中国营养协会提供的食物金字塔
中国营养协会提供的食物金字塔
2007-11-15 22:32:58（成人每人每天的饮食量）
调味品＜25g
各种鱼肉豆制品 50 g 125-200g 奶 100g
蛋 1-2个
各种蔬菜各种水果
400-500g 100-200g
五谷杂粮300-500g
附表格：
全天的时辰及相对应的器官活跃功能表（你知道为什么把“早餐”称为“皇帝餐”呢？在这里能找到问题的答案。）：
23点-1点胆（子时）
1点-3点肝（丑）
3点-5点肺（寅）六阳时
5点-7点大肠（卯）起床
7点-9点胃（辰）消化
9点-11点脾（已）吸收
11点-13点心（午）建议午时不喝酒
13点-15点小肠
（未）
15点-17点膀胱
（申）
17点-19点肾（酉）晚上最好不要给自己加餐或宵夜。六阴时
19点-21点心包（戍）
21点-23点三焦（亥）入睡
养成良好的饮食和起居习惯，遵循人体气血运行规律。
午休时间：12点-14点（一个小时左右）
人体所需的七大营养素
1水；占人体体重的55%-65%，每天要喝1500-2000ml的水。
2蛋白质
3碳水化合物
4脂肪
5矿物质
6维生素VA、VB、VC、VD、VE
7纤维
营养讲师常用语
1健康虽说不是一切，但失去健康就会失去一切。
2健康可以增进自己与别人的快乐。
3笑笑而忘掉，比愁眉苦脸地记住要好得多。
4愉快、轻笑可以解除紧张，使你疲倦的不是工作，而是你的心理态度。5吃饭莫饱，走路莫跑，说话要少，睡觉要早，遇事莫恼，经常洗澡。
6应吃新鲜的、粗糙的、原始的未经加工的食物。
7松花蛋不可以吃，一曰腐败蛋白质，二曰含铅有害。
8果脯蜜饯罐头均属垃圾食品。
9油条内的明矾一硫酸铝，会加速人体老化过程及痴呆。
10凡是油炸食品，含过氧化脂及自由基、苯丙芘等致癌物质已确定无疑。
十大垃圾食物
一油炸食品
1导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）
2含致癌物质
3破坏维生素，使蛋白质变性
二腌制食品
1导致高血压，肾负担过重，导致鼻烟癌
2影响黏膜系统，对肠胃有害。
3易得溃疡和发炎。
三加工肉制品（如：肉干、肉松、香肠等）
1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四饼干类食品（除低温烘烤饼干、全麦饼干）
1食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2严重破坏维生素
3热量过多，营养成分低
五汽水可乐类
1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐
六方便面类
1盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2只有热量，没有营养。
七罐头类
1破坏维生素，使蛋白质变性
2热量过多，营养成分低
八话梅蜜饯类
1含三大致癌物之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九冷冻甜品（冰淇淋冰棒）
1含糖量过高影响正餐
2 含奶油引起肥胖
十烧烤类
1含大量“三四苯并芘”（三大致癌物质之首）
21只烤鸡腿=60支烟毒素
3导致蛋白质炭化变质（加重肾脏、肝脏负担）
与您沟通
远在2500年前，医学之父：希波拉克底就明白的指示我们。“药物只能治病不能治人”，“自己的身体才是最好的医生”。大自然利用体内的自然抵抗力去作真正的治疗在正常情况下，只要给以机会，大自然常常是最伟大的治疗者。医生只不过是大自然的助手而已，医生的工作是要帮助此治疗者，与大自然的力量的合作，要扮演一个支持而不是表演者的角色。可是，人们却往往把自己的健康交给医生，而不是交给自己。
“药物治疗有时比疾病本身更糟糕”
希波拉克底简扼而精确的格言：“您的食物就是你的药物，您的药物必需是您的食物。”病人所渴望的“神药说”说穿了只是在愚弄世人而已，所谓的“特效药”更往往是毒药，著名的盘尼西林、抗生素、退烧药、止痛剂、消炎药等“万灵丹更是后遗症的元凶”。我们从生化学的角度来看，它的错综复杂、美妙精确实在惊人。相同的，人体自行修补损伤及治疗疾病的能力也非常完善。科学的发达虽然能让我们明白身体的操作也运作方式，可是，无论医学再进步，却永远无法解答为何人类这个卓越的身躯会有各种这样的疾病！
“治疗医学”所研究的是如何治疗人类痛苦的千百种疾病。而“生化及生物医学”所重视的却是如何修缮与保持人体自身的完美性。这正是可以说明为什么医药越发达，人类的疾病反而愈多，因为现代的医生是“治病”，反而是“治标不固本”，，而生物医学强调的“治人”，因此先固其本，“本固而标失”，两者的手段截然不同。
不让青史尽成灰，要让生命上青天
平衡膳食金字塔
平衡膳食金字塔 平衡膳食金字塔 所谓平衡膳食，最关键的是出入平衡。为了保持正常体重，既不肥胖，又不过于纤瘦，每个人都应当把握出入平衡，要做到量出为人。我们每天的饮食是“人”，而生理活动，还有体力、脑力支出等都是“出”。量出为人，即以日常的实际消耗，确定每天进食的量。要把握出入平衡，就要注意掌握适量进食，适当运动。 每天面对的食物品种非常之多，要把握好出入平衡还真不容易，那么，怎样才能把握出入平衡呢?其实，说难也不难，以下介绍的平衡膳食“金字塔”对解决这一难题就很有帮助。中国营养学会在1997年就出台了《中国居民营养膳食指南》，向人们介绍了膳食“宝塔”，原则性地规范了每天进食的合理量，所以，人们又将其称之为合理膳食的“金字塔”。这个“金字塔”的具体内容如下：
从下往上看，“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物（如米饭、面包、馒头、面条等），我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大。其内容为：谷物、薯类，全天可食用量为400－500克，其中谷物中的粗粮、杂粮的合理量为50-150克，薯类50-100克，其余为精细粮。当然，各人也可以依据上述原则，再根据不同的情况确定适当的比例。
“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，每天要吃得多一些，因此在金字塔中占据了相当的地位。理想的摄入量为：蔬菜一天至少食用500克，品种为2-3种，其中，最好要有深色带叶蔬菜，如油菜、菠菜、小白菜等，不得少于300克；水果每天可食用150－200克，品种以不少于两种为宜，重量不宜少于100克，比如，一天吃一个苹果就基本上达到这个指标了。
“金字塔”的第三层为动物性食品，主要向人体提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每天可食用150-250克，并且应该保证每天一只鸡蛋。宜选择新鲜的瘦肉、鸡蛋，新鲜淡水鱼、海鱼、禽肉、虾等。要注意：少吃或不吃各种动物的内脏、皮、脑等部位。“金字塔”的第四层是奶和奶制品、豆类及豆制品，每天应适量摄入，每天摄取量为200-300克。可食用大豆50克，或豆腐丝、豆腐干50-100克，或豆腐150-300克，或豆浆250-500毫升。其余为鲜奶、酸奶及奶制品，如为鲜奶或酸奶应不少于250毫升。
中国营养产业的现状和发展前景
中国营养产业的现状和发展前景 一、营养产业现状喜中有忧 中国营养产业是食品工业的一个重要组成部分。2006年，中国营养产业规模为1500亿元，约占中国食品工业总产值2.48万亿元的6%。中国营养产业起步晚，基数小，但发展快，已形成一批有竞争力的大型企业，市场品牌的认同度有所提高。一是保健功能食品产业经过几番周折，逐步走上了健康发展的道路；二是营养素及营养补充剂发展迅速，其中维生素C、E、D3在世界上占有垄断优势；三是营养强化食品越来越受到国家和国民的关注；四是牛奶和新型豆制品的营养保健价值被越来越多的人认同。但是，从总体上看，中国的营养产业还存在不少问题。绝大多数企业的生产规模小，企业数量多，产品科技含量低，管理水平低，开发能力低，企业寿命短，特别是保健功能食品行业，即使是一些名噪一时的知名企业，也是“你方唱罢我登场，各领风骚三五年”。二、营养产业前景无限光明 据专家预测，中国营养产业在“十一五”期间将会走上快速、持续、健康发展的道路，将以年均10%以上的速度发展，2010年预计达到2500亿元以上。主要依据有以下四个方面： 政策驱动。我国虽然还没有营养法，但是国家和政府一直非常重视营养保健工作。例如，近20年来发布的《20世纪90年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国居民膳食指南》、《推荐的每日膳食中营养
素供给量标准》等都属于营养政策的文件。随着我国营养工作的开展，这类文件将越来越多。国家“十一五”规划纲要提出“推进公众营养改善行动”，国家《食品工业“十一五”发展纲要》更明确提出“注重以营养科学为指导，注重保存食物原料固有的营养成分，优化食品中营养素配比，维护和提升加工食品的营养成分，满足人民生活水平的提高对营养健康的要求”。这在我国历史上是首次。它是我国政府为构建和谐社会，提高国民整体素质而采取的重大举措，也是我国政府社会经济发展中一件具有里程碑意义的大事。最近，中共十七大提出：“健康是人全面发展的基础”，要“完善国民健康政策”，而营养产业正是使全民健康的民生产业。 市场拉动。市场是一只无形的手，随着经济的快速发展和人民生活的显著提高，人们对营养保健食品的需求急剧增长，推动了营养产业的快速发展。主要体现在以下几个方面：成长带动消费升级。权威部门普遍认为，如果不出现大的意外，未来5年，中国GDP增速可保持在8%以上。经济的快速增长使人们可支配收入不断增加，可用于营养保健食品的支出也将逐步增加。人口城市化创造巨大的需求。2004年中国城市化率估计已达到了40%，到2010年，保守估计将达到45%。人口城市化带动生活方式变化，为营养产业发展拓展了巨大的市场空间。消费观念变化拉动需求。随着人们生活水平的提高和营养保健知识的普及，与膳食相关的慢性非传染疾病造成的危害不仅被国家、社会所关注，也引起了普通消费者的注意。国民新的营养消费观念的形成，将成为拉动营养产业发展的新动力。老人和儿童市场快速成长。据PNDC调查，42.5%
母婴营养保健食品企业自媒体营销策略案例(文字部分)
母婴营养保健食品企业自媒体营销策略案 例（纯文字版） 背景分析与目的：●案例选择：迪拜尔特控股（北京）有限公司及其品牌：乐佳善优●基于移动互联网对“人际关系社交”用户行为改变的冲击（竞品业态也普遍转向PC/移动 互联网战场；战略卡位或者电商销售以获取品牌领先优势）；●保健品与保健营养食品行业线下过度电话与会员营销给消费者 造成诚信信任危机（基本对；保健品保持警戒受骗的印象，国家监管更加严格）●国内用户对保健营养食品的认知不高与并非迫切需求（非刚需必需品，前期消费观念需要引导，市场培育去创造用户需求）的现状； ●保健营养食品消费需求与格局发生改变；●需要针对这些变化和竞争对手的反应做出营销转型；●培养迪拜尔特控股（北京）有限公司自建的新媒体及自媒体营销团队，依靠迪拜尔特控股 （北京）有限公司乐佳善优品牌及乐佳善优品牌背书打造新的“乐佳拉米小熊”“、乐佳珍润”等终端产品品牌，优化自媒体营销和服务渠道，提升用户体验；
●策划用户分享与共建品牌传播的活动；●最后达到品牌、销售、用户忠诚度、运营成本4 个方面指标的良性提升。 营销目标： 、品牌传播：品牌知名度、用户关注度、用户忠诚度；自媒体公关等1 、销售业绩：流量、转化率、客单价、复购率；营收分阶段目标（与品牌营销相应）2 、运营流程：部门（网店运营、推广、美工、客服、数据化营销）业务流程标准化达到流3考核流程优化；各岗位整合协作（后期线下体验、招商分销代理）KPI程化管理；部门、运营成本优化：运营成本、4、净利润增幅；ROI 5、网站运营KPI：网站相关指标、微博微信微淘、后期商城； 6、会员制CRM 构建；数据分析挖掘的架构（产品定位与研发、公司整体战略布局可用于参考） 开展自媒体营销前的思路 1、品牌：乐佳善优，产品、营销现状、品牌影响力、微生态、渠道品牌化推广 2、优势：开展自媒体营销的优势、产品优势、竞品自媒体现状、综合分析自媒体营销手段 3、定位：调研，前期自媒体营销受众市场分析及定位、形成 O2O 营销闭环方法
健康膳食金字塔
健康膳食金字塔 20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。 维持体重推荐使用美国哈佛大学最新公布的健康膳食金字塔，根据该金字塔合理膳食，冠心病发病率下降50%。体重保持在合理范围之内，同时形成新的健康生活方式。 1.学会运用GL(血糖生成负载)作为我们选择食物的依据. 2.提倡食用不饱和脂肪酸，限制饱和脂肪酸的食物. 3.提倡膳食平衡、合理营养、适度运动. 4.如体重超过目标体重3公斤以上，可随时回到启动期阶段，以保持你的目标体重。 还记得中学生物课本中的“膳食金字塔”图？它可是被当成经典推崇了好多年。“只要坚持按照金字塔结构安排你的日常饮食，你就可以大大降低患上
冠心病等心脏疾病及癌症的几率”这是当初金字塔问世时，营养学家和医学专家对公众许下的承诺。然而，在最近十年中，越来越多的研究显示，当初源于美国的这个金字塔很有可能存在极大的误道导。 最近，哈佛大学公共医学院的两位流行病学和营养学教授瓦尔特。威莱特和迈亚。斯丹普弗就在《科学美国人》杂志上共同指出，旧的金字塔所推崇的“碳水化合物多多益善”和“脂肪和油脂越少越好”是片面的简单化论。遵循它并不会使人更加健康，相反，还可能提高某些疾病的发病率，它必须被推倒重建。 底部一：全麦食品 新的健康饮食金字塔中最底层就是全麦食品了，像全麦面包、玉米。那我们中国人该吃些什么全麦食品呢？应该吃糙米，即把稻粒最外层硬壳舂杵掉剩下的米。人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。 原来精米是把稻壳去掉后，对糙米再进行加工，把糙米外层的米糠全弄掉了，胚芽也被研磨掉了，只留下又白又细的胚乳。他只能给人提供淀粉和热量，含有大量宝贵营养成分的米糠和胚芽被白白抛弃了。 美国食品和药物管理局对糙米的胚芽和米糠进行了化验和分析，结果发现每１０克糙米胚芽中竟含有如此惊人的营养成分：蛋白质３克，脂肪１．２克，Ｂ族维生素２．５克，维生素Ｅ１．８克，维生素Ｃ５０毫克，维生素Ａ５０毫克，於碱酸２５０毫克，锌２０毫克，镁１５毫克，铁２０毫克，磷１５毫克．上述这些营养成分恰恰是人体必须的，他们都存在稻米的胚芽和米糠中．底部二：植物油（不饱和脂肪）
营养强化食品与保健食品
营养强化食品与保健食品 食品营养强化的概念： 食品营养强化：根据不同人群的营养需要，向食物添加一种或者多种营养素、或某些天然食物成分的食物添加剂，用以提高食品营养价值的过程。 营养强化食品：根据不同人群的营养需要，添加了一种或者多种营养素、或某些天然食物成分，经过强化处理的食品。 食品强化剂：根据不同人群的营养需要，向食物添加的一种或者多种营养素、或某些天然食物成分（天然的或合成的），称为食品强化剂。 营养强化的意义 1.弥补天然食物的营养缺陷。 2.补充食品在加工、贮存及运输过程中营养素损失。 3.简化膳食处理，方便食用。 4.适应不同人群的营养需要。 5.预防营养不良。 对食物营养强化的基本要求 1.要有明确的针对性。 2.要符合营养学原理。 3.要符合国家的卫生标准。 4.能尽量减少食品营养强化剂的损失。 5.能保持食品原有的色、香、味等感官性状。 6.既经济合理又利于推广。 常用的食品营养强化剂 1、维生素类 （1）VitA:视黄醇、视黄脂、棕榈酸视黄醇。 其中β－胡萝卜素既有VitA的功效又可作为食用天然色素使用，是一种比较理想的食品添加剂。 （2）B族Vit：B1、B2 、烟酸、叶酸等。 （3）VitC：L-抗坏血酸。B族及VitC维生素多用于面包、饼干、糖果作为强化剂。 2、矿物元素强化剂 （1）钙：葡萄糖酸钙、乳酸钙、碳酸钙。 （2）碘：碘酸钾。 （3）铁：元素铁、硫酸亚铁、柠檬酸铁。 （4）锌：硫酸锌、乳酸锌、葡萄糖酸锌。 3.氨基酸类强化剂： L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸-谷氨酸盐、牛磺酸等。 4.蛋白质： 大豆蛋白、乳清蛋白、脱脂乳、酵母粉、鱼粉等。 营养强化剂的用量依据
膳食金字塔
膳食金字塔 底部一：全麦食品 新的健康饮食金字塔中最底层就是全麦食品了，像全麦面包、玉米。那我们中国人该吃些什么全麦食品呢？应该吃糙米，即把稻粒最外层硬壳舂杵掉剩下的米。人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。 原来精米是把稻壳去掉后，对糙米再进行加工，把糙米外层的米糠全弄掉了，胚芽也被研磨掉了，只留下又白又细的胚乳。他只能给人提供淀粉和热量，含有大量宝贵营养成分的米糠和胚芽被白白抛弃了。 美国食品和药物管理局对糙米的胚芽和米糠进行了化验和分析，结果发现每１０克糙米胚芽中竟含有如此惊人的营养成分：蛋白质３克，脂肪１．２克，Ｂ族维生素２．５克，维生素Ｅ１．８克，维生素Ｃ５０毫克，维生素Ａ５０毫克，於碱酸２５０毫克，锌２０毫克，镁１５毫克，铁２０毫克，磷１５毫克．上述这些营养成分恰恰是人体必须的，他们都存在稻米的胚芽和米糠中。 底部二：植物油（不饱和脂肪） 其实，脂肪也分为健康和不健康的．不健康的饱和脂肪被放在了金字塔的顶部，而不饱和脂肪不仅能改善人体胆固醇水平，还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等．不饱和脂肪主要来自各种植物油（包括橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生等植物油）以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。 在希腊岛上，人们的传统饮食中包含大量橄榄油（富含单不饱和脂肪）和鱼类（多不饱和脂肪）。尽管脂肪占据了该地居民日常饮食中摄取热量的４０％以上，但他们的心脏发病率却比脂肪摄入量仅占８－１０％的日本人低许多。 每天该吃多少油？中国营养学会建议：每人每天应摄入２５克食用油。 中部一：蔬菜（大量的）和水果（每日２到３次） 多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对６５岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 中部二：鱼、禽、蛋（每日１到２次）
全国食品安全宣传周活动方案2020
全国食品安全宣传周活动方案2020 7月17日上午(暂定)，在北京举行“全国食品安全宣传周”主场活动。 ___领导同志，有关部门负责同志，地方政府、新闻媒体、社会团体等各界代表参会。( ___食品安全办、中央文明办、 ___、工 业和信息化部、公安部、农业农村部、 ___、文化和旅游部、国家卫生健康委、 ___、市场监管总局、广电总局、国家网信办、中国银保监会、国家粮食和储备局、国家林草局、 ___、中国科协、中国铁路总公司主办，经济日报社支持，中国经济网、中国健康传媒集团承办) 举办第十届中国食品安全论坛系列活动。围绕深化监管体制改革、推动乳制品等重点行业发展、落实企业主体责任、创新食品安全相关技术等问题，邀请社会各界代表研讨交流、建言献策。( ___食品安 全办指导，经济日报社主办，中国经济网、科信食品与营养信息交流中心承办) 举办食品安全“进万家”活动。深入社区平台、网络订餐平台等 食品消费重点场所场景，集中开展贴近消费、贴近生活的科普服务，提升食品安全宣传的针对性和时效性，推动科学知识走进百姓生活。( ___食品安全办、中国科协指导，中国食品科学技术学会主办) 举办全国儿童食品安全守护行动。组织开展儿童青少年食品安全 教育，举办儿童食品安全互动体验营活动，开发教育课程及主题绘本，
发放科普知识资源包，通过适合少年儿童的宣教方式，提升“带动家庭、影响社会”的良好效果。( ___食品安全办指导，中国儿童少年基金会、中国营养保健食品协会主办) 举办餐饮业质量安全提升工程交流会。落实 ___ ___提出的“促进餐饮业提高安全质量”的重要指示要求，邀请餐饮服务行业企业代表、专家学者研讨交流，解读行业政策，介绍经验做法，共商行业长期发展战略，宣传展示餐饮业示范企业、示范街区、示范区域样本，发挥典型示范作用，引领餐饮业健康发展。( ___食品安全办指导，中国烹饪协会主办) 举办“无欺诈虚假宣传，行业企业在行动”行业组织公约发布活动。组织20余家国家级食品行业组织共同发起食品行业组织公约，倡导食品行业自律规范发展，共同抵制食品保健食品欺诈和虚假宣传违法违规行为，加强科普宣传，提高消费者认知，净化消费环境，推动食品安全社会共治。( ___食品安全办指导，中国营养保健食品协会主办) 举办中小学校长食品安全研讨班。依托权威专家团队，邀请全国部分中小学校长参与食品安全理论知识和管理技能培训，探讨校园食品安全重点话题，提升校园食品安全管理能力和水平。( ___食品安全办指导，经济日报社主办，中国经济网承办)
母婴营养保健食品企业自媒体营销策略案例(文字部分)
母婴营养保健食品企业自媒体营销策略案例（纯文字版） 背景分析与目的： ●案例选择：迪拜尔特控股（北京）有限公司及其品牌：乐佳善优●基于移动互联网对“人际关系社交”用户行为改变的冲击（竞品业态也普遍转向PC/移动互联网战场；战略卡位或者电商销售以获取品牌领先优势）； ●保健品与保健营养食品行业线下过度电话与会员营销给消费者造成诚信信任危机（基本对保健品保持警戒受骗的印象，国家监管更加严格）； ●国内用户对保健营养食品的认知不高与并非迫切需求（非刚需必需品，前期消费观念需要引导，市场培育去创造用户需求）的现状； ●保健营养食品消费需求与格局发生改变； ●需要针对这些变化和竞争对手的反应做出营销转型； ●培养迪拜尔特控股（北京）有限公司自建的新媒体及自媒体营销团队，依靠迪拜尔特控股（北京）有限公司乐佳善优品牌及乐佳善优品牌背书打造新的“乐佳拉米小熊”、“乐佳珍润”等终端产品品牌，优化自媒体营销和服务渠道，提升用户体验； ●策划用户分享与共建品牌传播的活动；
●最后达到品牌、销售、用户忠诚度、运营成本4个方面指标的良性提升。 营销目标： 1、品牌传播：品牌知名度、用户关注度、用户忠诚度；自媒体公关等 2、销售业绩：流量、转化率、客单价、复购率；营收分阶段目标（与品牌营销相应） 3、运营流程：部门（网店运营、推广、美工、客服、数据化营销）业务流程标准化达到流程化管理；部门KPI考核流程优化；各岗位整合协作（后期线下体验、招商分销代理） 4、运营成本优化：运营成本、ROI、净利润增幅； 5、网站运营KPI：网站相关指标、微博微信微淘、后期商城； 6、会员制CRM构建；数据分析挖掘的架构（产品定位与研发、公司整体战略布局可用于参考） 开展自媒体营销前的思路 1、品牌：乐佳善优，产品、营销现状、品牌影响力、微生态、渠
食品营养强化剂使用标准GB14880-2012问答-中国保健协会
一、食品营养强化的主要目的和意义 食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种 主要措施。食品营养强化是在现代营养科学的指导下，根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失，在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某 些营养素的摄入量，从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的。 食品营养强化的优点在于，既能覆盖较大范围的人群，又能在短时间内收效，而且花费不多，是经济、便捷的营养改善方式，在世界范围内广泛应用。 二、国际上食品营养强化的管理情况 国际社会十分重视食品营养强化工作。国际食品法典委员会（CAC）1987年制定了《食品中必需营养素添加通则》，为各国的营养强化政策提供指导。在CAC原则的指导下，各国通过相关法规来规范本国的食品强化。美国制定了一系列食品营养强化标准，实施联邦法规第21卷104部分(21 CFR Part 104)中“营养强化政策”，对食品生产单位进行指
导。欧盟2006年12月发布了1925/2006《食品中维生素、矿物质及其它特定物质的添加法令》，旨在避免由于各成员国对于食品中营养素强化量不一致而造成的贸易影响。其他国家也通过标准或管理规范等途径对食品营养强化进行管理。 三、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）修订的背景 《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-1994)自1994年发布以来，对规范我国的食品营养强化、指导生产单位生产起到了积极作用，此外卫生部继续以公告的形式增补和扩大新批准的营养素品种和使用范围，实现对该标准的动态管理。按照《食品安全法》的要求和卫生部标准清理计划，为做好本标准与其他食品安全国家标准的有效衔接、方便生产单位使用和消费者理解，亟需借鉴国际和发达国家食品营养强化的管理经验，结合我国居民的最新营养状况和食品营养强化的实际情况对本标准进行修订和完善。 四、修订的基本原则 《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）是对《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）中营
中国营养协会提供的食物金字塔
中国营养协会提供的食物金字塔 2007-11-15 22:32:58（成人每人每天的饮食量） 调味品＜25g 各种鱼肉豆制品 50 g 125-200g 奶 100g 蛋 1-2个 各种蔬菜各种水果 400-500g 100-200g 五谷杂粮300-500g 附表格： 全天的时辰及相对应的器官活跃功能表（你知道为什么把“早餐”称为“皇帝餐”呢？在这里能找到问题的答案。）： 23点-1点胆（子时） 1点-3点肝（丑） 3点-5点肺（寅）六阳时 5点-7点大肠（卯）起床 7点-9点胃（辰）消化
9点-11点脾（已）吸收 11点-13点心（午）建议午时不喝酒 13点-15点小肠 （未） 15点-17点膀胱 （申） 17点-19点肾（酉）晚上最好不要给自己加餐或宵夜。六阴时 19点-21点心包（戍） 21点-23点三焦（亥）入睡 养成良好的饮食和起居习惯，遵循人体气血运行规律。 午休时间：12点-14点（一个小时左右） 人体所需的七大营养素 1水；占人体体重的55%-65%，每天要喝1500-2000ml的水。 2蛋白质 3碳水化合物 4脂肪 5矿物质 6维生素VA、VB、VC、VD、VE 7纤维 营养讲师常用语 1健康虽说不是一切，但失去健康就会失去一切。 2健康可以增进自己与别人的快乐。
3笑笑而忘掉，比愁眉苦脸地记住要好得多。 4愉快、轻笑可以解除紧张，使你疲倦的不是工作，而是你的心理态度。5吃饭莫饱，走路莫跑，说话要少，睡觉要早，遇事莫恼，经常洗澡。 6应吃新鲜的、粗糙的、原始的未经加工的食物。 7松花蛋不可以吃，一曰腐败蛋白质，二曰含铅有害。 8果脯蜜饯罐头均属垃圾食品。 9油条内的明矾一硫酸铝，会加速人体老化过程及痴呆。 10凡是油炸食品，含过氧化脂及自由基、苯丙芘等致癌物质已确定无疑。 十大垃圾食物 一油炸食品 1导致心血管疾病元凶（油炸淀粉） 2含致癌物质 3破坏维生素，使蛋白质变性 二腌制食品 1导致高血压，肾负担过重，导致鼻烟癌 2影响黏膜系统，对肠胃有害。 3易得溃疡和发炎。 三加工肉制品（如：肉干、肉松、香肠等） 1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四饼干类食品（除低温烘烤饼干、全麦饼干） 1食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2严重破坏维生素 3热量过多，营养成分低
全球营养保健食品行业概述
全球营养保健食品行业概述 营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。营养保健食品主要包括保健食品、特殊膳食食品和营养强化食品。营养保健食品行业主要包括原料供应商、产品生产商、品牌商、经销商等组成。 营养保健食品行业尚无标准的定义，世界上多数国家对于类似产品均有法律定义。 美国称为膳食补充剂（Dietary Supplement），欧盟称为食品补充剂（Food Supplement）。 近年来，中国保健协会市场工作委员会委托“庶正康讯”等行业研究机构经过长期的调研形成了“膳食营养补充剂”的概念，各概念所指向的产品内容基本一致。 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康状况日益关注，带动全球居民的健康消费水平逐年攀升，对营养保健食品的需求日渐旺盛。 2007 年至2017 年，全球营养保健食品行业销售总额保持平稳增长态势。根据《营养商务杂志（2018 年）》，2017 年全球膳食营养补充剂消费市场规模已达到1,283.13 亿美元。 世界营养保健食品的消费国主要分布在北美洲、欧洲和亚洲。美国和西欧传统的营养保健食品主要市场，以中国为代表的亚洲国家市场近年来发展较快。各国家或地区营养保健食品销售总额占全球比例如下图所示： （1）美国 根据《营养商务杂志》，美国是历年全球膳食营养补充剂消费的第一大市场，2017年美国膳食营养补充剂市场规模已超过434 亿美元。美国营养保健食品已经渗透到大众的日常生活中，消费大众化的趋势已经形成，未来消费规模有望保持持续增长。 （2）西欧 根据《营养商务杂志》，西欧是全球营养保健产品消费的传统主要市场，2017 年西欧膳食营养补充剂市场规模已超过166 亿美元，市场份额位列全球第三位。西欧营养保健食品市场相对成熟，营养保
2019年保健营养食品 B2C+O2O+品牌整合营销 电商运营方案
2016年 保健营养食品B2C+O2O+品牌整合营销电商运营草案保健营养食品B2C+O2O+品牌整合营销运营草案；相关简易的行业数据分析与微博运营案例对比 背景分析与目的：基于移动互联网对“人际关系社交”用户行为改变冲击（竞品业态也普遍转向PC/移动互联网战场；战略卡位或者电商销售以获取品牌领先优势）；保健品与保健营养食品行业线下过度电话与会员营销给消费者造成诚信信任危机（基本对保健品保持警戒受骗的印象，国家监管更加严格）；国内用户对保健营养食品的认知不高与并非迫切需求（非刚需必需品，前期消费观念需要引导，市场培育去创造用户需求）的现状；保健营养食品消费需求与格局发生改变；需要针对这些变化和竞争对手的反应做出营销转型；培养****自建的电商和营销团队，依靠***母公司品牌背书打造新的“***”终端产品品牌，优化营销和服务渠道，提升用户体验；策划用户分享与共建品牌传播的活动；最后达到品牌、销售、用户忠诚度、运营成本4个方面指标的良性提升。 （初入行业学习写案请勿见笑；微信号：3499958；谢谢指导交流）营销目标（量化与阶段性，待评估与商议） 1、品牌传播：品牌知名度、用户关注度、用户忠诚度；媒体公关等
2、销售业绩：流量、转化率、客单价、复购率；营收分阶段目标（与品牌营销相应） 3、运营流程：部门（网店运营、推广、美工、客服、数据化营销）业务流程标准化达到流程化管理；部门KPI考核流程优化；各岗位整合协作（后期线下体验、招商分销代理） 4、运营成本优化：运营成本、ROI、净利润增幅； 5、网站运营KPI：企业网站、微博微信微淘、后期商城；网站相关指标、 6、会员制CRM构建；数据分析挖掘的架构（产品定位与研发、公司整体战略布局可用于参考） 营销方案制定流程（参考）： 1、企业自身能力：品牌、形象、产品、资源、管理、运营队伍创意与执行 2、市场：容量、潜力、密集度、地理条件 3、行业：集中度、竞争规则、产品和服务、优势劣势 4、客户：结构、性质、购买方式、消费习惯 5、生态链：上游、定位、产品、策划、媒体、线上、推广、线下、体验中心、线上线下招商、代理渠道、物流、会员、财务等市场竞品与行业分析（市场、用户、竞品）：
第九章 营养强化食品与保健食品基础知识
第九章营养强化食品与保健食品基础知识 一选择题 1.关于保健食品的功能下列哪一项是不正确的（）。 A.食品功能 B.调节机体功能 C.不以治疗疾病为目的 D.可以治疗疾病 2.DHA是指（）。 A.二十二碳六烯酸 B.二十碳六烯酸 C.二十碳五烯酸 D.二十碳八烯酸 3.关于膳食纤维作用的叙述不正确的是（）。 A.调节肠内菌群和辅助肿瘤的作用 B.预防和治疗癌症 C.减轻有害物质所导致的中毒和腹泻 D.调节血脂，调节血糖，控制肥胖 4.关于牛磺酸的功效，叙述不正确的一项是（）。 A.保护视力 B.恢复体力 C.保护肾脏 D.促进脑的发育 5.关于大豆异黄酮的作用，叙述不正确的一项是（）。 A.对雌激素有双向调节 B.抗癌作用 C.降低胆固醇作用 D.胀气作用 6.选择营养素强化剂的基本要求正确的是（）。 A.可以声称营养素保健功能 B.强化剂与载体亲和性高 C.强化剂的品种和用量没有明确限制 D.强化剂的原料来源没有特殊限制 7.下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（）。 A.尽量减少强化剂的添加量 B.尽量减少强化剂的种类 C.尽量减少强化剂的损失 D.尽量减少强化剂的载体 8.不属于保健食品基本特点的是（）。 A.必须是食品 B.配方组成和用量具有科学依据 C.可以是含有某种成分的天然食品 D.简化膳食处理，方便治疗营养疾病 9.不属于卫生部2003年确定的保健食品功能的是（）。 A.辅助改善记忆功能 B.促进排砷功能 C.清咽功能 D.缓解视疲劳功能 10.不属于卫生部2003年确定的保健食品功能的是（）。 A.增强免疫功能 B.辅助降血糖功能 C.辅助抗氧化功能 D.辅助降血脂功能 11.食品强化剂指为（）而加入食品中天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。 A.增强营养成分 B.改变营养成分 C.提高身体素质 D.改变营养状况 12.保健食品的首要特征是具有特殊的（）功能。 A.机体调节 B.免疫调节 C.预防疾病 D.治疗疾病 13.描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（）。 A.保健食品与营养强化食品均可长期服用 B.保健食品不需要以食物为载体 C.营养强化食品需要以食物为载体 D.营养强化食品允许有一定的毒副作用 14.描述保健食品与药品区别错误的是（）。
大班科学活动：我的营养金字塔-王紫月老师
大班科学活动：我的营养金字塔-王紫月老师 设计意图； 随着春天的到来，天气开始转暖，在早春还乍暖乍寒，气温变化无常的时节，幼儿易患感冒，妈妈在做好健康防护的同时，同时也让孩子们也了解从营养膳食入手可以增强孩子的抗病能力。树立正确的饮食观念，懂得合理搭配荤素的比例。 目标 1，了解合理的营养结构 2，为自己设计一套合理的营养食谱 准备 1《营养结构》图 2制作营养食谱的纸和笔每人一份 3自制健康印章一枚，图案为太阳 重难点 了解一天伙食营养合理搭配
过程 我最喜吃……幼儿说说自己最喜欢吃的东西。 师：小朋友们都有自己最喜欢吃的东西，要是让你随便吃，你能吃多少？ 幼：葡萄，苹果，草莓……很多，十个，二十个 师：你喜欢吃肯德基吗？你最喜欢吃肯德基里的什么东西？炸鸡腿？汉堡？薯条？蛋挞等等？ 营养“金字塔” 师：小朋友们想吃很多很多喜欢的东西，这样合适吗？哪些东西应该多吃？哪些东西应该少吃？ 幼：多吃米饭，水果，蔬菜，少吃零食…… 师：出示挂图，每天吃的东西就像一座金字塔，越下面的东西应该多吃，越上面的东西应该少吃。吃的最多的应该是什么？幼：米饭，馒头，面包和面条，还有玉米，土豆，番薯，
师：对了，这些粮食做的食物可以让我们变得有力气。还可以让我们变得怎么样啊？ 幼：长高，长胖。 师：可以吃的第二个多的是什么？ 幼：蔬菜，水果也要多吃一些。 师：蔬菜，水果多吃有什么好处呀？ 幼：皮肤变白，补充水分等。 师：对了，蔬菜水果含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助身体补充水分和排毒，【大班数学教案/daban/shuxue/】保证肠道的正常蠕动，维生素等，比蔬菜水果要吃得少一些的是什么？幼：牛奶，鸡肉，鸡蛋，鱼，肉都要少吃一些，不能吃得太多。师：吃的最少的应该是什么？ 幼：巧克力，油炸的东西都应该少吃一些。 我的营养“金字塔”
公共营养师
行业前景： 不久的将来，可能300人的幼儿(幼儿食品)园就必须配备一名营养师。随着《营养法》的正式出台，大至各个食品企业、酒店、公司食堂、小至家庭都会有营养师的发展空间。”业内人士如此预测。日前进行的国家职业资格统一考试，报考人数最多的就是“公共营养师”。但一边是“速成”公共营养师考牌大热，另一边医院专业营养师却乏人问津。 草案出台催生营养师考牌热 根据目前已出炉的《中华人民共和国营养法（草案）》规定：餐饮部门和集体供餐单位必须接受营养师指导。记者发现，目前需要或正在关注营养师人才的领域主要有幼儿园、中医保健门诊、高级健身(健身食品)会所、营养咨询中心、保健(保健食品)品公司、星级酒店等。 一位医生告诉记者：“目前国外很多地区已经这样做了。按照要求，每300人以上的餐厅或食堂就得配备一名营养师，光广州市的餐饮服务行业、机关学校食堂，就是很大的人才缺口，所以这个行业一定会成为新的职业增长点。”正因如此，目前不少在职工作者、在校学生都积极参加一些营养师速成培训班，争相考牌。 不要盲目加入考牌大军 “从来没有医学、营养学背景，就这么培训…速成?的营养师，我接触过一些，基础太差，一问就露馅了！”广州某三甲医院的营养科贾主任不满地表示。他说，由于公共营养师是由劳动保障部门颁发，不同于卫生部认可的专业营养师，所以门槛设置较低，基本上只要个人有兴趣皆可报名参加培训和考试，这使得报考公共营养师的人数剧增。 记者了解得知，与考公共营养师大潮形成鲜明对比的是，目前散布在广州市各家医院的专业营养师少得可怜，只有100~200人左右，他们往往被“养在深闺人未识”，很多需要专业营养指导的患者竟不知道该去哪里寻找营养师。 “公共营养师的缺口虽大，但是就业情况并不一定乐观，所以应届毕业生对于考公共营养师尤其应该慎重，除非出于兴趣，否则最好不要盲目加入考牌大军。”贾主任提醒。
中国营养协会健康工程推荐食物表
中国营养协会健康工程推荐食物表 优化食物营养结构相宜表Ⅱ 菠菜+猪肝：含较多的叶酸和铁，两种食物同食是预防贫血的食疗良方。 土豆+牛肉：有补中益气、滋养脾胃的功效，对病后调养特别有效。 鸡肉+栗子：有补脾的功效，是老年肾虚、腰腿酸软、气喘咳嗽的滋补佳品。 山药+鸭肉：对食欲不掁、消化不良及妇女白带、夜尿频多者有辅疗效。 米醋+鲤鱼：利水利尿，消肿通乳、止咳下气，对胎动不安、妊娠性水肿疗效甚佳。豆苗+虾仁：对体质阴寒怕冷，低血压、食欲不掁、精力衰退等有食疗效果。 胡萝卜+菠采：是干眼症、夜盲症、糖尿病的佳蔬良药，同时有润肤抗衰老的工效。木耳+豆腐：有养胃润肺、止血、降脂、减肥的功效，同时还可预防癌症。 芝麻+海带：能进化血液、促甲状腺的合成、是美容、抗衰老的食疗佳品。 豆腐+鱼：促钙的吸收，可预防佝偻病、骨质疏松等多种骨病。 萝卜+豆腐：对气管炎、便秘、小儿百日咳，糖尿病、高血压及癌症患者皆宜。 竹笋+鸡肉：有低脂、低糖多纤的特点，是防治便秘、大肠癌、乳腺癌的佳蔬。 萝卜+鸡肉+枸杞：补五脏、益气血、是心血管患者的高蛋白食品。 鲫鱼+黑木耳：对脾胃虚弱、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补作用。莲子+猪肚：有健脑增强记忆、去火的功效，适用于高血压，烦躁不安等症。 鸡肉+人参：含蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、铁等，有活血调经的功效。 鸡蛋+韭菜：对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。 牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能促进血液代谢、延缓衰老 菠菜+鸡血：养肝护肝，对慢性肝病患者极为适用 羊肉+香菜：适宜身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等患者食用 茄子+黄豆：保护血管，通气润燥，促进蛋白质的吸收，平衡营养 香菇+花菜：此菜刮肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强降血脂的作用。 木耳+海带：促体内有害物质排泄，降胆固醇，是公认的抗癌食品。 兔肉+枸杞：滋补肝肾肺，清肝去火，对视力不佳者有明目之功效。 猪肉+南瓜：促进儿童第二性征发育，有抗癌，促胰岛素分泌的功效。 青豆+南瓜：两者搭配被广大妇女称为“最佳的美容食品”。 青椒+鳝鱼：可明显降低血糖，保护血管。预防糖尿病并发症。 青椒+苦瓜：富含Vc，清心明目，是理想的健美抗衰老的菜肴。 三七+乌鸡：有化淤消肿，退虚热的功效，是病后体弱患者的补气佳品。 海带+排骨：可为患全身性或以四肢为主的皮肤痛痒患者减轻病痛。 鸡肉+红豆：有利尿解毒、通便、催乳的功效，是高营养多功能的保健食品。 冬瓜+鸡肉：能阻滞糖类转化成脂肪，促蛋白质吸收，是理想的健美减肥佳品。 泥鳅+豆腐：富含蛋白质和矿物质，是抗疲劳、提高免疫力的最佳搭配。 冬瓜+海带：预防甲状腺肿大，祛脂降压，清热利尿，美容减肥的功效。 甲鱼+桂圆+山药：三者搭配，功在补脾胃、清肺明目，润肤健肤，滋肝肾的作用。豆腐+虾仁：是高蛋白低脂肪的菜肴，更适合肥胖群体食用。 莲鱼头+豆腐：富含多种胶质和补脑物质，是高蛋白低脂肪的食物。 牛肉+芋头：可预防食欲不振及便秘，是放疗、化疗患者的药膳主食。 竹笋+猪腰：此菜具有滋补肾脏，促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘的功效。 鸡肉+绿豆芽：此菜可降低心血管疾病，高血压及中风的发病率。
特殊医疗食品市场调研报告
特殊医疗食品市场信息报告 市场部 2019年6月 一、背景 近年来，特殊医学用途配方食品（简称特医食品）领域因为刚起步、潜力大，在我国被称为是“黎明行业”，也被看作大健康领域的又一片蓝海。制药企业凭借着“临床有需求、自身有优势”，纷纷摩拳擦掌，将其作为跨界转型的新战场。 图1 特医食品区隔 特殊医学用途配方食品（Food for Special Medical Purpose，FSMP），是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
表1 特医食品分类 研究机构也给出了令人心动的数据。据庶正康讯（北京）商务咨询有限公司统计，2017年我国特医食品行业规模达到33.7亿元，较2016年同期增长30.12%。值得注意的是，从2011年到2017年，我国特医食品需求量从0.65万吨上升到3.66万吨，增幅超过4.63倍，特医食品产量也从0.2万吨上升到2.47万吨，增幅近11.4倍。即便如此，特医食品依旧供不应求。有资料显示，中国特医食品未来的市场规模将超过100亿元。 图2全球特医食品市场（单位：亿元）
二、国内尚属蓝海，发展前景可观 1、需求远未被满足，市场潜力巨大。 （1）现有需求远远没有得到满足。在美国，有65%的营养不良患者在使用特医食品，英国有27%，而中国大陆只有1.6%。根据《中国食品药品监管》显示，我国至少还有70%的特医食品需求没有得到满足。 （2）老龄化的加剧必然进一步推动特医食品行业的发展。2000-2017年我国65岁以上老人从8820万人增加至15831万人，65岁以上老人占总人口比例从2000年的7%增长到2019年的11.4%，老龄化明显加剧。未来老龄化趋势将继续，到2040年左右到达顶峰。老龄化的加剧对营养类产品的需求增加，同时老年人患病率远高于青壮年，使得特医食品行业更为明朗。 图3 中国65岁以上人口统计 （3）我国特医食品市场发展较快，但使用率远不及发达国家。据中国营养保健食品协会统计，全球特医食品产业已经进入稳步发展期，近年来以6%的增速增长，2015年全球特医食产品市场规模约640亿元。中国特医食品近几年发展迅猛，国内特殊医学用途配方食品市场的总产值已从2004年的1.2亿元增加到了2015年的20亿元。2017年中国特医食品行业规模达到33.7亿元，较2016
中国营养保健食品产业的现状和发展前景
中国营养保健食品产业的现状和发展前景 摘要：中国健康食品产业发展既有巨大成就，也面临着诸多挑战。中国健康食品产业尽管10年前规模很小，经过多年快速发展，2005年全国销售额已经达到1200亿元。这个产业发展面临的主要挑战是规模小、质量差、寿命短，多头管理、监管滞后、执行不力，虚假宣传、炒作概念、市场信任度差。但是，中国健康食品产业的发展前景是光明的。根据专家预测，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，“十一五”期间中国健康食品产业的年均增长率将达到10%，到2010年全国销售额将达到2380亿～2780亿元。 关键词：中国；健康食品；产业发展；展望 一、现状喜中有忧 目前，世界各国关于营养健康产业的含义不完全一致，有两种产业分类法比较有代表性。一种是以各国立法为依据的分类标准，把膳食补充剂和功能食品作为营养健康产业的组成部分。另一种分类是《营养商务杂志》（NBJ）提出的，即把营养健康产业看成是膳食补充剂、功能食品、天然／有机农产品和个人护理品四个行业的综合。我国的营养健康产业与第一种分类法比较接近，但有自己的特点，它包括营养补充剂产业、健康功能食品产业、强化食品产业、富营养食品产业。在营养健康产业中认同度最高的是膳食补充剂和健康功能食品。从产业规模看，健康功能食品
和膳食补充剂的总量最大，全世界年销售额都超过600亿美元。2005年，中国营养健康食品产业估计销售额为1200多亿人民币，其中：营养素及营养素补充剂约为150亿元，健康功能食品约为350多亿元，强化食品约为220亿元，奶类及新型豆制品等富营养食品约为550亿元。 中国营养健康食品产业起步晚、基数小、成长快，已形成一批有竞争力的大型企业，市场品牌的认同度有所提高。①健康功能食品产业经过几番周折逐步走上健康发展的道路。我国健康食品的发展历史，由20世纪80年代的“无知阶段”（以三株、中华鳌精等产品为代表），到90年代的“过热阶段”（以脑黄金、脑白金等产品为代表），随着对脑黄金等违法违禁产品的查处和打击，健康食品一度处于“低谷时期”。现在触底反弹，开始回升，正向着规范化的方向发展。20世纪80年代中期只有100多家企业，年产值16亿元，现在企业有2000多家，产值增长20多倍，产品也由第一、二代进入到第三代。②营养素及营养素补充剂发展迅速，其中维生素C、E、D3在世界上占有垄断优势。③营养强化食品越来越受到国家和国民的关注。④牛奶和新型豆制品的营养健康价值被越来越多的人认同。但是，从总体上看，中国的营养健康食品产业还存在不少的问题：①规模小，质量差，寿命短。以健康功能食品为例，呈现典型的“一小”、“二多”、“三低”、“四短”的现象。绝大多数企业的生产规模小；企业数量多、产品重复多；产品科技含量低、管理水平低、开发能力低；企业寿命短，
健康食物金字塔比较
中国膳食宝塔——搜索网络查找中国膳食宝塔的完整信息。与USDA食物金字塔(或餐盘）或哈佛健康饮食金字塔进行比较。 ——它们的相似点是什么？ ——重要的不同之处是什么？ ——你认为哪一种更合理。 美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。而《中国居民膳食指南（2007）》由中国营养学会权威专家在1997年《中国居民膳食指南》基础上重新修订而成，堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。 对比如下： 一、相似点。 无论是USDA食物金字塔还是中国平衡膳食宝塔都建议人们食用足量的蔬菜水果，并认为面包、谷类、大米等主食是食物金字塔的基础。它们大概都包括谷物、蔬果、动物蛋白与植物蛋白、油脂这几类。USDA食物金字塔不建议进食太多糖，宝塔也没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。 二、不同点。 中国膳食宝塔建议人们吃的蛋白的比例多余USDA所建议的。另外，更重要的，USDA食物金字塔极力降低低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。但是这可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量，中国膳食宝塔则只规定了油脂的摄入量。USDA食物金字塔也增加了精制淀粉的摄入量，这在一定程度上对健康是有害的。 三、我的想法。 我个人认为我国平衡膳食宝塔更为合理，因为它提出了一个营养上比较理想的膳食模式，它是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，而农业部并非一个绘制更健康的食物金字塔的理想机构，因为它与食品工业的密切相关，公布的食物金字塔可能不够客观，并会受到各方游说者的影响。我想引用《国居民膳食指南（2007）》为一般人群的膳食提供的10条饮食准则来表达我所认为的健康饮食： 1、食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2、多吃蔬菜水果和薯类； 3、每天吃奶类、大豆或其制品； 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6、食不过量，天天运动，保持健康体重； 7、三餐分配要合理，零食要适当； 8、每天足量饮水，合理选择饮料； 9、如饮酒应限量； 10、吃新鲜卫生的食物。