草菇的种植技术

草菇（学名：Agaricus bisporus）是目前世界上栽培量最大、

应用最广泛的蘑菇之一。作为一种美味可口的食材，草菇在市场上非

常受欢迎，其种植技术也非常重要。本文将简要介绍草菇的种植技术，希望能对种植者有所帮助。

一、土壤准备

草菇喜欢生长在透气性好、保水性能强的土壤中，适合的土壤PH值在6.5-7.5之间。首先，需要进行土壤消毒，以防止病虫害的侵袭。其次，进行耕地整理，保持土壤松软，并添加适量的腐熟有机肥料，提高土

壤的肥力。

二、种菇材料准备

草菇的种植原料主要是蘑菇菌种和菇渣。蘑菇菌种是栽培草菇的基础，选用优质的菌种非常重要。菇渣是被退化了的草菇菌种和菇丝，可以

增加菇菌生长的速度和发育。在种菇材料准备时，要保持卫生，避免

杂质和病菌的污染。

三、菌床制作

草菇的种植以菌床种植为主。首先，将菇渣和蘑菇菌种充分混合，并

用水调湿至适宜湿度。然后，将菌床料进行堆放，一般高度为25-30

厘米，宽度为1.2-1.5米。堆放完成后，进行紧压和整平，使菌床表

面平整。最后，覆盖草菇种皮或适量的菌床料，保持湿度和保温。

四、环境控制

草菇的生长对温度、湿度和光照条件有一定的要求。首先，保持菇房

内的温度在18-24摄氏度之间，避免温度过高或过低对菇菌生长的影响。其次，保持菇房内的湿度在80%-90%之间，保持菌床湿润有利于菇菌发散孢子和生长。最后，草菇对光照的要求不高，一般需要保持光

线的阴暗状态。

五、病虫害防治

草菇种植过程中容易遭受到各种病虫害的侵袭，如蘑菇黄萎病、菇蚜

等。为了防治病虫害，可以采取的措施有定时清洁和消毒菇房，保持

室内环境的卫生；加强菌床的通风，增加空气流通，减少病菌和虫害

的滋生；合理使用农药，并注意施药的时间和浓度。

六、采收和储存

草菇的采收时间一般在菌床培育后的25-30天。根据菇子颜色的变化

和菌盖向上扭转的程度，可以判断草菇是否成熟。成熟的草菇应及时

采摘，以避免病菌扩散和品质降低。采收后，可将草菇放入塑料袋中，并储存在低温、高湿度的环境中，以延长其保鲜期。

总结起来，草菇的种植技术包括土壤准备、种菇材料准备、菌床

制作、环境控制、病虫害防治和采收储存等方面。只有掌握了科学正

确的种植技术，才能得到高产高质的草菇。希望这些信息对草菇种植

者有所帮助，能够顺利种植出优质的草菇产品。

食用菌的不同栽培基质与培养方法技术

食用菌的不同栽培基质与培养方法技术食用菌是一种高蛋白、低脂肪、低糖和富含多种维生素、矿物质的食材，被广泛应用于烹饪和药用领域。食用菌的栽培基质是其生长发育的重要条件，不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法。本文将从食用菌的不同栽培基质和培养方法两个方面进行介绍，以帮助读者了解食用菌的栽培技术。食用菌的不同栽培基质： 1. 木屑基质：适用于香菇、平菇等多种食用菌的栽培。木屑基质通常由锯末、麦秸、菜秆等材料组成，需要进行堆积、蒸煮和消毒等处理。它具有蓬松透气、保水性好的特点，有利于菌丝的生长。 2. 玉米秸秆基质：适用于黑木耳、金针菇等食用菌的栽培。玉米秸秆基质需要进行脱水、消毒等处理，以去除其中的杂质和酶活性物质。它具有丰富的营养物质和适宜的水分含量，为食用菌的生长提供了良好的条件。 3. 蘑菇床基质：适用于蘑菇类食用菌的栽培，如草蘑菇、杨草蘑菇等。蘑菇床基质主要由秸秆、蘑菇渣、中性化料等组成，需要进行充分的混合和发酵处理。蘑菇床基质具有疏松、保水、透气的特点，有利于菌丝的扩展和子实体的生成。食用菌的不同培养方法： 1. 深层培养法：适用于黑木耳、平菇等食用菌的生长。深层培养法通常在容器中放置一层湿润的栽培基质，然后撒上菌种并进行适当的培养条件控制，如温度、湿度等。菌丝会向上下扩

展，最终形成完整的菌体。 2. 面层培养法：适用于香菇、草蘑菇等食用菌的生长。面层培养法将栽培基质直接铺在容器的底部，然后撒上菌种并进行相应的培养，如采用湿度控制、通风等方法。菌丝会在基质表面生长，形成丰富的子实体。 3. 混合培养法：适用于草菇、金针菇等食用菌的生长。混合培养法将不同种类的基质混合在一起，然后添加适量的菌种进行培养。混合培养法可以充分利用不同基质的优势，提高食用菌的产量和质量。总之，食用菌的栽培基质和培养方法是食用菌种植过程中的重要环节。不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法，这需要根据菌种的需求和栽培负荷进行选择。通过合理选用栽培基质和采用适当的培养方法，可以提高食用菌的产量和质量，满足市场需求。同时，合理的栽培基质和培养方法还可以减少资源浪费、降低环境污染，使食用菌的种植更加可持续化。食用菌是高蛋白、低脂肪、低糖和富含多种维生素、矿物质的食材，被广泛应用于烹饪和药用领域。不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法，下面继续介绍一些常见的食用菌的栽培基质与培养技术。 1. 香菇：香菇是最常见的食用菌之一，适合利用木屑基质进行栽培。木屑基质通常由锯末、麦秸、菜秆等材料组成。木屑经过蒸煮和消毒处理后，需要添加适量的石灰粉调整PH值，使基质成为适宜香菇生长的环境。然后将菌种接种于基质中，并

常见食用菌栽培技术

常见食用菌栽培技术前言食用菌品种多样，特性各异。只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。如100kg干培养料生产了80kg 新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，所以，人们说食用菌生产是一个“一箭三雕”的产业。第一只雕是食用菌产品；第二只雕是减少了秸杆的剩余量，降低了焚烧秸杆对环境的污染；第三只雕是生产了大量的有机肥，促进了有机农业的发展。第一节双孢蘑菇栽培一、概述双孢蘑菇（Agaricus bitoquis）又叫白蘑菇，洋蘑菇等。属担子菌纲，伞菌目，伞菌科，蘑菇属。它是世界上栽培历史最悠久，栽培区域最广，总产量最多的食用菌。目前世界上有70多个国家栽培，产量占食用菌总产量的60％以上。蘑菇的人工栽培起源于法国，距今约有300多年历史。20世纪初（1902年）用组织分离法成功获取菌种，从此蘑菇的人工栽培技术从法国传到英国、荷兰、德国、美国并扩大到世界各地。20世纪50年代荷兰、美国、德国、意大利等国相继实现了双孢菇的机械化和工厂化生产。1936年主要在西欧约有10个国家栽培，年产量约4.6万t；1976年有80多个国家和地区栽培，鲜菇年产量67.5万t；目前已有100多个国家在进行蘑菇生产，鲜菇年产量超过300多万t。我国蘑菇栽培始于20世纪20～30年代，主要在上海虹桥一带开始栽培，鲜菇专供租界、领事馆的洋人享用。自1958年由牛粪代替马粪栽培成功后，栽培面积迅速扩大。后来又随着培养料两次发酵技术及杂交菌株的选育，栽培面积迅速扩大。至90年代中期，山东九发食用菌股份有限公司引进国外设备和技术，实现了工厂化、立体化、规模化、标准化、自动化周年生产，技术水平达到国际先进。主要生产省是福建、山东、广东、上海、浙江、江苏、四川等。福建省是双孢蘑菇生产的大省，占全国生产量的50%以上。我国栽培规模已超过起始国，仅次于美国，名列世界第二。蘑菇是有名的植物肉，蛋白质含量是菠菜、白菜等蔬菜的2倍，与牛乳相当，但脂肪含量仅为牛乳的1/10，比一般蔬菜含量还低。其热量比苹果、香蕉、大米、猪肉及啤酒还低，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的74％～83%。；含有人体必须的6种氨基酸，精氨酸、亮氨酸、VB1、VB2、V C及磷、钠、锌、钙、铁的含量较高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的保健营养食品。含有胰蛋白酶、麦芽糖酶、酪氨酸酶等，可助消化、降血压。其浸出液制成的“健肝片”、“肝血灵”等对白细胞减少、肝炎、贫血、营养不良具有显著疗效。因是低热量碱性

蘑菇栽培技术

蘑菇栽培技术蘑菇栽培技术蘑菇是一种广泛食用的蔬菜，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，被誉为“肉类中的蔬菜”。蘑菇的种类很多，包括平菇、口蘑、金针菇、草菇、松茸等，而在种植蘑菇的过程中，栽培技术是关键，本文将重点介绍蘑菇栽培的技术。一、蘑菇的生长环境要求蘑菇生长的环境非常讲究，主要有以下五方面因素： 1、温度：蘑菇生长适宜的温度范围为12℃~24℃，最适合生长的温度是18℃~22℃，当温度低于12℃时，蘑菇会停止生长；当温度高于24℃时，蘑菇会失去品质，口感会变差。 2、湿度：蘑菇生长适宜的湿度为80%~90%，过高过低的湿度都会对蘑菇的生长造成不良影响。 3、光照：蘑菇生长不需要太强的光照，甚至在完全黑暗的环境下也能够生长，但是在生长初期要适当增加光照时间，以促进子实体的生长。 4、通风：蘑菇生长需要适量的氧气和二氧化碳，因此需要通风。但是通风的频率和时间要根据具体环境和季节来调节。

5、土质：蘑菇生长适宜在松软透气、富有机质、pH值为 6.0~ 7.5的土壤中生长。蘑菇的栽培基质可以选用稻草、木屑、锯末等制作而成的培养土，也可以使用麦糠、豆渣等副产品，但一定要经过消毒处理。二、蘑菇的培养及育种蘑菇的培养及育种主要有两种方式： 1、菌丝培养法：利用高温灭菌的蘑菇培养基将蘑菇菌丝接种培养至成熟，形成菌床后可以进行增殖繁育。 2、孢子培养法：将蘑菇孢子种植在培养基上，经过一定时间的培育形成菌丝，然后再生长菌体。在培养过程中，需要注意以下几点： 1、培养基的选择应根据蘑菇的不同需求来选择适宜的培养基； 2、培养环境的温度、湿度、通风、光照等，必须掌握好各项指标，以保证蘑菇菌丝生长的良好； 3、根据蘑菇的培育特点进行营养液的添加、割草等措施，以保证其生长良好。三、蘑菇的栽培技术 1、基质准备：首先选用新鲜、没有污染的庄稼末或者是木屑、锯末等物质作为基质，其次进行消毒处理并留给其冷却，最后在菌种袋上打孔。

草菇栽培技术

草菇栽培技术草菇是一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。在传统的农业生产中，草菇的生产大多依靠自然在野外生长。但随着技术的不断进步，草菇栽培技术也得到了快速的发展，越来越多的人开始使用这种方法来进行草菇生产。下面就给大家介绍一下草菇栽培技术的相关知识。 1.基础培养基配方草菇的栽培需要用到基础培养基，基础培养基的配方是草菇发酵过程中需要的营养物质，可以提供草菇生长所需的营养和水分。基础培养基的配方包括木屑、麦麸、米糠、蛋壳粉、石灰粉等。在配方中添加适量的麦芽糊精和玉米淀粉，可以增强草菇的体积和口感。 2.制作培养袋草菇的栽培需要用到培养袋。制作培养袋时，可以使用投料机对基础培养基进行加水和混料，调节好混合物的含水量，将混合物放入袋内，在袋口处预留出一定的空间。制作好培养袋后，要对袋内的混合物进行蒸汽消毒。 3.接种操作草菇的栽培需要进行接种操作。接种主要是将草菇种夹在石膏板上，接种后，将石膏板置于培养袋内，将培养袋封闭并

进行充气。培养袋封闭后，将其放置在温暖、通风、湿润的地方，让草菇培养生长。 4.培养条件草菇的生长需要合适的培养环境，温度、湿度和光照对草菇的生长有着重要的影响。在一般的生产中，草菇的生长温度一般在18-24度之间，生长湿度在60%-70%之间，需保持空气流通性，防止环境的过于潮湿。合适的光照条件可以促进草菇的生长发育。 5.收成与贮存草菇生长周期一般为40-50天左右，当草菇表面长有菇柄且菇盖完全张开时，即可采摘，采摘时要采用尖头铲或手动采摘。完全收成后，要彻底清理生殖体和残余的蘑菇丝，将草菇进行分类、包装和贮藏，保存期一般在5-7天左右。以上就是关于草菇栽培技术的相关知识介绍。对于想要进行草菇生产的人来说，了解这些基本的栽培技术是非常重要的。同时，我们也需要不断学习和研究，不断提高自己的栽培技术，从而生产出更加优质美味的草菇。

山东枣庄食用菌技术研究所教您了解食用菌基础知识培训

山东枣庄食用菌技术研究所教您了解食用菌基础知识培训山东枣庄食用菌技术研究简介所长吴敬芹从一个种大王，发展了场,研究所,菜加工科技开发有限公司,走上了高新技术园区的领导岗位，带领更多的家庭发展经济，并使枣庄市研究所健康快速的发展。公司技术园是国内规模较大的高新技术园区之一，有经验丰富的科研教学队伍，生产场、试验场、基地和示范村。已形成产、供、销一体化。大量产品出口日本、韩国、澳大利亚、鲜品空运香港、深圳、在广东、上海设有办事处。先后接受原国家计生委主任彭佩云，原山东省委书记姜春云等国家领导人的视察。吴敬芹是市人大代表，政协委员，20年来致力于食用的开发与研究，科研成果十几项，曾荣誉全国先进女能手，省劳动模范，扶贫标兵，科技大王，国内专业技术人员荣誉称号。她的事迹、论文及作品曾被国家几十家媒体重点报道，被编入中华巾帼大典，山东省人民广播电台特邀她主持应答一部专家热线电话。在农村百事通2000年第三期作封面人物“能人谈经”及中国农业科学院主办的农业科技通讯2002年第11期人物风采栏目报道了“食用的领头雁”，“人大代表的风采”影响极大，在国内食用菌界享有较高的知名度，镇长勤题金字：“仙泉食用菌”，以此来鼓励她将最先进的技术优质的，好的产品，推向社会。仙泉无公害蔬菜通过农业部注册。仙泉食用菌的诞生，充分体现了领导与群众的信任，标志着我园进入了新的里程碑。2002年仙泉食用菌研究所被授予中国农林科学院，食用菌良种培育示范基地，被山东省科技厅，科技信息报评为星火科技示范基地，枣庄食用菌科普示范基地。镇党员电教科技工程，珍稀食用菌示范基地，技术推广中心，又成立了仙泉食用菌研究所，天麻，虫草研究协会。在此基础上，通过市科技局申批，2000年6月正式成立枣庄市食用菌研究所,下设品种繁育培植中心，研发培训中心。多次承担省市级菌用菌科研项目，食用菌全营养加工保鲜，及其产业化开发食用菌系列产品开发玉珍的研究开发通过有关部门鉴定获得成功自主知识产权科研成果的十几项，国家专利六项先后成功引进了开发出金针、猴头、双孢菇、白灵菇、、玉珍菇、蟹味菇、虫草、天麻、等，七十多个花色品种，2003年组办成枣庄食用菌协会，2007年2月成立枣庄市食用菌合作社，近年来为国内外工厂化生产企业，提供及培训大量的计术人员。一、什么是食用菌: 一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用或药用的种类。二、食用菌的价值1、食用价值：营养丰富，味道鲜美。鲜菇含蛋白质4％，为水果蔬菜的几倍至十几倍，1公斤蘑菇蛋白质含量相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋；含18种氨基酸，包括许多人体所需的必需氨基酸；含有丰富的维生素；还含有多种具有生理活性的矿物质如钾、磷、铁等；还含有菌糖、甘露糖和核苷酸等鲜味物质。 2、药用价值： ①.食用菌具有抗癌作用：动物实验及临床实践证明，食用菌所含的多糖对移植的动物肿瘤

食用菌栽培技术导学

食用菌栽培技术导学同学，你们好！欢迎你参加教育部“一村一名大学生计划”《食用菌栽培技术》的课程学习，很高兴能在这里为你提供《食用菌栽培技术》课程的学习支持与服务。如果你在学习该课程的过程中遇到困难与我联系，我将尽我所能为你提供服务。《食用菌栽培技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”的学习者开设的一门专业课，同时也可作为种植类专业成人教育、高职高专教育和短期培训及相关技术人员的培训课程。第一部分一、课程的性质和任务食用菌栽培是一项投资少，见效快、丰富菜篮子工程的新兴农业项目。本课程旨在较为全面的介绍食用菌的基础理论和实用栽培技术，从而为广大学生和食用菌爱好者提供更好的借鉴。食用菌栽培技术主要介绍食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基础知识和基本理论。着重介绍常见的优良品种及其最实用的、最新的栽培技术。对于农民脱贫致富、培养农业高等技术应用性专门人才有着重要的意义。二、与相关课程的衔接、配合和分工本课程是种植类专业的一门专业课。是在学习微生物基础以后开设的一门实用技术课程。三、课程的教学基本要求在食用菌栽培技术的教学中要注重理论联系实际，同时兼顾我国南北方不同地区的教学需要，以典型食用菌为主，适当介绍一些新的食用菌品种和新的食用菌栽培新技术。要运用微生物学知识掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基本知识，更好地服务于食用菌栽培的生产实践。四、教学方法和教学形式建议远距离教育课程由多种媒体组成。食用菌栽培技术课程提供的媒体有：主教材、录像教材及网上辅导等。教科书是主媒体，学生必需从头到尾系统通读，最好两遍。从学期开始就制定阅读计划。应当指出，教科书只提供了大专学生必须学习的内容。录像教材是结合图片、标本讲解重点、难点及学科的发展。帮助学生理解、记忆食用菌栽培技术的内容。学生可以通过提供的媒体，自主选择，经过刻苦学习，学好本课程也是完全可以达到的。五、课程教学要求的层次对于教学内容，按“掌握”、“熟悉”、“了解”三个层次进行要求。掌握和熟悉的内容是食用菌学的基本知识和常见食用菌的栽培技术，在系统学习的基础上，应重点记忆、理解、描述、比较、分析。了解的内容包括最新的方法和最新动态，知道为什么即可。第二部分教材 1．文字教材主教材《食用菌栽培技术》按照本教学大纲的要求编写，主教材是教与学的主要依据，也是编制音像教材的基础。 2．音像教材音像教材为重点讲授型，配合主教材，主要讲授每章的重点和难点，并在讲课过程中穿插一些演示、图片等。教学环节 1．电视课电视课是本课程的重要教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。 2．面授、自学和考试学生以文字教材为主要教学媒体，结合收看电视教材、参加面授辅导课进行自学。认真领会教学要求，

草菇栽培技术

草菇栽培技术草菇是一种经济价值较高的食用菌，栽培技术也十分重要。本文将从草菇的栽培方法、种植环境、施肥管理、病虫害防治等方面进行详细介绍。一、草菇的栽培方法 1. 基质选择草菇的培养基主要有麦秸、棉秸、稻草、木屑等。以稻草为例，其处理方法为先将稻草过水，把杂草、根、雜质等除去，然后把换归再进行晒干即可。以麦秸为主要基材的培养基在使用时应保证其含水量约为65%-70%。 2. 草菇种子及育菌草菇的种子可选择略带褐黄色、色泽匀称、个头较大的菌柄。勾面杆处无线状菌丝的种子较好。育菌时应选用无菌仪器、工具，严格保持卫生。优异的育菌瓶应该具备半透明、良好的抗压性、安全性等特点。 3. 培养箱的构建草菇生长期间需要维持适宜的温度、光照、湿度等环境条件，因此栽培箱是十分重要的。一般而言，栽培箱应具备良好的隔湿、隔热、隔音、透气、采光等条件。在制作栽培箱时，可以选择木材、砖石、塑料等材质。 4. 培育技巧

在草菇菌种分离和培养中，应保证培育环境的恒温、湿润。而在移植菌种前，要将菌丝体放在100°C温床上进行杀菌处理。在栽培时，要保持环境温度在22°C左右，湿度在70%-80%之间。同时还需注意通风、灌水等细节。二、草菇的种植环境草菇适宜生长的温度范围为10°C-30°C，20°C-25°C时生长最好，湿度约为70%-80%。光照不能过强过弱，一般为 1000lux-2000lux光照度为宜。在种植环境中，应控制空气流通量，保持较高的湿度，否则会导致草菇的生长和发育不良。三、草菇的施肥管理土壤的肥力和施肥的时间对草菇的产量和质量有着极大的影响。草菇一般喜欢中性和弱碱性土壤，但是如果土地酸性过高，可以使用石灰或其它的中和剂将酸性土改良。一般来说，草菇的肥料应以有机质为主，如熟鸡粪、牛粪等，也可以施用化学肥料。施肥时间一般以上一季节收获后为宜，一般要施用 1-2次。四、草菇的病虫害防治草菇生长过程中，会受到多种病害和虫害的困扰。常见的有银耳病、菟丝子病、水墨病、白粉病等。草菇的虫害主要有蛴螬和粉蝶等。防治方式包括选择优良的草菇菌盖种质、适当控制温湿度、定期消毒处理和正确使用杀虫剂等。总之，草菇的栽培技术需要对草菇生命周期中的细节及其须考虑到与之相关的外界环境与管理措施，只有综合考虑，严格实施，才能在草菇的种植周期中获得较高的产量和质量。

食用菌栽培技术

食用菌栽培技术一、菌种制备菌种制备包括母种、原种、栽培种三级菌种。 1、母种培养基的制作。常用的主要有以下几种：（1）马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（PDA培养基）。马铃薯（去皮）200克，葡萄糖20克，琼脂18～20克，水1000毫升。（2）猴头菌培养基。黄豆芽250克加水1000毫升，煮沸15～20分钟，过滤取汁，补足失水至1000毫升。加入葡萄糖30克、蛋白胨5克、酵母膏1克、琼脂20克，加热溶化，然后分装。适用于猴头母种培养。（3）玉米粉培养基。玉米粉30克左右，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.5克、蛋白胨0.5克。玉米粉煮至70℃左右保持1小时，然后加上其余的成分。 2、原种培养基的制作。常用配方：（1）棉耔壳培养基。棉耔壳100斤，麦麸15斤，石膏粉1.5斤，料水比1:1.1～1.2。该培养基适合于大多数食用菌品种。（2）木屑培养基。干木屑100斤，麦麸20斤，蔗糖1斤，石膏粉1.5斤，硫酸镁0.5斤，料水比按1：1.1～1.2。该培养基适合于银耳、黑木耳、猴头、金针菇、平菇等原种培养。（3）粪草培养基。稻草63斤，玉米粉4斤，大豆粉3斤，干牛粪25斤，过磷酸钙3斤，硫酸镁2斤，料水比1：1.1～1.3。适合于双孢菇原种培养。其中牛粪也可以鸡粪等等畜粪来代替，只是所加的量根据其所含氮量而定。（4）谷粒培养基。选新鲜、无虫、无霉变的小麦、（大麦、谷子、高粱、玉米粒均可），淘洗干净，按1：2.0比例加水，煮沸30分钟，闷4～6个小时，沥去水分，标准是“煮透晾干”，再加入干料1%的石膏粉，0.5%的石灰拌匀、装瓶。适用于平菇、双孢菇原种培养。该种培养基发菌快，在时间紧迫的情况下采用此培养基可以大大的节省时间。 3、培养基灭菌。（1）高压蒸汽灭菌法。主要用于母种，灭菌的条件是0.11～0.12千帕。原

食用菌栽培技术实验

食用菌栽培技术实验第一部分食用菌栽培的原理及发展状况一、食用菌栽培的原理及意义自然界中具有生命的物体叫生物。迄今为止．人们已经知道的生物约有200多万种．它们组成了丰富多彩的生物世界。这些生物大体可分为三大类．即动物、植物及微生物。微生物是形体微小、结构简单的生物，包括病毒、细菌、放线菌和真菌等，还包括简单的藻类植物和原生动物。真菌有真正的细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，只能以现成的有机物质为生．是异养生物。真菌的营养器官为分枝的丝状体，能进行有性繁殖和无性繁殖。有些大型真菌可形成子实体，俗称菇或草，有的地方根据它们对人类的作用、可分为食用菌、药用菌和毒菌等。食用菌是可供食用的大型真菌，可食部分是它们肉质或胶质的子实体，如平菇、金针菇、双抱菇、香菇、草菇、猴头、银耳、黑木耳等。我国已查明并记录报导的食用苗约有36 0多种，其中只有10余种现在可以人工栽培。食用菌大多是腐生性真菌，生活在死亡的植物体或有机质上，分解利用其中的纤维素、半纤维素、本质素和蛋白质等有机物质。工农业生产中的许多副产品，如棉籽壳、锯木后、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳、棉柴杆、甘蔗渣、甜菜渣及粪便等，都含有上述有机物质，这些有机物很难直接被人利用，往往大量堆积腐烂或挠持。近些年来，随着食用菌栽培技术的大大提高，通过人工培养和改造已经能将这些价值很低、难以直接利用的有机养分，转变为营养价值很高的优质食品。二、食用菌栽培的营养价值及社会效益食用菌是一种味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富并兼具食疗价值的天然食品。其食用部分是具有产孢结构的子实体。食用菌中除去72％~92％的水分外，在剩下的干物质中，有90％~97％是有机物。据报道，在1 12种食用苗的干物质中．平均含蛋白质25％，脂质8％，糖类60％(其中糖52％，纤维8％)，灰分7％。此外，还有较多的核酸和多种维生素，包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生亲B5(姻酸)、维生柬C (抗坏血酸)和维生亲D2(麦角固酵)等。构成食用菌蛋白质的氨基酸种类齐全。其中人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的31％~41％。食用菌所含的脂质包括脂肪、磷脂和固醇。食用菌脂肪主要是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂的作用。食用菌中的麦角固酵是维生素D的前体物质，经紫外线照射后，即变成维生素D。在食用菌的糖类中，含有丰富的糖原(肝糖)和真菌甲壳索(几丁质)。后者是一种很好

草菇栽培技术

草菇栽培技术草菇是一种常见的食用菇类，也是市场上销售较多的品种之一。草菇的栽培相对技术含量不高，只要注意关键环节，进行适当的管理，就能够取得不错的收益。下面介绍草菇栽培技术的相关知识。一、选址 1、温度：草菇的适宜生长温度为15~25℃，最适温度为20~22℃。在冬季栽培时，草菇房内一定要保持温度在10~15℃。 2、湿度：草菇的生长需要较高的湿度，一般保持在80~90%左右。湿度过低或过高都不利于草菇的生长。 3、光照：草菇喜欢阴暗环境，不能暴露在阳光下，一般要在遮光棚内栽培。 4、通风：草菇栽培需要保持适宜的通风条件，以保证充足的新鲜空气供应。 5、水源：草菇需要大量的水分，选址时要考虑到有无可靠的水源供应。二、基质基质对于草菇的生长非常重要，一般采用以下基质： 1、麦秸+牛粪：取麦秸9~10斤和牛粪4~5斤充分混合，调节水分后装入袋中，成袋后密封存储，待内部温度达到55~60℃时，即可进行菌种接种。三、接种草菇的培养基可以通过采购到相应的菌种厚板来获得，厚板接种后传菌器进行丰菌。接种前需要进行常规消毒处理，清理出坏菌，预防传染病菌传染。消毒液的配制使用，一般为5%左右的漂白水或0.1%左右的高锰酸钾溶液。经消毒后进行冷水或开水冲洗，消毒不良的材料不能使用。四、培养 1、插袋：经过消毒处理的菌棒装入成菌袋内，用塑料片封口，即可放入菇房进行培养，一般建议在遮光棚内进行。 2、维护：培育期间，需要定期测量和调整菇房内的温度、湿度和通风，保持适宜的环境，定期更换袋口上的蘑菇菌柄，防止霉烂。同时注意菌柄顶部的营养层，以避免菌柄硬化干枯，影响生产。

食用菌栽培技术

食用菌栽培技术食用菌是一种非常健康的食品，它们含有丰富的蛋白质和营养物质，有极高的药用价值。随着人们对健康食品需求的增加，食用菌已成为市场上备受追捧的一种商品。食用菌栽培技术是一种快速、简便、低成本的生产方法，今天，我们将详细介绍食用菌栽培技术。一、食用菌简介在众多食用菌品种中，鲜食菌、草菇、香菇、金针菇、灰树花、茶树菇等菌种是较为常见的品种，但是在栽培前，我们需要了解每个菌种的特点，为栽培提供指导。 1. 鲜食菌鲜食菌营养壮大，对人体非常有益。当然，它的价格也相对较高。 2. 草菇草菇成熟期短，适合快速制造食品。此外，草菇味道还非常美味可口。 3. 香菇香菇肉质饱满，富含营养。它还可以通过人工切除侧生菇环促进新侧生菇环的成长，是一种非常实用的食用菌。 4. 金针菇

金针菇在中国属于比较新兴的食用菌品种。它富含蛋白质、氨基酸和多种营养物质，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。二、食用菌栽培技术 1. 菌棒生产菌棒是菌种繁殖和生产的重要基础设施。当开始菌棒的生产时，首先要根据菌类品种选择不同的菌棒材料。例如，草菇的菌棒需要用麦茬，负荷山质土和菜籽粕制成。制作好的菌棒应均匀细密，自重应相对较轻。 2. 菌种培养一种成功的食用菌栽培需要建立在选择合适的菌种的基础上。菌种培养是培养菌棒所需的前置条件，菌种一般获得于天然环境中，如草地、森林中，选择产菇量大且生长良好，中菇重量均匀且不老化的菌体为原生菌株，经过繁殖出足够的菌种用于培养菌棒。 3. 菌棒接种对于菌棒的接种，可以将培养好的菌种用地膜罩好，晾干后与菌棒混合均匀。也可以用草圃等适当的接种方法，摆放新鲜的生菇或菜籽壳和菜籽粕制成的菌棒，埋在泥土下并浇水。 4. 菌棚建设最后，我们需要建立合适大小的菌棚来控制菌棒生长的环境。菌棚内的环境应以保证适宜的温度、湿度、通风以及光照等为目的进行调整。

食用菌原生质体融合育种技术简介

食用菌原生质体融合育种技术简介原生质体（protoplast）这个术语最早是由Hanstein 在1880年提出来的。确切地说，食用菌原生质体是指细胞壁完全消除后余下的那部分包裹的裸露的细胞结构。原生质体虽然失去了细胞壁存在时的原有细胞形态，变成了圆球体，但它仍然具有原生质膜和整体基因组，是一个具有生理功能的单位。食用菌原生质体融合（protoplastfusion）是指通脱壁后的不同遗传类型的食用菌菌株原生质体，在融合剂的诱导下进行融合，最终达到部分或者整套基因组（核基因、线粒体基、胞质基因）的交换和重组，生产出新的食用菌品种和类型，也就是说，食用菌原生质体融合育种技术上是一种不通过有性生活史（sexualcycle）而达到遗传重组或有性杂交的育种手段。近日，在佛山科技学院召开的“草菇原生质体融合育种研究”成果鉴定会上获悉，该院农学系利用现代生物工程原生质体融合育种技术，成功地选育出草菇新品种Ｖｐ—２、Ｖｐ—３。专家们实地考察后认为，该研究成果数据可靠，技术新颖，品种表现良好，种性稳定，菌丝生长健壮，爬料速度快，抗杂能力强，子实体结实，基部紧凑，个体适中，兼备双亲优良性状，生物特性明显优于目前生产使用的当家品种。鉴定专家一致认为，该研究成果居于国内领先水平。据项目鉴定委员会主任、省微生物研究所研究员丘元盛介绍，该项目成果具有技术的前瞻性和研究的独创性：采用超声波处理结合溶壁酶酶解，很好地解决了草菇细胞壁裂解

的难题，为原生质体融合育种提供了大量原生质体，完善了草菇原生质体制备和融合技术；创造性地利用不同草菇品种间存在拮抗作用进行融合子初筛，利用不同草菇种间分解脱脂牛奶、可溶性淀粉、聚半乳糖醛酸等物质的能力差异性，定量检测融合子与亲本间的酶分解能力，通过ＤＮＡ随机多态性差异检测进而确定融合子，技术操作新颖，为食用菌育种开辟新途径；开创性采用液氮研磨与溶壁酶酶解相结合提取草菇菌丝ＤＮＡ技术，获得高纯度遗传物质，圆满解决草菇等真菌ＤＮＡ提取过程中破壁困难和纯度不高等技术难题，实现现代分子生物学水平格测融合子的技术性飞跃。

食用菌栽培技术教学大纲

食用菌栽培技术教学大纲一、课程的性质与任务〔一课程的性质和容本课程是种植专业学生选修的一门主要专业课程。重点讲授黑木耳、香菇、榆黄蘑、滑菇、平菇、杏孢菇等品种的栽培技术,同时从食用菌的生产方案设计、菌种的培养、配方、接菌、田间管理、杂菌污染的防治、害虫的防治、采收等各个环节做出详细的介绍,提高食用菌的产量和品质。〔二课程的任务和要求本课程旨在较为全面的介绍食用菌的基础理论和实用栽培技术,从而为广大学生和食用菌爱好者提供更好的借鉴。在食用菌栽培技术的教学中要注重理论联系实际,同时兼顾我国南北方不同地区的教学需要,以典型食用菌为主,适当介绍一些新的食用菌品种和新的食用菌栽培新技术。要运用微生物学知识掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基本知识,更好地服务于食用菌栽培的生产实践。二、课程的教学目标〔一知识目标 1.了解食用菌的概念与分类。 2. 重点掌握黑木耳、香菇、滑菇、平菇、金针菇等品种的栽培技术。 3. 掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基本知识。

〔二能力目标 1.具有食用菌栽培专业技能。 2.具有食用菌病虫害防治技术技能。 3.具有食用菌管理技术和收获贮藏的技术技能。 4.具有食用菌加工技术技能。三、教材推荐使用教材：《食用菌菌栽培技术》中央广播电视大学推荐参考书目：《食用菌菌栽培技术》化学工业2011版《食用菌菌栽培技术》东北大学2010版、课时分配表四、教学容与要求绪论教学要求：掌握：食用菌的概念及食用菌名称的演变。熟悉：食用菌的价值及与农业的关系。了解：发展食用菌生产的意义、食用菌的标准化生产及毒菌。教学容：第一节食用菌的概念一、食用菌的概念二、食用菌名称的演变第二节发展食用菌生产的意义第三节食用菌的营养价值与药用价值

四川蘑菇种植技术培训

四川蘑菇种植技术培训四川蘑菇种植技术培训选择一个带盖子的玻璃容器废旧的鱼缸，聚苯乙烯泡沫塑料器、玻璃容器、甚至覆盖有湿报纸的托盘都可以用来培育蘑菇。家里有黑暗的地下室的话，容器就不需要带盖子了。但是要注意放置容器的地方要有一定的温度控制能力(例如空调房)，容器要有一定的深度，大概15厘米左右深就够了。在容器内填上培育介质蘑菇不像植物，不能够通过光合作用自己制造营养物质。你需要在容器里制造栽培蘑菇的营养床，供其生长和营养物质。混合床的物质可以购买，也可以自己动手来做。棉籽壳，玉米芯，木屑，草粉，莲子壳等，都是良好的营养床材料。注意在衬底里面撒少量的石灰对蘑菇的生长大有帮助，以及要注意消毒防止污染。种植蘑菇的孢子蘑菇的孢子就像植物的种子，把孢子种到衬底5厘米左右深处即可。当然你可以先撒上蘑菇孢子，然后在上面堆上混合肥料。保持室温等待菌丝萌发室温保持在21摄氏度左右，温度的调节可以用有空调的房间或者借用阳光直射来调节。大概需要3周的时间，你会看到薄薄的蛛网一般的白色菌丝出现在培养基上面。这时候就需要把室温降到16摄氏度，并覆盖2~3厘米的盆载土壤。喷洒土壤表面保持微湿状态微湿的土壤对蘑菇的生长很有必要，你要经常喷洒土壤表面以保持湿度。尤其一些处于干燥环境的地方。你也可以在上面盖上一层湿布，经常喷洒湿布保持水分。保持土壤湿度和温度3~4周在此期间你要留心不要被其他有毒的真菌或者病毒污染。如果培养基上出现一些小黑点或者生长起来的蘑菇显得特别湿泞和黏滑，你就得重新培养。

收获蘑菇采摘蘑菇的时间很重要，菌盖没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇，拥有最佳的味道和恰好的成熟度。注意不要把蘑菇从基地里硬拽出来，这会使衬底松软影响其他蘑菇的生长，伤害幼菇。在基地附近扭断或者用小刀切断它们。草菇栽培技术 1.优选菌种。以选用草菇V238(大粒型)、V20、V35(中粒型)等品种为好。上述品种具有菇体大而圆整、菇潮密、产量高等特点，既可鲜销，又适宜进行深加工等。所用栽培种的菌龄应掌握在15~20天，采用老化菌种很难获得高产。 2.原料处理。选用金黄色、干燥、无霉变的稻草或麦秸，暴晒2~3天后用机械将其反复碾压成柔软似棉的草屑状。栽培料配方：稻草或麦秸100千克，另加干牛粪粉10千克、草木灰5千克、麦麸或米糠3千克、复合肥1千克、石膏粉2千克。配料时，将各种辅料混合均匀后用多菌灵500倍液预湿，使其含水量达到70%(用手紧握料，以指缝间有5~6滴水下滴为宜)、pH值为12，然后建堆发酵，建堆后要覆膜保温、保湿。待料温升至60 ℃以上后保持24小时，翻1次堆;料温再次升高至60 ℃后保持24小时;当培养料呈棕褐色，并有大量白色放线菌时摊堆降温，同时喷入0.1%多菌灵溶液(注意充分拌匀)。培养料发酵期为7~8天。 3. 装袋发菌。栽培袋宜选用规格为50.00 厘米某2 4.00厘米某0.03厘米的低压聚乙烯袋，先用绳系活结扎紧一端袋口，在袋底播1层菌种、装1层料，再播1层菌种、装1层料，最后用菌种封面，共装2层料、播3层菌种，最后用绳扎紧袋口。袋内培养料应松紧适度，边装边压实，每袋约装干料800克。接种后把料袋摆放在清洁通风的室内发菌，堆码1~2层，袋间距以20厘米为宜，室温掌握在32 ℃左右，空间相对湿度以70%为宜。菌种成活后解松扎口绳，增加袋内氧气，以促进菌丝生长。在适温条件下，10天左右菌丝可满袋，料面产生粉红色厚垣孢子后进入出菇期。 4.整地建场。可利用房前屋后、田头地尾、各种树林或瓜豆棚下等地建场

中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇新技术

中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇新技术 1. 简介中药渣循环栽培是一种以中药渣为基质的栽培技术，用于种植鸡腿菇和草菇等食用菌。这种方法既能有效利用中药渣资源，又能生产高质量的食用菌，具有较好的经济效益和环境效益。本文将详细介绍中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇的技术。 2. 栽培基质的准备 2.1 中药渣的选择与处理中药渣是制药过程中剩余的渣滓，富含多种有机物质，是理想的食用菌栽培基质。在选择中药渣时，应尽量选择无污染、无杂质的原料，并按照一定比例进行混合。对于吸湿性较高或含有硬皮的中药材，可事先进行破碎和浸泡处理。 2.2 配制栽培基质将处理好的中药渣按照一定的配比混合，可以根据不同的食用菌种类和需求进行调整。为了提高基质的透气性和水分保持能力，在混合中药渣的同时，还可以适量添加一些维生素、蛋白质等营养物质。 3. 種子的选择和培养 3.1 鸡腿菇、草菇的种子选取选择高质量的种子对于顺利进行中药渣循环栽培至关重要。在选取种子时，应注意品种的适应性和产量，避免使用过程中发生病害和适应性差的种子。

3.2 鸡腿菇、草菇的培养方法鸡腿菇、草菇的培养方法分为两个阶段：菌丝培养和菇体培育。菌丝培养时，将选取的种子接种在培养基上，进行孢子菌丝的生长。而菇体培育则是将菌丝移植到栽培基质中，通过控制温度、湿度等条件，促进菌体的生长。 4. 栽培环境的控制在中药渣循环栽培中，环境条件的控制是至关重要的。下面是一些常见的控制方法： - 温度控制：根据不同的食用菌种类，控制适宜的温度范围，一般在20-30摄氏度之间。 - 湿度控制：保持适宜的湿度，可通过加湿设备或喷雾器来增加湿度。 - 光照控制：鸡腿菇、草菇等食用菌不需要光照，因此需保持适宜的暗环境。 5. 病虫害的防治在中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇过程中，病虫害是常见的问题。下面是一些常用的防治方法： - 精细搪虫：定期巡查培养环境，如发现病虫害，立即进行搪虫。 - 提高通风透气性：保持良好的通风，利于空气流通，减少病虫害的发生。 - 增强抗病虫害能力：通过添加一些抗病虫害的有机质或使用生物农药来提高植物的抵抗力。 6. 收获与存储鸡腿菇、草菇的生长速度较快，一般在培养开始后的3-4 周内可以收获。收获时应注意以下事项： - 采用整体收获：通常将菇体整体收获，减少砍断菇蒂或者损坏菜蘑帽的情况。- 及时冷藏：采摘完成后应尽快冷藏，延长食用菌的保存时间。- 适当处理：如有脏物或病虫害的食用菌，应及时进行清理。

淮安草菇种植商业计划书

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草菇对生长条件的要求及其栽培新技术

草菇对生长条件的要求及其栽培新技术草菇为真菌植物门真菌草菇，品质鲜嫩、味道鲜美，肉质细腻，营养价值很高。随着国家对农业的重视，各地相应加大了农业产业结构调整力度，致力发展新、特农产品，多渠道增加农民经济收入，从而进一步丰富了人民群众“菜篮子”。我镇在发展“一村一品”的基础上，加大草菇的栽种规模，经济效益逐渐显现。现结合本镇近几年来生产实践，就草菇对生长条件的要求及其栽培技术总结如下。 1 生长条件 1.1 营养草菇是一种腐生真菌，所需的营养物质，主要是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的矿物元素和维生素。 1.2 温度草菇是食用菌大家庭中需求温度最高的品种，其生长发育温度范围为10〜45C。应根据其不同生育期控制好相应的温度。抱子萌发的温度范围在25〜45 C,最适温度为40C ;菌丝生长温度范围是10〜43C,最适温度36C ;子实体分化发育最适气温为27〜31C，子实体生长的最适温度为28〜33Co 1.3 水分草菇是一种喜温、喜湿菌类，对水分要求高。草菇培养料的含水量一般在70％〜75％，菌丝体生长阶段空气的相对湿度在 80％，子实体生长阶段为90％左右。若水分不足，菌丝生长缓慢，子

实体难以形成，甚至死亡；水分过多，则会通气不良，影响呼吸作用，造成烂菇和死菇。 1.4 氧气草菇是好气性真菌，在进行呼吸作用时，需要吸入氧气和排出二氧化碳。因此要保证栽种场地通风透气。 1.5 酸碱度草菇对酸碱度的适应性较广，菌丝生长最适pH值为7.2〜 7.5，菌丝体在培养料中的最适生长pH值为7.8〜8.0，子实体生长的最适pH值为7.0〜8.0。 2 栽培技术 2.1菌种选择选用较耐高温的品种V23大草32、V35等。菌龄不要超过 18d,菌丝健壮并有棕红色的厚垣抱子者为佳。 2.2场地选择 6 月中下旬，选择在通风好、排灌方便的地方，四周挖沟做畦，底层用竹片铺好，以利通风排水；同时以0.1 ％多菌灵或5% 石灰水灭菌杀虫。 2.3培养料配制 2.3.1配方。稻草80%，禽粪10%，饼粉8%，石膏粉1%，石灰1%。 2.3.2处理。先将禽粪、饼粉、石膏粉、石灰拌均，用1%〜5%石灰水将草料浸泡12〜24h,使草料充分软化、捞出，软草扭成长