农产品质量安全管理研究

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农产品质量安全管理研究

作者：郑荣贞

来源：《企业科技与发展》2019年第05期

【摘要】文章综述农产品质量安全管理研究现状，并从目前农产品质量安全管理工作存

在的问题进行监督管理，使农产品质量安全得到保障。

【关键词】产品质量;安全管理;评价检测

【中图分类号】F322 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2019）05-0218-02

据相关数据统计“中国综合小康指数最受关注十大焦点问题调查”中食品安全关注度高达44.8%，并连续几年位居榜首。同样数据显示统计“2015中国平安小康指数”调查中77.8%的人表示对食品安全存在担忧。2016年1～3月我国共发生3 944起食品安全事件，比2015年同期有所下降，但贮运及食品类安全问题还比较突出，生产中添加源性违禁化学物质现象也比较严重。

1 农产品质量安全现状

政府各级部门为了保证农产品的质量安全做了相当多的工作，如食品法的出台、加强产

品质量追溯、推进国务院令、农业部绿色产品生产规程、“制作与买卖同罪”的食药局总局令等，但是中国农业生产方式和机制复杂，农产品质量安全贯穿了农业生产、加工贮运、消费全过程，保证全社会实现食品安全难度极大，这主要是由中国的农产品生产与流通形式决定的，其根源是农业生产的无序化，使用不该使用的农药、化肥等，造成农产品的质量或多或少存在问题。具体地说，一是生产主体碎片化，责任主体缺乏赔偿能力;二是生产无序化，农业生产跟风严重，生产技术与生产实践不相符，生产与销售信息不对等;三是流通保鲜技术的无规则使用，安全责任主体零碎;四是产品品质与产品销售利益的不对等，良好生产不被鼓励;五是产品质量与市场给予利益不对等;六是农业生产者的生产素质的过高期望，造成生产技术与品控技术出现障碍。

2 农产品质量安全管理存在问题

2018年广西德保县农業局贯彻落实《百色市农业局办公室关于印发2018年全市农产品质量安全监管工作方案的通知》（百农办发〔2018〕33号）文件精神，积极巩固近年来农产品

质量安全工作成果，努力解决当前德保县农产品质量安全存在的一些突出问题和薄弱环节，不断提高农产品质量安全监管水平。积极开展农产品质量安全专项整治工作，全县农产品质量总体安全，未发现重大农产品质量安全事件。但是农产品质量安全工作仍存在以下几个方面的问题。