浅谈中职酒店专业英语教学改革

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/1a13079039.html,

浅谈中职酒店专业英语教学改革

作者：焦彦

来源：《教育教学论坛》2013年第39期

摘要：中职酒店专业英语教学必须重视学生的口头交际能力的培养，本文将从教材的选择、课堂教学模式等方面探讨适合于酒店专业学生今后就业发展的教学改革方法。

关键词：中职酒店专业；英语教学改革；教学模式

中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）39-0073-02

随着酒店行业的蓬勃发展，市场对既懂酒店专业知识又具有良好英语口语的人才需求不断扩大。传统的英语教学一般都是以课堂教学为主，以教师的讲授为中心，比较注重理论的讲解，而忽视实践教学，不利于学生创新思维的培养。中职酒店专业英语课程的目的是训练学生的听力以及口头表达的能力。因此，在英语的教学过程中应以课堂活动为主，充分调动学生学习英语的积极性和主动性。尽量使每一个学生都参与到课堂教学活动中，让每个学生都能开口说英语，在课堂上体验说英语的乐趣。

一、教材的选用

中职酒店专业英语教学不同于其他专业的英语教学，必须重视学生的听力和口语交际能力的培养，这是由学生日后的工作性质所决定的。中职酒店专业的学生毕业后大多工作在酒店、宾馆、旅行社等服务行业，在实际工作中需要与客户进行口头交流。这就要求学生具有较强的英语口语表达能力，能够在交流中尽量做到语言流畅自如，准确无误。目前我校11级酒店管理专业选用的英语教材为外研社行业英语系列教材——《酒店英语视听说》。本书为中等职业学校酒店、餐饮等专业学生编写，用正反两方面的教学材料为学生提供酒店行业的相关知识，具有较强的实用性和针对性。

二、课堂教学模式

改变课堂教学单一模式，提高学生英语学习兴趣。中职酒店专业英语具有应用性、实践性强的特点，学生需要进行不断的实践活动才能掌握这一课程所学的要点。为了更好地提高学生英语学习的兴趣，加强学生英语口头表达能力，在课堂上，教师应采取多元化的教学模式，着重培养学生运用英语与客户沟通的能力。在教学方法的运用上，突出“互动”，采用以学生为主体的能力培养型课堂教学模式。在教学中以学生为中心，使课堂成为模拟实训的场所，教师应改变以往传统的传授式教学方法，给学生创造轻松愉快的学习氛围，充分调动学生参与课堂教学活动的积极性，让学生在学习中由被动学习转为主动学习。具体采取如下教学方法：

1.情景教学法。情景教学法是一种模拟真实语言情景的英语课堂活动。我们可通过角色扮演这一训练模式，强化学生口语交际能力。在酒店英语教学过程中，利用多媒体播放一段服务