西餐厨师一个月多少钱 西餐厨师工资情况概要
西餐厨师一个月多少钱西餐厨师工资情况
近年来，随着社会经济水平的发展与人们生活水平的提高，曾经只有少数人才能享受的高品质生活开始走入千家万户，西餐就在这样情况下成为人们日常生活的重要角色。在中国的众多城市中，西餐馆已经成为街头普通的风景，它们已经成为中国餐饮业的重要组成部分。
在西餐越来越受到人们推崇喜爱的时候，西餐厨师，这个曾经神秘而遥远的职业也开始出现在人们的视野中。在人们知道厨师是一种高薪技术职业，特别是川菜厨师近年来占据了餐饮业就业市场主流的时候，西餐厨师的就业与薪资待遇优势如何的呢，做西餐厨师好吗，西餐厨师一个月能拿多少钱。
作为厨师行业的其中一种职业，以前的西餐厨师大多是从国外引进的技术人才。在大多数人的印象中，西餐厨师往往是说着一口流利的外语，工作舒适，拿着高工资的外国大厨，如今，这一职位正被许多优秀的中国本地培训的西餐厨师代替，从成都欧米奇西点学校西餐专业毕业生就业分配来看，西餐厨师已经成为西点之后，又一大受到市场欢迎的就业热门专业。
根据智联招聘及酒店厨师薪资调查显示，如今西餐厨工的月薪普遍在3500元左右，而经过正规培训的西餐厨师月薪大致在4500元到7000元之间，特级厨师月薪平均在8000元以上，而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。
随着西餐厨师就业形势持续走俏，四川八依军烹校的西餐专业成为了不少人选择的热门专业。对于西餐专业的同学来说，选择西餐厨师这个职业，就是看中了西餐行业的就业前景，他们希望通过一年时间学一门有用的技术，能够让自己像行业上的西餐厨师一样拥有高薪人生。
西餐厨师专业简历模板
西餐厨师专业简历模板 个人简历非表格式的那么一般上都是工作多年的跟字写很好的人才会用，因为非表格试的个人简历用手写字才能体现出个人的字写水平与文作水平，在毕业生求职面试时不建议用非表格式的。以下小雅WTT推荐西餐厅服务员求职简历模板阅读。 西餐厨师专业简历模板 姓名：小雅 两年以上工作经验|男|27岁(1989年8月29日) 居住地：湖南 电话：136*******(手机) E-mail：. 最近工作[1年6个月] 公司：XX有限公司 行业：酒店/旅游 职位：西餐厨师 最高学历 学历：本科 专业：食品质量与安全 学校：湖南农业大学 求职意向 到岗时间：可随时到岗
工作性质：全职 希望行业：酒店/旅游 目标地点：湖南 期望月薪：面议/月 目标职能：西餐厨师 工作经验 20XX/2 – 20XX/8：XX有限公司[1年6个月] 所属行业：酒店/旅游 食品部西餐厨师 1. 根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准。 2. 熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术。 3. 协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。 20XX/7 – 20XX/12：XX有限公司[1年5个月] 所属行业：酒店/旅游 食品部西餐厨师 1. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。 2. 每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。
3. 各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备，严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。 教育经历 20XX/8- 20XX/6 湖南农业大学食品质量与安全本科 证书 20XX/12 大学英语四级 语言能力 英语(良好)听说(良好)，读写(良好) 自我评价 忠实诚信，讲原则，说到做到，决不推卸责任，有自制力，做事情始终坚持有始有终，从不半途而废。肯学习，有问题不逃避，愿意虚心向他人学习。自信但不自负，不以自我为中心，愿意以谦虚态度赞扬接纳优越者，权威者。
餐饮部岗位职责与工作目标
餐饮部岗位职责及工作目标 1.1.宴会厅经理 1.1.1.岗位职责： 1.1.1.1.执行餐饮部总监的工作指令，向其负责和报告工作。 1.1.1. 2.负责宴会厅所有工作，人员调配、班次安排和员工的考勤、考核， 保证在规定的营业时间内 , 各服务点上都有岗、有人、有服务。 1.1.1.3.按照服务规程和质量要求，负责宴会厅管理工作，并与销售及厨房 保持密切联系，协调工作。 1.1.1.4.掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和 积累工作，并及时反馈给厨房和有关领导。 1.1.1.5.了解、掌握宴请客人的要求，及时组织员工按要求进行宴会、会议 场所的布置，并确保现场服务有序进行。 1.1.1.6.负责部门费用控制和财产、设备和物料用品的管理，做好财产物料 三级账和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。 1.1.1.7.保持部门设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意 见。 1.1.1.8.负责处理客人对宴会服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 1.1.1.9.坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导 部门员工严格执行服务规程。做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作， 并抓好员工的岗位业务培训。 1.1. 2.工作目标： 1.1. 2.1.负责宴会厅的日常工作，保证日常经营业务的正常进行。 1.1. 2.2.制定与落实业务技能培训计划。 1.1. 2. 3.制定服务质量标准及服务程序。 1.1. 2.4.能够授权主管按照计划执行服务技巧训练方法。 1.1. 2.5.负责与客人建立良好的关系，制定处理客人投诉的制度。 1.1. 2.6.制作大型宴会及重要活动的工作方案。 1.2.宴会会议高级主管 1.2.1.岗位职责： 1.2.1.1.对宴会经理负责，并接受其检查与考核。 1.2.1.2.协助宴会经理负责宴会会议的日常工作，确保日常经营业务的正常
西餐饼房厨师个人简历范文
西餐饼房厨师个人简历范文 基本信息 姓名：xuexila 性别：男 民族：汉族 出生年月：1982年2月11日 证件号码： 婚姻状况：已婚 身高：165cm 体重：55kg 户籍：广东湛江 现所在地：广东湛江 毕业学校：湛江化工成人中专 学历：中专 专业名称：厨师 毕业年份：2001年 工作年限：五年以上 职称：高级职称 求职意向 职位性质：全职 职位类别：
职位名称： 工作地区： 待遇要求：可面议;不需要提供住房 到职时间：可随时到岗 技能专长 语言能力： 计算机能力： 综合技能： 教育培训 教育经历： 时间所在学校学历 1999年7月-2001年7月湛江市化工成人中专中专 培训经历： 时间培训机构证书 2004年8月-2006年8月湛江劳动局中,高级厨师证各一本工作经历 所在公司：珠海市喜苑餐饮有限公司 时间范围：2003年12月-2010年3月 公司性质：外资企业 所属行业：餐饮、娱乐、酒店 担任职位：厨师长 工作描述：对川…粤…西餐等菜系都有一定熟识程度 离职原因：因公司人事人员管理出现问题
所在公司：灰太郎休闲吧 时间范围：2010年7月-2011年1月 公司性质：私营企业 所属行业：餐饮、娱乐、酒店 担任职位：炒位师傅 工作描述：专做川…粤…西餐等菜系 离职原因：个人问题 其他信息 自我评价： 发展方向： 其他要求： 联系方式 个人概况： 姓名：xuexila 性别：男 身高:178cm出生年月：1985年1月5日状况：健康政治面貌：党员 毕业院校：沙洲营养美食学院 专业：美食专业学历：本科 电子邮件：手机： 教育背景： 2007年--_2011年沙洲政法学院 主修课程：
厨房各岗位职责及任职条件
一、餐厅经理2人 工作地点，杭州市 语言要求：中国普通话（流利）英语（普通） 薪资待遇：面议 主要工作职责 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明； 2、熟练掌握西式餐饮管理与服务的专业知识和技能，能制定、落实餐厅服务的相关规制； 3、具有较强的组织、协调能力，能够全面处理餐厅内外部的日常及应急事务； 4、具备良好的餐厅整体市场推广、营销能力； 5、星级酒店、高级会所管理、营销经验者，优先考虑。 二、岗位西饼房主管2人 主要岗位职责： 1、工作中服从上级的安排，遵守公司和部门的各项规章制度 2、督导厨师制作各式西点、面包，并保证食品质量 3、及时补充本部门所需的原料、物品，保证饼房工作的正常运转 4、及时检查设备的使用和运行状况，做好设备的维护保养工作和工作区域、用具等的清洁卫生工作 5、教授及培训新员工，督导、检查、考核面包房厨师的工作 6、完成主厨交待的其他工作 任职条件： 1、年龄要求25-40岁，身体健康，并有健康体检证明 2、为人踏实，积极肯干；对工作认真负责，服从分配 3、热爱本职工作，有团队合作精神 4、有县级酒店共走经验者优先考虑 5、薪资待遇面议 三、西餐热菜主管2人 主要岗位职责： 1、遵守公司和部门的各项规章制度；负责对本班组工作的指挥、督导与检查； 2、根据每日菜单和任务情况，合理投放原材物料，分派员工工作，并督导、检查各岗位工作的准备情况，发现问题及时采取措施纠正； 3、亲自参与制作菜品的工作，并检查各岗位对菜品的制作情况，保证菜品质量、标准与出菜时间； 4、工作结束时检查食品的储藏和设备的安全情况； 5、教授及培训厨房新进员工； 6、完成主厨交待的其他任务。 任职条件： 1、具有强烈的责任心、勇于开拓和创新，作风干练； 2、具有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量及一般进货价； 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 4、有星级酒店工作经验者优先考虑； 5、薪资待遇面议。
西餐厨师服的细节讲究
西餐厨师服的细节讲究 与以款式宽松、方便厨师工作为特点的中式厨师服不同，西餐厨师服剪裁更加贴合厨师身材，给人以整洁卫生的感觉，并且主张突显厨师个人风貌。 一、厨师帽 我们若是想了解一些西餐厨师的技术级别的高低的话，可以通过他们戴的工作帽的高矮来区别。技术级别越高、工作经验越丰富、管理能力越强的厨师，帽子的高度就越高。根据西餐厨师的技术级别，可将厨师帽分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。厨师帽帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成正比，厨师帽子上的褶皱越多就代表该厨师的技术等级就越高。厨师长帽一般高约29.5厘米，最高
的甚至可达到35厘米，总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽的外观上基本一样，只是高度要低得多，帽褶也少一些。厨工帽则基本没什么高度，帽褶也更少。 二、厨巾 我们在西餐厅看到的厨师一般衣领处都会围着一条像“领带”的领巾，其实厨师戴的这种不叫领带，而叫“厨巾”，也有人称呼为“三角巾”。西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同，一般厨师长佩带红色；主管佩带黑色；普通员工佩带白色。 但因为管理模式的不同，很多酒店的厨师领巾颜色都是有出入，有些酒店的技术级别高的厨师长佩戴的厨师领带是白色的，红色的领带反而成了初级厨工的象征。 三、厨师服的上衣
1、西餐厨师服上衣的衣襟是用简洁的衣扣装饰，左侧胸口或腹部位置配贴身口袋。 2、西餐厨师服在手臂外侧上方配有口袋，装有厨师服的随身餐具和笔，方便厨师试菜和记录。 四、厨师服的下衣 1、围裙 西餐厨师服的腰围处一般都会系一个花结，体现出西厨注重细节之处。 2、裤子 西餐厨师服的裤子多为条纹、格子裤。大多数以黑色等暗色为主。
西餐厨师的简历表格示例
西餐厨师的简历表格示例 Prepared on 22 November 2020
个人简历 姓名：*** 性别：男 出生年月：*** 联系电话：*** 学历：中专专业：西式面点 工作经验：10年以上民族：汉 毕业学校：***烹饪学校 住址：*** 电子信箱：*** 自我简介： 我在西餐行业工作6年了。很喜欢厨师行业、对西餐制作熟悉。喜欢创新。，对工作认真负责，对人诚实，能够承受巨大的工作压力。冷热菜甜点均可。很喜欢做欧洲菜系的餐厅，可以独自完成厨房菜单。筹备，人员调配，等等。希望能找有实力和有前景的公司上班，共同发展。 求职意向： 目标职位：厨师·调酒师 目标行业：旅游·酒店·餐饮服务 期望薪资：面议 期望地区：*** 到岗时间：1周内 工作经历： 20xx—至今***西餐厨师长 职责和业绩：经试用和谈正式在***西餐担任厨师长，主要负责筹备开业的一系列工 作，和开业后的人员安排，成本控制，厨房卫生，帕尼尼，三明治，沙拉，等咖啡 厅系列甜点，提拉米苏，马芬，等等菜品质量，等等一系列工作***合同到期，店内 运营正常，合同终止。 200x—200x ***商业有限公司厨师
责和业绩： ***至***在***商业有限公司。法餐厅冷菜工作主要负责，沙拉、鹅肝批，三明治， 不菲，小吃等。2010年公司宣布解散 200x—200x *** 西餐厨师 职责和业绩： ***至***在***工作、配合国外大厨制作，***头盘，***面，***米饭。牛排/.羊排、 ***面酸奶牛肉面、***海鲜饭、***红粉烩猪肉、***猪肉、沙拉，聚会套餐，等等欧 洲菜系。商务套餐。晚上零点等等。其中***年到***年做甜点，***年到***年做热 菜，***年到***年任职主管。 教育培训： 烹饪学校中专 专业描述与主修课程：跟随老师学习西式面点面包甜点蛋糕饼干等等。
西餐师岗位职责
西餐厨房厨师长岗位描述 岗位名称：西餐厨房厨师长直接上级：行政主厨本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作 直接责任： 1.每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况 及客人的投诉和要求。 2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3.协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。 4.布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。 5.安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。 6.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 7.协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有 浪费或损坏等情况。 8.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作 区域的清洁卫生。 9.定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。 10.确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份 额。 11.各岗的业务操作检查和理论学习。 12.正确传达行政总厨的指示。 13.按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门 间争议提出界定要求。 14.制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通 过后执行。 15.负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。 16.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。 17.受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。 18.向直接下级授权。 19.负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。 20.制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。 21.巡视、监督、检查所属下级的各项工作。 22.了解西餐厨房工作情况和相关数据。 23.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 24.根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部 备案。 25.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。 26.审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。 27.及时对下级工作中的争议做出裁决。 28.定期向行政总厨述职。 29.负责本部门主管级人员任用的提名。 30.关心所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 1.对西餐厨房工作目标的完成负责。 2.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 3.对西餐厨房给企业造成的影响负责。 4.对西餐厨房预算开支的合理支配负责。 5.对西餐厨房工作程序的正确执行负责。
西餐厨师个人简历怎么写
西餐厨师个人简历怎么写 姓名：××× 国籍：中国 目前所在地：广州 民族：汉族 户口所在地：韶关 身材：162cm62kg 婚姻状况：已婚 年龄：34岁 培训认证： 诚信徽章： 求职意向及工作经历 人才类型：普通求职 工作年限：8 职称：无职称 求职类型：全职 月薪要求：2000--3500 希望工作地区：广州 个人工作经历： 公司名称：广州边防检查站
起止年月：2003-01～2005-01 担任职务：中厨主管 公司名称：北京锦粤都饮食有限公司 起止年月：2001-01～2003-01 担任职务：中厨主管 公司名称：裕记烧鹅饭店 起止年月：1999-10～2000-12 担任职务：厨师 公司名称：荔湾饮食公司荣华大酒楼 起止年月：1997-01～1999-10 担任职务：厨师 最高学历：高中 毕业时间：1992-07-01 受教育培训经历： 起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号1997-081998-07荔湾饮食公司厨师高级厨师 语言能力 国语水平：良好 粤语水平：良好 工作能力及其他专长 多年厨师以及厨房操作管理(可任厨房各个岗位及管理)详细个人自传 月薪要求：2000元
希望工作地区：广州，番禺 基本信息 姓名：xuexila 性别：男 民族：汉族 出生年月：1979年3月11日 证件号码： 婚姻状况：已婚 身高：172cm 体重：68kg 户籍：四川自贡 现所在地：上海 毕业学校：四川自贡5中 学历：高中 专业名称：烹饪毕业年份：1996年 工作年限：十年以上职称：高级职称 求职意向 职位性质：全职 职位类别：餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长 餐饮/娱乐-厨师 职位名称：行政总厨;厨师长;主厨 工作地区：江西赣州;江西鹰潭;江西吉安 待遇要求：5000元/月可面议;需要提供住房
做西餐厨师的利弊你知道吗
很多想学西餐的朋友对西餐前景好不好会关注，那么做西餐界的一名厨师的优缺点?国内的西餐师傅很紧缺的，如果喜欢西餐，就努力大胆去学习吧!学西餐好。干净、工作环境好、成长快、很适合学习。 做西餐厨师好处多多 做西餐厨师的利弊你了解吗?与中餐厨师不一样，中餐厨师一般会经历打荷、杀鱼、打杂等过程，而西餐师一开始就在优雅的后厨工作，干净卫生，而且很有创新空间，不需要经历打杂的过程，发展潜力也更大，晋升更快。 学西餐厨师选好学校是关键 学西餐好处多，选择一家好的西餐培训学校也很重要。对于很多没有西餐烹饪经验的人来说，学习基本功属于学习西餐的必经之路。在初学期间反复的实操练习非常重要，所以要就看看学校是理论还是实践偏多，还是注重实践为好。如果你在西餐学校学习的话，那你就有很大的优势，有充足的时间来反复练习和操作基本功，学校还会提供你的学习材料。 契合市场研发课程学员学成市场竞争力更强 王森学校技术团队针对市场行情研发课程，95%实践操作，培养更多符合用人单位需求的西餐人才，学员毕业后技术实力强，就业升职更轻松，市场竞争力远高于同类院校学生。 校企合作数千家覆盖全国，学生毕业就能上班 王森学校的教学成效好，毕业学子技术水平深受用人单位的认可，因此数千家企业与学校达成长期的校企合作，实现学生毕业即可就业。学校保证推荐就业，且拥有的就业资源覆盖全国，可供五湖四海的学子根据自身的规划发展，选择就业单位。 西餐课程渗入创业知识，一对一帮你开店 王森学校日常课程中渗入创业和店面运营知识，针对有创业需求的学生，学校为其提供选址、装修、设备与原料采购、运营推广及产品更新等一站式开店指导，帮助学员轻松创业。 做西餐厨师好坏怎么看?想学西餐厨师还是有很多好处的，想学西餐推荐你到王森学校进行系统的培训哦，学成不怕找不到工作。想了解更多信息请咨询在线课程顾问吧。 苏州石湖校区：江苏省苏州市吴中区蠡昂路145-5号 苏州木渎校区：江苏省苏州市吴中区木渎镇惠灵路98号 北京校区：北京市门头沟中门寺16号民生大厦1-6层 哈尔滨校区：黑龙江省哈尔滨市平房区松花路56-3
西餐厨师刀具用法
西餐厨师刀具用法 刀具，一向是厨房的必备工具之一，以前我们讲究刀具的锋利与质量，现在则更追求专刀专用，而这也正体现出中、西式刀具不同的文化理念，接下来带你了解一下西餐厨师刀具用法。 西餐厨师刀使用方法1、刀的结构 1、刀柄(Handle)：是指刀上被用来握持的部分。 2、刀格、刀枕(Heel)：是指刀上用来隔离刀柄与刀身的部分。 3、刀身、刀片(Blader)：是指刀上用来完成切、削、刺等功能的部分。 4、刀刃(Edge)：是指刀身上用来切、削、砍的一边。 5、龙骨、刀膛(T ang) 龙骨就是刀身伸入刀柄的部分, 也叫做柄芯, 英语叫"tang". 6、指撑(Bolster)用来握住的部分，不同于刀身就是此部分能增加安全和舒适度。 7、铆钉(Rivet)固定龙骨和刀柄。 西餐厨师刀使用方法2、刀各部分使用说明 a、刀中部适合处理大部分食材; b、刀前部适合处理细小的食物，如洋葱、大蒜;(此图标出来区域有点太多了!) c、刀背用于敲一些小骨头;
d、适合用力处理的食材; e、刀面适合拍肉、大蒜这类食物，也可以用于食物转移; 西餐厨师刀使用方法3、窍门 掌握刀法：正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。 直切：要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。 推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。 拉切：适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。 锯切：适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时，可像拉锯那样，一推一拉地来回切下去。 铡切：适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前后端，要一手握刀柄，一手压刀背，两手交替用力，以铡断原料。 滚刀切：是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。 切菜前：要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。
西餐厨师的简历表格示例
西餐厨师的简历表格示 例 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
个人简历 姓名：*** 性别：男 出生年月：*** 联系电话：*** 学历：中专专业：西式面点 工作经验：10年以上民族：汉 毕业学校：***烹饪学校 住址：*** 电子信箱：*** 自我简介： 我在西餐行业工作6年了。很喜欢厨师行业、对西餐制作熟悉。喜欢创新。，对工作认真负责，对人诚实，能够承受巨大的工作压力。冷热菜甜点均可。很喜欢做欧洲菜系的餐厅，可以独自完成厨房菜单。筹备，人员调配，等等。希望能找有实力和有前景的公司上班，共同发展。 求职意向： 目标职位：厨师·调酒师 目标行业：旅游·酒店·餐饮服务 期望薪资：面议 期望地区：*** 到岗时间：1周内 工作经历： 20xx—至今***西餐厨师长 职责和业绩：经试用和谈正式在***西餐担任厨师长，主要负责筹备开业的一系列工 作，和开业后的人员安排，成本控制，厨房卫生，帕尼尼，三明治，沙拉，等咖啡 厅系列甜点，提拉米苏，马芬，等等菜品质量，等等一系列工作***合同到期，店内 运营正常，合同终止。 200x—200x ***商业有限公司厨师
责和业绩： ***至***在***商业有限公司。法餐厅冷菜工作主要负责，沙拉、鹅肝批，三明治， 不菲，小吃等。2010年公司宣布解散 200x—200x *** 西餐厨师 职责和业绩： ***至***在***工作、配合国外大厨制作，***头盘，***面，***米饭。牛排/.羊排、 ***面酸奶牛肉面、***海鲜饭、***红粉烩猪肉、***猪肉、沙拉，聚会套餐，等等欧 洲菜系。商务套餐。晚上零点等等。其中***年到***年做甜点，***年到***年做热 菜，***年到***年任职主管。 教育培训： 烹饪学校中专 专业描述与主修课程：跟随老师学习西式面点面包甜点蛋糕饼干等等。
西餐厨师长岗位职责
西餐厨师长岗位职责 1、西餐厨房厨师长岗位描述 岗位名称：西餐厨房厨师长直接上级：行政主厨本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作 直接责任： 1. 每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2. 在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3. 协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。 4. 布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。 5. 安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。 6. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 7. 协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。 8. 全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。 9. 定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。 10. 确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。 11. 各岗的业务操作检查和理论学习。 12. 正确传达行政总厨的指示。 13. 按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 14. 制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过
后执行。 15. 负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。 16. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。 17. 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。 18. 向直接下级授权。 19. 负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。 20. 制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。 21. 巡视、监督、检查所属下级的各项工作。 22. 了解西餐厨房工作情况和相关数据。 23. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 24. 根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。 25. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。 26. 审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。 27. 及时对下级工作中的争议做出裁决。 28. 定期向行政总厨述职。 29. 负责本部门主管级人员任用的提名。 30. 关心所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 1. 对西餐厨房工作目标的完成负责。 2. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 3. 对西餐厨房给企业造成的影响负责。
西餐厨师简历范文
西餐厨师简历范文 以下是关于西餐厨师简历范文，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。 个人概况： 姓名：性别：男 身高:178cm出生年月：1985年1月5日 状况：健康政治面貌：党员 毕业院校：沙洲营养美食学院 专业：美食专业学历：本科 电子邮件：手机： 教育背景： 2007年--_2011年沙洲政法学院 ·
主修课程： 面点工艺学，西餐工艺学，西餐原料学，厨房英语，烹饪工艺学,宴会设计等 获奖情况： 2008-2009大一第一学年获院三等奖学金 2009-2010学年获院征文三等奖 2009-2010第二学年获院征文优秀奖 1：面点中级证书。 面点能做的很精致在老师指导下融会贯通 2：计算机省一级 3：全国大学英语三级证书能熟悉应用厨房英语 ·
实践与实习： 1：2010.7-2011.2江苏无锡金陵大饭店西厨房实习 2：2008.10-2009.5江苏无锡梁溪饭店勤工俭学 个性特点： 优势：诚实勤恳，善良热情，做事情细心能吃苦耐劳，学习能力强也独立务实，有集体意识。 待改善：不能很好的把自己的想法表达给别人，口讷，需要多与别人沟通，把握好方式技巧 职业意向.西点 通过在学校系统的两年的学习，有一定理论知识和动手能力。在无锡金陵大饭店西厨房实习八个月，又增加了对这方面进一步了解，在做事的态度和动手操作方面，师傅也给予肯定，自己也很开心。以后打算长期从事这方面，喜欢就去做，做了 ·
才知道值不值得，适不适合。 自己喜欢吃甜点，有空去买了，自己尝尝看看怎么做，觉得自己做出来的，不仅是一份点心，也是一份自豪，拿出来给亲朋好友品尝，一份心意。 ·
西餐厨师个人简历word文档
姓名：籍贯： 出生年月：政治面貌： 联系电话: 电子邮箱： 求职意向：现居住址： 教育背景 时间XXXX大学本科烹饪 工作经历 【*********西餐厅】职位名称：厨师 工作描述：负责布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。亲自检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。全面负责所辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。并且我不断研发新菜式，得到领导的称赞。 【*********西餐厅】职位名称：厨师 负责大型食堂的运作，及后厨筹备及管理，对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.较好地处理了公司里大多数人的口味，能做到99%的同志都拍手称快。 工作描述：本人担任厨师职位，负责大型食堂的运作，及后厨筹备及管理，对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.较好地处理了公司里大多数人的口味，能做到99%的同志都拍手称快。 职业技能 1、身体健康，持有健康证及厨师证； 2、自己有5年以上企业食堂工作经验； 3、懂开菜单会牛排，意大利面、法餐、以法式菜为主； 4、熟悉电脑操作，如Power Point, Word, Excel,以及上网。 自我评价 民以食为天：当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好 而是成为我的事业。厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色；追求完美，永不满足，永远力争精益求精。本人任职厨师已经超过30年，具有丰富的经验，曾在国企、工厂、多家单位的员工饭堂工作，特别熟悉工厂和公司的员工饭堂的工作，已有近期的健康证、二级厨师证等证件。
西餐主厨个人简历样本
个人资料 姓名： 邮箱：https://www.360docs.net/doc/241836747.html, 性别： 年龄： 学历： 毕业院校： 电话： 薪资要求: 教育背景 毕业院校：XX 职业技术学院 最高学位：大专 专 业 一：西式烹饪 专 业 二： 西餐主厨求职简历范文
起始年月终止年月学校（机构）所学专业获得证书证书编号 主修课程：面点工艺学，西餐工艺学，西餐原料学，厨房英语，烹饪工艺学,宴会设计等 职业技能 1：面点中级证书。面点能做的很精致在老师指导下融会贯通 2：计算机省一级 3：全国大学英语三级证书能熟悉应用厨房英语 擅长做意式手工批萨,多种意大利面,牛排.小吃西餐自助中式简餐沙拉及西式浓汤. 工作经历 xx安妮意大利餐厅西餐代理厨师长 工作描述：主要负责新菜品的研发以及推广，自助餐、另点菜单以及节日套餐菜单的编写和热菜制作，各类西式宴会的安排，厨房菜单编写和出品，英、法式肉类烤制以及各类热菜的基础汤汁的熬制。并负责新员工的专业技术培训，成本核算，毛利率计算，人员及部门间的协调。 xx安妮意大利餐厅西餐代理厨师长 工作描述：主要负责新菜品的研发以及推广，自助餐、另点菜单以及节日套餐菜单的编写和热菜制作，各类西式宴会的安排，厨房菜单编写和出品，英、法式肉类烤制以及
各类热菜的基础汤汁的熬制。并负责新员工的专业技术培训，成本核算，毛利率计算，人员及部门间的协调。 自我评价 优势：诚实勤恳，善良热情，做事情细心能吃苦耐劳，学习能力强也独立务实，有集体意识。 待改善：不能很好的把自己的想法表达给别人，口讷，需要多与别人沟通，把握好方式技巧 本人有全套西餐资料.负责西餐厨房一切运营餐品质量和员工严格管理，成本,菜品研法,分配一切工作,中西厨房所有行政，员工严肃陪顺，卫生抽查，员工工作调动，菜肴口味和研发，分配部下各部门领班以工作，并定时检查厨房各部门原料保存和摆放和储存情况，同时检查各部门餐品质量和口味和研发情况，和上下级协助见解，，菜系，中西结合，中餐有--格式商务套餐，单点小炒，中式面类，堡仔饭，竹桶饭，堡类，小吃，西餐有--格式牛排，批撒，意大利面，西式浓汤，烩饭，色拉，小吃 能独立完成厨房成本控制,人员技术培训,规章制度制定,开店筹备运作
西餐厅厨师长岗位职责范本
岗位说明书系列 西餐厅厨师长岗位职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-34676西餐厅厨师长岗位职责 Western restaurant head chef duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 西餐厅厨师长岗位职责 主要工作任务: 1.西餐厨房的运营管理 (1)协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及菜品价格 (2)根据西餐厅的经营情况，制定西厨房的采购计划 (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范 2.西餐厨房菜品生产管理 (1)合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度，监督、检查菜品的质量 (2)督导初加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作 3.控制西厨房的成本费用
(1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单 (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量，避免造成浪费 (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作，降低因设施、设备故障造成的损失 4.环境卫生与食品安全管理 (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作 (2)监督、检查员工的个人卫生 (3)督导冷荤原料的质量，保证食品的安全 5.人员管理 (1)给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督 (2)制定各操作点厨师的业务培训计划 (3)组织开展各操作点厨师的业务培训与新员工的带教工作 (4)对各操作点厨师的工作进行考评，制定奖惩方案 任职资格: (1)高中或技校及以上学历，具有西餐厨房管理、营销学
和服务心理学等专业知识 (2)五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验 (3)精通某菜系特色菜制作;有控制成本及掌握开发菜品的能力 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd
西餐厅主厨岗位职责
西餐厅主厨岗位职责 【篇一：西餐厨房岗位说明书】 西餐厨房概述 西餐厨房是酒店二十四小时为客人提供西式风味食品的生产部 门，西餐厨房的生产水平和产品质量的高低，不仅直接关系到酒店 餐 饮服务的品位和形象，还会影响到酒店的经济效益和社会效益。 西餐厨房在加强生产管理的同时，注重广泛地学习与借鉴，努力 创新烹饪工艺，不断开发新的菜点，使中外宾客在酒店可以享受到 品 味独特的西式佳肴。 西餐厨房组织结构图 西餐厨房厨师长岗位说明书岗位名称：西餐厨房厨师长定员：1 人 所辖人数人岗位编号：所属部门：餐饮娱乐部直接上级： 工作地点：餐饮娱乐部编制时间： 西餐主厨岗位说明书 岗位名称：西餐厨房主厨定员：3 人所辖人数人岗位编号：所属部门：餐饮娱乐部直接上级： 工作地点：餐饮娱乐部编制时间： 【篇二：餐厅厨师长的岗位职责】 餐厅厨师长的岗位职责 一．遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下， 努力做好本职工作。 二．负责出品的部全面工作，组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，对下属做到心中有数全 面了解，密切联系各大厨，合理安排各大厨的技术岗位。 三．主动听取宾客的意见，经常跟服务部及各部门保持联系，不断 改进和提高出品部的食品 质量。 四．熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货 源的保管，防止原料变质。 五．控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用。
六．抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，急 顾客之所急。 七．抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味。 熟悉各系和新菜式，增加 花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味。 八．抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及住容仪表。作风。九．做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。 后勤总监岗位职责 职务：后勤总监 上司：总经理 下级：财务、采购、仓库、人事、工程、司机 本职工作：负责后勤部门并协调经营部门与后勤部门的配合工作岗 位职责： 1、负责酒店的财务核算及协调工作。 2、负责监督采购的及时供应及协调工作。 3、负责酒店的工程计划及工程设施工作。 4、负责酒店仓库贮存合理及调配工作。 5、批转各类文件、报告及采购计划并提出参考意见供总经理参考。 6、制定酒店劳动公资计划相应得分配制度和奖罚条例。 7、掌握和熟悉酒店内外工作的全盘情况，当好总经理的参谋助手。 8、负责酒店的质检工作并及时向总经理反映检查情况，提出整改 意见和建议。 9、负责员工投诉的调查、核实并报总经理办公室进行处理工作。 10、 11、负责考核后勤人员的业务水平和工作实绩。完成总经理室的交办必需事务及交办的其他协调工作 领导责任： 1、后勤工作保证正常经营需要负责； 2、对后勤工作给酒店造成影响负责； 3、对后勤员工工作质量及后果负责。 主要权利： 1、对后勤员工有指挥权； 2、对后勤员工有监督、检查、考核权； 3、对后勤员工岗位调配和奖罚建议权； 4、对酒店的质检工作有提整改意见和建议权。
西餐厨师长岗位职责与工作内容模板
西餐厨师长岗位职责与工作内容
西餐厨师长岗位职责与工作内容 来源: 餐饮管理发布时间: 06月10日点击数: 2728【字体: 小大】 【收藏】 一、岗位名称: 西餐厨师长 二、岗位级别: 三、直接上司: 总厨师长 四、管理对象: 西厨领班、包饼领班 五、岗位提要: 协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作, 带领员工从事菜肴及包饼制作, 保证向宾客及时提供达到规定质量之产品。 六、具体职责: 1 ．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2 ．根据总厨要求, 制订年度培训、促销等工作计划。 3 ．负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。 4 ．根据厨师的技艺专长和工作表现, 建议安排合适的工作岗位, 负责对属下进行考核评估。 5 ．负责制订西餐菜单, 对菜点质量进行现场指导把关, 重大任务亲自操作以确保质量。 6 ．根据菜单, 制定菜点的规格标准; 检查库存食品的质量和数量, 2
合理安排使用食品原料, 审签原料订购和领用单, 把好成本控制关。 7 ．负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作, 搞好班组间的协调工作, 及时解决工作中出现的问题。 8 ．负责西餐厨房员工培训计划的制定和实施, 不断研制新的菜点品种, 并保持西餐的风味特色。 9 ．督促员工执行卫生法规及各项卫生制度, 严格防止食物中毒事故的发生。 10 ．负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导, 审批设备检修报告单。 11 ．主动与餐厅经理联系, 听取宾客及服务部门对菜点质量的意见, 与采购供应等部门协调关系, 不断改进工作。 12 ．参加餐饮部有关会议, 贯彻会议精神, 就改进西餐生产和管理工作及时向总厨汇报。 七、任职条件: 1 ．有较强的事业心, 热爱本职工作, 工作认真负责。 2 ．熟悉西厨房生产流程, 掌握较全面的西餐菜肴制作技术。 3 ．有一定的组织管理能力和一定的专业英语基础。 4 ．高中以上文化程度, 具有2 年以上西厨领班工作经历或达一级以上西餐烹饪厨师水平。 5 ．身体健康, 精力充沛。 八、权力:
西餐厨师个人简历范文
西餐厨师个人简历范文 姓名：xuexila 国籍：中国 目前所在地：广州 民族：汉族 户口所在地：广州 身材：168 cm 69 kg 婚姻状况：已婚 年龄：33 岁 培训认证： 诚信徽章： 求职意向及工作经历 人才类型：普通求职 应聘职位：西点师：点心、厨师、 工作年限：16职称：无职称 求职类型：全职可到职日期：随时 月薪要求：1500--2000希望工作地区：广州 个人工作经历： 公司名称：广州市华海大酒店起止年月：2021-01 ～ 2021-12公司性质：所属行业： 担任职务： 工作描述： 离职原因： 教育背景
毕业院校：从化中学 最高学历：高中 毕业日期：1993-07-01 所学专业一：点心 所学专业二： 受教育培训经历： 起始年月终止年月学校机构专业获得证书证书编号 1995-031995-06广州市东山区变业训练中心点心 语言能力 外语：英语较差 国语水平：一般粤语水平：一般 工作能力及其他专长 本人擅长中西点心，如蛋糕、餐饱、酥类、糕类、中点饱等等。 详细个人自传 个人联系方式 通讯地址：广州市越用区共和五巷22号 联系电话：136xxxxxxxxxxxxx 家庭电话： 手机： QQ号码： 电子邮件：个人主页： 基本简历 姓名：个人简历 性别：女 民族：汉族 出生年月：
证件号码： 婚姻状况：保密 身高：150cm 体重：46kg 户籍：四川成都 现所在地：四川成都 毕业学校：龙泉乡中学 学历：初中 专业名称：没有 毕业年份：1992年 工作年限： 职称：其他 求职意向 职位性质：全职 职位类别： 职位名称： 工作地区： 待遇要求：元/月不需要提供住房 到职时间：可随时到岗 技能专长 语言能力： 冲压：有过啦 教育培训 教育经历：时间所在学校学历 9月-1992年7月龙泉乡中学初中
西餐厨师长述职报告
西餐厨师长述职报告 西餐厨师长述职报告 我于XX年11月正式到**宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。 针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下： 一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散
客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。 二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。 三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。 五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。 以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正 西餐厨师长岗位职责描述 1 .协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
西餐厅牛排馆各岗位职责(全)
西餐厅牛排馆各岗位职责（全） ?店长岗位说明书 一、岗位名称：店长 二、直接上级：总经理 三、直接下级：厨师长、外场主管 四、职能概述：全面负责餐厅日常营业活动，为客人提供优质服务。 五、主要职责： 1、检查、监督各部门的开餐准备工作。 2、检查、监督采购工作。 3、检查、监督员工出勤及工作纪律。 4、检查、监督餐厅设施、设备、餐具、餐桌椅、吧台、收银台、沙拉台、地面的卫生工作，并及时落实修正工作。 5、检查、监督员工的仪表仪容（着装、妆容、发型、岗位牌佩戴等）。 6、负责餐厅层面的员工文化生活和组织集体活动。 7、履行好其本岗工作。 8、完成总经理交给的其它任务。 ?厨师长岗位说明书 一、岗位名称：厨师长 二、直接上级：值班店长 三、直接下级：厨师 四、职能概述：负责管好厨房。 五、主要职责： 1、对厨房管理和所提供的产品质量、生产时间等负直接责任。 2、负责明确及优化厨房的生产服务流程。 3、负责厨房人员的岗位分工和工作排班。 4、确保下属员工合岗胜任。 5、负责制订各产品的技术资料（包括标准配比、加工时间等）。 6、直接负责并带领员工进行产品开发及新开发产品的技术确定。 7、负责召开日班情会议并参与高层会议。 8、负责开菜准备和成品离厨的审核和把关。 9、对所采购的原材料及半成品进行鉴定。 10、负责厨房采购申请及领料申请。 11、亲力而为，厨师长首先是一名优秀的厨师。 12、完成上级交办的其它任务。 ?厨师长助理岗位说明书 一、岗位名称：厨师长助理
二、直接上级：厨师长 三、直接下级：厨师 四、职能概述：协助厨师长做好厨房工作，确保厨房有序运营。 五、主要职责： 1、完成作为一名厨师的本职工作。 2、有力协助和配合厨师长工作，厨师长不在岗时履行厨师长的工作职责。 3、参与高层会议。 4、在厨师长授权下，独立承担并负责相关的管理工作。 5、完成上级交办的其它任务。 ?厨师长助理岗位说明书 一、岗位名称：厨师长助理 二、直接上级：厨师长 三、直接下级：厨师 四、职能概述：协助厨师长做好厨房工作，确保厨房有序运营。 五、主要职责： 1、完成作为一名厨师的本职工作。 2、有力协助和配合厨师长工作，厨师长不在岗时履行厨师长的工作职责。 3、参与高层会议。 4、在厨师长授权下，独立承担并负责相关的管理工作。 5、完成上级交办的其它任务。 ?厨师岗位说明书 一、岗位名称：厨师 二、直接上级：厨师长、厨师长助理 三、直接下级：无 四、职能概述：第一时间、第一质量制作产品，确定顾客用餐满意。 五、主要职责： 1、认真做好开菜准备工作。严格按类、按量、按配方要求制作。 2、系统一出单，第一时间进行按单制作。 3、对所制作的产品负直接责任。 4、对离厨产品进行自检。 5、负责传菜。 6、参与部门会议和集体活动。 7、负责本区域或轮值范围的工具、设备、台面的清洁和管理。 8、提出合理建议。 9、严格进行打烊检查。 10、完成上级交办的其它任务。 ?厨洁工岗位说明书