鸡尾酒Cocktail
鸡尾酒Cocktail 1长岛冰茶Long island ice tea
2黑俄罗斯Black Russian
3新加坡司令Singapore Sling
4金汤力Ging Tonic
5蓝色玛格丽特Blue Margarita
6干马天尼Dry Martini
7新环游世界New Around The Word
8天国的嫁衣Heaven’s Wedding Clithes
9海派甜心Hai Honey
10莫吉托Mojito
11初恋First Love
12一辈子life Time
13椰林飘香Pina Colada
14红粉佳人Pink Lady
15性感沙滩Sex On The Beach
16性感尤物Sexy Beauty
17万国男人Wan Guo man
18万国橙香Wan Guo Cedrat
19凯皮林哈Kay pilling ha
20百家得驴子Bacardi Mule
子弹系列鸡尾酒
121点21 point
2B—52轰炸机B-52
3红男绿女Guys and dolls
4醉后爱上你Orgasm High tide
5试管婴儿Tust tube baby
6恶作剧之吻Started kiss
7天使之吻Angel kiss
火焰鸡尾酒
1 林宝坚尼lamborghini
2火纹身Fire tattoo
试管鸡尾酒
1 彩色试管Color test tube
2 试管彩虹Rainbow tube
无酒精鸡尾酒
1转角遇到爱Corner encountered with love 2放羊的星星lucky star
3米奇老鼠Hello kitty
4波斯猫Persian cat
沙滩杯系列鸡尾酒
1粉色玫瑰Pink roses
2彩虹杯The rainbow cup
红酒知识：鸡尾酒调制配方大全
红酒知识：鸡尾酒调制配方大全。鸡尾酒配方大全，鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(RinkLady)金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(TequilaBomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(GrssHopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈) 金菲士(GinFizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(GinTonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(GoldenKidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(BloodyMary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。 天使之吻(Angelkiss)0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合) 威士忌酸(WhiskySour)威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。 自由古巴(CubaLibre)老郎姆酒2盎司、柠檬片1片、柠檬汁1盎司、可口可乐1杯、调法：将老朗姆酒、柠檬片加入杯中，加碎冰搅拌、注入可乐、饰柠檬片。 黄金梦(GoldenDieam)1盎司加利安诺香甜酒、0.5盎司君度橙酒、2盎司柳橙汁、2盎司鲜奶油、将所有材料倒入雪克壶摇匀后倒入杯中或果汁机中。饰杨桃。 汤姆可林(TomCollins)0.5盎司金酒、1盎司柠檬汁、1盎司糖水、冰块适量、汽水适量、金酒柠檬汁、糖水放入雪克壶摇匀后倒入直杯中上面再加满汽水(饰柠檬片、红樱桃剑叉)异形接触(UFO)1/3盎司绿薄荷酒1/3盎司奶酒、1/3盎司白兰地、依序将薄荷酒、奶酒、白兰地分别分三层倒入香甜酒杯中、最后点上一多火苗即可。 新加坡司令(SingaporeSling)金酒0.5盎司、樱桃白兰地1盎司、酸橙汁1盎司、冰镇苏打水、杯具14盎司大杯、调法：除苏打水及过片外、将其余材料用碎冰摇匀饰橙片及樱桃。 曼哈顿(Mahattan)2.5盎司威士忌、0.8盎司干红酒、客人要求加冰就加冰。 彩虹1号(PosseCaféNo.1)1/5盎司棕可可酒1/5盎司红石榴汁、1/5盎司绿薄荷酒、1/5盎司樱桃波士白兰地、1/5盎司白兰地、按顺序分层、最上面一层点火。 彩虹2号(PosseCaféNo.2)在彩虹1号的材料上多一倍。 环游世界(Aroundtheworld)0.5盎司金酒、0.5盎司伏特加、0.5盎司白朗姆酒、0.5盎司龙舌兰、0.5盎司威士忌、0.5盎司白兰地、0.5盎司绿薄荷酒、0.5盎司糖水、3盎司凤梨汁、冰块适量、将所有的材料放入雪克壶中摇匀后倒入果汁杯中。
经典鸡尾酒配方
1:马天尼 狗头（金酒）1.5盎司，马天尼（干）0.5盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁（0.3盎司），三角杯装，冰块四块，摇和法调制。 2:红粉佳人 狗头（金酒）1盎司，红石榴糖浆0.3盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁（0.3盎司），生鸡蛋白一个，君度力娇酒0.3盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯装，加樱桃装饰 3:曼哈顿： 杰克丹尼1.5盎司，马天尼（红）0.5盎司，君度力娇酒一滴，八分之一柠檬皮油或一滴浓缩柠檬汁，冰块四颗，摇合法，三角杯，樱桃装饰 4:黄金菲士： 狗头（金酒）1.5盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁0.3盎司，蛋黄一个，四颗冰块，摇合法，八分之一柠檬角一个，冰块加满二分之一杯子，苏打水八分满，配吸管，搅棒，卡伦杯装～ 5:B－52轰炸机 咖啡甜三分之一子弹杯（底部），百利甜三分之一子弹杯（中部），百加得151三分之一子弹杯（上部），分层，喝时上层点火，用吸管迅速插如，一口喝完～ 6:特其拉碰 杯底加少许食盐，加柠檬片盖住，加豪帅（龙舌兰）1盎司，加雪碧至杯子三分之二处，厚古典杯，配两个杯垫，喝时将一个杯垫放在下面，另一个盖在杯子上，用力砸，然后掀开一口喝完～ 7:自由古巴 百加得（黑）1.5盎司，冰块四颗，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁0.3盎司，卡伦杯装，可乐填八分满，配搅棒和柠檬角～ 8:螺丝刀 苏红或任意原味伏特加1.5盎司，冰块八分满，卡伦杯，加橙汁至八分满，柠檬片装饰，配搅棒，吸管～ 9:吻别 白兰地二分之一吧勺约合两滴，百加得（白）1.5盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁0.3盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯～ 10:青草蜢 白可可三分之二盎司，绿薄荷三分之二盎司，牛奶三分之二盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯 11:特调酒L 红石榴糖浆0.5盎司至杯底，加冰块至八成满，鲜橙多1盎司，百加得（白）0.5盎司，苏红伏特加1盎司，波士樱桃0.5盎司，冰块四颗，摇合法，加至红石榴糖浆之上，用吧勺引流，上层加雪碧至八分满，长饮杯装，配吸管，搅棒～ 12:边车 白兰地三分之二盎司，君度力娇三分之二盎司，浓缩柠檬汁两滴或柠檬汁0.5盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯装～ 13:极度冰寒
鸡尾酒调制的色彩的组合
鸡尾酒调制的色彩的组合 在红、橙、黄、绿、蓝、紫六种标准颜色中，红、黄、蓝三种眼色称为三原色。通过重原色的适量混合，可以产生出无穷的其他色相来。例如，通过三原色中任何两种的等量混合，可以产生出橙、绿、紫三种间色来即： 红色+黄色=橙色 黄色+蓝色=绿色 蓝色+红色=紫色 间色与间色、间色与原色之间也可以进一步混合，产生复色。如： 橙色+绿色=柠檬色 绿色+紫色=橄榄色 紫色+橙色=朽叶色 复色与复色、复色与间色、复色与原色间还可以进一步混合，配出其他颜色。 白色+黄色=奶油色 白色+黄色+红色=奶黄色 白色+黑色=灰色 白色+蓝色+黑色=蓝灰色 白色+黄色+蓝色=湖绿色 蓝色+黄色+黑色=墨绿色 白色+蓝色=天蓝色 白色+红色+黄色=肉红色 白色+红色=粉红色
红色+黑色=紫红色 黄色+红色+黑色=棕色 黄色+黑色=浅柚木色 黄色+黑色+红色=深柚木色 几种配色法 ⒈同色调各 使用同一色相，在明度和纯度上加以变化，把这些色彩分别配置，称为同色调和。 ⒉关系色调和 取某一间色和包含在该色中的任何一个原色相调和，称为关系色调和。例如绿色是由黄、蓝二色配成，绿与黄或绿与蓝之间即为关系色。这种关系色处理得宜，能给人以舒服和协的感觉。 ⒊补色调和 三原色中两原色调配的间色与另一原色互为补色，它们互不包含对方的色彩成分，放在一起相互排斥，呈现跳跃、新鲜的效果。例如红与绿放在一起，红就显得更红，绿也显得更绿。所以补色处理得好能相映成趣。但处理得不好，会引起强烈的刺激感和流于庸俗。所以补色调和在选配上很有讲究。掌握好补色调和，关键在于补色之间的面积不可平均，明度、纯度不可相同。 ====================================================== 鸡尾酒像一只可爱的精灵，用它一身斑斓的颜色，向我们传递着它所代表的语言。随着调酒师的精心搭配，它们神奇的诞生了，时而激情似火，时而冷若冰霜，每个颜色都带有着浓郁的感情色彩。那么每种颜色都代表什么意义呢?下面就为大家简单介绍一下鸡尾酒颜色的颜色语言： 1、红色：热烈、喜悦、果敢、奋扬。有提高食欲，升高血压作用。易引起性急`发怒，在红色房子里，对心脏病症者不利。 2、粉红色：能抑制愤怒降低心脏收缩力，减慢心律。 3、蓝`绿`紫为冷色，会使人感到清凉`安静`优雅`沉着，镇静，并使人以幻想。 4、蓝色：幽静、深远、冷郁、阴郁。可减慢心律，降低婴儿体内胆红素缓解疾病。 5、浅蓝色：消除大脑疲劳，使人清醒，精力旺盛。 6、绿色：健康、活泼、生气、发展。紫色：神秘、高贵、脱俗。能消除紧张情绪，对孕妇有一定镇静作用。 7、白色：单调、朴素、坦率、纯洁。使人产生纯洁`天真`公正`神圣`抽象`超脱感觉。使人有安全感，给心脏病人以慰藉，对烦燥情绪有镇静作用。 8、黄色：光辉、庄重、高贵、忠诚。 9、黑色：沉默、神秘、恐怖、纯洁。 10、灰色：和谐、浑厚、静止、悲哀。 11、彩色：杂驳、缭乱、绚丽、幻想。 12、青色使人产生亲切`朴实`乐观`柔和感觉。
9款经典醉人的鸡尾酒做法
9款经典醉人的鸡尾酒做法 教父GODFATHER 教父GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这
是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。 绿色蚱蜢GRASSHOPPER 绿色蚱蜢GRASSHOPPER 材料 白色可可酒--------------1/3 绿色薄荷酒--------------1/3 鲜奶油------------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法：
将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。 这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。 贝利尼BELLINI 材料： 发泡性葡萄酒-----------------2/3 桃子酒(Peachnektar)----------1/3 石榴糖浆----------------------微量 用具： 搅拌长匙、香槟杯 做法：
1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家“贝利尼”画展。 梦幻勒曼湖 鸡尾酒配方：梦幻勒曼湖 英文名：FANTASTIC LEMAN 梦幻勒曼湖(FantasticLeman)
调制鸡尾酒的四种基本方法
调制鸡尾酒的四种基本方法 调制鸡尾酒有四种基本方法,掌握了这4种基本方法，就可以轻松地调配各种各样的鸡尾酒了。下面就跟朋友们讲讲这４种基本方法: ①摇动（Sｈake）即把材料和冰块放入摇酒壶钟摇晃使之混合。这能使难以混杂的材料混合在一起，还能用冰块使之迅速冷却。此外酒精含量高的酒在摇动过程中还能磨去冰块的棱角,从而获得爽口的味道。材料放入摇酒壶的顺序是先放入基本材料再放入辅助材料，还是先放入辅助材料再放入基本材料,各种意见并不相同，但是必须按照配方的顺序操作。放入材料后再放入冰块以达到壶身的八九成（可放入4到5个约大拇指4倍大小的冰块。滤冰器、顶盖的装法操作分两个步骤：在放入材料和冰块后,先紧紧扣上滤冰器，然后盖上顶盖。如果一次性装上滤冰器和顶盖,由于摇酒壶内的气压增大，在摇动过程中滤冰器就可能脱落，所以不要嫌麻烦，应分别装上滤冰器和顶盖。摇酒壶的握法右手大拇指按住顶盖，用中指和无名指夹住摇酒壶,食指按住壶身。再用左手中指从第一关节到指头处按住壶底,食指和无名指夹住摇酒壶。习惯用左手的人再握壶时正好相反。这时还要注意手掌不要和摇酒壶贴的太紧，以免热量传递使冰块溶化的太快。摇酒壶的摇动方法首先把摇酒壶置于左胸前（高度居于肩膀和乳头中间)。摇动方法有两种,一种是从斜上方→原位→斜下方→原位反复进行的二段摇动法，另一种是从准备位置向前方推出，然后回到原位反复做活塞运动的一段摇动法。无论采用哪种摇动方法，只要能迅速使材料混合再一起就行。其要领是振动手腕处的子母扣，从而感到一种有节奏的声响,尽量保持体态的美观大方。如果还不熟练,最好往摇酒壶中放入米，在镜前边感受节奏边进行练习。摇动时间按摇动次数计算,摇1５~16次,到接触摇酒壶的指尖发冷，壶身表面出现白霜的时候就足够了。如果使用鸡蛋、鲜奶油等不易混合的材料,或者用大摇酒壶混合成倍的材料,以摇动2０次左右为标准。摇妥后可打开顶盖，用食指按住滤冰器向酒杯里倒,这时另一只手最好扶住酒杯的下部。调酒基础方法攻略讲述了调制鸡尾酒的第一种基础方法-－摇动法(shaｋe)。下面我继续向大家介绍其他的三种基本方法: ②搅动(Ｓtir）就是搅拌混匀的意思，即把材料和冰块放入调酒杯,再用吧匙迅速进行搅拌。同时也有冷却材料的目的。再搅拌容易混合的材料时或者灵活处理材料的原味时比较适合。吧匙的用法和搅动方法握住吧匙的螺旋状部分进行搅动。用惯用的那只手的中指和无名指夹住吧匙的螺旋状部分,用拇指和食指握住吧匙的上部。搅
鸡尾酒会的策划方案
鸡尾酒会的策划方案 一、酒会的定义 酒会也称鸡尾酒会（cocktailparty），酒会的形式较灵活，不需要像宴会那样复杂和拘束，酒会以酒水为主，略备小吃，不设或少设座椅，仅置小桌或茶几以便宾客随意走动。举行酒会的时间较灵活，中午、下午、晚上均可。宾客到达酒会可以来去自由，不受约束。酒会通常准备的酒类品种较多，有鸡尾酒和各种混合饮料以及果汁、汽水、矿泉水，一般不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由服务员用托盘断送，也有一部分放置在小桌上。 二、酒会的特点 酒会进行时间较短，约为一个小时左右。服务方法灵活，服务员各负其责，分工合作。 三、酒会的类型 酒会的分类方法有很多种 1、根据酒会主题分 酒会一般都有较明确的主题，如婚礼酒会、开张酒会、招待酒会、产品介绍酒会、庆祝庆典酒会、签字仪式、乔迁、祝寿等酒会。这种分类对组织者很有意义，对于服务部门来说，应针对不同的主题，配以不同的装饰、酒食品种。 2、根据组织形式分
根据组织形式来分酒会有两大类，一类是专门酒会；一类是正规宴会前的酒会专门酒会单独举行，包括签到、组织者和来宾致词等，时装表演、歌舞表演等。专门酒会可分自助餐酒会和小食酒会，自助餐酒会一般在午餐或晚餐的时候进行，而小食酒会则多在下午茶的时候进行。宴会前酒会比较简单，它的功能只是作为宴会前召集客人，在较盛大的宴会召开前不使等候着的客人受冷落的一种形式；也有把这种酒会作为宴会点题，致词欢迎的机会；还有的是为了给客人提供一个自由交流联络感情的场所，因为当宴会开始时，各人已回到自己的座位上，只能同自己桌子的客人谈话 3、根据收费方式分 从服务行业来看，比较看重的是以收费方式来分类，牵涉到酒会的安排、组织和费用的计算。 （1）定时消费酒会定时消费酒会也称为包时酒会。通常客人只会需将客人人数、时间定下后可以安排了，消费多少则在酒会结束后结束。定时酒会的特点是“时间”，通常有1小时、1.5小时、2小时几种。定小时间后，客人只能在固定的时间内参加酒会，时间一到将不再供应酒水。例如有一个定时酒会是下午5点至6点，人数为250人。酒吧提供1小时饮用酒水，即在5点前不供应酒水，5点开始供应，任客人随意饮用，但到6点整就不再供应任何酒水了。 （2）计量消费酒会计量消费酒会是根据酒会中客人所饮用的酒水数量进行结算。这种酒会既不限时酒会，也不限定酒水品种，只根据客人的需要而定。一般有豪华型与普通型两种，普通型的计量消费
十大鸡尾酒的调制方法
十大鸡尾酒的调制方法 1．马天尼（Martini） （1）干马天尼（Dry Martini） 材料：金酒1.5盎司 干味美思5 滴 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。 （2）甜马天尼（Sweet Martini） 材料：金酒1 盎司 甜味美思2／3盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 （3）中性马天尼（Medium Martini） 材料：金酒1 盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini） 2．曼哈顿（Manhattan） 主要的曼哈顿类鸡尾酒有： （1）干曼哈顿（Dry Manhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思2／3盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 （2）中性曼哈顿（Medium Manhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬
片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" （3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 甜味美思2／3盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 3．威士忌酸（Whisky Sour） 材料：威士忌1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 4．得其利（Daiquiri） 材料：淡罗姆1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1／2匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。 5．玛格丽特（Margarita Cocktail） 材料：特基拉酒1盎司 橙皮香甜酒1／2盎司 鲜柠檬汁1盎司 制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。 6．螺丝钻（Screwdriver） 材料：伏特加1.5盎司 鲜橙汁4盎司 制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。
最全的鸡尾酒介绍加图片讲解学习
最全的鸡尾酒介绍加 图片
最全的鸡尾酒介绍加图片！！以后调给自己喝~~~~ 天使之吻鸡尾酒Angel’s Kiss 【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个 【制法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。 【详细说明】 这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。 8号当铺 Eighth Pawnshop 【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。
【详细说明】 原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。 故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。 神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂… 玛格丽特 Margartia Cocktail 【材料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许 【制法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。 【详细说明】 这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。 给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流传。 此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。 天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒 注：如果用蓝色柑香酒代替白色柑香酒的话，此酒就变成蓝色玛格丽特了。
2021年鸡尾酒配方大全
鸡尾酒配方年夜全 欧阳光明（2021.03.07） 新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。 配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏吊水2/3 容器：平底杯 饰物：红樱桃、柳橙各一 调配办法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏吊水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
螺丝刀 4/10俄得克酒6/10橙汁 坦布勒杯，加冰块，将上述资料倒入。 青草蜢 20mL鲜奶油20mL白色可可甜酒 20mL绿色薄荷甜酒 摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 爱尔兰咖啡 1吧匙糖粉40mL爱尔兰威士忌酒 80mL热咖啡25mL泡沫鲜奶油
在1个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中，将糖粉、爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面。 不要再搅拌，配1个咖啡勺和1支吸管奉客。 曼哈顿 1点安哥斯特拉苦酒15mL红色味美思酒 40mL美国裸麦威士忌酒 调和法，栽杯为鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 特其拉日出 40mL特其拉酒80mL橙汁 10mL红石榴糖浆 兑和法，先将特其拉酒和橙汁兑入加满冰块的平底高杯中，用调酒棒调混，加入红石榴糖浆，加入之后无需再搅拌。 杯口装饰1片橙片和1粒红樱桃，杯中拔出1支吸管和1支调酒棒奉客。 猫爪 1个生鸡蛋黄2点红石榴糖浆
经典鸡尾酒调酒配方大全
世界经典鸡尾酒调酒配方大全 鸡尾酒配方大全，鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈)
B-52轰炸机 金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(Gin Tonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(Golden Kidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。
25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法
25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法 1．马天尼（Martini） （1）干马天尼（DryMartini） 材料：金酒1.5盎司 干味美思5滴 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。 （2）甜马天尼（SweetMartini） 材料：金酒1盎司 甜味美思2／3盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 （3）中性马天尼（MediumMartini） 材料：金酒1盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini） 2．曼哈顿（Manhattan） 主要的曼哈顿类鸡尾酒有： （1）干曼哈顿（DryManhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思2／3盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
（2）中性曼哈顿（MediumManhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" （3）甜曼哈顿（SweetManhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 甜味美思2／3盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 3．威士忌酸（WhiskySour） 材料：威士忌1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 4．得其利（Daiquiri） 材料：淡罗姆1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1／2匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要
自制鸡尾酒教学设计说明
执教:董丽丽指导教师:德英 一、教学目的: 1、了解制作鸡尾酒的实验原理。 2、激发学生对科学世界的好奇心和对科学的学习兴趣。 二、教学原理:
第一种方法:不同液体密度不同,重量不同,放在试管里的位置不同。 1.在三个杯里加同样多的水，选择自己喜欢的颜色和顺序往杯子里挤颜料，多放一些，颜色会比较鲜艳，最后搅拌溶解。 2. 然后分别加上两勺盐和一勺盐，最后搅拌溶解。第三杯水，无须加盐。 3.依照盐的比例顺序用滴管依次往试管里加入颜料水。 第二种方法: 不同液体密度不同,重量不同,且上下层液体不 会融合在一起,放在试管里的位置不同。 第一层:碘溶入四氯化碳中第二层:硫酸铜溶液 第三层:植物油第四层:乙醇 三、教学用品: 3个杯子颜料三种盐清水滴管 硫酸铜碘四氯化碳植物油乙醇四、教学过程设计: （一）导入: 1.师：同学们,你们了解什么是鸡尾酒吗? 2.师总结:鸡尾酒，简单说，它就是将几种酒、果汁、香料混合在一起形成的多层颜色的饮料。调酒师要制出一杯色香味俱全的鸡尾酒并不容易，需要有足够的耐心，要认真和细
心。今天这节课老师想培训一批小调酒师，你们想当吗？好，这节课大家就跟老师一起来制作鸡尾酒。 （板书题目：自制鸡尾酒） （二）讲解鸡尾酒起源 师：鸡尾酒有一个美丽的起源，在19世纪初的美国，酒店老板克里福德总是向人们炫耀他家那三件引以为自豪的事: 第一, 他有一只羽毛艳丽的大公鸡； 第二，他的酒店里出售世界上最棒的美酒； 第三，他的女儿是全世界独一无二的绝色美女。 一个总是光顾这个酒店的船员爱上了老板的女儿。克里福德打心里喜欢这个工作踏实脾气又好的青年，却总是捉弄他说：“小伙子，你要是想娶我的女儿，就赶快成为船长吧。”年轻人信以为真，下苦心努力学习，几年后真的成为一名船长，回到了酒店。克里福德高兴地把女儿嫁给了他。 在他女儿的婚礼上，克里福德拿出了酒窖里最好的年佳酿，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边放上大公鸡尾部的艳丽羽毛，美丽极了。他在酒桌上干杯时，高呼“鸡尾万岁！”从此，鸡尾酒便流行开来。在现今社会，饮用鸡尾酒越来越
认识鸡尾酒
B a r t e n d e r 花式调酒 培训中心
近年来随着国民所得的提高、烈酒的开放进口以及生活习惯的日渐西化等因素，愈来愈多的人在宴客时，舍弃传统的宴会方式，而以鸡尾酒会来取代，街头上酒吧也如雨后春笋般到处林立。 有关COCKTAIL的定义，最早见于公元1802年，美国的一份杂志曾做如下的定义：“鸡尾酒是由任何蒸馏酒加糖、水和苦精充分混合而成的，是一种能使人兴奋的酒精饮料。”经过子近两百年的演化发展，广义的鸡尾酒指是指“以蒸馏酒和酿造酒为主体的基酒，混合其他酒和果汁、碳酸饮料等调配料，而调制成的混合饮料。”最广义的鸡尾酒则包括了无酒精的鸡尾酒。 一杯口感醉人充满视觉感受的鸡尾酒，主要是由基酒、调味成分与调色成分三大基本成分组合而成。所谓基酒，是指调制鸡尾酒时作为主体的酒，因为是主体，所以调制时应保持基酒的味道和特质，一般常做为基酒（POURING BRAND）的有WHISKY，BRANDY，VODKA，RUM，TEQUILA和WINE等。调味成分则是用来衬托、调和及引导出基酒的风味，发挥各式鸡尾酒的特色，同时使鸡尾酒的味道更引人入胜。鸡尾酒除了讲究口感上的变化外，也会以各式各样的LIQUEUR为着色成分，以创造绝佳的视觉效果，其缤纷的色彩变化，也是鸡尾酒最吸引人的地方，让喝鸡尾酒从口感的享受提升到充满视觉享受的境界。 鸡尾酒的款式很多，但概括的说可以分为三大类。第一类是以一种基酒调配一种JUICE或SODA WATER。不过有一条不成文的规定，若以WHISKY做基酒，通常很少用JUICE来调配。第二类是纯粹以不同的酒来调配，而一其中一种为基酒，一般比例是二比一，由于这种鸡尾酒的酒精含量较高，是较属于男性的饮料。第三类是一种或多 B a r t e n d e r 花式调酒培训
鸡尾酒的基本结构
鸡尾酒的基本结构 鸡尾酒的种类款式繁多，调制方法各异，但任何一款鸡尾酒的基本结构都有共同之处，即由基酒、辅料和装饰物三部分组成。一、基酒基酒也称酒基，又称为鸡尾酒的酒底，是构成鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。常用作鸡尾酒的基酒主要包括各类烈性酒，如金洒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、特吉拉酒、中国白酒等。葡萄酒、葡萄汽酒、配制酒等亦可作为鸡尾酒的基酒，无酒精的鸡尾酒则以软饮料调制而成。可以作为基酒的酒品品牌繁多，风格各异。为了控制成本和制定调酒质量标准，饭店、酒吧通常固定使用一些质量较好、品牌流行、价格便宜、易于购买的酒品作为鸡尾酒的基酒，并把它们称之为“饭店特备”和“酒吧特备”（House Pouring），例如"Hous,Liquor", "House Wine"基酒以盎司为单位，亦可零标卖。基酒在配方中的分量比例有各种表示方法，国际调酒师协会统一以份(part)为单位，一份为40毫升。在鸡尾酒的出版物及实际操作中通常以毫升、量杯（盎司）为单位。 二、辅料辅料是鸡尾洒调缓料和调味、调香、调色料的总称。它们能与基酒充分混合，降低基酒的酒精含量，缓冲基酒强烈的刺激感。其中调香、调色材料使鸡尾酒含有了色、香、味等俱佳的艺术化特征，从而使鸡尾酒的世界色彩瑰丽灿烂，风情万种。可作鸡尾酒辅料的主要有以下几大类：（一）碳酸类饮料称雪碧、可乐、七喜、苏打水、汤力水、干姜水、苹果西打等。（二）果蔬汁包括各种罐装、瓶装和现榨的各类果蔬汁，如橙汁、柠檬汁、青柠汁、苹果汁、西抽汁、芒果汁、西瓜汁、椰汁、菠萝汁、蕃茄汁、西芹汁、胡萝卜汁、综合果蔬汁等。（三）水＿包括凉开水、矿泉水、蒸馏水、纯净水等。（四）提香增味材料以各类利口酒为主，如蓝色的柑香酒、绿色的薄荷酒、黄色的香草利口酒、白色的奶油酒、咖啡色的甘露酒等。（五）其他调配料一终糖浆、砂糖、鸡蛋、盐、胡椒粉、美国辣椒汁、英国辣酱油、安哥斯特拉苦精、丁香、肉桂、豆范等香草料，巧克力粉、鲜奶油、牛奶、淡奶、椰浆等。（六）冰根据鸡尾酒的成品标准，调制时常见冰的形态有方冰(Cubes),棱方冰（Counter Cubes）、圆冰（Round Cubes）、薄片冰(Flake Ice）、碎冰（Crushed）、细冰（幼冰）（Cracked）。 三、装饰物鸡尾酒的杯饰等装饰物是鸡尾酒的重要组成部分。装饰物的巧妙运用．可有画龙点睛般的效果，使一杯平淡单调的鸡尾酒旋即鲜活生动起来，3t r 着生活的情趣和艺术。一杯经过精心装饰的鸡尾酒不仅能捕捉自然生机于杯盏之问，而且也可成为鸡尾酒典型的标志与象征。对于经典的鸡尾酒，其装饰物的构成和制作方法是约定俗成的，应保持原貌，不得随意篡改，而对创新的鸡尾酒，装饰物的修饰和雕琢则不受限制，调酒师可充分发挥想像力和创造力。对于不需作装饰的鸡尾酒品，加以赘饰则是画蛇添足，会破坏酒品的意境。鸡尾酒常用
以白兰地为基酒的鸡尾酒调制配方
以白兰地为基底的鸡尾酒调制配方 1.月月红（American Beauty）表现出华盛顿的象征“玫瑰” 材料：白兰地1/4 干味美思1/4 石榴糖浆1/4 橘子汁1/4 白薄荷酒1ml 波特红酒适量 制作方法：①将波特红酒以外的材料放入调酒壶，摇晃后倒入玻璃酒杯中。 ②最后小心翼翼地倒入波特红酒。 度数：13° 口感：中味 技巧：摇和 饮用时间：全天酒 2.亚历山大（Alexander）口感甚佳的王妃鸡尾酒 材料：白兰地2/4 巧克力利口酒1/4 鲜奶油1/4 制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯即可。 度数：23° 口感：甜味 技巧：摇和 饮用时间：餐后酒 3.东印度（East India）寓意东印度的高酒精含量 材料：白兰地6/8 橘子柑桂酒1/8 菠萝汁1/8 安格斯特拉苦酒1ml 制作方法：①在调酒壶中放入材料和冰块进行摇晃，然后倒入玻璃酒杯中。 ②用插上饰针的酒味樱桃进行装饰。 度数：30°
口感：中味 技巧：摇和 饮用时间：全天酒 4.鸡蛋酸味鸡尾酒（Egg Sour）酸味的鸡尾酒 材料：白兰地30ml 橘子柑桂酒20ml 柠檬汁20ml 砂糖1tsp 鸡蛋1个 制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃至鸡蛋充分混合后，倒入玻璃酒杯中。 度数：15° 口感：中味 技巧：摇和 饮用时间：全天酒 5.奥林匹克（Olympic）祝愿和平的跨世纪鸡尾酒 材料：白兰地1/3 橘子柑桂酒1/3 橘子汁1/3 制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯中。 度数：20° 口感：中味 技巧：摇和 饮用时间：全天酒 6.皇室咖啡（Cafe Royal）国王的咖啡轻松地品尝 材料：白兰地1tsp 方糖1块 热咖啡适量 制作方法：①向加热过的咖啡杯中，倒入热咖啡。 ②点燃勺子上洒入白兰地的方糖。 度数：1° 口感：中味
30种鸡尾酒配方
视频演示30种鸡尾酒配方 1、马天尼 金酒45ml 干味美思15ml 1、古典鸡尾酒 干或波本威士忌45ml 苦精2滴苏打水适量方糖1块 2、盐狗 伏特加45ml 葡萄柚汁适量 3、青草蜢 可可甜酒20（白色）ml 薄荷甜酒（绿色）20ml 鲜奶油20ml 4、边车 伏特加30ml 橙皮香甜酒15ml 柠檬汁15ml 5、文旦鸡尾酒 6、金汤力 金酒45ml 汤力水适量酸橙1/4个 7、莫斯科之骡 伏特加45ml 姜麦酒适量酸橙1/4个 8、占列酒 金酒45ml 酸橙汁45ml 糖浆适量 9、生锈钉 苏格兰威士忌30ml 杜林标甜酒30 ml 10、代基里酒 朗姆酒45ml 酸橙汁15ml 糖浆适量 11、亚历山大 白兰地30ml 棕色可可甜酒15ml 鲜奶油15ml 12、金巴利苏打 金巴利45ml ，苏打水适量，柠檬片1片 13、黑色俄罗斯 伏特加40ml 咖啡利口酒20ml 14、曼哈顿 波本威士忌（黑麦威士忌或加拿大威士忌)45ml 甜味美思15毫升安哥斯图拉苦酒1大滴
15、金菲士 金酒45ml 柠檬汁20ml 糖浆2茶匙、苏打水适量 16、特基拉日出 特基拉酒45ml 橙汁90ml 石榴糖浆2茶匙 17、上海 黑色朗姆酒30茶匙茴香酒10ml 石榴糖浆2滴 18、环游世界 金酒40 盎ml 绿薄荷酒10ml菠萝汁10ml 19、皇后 伏特加30ml干味美思15ml杏味白兰地15ml 苦精1滴 20、尼古拉斯 白兰地适量砂糖1茶匙柠檬片1片 21、葡萄鸡尾酒 金酒45ml 葡萄（奶葡萄）10颗 24、西瓜鸡尾酒 金酒45ml 西瓜2块 23、哈密瓜鸡尾酒 白兰地45ml 哈密瓜4块 25、桃子鸡尾酒 白葡萄酒45ml 桃子1/2个 26、芒果鸡尾酒 朗姆酒45ml 芒果2块 27、草莓鸡尾酒 香槟适量山莓10枚 28、奇异果鸡尾酒 朗姆酒30ml 奇异果1个 29、番茄鸡尾酒 伏特加45ml 水果番茄2个 30、香蕉鸡尾酒 白朗姆酒30ml 椰子利口酒30ml 牛奶30ml 香蕉1根
鸡尾酒调酒配方大全
世界经典鸡尾酒调酒配方大全 大全，它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、柠檬汁盎司、红石榴汁盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、盎司奶酒、盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈) B-52轰炸机
金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司柠檬汁盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(Gin Tonic)酸橙汁1/2个金酒盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(Golden Kidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒盎司白可可酒、盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加盎司、柠檬汁盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。 天使之吻(Angel kiss)盎司棕可可酒、盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合) 威士忌酸(Whisky Sour)威士忌1盎司、柠檬汁盎司、糖勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。 自由古巴(Cuba Libre)老郎姆酒2盎司、柠檬片1片、柠檬汁1盎司、可口可乐1杯、调法：将老朗姆酒、柠檬片加入杯中，加碎冰搅拌、注入可乐、饰柠檬片。 黄金梦(Golden Dieam)1盎司加利安诺香甜酒、盎司君度橙酒、2盎司柳橙汁、2盎司鲜奶油、将所有材料倒入雪克壶摇匀后倒入杯中或果汁机中。饰杨桃。 汤姆可林(Tom Collins)盎司金酒、1盎司柠檬汁、1盎司糖水、冰块适量、汽水适量、金酒柠檬汁、糖水放入雪克壶摇匀后倒入直杯中上面再加满汽水(饰柠檬片、红樱桃剑叉) 异形接触(UFO)1/3盎司
鸡尾酒
缤纷多彩鸡尾酒 第一章：鸡尾酒调制必备器具 一、调酒工具 二、调酒杯具 第二章：鸡尾酒调制方法介绍 一、兑和法 二、调和法 三、摇和法 四、搅和法 第三章：缤纷多彩鸡尾酒 一、金酒篇 1、酒水介绍 2、著名的金酒品种 3、鸡尾酒选例·粉红佳人·金费斯·非常夏日·绿幽· ·金汤力·新加坡司令·干马天尼· ·汤姆哥连士·金色费斯·丁香俱乐部· 二、朗姆酒篇 1、朗姆酒概述 2、朗姆酒的分类 3、不同产地的朗姆酒的特色 4、朗姆酒的著名品牌 5、鸡尾酒选例·椰林飘香·自由古巴·粉红色的梦· ·蓝色夏威夷·得其利·百家地鸡尾酒·
·美态·爱克斯·蜂之吻·青草裙 三、伏特加篇 1、伏特加概述 2、伏特加的酿造方法 3、伏特加知名品牌 4、鸡尾酒选例·盐狗·血腥玛丽·螺丝起子·黑俄罗斯· ·金手指·奇奇·黄色潜艇 四、特基拉篇 1、特基拉酒概述 2、特基拉酒著名品牌 3、鸡尾酒选例·玛格丽特·龙舌兰炸弹·特基拉日出· ·长岛冰茶·墨西哥的夜晚· 五、威士忌篇 1、威士忌概述 2、威士忌酿制工艺 3、威士忌酒品分类 （1）、苏格兰威士忌(Scotch Whisky) （一）、纯麦芽威士忌（Pule malt Whisky） （二）、谷物威士忌（Grain Whisky） （三）、兑和威士忌（Blended Whisky） （2）、爱尔兰威士忌(Irish Whiskey) （3）、美国威士忌(Ameican Whiskey) （一）、单纯威士忌（Straight Whiskey） （二）、混合威士忌（Blended Whiskey）
（三）、淡质威士忌（Light Whiskey） （4）、加拿大威士忌(Canadian Whisky) 4、鸡尾酒选例·苏格兰酸·曼哈顿·古典·生锈钉 六、白兰地篇 1、白兰地概述 2、白兰地在英语国家中的定义 3、法国白兰地历史 4、我国白兰地发展史 5、白兰地酿造原料 6、白兰地的口感 7、白兰地生产工艺 8、白兰地产区 （1）、干邑（Cognac） （一）、干邑酒标签上的贮存年限和生产地点表示方法 （二）、干邑白兰地的著名商标与产品 （2）、阿曼涅克（Armagnac） （一）、阿曼涅克的生产工艺及特点 （二）、阿曼涅克的主要品牌 9、白兰地酒杯 10、白兰地的品赏 11、品尝白兰地的目的 12、白兰地的葡萄品种 13、白兰地鸡尾酒·旁车·白兰地亚历山大·