旅游文化课程标准介绍(doc 11页)
旅游文化课程标准介绍(doc 11页)
旅游文化课程标准
课程基本信息
课程名称旅游文化课程代码
课程性质专业选修课课程类别专业一般课
总学时26(16/10) 开课学期大二第二学期
适用专业旅游管理考核方式考查
编写人张静制定日期2009.2.26
审核人葛书环审核日期2009.2.26
修订人张静修订日期2010.3.1
审核人张凤新审核日期2010.3.1
一、课程概述
旅游文化课程是旅游管理专业的专业选修课，为专业一般课程，该课程使学生在掌握和积累一定的中国传统文化与中国旅游文化的同时，提高自身的专业知识水平与综合文化素养，能更好的为游客提供适应其审美需求的导游讲解。
教学目的在于通过理论上的学习和方法训练，特别是通过对中国传统文化的学习和感受，以及必要的教学实践，了解和认识到中国悠久的旅游历史和丰富的文化内涵，并且希望学生在课余时间拓展知识领域、广博学识，并尽可能地多参加社会活动，积累经验，早日投入到建设中国旅游强国的行列，为繁荣祖国经济服务。
二、培养目标
1、方法能力目标
（1）培养学生具备旅游文化知识的学习能力、理解能力、应用能力和传播能力。
（2）培养学生具备查阅信息、收集信息和处理的能力；
（3）培养学生具备自然旅游景观和人文旅游景观欣赏的能力；
（4）培养学生具备解决实际问题思路的能力；
P10-1 山水
历史
文化
赏析古代科技发
明推介；
关帝庙（道
教）文化讲
解；
山岳、湖泊、
河流、海洋
文化导游讲
解
K10-1：山水历史文化的类型
K10-2：山水历史文化的内涵
K10-3：山水历史文化的主要代
表作品
K10-4：对我国主要的山岳、水
域资源进行文化内涵的讲解
10-1-1：理解古代科技的发展和典型代表；
10-1-2：掌握中国古代主要思想流派中著
名的代表人物及其主要思想；
10-1-3：掌握我国的四大佛教名山、道教
名山；
10-1-4：熟悉森林风景文化的典型代表；
10-1-5：熟悉石林溶洞文化的典型代表；
10-1-6：掌握山岳文化中的典型代表；
10-1-7：掌握水域文化中的典型代表。
10
P10-2 中国
建筑
园林
文化
赏析古代园林赏
析；
校园旅游文
化释义
K10-5：中国建筑、园林文化的
类型
K10-6：中国建筑、园林文化的
内涵，古代园林的构景方法
K10-7：中国建筑、园林文化的
主要代表作品
K10-8：对长城、苏州园林、颐
和园、天坛等典型的古建筑、古
园林、古坛进行导游讲解
10-2-1：了解园林文化的发展历史；
10-2-2：掌握古典园林的分类、构成要素
及构景方法；
10-2-3：理解古典园林的文化内涵；
10-2-4：掌握各类型古典园林的典型代表，
如苏州园林、颐和园。
10-2-5：理解长城与城堡的历史变迁；
10-2-6：掌握长城与城堡的典型代表；
10-2-7：掌握坛庙与陵墓的典型代表，如
天坛；
10-2-8：掌握宫殿与官衙的典型代表，如
故宫；
10-2-9：掌握常见的古代民居类型及代表。
8
P10-3 中国
饮食
文化
赏析如何选购和
饮用酒；
茶的制作工
艺；
著名菜系、
酒水、茶叶
介绍
K10-9：饮食文化的类型
K10-10：饮食文化的内涵
K10-11：名酒、名茶、八大菜系
K10-12：饮食文化的导游讲解
10-3-1：了解中国饮食文化的历史；
10-3-2：理解烹饪文化；
10-3-3：掌握主要地方风味和名菜掌；
10-3-4：理解酒文化的渊源；
10-3-5：掌握中国名酒；
10-3-6：理解酒礼与酒德；
10-3-7：熟悉酒人与酒话；
10-3-8：熟悉茶文化的历史；
10-3-9：掌握茶的种类与名茶；
10-3-10：理解品茶与茶俗及茶的一般制作
过程；
10-3-11：理解茶道精神。
4
P10-4 中国
民俗
艺术
文化
赏析我国主要民
俗文化讲解
K10-13：民俗文化的类型
K10-14：民俗文化的内涵
K10-15：我国典型的戏曲、诗词、
游记、风俗
K10-16：对我国民俗艺术的导游
讲解
10-4-1：了解旅游文学艺术的发展历程；
10-4-2：掌握山水诗词、名胜楹联的典型
代表；
10-4-3：掌握山水游记、神话传说中的经
典代表；
10-4-5：理解戏曲歌舞文化；
10-4-6：理解书画雕塑与民间工艺文化；
10-4-7：熟悉我国主要的民间风俗习惯及
掌故传说。
4
五、学习资源的选用
1、教材选取的原则
上述教学内容要占教材篇幅的80％以上。
教材深入浅出，概念讲解透彻，习题涉及面广，并配有大量实例，适宜高职学生学习。
以项目为载体的任务驱动型理论实践一体化教材。
2、推荐教材
中国旅游文化(全国高职高专旅游专业规划教材) 刘秀峰人民邮电出版社
3、参考的教学资料
中国旅游历史文化（高职高专十一五规划教材）.黄昌霞.化学工业出版社
旅游文化(高职高专教育)/普通高等教育十五国家级规划教材. 尹华光编.高等教育出版社
旅游文化学.章海荣.复旦大学出版社
旅游文化.张文祥.中国财政经济出版社
旅游文化.喻学才.中国林业出版社
旅游文化.周斅源.浙江大学出版社
旅游文化学.姚昆遗，贡小妹.旅游教育出版社
旅游文化学.李伟.科学出版社
旅游文化纵览.崔进.中国旅游出版社
六、教师要求
1、具有娴熟的教学组织与管理能力。
2、掌握旅游文化和导游带团的理论知识和熟练的操作技能。
3、具有较好的语言表达能力。
七、学习场地、设施要求
本课程要求具备黑板教室、多媒体教室等，具体见表10-2。
表10－2学习场地与设施要求
项目学习场地及设施要求
P10-1 多媒体教室、齐齐哈尔龙沙公园关帝庙、教室
P10-2 多媒体教室、齐齐哈尔职业学院教育旅游景区、教室P10-3、P10-4 多媒体教室、教室
八、考核方式与标准
为全面考核学生的学习情况，本课程主要以过程考核为主，考核涵盖任务全过程，主要从项目操作实施等进行考核，见表10-3。
表10－3考核方式与考核标准
项目编号考核点及占项目分值比
建议考核
方式
评价标准（不同项目赋予不同分值）
成绩比
例(％)
优良中
P10-1 1.通过资讯及网上查阅、图书
馆查阅资料，撰写一篇文章，
关于古代某一科技发明的说
明及在现实中的应用（或古
代主要思想流派的思想）/山
岳、水域代表景点导游词写
作（50％）
教师评价
＋小组内
部自评+
小组之间
互评
文章撰写符合历史文化
本身，条理清晰、语句
通顺，能对科技发明、
产品或主要思想进行具
有吸引力的介绍，较具
特色。
文章撰写符合历史
文化本身，条理清
晰、语句通顺，能对
科技发明、产品或主
要思想进行介绍。
文章撰写条理
清晰、语句通
顺，能对科技发
明、产品或主要
思想进行介绍。
30%
2.能根据所撰写的材料进行
介绍讲解（40％）
教师评价
＋互评
见表10-4
3.项目公共考核点（10％）教师评价见表10-5
P10-2 1.古代园林典型代表解说词
（30%）
教师评价
选择的园林具有代表
性，解说词条理清晰、
语句通顺，能将园林的
主要特征生动的表达清
晰，较具吸引力。
选择的园林具有代
表性，解说词条理清
晰、语句通顺，能将
园林的主要特征表
达清晰。
选择的园林具
有代表性，解说
词条理清晰、语
句通顺。
30% 2.小组内部校园旅游景区导
游讲解（20%）
小组内部
自评
见表10-4
3.校园旅游景区导游讲解
（40%）
教师评价
+学生互
评
见表10-5
4.项目公共考核点（10％）教师评价见表10-5
P10-3 1.通过资讯及网上查阅、图书
馆查阅资料，写一篇解说词，
介绍我国的特色菜系、酒水
和茶（50％）
教师评价
＋小组内
部自评+
小组之间
互评
选择的饮食具有代表
性，解说词条理清晰、
语句通顺，能将饮食的
主要特征生动的表达清
晰，较具吸引力。
选择的饮食文化具
有代表性，解说词条
理清晰、语句通顺，
能将饮食的主要特
征表达清晰。
选择的饮食文
化具有代表性，
解说词条理清
晰、语句通顺。
20% 2.能根据所撰写的材料进行
介绍讲解（40％）
教师评价
＋学生互
评
见表10-4
3.项目公共考核点（10％）教师评价见表10-5
P10-41.我国文学艺术典型代表解
说词或游记解说（80%）
教师评价
＋小组内
部自评+
小组之间
互评
选择的文学艺术具有代
表性，解说词条理清晰、
语句通顺，能将文学艺
术的主要特征生动的表
达清晰，较具吸引力。
选择的文学艺术具
有代表性，解说词条
理清晰、语句通顺，
能将文学艺术的主
要特征表达清晰。
选择的文学艺
术具有代表性，
解说词条理清
晰、语句通顺。
20% 3.项目公共考核点（20％）教师评价见表10-5
表P10-4 讲解评分表（40分）
标准姓名题目总分着装打扮
适宜5
突出文化内
涵10
内容感染力
强10
条理清晰
语言流畅10
5-6分钟
5
P10-5 工作态度评分（10分）
项目考核点姓名建议考核方
式
评价标准
5 4 4
学习态度（5）教师评价学习积极性高，虚心好学学习积极性较高没有厌学现象
团队合作精神（5）教师评价+
互评
具有良好的团队合作精神，热心
帮助小组其他成员
具有较好的团队合作精神，
能帮助小组其他成员
能配合小组完
成项目任务P10-6 任务成绩综合得分
姓名文字材料（50分）讲解（40分）工作态度（10分）总评（100分）
特殊说明：
1、文字材料在小组内部评比后，成绩第一名者代表小组参与第二环节的讲解，讲
解者的成绩即为本人在讲解中的成绩，小组其他成员的成绩为该组讲解者成绩的1/2，以达到鼓励学生认真撰写文字材料的目的，同时也激发了学生的团队精神。
2、总评成绩上需要有教师的盖章，以便存档。
九、学习情境设计
学习情境一：中国历史山水旅游文化
学时：10
项目目标1、理解古代科技的发展和典型代表；
2、掌握中国古代主要思想流派中著名的代表人物及其主要思想；
3、掌握我国的四大佛教名山、道教名山；
4、熟悉森林风景文化的典型代表；
5、熟悉石林溶洞文化的典型代表；
6、掌握山岳文化中的典型代表；
7、掌握水域文化中的典型代表。
项目任务1、完成古代科技、山水文化讲解词的撰写；
2、对科技、山水文化等进行讲解、介绍。
教师知识与能力要求掌握我国古代的科技发明、古代思想流派的文化知识，掌握山岳、水域旅游文化；具有娴熟的教学组织与管理能力；具备该专业全面丰富的理论知识和熟练的操作技能。
学生
知识与能力准备具备一定的信息检索和处理能力，具备语言表达能力，了解我国古代的科技发明，掌握我国的名山名水
教学
材料
任务书、教材、参考书
使用
工具多媒体
步骤教学过程建议教
学方法
学时
资讯课前下发任务书，包括参考
材料；教师对本情境的基本
内容共进行概括介绍，学生
查找资料。
项目教
学法
讨论法
自学法
课前
一周
课上4
学时
计划小组讨论，制定实施方案和
实施计划，并有小组内的分
工、配合，对小组成员的讲
解词进行打分，评出代表，
参加下一步的PK。
小组讨
论法
学生自
主进行
课前2
学时
决策小组内部不断修改完善代
表的讲解词，并反复演练，
确定最佳的讲解方案。
小组讨
论法
学生自
主进行
课前2
学时
实施1、龙沙公园古籍特藏部、
关帝庙实践教学；
2、各小组代表进行讲解陈
述PK，学生评委、教师评委
进行评分。
交互检
查法
情境教
学法
龙沙
公园
4学时
多媒
体教
室2学
时
检查与评估教师对各小组的各个步骤
的完成情况进行检查，核
分。
交互检
查法
课上
10分
钟
学习情境一：中国历史山水旅游文化学时：
8
项目目标10-2-1：了解园林文化的发展历史；
10-2-2：解古典园林的分类、构成要素及构景方法；
10-2-3：理解古典园林的文化内涵；
10-2-4：掌握各类型古典园林的典型代表，如苏州园林、颐和园。
10-2-5：理解长城与城堡的历史变迁；
10-2-6：掌握长城与城堡的典型代表；
10-2-7：掌握坛庙与陵墓的典型代表，如天坛；10-2-8：掌握宫殿与官衙的典型代表，如故宫；10-2-9：掌握常见的古代民居类型及代表。
项目任务任务一：查找资料，了解我国园林的发展历史和分类
任务二：深入学院旅游景区，找出其中采用的造景手法，并完成校园旅游景区讲解
任务三：观看幻灯片，掌握我国建筑的代表——天坛，并查找有关建筑的相关资料一篇
教师知识与能
力要求掌握我国园林的发展历史和分类，掌握建筑的基本类型和典型的代表，能指导学生查阅相关资料；具有娴熟的教学组织与管理能力；具备
该专业全面丰富的理论知识和熟练的操作技能。
学生具备一定的信息检索和处理能力，能使用一半
知识与能力准
备的搜索工具进行信息检索，具备语言表达能力和沟通协调能力
教学
材料
任务书、教材、参考网站、多媒体教室
使用
工具多媒体
步骤教学过程建议教
学方法
学时
资讯1、课前下发任务书，包括
参考材料；教师对本情境的
基本内容共进行概括介绍，
展示主要的园林构成要素
和造景方法（采用照片展示
和多媒体播放），学生查找
资料。
2、教师讲解校园旅游景区
主要的花草树木及造景方
法。
项目教
学法
讨论法
自学法
演示法
课前一
周
多媒体
教室
2学时
校园旅
游景区2
学时
计划小组讨论，制定实施方案和
实施计划，并有小组内的分
工、配合，对小组成员的导
游词进行打分，评出代表，
参加下一步的PK。
小组讨
论法
学生自
主进行
多媒体2
学时
决策小组内部不断修改完善代
表的导游词，并反复演练，
确定最佳选手参加PK。
小组讨
论法
学生自
主进行
课前2
学时
实施各小组代表进行导游讲解
PK，学生评委、教师评委进
行评分。
交互检
查法
情境教
学法
多媒体2
学时
检查与评教师对各小组的各个步骤
的完成情况进行检查，核
交互检
查法
课上10
分钟
估分。
学习情境一：中国饮食旅游文化赏析
学
时：4
项目目标 10-3-1：了解中国饮食文化的历史； 10-3-2：理解烹饪文化；
10-3-3：掌握主要地方风味和名菜掌； 10-3-4：理解酒文化的渊源； 10-3-5：掌握中国名酒； 10-3-6：理解酒礼与酒德； 10-3-7：熟悉酒人与酒话；
10-3-8：熟悉茶文化的历史； 10-3-9：掌握茶的种类与名茶；
10-3-10：理解品茶与茶俗及茶的一般制作过程；
10-3-11：理解茶道精神。
项目任务 任务一：查找资料，了解白酒的分类、我国八大菜系简介
任务二：阅读教材，归纳我国的茶道精神 任务三：撰写一篇介绍我国名菜或名酒、名茶的解说词
任务四：各组出代表进行讲解我国的名菜、名酒和名茶
教师知识与能
力要求 掌握我国主要的烹饪菜系和酒、茶分类、识别方法等知识，能指导学生查阅相关资料；具有娴熟的教学组织与管理能力；具备该专业全面丰富的理论知识和熟练的操作技能。 学生
知识与能力准备
具备一定的信息检索和处理能力，能使用一般的搜索工具进行信息检索，具备语言表达能力和沟通协调能力 教学材料 任务书、教材、参考网站、多媒体教室 使用
工具 多媒体 步骤 教学过程 建议教学学时
方法
资讯课前下发任务书，包括参
考材料；教师对本情境的
基本内容共进行概括介
绍，讲解我国的八大菜系
的特段点、代表菜肴，我
国茶叶的分类，我国主要
的名酒及选购方法等（采
用照片展示和多媒体播
放），学生查找资料。
讲授法
演示法
（课件、
照片）
课前
一周
多媒
体
2学时
计划小组讨论，商定选择的名
酒、名茶或名菜，并布置
任务
小组讨论
法
学生自主
进行
课下2
学时
决策小组内部不断修改完善代
表的解说词，并反复演练，
确定最佳选手参加PK。
小组讨论
法
学生自主
进行
课前
下学
时
实施各小组代表进行名酒、名
茶、名菜的讲解PK，学生
评委、教师评委进行评分。
交互检查
法
情境教学
法
多媒
体
2学时
检查与评估教师对各小组的各个步骤
的完成情况进行检查，核
分。
交互检查
法
课上
10分
钟
学习情境四：中国民俗艺术旅游文化赏析学
时：6
项目目标10-4-1：了解旅游文学艺术的发展历程；10-4-2：掌握山水诗词、名胜楹联的典型代表；
10-4-3：掌握山水游记、神话传说中的经典代表；
10-4-5：理解戏曲歌舞文化；
10-4-6：理解书画雕塑与民间工艺文化；10-4-7：熟悉我国主要的民间风俗习惯及掌故传说。
项目任务查阅与课程相关的资料，联系自身实际，写作一篇内容翔实丰富的游记。
教师知识与能力要求掌握我国主要的民俗旅游文化，能指导学生查阅相关资料；具有娴熟的教学组织与管理能力；具备该专业全面丰富的理论知识和熟练的操作技能。
学生
知识与能力准备具备一定的信息检索和处理能力，能使用一般的搜索工具进行信息检索，具备语言表达能力和沟通协调能力
教学
材料
任务书、教材、参考网站、多媒体教室
使用
工具多媒体
步骤教学过程建议教
学方法
学时
资讯课前下发任务书，包括参
考材料；教师对本情境的
基本内容共进行概括介
绍，引导学生对有代表性
项目教
学法
讨论法
自学法
课前
两天
多媒
体
的诗词进行赏析，并介绍我国主要的民俗艺术旅游文化。演示法
（课件、
照片）
2学时
计划学生计划查找资料、为撰
写游记做准备。
学生自
主进行
课前1
学时
决策学生确定撰写范围，教师
审查。学生撰写游记，教
师指导。
小组讨
论法
学生自
主进行
课前1
学时
实施学生宣读自己的游记交互检
查法
情境教
学法
课上2
学时
检查与评估教师对各小组的各个步骤
的完成情况进行检查，核
分。
交互检
查法
课上
10分
钟
《旅游概论》课程标准
目录 一、本课程的目的、性质与任务和教学基本要求 (1) 二、本课程与其他课程的关系 (2) 三、教学方法和教学形式的建议 (2) 四、本课程各章的教学内容、教学目的和要求、教学重难点 (2) 五、职场健康与安全 (8) 六、课时安排 (8) 七、考核方式 (8) 八、参考教材 (9)
《旅游概论》课程标准 （总学时：72课时） 一、本课程的目的、性质与任务和教学基本要求 1．课程的性质、教学目的 《旅游概论》是中职学校酒店服务与管理专业开设的一门专业理论课，它是一门研究旅游者、旅游业双方活动，影响旅游接待地区经济、社会文化和环境的非常重要的学科。 通过学习，要求酒店服务与管理专业的学生掌握旅游学基础知识，培养分析问题的能力，加强基础理论的研究，为进一步学习酒店服务专业的其他学科和从事旅游业经营管理工作奠定良好的专业基础。 2．教学任务 本课程的主要任务是掌握旅游的本质属性和旅游的基本要素，旅游的产生，旅游者的条件，构成旅游业的要素，影响旅游市场的主要因素等，为酒店服务与管理专业的学生今后从事旅游酒店服务工作和旅游经营管理工作打下牢固的专业知识基础。 3．教学基本要求 通过本课程的学习，酒店服务与管理专业的学生应达到下列基本要求： （1）掌握旅游的本质属性，旅游的发生、发展的基本规律。 （2）掌握旅游的基本要素，旅游活动的内容和形式，产生旅游者的条件。 （3）掌握旅游业的构成，以及在国民经济发展中的地位、作用与影响。 （4）掌握旅游市场的概念、细分，以及我国旅游市场的发展状况。
（5）掌握生态旅游的概念、发展现状和意义，理解生态旅游与可持续发展的关系。 （6）理解并掌握旅游业的发展趋势。 二、本课程与其他课程的关系 《旅游概论》是酒店服务与管理专业其他各门课程的基础，只有全面地掌握了旅游学的基本原理和基本知识，才能更好地学习和掌握酒店管理专业的其他相关专业基础课和专业课。学生只有在学习了此课程并对旅游学科有全面了解和认识的基础上，才能更好地认识和理解酒店专业的其他专业基础课， 本课程以《旅游地理》课程为基础，在学习本课程以前，应先学习《旅游地理》课程。本课程与《旅游心理学》、《前厅与客房服务》等专业课程相配合，共同组成酒店服务与管理课程的基本体系。三、教学方法和教学形式的建议 由于本课程是一门理论性较强的课程，因此教学媒体的设置应是多样化的。教学媒体主要以教师讲解为主，还应配有多媒体教学、习题讨论、实习等教学媒体和手段，加深学生对旅游活动的感性认识，提高欣赏自然景观和人文景观的能力。 本课程以理论教学为主，也应结合实践教学。有条件的教学班结合课程内容，安排学生定期进行参观、游览、讨论、评论，增强学生对旅游活动的感性认识，提高旅游经营管理能力，为今后从事酒店经营管理等工作打下牢固的专业知识基础。 四、本课程各章的教学内容、教学目的和要求、教学重难点 第一章旅游概述 教学目的和要求：通过本章的学习,要求学生掌握旅游的概 念、旅游的本质属性、旅游的特点、旅游 的类型。了解旅行和旅游的区别。 教学内容：第一节旅游的产生
旅游服务与管理课程标准
专业核心课程标准 全国导游基础知识课程标准 【课程名称】 全国导游基础知识 【适用专业】 中等职业学校旅游服务与管理专业 1、前言 1. 1课程性质 本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的入门专业基础课程，是学生从事旅游服务工作所需的一门必修的学科课程。其功能是使学生掌握相关的旅游基础知识，并为继续学习导游讲解服务等其他专业课程做好必需的知识准备。 1. 2设计思路 本课程的总体设计思路是以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。 课程内容的确定以旅游服务与管理专业必需的专业基础知识和人文素养要求为依据，其中专业知识分基础知识、旅游景观两大类，具体包括旅游业的概况、中国文史常识、中国的四大宗教、中国的民族与民俗、中国的饮食文化、中国的风物特产、中国自然旅游景观、中国古代建筑、中国的世界遗产等9个相关模块。每个模块的学习都以旅游服务所需的相关知识作为活动的载体，设计相应的教学活动，增加实践教学环节。教学过程中，通过校内实训、情景模拟、实地考察、小组讨论等多种形式组织教学，给学生提供丰富的实践机会，促进知识的迁移，提高知识应用的能力。 本课程建议总课时为110学时。
2、课程目标 通过本课程的学习，帮助学生加深对旅游业的了解，构建与旅游相关的历史、民俗、宗教、建筑、园林、饮食、风物特产等基本知识，并能在旅游计划的制定、旅游产品的推销、指导游客的购物、导游讲解服务、景区服务等工作中加以灵活运用，达到全国导游员职业资格相关考核内容的基本要求，建立对旅游服务专业的初步认识，激发对本专业的学习兴趣，增进对祖国历史、地理、文化等方面的了解和热爱，陶冶健康的情操，培养学生善于沟通、易于合作、表达流畅、大方热情的职业素养，为学生的职业发展奠定基础，在此基础上形成以下职业能力。 职业能力目标： ·具有介绍旅游产品的基本能力； ·具有阅读旅游地图的基本能力； ·具有对中国古代建筑、中国古典园林初步的欣赏能力； ·具备在导游讲解服务、景区服务中运用旅游基础知识的能力； ·具有收集、分析旅游信息的初步能力； ·具有灵活处理人际关系的基本能力。 ·3、课程内容和要求
中国旅游文化试题及答案
中国旅游文化A卷 一、填空（每空分，共10分） 1、旅游资源按其基本成因和属性，可分为（）和（）两大类。 2、旅游文化的特征有（）（）（） 3、中国的四大宗教有（）（）（）（） 4、中国八大菜系包括（）（）（）（）（）（）（）（） 5、社会景观文化包括（）（）（）三部分内容。 二、名词解释（每题5分，共15分） 1、旅游文化 2、民俗文化 3、茶文化 三、简答（每题10分，共40分） 1、旅游文化是否等同于文化旅游？二者有何关系？ 2、中国古城建筑有哪些特征？ 3、中国古典园林有哪些分类？各具有什么特点？请举例说明 4、简述酒文化的属性及其研究对象。 四、分析与论述（第一小题20分，第二小题15分，共35分） 1、宗教有哪些功能？促成宗教旅游兴起的宗教式情感有何吸引力？（20分） 2、分）15儒家思想与道家思想对中国的旅游文化有何影响？（A卷答案 一、填空（每空分，共10分） 1、自然旅游资源、人文旅游资源（1分） 2、双重性、大众性、双向扩散性（分） 3、道教、佛教、基督教、伊斯兰教（2分） 4、山东菜系、广东菜系、四川菜系、江苏菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系、福建菜系（4分）（或者答鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、皖菜、湘菜也可） 5、饮食文化、民俗文化、宗教文化（分） 一、名词解释（每题5分，共15分） 1、旅游文化：旅游文化是不同文化背景下的旅游者和旅游经营者以旅游客体为依托，在旅游消费或旅游经营过程中所反映、创造出来的观念形态及其外在表现的综合性社会文化聚合，是旅游客源地社会文化和旅游接待地社会文化通过旅游者这个特殊媒介相互碰撞作用的结果和过程。（5分） 2、民俗文化：是广大劳动人民所创造和传承的民间文化，是在共同地域、共同历史作用下形成的积久成习的文化传统。它是与现实生活紧密相连、水乳交融的基础文化，是创造民族高雅文化的基础和前提。这种民族的时代的文化既有物质的标志，制度的规范，又有具体的社会行为、风尚习惯的鲜活体现。（5分） 3、茶文化：茶文化具有广义和狭义之分。广义的茶文化是指人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。狭义的茶文化特指人类创造的有关茶的精神财富，如茶史、茶诗、茶道、茶艺、茶叶制作学等，其中最核心的是茶道和茶艺。（5分） 二、简答。（每题10分，共40分） 1、旅游文化不能等同于文化旅游，（2分）旅游文化属文化的范畴，是文化的一个门类。文化旅游属于运动的范畴，是旅游的一种类型。文化旅游可以促进旅游文化的发展，但其构成要素要比旅游文化简单的多。（8分） 2、（1）按照一定的制度进行规划和设计（2分） 分）2）重视城市的选址（2（． （3）以方格网街道系统为主，区划整齐。（2分）
彭淑清旅游地理新课程标准
彭淑清旅游地理新课程标 准 Revised final draft November 26, 2020
中国旅游地理 课程标准 课程类型理论+实践课 课程性质必修课 学时及学分4 适用专业（群）导游与旅行社管理、酒店管理 执笔人王红玲 课程组审核 院（部）审核 二〇一七年二月 《中国旅游地理》课程标准 一、课程定位 课程性质：《中国旅游地理》是高等职业学校旅游服务与管理专业和饭店服务与管理专业的一门专业必修课程，是旅游学与地理学的交叉学科。 二、课程设计的理念与思路 1．以“国家职业技能鉴定标准”设计课程 本课程设计的理念是以“国家职业技能鉴定”的要求为标准的课程体系，系统地把各项要求做为训练的目标来完成，在达到技能鉴定水平的同时，应用于本专业的实践，体现了职业教育的办学宗旨，有利于培养具有专业知识，又具备一定技能水平的应用型人才。 2．教学与实践结合，以实训项目为主导，重点培养学生的背记和讲解能力 本课程采用教、辅、练一体化教学，边教边练，边练习边辅导，以教学带动练习，以练习主导教学，相辅相承，在定向练习的基础上，进行实训实操教学，在提高学生背记和讲解能力的同时，以提高学生整体素质，提高职业水平。 3．采用目标教学与目标训练相结合的方式进行教学，实践性与针对性贯穿整个教学过程本课程共分为十一章，共设计了五十四个工作任务，每一个工作任务都采取基础知识掌握及定向题型目标训练，以目标训练为实训内容，以鉴定要求为教学要求，对各项基础知识和技能从学习到掌握再到熟练，到达到相应景点讲解要求，制定完整的训练计划，使学生循序渐进地进行系统训练，以达到由量变到质变的能力突破。
模拟导游的课程标准
> 《模拟导游》课程标准 课程名称：模拟导游 课号：093D80N 所属学院：旅游学院 适用专业：旅游管理、导游 课程类型：选修 1、前言 · 1．1课程性质与任务 本课程为旅游管理专业导游模块课程，在学生修完《旅游地理学》，《中国旅游文化》等课程的基础上，着重对学生的导游职业能力进行培养。课程按照项目课程建设的改革要求，依据岗位能力与工作流程，合理设置授课项目，重视学生参与，师生互动，并兼顾全国导游人员资格考试的要求，使学生的导游职业能力切实得到提高，为学生走上实习和工作岗位打下坚定的基础，充分体现高等职业教育的特点。 1．2设计思路 本课程以导游工作流程为主线，基于导游职业能力设计课程项目，融知识、理论、实践为一体。综合运用导游模拟实验室以及有关图文声像材料进行“情境模拟”，师生共同参与，进行“角色扮演”、“分组演练”、“小组讨论”，对于工作任务的完成效果，大胆采用“小组互评”、“师生互评”等方法，引导学生积极思考，勇于实践，激发学生学习热情。课程内容从“以知识的逻辑线索为依据”转变为“以职业活动的工作过程为依据”。具体为接团服务（8学时）；参观游览服务（18学时）；购物、餐饮、娱乐服务（6学时）；旅游者个别要求的处理（6学时）；旅游事故的处理（6学时）；旅途才艺展示（4学时）；送团服务（3学时），共51学时，3学分。 2、课程培养目标 通过课堂讲授，使学生明确导游的服务程序及服务规范，掌握导游工作必备的基础知识。通过实践训练，使学生逐步获得导游工作各项程序所需能力，初步具备独立带团能力。教师通过言传身教，营造积极向上的课堂氛围，激发学生专业学习的热情，使学生树立和强化良好的职业道德。经过知识的积累和实践的锻炼，全面提升学生的导游职业技能和综合素质。具体表现为： 知识目标 ) 熟悉导游服务程序及服务规范；
旅游文化课程教学大纲.doc
《旅游文化》教学大纲 一、课程定位 本课程是旅游专业、酒店管理专业的一门专业基础课程，也是为了让学生拓宽知识面、提高文化素养、掌握相关实践操作技能而开设的一门综合性素质课程。 二、教学目标 通过本课程学习，要求学生了解旅游与文化的概念、文化的结构、类型、基本特征和功能；了解旅游文化的概念、特点和结构；充分认识旅游文化的地位和作用；了解旅游文化发展的历程和各阶段的特点；了解中国旅游文化传统及其价值；认识和掌握旅游主体文化、客体文化及中介体文化的概念内涵、主要特点等；认识和掌握宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化的概念、类型、特点、发展历史等有关内容；了解旅游文化与旅游资源开发和利用之间的关系；加深对中国自然旅游资源和人文旅游资源文化内涵的认识和理解；了解和掌握河南旅游文化资源的特点及文化旅游资源开发思路等。在本课程教学过程中，我们通过案例教学、影象资料欣赏等形式，培养学生灵活运用所学知识、分析旅游文化现象、解决旅游文化实际问题的综合能力；通过实际操作、实地考察、项目竞赛和课程小论文写作等实践活动，培养学生初步的科研能力，为今后从事科学研究和旅游企业管理奠定良好的基础。 三、教学思路 以中国旅游文化为讲授主线，运用多种教学手段，揭示中国旅游资
源的民族性特点和文化传统优势；以旅游客体文化为讲授重点，同时也兼及旅游主体文化、中介体文化的重要内容；在系统介绍旅游文化基本理论知识以后，分别介绍宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化等几种比较具有中国特色的旅游客体文化。在课程后续建设中，将结合河南旅游文化实际，研究探讨发挥河南旅游文化资源大省的优势，逐步向旅游文化产业大省迈进的发展思路。 四、教学内容与学时安排 理论课教学内容与要点 第一章旅游文化概述 要点：了解旅游和文化的基本概念及二者关系，了解旅游文化的特征和结构。回顾旅游文化发展历程，了解中国旅游文化发展各时期的主要特点。通过对旅游活动实质、旅游发展历程以及与其他文化的关系的探讨，充分认识旅游文化的地位和作用。 第二章旅游主体文化 要点：了解旅游主体、旅游主体文化的基本概念及二者关系，了解旅游主体文化在旅游文化体系中的核心地位。重点了解不同旅游者在旅游活动中所表现出的不同的文化角色、个性心理及审美倾向等。 第三章旅游客体文化 要点：认识旅游客体及旅游客体文化的研究对象，把握旅游客体的类别与旅游客体文化所包含的内容。认识和掌握自然美、人工美的构成及审美观照，掌握旅游客体的文化功能。重点了解和掌握中国旅游
0826《中国旅游文化》思考题参考答案
《中国旅游文化》思考题参考答案 第一章中国旅游文化概述 1、如何理解旅游文化的概念？ 旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒介之间相互碰撞、作用而产生的各种物质财富和精神财富以及各种文化现象的总和。 2、旅游与文化的关系如何？ （1）旅游是一种文化现象，“旅游”与“文化”并蒂连生；（2）中国文化孕育了旅游；（3）中国旅游启动着中国文化的创造；（4）旅游与中国文化之间相互制约。 3、中国旅游文化可分为哪几类？有哪些特征？ 中国旅游文化可分为：中国旅游历史文化、旅游建筑文化、旅游聚落文化、旅游景观与山水文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、旅游民间工艺文化、旅游文学艺术、旅游宗教文化等。 中国旅游文化的特征：（1）综合性，即形态的多样性和消费的广泛性；（2）传承性，即旅游文化的历史继承性和演进性；（3）民族性，即旅游文化的民族特征；（4）地域性，即旅游文化具有的地方特色；（5）时代性，即旅游主体文化子系统具有时代性特点。 4、试述旅游文化与我国旅游业发展的关系。 （1）旅游文化是中国旅游业发展的基石。从旅游者角度看，旅游文化刺激旅游动机，丰富旅游活动，并且产生教育功能；从旅游业角度看，旅游文化具有强大的宣传作用，同时在旅游资源开发过程中，旅游文化起指导作用。（2）中国旅游业发展对中国旅游文化创新提出了更高的要求。 第二章中国旅游历史文化 1、以具体某一朝代为例，简述其主要文化内容。
2、“三皇”、“五帝”分别指的是什么？ “三皇”主要是指：伏羲、神农、女娲；“五帝”主要是指：黄帝、颛顼、帝喾、尧、舜。 3、帝王的谥号是一些固定的字，大致可分为哪三类？并举例说明。 （1）褒扬类；（2）贬抑类；（3）同情类。举例略。 4、中国历史文化旅游资源有哪些特征？ （1）丰富的历史文化内涵，使其极具历史吸引力；（2）重要的政治、经济、文化、交通地位，使其成为重要的旅游集散地；（3）富有地方特色和民族特色，使其具有珍贵的历史文化价值。 5、简述中国历史文化旅游资源开发的策略。 文化开发策略：（1）文化导向；（2）文化主题定位；（3）文化内容策划；（4）文化形象设计。 自然景观开发策略：（1）自然景观的科学内涵发掘；（2）自然景观的美学内涵发掘；（3）自然景观的附会文化资源。 人文景观旅游区开发策略：（1）民族性；（2）艺术性；（3）神秘性；（4）特殊性；（5）传统性 第三章中国旅游建筑文化 1、中国古代建筑大致可分为哪几种类型？最能代表古代建筑水平的是哪一种？ 中国古代建筑大致可以分为中国古代宫殿建筑、中国古代陵墓建筑、中国古代园林建筑、中国古代宗教建筑以及中国古代军事、水利、桥梁建筑和中国古城镇、古民居。由于所采用的是当时最高级的建筑材料，利用的是最精湛的建筑技艺，故最能代表古代建筑水平的是中国古代宫殿建筑。 2、中国古代宫殿建筑的布局遵循哪些原则？ （1）严格的中轴对称；（2）左祖右社（左庙右社）；（3）三朝五门；（4）中庭配置；（5）前朝后寝；（6）前宫后苑。 3、比较中国古代早期与晚期伊斯兰教建筑的区别。 （1）早期的清真寺在建筑上都保持了较多的外影响：高矗的光塔、葱头形尖拱券门和
旅游文化课程标准介绍
旅游文化课程标准 一、课程概述 旅游文化课程是旅游管理专业的专业选修课，为专业一般课程，该课程使学生在掌握和积累一定的中国传统文化与中国旅游文化的同时，提高自身的专业知识水平与综合文化素养，能更好的为游客提供适应其审美需求的导游讲解。 教学目的在于通过理论上的学习和方法训练，特别是通过对中国传统文化的学习和感受，以及必要的教学实践，了解和认识到中国悠久的旅游历史和丰富的文化内涵，并且希望学生在课余时间拓展知识领域、广博学识，并尽可能地多参加社会活动，积累经验，早日投入到建设中国旅游强国的行列，为繁荣祖国经济服务。 二、培养目标 1、方法能力目标 （1）培养学生具备旅游文化知识的学习能力、理解能力、应用能力和传播能力。 （2）培养学生具备查阅信息、收集信息和处理的能力； （3）培养学生具备自然旅游景观和人文旅游景观欣赏的能力； （4）培养学生具备解决实际问题思路的能力； （5）培养学生对工作结果进行自我评估的能力； （6）培养学学生具备制定工作计划步骤的能力。
2、社会能力目标 （1）培养学生的人际交往能力； （2）培养学生在小组工作中的合作能力； （3）培养学生的交流与协商能力； （4）培养学生的批评与自我批评能力、纪律性； （5）培养学生勇于创新、敬业、乐业的工作作风。 3、专业能力目标 （1）知识能力：使学生能将旅游文化的基本理论和系统知识应用到旅游活动实践中，能胜任导游服务、景区管理、酒店管理等工作中对旅游文化应用的要求。 具体包括： 掌握我国主要的历史、山岳、水域旅游文化； 掌握我国主要的建筑、园林旅游文化； 掌握我国主要的饮食旅游文化； 掌握我国主要的民俗旅游文化。 （2）素质能力： 在工作中能够熟练讲解旅游文化相关知识； 能识别和鉴赏旅游活动中的文化表现内容和形式； 能分析探讨旅游活动中的文化现象。 三、与前后课程的联系 与前续课程的联系：“中国旅游地理”培养学生对我国主要地理资源的赏析，为本课程文化的赏析奠定了基础。 四、教学内容与学时分配 中国文化博大精深，旅游文化课程知识结构体系的构建必须体现广而择重，博而求精，彰显中华，兼顾地域。使学生掌握旅游工作中的文化知识与讲解技能，本课程以类型为载体，将旅游文化划分为四大情境，课程结构与学时分配如下表： 表10－1课程项目内容与学时分配表
模拟导游课程标准
《模拟导游》课程标准 课程名称： 所属学院： 适用专业：旅游管理、导游 课程类型：模块课程 1、前言 1．1课程性质与任务 本课程为旅游管理专业景区旅行社管理模块课程，在学生修完《旅游地理学》，《中国旅游文化》等课程的基础上，着重对学生的导游职业能力进行培养。课程按照项目课程建设的改革要求，依据岗位能力与工作流程，合理设置授课项目，重视学生参与，师生互动，并兼顾全国导游人员资格考试的要求，使学生的导游职业能力切实得到提高，为学生走上实习和工作岗位打下坚定的基础，充分体现高等职业教育的特点。 1．2设计思路 本课程以导游工作流程为主线，基于导游职业能力设计课程项目，融知识、理论、实践为一体。综合运用导游模拟实验室以及有关图文声像材料进行“情境模拟”，师生共同参与，进行“角色扮演”、“分组演练”、“小组讨论”，对于工作任务的完成效果，大胆采用“小组互评”、“师生互评”等方法，引导学生积极思考，勇于实践，激发学生学习热情。课程内容从“以知识的逻辑线索为依据”转变为“以职业活动的工作过程为依据”。具体为接团服务（8学时）；参观游览服务（18学时）；购物、餐饮、娱乐服务（6学时）；旅游者个别要求的应变处理（6学时）；旅游事故的处理（6学时）；旅途娱乐（4学时）；送团服务（3学时），共51学时，3学分。
2、课程培养目标 通过课堂讲授，使学生明确导游的服务程序及服务规范，掌握导游工作必备的基础知识。通过实践训练，使学生逐步获得导游工作各项程序所需能力，初步具备独立带团能力。教师通过言传身教，营造积极向上的课堂氛围，激发学生专业学习的热情，使学生树立和强化良好的职业道德。经过知识的积累和实践的锻炼，全面提升学生的导游职业技能和综合素质。具体表现为： 知识目标 熟悉导游服务程序及服务规范； 熟悉旅行生活常识； 掌握导游文化基础知识； 了解典型旅游客源地和目的地的基本知识； 能力目标 能按照导游服务程序完成旅游接待计划； 能根据服务对象提供导游讲解服务； 能为游客提供恰当的购物、餐饮、娱乐服务； 能合理应对游客旅游者个别要求； 能妥善处理各类突发事件； 素质目标 具备真诚公道，信誉第一的职业道德； 具备热情友好，宾客至上的工作态度； 具备团结协作、顾全大局的职业素养； 具备身心健康、积极向上的精神状态。 3、课程内容、要求及教学设计 序项工作知识内容和要求技能内容和要求教学情景或教结果课
《地方文化特色对旅游的影响》教案
《地方文化特色对旅游的影响》教案 教学目标 一、知识与技能 1．使学生初步了解旅游业和发展旅游业的重要意义. 2．使学生初步了解我国的自然风光,文化古迹,革命纪念地和民族风情等丰富的旅游资源。 二、过程与方法 1．学习时要注意结合地图或地理图片来学习,并可结合实际来学习,不要死记硬背. 2．使学生懂得爱惜旅游资源,保护旅游环境是我们每个人的职责. 三、情感态度和价值观 1．培养学生的读图能力和总结归纳能力. 2．培养学生懂得爱惜旅游资源,保护旅游环境是我们每个人的职责. 教学重点 旅游业的特点及丰富的旅游资源,记住十大旅游资源. 教学难点 培养学生的读图能力和总结归纳能力. 教学方法 结合地图或地理图片来学习。 课前准备 投影仪、录像资料、电脑、图片文字资料等、《中国旅游资源分布图》 课时安排 2课时 教学过程 一、导入新课 上一节课我们学习了自然环境对地方文化的影响，还记得自然环境对地方文化有什么影响吗？ （学生回答） 地方文化的起源和兴衰与自然环境密切相关。首先，地形、气候、水文、地质、生物等自然因素是地方文化形成和发展的基础。其次，各种自然因素常常成为地方文化极其重要的组成部分。（课件显示）
（引入）既然自然环境深刻地影响着地方文化，而地方文化又会影响着什么行业的发展呢？（旅游业）今节课我们一起来探究一下地方文化对旅游业发展有什么重要的影响。 （板书）第二节地方文化对旅游的影响（课件显示） 二、新课学习 （课件展示）2001年我国入境旅游人数最多的前10个省区（单位：万人次） 1.读上表，在中国地图上找到这10个省区，说出它们的地方文化特色及主要城市和著 名景点。 2.试分析，为什么入境旅游到这10个省区的人数最多？ （学生分组讨论探究）要求学生运用中国主要的旅游资源分布图、中国行政区图和手头上的资料对以上的问题进行思考并探究讨论。 （课件展示）“中国行政区图”“中国主要的旅游资源分布图” （请一位学生到教学挂图上指出这十个省区的位置） （各组代表发表见解）说出这十个省区的地方文化特色及主要城市和著名景点。 （教师对以上问题进行引导点拨） （各组代表发表见解）对到这十个省区入境旅游人数最多的原因发表自己的见解。 （教师引导点拨并举例）拥有的旅游资源大多以文物古迹，民族风情或独特的自然景观为主，具有浓郁的地方文化特色，独特的文化内涵，因而最有魅力，所以吸引观光的外国游客较多。例如：陕西的秦始皇兵马俑坑，属于文物古迹，富有地方特色，世界独一无二，不可替代。所以对游客充满了吸引力。（课件显示） （过渡）那么浓郁的地方文化特色为什么可以成为这10个省区入境旅游人数最多的原因呢？请同学们讨论一下。 （学生代表发表见解） (教师引导)因为每一个地方的地方文化特色都是该地重要的旅游资源，具有与众不同的特点。 （板书）一、地方文化特色是重要的旅游资源（课件显示） （板书）1、为什么说地方文化特色是重要的旅游资源呢？（课件显示） （教师引导点拨）地方文化特色是在当地自然环境基础上长期发展形成的，体现了不同地区的人类发展历史及其丰富、独特的文化内涵，可以满足人们追求新奇、比较和探知异域
旅游文化 课后习题
第一章： 1．在旅游工作中应如何对待我国丰富的历史遗产？ 2．如何理解中华文明史的基本特征？ 3．为什么说每一个汉字的后面都是一个灵魂？ 4．为什么说在世界各国中，中国的是史学最发达？ 5．举例说明我国古代图书事业的盛况？ 6．我国优秀的传统文化有何现实意义？ 7．试论述我国古代历法及干支，生肖知识并运用到旅游工作中。 8．为什么说中国曾是一块有无数发明和创造的乐土？ 9．如何评价我们先辈的发明创造？ 10 从张弿、班超、法显、玄奘、鉴真、郑和等人的事迹中，你获得哪些启迪？ 11 姓与氏的原始含义及其意义。 12. 如何看待科举制？ 第二章： 13 佛教是如何产生的？ 14．佛教在中国的传播与发展经历了哪几个阶段？ 15．试评价佛教的基本教义。 16．佛教的供奉对象主要有哪些？ 17．请简述几种佛教的主要节日。 18．参观当地的一家佛家寺院，了解该寺院建筑的基本布局和供奉对象。 19．请简述佛教传如中国后，在其传播发展过程中结合了中国文化的哪些特点。 20．根据生活实际和本章的所学知识谈谈佛教对中国思想、文化的影响。 21．佛教为什么尊奉老子为祖师爷？ 22．小王看到电视剧中某个道士正在设坛做法、画符念咒，他一口断定该道士一定不是全真派的，你认为他的判断对吗？为什么？ 23．道教的供奉对象主要有哪些？ 24．道教对中国的自然科学、思想文化等曾经产生过什么样的影响？ 25．道教的基本教义包含哪些内容？ 26．列举道教的常见节日。 27．道教产生的思想基础是什么？ 28．简述道教产生、传播和发展的过程。 29．根据本章所学，并查阅资料，了解道教目前在国外的传播、发展情况。 30．基督教的基本教义包含哪些主要内容？ 31．基督教在中国的传播经历了怎样一个曲折的过程？ 32．基督教在其历史发展过程中形成了哪三个主要派系？ 33．请参加当地教堂的一次礼拜活动，谈谈你所参加的活动是基督教哪一个支派的活动，并向你班上的同学介绍礼拜的过程. 34. 基督教的主要节日有哪些？ 35．基督教的七件圣事是什么？ 36．哥特式教堂有什么突出的特点？ 37．比较基督教教堂和佛教寺院，从建筑的特点、体现的氛围谈谈基督教和佛教的共处和不同的之处。 38．为什么我国新疆地区的穆斯林在建造房产时要把大门朝西开。 39．伊斯兰教的基本教义包含什么内容？
旅游民俗文化课程标准
《旅游民俗文化》课程标准 课程编码：课程类别：专业选修课 适用专业：旅游管理课程所属系部：旅游艺术系 学时：30 编写执笔人： 审定负责人：审定日期：2013年8月10日 1．课程定位和课程设计 1.1课程性质与作用 《旅游民俗文化》是旅游管理专业学生的一门选修程。本课程主要介绍具有代表性的中国民族宗教世俗信仰、民族服饰、饮食特点、社交礼仪和传统节日。通过本课程的学习，使学生了解和认识中国民族丰富多彩的民俗现象，提高学生的旅游品位，培养学生的文化情趣和民族自豪感，增强学生对民族民俗旅游资源的认识能力和开发、挖掘能力。本课程为学生从事民俗导游、旅游管理打下深厚的知识与理论基础。 本课程与前导课程《旅游学概论》、《中国旅游地理》、《导游基础》等课程有机地衔接，共同构成提高学生岗位技能、参加导游资格考试的支撑性课程。后续课程：《旅游美学》。 1.2课程基本理念 《旅游民俗文化》教学内容的设计始终贯彻“以岗位需求为导向，突出实践教学”的理念，在教学内容选择时注意突出对学生职业能力的训练，同时还兼顾考虑高等职业教育对理论知识学习的需要，融合导游资格证书对知识、技能和态度的要求。 1.3课程设计思路 《旅游民俗文化》采用以任务驱动并参照导游资格证书考试标准来进行课程开发和学习领域设计。其总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以校内课堂教学和校外实习实训基地作为主要教学场所，采用任务驱动的教学模式，灵活运用案例分析、分组讨论、角色扮演、启发引导、实战体验等教学方法，做到在学中做、做中学。 2．课程目标 本课程在教学的各个环节中，重点传授知识的同时，还注重培养学生的探索精神，努力实现学生知识、能力、素质的协调发展。 知识目标： （1）掌握民俗与旅游主要概念、民俗旅游的基本知识、民俗旅游研究的主要理论方法； （2）掌握中国各民族服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、人生仪礼民俗、节日民俗、游艺民俗、宗教信仰民俗、禁忌民俗等。 能力目标： （1）具备民俗导游能力，能够熟知和理解各类民俗事象的表现，并对此作出准确判断与分析； （2）能利用民族民俗相关知识进行传统旅游文化产品开发，具有旅游市场拓展能力； （3）具备研究旅游目的地旅游资源所需的收集信息、查阅资料、逻辑思维及创新的能力； （4）能灵活运用与分析民俗的文化背景与文化内涵，能撰写个性化导游词。
《旅游文化》试题一及答案
《旅游文化学》试题一 一、填空:(1*30) ______________就是我国现存第一部诗歌总集,汉朝著名得文学体裁就是 ________ 与_____________ 。 2、我国现存最早得一部医书为___________ ,____ 朝首办第一所医校。 3、道教在宋元时期形成了__________ 与___________ 两大派别。 4、我国现存最大得皇家园林就是________________ 。 5、北京故宫得三大殿为_______________ ___________________ ______________ 。 6、歌特式建筑又称____________ 建筑,首先在_______ 国天主教堂出现。 7、满汉全席就是______ 时期兴起得一种规模盛大、程序繁杂、满汉饮食精粹合壁得 宴席。 8、茶艺主要包括人、茶、______ 、______ 、________ 、_________ 六大要素。 9、第一个以山水为主体,大量写作山水诗得著名诗人就是_______ ,最早得对联就是 ________ 。 10、《女士箴图》作者为东晋___________ ,《晚钟》作者为___________ 。 11、楷书可具体分为___________ 与_____________ 。 12、古希腊雕塑得题材主要取材于_________ 与________ 。 13、我国清真菜中___________ ____________ __________ ____________ 四大名菜均 出自南京。 二、选择题:(2*10) 1、“王”姓得姓氏来源为( ) A祖先得族号 B分封得国名 C赏赐得爵位 D谥号 2、秋闱就是指( ) A院试 B乡试 C会试 D殿试 3、道场在山西五台山得就是( )菩萨。 A普贤 B文殊 C观音 D地藏王 4、巴黎圣母院就是( )建筑。 A罗马式 B文艺复兴式 C洛可可式 D哥特式 5、“帮典”——围裙,就是( )得传统民族服饰。 A蒙古族 B满族 C藏族 D土家族 6、油炸臭豆腐,就是( )菜系得著名小吃。 A湖南菜 B浙江菜 C北京菜 D四川菜 7、萨其玛就是( )得特色饮食。 A藏族 B维吾尔族 C苗族 D满族 8、大明湖畔第一泉就是( ) A趵突泉 B玉液泉 C玉泉 D惠山泉 9、我国园林叠山得山石材料,以( )品质最为优秀。 A青石 B黄石 C宣石 D湖石 10、以下对伊斯兰教宰牲节叙述正确得就是( ) A又名肉孜节 B在教历得12月10号 C在中国就是穆斯林最大得节日 D相传就是穆罕默德诞生得日子 三、名词解释:(2*5) 1、尊号: 2、茶艺: 3、集谛: 4、洗礼: 5、罗汉: 四、简答:(8*5)
旅游文化课程标准介绍(doc 11页)
旅游文化课程标准介绍(doc 11页)
旅游文化课程标准 课程基本信息 课程名称旅游文化课程代码 课程性质专业选修课课程类别专业一般课 总学时26(16/10) 开课学期大二第二学期 适用专业旅游管理考核方式考查 编写人张静制定日期2009.2.26 审核人葛书环审核日期2009.2.26 修订人张静修订日期2010.3.1 审核人张凤新审核日期2010.3.1 一、课程概述 旅游文化课程是旅游管理专业的专业选修课，为专业一般课程，该课程使学生在掌握和积累一定的中国传统文化与中国旅游文化的同时，提高自身的专业知识水平与综合文化素养，能更好的为游客提供适应其审美需求的导游讲解。 教学目的在于通过理论上的学习和方法训练，特别是通过对中国传统文化的学习和感受，以及必要的教学实践，了解和认识到中国悠久的旅游历史和丰富的文化内涵，并且希望学生在课余时间拓展知识领域、广博学识，并尽可能地多参加社会活动，积累经验，早日投入到建设中国旅游强国的行列，为繁荣祖国经济服务。 二、培养目标 1、方法能力目标 （1）培养学生具备旅游文化知识的学习能力、理解能力、应用能力和传播能力。 （2）培养学生具备查阅信息、收集信息和处理的能力； （3）培养学生具备自然旅游景观和人文旅游景观欣赏的能力； （4）培养学生具备解决实际问题思路的能力；
P10-1 山水 历史 文化 赏析古代科技发 明推介； 关帝庙（道 教）文化讲 解； 山岳、湖泊、 河流、海洋 文化导游讲 解 K10-1：山水历史文化的类型 K10-2：山水历史文化的内涵 K10-3：山水历史文化的主要代 表作品 K10-4：对我国主要的山岳、水 域资源进行文化内涵的讲解 10-1-1：理解古代科技的发展和典型代表； 10-1-2：掌握中国古代主要思想流派中著 名的代表人物及其主要思想； 10-1-3：掌握我国的四大佛教名山、道教 名山； 10-1-4：熟悉森林风景文化的典型代表； 10-1-5：熟悉石林溶洞文化的典型代表； 10-1-6：掌握山岳文化中的典型代表； 10-1-7：掌握水域文化中的典型代表。 10 P10-2 中国 建筑 园林 文化 赏析古代园林赏 析； 校园旅游文 化释义 K10-5：中国建筑、园林文化的 类型 K10-6：中国建筑、园林文化的 内涵，古代园林的构景方法 K10-7：中国建筑、园林文化的 主要代表作品 K10-8：对长城、苏州园林、颐 和园、天坛等典型的古建筑、古 园林、古坛进行导游讲解 10-2-1：了解园林文化的发展历史； 10-2-2：掌握古典园林的分类、构成要素 及构景方法； 10-2-3：理解古典园林的文化内涵； 10-2-4：掌握各类型古典园林的典型代表， 如苏州园林、颐和园。 10-2-5：理解长城与城堡的历史变迁； 10-2-6：掌握长城与城堡的典型代表； 10-2-7：掌握坛庙与陵墓的典型代表，如 天坛； 10-2-8：掌握宫殿与官衙的典型代表，如 故宫； 10-2-9：掌握常见的古代民居类型及代表。 8 P10-3 中国 饮食 文化 赏析如何选购和 饮用酒； 茶的制作工 艺； 著名菜系、 酒水、茶叶 介绍 K10-9：饮食文化的类型 K10-10：饮食文化的内涵 K10-11：名酒、名茶、八大菜系 K10-12：饮食文化的导游讲解 10-3-1：了解中国饮食文化的历史； 10-3-2：理解烹饪文化； 10-3-3：掌握主要地方风味和名菜掌； 10-3-4：理解酒文化的渊源； 10-3-5：掌握中国名酒； 10-3-6：理解酒礼与酒德； 10-3-7：熟悉酒人与酒话； 10-3-8：熟悉茶文化的历史； 10-3-9：掌握茶的种类与名茶； 10-3-10：理解品茶与茶俗及茶的一般制作 过程； 10-3-11：理解茶道精神。 4 P10-4 中国 民俗 艺术 文化 赏析我国主要民 俗文化讲解 K10-13：民俗文化的类型 K10-14：民俗文化的内涵 K10-15：我国典型的戏曲、诗词、 游记、风俗 K10-16：对我国民俗艺术的导游 讲解 10-4-1：了解旅游文学艺术的发展历程； 10-4-2：掌握山水诗词、名胜楹联的典型 代表； 10-4-3：掌握山水游记、神话传说中的经 典代表； 10-4-5：理解戏曲歌舞文化； 10-4-6：理解书画雕塑与民间工艺文化； 10-4-7：熟悉我国主要的民间风俗习惯及 掌故传说。 4 五、学习资源的选用 1、教材选取的原则 上述教学内容要占教材篇幅的80％以上。
旅游文学课程标准
一、课程性质及定位 本课程为旅游管理专业、酒店管理专业的专业必修课，属于A类课程。 二、本课程教学目标与任务 （一）知识目标 本课程主要介绍我国具有代表性的名山秀水和著名景点，具体包括如下几个方面：第一，中华名山；第二，中华秀水；第三，中华名胜； 通过教学，旨在使学生了解中国旅游山水文化和知名景点的相关知识，深入了解中国的民族文化、民俗文化，以适应岗位能力需求为出发点，重点培养学生的人文素养和文化底蕴。以人文素质教育为出发点，将人文知识和人文精神渗透、贯穿到学生的成长中去。 （二）能力目标 通过对旅游文学知识的学习,要求学生熟练掌握我国有代表性的名山秀水及知名景点的文化背景知识，能够熟练的讲解主要景点，培养良好旅游从业素养。 三、先修及后续课程 （一）先修课程： 《旅游典故》 （二）后续课程： 无 四、本课程教学内容及基本要求 第1章中国旅游文学概况 教学内容：第一节旅游文学概说 第二节旅游文学与旅游文化 第三节中国旅游文学简史 基本要求：通过本章的学习，使学生了解中国旅游文学的基本概况、熟悉中国旅游文学的发展简史。 第2章中华名山 教学内容：第一节泰山 第二节黄山 第四节华山 第五节庐山 第六节峨眉山 第七节长白山 第八节天山 基本要求：通过本章的学习，使学生了解掌握中华名山的基本概况，能熟练的用文学语言对中华名山的主要景点进行讲解，熟悉“三山五岳”、“五大佛教名山”、“四大道教名山”等著名山岳。 第3章中华秀水 教学内容：第一节长江
第二节漓江 第三节九寨沟 第四节西湖 第五节黄果树瀑布 第六节都江堰 第七节鸭绿江 基本要求：通过教学，使学生了解以水资源作为主要景点，能熟练的对文学作品进行赏析，能对主要景点进行讲解。 第4章中华名胜 教学内容：第一节长城 第二节故宫 第三节秦兵马俑 第四节苏州古典园林 第五节敦煌莫高窟 第六节布达拉宫 第七节滕王阁 基本要求：通过教学，使学生了解中国十大名胜古迹、能够熟练的运用文学语言对中华名胜进行讲解，掌握万里长城、杭州西湖、北京故宫、苏州园林等代表性景点的导游词。 五、本课程实践教学环节与要求 无 六、本课程课时分配 本课程总课时为32课时，其中理论学时32学时，实践学时0学时。具体 分配见下表： 七、教材选用与参考书推荐 （一）《旅游文学作品欣赏》李洪波、韩荔华编著，旅游教育出版社，2015年6月第2版 （二）《旅游文学》吉凤娟主编，北京大学出版社出版，2013年9月第一版（三）《中国旅游文学作品选》崔乃瑜主编，吉林大学出版社出版，2010年5月
中国旅游文化试题及复习资料
中国旅游文化A卷 一、填空（每空0.5分，共10分） 1、旅游资源按其基本成因和属性，可分为（）和（） 两大类。 2、旅游文化的特征有（）（）（） 3、中国的四大宗教有（）（）（）（） 4、中国八大菜系包括（）（）（）（）（） （）（）（） 5、社会景观文化包括（）（）（）三部分内容。 二、名词解释（每题5分，共15分） 1、旅游文化 2、民俗文化 3、茶文化 三、简答（每题10分，共40分） 1、旅游文化是否等同于文化旅游？二者有何关系？ 2、中国古城建筑有哪些特征？ 3、中国古典园林有哪些分类？各具有什么特点？请举例说明 4、简述酒文化的属性及其研究对象。 四、分析与论述（第一小题20分，第二小题15分，共35分） 1、宗教有哪些功能？促成宗教旅游兴起的宗教式情感有何吸引力？（20 分） 2、儒家思想与道家思想对中国的旅游文化有何影响？（15分） A卷答案
一、填空（每空0.5分，共10分） 1、自然旅游资源、人文旅游资源（1分） 2、双重性、大众性、双向扩散性（1.5分） 3、道教、佛教、基督教、伊斯兰教（2分） 4、山东菜系、广东菜系、四川菜系、江苏菜系、浙江菜系、安徽菜系、 湖南菜系、福建菜系（4分）（或者答鲁菜、川菜、苏菜、浙 菜、粤菜、闽菜、皖菜、湘菜也可） 5、饮食文化、民俗文化、宗教文化（1.5分） 一、名词解释（每题5分，共15分） 1、旅游文化：旅游文化是不同文化背景下的旅游者和旅游经营者以 旅游客体为依托，在旅游消费或旅游经营过程中所反映、创造出来的观念形态及其外在表现的综合性社会文化聚合，是旅游客源地社会文化和旅游接待地社会文化通过旅游者这个特殊媒介相互碰撞作用的结果和过程。（5分） 2、民俗文化：是广大劳动人民所创造和传承的民间文化，是在共同 地域、共同历史作用下形成的积久成习的文化传统。它是与现实生活紧密相连、水乳交融的基础文化，是创造民族高雅文化的基础和前提。 这种民族的时代的文化既有物质的标志，制度的规范，又有具体的社会行为、风尚习惯的鲜活体现。（5分） 3、茶文化：茶文化具有广义和狭义之分。广义的茶文化是指人类在 社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。狭义的茶文化特指人类创造的有关茶的精神财富，如茶史、茶诗、茶道、茶艺、茶叶制作学等，其中最核心的是茶道和茶艺。（5分）
完整版地方导游基础知识课程标准初稿2
地方导游基础知识》课程标准（初稿） 常洲 课程名称：地方导游基础知识 适用专业：旅游服务与管理 链接学制：三年制 开设学期：第一学年第二学期 占有学分： 4 学分 一、课程定位 《地方导游基础知识》课程是旅游服务与管理专业的专业基础课程，同时也是主干课程和核心课程，在旅游服务与管理专业教学体系中起基础作用。该课程主要讲授导游人员在服务过程中必须具备的的历史、地理、建筑、园林、宗教、民俗、风物特产等基础知识，导游员只有具备了扎实的文化基础知识，才能增加讲解的内涵与品味，才能弘扬祖国五千年的文明与文化，才能满足游客的文化知识追求，担任文化的传播者。丰富的旅游文化知识是导游员成为“文化大使”的前提和基础。本课程与前接课程《中国旅游地理》、平行课程《旅游政策与法规》和后续课程《导游业务》有机地衔接，是提高学生职业能力、参加导游证考试和就业的支撑性课程。开好这门课程，不仅是学生做导游的需要，同时，对学生树立牢固的专业思想有积极的意义，对训练学生的学习方法也有重要的作用。 二、设计思路： 2.1 课程基本理念 旨在帮助学生为以后从事导游工作储备丰富的专业知识和基础知识，提升专业素质和综合素质，要求学生掌握并能够把这些知识灵活应用到导游讲解的实践之中，为今后从事导游服务和旅游管理工作打下良好的基础。 2.2 课程设计思路 根据旅游企业岗位工作调查，以导游工作任务和工作过程为依据，来设计学习性工作任务；根据导游员所应掌握的相关的知识要素、能力要素和素质要求，以职业能力为核心，设计与工作内容相一致的课程项目。 课程项目选取依据：一是以就业为导向，瞄准旅游人才市场需求，使课程内容与导游职业资格要求零差异；二是为“导游文化”等后续职业能力课奠定理论与实践基础，使“导游基础”能够充分为专业课程服务，实现毕业就业零距离；三是按照项目选取课程内容和组织教学，不求学科体系的完整，强调课程内容的 应用性和需求性。既体现了阶段性能力训练，又实现了综合能力的训练