豆腐花 阅读

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豆腐花

朱雅秀

“豆腐花,豆腐花咧……”浓荫遮蔽的小巷深处,传来了这样悠长的叫唤。整条街道突然安静下来。燥热的阳光、苦蝉的聒噪、穿梭的车声,都淡了下来,仿如一张照片,回复了最经典的黑白——那是父亲的声音,穿透午后樟树的清香,直达耳膜。

在我的记忆中,父亲这个词,总是与豆腐花相联。炎热的夏天,父亲的身影在街

头穿行。一副木制的担子,几个白瓷碗,一罐红糖水,就是父亲的行头。每天清晨,

父亲挑着担子,走出狭长的小巷,踩碎洒满光斑的绿荫,慢慢走出我的视野。我知道,他又在街头的树底下驻足,将行头摆开,开始坐看街头人来人往。

在那些岁月里,我不知道,父亲的心头,究竟承载了多少沉重?我只知道,母亲

长年卧病在床,父亲下岗,我们三个子女上学,一家五口的生计全靠父亲一人撑着。

没有什么一技之长的父亲每日早上的工作,就是卖豆腐花。炎炎酷夏,骄阳似火,温

度常在40摄氏度左右徘徊,来往行人口干舌燥,经过父亲的豆腐花担子时,一碗白

嫩如玉的豆腐花,总是引得路人停留,温热中一口气喝下,一丝滋润,几许清凉。

每天中午回家时,满身汗酸味的父亲展开手头的一大把钞票,一张张展平按实,

数得明明白白,送到母亲面前。在那间幽暗的小屋里,长年服药在床的母亲神智已有

些昏盹,只认得父亲的样子和声音。潜意识里,母亲知道父亲的辛劳,对他展开了一

副模糊的笑颜,那是父亲最大的安慰吧,他握着母亲的手,低声说一些话,抽上一管烟,然后走出屋,准备上山种地干活。

我常在放学回家的那条路上看见父亲。他坐在豆腐花担子前,阳光透过樟树枝叶

间隙漏在他身上,他将一碗碗洁白的豆腐花递到人们的手中,脸上是一惯的温和亲切

的笑容。坐了一早上,父亲的背已经有些挺不直,看起来有些疲惫,我却悄悄绕开他,离得远远的。同学的父母中不乏干部、高官,出入十分体面,对于父亲,我有理由疏远,只为了自己一份自私的自尊和虚荣。

后来,我离开家乡到异地求学,趁放假时间在外打些短工。炎热的天气,我在毒

辣辣的日头下奔波,头晕目眩,冷汗直冒。扶着路旁的一颗树蹲下,我想吐。“闺女,喝碗豆腐花吧,解解暑。”一碗洁白温热的豆腐花递到了我面前,一个陌生的老人正关切地看着我,那张脸孔,沧桑,却温和亲切。对于我来说,曾经无比熟悉甚至于有些

厌烦的豆腐花的味道,那一刻是如此清甜可口。我想起了家乡的父亲。

父亲老了。他常倚的那棵樟树依然枝繁叶茂,父亲的背影却日显佝偻,人也消瘦

了许多。多年来,父亲独自承载着沉重与孤独,看我们一步步成长,年少的我却是那

样的不懂事,甚至于不爱与他搭话,我突然觉得愧疚。

“豆腐花,豆腐花咧……”走在浓荫遮蔽的小巷深处,又听到了这样悠长的叫唤。那是父亲熟悉的声音,穿透午后樟树的清香,直达耳膜。整条街道突然安静下来。燥

热的阳光、苦蝉的聒噪、穿梭的车声,都淡了下来,仿如一张照片,回复了最经典的

黑白——是我站在父亲的豆腐花担子前,想笑,却满眼是泪。

1、感知课文,按要求填空:

文章的线索是。文章先写我小时候,;接着写我长大

后到异地求学,;最后写走到浓荫遮蔽的小巷深

处,。

2、细读第六段,说说为什么曾经“有些厌烦”的豆腐花在那一刻“清甜可口”?

3、品读第三段划线句子,体会这句话的作用。

4、研讨文章最后一句“是我站在父亲的豆腐花担子前,想笑,却满眼是泪。”体会“泪”的内涵。

答案:1、豆腐花父亲在浓荫遮蔽的小巷深处叫卖豆腐花烈日下陌生老人送给“我”清甜可口的豆腐花又看到父亲叫卖豆腐花

2、“厌烦”是因为小时候父亲每天卖豆腐花,“我”因为自私和虚荣疏远父亲,对豆腐花的味道无比熟悉甚至有些厌烦;此时“我”在烈日下奔波,且身体不适,一位陌生老人主动给“我”送来豆腐花解暑,给“我”关爱呵护,让独自在外打拼的“我”倍感温暖,所以……

3、划线句运用修饰语如“炎炎”“酷”“常”等词语,运用形象的比喻,如“骄阳似火”通过列举数字等表现手法正面写出了天气之热,写行人口干舌燥侧面烘托天气热,从侧面突出了父亲叫卖豆腐花的辛苦。

4、饱含对父亲背负家庭重担却任劳任怨的感动、饱含“我”因年少时对父亲的疏离冷淡而愧疚。

酸奶做出来像豆腐花怎么回事

酸奶做出来像豆腐花怎么回事酸奶这种饮品在人们的日常生活当中是非常受人们喜爱的,无论是大人还是孩子都经常饮用,而酸奶不仅仅是可以饮用也可以用来制作成果冻状来食用,而有一些人就在制作这种酸奶的时候发现制作出来的酸奶非常像豆腐花这种食物。那么,酸奶做出来像豆腐花怎么回事? 第一,酸奶做出来像豆腐花怎么回事?做好的酸奶是豆腐花状按正常来说这是对的阿,我做的也是这样,建议你做好后放入冰箱“钝化”12个小时再看看,这样的口感也更棒!另外做之前的消毒工作也很重要,在放菌粉之前你的牛奶必须要放置至30-40度,如果温度稍高,部分或大部分益生菌容易死亡,导致发酵不完全,另外益生菌半包可以发酵500ML的牛奶。 第二,酸奶有大量衍生液,这说明你的发酵明显是时间过长了,夏天对于放了糖的鲜奶用菌粉发酵只需要7-8个小时就够了,用酸奶源做酸奶而且牛奶里放了糖只需要6个小时,对于整套的操作过程,我也是刚买的酸奶机,做了4、5次了,每次都很棒,做出来的酸奶也非常香浓,更没有添加过任何的稠化剂。 酸奶做出来像豆腐花怎么回事?把做酸奶的器具用开水消毒后空干水分(每做一次都必须的工作),把鲜奶或奶粉冲调好的牛奶放至35-40度,夏天放置成室温即可,放入适量糖、益生菌粉(500ml牛奶用半包菌粉),一定要充分搅拌均匀,放入酸奶机通电,等候7个小时左右即可(6个小时后就打开看看)。如果你是用上次

作时留下来的酸奶源发酵,夏天只需要5-6个小时即可。但是要注意以酸奶源做酸奶,酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1:10,只要你这次做完后在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶(按比例),用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了,但是为了保证菌母的活性。

创意礼品店顾客购物七大心理分析

创意礼品店顾客购物七大心理分析 顾客根据自己的需求,到商店去购买产品,这一行为中,心理上会有许多想法,驱使自己采取不同的态度。它可以决定成交的数量甚至交易的成败。下面手乐汇创意礼品小编就围绕创意礼品店顾客购物心理做出几点分析,重视顾客的心理,打造轻松愉悦的消费环境。(一)求实求廉心理 具有求实求廉心理的创意礼品店顾客多以追求商品的使用价值为主要倾向,其核心是追求“实用”和“实惠”。创意礼品店顾客以追求物美价廉而具有高使用价值的商品为主要倾向,特别是在经济收入不高或者经济收入虽高但是仍节约成习惯的创意礼品店顾客中最为常见。此类创意礼品店顾客对商品的使用价值以及价格变化反映敏感。 (二)求新求美心理 此类创意礼品店顾客以追求商品的变化趋势与潮流、新颖、奇特为主要倾向,这也是最常见的创意礼品店顾客购买倾向,在很大程度上包含有好奇心理因素的作用,因此求新与好奇又往往结合在一起,其核心是“流行”与“奇特”。同时此类创意礼品店顾客又非常重视商品欣赏和艺术价值,其核心是讲求“赏心”与“悦目”。 (三)求名求荣心理 求名求荣的创意礼品店顾客往往以追求商品的名牌化、特色化为主要倾向。其核心是崇拜、信任名牌,仰慕传统地方特产和传统有名产品,同时具有炫耀和好胜的心理。 (四)从众心理 此类创意礼品店顾客以购买大众化商品作为主要倾向,其核心是“同步”与“从众”。这在思想意识保守者中较为多见。受相关消费群体的影响,这类创意礼品店顾客一般不想“出人

头地”或是“与众不同”,不去追赶流行趋势。 (五)癖好心理 此类创意礼品店顾客以满足个人特殊爱好、兴趣为主要倾向,其核心是为了满足某种“嗜好”和“情趣”,希望从购买的商品中得到文献的快慰和乐趣。 (六)情感心理 此类创意礼品店顾客以满足其对于某种商品的“惯性消费”为主要倾向。由于创意礼品店顾客对于某种商品或者某一品牌的“惯性消费”,从而对于这种商品和品牌产生了“消费情感”,这种心理的核心是出于“习惯”或者讲求“稳定”,不愿在繁多的品种中重新考虑和决定购买某一种,或者为了节约思考时间,或是为了减低风险和麻烦,而因此对某一品牌情有独钟。(七)攀比心理 拥有这种消费心理的创意礼品店顾客,往往是以某一特定人群作为参照对象,而这一部分人群往往是他们追赶的目标,他们往往以这一人群消费的商品作为参照物,去消费那些比这些商品更高档次的商品或品牌。这种心理的核心特征是“争强”和“好胜”。

焦糖奶茶和焦糖布丁做法

焦糖奶茶 简介 如果用不锈钢锅请用厚底!!!薄底不锈钢锅会烧起来的!!!//注意火候严格按菜谱来!应该可以零失误了!!对了~~首选用不!粘!锅!!噢~还有搪瓷锅!!另外勺子也不错~//大家对焦糖奶茶的厚爱真是意想不到啊(●′▽`●),广州吃喝玩乐谢谢大家的肯定啦o(≧v≦)o~~//我特别喜欢这个奶茶的原因不仅仅在于它的简单,还因为每一次的味道都是独一无二的,喝完后世间永远没有第二杯。哪怕精确到每一次的配方量都一模一样不差毫克,但糖每一次在锅里熬化后的焦糖滋味和颜色却是再好的火候大师也掌控不了。 用料 牛奶250ml 茶叶3g 糖10g 做法 1.锅大火烧热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶 2.转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿 3.煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦 小贴士 【请使用纯牛奶(可以用奶粉冲泡的),冰糖白糖随便,茶叶随便。全程无水无油不要盖锅盖,不喜欢茶叶末用茶包。也可以预先把牛奶和茶叶先一起放在杯子里泡上一小会儿,这样出来茶味会浓一些。】 急性子派的童鞋请就看这一句话贴士,如果还有任何疑问请看以下的详情贴士好么。不敢说100%有你要的答案,99%也有了吧…… 1.牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。糖的话用冰糖白糖都行的。茶叶也随便啊,真的随便啊!

2. 菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考啊,请大家千万按个人口味实际来调节。(而且!这款奶茶的特色真的是……分量随意每次都不一样的滋味的么TUT) [我想可能是糖的甜度不同把,我最新买的冰糖要放十几粒才能喝出甜来orz……所以大家糖就按平时自己的用量放好了……实在对糖量把握不好又怕甜的,可以熬焦糖时少用一点,最后奶茶煮好后觉得不够甜再加点点砂糖就好!另外加糖的时候要考虑到牛奶煮后会蒸发大概1/3甚至更多╮(╯▽╰)╭~茶叶的量也按自己平时泡一杯茶用的量来放吧~] 3. 煮奶茶全过程无油,无水,煮的时候不要盖锅盖,不喜欢茶叶就用茶包。[你要是加盖锅子会哭的~哭很多牛奶泪出来的哦~然后你也会跟着一起哭了╰( ̄▽ ̄)╮如果锅小的话,一旦沸腾就立刻把锅端起来暂时离火一下,把火转小后再把锅放回去,有效避免溢锅!] 4. 很重要也是唯一难点的熬焦糖: 1)不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡,最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。[如果你口味特别,就喜欢酱子的,当我没说!!摔!真有这样口味的人嘛!] 2)对于不常熬糖的新手生手,我强烈建议还是有点耐心小火慢慢熬,有效降低毁锅风险。中火熟手和大火熬糖大仙神马的请跳过! 3)另外做过的童鞋们各显神通,提出各种很好的保锅建议: 焦糖布丁 醇厚香甜的焦糖搭配细腻嫩滑的蛋奶布丁,既美味又时尚。 借鉴了做蛋挞挞水的方法,在蛋奶液中加入了少量的淡奶油,使奶香更浓郁。食材 主料 2颗鸡蛋 200g牛奶 50g淡奶油

最新甜品店创业计划书

最新甜品店创业计划书 一、前言 甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主,兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区,在北方地区普及满记甜品,发扬中国甜品文化。 二、市场分析 1、市场概况 随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽传统,却不过时,更因其与人们生活息息相关,永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千

篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。其实,世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久,中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多,因为他们的生活习惯,而在北方,由于气候原因喜好甜品的不多,一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、cBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多,大概一天消费一次,学生和儿童大多在每个节假日消费一次。 2、市场的构成:在内地,不像香港各种甜品店林立,有一定规模的甜品店只有满记甜品,但是大多分布在南方城市,北方城市只有北京,普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市,所以满记应该着手在北方多开分店,提高市场占有率。 3、市场构成的特性:甜品业在北方有季节性,北方冬季寒冷,很少有人吃甜品,所以冬季是淡季,旺季在夏季。 三、产品分析 1、产品特性分析 原料专业,放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作,无任何防腐剂等对人体有害物质,更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益,集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队,一切营运所涉及的生

内脂做豆腐花为什么酸

内脂做豆腐花为什么酸 豆腐花也就是豆腐脑,是一种在很多地区都比较流行的食物,由于有着嫩滑的口感,还可以达到很好的果腹效果,因此受到了不少人的欢迎。但是,很多人在做豆腐花的时候,都会发现豆腐花会有口味酸这样的问题。下面,就为大家详细介绍一下豆腐花酸的原因以及解决方法! 一、豆腐脑为什么会酸 我想你一定是用了内酯来做凝固,因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸,但带点微苦。内酯用一千份之2的比例,石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固,分量大约是千分之四左右。 做豆腐脑用的辅料内酯用少量温水溶化时,不要太少,太少会不成形,也不能太多,太多发酸。一般500克豆浆用6克内酯即可。你是不是内酯放多了才发酸。 二、做豆腐脑酸了怎么补救 如果你用的是内酯点的豆腐脑,那做出的豆腐脑都是带点酸味的,你可以在制作过程中添加点白糖.用石膏做出的豆腐脑是带点苦涩的,自己根据自己的口味去调整. 也可能是你在做的过程中,使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐脑就很快变质了,口感就不好了.建议使用的器皿用开水消毒过,最好没有水分。 三、豆腐脑怎么做不酸

材料:豆浆1袋,内酯5g,浇卤:黄花,黑木耳,香菇,鸡蛋;葱姜蒜,大料,盐,酱油,味精,鸡精,香油,淀粉做法: 1、内酯用1小勺温水稀释(一般卖豆浆的地方都有卖的) 2、豆浆大火烧开降温至80度,调入内酯溶液,用小勺顺势和匀,静置晾凉即为豆腐脑。 浇卤制作: 1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净(香菇水千万不要倒);黄花切小段,木耳撕片,香菇切碎;葱姜蒜切碎末;鸡蛋打散成蛋液。 2、锅中放油少许,小火煸香1瓣大料,下葱姜蒜,香菇爆香,再放入黄花木耳同炒。 3、倒入2碗水,加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中,冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。 4、吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可。

如何开好一家赚钱的创意礼品店.doc

如何开好一家赚钱的创意礼品店 如何开好一家创意家居礼品店?现在的创意礼品受到了广泛的关注,各大商场、街边小店的创意礼品店开始遍布京城,那么如何开好一家创意礼品店呢? 创意礼品店的产品最好能涵盖诸多领域。建议投资者要充分了解国内外该领域市场的基本发展情况,拥有很好的进货眼光。首先的是产品要丰富》,产品要丰富,起码涵盖家居、现代办公、个人用品等领域,包括个性时钟、时尚相框、新潮小家电、家居用品、创意文具、情侣用品、精巧灯饰等。假如想生意做得更好,假如想生意做得更好,就需要拓展团购客户队伍。 其次,货源即产品进货渠道要有保证。创意用品在国内能找到不少生产厂家,但很难只从一个厂家处订货,因为那样会导致品种过于局限,由于厂家各自专长不同,设计特色各异,需要经营者寻找多类产品生产厂家,而且挑选产品要具有独特、新颖的眼光。 关于风险和注意事项,樊浩强调,开创意礼品店最大的风险还是选址,只有选址选对了,才能保证客源,保证店铺盈利,否则一切都是空谈。 1.店铺选址

一般来讲,创意礼品店选址主要看人流情况和购买力情况。独立店面应选在特色街、时尚购物街和流行商圈内,需要说明的是,由于租金过高而小产品利润薄,不适宜将店开在主干道上,可选择商圈内的叉路等,这样既保证有适当人流,又可降低租金。另外,开在卖场、大型超市内也是不错的选择。“乐趣生活”陈家祠店选在较繁华的康王城附近,旁边是地铁一号线A出口和麦当劳,人流量大,而且都具有一定的消费水平。一共20平方米的小店,月租金5000元,两按一揭,第一个月需要支付15000元的租金。对于刚刚开始创业的投资者来说,樊浩建议租金控制在6000元以下。 2.装修费用 由于走平价零售路线,创意家居礼品店的装修都比较简洁,对货架也没有太高的要求。“乐趣生活”陈家祠店装修和货架一共花了5000元左右,建议刚刚开店、手头没有太多周转资金的投资者尽量将装修费用控制在10000元以下。 3.首批存货 由于开个创意礼品店目前还是属于小本经营,樊浩建议首批存货尽量控制在15000元左右,不要太多,一方面防止积压过多资金,另一方面防止产品更新换代过快,昔日的创意产品近日已经是大路货了。解决这一问题除了控制好存货

豆腐脑的做法与配方

豆腐脑的做法与配方 豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的,是一道著名的小吃,流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。作为人们极爱吃的一种小吃,豆腐脑的做法与配方是怎样的呢?我们可以一起来了解一下! 食材:黄豆80克、猪肉50克、鸡蛋1个、黑木耳4朵、苦菜1小把、内酯2克、食盐、鸡精、葱、姜、老抽、淀粉、小葱、植物油、辣椒油、头抽、白糖、鸡汁、水等 步骤: 1、将黄花菜剪掉蒂部,入水中浸泡半小时左右至软,黑木耳泡发后切成细条 2、大葱切片,小葱切花,姜切小粒, 3、锅入油烧热,加入大葱和姜粒炒香,再加入肉末炒断生,加入木耳和黄花菜翻炒一会儿 4、依次加入头抽2大勺、老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量煮开 5、加入水淀粉勾芡煮开,鸡蛋打散,蛋液倒入锅中,边倒边用筷子搅散后关火待用 6、干黄豆浸泡过夜后成涨发状,把泡好的黄豆入料理机中,加入400毫升水进行搅打,将打好的生豆浆倒入小锅中,再加入400毫升水进入搅打,倒入小锅中 7、将豆浆加热煮开,再中小火煮5分钟左右关火,煮豆浆的过程中取一能够装得下豆浆的碗,将内脂用少量温水化开,转动碗,使碗壁都能沾上内脂液 8、将豆浆稍放凉,降至80-90度的样子,事先准备好一个大点的盆倒入开水,将有内脂的碗放入其中,豆浆一降至80多度迅速倒进碗中,不要做任何搅拌,保温静置15-20分钟即可凝固。挖一小勺,相当成功... 豆腐脑的营养价值 我们在吃豆腐脑的时候,也都是可以对豆腐脑的营养进行一些了解,这样对我们该怎么吃,都是有着很好帮助,尤其是对女性来讲,多吃豆腐脑,也是有着美容养颜的功效。

甜品店创业计划方案(完整版)

精心整理 甜品店创业计划书 甜品店创业计划书 一、创业设想 在松江大学城内开设一家Hney甜品店,主要经营西式甜品,品种:各类奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶类。各类西式蛋糕,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨: 甜美,健康,时尚,优惠。 二、市场分析 松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域,许多餐厅卫生状况让人担心,但学生限于无其他选择,面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质,学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。以下是一些调查结果及分析: (一)你的性别是: (二)在平时吃甜品的人中的年龄段为: (三)喜欢的甜品类型是: (四)喜欢什么风格的甜品店: (五)经常在什么时间吃点心: (六)你经常去甜品店的原因是 (七)甜品店有哪些活动你会喜欢? (八)你能接受一分点心的最高价格为: (九)排除季节问题你会喜欢喝: (十)购买点心的依据是什么? (十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会,你会选择什么饮料? 数据来源问卷星

由以上调查,我们可以分析知道:一般吃甜品的人群中,16岁至22岁的人占主要地位,因此,我们选地在松江大学城,主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面,我们选择温馨家居型的,但是可以开设小的包房主题(复古典雅,质朴简约,另类潮流),作为给顾客过生日,周末桌游地点。营业时间可以初步定为:10:00~22:00。产品的价格普遍定在30元以下,生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发,每一季节都要有新的口味,产品推出,每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。 三、(一)经营方案 原料专业,放心更多 Hney与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 (二)品种丰富,选择更多 众口难调。Hney甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 (三)营养全面,健康更多 Hney甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。 (四)服务规范,满意更多 Hney员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。 (五)人事与管理 1、人事 Hney每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员4名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。2。管理思想

孕妇能喝豆腐脑吗

孕妇能喝豆腐脑吗 豆腐老是有豆浆加卤水点制而成,中国人最经常吃的早餐就是豆浆油条,或者豆腐脑。一碗香喷喷的豆腐脑,再加上一点配料,可以说是最丰盛的早餐了。但是豆腐脑里面是用化学物品点制出来的,因此,很多孕妇就会感到犹豫,喝豆腐脑会不会对宝宝不利,下面来看一下孕妇能喝豆腐脑吗? 孕妇可以吃豆腐花吗 可以。 用黄豆做的食物有很多,豆腐花就是其中一种。孕妇能吃豆腐花吗?豆腐花还有一种叫法为豆腐脑,小编一般早餐会食用豆腐脑。豆腐脑有营养吗?答案是肯定的,营养不少。但是南北方豆腐有区别,孕妇能吃豆腐花吗?南北方豆腐都能吃吗?一起来看看第一宝宝小编为您分析的以下内容,您就明白了。 豆腐花的营养功效 豆腐脑即是豆腐花,又称豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。豆腐脑作为当代北京人早点的主要品种之一,对人体大有裨益。人体对大豆蛋白吸收率可达9298%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。尤其是钙、磷等。特别是用石膏作凝固剂时,不仅制出成品多,而且含钙量有所增加,满足人体对钙的需要,对防治软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。同时,豆腐中不含胆固醇,有防止动脉硬化等功效。

孕妇是可以吃豆腐脑的,它能帮助孕妇补充钙质,促进钙质吸收,但是小编还得提醒各位一下,患有缺铁性贫血的孕妇要少食豆腐脑。 孕妇不宜食用卤水豆腐 卤水点豆腐是北方人经常吃的一种豆腐,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐(石膏豆腐)水分少而硬。盐卤用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,可中毒致死。所以,孕妇不宜多食用卤水豆腐。 食用豆腐花的注意事项 1、最好不用香葱为作料。 2、缺铁性贫血患者尤其要少食。 3、北方多喜食咸鲜味豆腐脑,南方则偏好甜味豆腐脑。 4、豆腐脑的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候,味道的关键则在卤料。

开设diy创意礼品店你不可不知的经验之谈

开设diy创意礼品店你不可不知的经验之谈 创意礼品行业热度悄然兴起,开一家自己的diy创意礼品店,需要准备的方面很多,店面、资金、设备、人员,每一项都有很多要注意的地方。下面手乐汇DIY创意礼品小编为大家整理总结了四条经验,希望能帮到大家。对于刚入行的“小白”来说,每一个问题都让人头疼不已。这种情况就需要多和前人取经,学习经营之道。 1.开拓创新 开设diy创意礼品店,在店铺设计和产品设计中要不断玩出新花样才会有发展前景,墨守成规或死搬硬套地模仿他人的点子,终究是跟在人家屁股后面走的把戏,结果是总慢于他人节拍,使创意礼品店很难有经营上的起色。任何创意礼

品店在经营管理上都必须表现出自己的内在功夫,方可创造出生命力,这也是赢得顾客的要点之一。在竞争日趋激烈的时代里,做哪一种生意都有可能碰到各种挫折和挑战,但必须让自己去突破困境,而不是随意削价销售商品。此刻,创意礼品店老板一定要拿出魄力和决断力,在创新方面去力求寻找新的机会,扭转现状,使滞销商品很快畅销起来。 2.追求成长 经营者如果不追求成长,或不向更高目标冲击,你就品味不到身为商人的喜悦和充实感。一个生意人若只想混日子,整天抱着成长与否都无所谓的心态,那么,在你店里的员工就会受到一种潜移默化的影响而吊儿啷当起来。商店业务的成长,通常都是以营业额来衡量。要想提高营业额,就必须加强有关的一切活动,如销售、采购、资金、人员等等。当然,这些强化的工作,必须建立在一个完善的总体经营理念上。 3.把握合理的利润 开开设diy创意礼品店,目的就是嫌钱,所以,不能单靠贱卖的方式一味地去吸引顾客,而是应以更好的服务内容去获得正常的合理的利润。然后从正常的利润中,取出一部分再投资到整体事业中,以便长期性地对顾客提供更完美的服务以及更佳的创意产品。 4.挖掘顾客需要 创意礼品店生意兴隆与否取决于顾客的购买力,故开设diy创意礼品店只有不断关注顾客的实际需要,方可让消费者买到所要的东西,还有一点不可忽视:顾客的观念,未必处处跟生意人相同。因此开设diy创意礼品店只有设法了解顾客的需要,然后才能满足他们。要做到把自己看成是在替顾客采购商品的角色,同时倾听顾客的声音,集思广益,这样才会全方位了解顾客的真正需要。可以说,了解顾客或叫市场调查是开店的“第一步”。

25种家常菜做法手把手教你(图)

1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了

10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!

甜品店具体策划方案

双食记开心甜品店创业设计方案 课题小组成员及分工情况 XXX :投资预算与筹集;营销策略; XXX :人力资源管理;财务管理;卫生管理和控制;安全问题; XXX :甜品店概述;市场定位; XXX :装修与布局;菜单设计; 目录 方案简介,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 一、甜品店概括,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 二、市场定位 市场调查分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 选址,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 市场分 析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 三、投资预算与筹集 投资预算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 筹资,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, /、J 少、J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J 四、营销策略 前期营销策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 日常的营销策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 优惠营销策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 五、装修与布局 甜品店外部设计,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 甜品店内部设计,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 细节设计,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 六、菜单设计 菜单的作用与目的,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 菜单设计内容,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, / I、I < I 17 I~I 七、人力资源管理 员工分配,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, —1~*?丿~4 P-lI—i JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 员工招聘,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 员工培训,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1 2 2 2 2 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6

内酯豆腐脑制作

一、制作豆腐脑的方法A 1.打豆浆,有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了。没有豆浆机的可以使用搅拌机加工生豆浆,然后煮熟,记得反复沸腾几次哦. 关键步骤:点豆腐脑: 2.按照比例500g豆浆配0.6g葡萄糖内酯放入准备好的容器中,用一点温水将内酯化开,将煮开的豆浆缓缓冲入,边倒边搅拌均匀。 3.将混合好的豆浆容器盖上盖子,闷15-20分钟即可。 4.最后就是用勺子地把豆腐脑舀到碗里,根据自己的喜好加入调料,就可以开吃了。味道好极了,自己动手试试咯!!! 二、制作豆腐脑的方法B 这几天用自家带的黄豆磨豆浆点豆腐脑,一直不得要领,大家看下面【左图】,豆腐没有凝结,而且尝起来酸酸的,后来总结经验就是葡萄糖内酯(一种豆腐的凝结剂,专业淘宝都可以买到)和豆浆的比例没调好,内酯过高,温度不够,都有可能导致豆腐不能凝结成型,第三次严格按照比例,总结几个黄金法则,分享给大家,【右图】非常有形的豆腐脑成功啦。 【黄金法则一】:干豆和水的比例要控制在1:10左右。这样做出来的豆腐脑不稀薄,成型后特别滑嫩。 图一:我用到了100克的干黄豆,这个比平时做豆浆的量要加几倍哦。

【黄金法则二】:筛选黄豆。将那些有虫眼,黑掉的,或者破掉不完整的豆子都筛选出来,然后再用 三倍的水将黄豆泡发。(不少于6——8小时) 3.黄豆泡发后,称了一下,是250克,重了不少。用水清洗,将瘪掉没有泡涨的豆子和部分豆皮清除。 4.倒入豆浆机,加入1L(=2斤)的水,我的豆浆机上限是1.2L。 5.过滤豆浆。 6.准备好做卤料用的香菇丁,肉丝,紫菜,虾皮,杏鲍菇丁,生抽,食

醋,麻油(这个看个人喜好) 【黄金法则三】:葡萄糖内酯和豆浆比例:500毫升(1斤)的豆浆,加入1.25克的内酯。 我这个碗刚好是500毫升(=1斤)的量(用奶瓶量取) 内酯掌握不好,放多就会导致我上图豆腐发酸,不能凝结的结果,所以最好用烘焙用的量勺。 【黄金法则四】:内酯要用40度少量的温水融化, 豆浆必须保持80度冲入内酯才能使之凝结成豆腐脑,搅动10下,静置20分钟。 1.如果你的做得豆腐脑像我之前做的一样不成型,还有一个关键就是豆浆的温度,过高过低都会 导致失败。一般豆浆煮好5分钟就差不多80度了,马上倒入内酯,搅动10下就可以了。 2.如果是冬天做豆腐脑,温度下降很快,而豆腐脑一般20分钟才能成型,这时可以烧一锅开水, 等豆浆冲入后马上隔水放入大锅中,加盖保温,20分钟一定能成型。 【黄金法则五】:比例适当的豆浆做出的豆腐脑儿就跟小时候吃的一个味道,很浓厚的豆香味。做老北京卤汁豆腐脑,浇料也很关键。一般用到口蘑,香菇,羊肉,猪肉丝,生抽,香油,基本原料,也可以按你的喜好添加。 做法:1.用泡香菇的水将香菇丁,杏鲍菇煮开,放入肉丝煮熟。 2.加入生抽,淋上香油,然后勾上厚厚的芡汁即可。(我还喜欢放一些醋更开胃) 三、制作豆腐脑的方法C

豆腐花 阅读

豆腐花 朱雅秀 “豆腐花,豆腐花咧……”浓荫遮蔽的小巷深处,传来了这样悠长的叫唤。整条街道突然安静下来。燥热的阳光、苦蝉的聒噪、穿梭的车声,都淡了下来,仿如一张照片,回复了最经典的黑白——那是父亲的声音,穿透午后樟树的清香,直达耳膜。 在我的记忆中,父亲这个词,总是与豆腐花相联。炎热的夏天,父亲的身影在街 头穿行。一副木制的担子,几个白瓷碗,一罐红糖水,就是父亲的行头。每天清晨, 父亲挑着担子,走出狭长的小巷,踩碎洒满光斑的绿荫,慢慢走出我的视野。我知道,他又在街头的树底下驻足,将行头摆开,开始坐看街头人来人往。 在那些岁月里,我不知道,父亲的心头,究竟承载了多少沉重?我只知道,母亲 长年卧病在床,父亲下岗,我们三个子女上学,一家五口的生计全靠父亲一人撑着。 没有什么一技之长的父亲每日早上的工作,就是卖豆腐花。炎炎酷夏,骄阳似火,温 度常在40摄氏度左右徘徊,来往行人口干舌燥,经过父亲的豆腐花担子时,一碗白 嫩如玉的豆腐花,总是引得路人停留,温热中一口气喝下,一丝滋润,几许清凉。 每天中午回家时,满身汗酸味的父亲展开手头的一大把钞票,一张张展平按实, 数得明明白白,送到母亲面前。在那间幽暗的小屋里,长年服药在床的母亲神智已有 些昏盹,只认得父亲的样子和声音。潜意识里,母亲知道父亲的辛劳,对他展开了一 副模糊的笑颜,那是父亲最大的安慰吧,他握着母亲的手,低声说一些话,抽上一管烟,然后走出屋,准备上山种地干活。 我常在放学回家的那条路上看见父亲。他坐在豆腐花担子前,阳光透过樟树枝叶 间隙漏在他身上,他将一碗碗洁白的豆腐花递到人们的手中,脸上是一惯的温和亲切 的笑容。坐了一早上,父亲的背已经有些挺不直,看起来有些疲惫,我却悄悄绕开他,离得远远的。同学的父母中不乏干部、高官,出入十分体面,对于父亲,我有理由疏远,只为了自己一份自私的自尊和虚荣。 后来,我离开家乡到异地求学,趁放假时间在外打些短工。炎热的天气,我在毒 辣辣的日头下奔波,头晕目眩,冷汗直冒。扶着路旁的一颗树蹲下,我想吐。“闺女,喝碗豆腐花吧,解解暑。”一碗洁白温热的豆腐花递到了我面前,一个陌生的老人正关切地看着我,那张脸孔,沧桑,却温和亲切。对于我来说,曾经无比熟悉甚至于有些 厌烦的豆腐花的味道,那一刻是如此清甜可口。我想起了家乡的父亲。 父亲老了。他常倚的那棵樟树依然枝繁叶茂,父亲的背影却日显佝偻,人也消瘦 了许多。多年来,父亲独自承载着沉重与孤独,看我们一步步成长,年少的我却是那 样的不懂事,甚至于不爱与他搭话,我突然觉得愧疚。

创意礼品设计

创意礼品设计

通达学院 创意礼品与销售方案 参与人员:B13030227 单翔 11006427 崔韬 11006515 吕锋 11006518 杨东(组长)

项目内容:创意礼品设计与销售方案 一、市场分析 1.1行业与市场分析 进入20世纪之后,伴随着人民水平的提高,创意礼品逐渐成为各大校园追捧的新时尚,这就让男生女生以其创意性和时尚性融为一体的优势男生女生时尚礼品已经逐渐脱离了传统礼品的范畴,在校园学生礼品市场伴随着各大高校加大扩招力度,大学生数量急剧增加,学生消费水平的增加,校园礼品市场异常火爆,每逢节假日更是接单率更是疯狂增长。 1.2消费群体特征分析 针对大学生和消费者群体实惠的消费心理,本网站产品主要定位在创意礼品。当代大学生(青年群体)是时代的引领者,他们追求独特新颖,送礼自然也会脱离俗套,趣味、时尚、创新的礼品会是的选择。 二、盈利分析点 1、产品丰富,物美价廉 大家平常去买东西,总是会有一个习惯,假如那个东西比较实用,而且又便宜,总是会先考虑要不要先买下来以后再用。这些创意礼品大部分

都是物美价廉且实用的,而且品种繁多。很多人都会想法设法去找到的,现成的摆放在那里,销量肯定不少了。 2、创意礼品易消耗,能保证回头客 如果一个礼品好,然后便宜又实惠,还有其他什么比这个更保证有回头客呢?我想这就是创意礼品最大的优势,创意礼品最放心的就是这个,起初就是开店跟别人一样,但是以后顾客肯定比别人多不是吗? 3、能DIY 如果一个礼品DIY的话,不同的人就能做出不同的礼品,现在的人最讲究的就是个性,所以DIY肯定吸引人。 所以创意礼品的盈利点就在于以上3个方面,一个就是礼品好,一个就是回头客多,还有就是能DIY。 三、网站的内容及功能 3.1网页设计风格 本公司品牌设计诚信品质理念,追求独特品味。强调的是对创意礼品的独特感受,体现购买者独特的生活品位。由于公司面向的客户群体为

豆腐脑制作配料方法和

豆腐脑制作配料方法和 一、豆腐脑的制作一般方法是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑。 二 1、原料:黄豆、水、葡萄糖酸内酯,国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似on$2盐。分子式:C6H10O6。 如果你有豆浆机,真的就是不难了。豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。 2、剩下来的程序就是打卤了。 原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精。开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。 豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。 调味料: 1、鸡蛋清1大匙,淀粉半茶匙; 2、葱姜酒少许; 3、料酒少许; 4、高汤3碗,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉4大匙。 做法:1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉; 2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片; 3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料。 5、慢慢滑入豆腐脑,略煮即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成。 重点提示: 1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜,瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以,并不限定内容。 2、豆腐脑即豆花,但以传统豆花为宜,不能用果胶粉凝固,以免遇热溶解。三1、选豆:大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中,会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此,在使用前,必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去,再将磨碎成豆粉。,]N=r 2、选水:生产豆腐脑需用一定量的水,水质的好坏,直接关系到豆腐脑的

布丁制作方法

果冻布丁 材料:1、果冻粉 2、糖 3、水 4、牛奶 5、咖啡(红茶、绿茶均可) 6、各式蜜饯果(鲜水果也行) 7、蜜豆等等 8、各式果汁 做法: 5克果冻粉(大约1小勺),用少许冷水化开,然后与糖(用量根据自己口味),250毫升液体(水、果汁、牛奶等)混合加热。加热时要不停搅拌,防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中,加入喜欢的果肉,等凝住后扣出就行了。 时果冻布丁 时果冻布丁的制作材料: 主料:吉利丁 28公克砂糖 120公克水 300㏄哈密瓜 300公克冰块 300公克鲜奶油450公克 时果冻布丁的做法: (1)吉利丁与细砂糖先拌匀,再加入水,用小火慢慢煮溶,等沸腾后熄火备用。 (2)将哈密瓜150公克切成小丁,另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。 (3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后,再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁,稍微拌匀后,慢慢加入鲜奶油,一边加入时要一边搅拌,等到呈现浓稠状时,再分装到布丁模中,最后放入冰箱冷藏2~3小时。取出后倒扣到小盘子中,即可食用,喜欢奶油的话,也可以淋上1颗奶油球,增加风味。 吉利丁于食品材料行有售。 草莓布丁果冻 原料:鲜草莓100克,果酱100克,淡奶油(超市有售)1升,糖水,明胶60克。 做法: 1、将明胶加水,在温水中化开,再加入果汁。 2、往草莓上加果胶,刚覆盖过草霉即可,冷冻片刻,待用。 3、将奶油打起,把剩下的果胶加在奶油中,放在选好的容器里,(盘子、碗,或者其他形状的容器)冰冻成型,然后倒在盘子里,成为奶油果冻。 4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。 5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。 果冻布丁的做法(巧克力美食) 材料:1、牛奶3杯,糖3/4杯,蛋黄6个 2、明胶2大匙,水1/4杯 做法:(1)将1料放在一起拌匀。 (2)将2料搅拌均匀后,隔水融化。倒入1料中拌匀,舀入模型中放入冰箱冷藏即可 果冻制作方法: 明胶粉和水以1:25的比例配比,我是10克的明胶粉与250ml蜜桃汁配比的 两层果冻制作方法: 将一部分果冻料放入模型中冷藏成型后再倒入别一种果冻料即可 ★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(个人觉得还应该在加点)、鸡蛋3个、焦糖浆(砂糖3大匙,水一大匙。用小锅做,把砂糖和水到入锅内,迅速搅拌,用强火加热) 做法: ①将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾) ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤

甜品店经营利润分析

甜品店经营利润分析 今天,甜品已同咖啡、音乐一样,意味着时尚、浪漫、与美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美味,到追求果品的健康养颜;从享受美食,到追求情调和惬意;无论是华美精致的西方甜品,还是温润养生的东方甜品,都不知不觉地进入人们的生活,让时间走得轻松,给繁忙的生活一个留白空间。 糖水甜品作为餐饮行业,绝对是一个朝阳产业,市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,先看看广东大街小巷的糖水店,就知市场潜力有多大,广东市场远未饱和,0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和,何况全国除广东已外一遍空白的市场,正是等你大显身手的时候,目前有志之士已将广东糖水发展到湖南,北京,新疆等全国各地,连海外华人地区都有糖水的身影,此处不在论述,另有专文细说糖水甜品的市场前景的贴子,请留意本论坛。 糖水甜品果汁冷饮行业,投资十分小,这是因为两个方面决定的,一个是设备,一个是装修,先说设备,因为糖水的加工设备都是一些普通的高压锅等常见的厨具,因此不需要多少钱,走进每个店,最价值的就是两个大冰箱,再说装修,糖水店不象宾馆饭店,宾馆饭店不装修好一点,客人会觉的不高档,没面子,糖水店不比咖啡厅,咖啡厅讲究的是情调,因些不需要在装修上面太讲究,具体投资多少,本论坛另有专文细述。 糖水甜品果汁冷饮绝对是一个高利润的行业,这也是由两个方面决定的,一个是原材料便宜,原材料基本上是全国各地都有的普遍的绿豆,

莲子,白糖等物料,二是加工方式简单,一部分产品是直接用半成品调出来的,半分钟就可以搞定,一部分是且高压锅,用不锈钢锅煮出来的,就跟煮饭一样,因些加工时间短,加工方式简单,不需要专业人才,省时省人工费用,因此注定了这个行业的成本很低,利润很高的一个行业,具体利润分析,另有专文述说。 糖水甜品果汁冷饮行业风险低,易于管理,市场前景广阔,投资小,利润高本身就说明这是一个风险极低的行业,看看广东,你会看到服装店,大超市,饭店倒闭,却极少极少看到糖水店关门的道理,此行业也是一个易于管理的行业,许多工业区的糖水店都是两夫妻在开,高档的店面会请些服务员,糖水大都会有三天的保质期,不用担心象饭店一样菜肉坏掉的问题,也没有什么盘子难洗的烦恼,因为产品都是没有油污的产品。 有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行市场调查后发现:80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。 人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受,一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业,甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。可以预见,甜品行业将创造又一个餐饮神话。 所有糖水甜品品种的利润均为70%以上或达数倍之间,各品种不同其成本也不同,但糖水的成本是相当低的,一般的品种成本都只在0.2-1

创意饰品店计划书

竭诚为您提供优质文档/双击可除 创意饰品店计划书 篇一:创意礼品店计划书 一、项目名称:《饰在必得》《饰饰相关》《》 二、经营范围 (1)创意礼品(2)精品经营(3)简单时尚(4)创意家居装饰 包括如下: 1、包类 2、情侣饰品 3、手链.项链.戒指.耳环 4、太阳伞.太阳镜.太阳帽 5、动漫周边产品 6、发饰 7、手机饰品.屏幕保护膜.内存卡.手机相机套u盘.数据线.耳机 8、梳子镜子化妆盒 9、特色打火机10、布艺饰品(小布偶.抱枕套.头饰.杯垫.小布包.腰带)11、化妆品类(眉笔.眼影.香水.化妆棉.指甲油.双眼皮贴…)12、布娃娃13、皮带14、时装装饰表15、油画16十字绣 三、销售途径 店面销售和批量供货以及拍拍网销售 四、市场预测

(一)市场需求分析 随着生活水平的提高,人们现在有多余的资金去装扮自己和自己的房子,而我们的产品适合大众,价格不高。平时过年过节,生日派对等都离不开要送礼,特别是一些女的喜欢的精美礼物,人们越来越追求时尚,而我们开发区只有少量的店铺,和在步行街摆地摊的经营一些小精品,品种不到十几种,也找不到一家批发市场,如果开一家具有特色的精品店,和搭着批发货品,肯定有市场。 (二)目标群体分析 1、在校的学生,学生是一个大的消费群体,追求时尚,花钱也比较大方。 2、上班族打工族,女孩子也比较喜欢一些装饰品,或生活所需的物品。 3、情侣,他们需要比较特殊的礼物,有的需要实在,有的需要惊喜。 4、朋友,生日礼品,少不了要买点小礼物。 (三)竞争对手的分析 暂时只有少部分经营精品店的。他们东西也不是很精,只要我们能抓住这些市场机会,改善经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们是极有可能成功的。 五、门面的规模及位置 选地址(面积20平米左右):a门面开在开发区闹市区。

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