高中生物常见酶
1. 淀粉酶：作用是催化淀粉水解为麦芽糖。按其产生部位分为唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶和植物淀粉酶。
2. 麦芽糖酶：作用是催化麦芽糖水解成葡萄糖，主要分布在发芽的大麦中。
3. 蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。
4. 脂肪酶：作用是催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。在动物体内分为胰脂肪酶和肠脂肪酶等。在动物的胰液、血浆和植物的种子中均有分布。
5. 蛋白酶：作用是催化蛋白质水解为短肽。在动物体内分为胰蛋白酶和胃蛋白酶等。在动物的胰液、胃液，植物组织和微生物中都有分布。
6. 纤维素酶：作用是催化纤维素水解成葡萄糖。在真菌、细菌和高等植物中含有。
7. 谷丙转氨酶：简称GPT，其主要作用是催化谷氨酸和内酮酸之间的氨基转换作用。它在肝脏中活力最大，常作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。
8. 过氧化氢酶：广泛存在于动植物细胞及一些微生物中，主要作用是分解过氧化氢，防止过氧化氢积累而危害细胞。
9. 酪氨酸酶：存在于人体的皮肤、毛皮等处的细胞中，能将酪氨酸转变为黑色素。
10. 谷氨酸脱氢酶：催化谷氨酸氧化脱氢，生成酮戊二酸。存在于大多数细胞的线粒体中，主要参与氨基酸的脱氨基作用和氨基转换作用。
11. 解旋酶：在DNA复制时，首先要将两条链解开形成单链，此过程依赖于DNA 解旋酶。
12. 限制性内切酶：能识别双链DNA中特定的碱基序列的核酸剪切酶，常在DNA 两条链上交错切割产生黏性末端，是基因工程中的“剪刀”。
13. DNA连接酶：使相邻的脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，以封闭DNA分子中的切口，是基因工程中的“针线”。
14. 逆转录酶：能以RNA为模板，合成DNA，存在于某些RNA病毒和癌细胞中。
15. 溶菌酶：广泛存在于动植物、微生物及其分泌物中，能溶解细菌细胞壁中的多糖，可使细菌失活。还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。
16. 固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一种为铁蛋白，另一种为钼铁蛋白。根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都含有此酶。
高考生物总复习含答案：酶专题
【巩固练习】 一、选择题（每题仅有一个选项符合题意） 1．植物细胞工程中既能去除细胞壁又不损伤植物细胞内部结构的物质是（） A．稀盐酸 B．浓蔗糖溶液 C．淀粉酶 D．纤维素酶 2.（2015 海南卷）关于生物体产生的酶的叙述，错误的是 A．酶的化学本质是蛋白质或RNA B．脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C．蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D．纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁3．某学生进行了下面的实验：他将碘液滴到干面包上，面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪特试剂检验它。在水浴加热的情况下，嚼碎的面包变成了橙黄色（麦芽糖与该试剂反应的颜色）。因此，他得出结论：面包被嚼碎时有麦芽糖产生。这位学生实验设计的不完善在于（） A．未对唾液做淀粉检验 B．未对嚼碎的面包做淀粉检验 C．未考虑面包的制作时间 D．未对干面包做麦芽糖的检验 4．下图所示的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。 先将酶和乳汁分别放入2个试管中，然后将2试管放人同一水浴（温度用T℃表示）中持续15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，结果如下表：装置 A B C D E F 水浴温度T／℃10 20 30 40 50 60 凝乳时间／min 不凝固7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固 下列有关该实验的叙述中，不正确的是（） A．该实验说明酶的活性受温度影响 B．将A内混合物加温到40℃会发生凝乳，是因为酶的数量增多 C．据表推测凝乳酶的最适温度约为40℃左右 D．将F内混合物降温到40℃仍不会发生凝乳 5.（2015上海卷）利用枯草杆菌生产分泌性中性蛋白酶，以下符合该酶分离纯化的正确流程是 ①制成酶制剂②发酵液过滤③冷冻干燥④层析法提纯蛋白酶 A．③①④②B．②④③①C．③④②①D．②④①③ 6. 下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（）
高二生物酶的研究与应用测试题及答案
一、选择题 1下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是( ) 图1 图2 A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 解析：刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。 答案：A 2．如下图所示，下列4支试管内加入3 mL浆糊。另外A、C内分别注入2 mL清水，B、D内分别注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶。甲、乙两水槽水温分别为35 ℃、55 ℃。保温5 min，再向4支试管内分别滴入碘液，不变蓝色的是( ) 解析：该题考查的是温度对酶活性的影响，利用碘遇淀粉变蓝色的特性来鉴定酶是否将淀粉水解。A、C两支试管中没有淀粉酶，所以淀粉还存在，加碘后会变蓝色；D试管中虽然有酶，但由于唾液淀粉酶催化的最佳温度在35 ℃左右，温度55 ℃太高，已经使唾液淀粉酶失去了活性，不能水解淀粉，所以D试管也会变蓝色；只有B 试管中的酶能将淀粉水解，所以加入碘液不变蓝色。 答案：B 3．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用需要适宜的( ) ①温度②酸碱度③水分④营养
A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④ 解析：本题考查了固定化酶的条件。大肠杆菌中的三酯磷酸酶可以催化有机磷农药分解，需要适宜的温度和pH，同时反应离不开水，但是不需要提供营养。 答案：A 4．下列关于酶制剂的叙述正确的是( ) A．需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程 B．经过固定化的酶才能称为酶制剂 C．酶制剂活性的维持需要提供营养物质 D．酶制剂中的酶最终来源于活细胞 解析：获取酶制剂要将细胞破碎，释放出细胞内的酶分子；提取到的酶即可称为酶制剂；酶不是活细胞，活性的维持不需提供营养物质。 答案：D 5．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是( ) A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量 D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 解析：本题考查了果胶酶及其相关实验，探究果胶酶用量时，pH、温度会影响实验结果；葡萄糖异构酶不属于果胶酶；探究温度对果胶酶活性影响的实验中，温度为单一变量，其他因素保持不变。 答案：D 二、非选择题 6．生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。
高中生物酶的分类与功能解读
高中生物酶的分类与 功能解读 Revised on November 25, 2020
高中生物酶的分类与功能解读 1．酶的概念和本质 酶是活细胞内产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数种类的RNA也具有生物催化作用。 2．酶的合成及分布 酶都是在细胞内合成的。蛋白质类酶是在细胞内的核糖体上合成的，而具有催化作用的RNA是以DNA为模板转录而成的。对于病毒这类不具有细胞结构的生物，其结构内一般不含有酶，也不能进行独立的新陈代谢作用。 细胞是生物体进行生命活动的主要场所，生物体内的化学反应也主要发生在细胞内，所以大多数酶在细胞内催化化学反应，例如：解旋酶、RNA聚合酶、转氨酶、固氮酶等；被分泌到细胞外的酶在细胞外发挥催化作用。例如：人体消化道内的唾液淀粉酶、胃蛋白酶、肠脂肪酶、胰麦芽糖酶、肠肽酶等。 3．酶的特性 酶具有高效性 酶催化反应的反应速度比非催化反应高108~1020倍，比其他催化反应高107~1013倍。例如：过氧化氢酶和Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。 酶具有专一性 一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这就是酶作用的专一性。通常把酶作用的物质称为该酶的底物。所以也可以说一种酶只作用于一种或一类底物。例如：淀粉酶只能催化淀粉的水解，对蔗糖则不起作用。二肽酶可以水解由任何两种氨基酸组成的二肽。 酶的作用条件较温和一般的催化剂在一定的条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。凡使蛋白质变性的因素，如高温、低温以及过酸和过碱，都能使酶破坏而完全失去活性。所以，酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、接近中性的酸碱度等。 4．酶的分类 酶的种类很多，现巳鉴定出3000种以上的酶，其中不少已得到酶的结晶。人们相继弄清了多种酶的结构及作用机理。随着酶学理论研究的不断深入，必将对生命的探索作出更大的贡献。
高考生物新陈代谢与酶知识点整理归纳
高考生物新陈代谢与酶知识点整理归纳 同学们在进行高中生物学习时注意细胞的知识点，以下是查字典生物网整理的新陈代谢与酶知识点，请大家学习。名词： 1、酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶)，也有的是RNA。 2、酶促反应：酶所催化的反应。 语句： 1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用;②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶;③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。 2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。 3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。 ②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 ③酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH 下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭
到破坏而失去活性。 4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的;酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同;虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗;酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。 5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。 6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性环境(最适PH=2左右)才有催化作用，随pH 升高，其活性下降。当溶液中pH上升到6以上时，胃蛋白酶会失活，这种活性的破坏是不可逆转的。 新陈代谢与酶知识点就为大家分享到这里，查字典生物网预祝大家在高考中金榜题名。
2019-2020年五年级语文下册第二单元测试题及答案
2019-2020年五年级语文下册第二单元测试题及答案 一、看拼音，写词语。（10分） ān rán zhàng peng tān tāqián yǎng hòu hé yíhàn jiǎo jiàn límíng yǎo wúyīn xìn 二、辨别形近字，组词。（8分） 偶（）杳（）厉（）瞎（） 藕（）查（）历（）割（） 三、把下列成语补充完整。（6分） 泪如泉（）毫不气（）阳光明（） 悲（）欲绝兴奋不（）赏心（）目 四、用所要求的修辞手法造句。 1.比喻 2.拟人 3.夸张 五、按要求写句子。（6分） 1. 噢，那不成了地下宫殿？（改为肯定句） 2.儿子收到一个信封，信封上写着他的名字并称他为“先生”（把这两句话改成一句完整的句子） 六、词语接龙。（8分） 例：药方→方法→法律→律师→师长 黎明→→→→ 兴奋→→→→ 七、阅读课文《生命的药方》7-9段，回答下列问题。 冬天的一个下午，德诺的妈妈上街买东西，艾迪在病房陪着德诺。夕阳照着德诺瘦弱苍白的脸，德诺对着夕阳笑了。然后，他对艾迪说他还想玩装死的游戏。艾迪像往常一样，让德诺躺好，自己去找医生。可是，当医生赶来为德诺摸脉的时候，德诺却没有睁开眼笑。这次，他真的死了。 那天，艾迪陪着德诺的妈妈回家。两人一路无语，直到分手的时候，艾迪才抽泣着说：“我很难过，没能为德诺找到治病的药。” 德诺的妈妈泪如泉涌：“不，艾迪，你找到了。”她紧紧地搂着艾迪，“德诺患病以后，最怕的其实是孤独，而你给了他快乐，给了他友情，他一直为有你这个朋友而满足……” 1.德诺的妈妈泪如泉涌，她的泪水中包含什么意义？（3分）
2.艾迪迪泣着说：“我很难过，没能为德诺找到治疗的药。”德诺的妈妈泪如泉涌：“不，艾迪，你找到了。”德诺妈妈所说的药方和艾迪说的含义一样吗？（3分） 3.什么是友谊？艾迪为我们做出了最好的诠释。请用“友谊”开头依照例句造一个句子。（2分）例句：友谊是咱的灯塔，为我们指引前进的方向。 八、阅读文章《绿的歌》，回答问题。（13分） 这“绿”—— 虽然， 没有烈火般的激情， 没有疾风般的气魄； 然而， 却能装点山河以秀美， 却能打扮草原以壮阔， 编织一派春意， 捧出满园花朵。 啊！ 绿色，绿色呀， 你是一曲生命的赞歌， 同阳光空气合作， 尽意地为人类—— 送来了春的喜悦， 秋的收获。 就是这“绿”， 在亿万年以前， 已在地球上辛勤劳作；繁衍在水面， 扎根在原野， 攀登在峰峦， 奔驰在荒漠， 为迎接生命衍进， 布置了温馨的帷幄。 春天来了！ 绿挺着胸，昂着头， 偕着和风甘霖， 装点着绵绵山河。 把一滴滴汗，一滴滴“血”，溶入广袤的大地， 注入人类生命的脉搏。 林荫、飞鸟、泉水， 草坪、曲径、小河， 松柏挺拔隽秀， 杨柳舞姿婆娑。 这绿的遨游， 驱散了多少疲劳和烦恼，
高中生物酶优质课教案
酶 基本要求 1．描述酶的发现过程，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中完善的观点。 2．说明酶的本质与特性以及在细胞代谢中的作用，认同生命活动的复杂性。3．举例说明酶的专一性和高效性，逐步形成运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。 4．在进行“活动：探究酶的专一性”时，尝试对假设中的重要变量下操作性定义，在教师指导下设计比较可行的实验方案，对探究的过程和结果进行简单的评估。 5．分析酶的催化作用受许多因素的影响。 说明 “小资料：辅酶”及“课外读：酶的应用”只作为背景资料供阅读，不要求记忆或掌握具体内容。 教学方法 “第三节酶”教学重点是酶的作用、本质和特性；教学难点是酶的催化作用原理以及控制变量的科学方法。学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，在教学中以学生已掌握的无机催化剂的知识作为切入点，通过进行过氧化氢在生物催化剂与无机催化剂作用下的反应速度的比较实验，证明“酶的催化效率”，引导学生进入新课学习。介绍了酶的概念和成分，使学生对酶有一个总体的印象，再举例说明影响酶活性的因素和机理，以及酶催化作用的特性。 教学过程 【引入】有时候我们书面骂人时，会说某某人饭桶，我们每天早上、中午、下午一日三餐吃下去，大部分营养物质被消化吸收了。 【提问】这里消化吸收必须依靠什么啊？消化酶 【承接】酶是怎么被发现的呢？ 【提问】1.1773年意大利斯帕兰札尼实验，把肉装在金属丝制的笼子里的目的
是什么？避免发生物理性消化。 【提问】笼内的肉消失了这说明了什么？说明胃液中有一种能消化肉的物质,可以和肉发生化学反应。 【小结】这种能消化肉的物质后来被证实是消化酶。 【承接】消化酶最早被发现，我们再来看酿酒，酒精发酵要用到的酶。 【提问】科学家巴斯德与李比希对酒精发酵的争论焦点是什么? 酒精发酵需要的是酵母细胞还是只要酵母细胞中的某种物质。 【提问】之后谁设计实验验证，得出了什么结论？毕希纳发现利用无细胞的酵母汁就可以进行酒精发酵。毕希纳证明酒精发酵是酵母中的某种物质。 【承接】那么酶的本质是什么呢？ 【提问】1926年萨母纳尔得到脲酶(分解尿素的酶)结晶，发现其本质是什么？蛋白质。 【讲述】绝大多数酶本质都是蛋白质 【承接】酶的本质都是蛋白质吗？ 【提问】20世纪80年代,科学家发现一些RNA分子也有催化能力,这一事实说明什么? 极少数酶是RNA 【讲述】这些酶称为核酶 【表格小结】我们对酶的本质进行总结 【提问】那么酶在我们生物体内有什么作用呢？催化作用 【小结】所以我们给酶下个定义：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物质。【提问】酶作为催化剂能使反应在什么条件下进行？常温下 【提问】为什么没有酶，氧化分解有机物需在高温下进行呢？降低了活化能。【呈现图片】 【提问】什么是活化能？反应物分子活化所需要的能量。 【承接】酶作为生物催化剂怎么实现它的催化作用呢？ 【呈现图片】 【提问】哪个是酶？哪个是底物？如果底物是2个氨基酸，产物是什么？二肽【提问】你能描述这个过程吗？酶与底物结合，形成酶-底物复合体。酶-底物复合体形状发生改变。
高二下册生物酶的研究与应用单元检测题
2019高二下册生物酶的研究与应用单元检 测题 生物学是一门研究生命现象和生命活动规律的学科。查字典生物网为大家推荐了高二下册生物酶的研究与应用单元检测题，请大家仔细阅读，希望你喜欢。 (时间：90分钟；满分：100分) 一、选择题(本题共20小题，每小题2.5分，满分50分) 1.下列不能表示酶活性高低的是( ) A.一定条件下所催化的某一化学反应的反应速度 B.单位时间内，单位体积中反应物减少量 C.单位时间内，单位体积中酶的变化量 D.单位时间内，单位体积中产物的增加量 解析：选C。酶活性的高低用在一定条件下，酶所催化某一化学反应的反应速度来表示，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物减少量或产物增加量来表示。单位时间内，单位体积中酶的变化量可以影响反应速度，却不能表示酶活性的高低。 2.某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验 (1)取两个100 mL的洁净烧杯，编号为1号、2号。 (2)向两个烧杯中分别加入20 mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2 mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2 mL的果胶酶。(3)把这两个烧杯放在水浴中保温，并用玻璃棒搅拌。下面分
析中正确的是( ) A.1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清 B.2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清 C.1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清 D.2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清 解析：选C。由于该实验是研究果胶酶的作用，所以加入果胶酶的烧杯为实验组，加入蒸馏水的烧杯为对照组；果胶酶能够把果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的溶液变澄清。 3.果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是( ) A.果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一 B.果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清 C.果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物 D.果胶酶就是果胶分解酶的简称 解析：选A。本题考查果胶和果胶酶的组成及其作用，同时考查学生对果胶酶作用原理的理解。本知识点常和细胞壁的成分、纤维素酶等知识相联系。本题中果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的生物大分子，被果胶酶水解后的产物是半乳糖醛酸，果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。值得注意的是，不要把半乳糖醛酸和半乳糖混为一谈。
2018年全国卷高考生物总复习《酶的研究与应用》专题突破
2019年全国卷高考生物总复习《酶的研究与应用》专题突破 【考点定位】 【命题预测】 纵观近三年高考题，本专题主要考查果胶酶的活性测定、加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化等，预测2019年高考仍将主要以非选择题形式考查以上知识点。 【要点讲解】 一、酶的研究 1．果胶酶在果汁生产中的应用 （1）果胶酶：由多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶及果胶酯酶等组成，作用主要是瓦解植物的细胞壁及胞间层，使果汁变得澄清，增加出汁率。 （2）酶的活性：指酶催化一定化学反应的能力，可用酶催化的化学反应的反应速率表示。（3）影响酶活性的因素：温度、pH和酶的抑制剂等。 2．探究温度和pH对酶活性的影响 （1）实验原理 ①果胶酶活性受温度和pH的影响，处于最适温度和最适pH时，酶活性最高。 ①果肉的出汁率、果汁的澄清度与果胶酶活性大小呈正相关。 （2）实验结果
①果汁体积越多，说明果胶酶的活性越高。 ①果汁越澄清，说明果胶酶活性越高。 3．探究果胶酶的用量 （1）实验原理 ①在一定条件下，随着酶的用量增加，果汁的体积增加。 ①当酶的用量达到一定值后，再增加酶的用量，果汁的体积不变。 （2）实验结果：果汁体积不变的最低酶用量就是酶的最适用量。 4．探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 （1）加酶洗衣粉 指含有酶制剂的洗衣粉。 （2）影响加酶洗衣粉中酶活性的因素：温度、pH、表面活性剂等。 （3）不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果 ①实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的洗涤效果。 ①控制变量 a.自变量：加酶洗衣粉的种类。 b.无关变量：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的材质和大小、洗涤方式和时间等。 c.设置变量时要考虑生活中的具体情况。 二、制备和应用固定化酶 1．固定化酶的应用实例 （1）化学反应：葡萄糖＋葡萄糖异构酶→果糖。
食品生物技术期末考试试题及答案
食品生物技术试题 甘肃农业大学12级食品质量与安全-李红科 一、单项选择题 1 通过（）和酶工程处理废弃物，提高资源的利用率并减少环境污染（ A ）A发酵工程 B基因工程 C蛋白质工程 D酶工程 2 （）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科（B） A微生物学 B食品生物技术 C生物技术 D绿色食品 3 在引起食品劣变的因素中（C）起主导作用 A虫害 B物理因素 C微生物 D化学因素 4下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（B） A脱水干燥保藏法 B熏制保藏法 C冷藏保藏法 D罐藏法 5 细胞工程包括动植物题的体外培养技术、（）、细胞反应技术。 A细胞改造 B细胞修饰 C细胞杂交 D细胞衰老 6 自然选育过程中采取土样时主要选择（）之间的土壤（B） A 3-10cm B 5-15cm C10-15cm D 10-20cm 7 下列不属于真空冷冻干燥法中冷冻干燥的步骤是（B） A制冷 B高压 C供热 D抽真空 8 食品生产中的危害分析与关键控制点是（D） A GMP B ISO C CCP D HACCP 9 下列不属于纯种分离的常用方法的是（B） A 组织分离法 B 单孢分离法 C 划线分离法 D 稀释分离法 10 下列分离方法具有简单、快速的特点的是（B） A稀释分离法 B划线分离法 C组织分离法 D 单孢分离法11（）是采样与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试验，以求得适合于工业生产用菌种（C） A 培养 B 分离 C 筛选 D 鉴定 12 诱变育种是以（C）为基础的育种 A自然突变 B 基因突变 C 诱发突变 D 基因重组 13 在整个诱变育种工作中，工作量最大的是（A） A 筛选 B 分离 C 鉴定 D 培养 14 分子育种是应用（）来进行的育种方式（B） A 酶工程 B 基因工程 C 蛋白质工程 D 细胞工程 15 通过基因工程改造后的菌株被称为（B） A“蛋白菌” B“工程菌” C “酶菌” D“细胞菌” 16冷冻保藏的温度一般要求在（ C ）摄氏度 A 1 B-10 C -20 D-5 17 发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（A） A葡萄糖 B蔗糖 C淀粉 D乳糖 18（A）是人工配制的提供微生物或动植物生长、繁殖、代谢和合成人们所需要产物的营养物质和原料。 A培养基 B人工培养基 C合成培养基 D天然培养基 19 在引起肉腐败的细菌中，温度较高时（B）容易发育
高中生物常见酶
1. 淀粉酶：作用是催化淀粉水解为麦芽糖。按其产生部位分为唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶和植物淀粉酶。 2. 麦芽糖酶：作用是催化麦芽糖水解成葡萄糖，主要分布在发芽的大麦中。 3. 蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。 4. 脂肪酶：作用是催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。在动物体内分为胰脂肪酶和肠脂肪酶等。在动物的胰液、血浆和植物的种子中均有分布。 5. 蛋白酶：作用是催化蛋白质水解为短肽。在动物体内分为胰蛋白酶和胃蛋白酶等。在动物的胰液、胃液，植物组织和微生物中都有分布。 6. 纤维素酶：作用是催化纤维素水解成葡萄糖。在真菌、细菌和高等植物中含有。 7. 谷丙转氨酶：简称GPT，其主要作用是催化谷氨酸和内酮酸之间的氨基转换作用。它在肝脏中活力最大，常作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。 8. 过氧化氢酶：广泛存在于动植物细胞及一些微生物中，主要作用是分解过氧化氢，防止过氧化氢积累而危害细胞。 9. 酪氨酸酶：存在于人体的皮肤、毛皮等处的细胞中，能将酪氨酸转变为黑色素。 10. 谷氨酸脱氢酶：催化谷氨酸氧化脱氢，生成酮戊二酸。存在于大多数细胞的线粒体中，主要参与氨基酸的脱氨基作用和氨基转换作用。 11. 解旋酶：在DNA复制时，首先要将两条链解开形成单链，此过程依赖于DNA 解旋酶。 12. 限制性内切酶：能识别双链DNA中特定的碱基序列的核酸剪切酶，常在DNA 两条链上交错切割产生黏性末端，是基因工程中的“剪刀”。
13. DNA连接酶：使相邻的脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，以封闭DNA分子中的切口，是基因工程中的“针线”。 14. 逆转录酶：能以RNA为模板，合成DNA，存在于某些RNA病毒和癌细胞中。 15. 溶菌酶：广泛存在于动植物、微生物及其分泌物中，能溶解细菌细胞壁中的多糖，可使细菌失活。还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。 16. 固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一种为铁蛋白，另一种为钼铁蛋白。根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都含有此酶。
高考生物-酶和ATP-专题练习有答案
、选择题 1. （2017河南诊断卷，3）某科研小组进行了温度对蔗糖酶活性影响的实验，实验结果如图 温度），图2表示t i 温度下蔗糖酶对蔗糖的催化过程，下列叙述正确的是 （ ot y \ 底物孑卜于转聲一底钩 变g 為 图丄 A ?由图1可判断，在反应温度由t 3下降到t 2的过程中，酶活性将上升 B. 由图2可判断，蔗糖酶催化蔗糖分解为葡萄糖和果糖的效率较高 C. 图1中，若环境温度由t i 变为t 3,人体内蔗糖酶的活性基本不变 D ?图2中，适当提高温度不影响单位时间内葡萄糖和果糖的产量 2 ?某实验小组利用过氧化氢做了如下实验，下列相关说法正确的是 步 骤 试管编号及组别 a b c d e 加 入 试 剂 2mL 体 2mL 体积 分数为3% 的出02 积 分数为 3% 2mL 体积 分数为3% 的 H 2O 2 2mL 体积 分数为3% 的 H 2O 2 2mL H 2O 的 H 2O 2 处 2 滴 理 惜 90C 水浴 加热 FeCb 溶液， 2滴肝脏研磨液， 常温 2滴煮熟的肝脏研磨 液，常温 2滴肝脏研磨液， 常温 施 常温 气 泡 多 少 多 较多 最多 无 无 A . a 组和c 组对照，说明酶具有催化作用 B. b 组和c 组对照，说明酶具有高效性和专一性 C. c 组和d 组对照，说明高温会破坏酶的空间结构 D. c 组和e 组对照，可排除肝脏研磨液中其他物质的影响 3. （2017河北唐山一中月考，8）pH 对两种酶作用的影响如下图所示。下列叙述错误的是 高考生物专题练习 酶和ATP 1 所示（t 2为最适
食品检验工题库答案版汇总
食品检验工题库+答案版 第一部分：单项选择 1、我国电力的标准频率是( D )Hz。 A、220 B、110 C、 60 D、50 2、标准是对（ D ）事物和概念所做的统一规定。 A、单一 B、复杂性 C、综合性 D、重复性 3、实验室安全守则中规定，严格任何（ B ）入口或接触伤口，不能用（ B ）代替餐具。 A、食品，烧杯 B、药品，玻璃仪器 C、药品，烧杯 D、食品，玻璃仪器 4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。 A、酒精 B、丙酮 C、石油醚 D、CCl 4 5、滴定管的最小刻度为（ B ）。 A、0.1ml B、0.01ml C、1ml D、0.02ml 6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。 A、GB/T为推荐性国家标准 B、13662是产品代号 C、92是标准发布年号 D、13662是标准顺序号 7、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。 A、电极电位不随溶液PH值变化 B、通过的电极电流始终相同 C、电极电位随溶液PH值变化 D、电极电位始终在变 8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。 A、CH 4B、CHCl 3 C、CH 2 Cl 2 D、 CH 3 Cl 9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。 A、碘水溶液 B、碘化钾溶液 C、硝酸银溶液 D、硝酸银溶液、碘水溶液 10、仪器中的光源基本功能是（ C ） A、发光 B、发热 C、发射被测元素的特征辐射 D、无很大的作用 11、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（ C ）的商品。 A、使用方法； B、产品的性质； C、量值（或者数量） D、内容物种类 12、标注净含量为50g＜Q n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（ B ）m m A、2 B、3 C、 4 D、6 13、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（ B ）。 A、固定时间 B、死时间 C、保留时
高中生物各种酶的作用(精选.)
DNA连接酶连接DNA上黏性末端磷酸二酯键（扶手）基因工程拼接目的基因和运载体 DNA聚合酶把单个的脱氧核苷酸聚合成单链DNA 磷酸二酯键DNA复制 DNA解旋酶将双链DNA解旋为两单链氢键DNA复制、转录 RNA聚合酶把单个的核糖核苷酸聚合成RNA 磷酸二酯键转录 限制性内切酶识别特定的碱基序列并切割出黏性末端磷酸二酯键基因工程 DNA酶水解DNA（类似于蛋白酶） 蛋白质酶是指酶的成分是蛋白质的酶，和核酸酶相对应。 蛋白酶就是水解蛋白质肽键的一类酶的总称，就是可以水解蛋白质的酶。 (酶的两大类：蛋白质酶，核酸酶) Taq聚合酶一般适用于DNA片段的PCR扩增 DNA解旋酶 在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶，两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。 在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶。两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。 胰蛋白酶来自人的胰腺，胰腺在胃的中后部位，分泌的胰蛋白酶用来消化食物中的蛋白质，分解蛋白质成为肽，氨基酸等，再被人体肠道吸收到人体各组织中去，所以，胰蛋白酶在食物消化中起到至关重要的作用，是不可或缺的 胶原蛋白酶可以促进分解胶原蛋白 肠淀粉酶肠腺分泌的肠淀粉酶可以将什么水解成氨基酸 唾液淀粉酶可以促进淀粉的水解。 过氧化氢酶人体肝脏中的过氧化氢酶主要作用就是催化H2O2分解为H2O与O2，使得H2O2不致于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH 木瓜蛋白酶它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。 顶体酶顶体酶存在于精子顶体内膜及赤道部膜上，通常以无活性形式存在，当精子头部进入卵透明带时，顶体酶原才被激活为顶体酶。此酶是受精过程中不可缺少的一种中性蛋白水解酶，其作用类似于胰蛋白酶，它能水解卵透明带糖蛋白，使精子穿过卵丘再穿过透明带，使精子与卵子融合;它还能促使生殖道中激肽释放，从而增强精子的活力和促进精子的运动。 最新文件仅供参考已改成word文本。方便更改 word.
高考生物 酶和ATP专题
高考生物酶和ATP专题 (时间：45分钟) A级基础演练 1．(2013·豫南四校调研)如图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是()。 解析酶可以有效降低化学反应活化能，使细胞代谢在温和条件下快速进行。 答案 B 2．(2013·苏锡常镇四市一调)地沟油是废弃的动植物油脂，利用生物酶技术可以将地沟油转化为生物柴油，最适用于该过程的酶是()。 A．蛋白酶B．淀粉酶 C．脂肪酶D．解旋酶 解析地沟油的主要成分是动植物油脂，故最适用于题中所述过程的酶是脂肪酶。 答案 C 3．(原创题)北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊《Nature》上。下列有关说法错误的是()。 A．“活性中心”指的是酶的识别位点 B．“同一蛋白”指的是酶 C．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 解析本题主要考查考生获取信息的能力。由题干信息可知，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，所以C项是错误的；低温有利于酶的保存。 答案 C 4．(2013·辽宁沈阳、大连第二次联考，1)下列有关酶的叙述正确的是()。 A．都能被蛋白酶水解而失去其活性 B．都只能催化一种物质的化学反应 C．高温和低温对酶空间结构的影响相同 D．都能降低反应的活化能且具有高效性 解析大多数酶是蛋白质类酶，少数是RNA酶，A错误；酶能催化一种或一类物质的化学
反应，B错误；高温能破坏酶的空间结构，使酶永久失活，低温仅仅抑制酶的活性，不破坏酶的空间结构，C错误；酶通过降低反应的活化能来提高化学反应速率，D正确。 答案 D 5．(2013·衡阳六校联考)ATP是细胞内流通的能量“通货”。下列关于ATP的说法中，错误的是()。 ①参与ATP形成的元素包括C、H、O、N、P②在叶绿体中，ATP的移动方向是由叶绿体的囊状结构到叶绿体基质③洋葱表皮细胞中能形成ATP的细胞器有线粒体和叶绿体④ATP是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物，是细胞内唯一的直接能源物质 A．①③B．③④ C．②③D．②④ 解析ATP是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物，是细胞内主要的直接能源物质，而不是细胞内唯一的直接能源物质；洋葱表皮细胞不能进行光合作用，产生ATP的细胞器只有线粒体。 答案 B 6．(2013·安徽名校第三次联考，6)下表是探究温度对纤维素酶活性的影响实验设计及结果( )。 试管①②③ 纤维素悬液/ mL 2 2 2 纤维素酶液/ mL 1 1 1 反应温度/ ℃30 40 50 斐林试剂/ mL 2 2 2 砖红色深浅＋＋＋＋＋＋ 注：“＋” 根据以上实验设计及结果，以下说法不正确的是()。 A．该实验的自变量为温度 B．该实验检测的因变量是还原糖的生成量 C．纤维素被水解成了还原糖 D．该纤维素酶的最适温度为40 ℃ 解析由表格数据可看出，温度设置只有3个不同温度，无法判断该纤维素酶的最适温度。要想判断该纤维素酶的最适温度，还需增加温度梯度来进行实验。 答案 D 7．(2013·南通一调)生物体内能量代谢中ATP的合成和利用过程如 图所示。以下说法错误的是()。 A．a过程和b过程都有[H]的生成和消耗 B．①过程和②过程的酶和场所不相同 C．c表示吸收的能量，d表示释放的能量，两者数值相等、形式 相同 D．ATP在活细胞中的含量很少，但转化速度很快 解析由图示可知，a过程表示动物和人及绿色植物的呼吸作用，b过程表示绿色植物的光合作用，这两个过程都有[H]的生成和消耗；①过程表示ATP的合成，②过程表示ATP的分解，细胞进行这两个过程需要的酶和场所不相同；c表示合成ATP的能量来源，d表示ATP 水解释放的能量，两者数值和形式不一定相同；ATP是细胞中普遍使用的能量载体，含量不多，但在细胞中易于再生，转化速度很快。 答案 C
高中生物涉及的酶
高中生物涉及的酶 1．各种水解酶 2．谷丙转氨酶：简称GPT，其主要作用是催化谷氨酸和丙酮酸之间的转氨基作用。它在肝脏中活力最大。属于转移酶。 3．过氧化氢酶：广泛存在于动植物细胞及一些微生物中，主要作用是分解过氧化氢，防止过氧化氢积累而危害细胞。属于裂解酶。 4．酪氨酸酶：存在于人体的皮肤、毛发等处的细胞中，能将酪氨酸转变为黑色素。属于异构酶。 5．PEP羧化酶：能催化磷酸烯醇式丙酮酸发生羧化作用形成草酰乙酸，这是C4植物固定CO2过程中的反应。属于合成酶。 6．谷氨酸脱氢酶：催化谷氨酸氧化脱氢，生成α-酮戊二酸；存在于大多数细胞的线粒体中，主要参与氨基酸的脱氨基作用和氨基转移作用。属于氧化还原酶。此外，在“遗传及基因工程”内容中还有。 7．解旋酶：在DNA不连续复制过程中结合于复制叉前面并能催化螺旋的双链解开。
8．限制性内切酶：能识别双链DNA中特定碱基排列顺序的核酸剪切酶，常在DNA两条链上交错切割产生黏性末端。是基因工程中的“剪刀”。 9．DNA连接酶：在具有游离5'磷酸基团和3'羟基的相邻核苷酸之间形成磷酸二酯键，以封闭DNA分子中的切口。是基因工程中的“针线”。 10．逆转录酶：能以RNA为模板，合成DNA，存在于某些RNA病毒和癌细胞中。在“免疫”内容中还有。 11．溶菌酶：广泛存在于动植物，微生物及其分泌物中，因能溶解细菌细胞壁多糖上的糖苷键而得名。在医药上，它是—个消炎酶，可使细菌失活，还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。 在生物固氮部分还有： 12．固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一为铁蛋白，一为钼铁蛋白。根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都有此酶。 13．蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。14．RNA聚合酶：结合DNA双链，延长RNA链，用于转录RNA。DNA聚合酶只能将单个核苷酸加到已有的核酸片段的3′末端的羟基上，形成磷酸二酯键。 16．DNA酶：脱氧核糖核酸酶广泛存在于生物体内，它在脱氧核糖核酸代谢中起着重要的作用。该酶作用于DNA分子中核糖上3’-碳原子上的羟基与磷酸之间形成的二酯键，其降解产物为5’-脱氧核苷酸。 要得到上述某种酶，我们可以从动物、植物、微生物等各种活细胞中提取，目前工业上大多采用微生物发酵法来获得大量的酶制剂。
2017高考生物-酶与atp-专题练习有答案
2017高考生物专题练习 酶与ATP 一、选择题 1．下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（） A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶 B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法 D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃ 2．为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（） A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 3．将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。下图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是（） A．酶C降低了A生成B这一反应的活化能 B．该体系中酶促反应速率先快后慢 T后B增加缓慢是酶活性降低导致的 C． 2 T值增大 D．适当降低反应温度， 2 4．ATP、GTP、CTP和UTP是细胞内四种高能磷酸化合物，它们的结构只是碱基的不同，下列叙述错误的是（）
A ．ATP 的合成常伴随着细胞内的放能反应 B ．1分子GTP 彻底水解可得到3种小分子物质 C ．CTP 中“C ”是由胞嘧啶和脱氧核糖构成的 D ．UTP 断裂两个高能磷酸键后可作为基因转录的原料 5．酶是细胞代谢不可缺少的催化剂，细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP 直接提供能量的。下图是ATP 中磷酸键逐级水解的过程图，以下说法不正确的是（ ） A ．①代表的物质是ADP ；②代表的物质是腺嘌呤核糖核苷酸 B ．酶a~c 催化的反应（底物的量相同），产生⑤最少的是Ⅲ过程 C ．大肠杆菌细胞产生ATP 的主要场所是线粒体 D ．若要探究酶b 的最适宜pH ，实验的自变量范围应偏酸性 6．某科研小组进行了温度对蔗糖酶活性影响的实验，实验结果如图1所示（2t 为最适温度），图2表示温 度下蔗糖酶对蔗糖的催化过程，下列叙述正确的是（ ） A ．由图1可判断，在反应温度由3t 下降到2t 的过程中，酶活性将上升 B ．由图2可判断，蔗糖酶催化蔗糖分解为葡萄糖和果糖的效率较高 C ．图1中，若环境温度由1t 变为3t ，人体内蔗糖酶的活性基本不变 D ．图2中，适当提高温度不影响单位时间内葡萄糖和果糖的产量 7．下列有关ATP 、酶等物质的说法正确的是（ ） A ．基因的表达需要酶和ATP ，酶和ATP 也是基因表达的产物 B ．ATP 、酶、激素等都是细胞中的微量高效物质，作用后都立即被分解 C ．细胞内Na +浓度偏高时，为了维持Na +含量平衡，需消耗ATP D ．酶在最适温度和最适pH 下催化效率高，体现了酶的高效性 8．下列有关真核细胞内物质或结构的转化的叙述中，正确的是（ ） A ．ATP 与ADP 的相互转化均能为生命活动直接提供能量 B ．人饥饿时，只有细胞中的肝糖原能够转化为血糖
最新高考生物酶的研究与应用复习
专题四酶的研究与应用 果胶酶的作用 例1我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验： （1）实验方法：如图中所示的顺序进行操作。 （2）实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图所示： ①图中自变量是温度，除此之外还可用表示。 A.酶的浓度 B.苹果泥的量 C.水的加入量 D.pH ②图中的纵坐标还可用来表示。 ③实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因 是。 ④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是 。 答案（2）①D ②苹果汁的体积③同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度、底物量不同而改变④保证底物和酶在混合时的温度是相同的 探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 例2（2008年潍坊模拟）某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表，请依据表中数据作答。 水温/℃冷水20 30 40 50 60 70 80 植物油48 39 30 20 17 11 12 20 蓝墨水93 86 80 72 68 67 81 105 奶渍48 43 28 12 6 4 12 17 （1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是。 （2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的的洗涤效果最佳，对的洗涤效果最差，其原因是。（3）羊毛、蚕丝等织物（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为 。 答案（1）50～60℃ （2）奶渍蓝墨水奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物分解，而很难使蓝墨水的成分分解
第一学期第一二单元测试题有答案
2015-2016学年度第一学期第一二单元测试题 一、选择题：（每题只有一个正确答案共40分） 1、（2015?新疆）学习化学可以了解日常生活中某些变化的本质，下列变化中属于化学变化的是（） A．冰川融化B．葡萄酿酒C．西瓜榨汁D．玻璃破碎 2、（2015?孝感）如图所示实验操作正确的是（） A、点燃酒精灯 B、滴加液体 C、移开蒸发皿 D、读出液体的体积 3、（2015?苏州）下列有关空气的说法错误的是（） A．按质量计算，空气中含有氮气约78%，氧气约21% B．空气中各种成分的含量是相对稳定的 C．空气是一种十分重要的天然资源 D．PM2.5是造成空气污染的主要污染物之一 4、（2015?兰州）下列属于化学性质的是（） A．挥发性B．溶解性C．稳定性D．导电性 5、郝颖同学在化学课上提出，可用澄清石灰水来检验人呼出的气体是否是二氧化碳气体， 就这一过程而言，属于科学探究环节中的（） A．建立假设B．收集证据C．设计实验D．做出结论 6、小明用一个干燥的烧杯罩在蜡烛火焰上方检验蜡烛燃烧有水生成时，发现烧杯内壁被熏黑。他的下列做法不正确的是（） A、反复实验，并观察是否有相同的现象 B、认为与本次实验无关，不予理睬 C、查找蜡烛成分资料，探究黑色物质成分 D、向老师请教生成黑色物质的原因 7、下列方法中能鉴别出空气、氧气、二氧化碳等三瓶无色气体的是（） A、用蘸有澄清石灰水的烧杯 B、闻气体的气味 C、分别将燃着的小木条伸入三瓶气体中 D、以上方法都不行 8、实验室加热约50ml液体，可以使用的仪器是（） A、①③④⑥ B、②③④⑥ C、①③④⑤ D、②③⑤⑥ 9、用推拉注射器活塞的方法可以检查下图装置的气密性。当缓慢拉动活塞时，