2019_知到 中国蚕丝绸文化 章节测试答案
中国蚕丝绸文化第一章单元测试-----------
1、问题:《幽风·七月》出于《诗经》，是描写幽地人民从事丝绸生产的诗篇。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:《考工记》是战国时期秦国一部记载官手工业生产的典籍。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
3、问题:在商代有学者认为，（）与金（青铜）、玉一样，都是专门的礼用材料。
选项：
A:银
B:铁
C:棉
D:帛
答案: 【帛】
4、问题:长沙马王堆一号汉墓出土的文物数量众多，其中知名度最高的丝绸服饰是（）。
选项：
A:丝绵袍
B:素纱单衣
C:长寿绣
D:杯文罗
答案: 【素纱单衣】
5、问题:南宋时期开始，一直被称为丝绸之府的是（）。
选项：
A:苏南和上海
B:苏南和浙北
C:江苏和浙江
D:四川、江苏和浙江
答案: 【苏南和浙北】
6、问题:
浙江湖州钱山漾史前遗址因出土了丝线、丝带、绢片等而被称为“世界丝绸之源”。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:
印刷术的发明直接与丝绸凸版印花有关，马王堆汉墓中印花丝织品，比唐代雕版印刷早近千年。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、问题:
绒是我国丝织品一大门类，而丝绒技术是从印度传入的。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
A:北宋
B:南宋
C:明代
D:清代
答案: 【清代】
10、问题:我国最早的丝绸印花织物——印花敷彩纱，出自（）。
选项：
A:马王堆汉墓
B:新疆阿斯塔那古墓
C:敦煌藏经洞
D:西安法门寺地宫
答案: 【马王堆汉墓】
中国蚕丝绸文化第二章单元测试-----------
1、问题:张骞出使西域在大宛发现了中国的蜀布和邛竹杖。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
2、问题:“丝绸之路”这个名字是由德国地理学家李希霍芬提出的？
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:第一个提出“海上丝绸之路”的学者是李希霍芬。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
4、问题:海上丝绸之路比陆上丝绸之路历史更悠久。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:唐玄奘西行取经途径高昌国，国王麹文泰资助给他往返二十年路费，包括（）。选项：
A:配饰数十件，黄金一百两
B:法服三十套，银钱三万，绫和绢等丝织物
C:法服三十套，配饰数十件，黄金一百两，银钱三万，绫和绢等丝织物五百匹
D:法服三十套，银钱三万,黄金一百两
答案: 【法服三十套，配饰数十件，黄金一百两，银钱三万，绫和绢等丝织物五百匹】6、问题:今天，新疆哪个地方有“丝路绢都”美称？
选项：
A:吐鲁番
B:和田
C:瞿萨旦那
D:乌鲁木齐
答案: 【和田】
7、问题:蚕桑技术是传丝公主传到西方吗。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
8、问题:世界上最早对中国的称呼是什么？（）。
选项：
A:China
B:Cina
C:Seres
D:Khitan
9、问题:利玛窦是在清朝时期沿着海上丝绸之路来到中国？
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、问题:在2000年前，欧洲人对丝绸就已经有很深的了解了。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
中国蚕丝绸文化第三章单元测试-----------
1、问题:“锦”和“绣”，其实是同一种丝织技艺。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
2、问题:“蚕卜”是正月十五制作和食用蚕茧形状带馅馒头，预示着新的一年吉祥如意。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:“总”字在造字时，和一种古代的仪式有关。请问是以下哪个仪式？
选项：
A:冠礼
B:祭祀
C:登基加冕
D:入学
答案: 【冠礼】
4、问题:苏轼的《浣溪沙》五首词描述的是（）。
选项：
A:城镇丝绸市场的繁荣
B:农村桑麻纺绩耕种的情景
C:农村秋收繁忙的景象
D:织绸制衣的过程
答案: 【农村桑麻纺绩耕种的情景】
5、问题:曹雪芹出生江南三织造中的哪个织造？（）。
选项：
A:江宁织造
B:苏州织造
C:杭州织造
D:皇家织造
答案: 【江宁织造】
6、问题:《诗经》中的《氓》不仅描写蚕桑生产活动，而且还诉说了一位女性从恋爱、成亲到最终被抛弃的过程，是一篇颇具文学色彩的作品。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:汉魏乐府诗歌中采桑女秦罗敷的形象是整个古典文学中最为光采动人的女性形象之一。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、问题:
茅盾的《春蚕》创作灵感，据称“来自报上的一则《浙东今年春蚕丰收，蚕农相继破产》消息。
B:错
答案: 【对】
9、问题:贾母送给贾宝玉一件非常珍贵的孔雀裘，曹雪芹用了“金翠辉煌、碧彩闪灼”8个字来赞美。选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
10、问题:清代专门负责给皇宫贵族生产丝绸的江南三织造，是指（）。
选项：
A:苏州织造、湖州织造、杭州织造
B:江宁织造、苏州织造、杭州织造
C:南京织造、江宁织造、苏州织造
D:南京织造、杭州织造、苏州织造
答案: 【江宁织造、苏州织造、杭州织造】
中国蚕丝绸文化第四章单元测试-----------
1、问题:宋代传世名画《瑞鹤图》是公认的宋徽宗存世工笔写实类花鸟画的“御笔画”。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:《说文解字》中，收录的篆文有9353字，其中含“纟”部的有（）。
选项：
A:208字
B:228字
C:218字
D:268字
答案: 【218字】
3、问题:西周时期的宫廷舞有《大舞》和《小舞》两大类，主要用于祭祀、巫礼、宴享和教育等。选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
4、问题:敦煌乐舞的生成和发展主要依靠西方不同民族的文化。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
5、问题:关于筝弦的演变过程有着悠久的历史，下列说法正确的是
选项：
A:战国5弦；隋唐11、12弦；明清14、15弦；现代21弦
B:战国7弦；隋唐11、12弦；明清13、14弦；现代21弦
C:战国5弦；隋唐12、13弦；明清14、15弦；现代21弦
D:战国7弦；隋唐12、13弦；明清14、15弦；现代21弦
答案: 【战国5弦；隋唐12、13弦；明清14、15弦；现代21弦】
6、问题:
宋锦主要用于皇宫袍服衣着等，而没有用作书画卷轴类工艺装裱。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
7、问题:一般称为中国四大名绣的是（）。
选项：
A:苏绣、蜀绣、杭绣和京绣
B:苏绣、粤绣、杭绣和汴绣
C:苏绣、蜀绣、粤绣和湘绣
8、问题:王羲之书写《兰亭集序》时所用三绝：象管、鼠毫和茧纸，其中茧纸就是蚕吐丝直接形成的平板丝。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、问题:周昉的《挥扇仕女图》和《簪花仕女图》等，是唐代纸画的重要作品。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、问题:2008年西湖绸伞制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
中国蚕丝绸文化第五章单元测试-----------
1、问题:桑叶产量每亩最高可达（）。
选项：
A:1000公斤
B:2000公斤
C:4000公斤
D:6000公斤
答案: 【4000公斤】
2、问题:在《本草纲目》中有“汁煎代茗，能止消渴”；“灸熟煎饮，代茶止渴”等记载，因此，桑叶又称为“神仙草”。选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:吃桑果时手和嘴上会染紫色，是因为桑椹中含有叶绿素。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
4、问题:桑果成熟时的含糖量比较高，一般在（）。
选项：
A:5-6%
B:6-10%
C:10-15%
D:15-20%
答案: 【10-15%】
5、问题:桑树的育苗一般只有通过种子繁殖。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
6、问题:中医认为桑椹味甘性寒，具有生津止渴、滋阴补血、明目安神的功效。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:一般成熟桑叶的含水量大约为（）。
选项：
A:50-55%
B:60-65%
C:75-82%
D:85-90%
答案: 【75-82%】
答案: 【对】
9、问题:国家有关条例规定，桑叶不能作为功能性食品开发。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、问题:“桑基鱼塘”的生态链关系是（）。
选项：
A:桑--蚕--鱼
B:栽桑养蚕--蚕沙喂鱼--塘泥肥桑
C:桑--鱼--蚕
D:蚕粪--养鱼--鱼塘--种桑
答案: 【栽桑养蚕--蚕沙喂鱼--塘泥肥桑】
中国蚕丝绸文化第六章单元测试-----------
1、问题:家蚕在不同的地理、气象等环境条件下经过长期的自然选择和人工选择，形成了几大地理系统和几种生态类型。
选项：
A:三大地理系统和六种生态类型
B:四大地理系统和八种生态类型
C:二大地理系统和八种生态类型
D:四大地理系统和六种生态类型
答案: 【四大地理系统和八种生态类型】
2、问题:桑叶诱食因子都是些挥发性物质，蚕通过触角上的嗅觉器官感知。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:法国学者国伐利将家蚕微粒子病称之为“pebrine”，意为“胡椒病”。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
4、问题:白僵蚕是家蚕感染白僵菌（Beauveria bassiana）诱发白僵病后而致死的干燥虫体，又名僵蚕，我国名贵的传统中药。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:目前我国柞蚕茧生产产量最多的是哪个省（）。
选项：
A:山东省
B:辽宁省
C:陕西省
D:四川省
答案: 【辽宁省】
6、问题:我国的家蚕驯化及饲养至少发生在距今多少年以前。
选项：
A:4100年以前
B:3000年以前
C:5000年以前
D:7000年前
答案: 【5000年以前】
7、问题:野桑蚕和我国现在饲养的家蚕都共同起源于中国古野蚕。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、问题:基因工程在家蚕上主要有如下三个方面的应用：（）、家蚕分子育种、家蚕基础理论研究。
选项：
A:克隆基因
B:提高家蚕生产能力
C:家蚕生物反应器生产外源蛋白
D:研究家蚕抗性机理
答案: 【家蚕生物反应器生产外源蛋白】
10、问题:家蚕体重从刚孵化时到5龄盛食期，它体重约增加了（）。
选项：
A:2000倍
B:5000倍
C:10000倍
D:15000倍
答案: 【10000倍】
中国蚕丝绸文化第七章单元测试-----------
1、问题:碱对丝蛋白有显著水解作用，因此，洗涤丝绸服装时，可以用碱性洗衣液或洗衣粉。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
2、问题:蚕丝的强力很强，据拉力计算，每2.54cm2的丝束可负重30t，因此，蚕丝是制造降落伞的优良材料。选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:熟蚕吐丝结茧分为（）四个阶段。
选项：
A:觅位阶段、上爬阶段、滞留阶段、吐丝阶段
B:上爬阶段、滞留阶段、觅位阶段、吐丝阶段
C:上爬阶段、觅位阶段、吐丝阶段、滞留阶段；
D:滞留阶段、觅位阶段、吐丝阶段、结茧阶段
答案: 【上爬阶段、滞留阶段、觅位阶段、吐丝阶段】
4、问题:组织再生需要有一个多孔支架用于支持细胞并使之增殖成组织。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:下列不属于天然高分子化合物的是（）。
选项：
A:壳聚糖
B:聚乙烯
C:丝蛋白
D:海藻酸钠
答案: 【聚乙烯】
6、问题:方格蔟茧是采用稻草上蔟，茧层有蔟枝印痕的蚕茧。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
7、问题:蚕丝多孔性具有吸湿放湿控制机能，使人体皮肤处于感觉良好的状态。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、问题:蚕丝是蛋白质纤维，蚕丝中含有（）以上动物蛋白以及人体必需的18种氨基酸。
选项：
A:90%
B:93%
C:97%
D:99%
答案: 【97%】
10、问题:丝素蛋白中含量最高的氨基酸是（）。
选项：
A:丙氨酸
B:丝氨酸
C:甘氨酸
D:苏氨酸
答案: 【甘氨酸】
中国蚕丝绸文化第八章单元测试-----------
1、问题:一般4A以上称为高品位生丝，可供出口，但出口欧洲的主要是6A级生丝。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:生丝检验中20/22D规格生丝的基本等级是根据其哪些检验项目（）的成绩来确定的。选
项：
A:纤度偏差、均匀二度、清洁、洁净
B:纤度偏差、均匀二度、洁净、切断
C:清洁、洁净、切断、抱合
D:均匀二度、清洁、洁净、切断
答案: 【纤度偏差、均匀二度、清洁、洁净】
3、问题:真丝绸是以真丝为原料生产的绸缎，是蚕丝加工成绸缎统称。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
4、问题:《新乐府》第31篇中的《缭绫》"缭绫缭绫何所以，不似罗绡与纨绮，----”是唐代诗人（）的作品。选项：
A:苏东波
B:白居易
C:杜甫
D:孟浩然
答案: 【白居易】
5、问题:中国丝绸的典型品种有（）大类，（）小类。
选项：
A:10个，20个
B:15个，25个
C:14个，30个
D:14个，27个
答案: 【14个，30个】
6、问题:自动缫生产中丝条故障的排除也全部由机械来完成。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
7、问题:一根生丝一般是由（）颗蚕茧缫制而成的？
选项：
A:3
B:5
C:7
8、问题:湖州南浔辑里蚕丝，曾在1851年英国伦敦首届世博会上获得金奖，据说一根蚕丝可挂（）铜钱。
选项：
A:3个
B:5个
C:8个
D:12个
答案: 【8个】
9、问题:彩绘木雕观音菩萨身上的衣着轻柔如水，不用丝绸也能展现出这样的质地。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、问题:绸是一种薄而软的丝织品，而缎是质地厚密有光泽的丝织物。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
中国蚕丝绸文化第九章单元测试-----------
1、问题:龙袍“十二章纹”中的“黼”，为斧头形状，象征皇帝处理政务要光明磊落。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
2、问题:明朝的官补，为了以示区别，文官官补一般绣走兽，象征做事脚踏实地。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
3、问题:《洛神赋图》中的洛神凌波而来，显示出丝绸服饰独特的柔美和飘逸。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
4、问题:旗袍经过多年的修正与改良，已经成为一种能很好体现女性曲线美的服装。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:深衣是汉服品类之一，是将上衣下裳分开裁剪，再缝合连为一体的长衣。深衣的上衣用（）块面料缝合，下裳分成（）片。
选项：
A:2；8
B:1；4
C:4；12
D:8；2
答案: 【4；12】
6、问题:清代皇帝穿的衣服，可以分为礼服、吉服、便服。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:皇帝穿的龙袍上一般有几条龙？
选项：
A:6条
B:8条
C:9条
8、问题:汉服以“束发右衽”识别汉人，而“被（披）发左衽”常指少数民族
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、问题:宋美龄在美国国会发表演讲时穿的旗袍选用黑色丝绒面料。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
10、问题:2014年北京APEC峰会新中装主要运用了( )丝绸面料。
选项：
A:男款是宋锦，女款是双宫缎
B:男款是宋锦，女款是团花织锦缎
C:男款是明锦，女款是双宫缎
D:男款是织锦缎，女款是丝绒
答案: 【男款是宋锦，女款是双宫缎】
中国蚕丝绸文化第十章单元测试-----------
1、问题:近几年我国用于制作蚕丝被的茧丝纤维约占总茧丝产量的10%～12%。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:上世纪计划经济时代，我国茧丝绸曾是仅次于石油的第二大宗出口商品，为国家创造了大量外汇。选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:由于杭嘉湖地区养蚕历史悠久，素有丝绸之府美誉，因此，浙江省把蚕桑丝绸作为传统经典产业。选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
4、问题:世界上丝绸主要进口国和地区是日本、美国、德国、英国、瑞士和中东地区。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:从世界丝绸贸易物流路径和贸易量看，以中国为主的亚洲是世界丝绸市场的最大供应源。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、问题:从明治四年开始日本皇室的皇后或皇太后每年春季亲自养蚕，至今依然保留该传统。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:我国蚕丝绸国际贸易的商品种类可分为“蚕茧类、蚕丝类、丝绸织物类、丝绸服饰类”。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、问题:我国茧丝绸产品在国际市场不仅具有数量优势，而且在国际上有和大的定价话语权。
选项：
A:对
9、问题:蚕丝与人体的角质和胶原同为蛋白质，虽然结构十分相近，但与人体生物相容性不好。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、问题:泰国的蚕丝业历史虽然不长，但泰丝被用来制作服饰、手帕、领带、围巾、家居布艺等各种高级用品。选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
中国文化概论作业答案
《中国文化概论》作业1 一、选择题（每题1分，共15题） 1. “文”“化”二字的复合使用，较早见于战国末年儒生编写的（ A ） A、《易传》 B、《吕氏春秋》 C、《战国策》 D、《国语》 2. 战国时期邹衍在总结早期阴阳五行学说基础上，提出了（ C ）的观点。 A、八卦 B、天人感应 C、五行相胜 D、天道自然 3. 玄学是在魏晋时期兴盛起来的，以（ B ）为本，并结合《周易》中的儒家思想，所创立起来的一种新的哲学思想。 A、法家思想 B、老庄思想 C、墨家思想 D、佛学思想 4．东汉永平十年，汉明帝派使节去印度求取佛经，以白马驮佛像经卷回到洛阳，在洛阳城外建（D），是史书记载佛教传入中国的开端。 A、少林寺 B、相国寺 C、大理寺 D、白马寺 5．“天行健，君子以自强不息”出自（ C ）。 A、《论语》 B、《孟子》 C、《易传》 D、《尚书》 6．最早提出“天道自然”观点的是（ B ）。 A、史伯 B、老子 C、庄子 D、列子 7．真正使禅宗成为中国佛教的一个重要宗派的是（ B ）。 A、达摩 B、六祖慧能 C、神秀 D、济颠 8．宋代哲学家张载提出的宇宙本原观点是（ A ）。 A、气本论 B、理本论 C、一阴一阳谓之道 D、吾心即宇宙 9．儒家五经由汉朝人用当时通行的文字（ B ）记录成书的，所以称为今文经，训解、研究今文经的学问称为今文经学。 A、小篆 B、隶书 C、籀文 D、大篆 10．倡导“知行合一”“致良知”并加以系统理论阐述的，是明代哲学家是（ B ）。 A、李贽 B、王阳明 C、陆九渊 D、顾炎武 11. 宋代哲学家张载提出的宇宙本原观点是（ A ）。 A、气本论 B、理本论 C、一阴一阳谓之道 D、吾心即宇宙 12. 书院之名，最早见于（ D ），最初是作为官方藏书、修书的场所。但真正具有教学性质的书院出现在唐末五代，兴盛于宋代。并逐步衍变成具有学校教育、学术研究、图书整理和出版性质的机构。 A、西周 B、战国 C、汉代 D、唐代 13. “五斗米道”是东汉年间沛国丰人张陵在西蜀（ C ）创立的。 A、昆仑山 B、巴山 C、鹤鸣山 D、武当山 14. “三玄”是指《老子》、《庄子》和（ D ） A、《列子》 B、《文子》 C、《春秋繁露》 D、《周易》 15．“大一统”的国家观念最早见于（ B ） A、《尚书》 B、《春秋·公羊传》 C、《左传》 D、《史记》 一、简答题（每题2.5分，共2题） 1、道教的信仰特征。 (1）首先指出道教把道家的“道”人格化为什么。 （2）指出道教的核心内容与终极关怀是什么。 （3）指出道教有哪两重理想境地。 （4）指出道教乐生、重生、贵术的特点。 （5）最后指出道教对“命”的态度。 2、今文经学与古文经学的区别。 今文经学和古文经学，是西汉末年形成的经学研究中的两个派别。所谓“今文”和“古文”，最初只是指两种字体。“今文”指的是汉代通行的隶书，“古文”指秦始皇统一中国以前的古文字。传授经典的学者，所持底本是用战
中国饮食文化
中国社会生活的变迁 ——饮食文化 专业：历史学（师范类） 学生姓名：王蕾 学号：2011410779 班级：2011级历史2班
摘要：人类文明，源于饮食，文化史的基石是饮食文化，研究中国古代文化史，必须首先研究人类历史“第一前提”的饮食。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。具有典型的东方农业文明特色的中国古代饮食文化是世界上最发达、最精深的，当时所确立的以粮食为主，蔬菜次之，辅以一定量的肉类、鱼类的饮食结构，是非常科学而合理的，已被现代科学研究证明极其有利于人体健康。 关键字：饮食文化餐制主食中国饮食文化饮食文化史 中国有句俗语：民以食为天。在人们对吃的孜孜追求的几千年里，中华民族逐渐形成了自己独特的饮食文化，中国也获得了“烹饪王国”的美誉，成为世界三大美食国之一。 一、中国原始社会饮食文化的孕育 原始社会，是中国饮食文化的孕育期。在这一时期，中国饮食已从生食时期进入到了熟食时代其中，火的发明使用是史前人类结束“饮血茹毛”自然饮食生活的重要标志。张光直先生认为，火的发明使用，是中国饮食史上五次突破中的第一个突破，它虽不是中国饮食史上独特的成就，但是火的使用让直立猿人可以熟食肉类食物，熟食的结果让直立猿人的牙齿和上下颚变小，脸型也跟着改变，相对的脑容量增加，人也变得比较聪明，所以可以说火的发明对于中国饮食史是一项重大的突破。火的利用加速使直立猿人进化成现代人”。 生产经济的发明，是中国饮食史上继火的发明使用之后的又一重大的突破。农业与畜牧业的出现．对中国饮食产生了重大而深远的影响，使南北方分别形成了以饭稻羹鱼、食粟餐肉为特色的饮食文化。 此外，陶器和酒的发明，盐、蜜糖、食油等调味品的开始使用，石磨盘与石磨棒、杵臼和研磨器等食物工具的出现，炊事设旃的逐步完善，烹饪技术的产生，等等，表明中国饮食的传统体系早在史前时期就开始孕育了。 二、中国古代饮食文化 一、先秦时期四大菜系的出现 春秋战国时期，南北两地各自与当地少数民族融合，差异渐显，北方形成了中国最早的地方风味菜鲁菜；南方，占有“鱼米之乡”的楚人利用优越的自然资源，再与南夷特色相结合，形成了苏菜的雏形。 而在西部，李冰治水后的“天府之国”吸引了大量移民，与古蜀国的饮食习俗相结合，形成了川菜的雏形。相比之下，粤菜的出现相对较晚，汉高祖被册封为越南王时，利用珠江三角洲气候温和，物产丰富，可供食用的动植物品种繁多，这里饮食比较发达，使“飞、潜、动、植”皆为佳肴，并流传至今，形兼收并蓄的饮食风尚，产生了粤菜。 二、秦汉的饮食文化——中华饮食文化形成时期 秦汉是中国封建社会发展的高峰期，此间我们与外域的交流日益频繁，引进了繁多的食物品种。张骞出使西域后，通过丝绸之路引进了石榴、葡萄、胡桃、西瓜等水果，黄瓜、菠菜、胡萝卜、芹菜、扁豆、大葱等蔬菜，丰富了我们的饮食文化。 被誉为“中国第五大发明”的豆腐也在此时被端上饭桌。豆腐的发明，是中国对人类文明的重要贡献之一，它大大丰富了饮食的内容，为植物蛋白的利甩开辟了广阔的前景。
古老的丝绸文化
引言 鑫缘丝绸有着悠久的历史，通过多年来的发展，现在鑫缘的丝绸产品无论在产品质量还是在产量上已赶上并超过了我国历史上的四大绸都：苏州、杭州、湖州与吴江盛泽。丝绸业一直是海安及至江苏的传统优势产业。目前，海安地区不仅是我国真丝绸出口的重要基地，同时又有着“中国茧丝绸之乡”、“中国茧丝绸生产基地”和“中国湖桑之乡”之美誉。以“一个中国驰名商标、三个中国名牌产品”的品牌保有量，鑫缘集团成为我国专业从事桑蚕良种选育繁育、栽桑养蚕、蚕茧收烘、制丝、丝织、真丝服饰、真丝家纺、蚕桑资源综合利用等研发与生产经营的品种齐全、档次较高、影响较大的集群产业。“鑫缘”牌桑蚕丝、蚕丝被、丝绸等产品研发加工技术水平达到国际先进水平，丝绵功能性整理技术、天然彩色加工技术等达到国际领先水平，形成国内较有影响的茧丝绸特色产业群。实施创新和产业转型升级战略,发挥龙头企业带动作用，开发生产丝绸文化艺术创意新产品，具有明显的产业集群优势和坚实的产业基础优势。同时也是我国丝绸行 业主要发展方向之一。 史话：古老的丝绸文化 悠久的发展历史 早在5000年前，中国人就已成功地驯化了野生的桑蚕，利用它所吐的丝织造丝绸织物。根据我国丝绸遗存的分布地区来看，蚕桑丝绸生产早已普及到国家的大部分地区，并形成了一些地方丝绸名产。当时丝绸生产的重心是黄河中下游地区。魏晋之后，北方受战乱困扰，南方经济相对稳步发展，丝绸生产重心逐渐向南转移。长江中下游特别江南一带的丝绸生产在安史之乱后发展很快，到唐后期基本形成了黄河下游地区、四川巴蜀地区和长江下游地区三足鼎立的局面。到宋室南迁，南方更加成为丝绸生产的重心，尤其是江南一带逐渐形成了很多以丝绸为主业的专业城镇，以及以此为依托的丝绸专业市场。元代起，棉花种植开始在全国各地普及，丝绸生产区域进一步集中到江南一带。至此蚕桑丝绸生产主要集中在江南一带。南方大量生产丝绸，北方则大量消费丝绸。 独具魅力的丝绸文化 在漫长的历史长河中，中国丝绸已深深渗透到历代社会的各个方面，对人民生活、生产产生重大的影响，从而逐渐形成具有独特风格的丝绸文化，成为中华民族文化宝库中的精华。中国古代丝绸的发展不仅丰富了人们衣的生活，而且还丰富了其他诸多艺术的表现形式和内涵，如文学、诗歌、绘画、雕刻、舞蹈、民俗等，在这些领域内总能找到与丝绸千丝万缕的联系；举世闻名的丝绸之路是当时东西方文化、商业交流的纽带，联系着遥远的希腊文化、波斯文化，促进了东西方商品贸易的往来，也增进了各国之间的友谊，中国也因此赢得了“Seres”（丝国）的美称。
中国文化概论试题及答案
中国文化概论试题及答案 29.下列选项中，属于自然范围内的服饰文化标志的有（ABDE ）3-137 A.环境标志 B.等级标志 C.性别标志 D.年龄标志 E.体型标志 30.下列选项中，属精神文化的有（ABCDE ）5-213 A.艺术 B.政治 C.道德 D.风俗习惯 E.宗教 26．中国古代改造、利用自然的成就有【CDE 】 A．渔业的布局B．盐业的兴办C．水利的兴修 D．运河的开凿E．土地的开垦 27．据《史记》记载，上古多种族群向黄帝族聚拢的原因包括【AB 】 A．战争B．宗教C．农耕 D．渔猎E．天灾 28．下列选项中属于诞生礼俗的有【ABCDE 】 A．求子礼俗B．催生礼C．洗三 D．满月礼E．周岁礼 29．尊崇自然是中国古代艺术一个重要的审美观念，以下文学作品中属尊崇自然典范之作的有【ABCDE 】 A．陶渊明《归园田居》B．柳宗元“永州八记” C．范仲淹《岳阳楼记》 D．欧阳修《醉翁亭记》E．苏轼《石钟山记》 30．中国历史上曾先后被汉语同化的语言有【ACDE 】 A．北朝的鲜卑语B．隋代的高丽语C．唐代的西夏语 D．辽代的契丹语E．近代的满族语 三、名词解释题(本大题共5小题，每小题3分，共15分) 31．广义文化 答：广义文化是人类在长期的历史发展中共同创造并赖以生存的物质与精神存在的总和。 32地理环境 答：它是人类存在和文化创造的先决条件。生活在一定地理范围中的人群，必须依赖自然提供给他们的条件．进行他们的文明建构，展开他们的文化历程。故此，文化的总体特征的了解，必须从了解其地理环境开始。 33．制度文化 答：制度文化是人类文化的一个重要层面，是人们为适应人类生存、社会发展的需要而主动创制出来的有组织的规范体系．它既是物质文化的反映形式，又是精神文化的物化形态。 34．楚辞 答：楚辞是战国时期以屈原为代表的楚国文人创造的一种新诗体，具有十分浓郁的楚国地方文化色彩。楚辞的出现，标志着中国诗歌从民间集体歌唱过渡到了诗人独立创作的新阶段，对中国文学的发展具有划时代意义。 35．“中体西用论” 答：“中学为体，西学为用”的缩略，这是中国近现代洋务派和早期改良派的文化主张与基本理论。主张以中国传统文化的精神为“本”，去吸收西方科技和文化，达到制夷图强、复兴中华的目的。 四、简答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分) 36．请以实例说明典范人物对特定地域文化特色的影响。 答：（1）典范人物潜移默化的影响，也可以带出特定地域的文化特色。任何人都有自己的出生地，而且任何人对此都会有所觉知，由此产生乡土意识。
【9A文】中国文化概论试题及答案全套
中国文化概论选择题练习试卷 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共25分) 1．一个时期某一阶层或某一行业的人群对文化问题所持的态度和看法，或在某一文化事象里所表现的意识形态，称作【C】 A．文化思潮B．文化传统C．文化观念D．文化现象 2．中国广大的东部地区处在季风气候区内，四季分明，降雨量呈明显的季节性，故其灾害性气候也不少，旱灾特重，其次是【C】 A．地质灾害等B．沙尘暴灾害等C．洪涝灾害等D．风灾等 3．从气候变迁的角度讲，南宋中期到元代中期，我国气候进入【D】 A．第一个温暖期B．第二个温暖期C．第三个温暖期D．第四个温暖期 4．分裂与统一是中国历史的两大现象，其占主导倾向的追求是【D】 A．和睦B．团结C．和平D．统一 5．旧石器时代的特征是打制石器的使用，当时还没有【D】 A．原始采集业B．原始捕捞业C．原始狩猎业D．农业 6．中国“家天下”的历史开始于【C】 A．三皇时代B．五帝时代C．夏代D．商代 7．春秋时期的思想家更像学者、牧师，而战国时期的思想家更像【D】 A．教师B．官吏C．说客D．辩士 8．中国历史上，南方的水稻生产上升至高居粮食作物产量的全国第一位是在【C】 A．唐朝B．北宋C．南宋D．元朝 9．七巧板运用的原理是古算中的【A】 A．出人相补原理B．等差原理C．中国剩余定理D．秦王暗点兵 10．我国古代医学诊断技术“四诊”指望、闻、问和【D】 A．查B．验C．测D．切 11．我国的造纸术传人欧洲是在【C】 A．公元6世纪B．公元8世纪C．公元12世纪D．公元16世纪 12．中国古代，开创考选官员的制度，而且确立了儒家思想在选官制度中的支配地位的朝代是【B】A．周代B．汉代C．隋代D．唐代 13．中国古代社会的政治结构具有独特的东方文化特色，以血缘关系为纽带的宗法原则与君主专制的政治体制相结合，使得中国政治制度的鲜明特点是【C】 A．选举政治B．世袭政治C．伦理政治D．文官政治 14．完整的宗法制度出现于【C】 A．五帝时期B．夏朝C．周代D．春秋时期 15．君主专制制度之下，古代中国政治生活中的头等大事是【D】 A．宗族祭祀与祖先崇拜B．军事征伐与发展农业C．祖先崇拜与发展农业D．宗族祭祀与军事征伐 16．中国素称“礼义之邦”，把礼的重要作用说成是“经国家，定社稷，序民人，利后嗣”的经典是【A】A．《左传》B．《周礼》C．《论语》D．《孟子》 17．下列典籍中，运用类比思维最多的是【D】 A．《周礼》B．《庄子》C．《周易》D．《诗经》 18．下列观念中，造成中国文化中追求和谐社会的理想主义倾向的观念是【B】 A．知行合一B．天人合一C．重义轻利D．文以载道 19．倡导道教于鹤鸣山(今四川崇庆境内)，因人道须出五斗米，故称“五斗米道”。这位“天师”是【A】A．张道陵B．张角C．张鲁D．张衡 20．唐代有一位诗人贬谪江州后，寄情山水诗酒之间，继而皈依佛教，以“香山居士”自许。这位诗人是【D】 A．王维B．柳宗元C．杜牧D．白居易 21．在中华民族传统美德中，不管是哪个历史时期，也不管是官方还是民间，各个阶层所公认的最普遍的道德标准是【A】 A．仁B．义C．礼D．智 22．中国境内的语言可归属于【C】 A．三大语系B．四大语系C．五大语系D．六大语系
中国旅游文化讲稿 第七章 饮食文化
第七章旅游饮食文化 学习任务 了解中国饮食文化的源流、掌握饮食文化的特征；掌握八大菜系的特点及各地的特色风味；了解中国酒文化的渊源和酒礼，掌握酒的类型；了解中国茶文化的渊源及茶艺、茶道，掌握中国茶的种类。 第一节饮食文化概述 一、中国饮食文化概述 中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。” (一) 饮食文化的含义 中国饮食文化就是指中华民族在长期的饮食实践活动中,创造并积累的物质财富和精神财富的总和。 (二)饮食文化的基本内涵 可以概括为四个字:精\美\情\礼 二、中国饮食文化的起源和发展 1.中国饮食发展历史 1）最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2）燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之；②煲：用泥裹后烧；③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。 3）伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 4）神农氏：“耕而陶”，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。 5）黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。 6）周秦时期：是中国饮食文化的成形时期 以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是:稷,（最重要）是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍,是大黄粘米仅次于稷，又称粟，是脱粒的黍。麦，大麦。南方还有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才开始引种稻子，属细粮，较珍贵。 7）汉代：中国饮食文化的丰富时期 归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用于马粮），莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐。 东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，
苏州丝绸 复习参考
１丝织生产遍九州，说的是什么内容 周代丝绸生产组织的情况十分清晰。《周礼》是记载周代王室官制的书籍，其中与丝绸生产有关的官吏就有多人。典妇功?是掌管宫内妇女劳作的官吏，他们负责教授宫内的宫女等织造丝绸的技术，并负责办理派工、检验、奖惩等事宜； 当时，除了官府专营的丝织业之外，民营的丝织业也十分发达。政府设有“载师”官，负责管理民间的丝织业生产 春秋战国时期是我国历史上从奴隶制向封建制过渡的时期，生产力和社会经济形态发生了巨大变化。 随着铁工具的普遍使用，农业生产产生了飞跃，与之密切相关的蚕桑丝绸业也受到重视，发展农桑成为各国富国强民的重要国策。 战国时期，农业与手工业相结合的农户成了社会的基本生产单位，手工业成为农业经济的重要组成部分。丝绸生产的专业化分工更加明显，有些技术世代相传，达到了相当高的水平。 ２龙飞凤舞的战国丝绸 战国时期是中国历史上较为繁荣的时期，各诸侯间政治、经济、文化等的频繁交流促进了社会生产力的发展。丝绸产品已不再是上层社会的奢侈品，逐渐普及到了民间。因此，织、绣、染技术有了空前的发展，为汉代大规模开通丝绸之路奠定了坚实的技术基础。 战国时，丝绸的纹样已突破了商周时期几何纹的单一局面，表现形式多样，形象趋于灵活生动、写实和大型化。商周时期的神秘、怖厉、简约和古朴的风格已不复存在，取而代之的是蟠龙凤纹。这时的纹样已不再注重其原始图腾、巫术宗教的含义。纹样穿插、盘叠，或数个动物合体，或植物体共生，色彩丰富、风格细腻，构成了龙飞凤舞的形式美。由于当时织和绣表现纹样的技术相差较大，浪漫主义风格在织绣上采用不同的表现手法：丝织上主要采用变化多端的几何纹样；刺绣则表现以龙凤为主题的动物图案。 ３提花机－－花楼的发明与改良 花楼是我国古代织造技术最高成就的代表 汉昭帝时（公元前86～公元74年）钜鹿人陈宝光的妻子创造的织花绫的提花机，她创制的提花机，每条经线都有一个脚踏的蹑，一共120条经线、120个蹑。 陈宝光妻创造的提花机具有划时代的意义。但由于其提花机上的综镊数量高达120，使得织造起来十分繁琐，效率也非常低，而且织机的构造和操作相当复杂。 三国时，马钧又将当时通行的五十综五十镊或六十综六十镊的提花织机改为十二综十二镊，大大提高了织造效率。 ４陵阳公样和唐草纹 唐草纹：中国传统的丝绸图案惯用通幅排列和菱格骨架来表现，多见于汉锦和绫绮织物。到了北朝时，受西方图案的影响产生了圆形骨架的团窠排列。波斯萨珊王朝的那种在图案的四周饰以一个个圆圈，犹如一串串珠子的“联珠纹”，成为晋唐丝绸纹样的主流。 而本身来源于西域在唐代流行的卷草缠枝花卉纹，由于大唐帝国对当时东西方的强大影响力，也跟中国传统服饰被称为“唐服”一样，被特称为“唐草纹”。 陵阳公样
中国文化概论试卷+答案
一、名词解释：（回答模式：出处+解释）、 1、文化的大传统+小传统 ?中国文化的大传统：是由私塾、学校、书院的教育形成的。通过一些有财产、有教养的家庭环境的影响和上层社会的通行规则，逐渐建立起来。在古代中国，一个在这样传统中生活的人，从小受家塾的教育，读经典，长大考经典，按照经典的礼仪规则参加社会活动，形成了一个相互认同的阶层。他们的行为、举止、谈吐是他们相互认同的标志，这个传统的延续，是由一代一代的教育（特别是经典学习）来保证。 ?小传统：民众的生活与知识 1.耳濡目染的经验。 2.文化阶层的影响。 3.传统仪式的暗示。 4.乡村生活中很重要的，演戏、说书。 美国人类学家罗伯特·雷德菲尔德提出一对类似于“上智下愚”的概念，叫做“大传统和小传统”。前者指代表着国家与权力的，由城镇的知识阶级所掌控的书写的文化传统（是以都市为中心,社会中少数内省的上层士绅、知识分子所代表的文化）；后者则指代表乡村的，由乡民通过口传等方式传承的大众文化传统（指散布在村落中多数非内省的农民所代表的生活文化）。他希望借助于对现实的社会空间的内部划分，来说明社会中同时并存的有两种不同的传统。雷德菲尔德的这一区分很快被学术界所接纳，有时又改称“精英文化与通俗文化”，成为相当流行的文化分析工具 2、克己复礼：儒家指约束自己，使每件事都归于“礼”，“礼”为西周之礼。“克己复礼”是达到仁德境界的修养方法。 出处：《论语.颜渊》：“颜渊问仁。子曰：‘克己复礼为仁。一日克己复礼，天下归仁焉！为仁由己，而由人乎哉？’”孔子在早年的政治追求中，一直以恢复周礼为己任，并把克己复礼称之为仁。颜渊向孔子询问什么是仁以及如何才能做到仁，孔子作出了这种解释。因此，可以把克己复礼视为孔子早年对人的定义。 ?孔子认为，要恢复社会秩序，使人人各安其位，上下和睦，必须要“克己复礼” 孔子的政治理想，以“周礼”维护社会秩序，使人人各安其位，各司其职，上下和睦的理想没有能够实现。但对于“礼”的重视却一直影响着中国的传统。 “礼”的精神和内在根据在于“仁”孔子把“仁爱”之情，赋予了“礼”，才使礼有了合法性，和道德内涵。 3、鼓盆而歌：表示对生死的乐观态度。也表示丧妻的悲哀。 庄子认为人的生命是由于气之聚；人的死亡是由于气之散；人是由宇宙大道演化而来的，是道 在世间的具体体现形式。人的生命与其他一切生命一样，都只是宇宙演变过程中的一刹之间， 人生与人死也就没有什么差别了。既然生死没有差别，人活着也算不上什么乐事，死亡了也就 没有必要悲哀。因而，最明智的人生态度是顺其自然。也就是说，人一旦出生，你就自然而然 地活着，不要有什么非分之想，也用不着为活在世上而庆幸；如果死去了，你就自然而然的回 归，用不着为离开人生而苦恼，也不要有太多的留恋，庄子认为，如果在思想上能够认识到这 一点，那就是人生的大智大慧；如果在行动上能够做到这一点，那你的一生就会有永远的快乐，如果你对自己、对他人都这样认为，都这样对待，那你就坦然一生，无忧无虑，并具有了达到 圣人境界的潜质。他这番道理，姑且不论其真实程度。就以他对生死的态度来说，便远在常人 之上。他摆脱了鬼神对于人类生死命运的摆布，只把生死视为一种自然的现象；认为生死的过 程不过是像四时的运行一样。
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[1]“圣人观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下”出自于（）。 答：C A《论语》 B《庄子》 C《周易》 D.《尚书》 [2] 下列不属于我国传统的市商贸易方式有（）。 答：D A农商兼宫 B行商经营 C坐商经营 D公司经营 [3]下列不属于中国传统礼俗规约伦理特征的是（）。 答：D A等差性 B调和性 C规范性 D自觉性 [4]下列各项中属于中国传统的思维模式是（）。 答：C A个体思维
B理论思维 C辩证思维 D抽象思维 ⑸ 下列我国古代有关天人关系的重要观点表述错误的是（）。 答：D A天人合一 B天人交胜 C天人之分 D天人相分 ⑹ 佛教传入中国以后，与中国传统文化融合形成了典型的中国化的佛教，它是（）。 答：D A道教 B儒教 C袄教 D禅宗 [7]“文以载道”的艺术命题的提出者是（）。 答：D A张载 B二程 C朱熹 D周敦颐
[8]"修辞立其诚”出自于（）。 答：C A《论语》 B《庄子》 C《周易》 D《老子》 [9]中国文化与世界文化的交汇最主要的有（）次。 答：B A1 B2 C3 D4 [10] 旧石器时代的特征是（）。 答：A A打制石器的使用 B农业 C制陶 D石器的磨制与钻孔 [11]古代开发利用自然方面的主要失误，一是土地的过当开垦，二是（）。 答：A A林木资源的过量开米 B乱修水利
C运河的开凿 D牧马场的广布 [12]儒家的创始人是（）。 答：A A孔子 B荀子 C孟子 D子思 [13]下列不属于我国传统的市商贸易的模式有（）。 答：D A市 B集 C墟 D [14]下列不属于中国传统礼俗规约伦理特征的是（ ）。 答：D A等差性 B调和性 C规范性 D自觉性 [15]下列各项中属于中国传统的思维模式是（）。
中国饮食文化习题附答案
茶与酒文化 一、选择题 1.茶的故乡在（B） A日本B中国C印度D巴西 2. 《茶经》的作者是（A） A陆羽B神农氏C有巢氏D共工氏 3.《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为（ABCD） A槚B蔎C茗D荈 4.茶在我国什么时候成为一种饮品（D） A西周时期B春秋时期C战国时期D西汉时期 5.中国传统认为开门七件事中不包括什么（D） A柴米B油盐C酱醋D茶酒 6.传说中，茶被发现是基于它的哪种功效（B） A贡品B药用C食用D饮用 7.从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（A） A深度发酵B萎凋C揉捻、D干燥 8.红茶与绿茶的区别有哪些（ABCD） A制作工艺B茶叶形态C茶汤颜色D饮用口感 9.我国产量最多的茶叶种类是（D） A红茶B黑茶C花茶D绿茶 10.下列选项属于中国的红茶是（A） A祁门红茶B大吉岭红茶C锡兰高地红茶D阿萨姆红茶 11.绿茶具有的特点有（ABCD） A香高B味醇C形美D耐冲泡 12.绿茶制作工艺经过的过程（A） A杀青-揉捻-干燥B发酵-揉捻-干燥C杀青-发酵-干燥D杀青-干燥-压缩 13.从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（ABCD） A炒青绿茶B烘青绿茶C蒸青绿茶D晒清绿茶 14.炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（ABCD）
A长炒青B圆炒青C细嫩炒青D扁炒青 15.白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类中的精品。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，主要的种类有（ABCD）A银针B白牡丹C贡眉D寿眉 16.青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介于绿茶与红茶之间，属“半发酵”茶。下列哪个省不是乌龙茶主要产地（B） A福建B浙江C广东D台湾 17.铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（A） A福建安溪县B福建福鼎C福建崇安D福建政和 18.黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（B）A发酵B闷黄C杀青D干燥 19.君山银针是黄茶中的极品，君山银针冲泡有“三起三落”之称，产于（A） A湖南B江苏C江西D安徽 20. 黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑。。主要品种有（ABCD） A云南普洱茶（黑茶中的名品）B广西的六堡茶C湖南黑毛茶D湖北老青茶和四川边茶 21.茶叶种类上属于再加工茶是（C） A红茶B青茶C花茶D绿茶 22.在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶俗进入日常活动，加之文化雅士将其升华，茶从简单的饮品被赋予了文化品味，中国茶文化在此阶段属于（A） A萌芽阶段B现成阶段C盛行阶段D高度发展阶段 23.自<<茶经>>问世后，茶文化进入了一个全盛时期，可谓“比屋皆饮”，家家饮茶。茶道盛行于（A） A唐朝B宋朝C明朝D清朝 24.民间城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文化”，“客来敬茶”也已成为寻常百姓的礼仪美德。开始于（D） A唐朝末年B宋朝末年C明朝末年D清朝末年 25.名山产名茶一说主要是因为茶树生长的条件需要（ABC）
智慧树知到 《中国蚕丝绸文化》章节测试答案
智慧树知到《中国蚕丝绸文化》章节测试答案 第一章 1、【判断题】(10分) 《幽风·七月》出于《诗经》，是描写幽地人民从事丝绸生产的诗篇。B A、错 B、对 2、【判断题】(10分) 《考工记》是战国时期秦国一部记载官手工业生产的典籍。B A、对 B、错 3、【单选题】(10分) 在商代有学者认为，（）与金（青铜）、玉一样，都是专门的礼用材料。B A、铁 B、帛 C、棉 D、银 4、【单选题】(10分) 长沙马王堆一号汉墓出土的文物数量众多，其中知名度最高的丝绸服饰是（A）。 A、素纱单衣 B、长寿绣 C、丝绵袍 D、杯文罗
5、【单选题】(10分) 南宋时期开始，一直被称为丝绸之府的是（D）。 A、四川、江苏和浙江 B、江苏和浙江 C、苏南和上海 D、苏南和浙北 6、【判断题】(10分) 浙江湖州钱山漾史前遗址因出土了丝线、丝带、绢片等而被称为“世界丝绸之源”。B A、错 B、对 7、【判断题】(10分) 印刷术的发明直接与丝绸凸版印花有关，马王堆汉墓中印花丝织品，比唐代雕版印刷早近千年。A A、对 B、错 8、【判断题】(10分) 绒是我国丝织品一大门类，而丝绒技术是从印度传入的。A A、错 B、对 9、【单选题】(10分) 所谓“江南三织造”，是指（D）设在地方的官营织造机构。 A、南宋 B、明代
C、北宋 D、清代 10、【单选题】(10分) 我国最早的丝绸印花织物——印花敷彩纱，出自（B ）。 A、敦煌藏经洞 B、马王堆汉墓 C、西安法门寺地宫 D、新疆阿斯塔那古墓 第二章 1、【判断题】(10分) 张骞出使西域在大宛发现了中国的蜀布和邛竹杖。B A、对 B、错 2、【判断题】(10分) “丝绸之路”这个名字是由德国地理学家李希霍芬提出的？B A、错 B、对 3、【判断题】(10分) 第一个提出“海上丝绸之路”的学者是李希霍芬。B A、对 B、错 4、【判断题】(10分)
中国文化概论答案汇总
《中国文化概论》 一.单选题；共50题,50.0分， 1中国封建历史几千年来重农抑商的因素是；，。 A、 保证税收 B、 官工制度 C、 土贡制度 D、 以上都是 正确答案；D 2敬授民时代表的是什么~；， A、 祭祀占筮的需求B、 君主统治的需求C、 农耕文化的需求D、 游牧民族的需求正确答案；C 3分封制下的君民关系是；，。 A、 舟水关系 B、 同体关系 C、 主仆关系 D、 君臣关系 正确答案；B 4周初的时候有一些殉葬现象：是因为；，。 A、 祭祀活动 B、 战争占筮 C、 天灾人祸 D、 殷商遗民 正确答案；D 5儒家思想产生于什么背景之下~ A、 1/14页 礼乐文明 B、 史官哲学 C、 宗教祭祀 D、 经济发达
正确答案；A 6先秦时期有三朝划分：分别为内朝、中朝、外朝：外朝主要职责是；，。 A、 治理家室 B、 治理国事 C、 治理万民 D、 治理夷狄 正确答案；C 7文治政府在古代的优点是；，。 A、 实行仁政百姓安居B、 任用下层精英分子C、 道德至上的政治理想D、 统一的国家政权正确答案；B 8媵嫁制度兴起于；，。 A、 夏 B、 商 C、 西周 D、 汉 正确答案；C 9老子思想产生的基础：以下不正确的是~ A、 史官哲学 B、 宗教祭祀 C、 2/14页 宗教神灵 D、 礼乐文明 正确答案；D 10根据儒家心性之学：达到天地境界必须；，。 A、 起信神灵 B、 敬畏自然 C、 培育善根 D、 巫术崇拜 正确答案；C 11中国古代文化强调“和”：下列对“和”的解释最恰当的是；，。 A、
盐梅和羹 B、 和而不同 C、 天下一家 D、 天下大同 正确答案；A 12分封制是一次重大改造：被改造的是；，。 A、 原始的血缘关系B、 原始的居住 C、 原始的生活 D、 以上都对 正确答案；D 13佛教的最高宗旨是；，。 A、 仁义礼智信 B、 文行忠信 C、 四大皆空 D、 无欲无求 正确答案；B 3/14页 14二重证据法指的是把发现的史料与古籍记载结合起来考证古史的方法：由；，提出。 A、 鲁迅 B、 王国维 C、 陈寅恪 D、 钱谦益 正确答案；B 15《诗经?采薇》属于哪种礼的范围~；， A、 宾礼 B、 军礼 C、 祭礼 D、 家礼
第七章中国饮食文化
第七章中国饮食文化 一、判断题（请在认为正确的判断后面填“T”，认为错误的判断后面填“F”） 1、我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。（） 2、我国现存最早的食疗专论是《黄帝内经》。（） 3、皖菜向以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。（） 4、清代将素菜分为三个派别,即寺院素食、宫府素食和民间素食。（） 5、我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。（） 6、冷面、狗肉火锅、泡菜、生拌鲜鱼片等都是朝鲜族的传统菜肴。（） 7、蒙古族“塞北三珍”是指冬早夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。（） 8、《随园食单》的作者袁枚十分讲究“食不厌精、脍不厌细”的饮食原则，对后世 的饮食观产生了极其重要的影响。（） 9、陶器的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代。（） 10、浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。（） 11、八珍是周代宫廷名菜，对后代影响深远，成为烹饪中特定的名词。（） 12、鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。（） 13、宁波菜入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味。（） 14、杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。（） 15、清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。（） 16、满族有养蜂采蜜的传统，较擅长制作蜜制品。（） 17、“点心”这一名称的出现是在宋代。（） 18、我国西北地区的回民清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。（） 19、我国素菜的大发展是在明清时期。（） 20、宋代是我国都市饮食市场的形成和发展空前繁荣时期。（） 二、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将你认为正确一项的代码填在括号内） 1、有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（）。 A、鲁菜 B、川菜 C、浙菜 D、粤菜 2、十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。 A、湘菜 B、鄂菜 C、鲁菜 D、沪菜 3、经营素食的名店是（）。
丝绸文化概论
浅谈中国古代丝绸的地位和作用 论点：研究丝绸文化的作用 摘要 丝绸文化是人们在丝绸生产和生活实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和,至今已有五、六千年的历史。丝绸文化作为一门独立的文化,与中国古代文化的发生发展有着密不可分的关系。丝绸文化一直是中华民族文明的先导,为中华民族文化织绣了光辉的篇章[1]。世界丝绸文化起源于中国,汉武帝时期开辟的“丝绸之路”把中国丝绸商品源源不断地运往世界各地的同时,也把中华民族的伟大创造——丝绸文化带到了世界各地,推动了中国和世界各国在政治、经济、文化、科技、社会和日常生活等方面的交流与发展。丝绸是中华民族与世界各国人民进行交流的友好使者,对促进人类文明作出了不可磨灭的贡献[2]。研究丝绸文化,既有利于我们把握丝绸文化的发展脉络,又有利于我们发掘丝绸文化对我国新时期发展所能发挥的现实意义。 重点词：丝绸文化中国作用 丝绸文化的作用： 1.促进了纺织业的发展 丝绸文化对纺织业的促进作用是非常明显的。本土的丝绸文化反作用于本土的纺织业,使其在原来的基础上进行了一系列的创新与改革,从而提高了劳动生产效率,创造出新的织物类型,进一步丰富了丝绸文化。 外来丝绸文化对本土纺织业的发展与革新所产生的作用更为巨大。中国的丝绸进入欧洲各国后,各国君主们纷纷建立与发展本国的丝织业。在此过程中丝绸文化的传播不是简单的复制,而是不断完善、不断丰满的。例如西欧抽丝织绸工人把他们丰富的想象力和对色彩的感受,融于中华民族祖先的创造力之中,使纺织技术日益精湛、科学,成为近代工业的先导。正是由于这种极富创造性的糅合,极大地丰富与促进了纺织技术的发展。国外丝绸文化形成后又反馈
2019_知到 中国蚕丝绸文化 章节测试答案
中国蚕丝绸文化第一章单元测试----------- 1、问题:《幽风·七月》出于《诗经》，是描写幽地人民从事丝绸生产的诗篇。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 2、问题:《考工记》是战国时期秦国一部记载官手工业生产的典籍。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 3、问题:在商代有学者认为，（）与金（青铜）、玉一样，都是专门的礼用材料。 选项： A:银 B:铁 C:棉 D:帛 答案: 【帛】 4、问题:长沙马王堆一号汉墓出土的文物数量众多，其中知名度最高的丝绸服饰是（）。 选项： A:丝绵袍 B:素纱单衣 C:长寿绣 D:杯文罗 答案: 【素纱单衣】 5、问题:南宋时期开始，一直被称为丝绸之府的是（）。 选项： A:苏南和上海 B:苏南和浙北 C:江苏和浙江 D:四川、江苏和浙江 答案: 【苏南和浙北】 6、问题: 浙江湖州钱山漾史前遗址因出土了丝线、丝带、绢片等而被称为“世界丝绸之源”。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 7、问题: 印刷术的发明直接与丝绸凸版印花有关，马王堆汉墓中印花丝织品，比唐代雕版印刷早近千年。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 8、问题: 绒是我国丝织品一大门类，而丝绒技术是从印度传入的。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】
A:北宋 B:南宋 C:明代 D:清代 答案: 【清代】 10、问题:我国最早的丝绸印花织物——印花敷彩纱，出自（）。 选项： A:马王堆汉墓 B:新疆阿斯塔那古墓 C:敦煌藏经洞 D:西安法门寺地宫 答案: 【马王堆汉墓】 中国蚕丝绸文化第二章单元测试----------- 1、问题:张骞出使西域在大宛发现了中国的蜀布和邛竹杖。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 2、问题:“丝绸之路”这个名字是由德国地理学家李希霍芬提出的？ 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 3、问题:第一个提出“海上丝绸之路”的学者是李希霍芬。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 4、问题:海上丝绸之路比陆上丝绸之路历史更悠久。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 5、问题:唐玄奘西行取经途径高昌国，国王麹文泰资助给他往返二十年路费，包括（）。选项： A:配饰数十件，黄金一百两 B:法服三十套，银钱三万，绫和绢等丝织物 C:法服三十套，配饰数十件，黄金一百两，银钱三万，绫和绢等丝织物五百匹 D:法服三十套，银钱三万,黄金一百两 答案: 【法服三十套，配饰数十件，黄金一百两，银钱三万，绫和绢等丝织物五百匹】6、问题:今天，新疆哪个地方有“丝路绢都”美称？ 选项： A:吐鲁番 B:和田 C:瞿萨旦那 D:乌鲁木齐 答案: 【和田】 7、问题:蚕桑技术是传丝公主传到西方吗。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 8、问题:世界上最早对中国的称呼是什么？（）。 选项： A:China B:Cina C:Seres D:Khitan
中国文化概论课后答案
中国文化概论课后答案 绪论 一为什么说文化就是“自然的人化”？ 文化的实质性含义是指：人化或人类化，即人类主体通过社会实践活动，适应、利用、改造自然界客体而逐步实现自身价值观念的过程。其体现即有自然面貌、形态、功能的不断改观；也有人类个体与群体素质的不断提高和完善。 二怎样理解广义文化与狭义文化的联系和区别？ 广义的文化，着眼于人类与一般动物，人类社会与自然界的本质区别，着眼于人类卓立于自然的独特的生存方式，其涵盖面非常广泛，所以又被称为大文化。狭义的文化排除人类社会——历史生活中关于物质创造活动及其结果的部分，专注于精神创造活动及其结果，主要是心态文化，又称“小文化”。 三文化结构的四层次包括哪些内容？ 对文化的结构解剖，有两分说，即分为物质文化和精神文化；有三层次说，即分为物质、制度、精神三层次；有四层次说，即分为物质、制度、风俗习惯、思想与价值。有六大子系统说，即物质、社会关系、精神、艺术、语言符号、风俗习惯等。（注意：这里还是记住为好，六大系统可简记为：社语俗物精艺） 四怎样认识和评价中国传统文化？ 中国传统文化是中华民族历史的结晶，具有历史性和现实性，不是博物馆里的陈列品，传统文化所蕴含的、代代相传的思维方式、价值观念、行为准则、一方面具有强烈的历史性、遗传性；另一方面具有鲜活的现实性、变异性，它无时无刻不在影响着今天的中国人，为我们开创新文化提供历史的根据和现实的基础。 五解释“文化”“文明”“狭义文化”“广义文化”？ 六中国传统文化是什么时候的文化？ 七中国文化的基本内容？ 第一章中国文化的历史地理环境 一一历史上哪些地理因素对中国文化的形成和发展产生过较大的影响？举例说明。 1 黄河中下游一带是是中国历史上百姓生存和繁衍的最适宜地区，在中国占主导地位的传统文化，无论是物质的，还是精神的，都是建立在农业生产的基础上的，它们形成于农业区，也随着农业区的扩大而传播。农业文明对中国文化的延续性起了很大的作用。 2 地理环境对中国文化多样性的影响主要表现为，地理障碍对人类活动、特别是交通运输的影响。不同的地理环境与物质条件，形成了不同人群的不同生活方式与思想观念，受到了不同程度的外来文化影响。 3 地理障碍对文化的传播有很大的影响，也使中国的不同地区所受的外来文化影响和影响程度各不相同。 4 地理环境对开放与封闭的影响是相对的，首先，不存在绝对的开放或封闭的地理环境；其次在不同的生产力条件下，影响的程度是不同的；再次自然地理环境也不是决定开放与否的唯一条件，海洋并不是开放的唯一途径。 5 中国历史上确实长期缺乏开放的动力，但从某种意义上说，根本的原因并不是地理阻隔，而是中国的地理条件过于优越。
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知到2019中国蚕丝绸文化答案
知到2019中国蚕丝绸文化答案 第一章 1 【判断题】 (10分) 《幽风·七月》出于《诗经》，是描写幽地人民从事丝绸生产的诗篇。B A、错 B、对 2 【判断题】 (10分) 《考工记》是战国时期秦国一部记载官手工业生产的典籍。B A、对 B、错 3 【单选题】 (10分) 在商代有学者认为，（）与金（青铜）、玉一样，都是专门的礼用材料。B A、铁 B、帛 C、棉 D、银 4 【单选题】 (10分)
长沙马王堆一号汉墓出土的文物数量众多，其中知名度最高的丝绸服饰是（A）。 A、素纱单衣 B、长寿绣 C、丝绵袍 D、杯文罗 5 【单选题】 (10分) 南宋时期开始，一直被称为丝绸之府的是（ D）。 A、四川、江苏和浙江 B、江苏和浙江 C、苏南和上海 D、苏南和浙北 6 【判断题】 (10分) 浙江湖州钱山漾史前遗址因出土了丝线、丝带、绢片等而被称为“世界丝绸之源”。B A、错 B、对 7 【判断题】 (10分)
印刷术的发明直接与丝绸凸版印花有关，马王堆汉墓中印花丝织品，比唐代雕版印刷早近千年。A A、对 B、错 8 【判断题】 (10分) 绒是我国丝织品一大门类，而丝绒技术是从印度传入的。A A、错 B、对 9 【单选题】 (10分) 所谓“江南三织造”，是指（ D）设在地方的官营织造机构。 A、南宋 B、明代 C、北宋 D、清代 10 【单选题】 (10分) 我国最早的丝绸印花织物——印花敷彩纱，出自（B ）。 A、敦煌藏经洞 B、马王堆汉墓 C、西安法门寺地宫
D、新疆阿斯塔那古墓 第二章 1 【判断题】 (10分) 张骞出使西域在大宛发现了中国的蜀布和邛竹杖。 A、对