酒店质量管理制度[最新]

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云都酒店质量管理制度

第一章总则

第一条:为实现酒店质量管理的程序化、标准化、系统化~特制定本制度。

第二章质量管理制度

第二条:机构设臵

酒店设质量管理部~隶属总经理办公室~对总经理负责,各部门设立兼职质管员~负责部门内部的质量管理工作。

第三条:业务所涉及的相关部门

总经理办公室、行政办公室、市场营销部、财务部、餐厅部、前厅部、客房部、工程部、保安部。

第四条:人员构成

酒店设立质管员~全面负责酒店的质量管理工作。各部门设立兼职质管员~全面督导本部门的质量管理情况。

第五条:工作职责

质量管理部是酒店质量管理系统的运行和监督实施部门~主要职责为:

,一,确定酒店的质量方针、政策和目标。

,二,设计服务绩效标准体系。制定包括酒店硬件设施、人员行为规范、服务规范等内容的系列标准及考核制度~使酒店服务专业化、制度化、标准化。

,三,建立服务质量测量系统~依据星评标准对服务质量进行监督、检查~并将服务质量测量结果与员工绩效考核相结合~严格兑现。

,四,通过服务质量测量过程中发现的问题~针对酒店员工的缺陷配合培训部门进行有针对性的培训。

,五,调查收集宾客及员工的意见和建议~不断对业务流程进行改进~保证酒店各个服务环节的顺畅循环。

,六,依据星评标准~结合市场需求~修改完善服务绩效标准体系。

,七,依据大堂副理上报的宾客投诉~协同处理~并根据处理结果~对宾客回复的情况进行跟进。

,八,做好质量记录及存档工作。

第六条:质量管理工作内容

质管人员应树立“为部门服务”的思想~秉承既要检查问题又要帮助部门解决问题的工作宗旨~做到公正、公平、客观。

,一,质管工作实行属地分级管理和专业管理交叉进行的原则。由部门兼职质管员负责部门服务质量、清洁卫生等情况的质检、培训工作,由工程部、保安部、财务部等负责各部门设施设备、消防安全、成本控制等的专项质量管理工作。

,二,日常三级质量管理督导制

1.日检。质管人员每日对酒店进行质量督导检查~对巡视情

况予以记录~提出整改意见~形成质检日报~每日晨会上予以通报。日检工作遵循督查—处理—调查分析—反馈—实施—检验—再督查的质检原则。

质检日报内容应包括:部门或岗位,现场状况描述,质检员的分析或建议,当事人或责任人的分析,管理责任人的意见,效果跟踪等。

2.周检。由酒店质管人员牵头~抽调各部门兼职质管员1-3名~每周对各部门不定期组织一次全方位检查~然后将检查结果通报至各部门。

3.月检。由总经理牵头~邀请1-3名部门经理~每月对酒店进行一次全方位督导检查~并将检查结果通报至各部门。对检查出的各种问题~要求有关部门高度重视~限期整改~不得以任何理由拖延或拒绝。

,三,兼职质管员管理

每周二下午~由质管部牵头组织召开质管员例会或培训会~对近期的质管工作进行全面总结~就某一问题展开讨论~找出最佳处理办法,对各位兼职质管员进行交叉培训~提高其专业技能。

每半年末~由质管部牵头组织召开全体兼职质管员会议~对半年的质管工作进行全面总结、考核~并按得分高低对质管员给予奖励。

,四,质量分析

质量管理部每月通过《宾客信息表》、宾客其他形式的意见或建议及每日的质检日报~综合分析每月的宾客满意率及服务、卫生、菜品、设施设备等质量情况~总经理主持召开的质量分析会上对近期酒店的质量情况进行一次全面总结~为酒店管理层的决策提供管理信息。

,五,建立宾客意见反馈制度~确保有投诉必有回馈。各部门应主动收集宾客的意见或建议~及时填写宾客信息表~并将宾客需求传递到质管部及相关部门~快捷反应~使宾客满意。具体操作如下:

1.对于宾客的不满意~酒店全体从业人员均有责任、有义务主动向宾客道歉、予以纠正。

2.对于宾客的一般投诉~各部门、各班组须立即向宾客道歉、安抚宾客~并立即纠正,事后纠正的~由各部门于投诉发生后24小时内给予宾客回复,,对于宾客的一般投诉~各部门、各班组不能安抚宾客或不能立即纠正的~应立即向大堂副理报告,大堂副理视情况向质管部报告或上报高层管理者,~由大堂副理处理,夜班直接上报值班经理~值班经理应主动地向宾客道歉~安抚宾客~并立即纠正,事后纠正的~由大堂副理给予宾客回复,。部门、大堂副理每月30日前将投诉处理情况汇总表交质量管理部。

3.对于宾客的严重投诉~各部门、各班组须立即向总经理报告同时报大堂副理~由大堂副理、质管部及相关部门会同处理。

大堂副理应主动地向宾客道歉~安抚宾客~并立即纠正,事后纠正的~由大堂副理给予宾客回复或写致歉信,~使宾客满意。大堂副理于每月30日前对重大投诉情况进行汇总~交质量管理部。

4.宾客向上级主管行政部门的投诉或主管行政部门责成酒店调查的宾客投诉~由质管部协同有关部门处理、纠正,事后由质管部给予上级主管行政部门、宾客回复或写致歉信~使上级主管行政部门、宾客满意~并及时向高层管理者报告。

5.对于宾客的投诉~事后各部门、各班组须采取纠正、预防措施,各部门、各班组的纠正、预防措施的实施情况由质管部验证。

第三章附则

第七条:本制度由总经理办公室负责解释。

会议室使用管理制度

会议室使用管理制度

会议室使用管理制度 第一章总则 为了规范公司的会议管理,加强会议室的合理利用并对其进行有效管理、保证会议室的整洁及各类设施的完好,提高会议管理工作效率、会议质量,确保公司各项目会议的顺利召开,特制定本管理办法。 第二章适用范围 第一条会议室仅限于本公司用于举行各类会议、开展各部门培训及重要来宾接待等工作使用。 第二条本管理办法适用于公司各级、各类会议的组织和管理。 第三章会议的类型及使用原则 第三条公司会议类型有公司办公例会、日常工作会议、重要来宾接待会议、专题会议、培训会议和临时会议等。 第四条会议室使用原则: 一、会议室使用需遵循先登记先使用、先紧急后一般、先全局后部门的原则;临时情况使用各部门之间可本着重要、紧急优先的原则自行协商调整使用,但不可影响后续其他预约情况; 二、会议组织部门根据会议类型、参会人员级别和参会人数提前到前台填写《会议室预约登记表》预约会议室;涉及接待重要来宾或专题会议等重大会议时,应填写《会议接待需求表》; 三、如遇特殊情况、紧急会议可先通知行政部负责人,根据实际

情况协调会议室使用,事后补办有关登记; 四、部门应在所预约时间到达会议室,并开始使用。若长时间未到,则会议室使用权由行政部另作安排; 五、如部门临时取消申请,再需使用时,需重新申请。部门及个人应按预约时间内使用完毕,若后续时间无其他安排,可超时使用。但若紧接的时间段内已安排了其他部门使用,超时部门必须离开会议室,终止使用该会议室。 第四章会议准备 第五条会议组织部门应根据会议类型、与会人员级别等内容,提前到行政部指定人员进行登记预约,涉及重大会议时,应填写《会议接待需求表》,经行政部审批。 第六条所有会议的主持人、召集部门、与会人员及与会领导都应该做好充分准备工作,以便会议高效、有序进行。 第七条会议组织方或人员的会议前需要准备以下内容: 一、明确会议主题、会议主持人、会议时间、明确参会人员,准备会议议程表、会议资料及签到表,并且指定人员进行会议纪要; 二、涉及接待重要领导或贵宾的会议,需要提前与行政部确认该贵宾或领导的住宿、行程、用餐等安排及相关费用等事项; 三、会议通知由会议组织方或人员发布。 第八条行政部会议前必须根据会议类型及会议组织方需求,需要准备以下内容:

酒店质量检查管理办法

酒店质量检查管理办法 为了加强部门之间的配合协作能力,建立有效的检查监督机制,保证酒店总体质量目标的实现,促进酒店服务质量的提升,特制定本管理办法。 一、检查原则 质量检查遵循客观、公平、公正原则。要求检查考评要客观的反映部门员工的实际情况,对于同一性质的问题使用相同的检查考评标,部门与员工要知道自己部门与自己的详细考评标准及考评结果。 二、检查依据、类别与处理 (一)检查依据:以公司质量环境管理体系部门岗位职责与工作流程、操作与服务标准,以及公司各项管理制度为依据,主要检查项目有店规店纪、服务质量、卫生安全、文明规范、客人投诉、表扬等项目,通过《内部考核单》进行沟通建议或奖惩。 (二)检查期:以每个自然月为一个检查周期。 (三)检查分类:分为公司级检查与部门级检查两类。 (四)检查处理: 1、公司级检查 (1)常规检查,以大堂副理检查为主,发现不合格由大堂副理填写“内部考核单”,要求时间、地点、人物、事情经过、开单人,签字确认等详细记录,由质量主管审批后,下发至各部门,部门负责回复整改情况,整改后复查由大堂

副理进行,在“内部考核单”上填写验证情况,并签字确认。 (2)经理值班检查,以值班总经理、值班经理检查发现情况为主,由大堂副理根据总经理或授权人批示意见,填写“内部考核单”,下发至各部门负责人处,部门负责回复整改情况,整改后复查由大堂副理进行,在“内部考核单”上填写验证情况,并签字确认。 (3)公司级检查发现严重不合格服务由质量主管填写“纠正和预防措施处理单”,部门负责人负责整改,由质量主管对整改结果进行验证,签字确认。 (4)专项检查,由公司根据需要进行安排,如月度安全质量联合检查、食品安全检查、用电安全检查等,通过SL-2-004-01C“安全质量检查表”发放至各部门限期整改。 2、部门级检查:各部门经理、主管(领班)检查为主,发现不合格由部门经理(主管、领班)填写“内部考核单”,要求时间、地点、人物、事情经过、开单人、被考核人签字确认等详细记录,由部门主管对整改结果进行复查,在“内部考核单”上填写验证结果,并签字确认。 部门发现严重不合格服务由部门主管填写“纠正和预防措施处理单”,上报质量主管,部门负责整改,由质量主管对整改结果进行验证,并签字确认。 三、要求 (1)所有检查项目必须在“内部考核单”下发一周内回复,延迟回复或不回复,直接考核部门负责人。 (2)复检项目未按期整改,且无书面回复未按期整改

酒店安全例会制度

北京唐山大厦酒店管理有限责任公司 安全会议制度 为确保酒店治安安全、消防安全,提高安全隐患整改效率,特指定本制度。 一、每日晨会 1、会议时间为工作日的每日上午8:20,由主抓安全 的副总经理主持,要求各部门负责人参加(各部门安全 责任人),负责人因特殊情况无法出席的,须事先请假,获准后本部门副经理、经理助理参加。 2、会议内容主要为前一天值班过程中发现的安全问题 和部门之间需要通报、整改、协调的工作。 3、晨会要求简短有效,说明隐患重点、无法整改原因 及制定处理方案等,一般会议时间控制在10—15分钟。 二、每周工作例会 1、会议时间为每周一上午10:00,由总经理办公室负 责组织。会议由总经理或总经理授权人主持,参加认为 酒店各部门负责人。 2、会议内容为各部门经理汇报一周安全工作情况,以 及需提请总经理或需其他部门协调解决的问题;由总经 理或总经理授权人对本周各部门安全工作进行讲评,提 出下周安全工作重点,进行布置和安排。 3、会议相关要求:

a、酒店各部门负责人要提前准备上周安全工作小 结和下周工作计划,发言时要求言简意赅。 b、例会参加者在会上可以阐述本部门意见,也允许 持有不同观点看问题和保留个人意见,但前提必须 是保证消防、治安安全,安全隐患必须一查到底, 彻底整改。 c、严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决议未正 式公布以前,与会者不得泄露会议内容。 三、月度工作分析会 1、会议时间为每月初,由总经理办公室负责组织。会 议由总经理或总经理授权人主持,参加人为酒店部门经 理助理以上管理人员。 2、会议内容为汇报、分析酒店安全工作计划执行情况 和隐患整改情况,对各部门安全工作按照《北京唐山大 厦酒店管理有限责任公司消防工作考评和奖惩规定》进 行考评,评价各方面安全工作情况,肯定成绩,指出失 误,提出改进措施,不断完善酒店安全管理,确保酒店 安全生产。 3、会议相关要求: a、与会部门负责人应提前准备好相关的工作总结 汇报材料并将本部门所寻在的重大隐患及整改进度 提交大厦决策层领导。

酒店前厅部服务质量管理方案规范标准

酒店前厅部服务质量管理标准 1、门前服务质量标准。 (1)前门环境 前门整齐、美观、规划布局合理,地面清洁,无污迹、废纸、杂物、无乱发自行车。绿化良好,花园,草地,盆栽盆景内无烟头、废纸。酒店门前点微醒,位置适当,安装端正,中英文对照字迹清楚,整个门前环境舒适、美观、整洁。(2)停车场 门前或院内有不小于停放15%客房的汽车停车场。停车位置划线固定。车场与车道分开,车道宽度不小于4.5米,有坡度不超过12.钓残疾人车道。正门外挡雨亭下有行车道和宽度不小于2米的人行道。 (3)调度人员 能用英语和普通话提供服务,迎接、问候、告别语言准确、规范。对常客和回头客能称呼名和职业。始终坚持站立服务,微笑服务,无离岗、串岗、大声呼叫、哼歌等现象发生。 (4)车辆调度 各种车辆指挥 酒店前厅管理制度 调度有方,候客车辆停*整齐有序,客人到达,接车主动及时,开拉门时,伸手挡住车门上方和引导客人下车动作规范,主动搀扶体弱残疾客人,客人用车调度不超过2分钟,订车提前2分钟到达;无空派、空订现象发生。 (5)门前秩序与安全 门前始终保持安静、有序。酒店有大型重要活动或外单位人员集体参观,能指挥得当,无拥挤;杂乱现象发生。对个别精神病患者或不良分子,高度警惕,处理及时得当。遇有危害酒店安全的紧急或特殊情况,能协同保安人员及时、妥善处理。无岗位责任事故发生。1、门前服务质量标准。 (1)前门环境 前门整齐、美观、规划布局合理,地面清洁,无污迹、废纸、杂物、无乱发自行车。绿化良好,花园,草地,盆栽盆景内无烟头、废纸。酒店门前点微醒,位置适当,安装端正,中英文对照字迹清楚,整个门前环境舒适、美观、整洁。(2)停车场 门前或院内有不小于停放15%客房的汽车停车场。停车位置划线固定。车场与车道分开,车道宽度不小于4.5米,有坡度不超过12.钓残疾人车道。正门外挡雨亭下有行车道和宽度不小于2米的人行道。 (3)调度人员 能用英语和普通话提供服务,迎接、问候、告别语言准确、规范。对常客和回头客能称呼名和职业。始终坚持站立服务,微笑服务,无离岗、串岗、大声呼叫、哼歌等现象发生。 (4)车辆调度

星级酒店质量管理制度

星级酒店质量管理制度 质量检查制度 为了加强酒店各部门管理层督导管理力度,将酒店日常质量检查工作贯彻到各部门、各岗位、形成网络化的质量检查体系,对检查次数、检查范围及检查权利作出以下规定: 一、日常质量检查及周质量检查制度 酒店日常检查分为:部门三级例行检查、大堂副理及酒店兼职质 量管理员巡查、酒店质量管理委员会办公室及质量管理委员会抽 查。 1、部门三级例行检查:主管级检查、二级部经理检查、一级部经 理检查。 (1) 部门主管级100%检查。 每日对自己当值期内所管辖区域进行全面检查,无疏查、漏查现 象、并对检查出的问题立即解决和落实。检查内容包括所辖区域 设施设备状况、环境卫生状况、员工工作态度、劳动纪律、工作 状况和劳动效率、仪容仪表、礼节礼貌及其他随机服务事宜等。 主管级每日的检查情况如实记录在《质量管理工作日志》上。 (2) 二级部经理30%面抽查。 经理对所辖区域的抽查面每天不少于30%,且每周全面检查不得 少于1次。定期对各班组《质量管理日志》进行查阅,了解所辖 区域的质量管理情况,并按照部门内部质量管理考核办法,对员 工进行考核奖罚。 (3) 部门经理抽查

部门经理每日对整个部门区域至少一次不定时抽查,每月全面检查不少于两次。每周召开一次部门质量管理小组的质量工作会,对上周的质量管理情况进行分析,每月末由秘书汇总,将当月质量问题以书面表格形式报酒店质量管理办公室。 2、大堂副理及酒店兼职质量管理员巡查 (1) 大堂副理对当值期间的并可投诉、表扬及在各经营场所巡视 所发现的问题及时给予纠正,严重者给予考核。 (2) 兼职质检员佩戴专门的标志,每日轮流不定时地对酒店内部 进行巡查,带头解决宾客问题。 (3) 大堂副理和兼职质检员每周将质检结果以书面形式上交质 量管理办公室,汇总后将质检结果公布并对责任部门和责任 人进行考核。 (4) 凡是权限内无法解决的质量问题及较严重的质量问题,及时 反馈质量管理办公室进行处理。 (5) 大堂副理和兼职质检员每半年进行一次考核,合格者继续聘 用;优秀者可以晋升或评优,徇私舞弊者,停止聘用并给予 处罚。 3、质量管理办公室和质量管理委员会抽查 (1) 质检办和质检委员会对全酒店各部门进行不定期抽查。 (2) 质检办每周对酒店重点质检区域抽查不少于2次。 (3) 主管副总对所辖部门每月巡视不少于2次。 (4) 总经理对酒店全面巡视每月不少于1次。 (5) 抽查内容包括部门服务质量、服务规范、工作程序、员工纪 律及《质量管理日志》、

五星酒店保安管理制度

五星酒店保安管理制度 (一)保安部领班 报告上级:主管经理 督导下级:各班组员工 职责规范: 1、在领班的领导下进行工作,直接对主管负责。 2、抓好班组思想建设,掌握员工思想和工作情况,团结员工相互关心,共同提高。 3、走动管理,随时督导、检查员工在岗期间的仪表、仪容、礼貌、礼仪、警械装备和值班工作质量。 4、每天上岗前要开班前会,提出要求及注意事项。 5、熟悉、掌握消防器材的配置和使用方法。 6、协助其他部门处理好一般性的客人投诉。 7、严格交接班制度,认真填写交接班记录。 (二)治安员、内保员 报告上级:治安领班、内保领班 职责规范: 1、在领班领导下,保卫好酒店的安全,执行上级交办的各项安全保卫工作。

2、负责对客房、餐饮、娱乐等区域的巡逻检查,发现事故隐患,及时处理,并向上级汇报处理情况。 3、对酒店内、外车辆进行疏导,保证交通畅通。 4、对酒店内、外车辆进行疏导,保证交通畅通。 5、对来访人员进行询问登记。 6、负责检查询问零点以后进入客房区的有关客人的钥匙牌和住房卡。 7、阻止无关、闲散人员进入酒店。对流氓滋事人员及可疑人员进店,除采取控制外,应立即报告有关部门。 8、制止一切实发生在酒店内的客人争吵、打架、斗殴等不良情况,及时处理,防止事态恶化。 9、协助财务部做好押送有关款项工作。 10、制止入住人员携带易燃易爆、剧毒、放射物品进入酒店区域,发现后应将物品扣留。 11、熟练掌握灭火器材的正确使用方法。 (三)各值班岗位 职责规范: 1、监控中心门岗。 (1)上岗前认真检查佩带的器材,注意在岗时的礼貌礼仪、仪容仪表,杜绝态度强硬、语言粗暴等现象发生。 (2)在岗期间,禁止吸烟、会客、聚堆聊天、与员工嬉闹、脱岗,未经领班同意不得私自换岗。

酒店会议管理制度

会议管理制度 为规范酒店会议管理程序,提高总体决策力及办事效率,有效地部署与协调工作,研究解决重大事项的解决方案,及时预防和纠正工作中存在的问题,进而顺利完成各项经营目标,保证酒店各项管理工作规范、科学、高效、有序,特制定本管理制度。 一、会议类别 本制度所指的会议包括:经营管理委员会、每日晨会、月行政会议、财务分析会、质量分析会、培训总结会、班前班后会、年初工作指导大会及年终总结大会等。 (一)经营管理委员会会议 人员组织结构:公司董事长及总经理担任主任,常务副总经理 担任副主任,各职能部门负责人为经营管理委员会成员,由董事长 或总经理根据公司实际情况不定期组织召开。 会议职能:会议主要研究和决策对公司发展和管理的重大事件,制定经营目标及发展战略,讨论、修改、决议公司管理规章制度、薪酬制度、绩效考核、人事任免、机构设置等有关重大事项;讨论、决定各部门负责人的工作责任指标,并就一定时期工作事项做出研究、决策、部署和安排,评估各部门工作表现情况。通过集思广益,寻求公司经营管理的最佳方案及解决问题的措施。 (二)年初工作指导大会及年终总结大会 由酒店董事长、总经理对各部门年度工作进行部署与指导。年终总 结大会由总经办、市场部、人事部负责总体组织与策划,会议主要

由各部门负责人分别汇报年度工作总结及下一年工作计划、表彰优秀员工、优秀部门等事项,总结过去一年取得的成绩及不足之处,表彰先进、激励士气、团结一致。

(三)每日晨会 目的:及时了解当天的客情,反馈昨日经营情况和宾客意见,有利于总经理合理布置当天工作,同时有利于各部门临时协商相关事宜。时间:每天上午8:30 主持人:副总经理 参加人员:总经办成员、各部门经理、主管 会议议程: 1、总值经理汇报总值情况 2、前厅部大堂副理记录情况、客诉情况 3、餐饮部报告客情及重要宴请 4、市场部报告客情及大型活动,重要宴情 5、客房部报告房务情况 5、财务部汇报收入情况及工作情况 6、安保部、工程部报告设施保养、日常维修、消防安全情况 7、人事部报告工作安排、人员招聘、食堂、宿舍等后勤情况 8、其他部门相关工作协调 9、主持人协调当日工作情况,发布工作指令

酒店服务质量评分标准 - 制度大全

酒店服务质量评分标准-制度大全 酒店服务质量评分标准之相关制度和职责,酒店服务质量,就是酒店服务活动,所能达到规定效果和满足客人需求特征的综合。其主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平构成。宾馆服务质量的评分标准是从客人角度出发,对宾馆服务... 酒店服务质量,就是酒店服务活动,所能达到规定效果和满足客人需求特征的综合。其主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平构成。 宾馆服务质量的评分标准是从客人角度出发,对宾馆服务的环境、产品、人员和人员素质三个方面提出的基本要求,是宾馆视觉形象、服务功能性以及精神享受方面最本质的标准化之规范。之所以说评分标准:一是普遍适用性,它并不是专门针对高星级酒店的服务的超标准,而且是每个酒店在服务中应当做到的,并且能够做到的基本标准,反映了宾馆标准化服务的精髓。二是,实施重要性,让客人在整洁美观的环境,感受到亲切、友好、礼貌的服务态度,享受到安全有效的贴心服务,这是使客人满意的必要条件和基本保证的需要。 之一,凡是客人看到的必须是整洁、美观的,如宾馆的立面、台面、墙面、顶面、地面、脸面等,由此形成对宾馆的初步感觉。整洁:即整齐、清洁;美观:即给客人一种美的享受。它是宾馆环境、服务气氛的基本要求,是给客人的第一视觉印象的重要部分。 整洁美观,首先必须注意宾馆的店容、店貌,宾馆装修要精致典雅;装饰布置要画龙点睛;物品摆放要整齐有序;宾馆环境要洁净、美观;宾馆气氛要井井有条,井然有序。目前,我们宾馆对此缺乏足够的重视,如一些接待设施摆放不整齐,店内广告缺乏整体设计,且制作粗糙,与宾馆档次不相吻合;绿色植物、艺术品的摆放缺少美感,甚至有喧宾夺主、画蛇添足之感;特别是宾馆对各类用品缺乏定位管理,员工休息室、餐厅、包间撤下来的餐具、用具、私人物品,无序堆放,服务用品、生产劳动工具随意放置;对一些客人在宾馆公共场所的不雅举止行为缺乏有效管理,致使宾馆有呈现出混乱不堪之现象。其次必须注意员工的服饰仪表与行为举止,要求做到端庄、得体和大方。 之二,凡是提供给客人使用的,必须是有效的。 有效,是客人对宾馆服务的核心需求。宾馆服务的有效,首先表现为设施、设备的有效。这就要求宾馆的功能布局要合理,设施要配套,设备要完好,运行要正常,使用要方便。现宾馆问题:酒店空调系统设计安装不合理,如区域控制系统设计不合理,噪声过大,餐厅通风换气系统较差等。客房隔音效果不佳,卫生间换气扇噪音大、效果差等;客房卫生间上下水系统存在缺陷,如洗脸盆水流过急,浴室喷头出水过于温柔,水温犯冷热伤感等;客房的电路设计及开关安装不甚合理,如未安装不间断电源插座及客用插座安装位置不合理,客人使用极不方便,请勿打扰、请速打扫指示灯被除数无意显示打开,触摸开关使用不便,使客人有盲人摸象之感;有些淋浴装置过于复杂,客人需要研究半天才找到门道;电视频道设置无规则,且存在重复与空台现象,让客人选台时感到一头雾水;电话及门铃声过响,使客人常有惊吓之感。其次表现为宾馆用品的有效。这就要求宾馆的用品在数量上要满足客人的需求,在质量上要符合功能性和我爱所值的要求;在摆放上要方便客人使用。目前我宾馆的客人用品在都实行标准化,如浴衣、拖鞋大小、枕头的高低等,这必然会对相当一部分客人带来诸多不便。此外,为了节约成本客房用品的质量不甚理想,如客房内的体重称往往误差较大,相差1-2斤纯属正常,偏差7-8斤也绝非天方夜谭;又如客房的一次性用品质量低劣,不仅使用不便或不适,甚至有损客人的健康。客人抱怨个别房间无房卡不方便,找不到服务员,难找服务员等;至于餐饮部的餐台,布置中注意

旅馆业规章制度

天山区红宝石商务酒店规章制度 旅客住宿须知 为维护旅馆治安秩序,保证旅客生命财产安全,旅客住宿时要做到以下几点: 1、旅客住宿必须出示有效的身份证件,男女要求同居一室的,必须持有双方的《结婚证》; 2、境外旅客不准到非接待境外旅客的旅馆住宿; 3、旅客不得私自留宿非住宿人员,不得转借住宿证件,不准大声喧哗,收听、收看收音机、电视机,音量不要过大; 4、旅客要提高防火意识,不准卧床吸烟,不得私自在客房内生火; 5、旅客所带的现金、财物要到寄存室寄存,领取时要凭该旅馆出具的寄存证件。携枪 住宿的军警和司法人员,要将枪支、弹药送交当地公安机关或军事部门寄存; 6、旅客严禁将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性、和放射性等危险物品带入旅馆; 8、注意公共卫生,保持店内清洁,爱护旅馆财物,损坏东西要照价赔偿; 9、旅客发现违法犯罪活动和可疑情况,要及时向旅馆负责人或公安机关报告; 10、主动接受公安机关检查。 安全值班检查制度 1、为加强旅馆业的治安管理,堵塞各种治安隐患和漏洞,保护旅客安全,旅馆负责人和职工要严格值 班制度,经常对旅馆进行安全检查; 2、旅馆负责人要经常对各项制度的落实情况进行检查和督促,结合服务工作注意发现生活起居反常的、 来往人员复杂的和形迹可疑人员; 3、旅馆要二十四小时有人值班,职工在交接班时,要全面检查本岗位的防火、防盗等情况,落实岗位 安全责任制; 4、要加强夜间巡视检查密度和频率,预防各种违法犯罪活动; 5、不定期全面检查旅馆的房屋结构,供电线路、用火、用电的安全情况,及时排除隐患。 旅馆登记验证制度 1、旅馆接待旅客住宿,必须进行住宿登记; 2、接待旅客住宿时,要使用旅馆业微机管理信息系统及时录入信息、扫描照片;没有使用旅馆业微 机管理信息系统的,要统一使用公安局印制的旅客住宿登记簿,登记内容要详细、准确;

大酒店服务质量检查标准

XX大酒店服务质量检查标准 第一章总则 第一条检查目的 严格督促检查各部门各级职员服务质量,紧紧围绕“考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改”的十五字方针,对酒店范围内的清洁卫生、行为规范、礼仪礼节、设备设施、后勤保障、消防安全、来宾投诉等方面进行督促检查并做好记录,对发觉的问题及时处理整改,并作为当事人与其所在部门质量考核与绩效考核的依据之一。真正把酒店的督导检查工作落到实处,从而全面提高职员的综合素养和酒店的服务质量,树立酒店优质服务的品牌。 第二条检查依据 本标准检查依据为《酒店星级评定标准》与《酒店服务质量治理规范》。 第三条检查范围 酒店各部门与各级职员。 第四条检查内容 仪容仪表、礼节礼貌、服务纪律、服务态度、环境卫生、来宾投诉、设备维修保养及节能降耗、消防安全、文档治理、职员

思想动态十大项内容。 第二章服务质量检查通用标准内容 第五条仪容仪表 一、着装 1、各部门各岗位穿着酒店规定的制服,服装洁净、整洁、挺括、尺寸适中、无皱褶破损开线、掉扣等。 2、男职员穿着黑色或深色袜子,女职员穿着肉色丝袜。 3、统一穿着黑色皮鞋,皮鞋光亮无破损。 4、穿着制服纽扣全部扣好,穿着西服时,不论男女不得放开 外衣,卷起裤脚、衣袖等。 5、制服外衣衣袖、衣领处,制服衬衣衣领口,不得显露个人 衣物。 6、制服衣袋不得多带物品,显得鼓起。 7、职职员牌、名牌佩戴在指定位置,端正、字迹清晰。 二、仪容仪表 1、职员上班时刻面容整洁、大方、舒适、精神饱满、表情自 然、略带微笑。

2、头发梳理整齐、不得留怪异发型、不得有头皮屑、不抹重 味发乳。 3、男职员头发前只是眉、侧只是耳、后只是衣领、不留胡须、 大鬓角。 4、女职员头发只是肩,如是长发,上岗时必须盘起。 5、女职员必须化淡妆上岗,容貌美观自然,有青春活力,男 职员不得化妆。 6、化妆与工种、服务场所协调,不浓妆艳抹,不轻佻、娇艳,幸免使用味浓的化妆品,引起客人反感。 7、不能留长指甲,不能涂有色指甲油。 8、职员上班时刻可戴饰物有手表、胸花、发结、发卡,已婚职员可佩戴一枚结婚戒指。 9、职员上班不戴耳环、手镯,项链不外露。 三、形体动作 1、站立服务表情自然、站姿优美,眼睛平视前方、精神集中、不东张西望、不倚靠其它物品。 2、站立时男、女职员两脚成V字型,两手交叉在体前或背后,躯体正直平稳。 3、需要坐着为客人服务时,应坐姿平稳、端正、自然、面

最新酒店员工管理制度

酒店管理制度 第一部分:行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的:加强每周经理例会,提高会议效率。 第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条.会议主要内容为: a. 总经理传达公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。 第四条.严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条.部门例会每日上午8:00准时召开。 第二条.例会每日1-2次。

第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条.部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 二、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行,规范管理和控制办公用品的采购和使用,特制定办公用品管理办法如下: 第一条.办公用品的范围 稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉、打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、订书器、电池、计算器、复写纸、办公设备耗材等。 第二条.办公用品的采购 办公用品常用品由行政部门根据消耗情况进行申购备领,填写《申购单》后经主管批准后再行购买。未填写《申购单》及未经领导批准擅自购买的不予报销。 第三条.办公用品的发放 1、办公用品由行政部门统一保管,并指定保管人,按公司核定的费用标准向使用人发放。

酒店消防安全管理制度

酒店消防安全管理制度 (一)消防安全教育、培训制度 1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式,提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度,做到依法治火。 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。 5、对新员工进行岗前消防培训,经考试合格后方可上岗。 6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。 7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训,经考试合格,持证上岗。 (二)防火巡查、检查制度 1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制,落实巡查检查制度。 2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。 3、检查中发现火灾隐患,检查人员应填写防火检查记录,并按照规定,要求有关人员在记录上签名。 4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门,各部门负责人应每日消防安全检查情况通知,若发现本单位存在火灾隐患,应及时整改。 5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的,根据奖惩制度给予处罚。 (三)安全疏散设施管理制度 1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通,严禁占用疏散通道,严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。 2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。 3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态,并定期组织检查、测试、维护和保养。 4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。 5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。 (四)消防控制中心管理制度 1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能,保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。 2、做好消防值班记录和交接班记录,处理消防报警电话。 3、按时交接班,做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续,值班人员不得擅自离岗。 4、发现设备故障时,应及时报告,并通知有关部门及时修复。 5、非工作所需,不得使用消控中心内线电话,非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。 6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等,离岗应做好交接班手续。 7、发现火灾时,迅速按灭火作战预案紧急处理,并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。 (五)消防设施、器材维护管理制度 1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责,专职管理员每日检查消防设施的使用状况,保持设施整洁、卫生、完好。 2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责,设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录,听取值班人员意见,发现异常及时安排维修,使设备保持完好的技术状态。

会议室管理工作总结

会议室管理工作总结 公司会议计划 一、常规会议 时间:每年 1月10日,如遇周末假期顺延地点:公司会议室 内容:各项工作总结;各高层述职演讲;财务盈利状况;业务成绩和趋势;绩效考核;评优颁奖;等等。主持人:总经理 参加人员:董事长;总经理;副总经理;财务总监及其他高管。 2、半年总结会 时间:每年 7月10日,如遇周末假期顺延地点:公司会议室 内容:各项工作总结;财务账目;各项业务开展和成绩;等等。主持人:副总经理参加人员:总经理;副总经理;财务总监及其他高管。 3、每月总结会 时间:每月1日,如遇周末假期顺延地点:公司会议室

内容:各项工作总结;财物账目;各项业务开展进度;绩效考核;网站维护;宣传推广;接待;等等。主持人:副总经理参加人员:总经理;副总经理;财务总监及其他高管。 4、每周例会 时间:每周星期一,如遇假期顺延地点:公司会议室 内容:总结上周工作,布置这周工作。主持人:副总经理 参加人员:总经理;副总经理;其他高管。 二、非常规会议 1、大型项目或活动 筹备前,项目活动筹备及分工会议项目活动开始前,检查筹备工作会议项目活动后,总结会议总结报告入档。 2、各项小活动

前期,布置分工会议 结束后,总结会议 总结报告入档。成都黒籽儿教育咨询有限公司xx年3月28日篇二:会议室培训计划会议室培训计划今天我们要讲的是会议室,会议服务是酒店服务的一个重要组成要素, ,所以我们大家一 起来学习和探讨一下会议室的守则,工作内容以及在以后工作中将会遇到问题和可能会遇到 的一些问题.一:会议室员工守则 1:个人着装及内务: -按规定穿好工作服,名牌戴在左胸上方,易于客人辨认,不得有开缝和纽扣脱落- 女服务员穿规定的长筒丝袜,不得有破洞,有跳丝;男服务员穿深色袜子不得穿丝袜,船型袜-按规定穿好黑色皮鞋,皮鞋应保持清洁光亮-女服务员应保持淡妆,适当施抹粉底,口红应选用适宜.不得将长发披在肩上,头发应

酒店行政管理制度

酒店行政管理制度 例会管理制度 为做好每日工作布臵和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周例会管理办法 1、每周例会定于每周一举行一次,由酒店店长主持,值班经理及全体员工参加; 2、会议主要内容为: 2.1酒店店长传达公司有关文件以及酒店运营管理中心会议的精神; 2.2值班经理汇报上周工作情况以及需提请酒店店长需要协调解决的问题; 2.3由酒店店长对上周客情进行通报和分析,人员分工和应急调整,注意事项及工作重点; 2.4由酒店店长对本周各岗位的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行安排; 2.5提出其它需要解决的问题; 3、例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行; 4、严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。 5、对基础岗位员工进行服务及业务方面的培训。

人力资源管理规定和实施办法 第一章总则 1、为激发员工的劳动热情和积极主动性,提高工作效率和工作效果,实现企业良好的经济效益,根据中华人民共和国法律和本企业实际情况,制定本规定。 2、突出以人为本,人尽其才、才尽其用之原则。 3、能者上、庸者下、任人唯贤。 4、注重学历,但不唯学历,唯“德、能、勤、绩”。 5、充分引入竞争机制,为各岗位员工提供广阔的发展空间和良好的施展才华的机会场所。 第二章员工的招收 1、酒店员工的招收录用由酒店店长负责。 2、员工的招收原则本着面向社会公正、公平、公开招收、平等竞争、全面考核、择优录用的原则,下列情况之一不得录用: A、由于个人原因,曾被公安机关拘留、判刑或刑满释放。 B、为个人目的,弄虚作假、隐瞒实情者。 C、个人品质恶劣,被其他酒店开除者。 D、身体状况欠佳,患有传染病症和其它易突发性重病者。 E、赌博、吸毒和其它不良嗜好者。 F、未满十八岁者。 G、《劳动法》规定不能录用者。 3、招收员工的基本条件是:男身高1.70米以上,女身高1.60以上,相貌端正、身体健康,具体要求因岗位不同另行规定。 第三章员工入职和试用 1、新员工入职凭办公室通知办理入职手续,入职时须提交如下文件:经审定合格者由办公室发录用通知。 A、近期一寸同一底片免冠彩照一张; B、身份证或户口簿及其复印件; C、个人简历; D、相关学历证书及其复印件; E、有关专业技能的证书及其复印件; 2、新录用人员必须先经临时试用,试用前二天为岗前培训,培训后进入岗位实操,由酒店安排优秀员工带领新员工熟悉业务,第八天对新员工进行岗位考核,考核合格后进入正式试用期,管理及技术人员试用期为2个月,其他人员如服务员、后勤、保洁等一线岗位人员试用期为1个月。试用期酒店店长、运营管理中心、综合管理中心对员工进行一次综合评估,对评估得分70分以下者,则立即停止其试用,解除试用期,无需向员工说明任何原因和理由。评估内容有纪律遵守情况、是否爱岗敬业、岗位技能、团队协作意识、考勤情况以及业绩表

酒店全面质量管理办法

酒店全面质量治理手册 Total Quality Management handbook 目录 Table of contents 第一部分质量检查治理总则 First part of quality testing management general ru le 第一章概述 第二章质量检查治理范畴 第二部分质量检查部 Second part of quality检查部 一、概述 二、组织结构 三、质量检查部成员名单 四、质检部工作职责 五、质量检查工作程序 六、质量检查档案 第三部分职员稽查考核治理方法 The thirdpart of staff examines the inspection

policing method 第一章总则 第二章考核方式 第三章连带责任 第四章赔偿 第五章奖励条例(公共部分) 第六章处罚条例(公共部分) 第七章业绩考评 第八章申诉程序 第九章附则 第四部分各部门质量检查评审细则 Fourth parts of various departments quality testing appraisalregulation 一、总管部质量检查扣分细则 1、公共区域卫生检查扣分表 2、楼层客房卫生检查扣分表 二、餐饮部质量检查扣分细则 三、娱乐部质量检查扣分细则 四、康乐部质量检查扣分细则

五、前厅部质量检查扣分细则 六、市场营销部质量检查扣分细则 七、人力资源部质量检查扣分细则 八、工程部质量检查扣分细则 九、财务部质量检查扣分细则 十、保安部质量检查扣分细则 十一、行政办质量检查扣分细则 附: Attaches: 一、质量检查日报表 二、来宾投诉日报表 三、QC分析报告 四、整改通知书 五、质检周报

酒店售后服务管理制度

售后服务制度 1.售后服务制度的目的 为加强酒店售后服务工作,规范售后服务人员的工作程序和服务行为,及时解除客户的后顾之忧,树立酒店良好的对外形象,使顾客更满意,特制订本管理制度。 XXXX酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景,致力为注重价值的商旅客人提供干净环保、舒适、安全的住宿服务,满足客户核心的住宿需求。 2.售后服务内容及标准 一、在售后服务中心管辖区域内出现的售后服务工作,售后服务人员应主动与现场负责人进行沟通,详细了解问题所在,并提出解决的办法。如出现本人不能解决的问题,应立即将信息反馈给主管部门领导和相关部门,争取在最短时间内排除故障(解决问题)。 二、每位员工都要做到接电话时礼貌用语,无论客户的态度如何,员工都不能用过激的言语对待客户,因为每位员工与客户打交道时代表的是整个酒店,要时刻维护酒店在客户心中的良好形象。 三、售后服务部的电话必须有人值守,电话铃响三声必须有人接听。否则,将是售后服务部员工的失职。酒店对此情况做出相关处罚。 四、售后服务人员在服务过程中应时刻注意维护酒店形象。 五、售后服务人员应对每次的服务过程,进行详细记录和登记服

务台帐,并进行汇总,每周将汇总的问题反馈给上级管理部。 六、在售后服务过程中,发现超出售后服务范围或不属于本酒店提供的服务类型,应对客户耐心解释。 七、根据对售后服务问题的了解,售后服务人员应向上级管理部门提出服务质量改进的建议。 八、在接到故障类的售后服务信息后,应立即派出相应的售后技术服务人员,携带必要的工具赶赴现场,了解故障原因,针对问题采取有效方法排除故障。 九、要认真做好售后服务和客户投诉的记录档案,并及时进行处理和相应的改善。 十、售后服务部的每位员工应认真遵守以上规章制度,提高酒店在市场上的竞争力和知名度,加快酒店的发展壮大。 XXXX酒店 XX年XX月

酒店质量管理细则

质量管理细则

目录 第一章总则 (2) 第二章领导小组 (2) 第三章岗位职责 (3) 第四章工作制度 (5) 第五章工作原则 (5) 第六章运作程序 (5) 第七章奖惩办法 (7) 第八章具体内容 (9) 第九章管理 (16)

第一章总则 质量是酒店的生命,质量管理细则是保障酒店运营秩序,激发员工工作积极性,规范员工行为,提高工作效率,明确工作职责,规范工作纪律,树立良好工作形象的监督和实施依据,本着奖勤罚懒、奖优罚劣,教育为主、处罚为辅的原则,从而有效的帮助各部门加强管理,从另一个角度去发现问题、解决问题,提高员工的积极性,使酒店的管理逐步成为“程序化、规范化、标准化、个性化”的高效型酒店,特制定本酒店质量管理细则。

第二章酒店质量管理领导小组 组长: 副组长: 质管组主任: 质管组成员: 客房部:销售部: 餐饮部:安保部: 财务部:工程部: 第三章岗位职责 一、质量管理领导小组工作职责: (一)检查和监督各部门员工在岗情况,检查员工是否按酒店规定坚守岗位。 (二)检查监督各部门及本部门员工出勤情况,作好记录并上报。 (三)按四星级酒店标准检查员工仪容仪表及行为规范。

(四)对酒店各部门、各岗位清洁卫生进行检查。 (五)检查监督员工的服务态度、业务技能是否符合酒店标准。 (六)检查监督员工有无擅自使用专供客人使用之物品、设施的现象。 (七)检查监督员工有无偷窃酒店及客人物品的行为。(八)及时纠正员工在服务工作中的错误和不良习惯,掌握各部门员工业务水平情况,并提出合理实际的整改、培 训建议。 (九)检查酒店设施设备是否完好,维修是否及时、正确。(十)监督各设备操作员及服务员是否按规程操作,对因违章或疏忽而造成设备损坏的,作好调查并上报质管办主 任。 (十一)监督各部门用料及消耗是否合理。提倡节约,杜绝浪费。 (十二)检查监督各部门财产、物品管理。 (十三)检查监督酒店安全设施是否完好,发现隐患及时整改,并制止不安全的操作行为。

酒店工程部值班制度

值班人员管理制度 1?值班人员须按排定的班次值班,不得迟到、早退、无故缺勤,不得私自调班、顶班,因故不能值班者必须向公司请假。 2?值班期间,值班人员必须穿工服,戴工作证,不得擅离工作岗位,如有特殊情况,必须向相关负责人请假,经允许后方可离开。 3?值班人员在值班期间,须按照岗位职责,负责对灯光、信息发布、LED大屏、天幕、水景、机房设备、核心机房等部位进行重点巡视检查,其余部位按正常要求巡视。 4. 对在运行的设备,必须按照要求做好运行记录, 记录数据要准确,填写要清楚。 5?值班人员在值班期间,不得做与值班工作无关的事情,不允许玩手机;要勤巡视、勤检查、勤调节,发现问题或故障要及时处理,并做好详细记录,重大的及处理不了的问题和故障要立即向主管领导报告。 6.值班期间禁止饮酒,禁止在工作场所或机房内吸烟。

酒店节能检查要点 1. 加强酒店能源使用的巡视检查和运行中存在的“跑电、冒汽、滴水、漏油”现象,减少能源浪费。杜绝后勤区域的“长明灯” 、“长流水”等现象。 2.明确不同区域的照度标准和灯具开关要求,区别对待运营与非运营 时段的灯光要求,并严格执行。 3.减少酒店设备的待机时间,一方面是办公用电脑、打印机、传真 机、复印机等。工作结束后,及时关闭电源不要让办公室电气设备处于待机 状态;另一方面,智能控制的灯光、音响、LED屏等,在 非工作状态也须切断电源,禁止处于待机状态(禁止关电源的除外)。 4. 为酒店每一台设备制定正确的、详细的操作规范。正确操作设备,既可提高设备的使用寿命,又可减少能源损失。正确的操作规范能有效避免 设备的空转、“带病使用”等问题,也能避免设备滥用和能耗升高等现象。 5. 积极倡导员工减少电梯的使用。提倡“上下楼梯时,上一层,下两层,采用走楼梯的方式” ;不提重物时,尽量不乘坐电梯;员工不乘坐客梯等。 6. 积极宣传,让酒店所有员工都参与到节能减排的行动中来。 交接班管理制度 1. 接班人员必须提前15分钟进岗接班,对上一班次情况应了解清楚,

酒店会议管理制度

酒店会议管理制度 一、目的 为规范酒店各项会议及各类培训流程,统一会议管理模式,减少会议数量、缩短会议时间,提高会议质量,特制定本制度。 二、职责 (一)行政管理部或办公室负责会议管理,所有重要会议要在酒店领导批准后到办公室登记备案。(二)会务工作主要由行政管理部或办公室承办;其他部门主办或召集的会议,由行政管理部报批,并应予协助,部门例会除外。 (三)除其他部门主办的会议资料各自存档外,会议资料由行政管理部或办公室整理、分发、立卷、存档。 三、会议分类 (一)、日常菜品及服务会议制度 1、主持与记录:办公室文员,由总经理主持 2、召开时间:每天10:10。特殊原因需要延迟或延期召开的由办公室提前通知。 3、参加人员:部门主管、厨师长、销售部、服务部 由于出差等特殊原因不能参加例会的,应提前向部门负责人请假。 4、会议内容:反馈上一天工作中发生的菜品问题,服务问题及客人反馈意见。总结工作中不足,解决发生的问题,杜绝问题的延续发生方法,确定解决人,解决时间及监督人。 (二)、酒店周总结计划会制度 1、主持与记录:由人力资源部或办公室召集,总经理主持,董事长列席,办公室负责会议记录。总经理未列席会议时,由部门之间协商解决。 2、召开时间:每周一上午10:10与菜品服务会同时举行。特殊原因需要延期召开时由办公室提前通知。 3、参加人员:前厅各部门主管、传菜部、销售部、服务部、厨房。由于出差等特殊原因不能参加例会的,应提前向人力资源部或办公室请假。 4、会议内容: (1)上周日常运作情况的总结。 (2)各部门汇报上周工作任务完成情况,计划落实情况。着重介绍在任务执行过程中出现的问题。(3)全体与会人员就工作中所遇到的问题进行发言。 (4)汇报本周工作计划。 (三)、会议召开 (一)会议安排: 1、凡涉及到多个部门人员参加的会议或由于阶段工作需要临时召开的会议,会议召集部门应在召开前1-2天将总经理批准后的会议通知单报行政管理部,由行政管理部进行统一安排,方可召开。 2、行政管理部每月统一编制例会会议计划,与月排班表同时公布。 3、凡公司已列入会议计划的会议,如需改期,或遇特殊情况需临时安排其它会议,组织部门应提前2天报总经理审批并报请行政管理部调整会议计划,未经行政管理部调整的,任何人(部门)不得随意调整正常会议计划。 4、各部门工作例会必须服从公司的统一安排,各部门小会不得安排在公司例会同期召开,应坚持小会服从大会,局部服从整体的原则。 5、会议一经确定,与会人员应预先做好各项工作安排,原则上不可请假缺席或迟到,遇特殊情况须提前向总经理请假,获得批准后方可指派专人代为参加,会后应主动询问会议内容及交办事项,确保会

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