到相同重量的黄羽肉鸡优质型则要饲养到100天以上。因此要有一套统一的家禽生产性能名词术语和度量统计方法才能保证测定数据的规范性、可重复性和准确性。 现有标准《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》（NY/T 823-2004）的制定为我国家禽产业的发展，特别是在家禽资源保护与评估、新品种培育、生产性能测定以及推广应用方面发挥了极其重要的作用，为教学、科研和生产单位提供了较为科学、客观的依据。然而标准制定已经有12年的时间，如今家禽品种培育技术较12年前已有较大进步，各种测定技术也在不断改进，原标准主要技术内容需要做较大修改才能适应当前家禽遗传资源保护、遗传育种、生产、质量监测和推广的需要。 现有标准主要存在以下几个方面的问题：1、不够全面，如原标准中只涉及到鸡、鸭、鹅等禽种，对于近几年发展迅猛的肉鸽、鹌鹑等特禽未列入其中； 2、不够科学，如标准中快大型肉鸡、蛋鸭的育雏育成阶段的划分与实际生产中出入
奶牛生产性能的测定
奶牛生产性能的测定 张蓉郭方悦陈有谋王燕奶牛生产性能测定 (DHI)技术是通过技术手段对奶牛场的个体牛和牛群状况进行科学评估，依据科学手段适时调整奶牛场饲养管理，最大限度发挥奶牛生产潜力，达到奶牛场科学化管理和精细化管理。DHI技术是奶牛场管理和牛群品质提升的基础。通过对DHI技术报告层层剖析，使问题得以暴露。主要着眼于反映出的奶牛隐性乳房炎、乳脂乳蛋白含量、泌乳天数变化等几个关键环节的指标数据，采取相应的技术措施，适时调整奶牛场管理，从而提高牛群生产水平和生鲜乳质量，最终达到提高牛场经济效益的目的。 一、我国奶牛生产测定的简况 我国奶牛生产性能测定工作开始于1992年，最早开始于天津；1995年随着中国——加拿大综合育种项目实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地开展；截止2008年底全国参加生产性能测定的奶牛超过30万头。2008年，农业部立项在16个省（市、自治区）建立了18个DHI实验室推广该项技术。到2009年12月，全国参测的牛场1024个，参测奶牛52.8万头。这项技术在我国起步虽晚，但正在迅速推广，越来越多的牛场开始接受和应用。 上海市1995--2005参加DHI技术应用的产奶量、乳脂率、乳蛋白和体细胞数变化情况如下表。可明显看出日产奶量和乳脂率分别由1995年的19.1kg和3.68%提高到2005年的24.8kg 3.8%；乳蛋白率和体细胞数分别由1995年的3.13%和118.25万个/ml改善到2005年
的3.01和51.09万个/ml。 二、奶牛生产性能测定（DHI）操作流程 生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
家禽生产学试题复习过程
家禽生产学试题
家禽生产学试题 填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上_，耻骨间距3指以上_。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：___氨_____、__硫化氢__和____一氧化碳____等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。
职业应激的研究现状与展望
职业应激的研究现状与展望 哈尔滨医科大学陈力 现今社会中，由于激烈竞争、科学技术快速发展、社会体制的不断变革，给人们带来前所没有的精神负担和不同程度的工作压力。这些来自职业及工作的应激源对劳动者的健康可以造成巨大的损害。目前大约有 50％～80％的疾病为心身疾病或是与应激有关的疾病〔1〕，还有相当多的人群遭受应激的作用处于亚健康状态。职业应激除了对健康产生影响外，过强的工作应激对组织行为也会产生消极的影响，如引起组织成员的工作满意度低下、消极情绪、高离职率和缺勤等问题。因此职业应激对个体及组织都有着不容忽视的影响，有关学者对这一问题做了大量研究。据统计，关于职业应激的研究在近20 年中增加了50 倍。〔2〕在我国，随着现代化的进程和社会体制的迅速变革，各行各业工作者所面临的要求、竞争、管理等压力与日俱增，已经成为近年来心理学界、行为科学界和医学界研究所关注的热点问题。〔3，4〕 1 职业应激的概念 1.1 职业应激的概念界定与心理与行为科学研究中的许多其它概念 一样，研究者们在研究 职业应激时也从不同的角度对其含义作了不尽相同的解释，采用了不一致的定义。 在名词术语方面国外一般称谓“Occupational stres s”或“Job
stress”。我国不同学科领域的学者将其称作职业应激、职业紧张、职业压力、工作应激或工作压力等。根据我国科学技术名词审定委员会的心理学名词规范，应统一为“职业应激”或“工作应激”。〔5〕应激（stress）概念的演变大致可以归纳三种模式〔6〕： （1）应激是引起个体心理或生理反应的刺激物。对于职业应激来说，有些研究者将职业因素或工作作为一个刺激变量看待，强调刺激物的性质、特征及强度，注重对“压力”对研究。 （2）将应激看作是反应变量。这一模式在医学研究中较为普遍，比较集中关注应激对心身反应方面，而不是引起心身反应的原因。Beehr 和 Newman 等认为职业应激是职业因素与个体因素相互作用改变了个体心理和生理状态所表现出的心理或躯体异常反应。 （3）应激是应激源和应激反应的中间变量。这种变量一方面决定了大量的潜在应激源能否成为现实应激源；另一方面也决定了个体应激反应的性质和程度，把应激视为各变量相互作用的过程。Lazarus 提出，应激的发生并不伴随特定的刺激或特定的反应，而是发生于个体觉察和评估一种有威胁的情景之时。研究发现应对方式、个人经历和个性等因素对应激反应起着重要的中介作用。〔7〕 有些人认为它是环境变量，有些则认为它是个体和环境交互作用的产物。例如，Lazarus 和 Launier[7]对工作应激的定义强调应激的来源，认为“应激源是超出正常适应反应的状况。”而 Quick[8]对应激的定义则强调应激的后果，他们把应激反应定义为“在面对应激源时对机体自然能力资源的普遍的、有规律的、无意识的调动。”有些
家禽生产性能名词术语和度量统计方法
家禽生产性能名词术语和度量统计方法 一、范围 本标准规定了鸡、鸭、鹅等家禽的生产性能的规范名词和度量统计方法。本标准适用于家禽的生产、育种和科学研究。 二、生产阶段的划分 1. 肉用禽生产 （1）速生型肉禽以生长速度快、体型大为特征。A. 育雏期鸡0~4周龄，鸭0~3周龄，鹅0~3周龄； B. 育肥期鸡5周龄至上市，鸭4周龄至上市，鹅4周龄至上市。 （2）优质型肉禽体型、毛色、肤色等符合市场要求；肉质佳或具有特殊保健功能等特征。 A. 育雏期0~5周龄； B. 育成期6周龄至上市。2. 蛋用禽及种禽生产（1）育雏期Brooding period A. 鸡0~6周龄；B. 鸭、鹅0~4周龄。（2）育成期Rearing period A. 蛋鸡7~18周龄；B. 肉种鸡7 ~24周龄； C. 蛋鸭5~16周龄； D. 肉种鸭5~24周龄； E. 中、小型鹅5~28周龄； F. 大型鹅5~30周龄。（3）产蛋期Laying period A. 蛋鸡19~72周龄；B. 肉种鸡25~66周龄；C. 蛋鸭17~72周龄；D. 肉种鸭25~64周龄； E. 中、小型鹅29~66周龄； F. 大型鹅31~64周龄。 三、孵化性能 1. 种蛋合格率Percentage of setting eggs 指种禽所产符合本品种、品系要求的种蛋数占产蛋总数的百分比；按（1）式计算。 种蛋合格率＝合格种蛋数/ 产蛋总数×100％ (1) 2. 受精率Fertility 受精蛋占入孵蛋的百分比；按（2）式计算。血圈、血线蛋按受精蛋计数，散黄蛋按未受精蛋计数。 受精率＝受精蛋数/ 入孵蛋数×100% (2) 3. 孵化率（出雏率）Hatchability （1）受精蛋孵化率Hatchability of fertile eggs 出雏数占受精蛋数的百分比；按（3）式计算。 受精蛋孵化率＝出雏数/ 受精蛋数×100% (3) （2）入孵蛋孵化率Hatchability of setting eggs 出雏数占入孵蛋数的百分比；按（4）式计算。 入孵蛋孵化率＝出雏数/ 入孵蛋数×100% (4) 4. 健雏率Percentage of healthy chicks 指健康雏禽数占出雏数的百分比；按（5）式计算。健雏指适时出雏，绒毛正常，脐部愈合良好，精神活泼，无畸形者。 健雏率＝健雏数/ 出雏数×100% (5) 5. 种母禽产种蛋数Hatching eggs produced per dam 指每只种母禽在规定的生产周期内所产符合本品种、品系要求的种蛋数。 6. 种母禽提供健雏数Healthy chicks produced per dam 每只入舍种母禽在规定生产周期内提供的健雏数。 四、生长发育性能 1. 体重Body weight （1）初生重Weight at birth 雏禽出生后24小时内的重量，以克为单位；随机抽取50只以上，个体称重后计算平均值。 （2）活重Live weight 鸡禁食12小时后，鸭、鹅禁食6小时后的重量，以克为单位。