最适合懒人的做饭菜谱

最适合懒人的做饭菜谱，简单又好吃又营养

用电饭堡做菜：

一、清蒸排骨

1：猪小排。就是肋骨处的排骨，叫卖肉的切成拇指指甲盖大小。

2：老抽、生粉、油、花椒粉、盐、味精、鸡精、孜然、橙皮、小尖椒、姜丝。。。喜欢的话放上米粉也别有一翻风味。

（我做菜喜欢放很多调料，因为这样做出来的菜味道丰富无比。当然如果你没有那么多调料，只要老抽、生粉、油、盐、味精就行了。放上橙皮，是因为这样做出来的排骨有一种清爽可口、颊齿留香的馥郁。）

3：把排骨和调料搅拌均匀。（注：其中不要加水，因为电饭堡会把排骨里的原汁全蒸出来。）

4：电饭堡里放上一杯水，等到水开。就是等到电饭堡冒白烟了。就用盘子装着排骨放进去。千万不要不用盘子装着而把排骨直接倒进去啊。

5：15分钟左右，排骨就好了。保证美味！（也可以下面煮饭，饭上面放装着排骨的盘子。不过这样好像没有下面只放水蒸出来的好吃。）

二、清蒸鱼

1：鱼一条。可以是桂鱼、福寿鱼等；

2：把鱼左右切成两片；（注不是从身体中间切成前头，后尾的两段，而是从头顶剖开。）

3：准备葱丝、姜丝、红辣椒丝。香麻油、糖（一小汤匙）；

4：电饭堡水开了之后，就是冒白气之后，两盘将鱼放进去，清蒸十分钟。然后把葱丝、姜丝、红辣椒丝、糖放进去闷30秒。之后取出。

5：撒上香麻油。。。一盘可口的鱼就做好拉！

三、清蒸狮子头

1：草虾半斤、猪肉、莴苣、肥肉一点点、孛荠、生菜；

2：把虾肉、猪肉、肥肉、孛荠垛碎，糅合在一起，放上酱油、盐和生粉；

3：捏成丸子，要是喜欢好看，丸子上放一粒虾肉；

4：准备一个盘子，盘子下铺上生菜，生菜上放好丸子。

5：等电饭堡水开后，电饭堡冒了白烟，放进电饭堡里蒸。看丸子的大小而

决定蒸的时间。蒸得到位则是外脆里嫩。

如果有其他的菜，可以把那些汤淋到丸子上，特别鲜美哦~！

无油烟菜谱

一、懒人可乐鸡翅：

材料：鸡翅、可乐、生抽；

做法：

1、鸡翅用开水焯一下，捞出；

2、可乐与生抽按3：1的比例，稍没过鸡翅，中火煮大约30分钟，汤汁收干即可。

（超级简单吧！家里的生抽用完了，用黄豆酱油代替的，颜色有些重，但味道还不错，最后都被豆子吃光了。）

二、蘸酱营养蔬菜卷：

材料：面酱、豆皮、黄瓜、菠菜、木耳、柿子椒、胡萝卜、葱

做法：

1、黄瓜、木耳、柿子椒、葱、胡萝卜切成大约一寸长的细丝；

2、将胡萝卜丝、菠菜分别用水焯熟，菠菜留出几根后（捆蔬菜卷用），其余切成小段；

3、用豆皮将上述6种蔬菜裹好卷成长卷，用菠菜捆好；

三、冬瓜排骨汤：

材料：排骨、冬瓜、香菜、盐、胡椒粉

做法：

1、将排骨用开水焯一下捞出、冬瓜去皮去籽切块；

2、烧开水后放入排骨，锅开后改成小火煮，排骨八成熟后，加入冬瓜、适量盐，开锅后继续小火煮熟，加入适量胡椒分、香菜即可；

蔬菜卷十分清淡，不油腻，营养又比较均衡，冬瓜又有利尿作用，很适合怀孕期间出现水肿的准妈妈们！~~~~

懒人做饭：

1、白灼虾

做法：虾洗净，水烧开。放虾入水，变红捞出，蘸醋吃。

2、微波虾

做法：虾洗净，晾干，放入微波炉，小火加热即可，将姜末、醋、香油混合

成调味汁，吃起来清香扑鼻。

3、萝卜丝虾汤：

1.白萝卜切丝，海虾洗净去泥线。

2.锅内入油少许（一定不能多放，否则很难喝），待油热，放入切好的姜末。

3.放入白萝卜丝，翻炒一会（差不多快熟就可以），倒水。水开后加入海虾，

盐。等虾完全变红，就可以喝美味的汤了。不要煮太久，否则虾会老。

专家视线：

人体免疫力的高低受多种因素影响，其中营养因素起着十分重要的作用，运

用营养手段来调节人体的免疫状况，提高机体抵抗力十分重要。拿鱼虾类食品举例，这类食物中富含蛋白质和微量元素硒，蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础，参与免疫组织和器官的构成；微量元素硒是一种抗氧化剂，硒缺乏可降低机体的抗感染能力。

3、白灼蔬菜

夏日适宜吃得清淡，白灼是相当不错的选择，方法简单，还能保证蔬菜的原汁原味，营养不流失。适合蔬菜：生菜、芥兰、菜心等

做法：锅内放半锅水加热，放一点儿油，水开之后放入蔬菜，翻几下，软了就可捞出，淋上酱油，还可以加一点香油和蒜末。

◇

连皮一起食用有些蔬菜的营养成分大都集中在皮下，在削皮过程中易使营养成分连皮一起带走，所以只要表面无污染，就应连皮一起吃。

◇先洗净后切

烹调蔬菜前，要先洗净后切片或丝，蔬菜中所含的多种维生素，大都属于水溶性维生素，切后再洗会使许多维生素溶解于水中，造成营养损失。

◇快速烹调

蔬菜中所含的营养成分，大都不能耐高温，久炒久熬，损失的营养就较多。

◇ 凉拌吃

黄瓜、番茄、萝卜、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就尽量生吃，或洗净后用开水烫一烫，切成片或丝，用佐料凉拌吃。这样可使蔬菜中的营养成分免遭破坏。

◇添加食醋在烹调蔬菜时，为了保护维生素c，杀灭蔬菜中的残留细菌，可在出锅前适当加点食醋，既能调味，又能保护蔬菜营养。

懒人食谱--超懒型

1、白菜羊肉

原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）

调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）

制作：

1.炒锅上火，加清水煮开。

2.白菜用手撕块，抛入水中。

3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。

渊源：

此菜和涮羊肉关系密切。第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘，食之感觉味道颇佳，遂列入本人的《懒人菜谱》，今年冬天没少吃了。

2、三油拌饭

剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油，味道绝佳。

3、蒜泥羊肉

原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳）

调料：大蒜、盐、醋、芝麻油

制作：

1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。

2.羊肉切大块放入开水中煮熟。

3.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。

4.如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜--白水羊肉。

4、腐乳排骨

原料：猪肋排约五、六百克（买时请售货员代为斩切成块）

调料：盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种，南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过，不知道做出来什么味）

制作：

1.排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放。

2.放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。

3.时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀。

5、冲鸡蛋汤

放一个鸡蛋在碗里打开，放上盐、味精、酱油、香油，然后用开水倒进去，倒的时候用筷子不停的搅拌，就成了。

6、金针茹炖牛肉

超市里买现在火锅底料底.金针茹.牛腿肉实在懒的话买切好的牛肉片.饭茄也不一定要有金针茹和牛肉就很好吃了.但是我也好喜欢饭茹炖牛肉的味道.后面的菜菜也是各位随爱啦.通常我买面茎啊.一点绿色的菜菜啊.扔进锅里一起煮.好好吃.

皮蛋瘦肉粥

米,盐,姜,肉丝,碎皮蛋,大量的水

按高压锅焖饭的方法和时间即

鱼的懒人做法：

先说一道“清蒸鱼”

原料：鲜鱼（鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可）一尾，葱丝大量，姜丝及水发木耳适量（此二项可省略）

调料：植物油、花椒、盐、味精

制作：

1.鱼收拾干净，体侧打花刀（鲤鱼可去除腥线，体宽的鱼打菱形花刀），抹上盐及味精，放入盘中。鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。

2.炒锅上火，倒入油，热后撒入大把花椒，炸糊，离火，用菜铲将花椒清除丢弃。

3.将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上，木耳亦摆放其上，连盘子放入蒸锅。

4.蒸15min，以出现蒸汽开始计时。如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类，10min足矣。

5.时间到，端出上桌。

各种汤

排骨,鸡,鸭什么的弄成块状,放辅料如萝卜什么的,酒,大葱,姜

高压锅焖20分钟即可

蔬菜汤

水中放点干贝,水开后放切好的菜,感觉好了放盐,味精,麻油起锅.

懒人拌饭

1、香蕉拌饭：

还用解释吗？顾名思义，香蕉切成小丁，和饭混在一起，饭粒软一点最好，可以先用水泡一下，相当爽滑哦！

2、韩式泡菜拌饭

做法：超市里买来的韩式泡菜，卫生起见可先过一下温水，切碎，与饭混合

起来翻炒，

一会儿就能上桌了，美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。

专家视线：

香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集

中，并能提高人的创造能力，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色

氨酸，能帮助你很好地保持心理平衡，色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的

血清素，它能使人感受到幸福、开朗，预防抑郁症的发生。

韩国菜清爽可口，60%的韩国菜都属于凉拌菜，而且韩国泡菜的种类可能超

过200种。泡菜在发酵过程中，会产生乳酸菌，有助于肠胃蠕动；而且，各式泡

菜都属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积；更好的是，在腌

制过程中，还加入大量的蒜头、辣椒，这些佐料都有很高的营养价值，如辣椒能

预防癌症和防止动脉硬化，大蒜则可以降低胆固醇的合成。

烧饭秘诀13招：煮出健康好口味

1、1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米

饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙

猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖８分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。

7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

11、饭烧糊了，取一根长４～６cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。

12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键。

特别提醒——做饭先浸米，节能好口味

将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。

原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。

实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。

米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要１小时，50～90℃时15分钟左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。

其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。