浅谈日本刀剑的命名规则
浅谈日本刀剑的命名规则
1650297 建筑一班张帆日本刀被赞为冷兵器暴力美学的极致，作为世界三大冷兵刃之一的日本刀，一向以其切金断玉的杀伤力而闻名于世；但另一方面，这种杀伤力巨大的冷兵刃却又十分符合东方美学，具有极高美感，尤其是一些名刃，造型优美，弧线流畅，细节精良，极具日本传统之美，是日本文化的代表。
然而各种各样名刃的名字时常会令人迷惑，比如作为日本国宝，“天下五剑”之一的三日月宗近，同时也被称为三条小锻冶宗近；历史上有名的“妖刀村正”并不是指一把刀，而是一个流派的刀。如果掌握了日本刀命名的大致规则，就不会因此而困惑了。
日本刀主要的命名规则是刀本身的名字加上刀工或流派作为后缀，这样可以轻松地分辨刀的流派，比如短刀小夜左文字，小夜是刀名，左文字是刀派。
刀工或流派的名字有时会被省略，比如五虎退、一期一振等；有时刀名直接继承刀工的名字，比如堀川国广、和泉守兼定等。
但有时后缀与刀派名并非完全一样，比如山姥切国广、堀川国广、山伏国广同属堀川刀派；有时后缀相同也有可能是赝品，比如新选组组长近藤勇的爱刀——长曾弥虎彻，刀工并不是虎彻，而是源清麿，又名四谷正宗的刀工。因为也是优秀的刀工的作品，在赝作中也是上
乘。而且近藤勇至死仍相信它是真品。
刀本身的名字有各种各样的来源，比如刀身的雕刻、斩切的刀感、形状、刃纹、原主人、主人对其爱称、传说或物语等等。比如宗三左文字得名是因为原主人三好宗三；鹤丸国永、莺丸等是主人的爱称；厚藤四郎、鲶尾藤四郎得名则是由于刀身的形状。
因刀身雕刻而命名的刀有很多，比如大俱利伽罗，其名字的由来是刀身的俱利伽罗龙雕刻。传说不动明王与九十五种外道争论时，化身为“智火之剑”，外道之首智达也变成“智火之剑”相对抗，不动明王再变身为俱利伽罗大龙，用四只龙爪按住外道的剑吞进去，迫使外道屈服。至于雕刻的原因，传奇的说法是将俱利伽罗龙雕刻在刀身表示将不动之力赋予该刀，实际可能是原先刀身有缺陷而用雕刻来弥补，也可能只是为了减轻刀重。刀身雕刻有损刀的威力，但影响也不甚大。
压切长谷部由斩切的刀感而命名。压切，就是一直将刀按着往下压直到切断所触之物。战国时某个叫半阿弥的僧侣对织田信长持反抗态度，信长大怒，持刀追杀。僧侣逃至厨房，躲在了食器棚里。信长挥刀下砍碰到食器棚，但伤不到僧侣，于是信长便一直将刀往下压，直到刀斩到僧侣。
根据刀的传说和物语命名的刀数不胜数。比如“天下五剑”之一的童子切安纲，是传说中斩下酒吞童子的首级的刀，因而叫童子切。传说在平安时代中期，在大江山有个叫做酒吞童子的鬼带领着一群鬼
居住在那里。这时，池田中纳言的女儿失踪了。阴阳师占卜的结果是被大江山的鬼捉去了。天皇命令当时十分有名的豪杰源赖光去征讨酒吞童子。源赖光利用美酒使酒吞童子沉睡，然后用太刀斩下了他的头颅。
“天下五剑”中的另一把，鬼丸国纲，则切下过小鬼的头。相传镰仓幕府的初代执权北条时政在平定天下后，每天晚上都受到小鬼的骚扰。因为无法睡眠，所以请法师和阴阳师做法事，但是却没有作用。时政终于病倒了，他十分苦恼。一天夜里时政梦到一柄太刀变成老人的形象出现在他面前，“我的身体太脏了，无法救你。让干净的人来清洁我的身体吧。”说完后又变回原来的太刀形状。时政对这个梦十分相信，于是第二天马上清理太刀。时政在屋里生了一盆火碳，这时他发现在火盆上有个鬼的影子，这和每夜在他梦中出现的鬼十分相似。这时守护在时政身边的太刀向火盆倒下，切下了小鬼的头。这以后，时政的病情逐渐好转并痊愈了。为此时政为这柄刀起名叫“鬼丸”，成了北条家的传家宝。
因刃纹得名的刀剑中最有名的是三日月宗近。它的锻冶中打除刃纹较多，因此被称作三日月，是平安时代的刀工，三条宗近所作太刀。它是天下五剑之一，也被评价为其中最美之刀。同时，刀工有大小锻冶之分，制作刀所使用的钢的刀工称为大锻冶，用钢制作刀、农具的刀工称为小锻冶，因此三日月宗近又被称为三条小锻冶宗近。
日本刀的名字中有着丰富的趣味与内涵，如果能了解每把刀名字的来历，不失为了解日本历史与日本文化的好途径。
QM-J01.023-2015B 电机电泵代号命名规范
美的集团企业标准 QM－J01.023-2015b 替换QM－J01.023-2015 电机电泵代号命名规范 2015-09-25发布 2015-09-25实施 美的集团发布
美的集团企业标准 电机电泵代号命名规范QM－J01.023-2015b 1范围 本标准规定了电机电泵的术语和定义、分类与命名、代号定义、特征值要求及填写规则。 本标准适用于美的集团下属各事业部生产或采购的电机电泵（注压缩机事业部的压缩机电机因暂无对外业务，可暂不执行，今后如有对外业务扩展时，要求遵照执行）。 2规范性引用文件 下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时, 所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 4831 电机产品型号编制方法 3术语和定义 本标准采用下列定义。 3.1电机 指依据电磁感应定律实现电能转换或传递的一种电磁装置。 3.2电泵 指由上述电机驱动的，用来输送各种液体或气体介质的泵的总称。 4分类与命名 本标准采用下列定义。 4.1电机电泵分类 常规电机按工作原理及结构分为以下几类：单相异步电机、三相异步电机、罩极电机、有刷直流电机、无刷直流电机、串激电机、步进电机、同步电机。 电泵根据电机的分类，可分为感应泵、永磁同步泵、有刷直流泵、无刷直流泵。 压缩机电机可分为单相异步压缩机电机、三相异步压缩机电机和同步压缩机电机。 具体每一类电机包含的类别明细见表1。 美的集团2015-09-25 批准 2015-09-25 实施 1/17
QM－J01.023－2015b 电机电泵代号命名规范 美的集团2015-09-25 批准 2015-09-25 实施 2/17
浅谈日本文化特点
浅谈日本文化特点 08094020 张家瑞 2012/05/16
浅谈日本文化特点 日本民族是一个勇于和善于吸收外来文化的民族，日本文化是通过吸收、选择、融合外来文化才得以形成的混合文化。1万年前到公元前3世纪，是日本的绳纹文化时代，当时的日本是一个狩猎国，拥有自己独特的文化。徐福人海东渡对日本社会变革及文明进步起了推动作用。公元3世纪至公元7世纪渡来人源源不断地将大陆先进文明带进日本。日本对唐文化的吸收在奈良时代达到高潮。在长达千余年的对大陆文化的借鉴中，日本把大陆文化变形、融合，使之日本化，最后使大和文化日渐丰盈起来。二战后，美国文化又滔滔涌人。这三次外来文化对日本的冲击过程也是日本贪婪的吸收过程，日本在外来文化的冲击下，将传统与现代、外来文化与自我文化有机地结合，形成具有日本特色的“杂文化”。 一．日本“杂文化”的主体性和开放性 1. 日本文化的主体性 众所周知, 从历史角度看日本的周边是文明古国。在长久的历史发展中, 日本作为远离大陆的孤岛独自发展了自身的文化。与亚洲的文明中心古代印度和中国相比, 古代日本文化处于低水平的状态。古代日本文化与中国文化相遇时,就好比水往低处流, 当时已非常先进的中国文化被日本所吸收。到了近代, 日本的社会文化发展相当迅速。也是由于与西欧资本主义文化相比落后很多, 因此近代以后的日本开始大规模地吸收了西洋文化。 日本是岛国, 与文明中心地的中国以及中国的邻国朝鲜隔海相望。在近代以前的日本, 这个距离, 某种意义上给予了与外界交流的主导权。也就是说, 顺应时势或必要时日本经由大海从大陆引进所需文化, 时运不济或不必要时再次利用大海一时关闭交流的大门。日本利用有力的地理环境, 建立起统一的国家以来, 一千多年间没有受到外来的侵略和征服, 也没有像弥生时期的大规模的外族人种的迁入。直到第二次世界大战美军的占领, 日本之前从未有过外国军队的进入。这与当时的亚洲大陆和欧洲频繁征战, 发生民族冲突不同, 日本文化得以走自己独特的发展道路。日本在吸收外来文化时常常根据自国的需要有选择性地接收。这种开放和封闭的地理环境同时带来的是日本文化的两面性。开放的同时关闭, 一时开放一时关闭的外来文化的吸收也具有两面性。 日本人自古以来信仰多神论认为世上万物皆有神, 神支配人们的幸福与不幸。六世纪时佛教传到了日本。现在在日本人的生活与习惯中一般来说喜庆时以神道仪式庆贺,不幸之事采用佛教仪式。这种多元化的思维方式给日本文化带来了极大地融合性, 使外来文化和土著文化保持其不同的同时得以并存。 2.主导性，选择性，融合性，保守性 日本的主体性又可分为以下四个方面。
中国古代刀剑—概说
[ZT]中国古代刀剑—概说 中国古代刀剑—概说 人类社会的发展出期，工具和兵器是不可分的，随着社会的复杂化以及工艺的进步，工具很自然地因用途的不同而有了形形色色的改变，兵器于是在此时产生了较为明确的定义；它与猎具、工具所不同的是：兵器专门意指人与人武力斗争的器具，扮演着令人又敬又怕的矛盾角色，千载之下，常生「乃知兵者是凶器, 圣人不得已而用之」的感叹。 到目前为止，人类似乎仍脱离不了战争，古代的刀剑却已然脱离了战场（军用刀除外），尽管如此，与生俱来的狩猎本能，仍使我们对刀剑有一股难以言喻的感情，或许，这也是尊崇古人生命力的一种表现吧，促使我们不时回顾，并从中得到启发。 为了与后来的枪炮火箭等产生热能的火器有所区分，一般将兵器分为分热兵器和冷兵器两种，本文只针对冷兵器－特别是刀和剑的部份来加以简单的介绍，并将中国古代刀剑的发展大略区分为：前期、中期、晚期三个阶段。 §前期 殷商之前，由于使料及实物的缺乏，我们对当时的战争型态与兵器的运用方式仍少有了解，因此直至目前为止的研究一般均以殷商为起点，并将我国早期的战争型态分为车战、步战与骑战三个过程，春秋中期之前以车战为主，战国时期则以步战代之，秦至汉初逐渐转为以骑兵主导战场；从对战争型态的了解，我们可以知道刀剑在战争中所扮演的角色，从而对刀剑的发展有更深刻的认识。 商朝的步兵单位采十进位制，称「什」（战车甲士则以三人为一单位），此制延续至周初，之后以五人为一基本的编制单位，称「伍」，每五个「伍」（即二十五人）形成一个方阵，称「两」，「两」即是最基本的战术编组，在每一伍中，成员彼此熟悉，平时一起下田劳动，战时互相呼应支援，这是生死与共的紧密关系，也形成了军队牢不可破的基础。 伍并不单凭个人的技艺或体能，它是一个组织化的武装力量，个人发挥手中兵器的最大效能，而达到最高的整体战力；按「司马法」所言: 「长以卫短, 短以救长」，短兵在前，长兵在后，分别是：戈手、戟手、矛手、殳手、弓手，其中戈和戟、矛和殳是可以互换的，前四人所持的兵器足以互相支援，戈最短而殳最长，最后的弓手以前四人为纵深，可以不断地以箭射远，同时指挥全伍，这些步卒根据现有的战国图案，是都佩有铜剑的，可在近身肉搏时用以刺杀敌人。 §青铜的使用 大约在新石器时代的后期，人类进入了青铜器时期，在中国也不例外；由于铜加入了铅和锡之后形成青铜合金，硬度高而熔点低，容易加工，逐渐取代了石器，人类的工具从此进入以金属为主要素材的阶段。 依据＜考工记＞的记载，战国时期的工匠以累积了足够的经验，能充分的掌握冶炼青铜
电动机型号参数表及各种电机的启动方式
产品详细说明： Y系列三相异步电动机是一般用途鼠笼型异步电动机基本系列，全国统一设计。它的中心高、功率等级、安装尺寸均符合IEC国际电工委员会标准。产品可以和国内外各类机械设备配套。 Y系列电机中心高80－355mm。绝缘等级为B级，外壳防护等级IP44，冷却方式IC411。基本安装方式有IMB3、IMB5、IMB35、V1、V3等。工作方式：S1连续工作制，环境温度－15— +40℃，海拔1000米以下。电压380V，频率50H Z。接法：3KW及以下为Y接，4KW及以上为△接。 Y系列电机具有效率高，能耗少、噪声低、振动小、重量轻、体积小、性能优良，运行可靠，维护方便等优点。广泛用于工业、农业、建筑、采矿行业的各种无特殊要求的机械设备。如风机、水泵、机床、起重及农副产品加工机械等。 启动方式见下页
B35尺寸数据 机座号凸缘 号 极数 机座轴伸凸圆端盖 AB AC AD HD L A A/2 B C H K D E F G M N P R S T 孔 数 Y80 FF16 5 2.4 12 5 62.5 10 50 80 1 1 9 40 6 15. 5 16 5 13 20 1 2 3. 5 4 16 5 17 5 15 175 290 Y90S 2.4.6 14 70 56 90 2 4 50 8 20 18 19 5 16 195 315 Y90L 12 5 340 Y100 L FF21 5 16 80 14 63 10 1 2 2 8 60 24 21 5 18 25 1 5 4 20 5 21 5 18 245 380 Y1121995 70 11242419265 400
浅谈日本刀剑的命名规则
浅谈日本刀剑的命名规则 1650297 建筑一班张帆日本刀被赞为冷兵器暴力美学的极致，作为世界三大冷兵刃之一的日本刀，一向以其切金断玉的杀伤力而闻名于世；但另一方面，这种杀伤力巨大的冷兵刃却又十分符合东方美学，具有极高美感，尤其是一些名刃，造型优美，弧线流畅，细节精良，极具日本传统之美，是日本文化的代表。 然而各种各样名刃的名字时常会令人迷惑，比如作为日本国宝，“天下五剑”之一的三日月宗近，同时也被称为三条小锻冶宗近；历史上有名的“妖刀村正”并不是指一把刀，而是一个流派的刀。如果掌握了日本刀命名的大致规则，就不会因此而困惑了。 日本刀主要的命名规则是刀本身的名字加上刀工或流派作为后缀，这样可以轻松地分辨刀的流派，比如短刀小夜左文字，小夜是刀名，左文字是刀派。 刀工或流派的名字有时会被省略，比如五虎退、一期一振等；有时刀名直接继承刀工的名字，比如堀川国广、和泉守兼定等。 但有时后缀与刀派名并非完全一样，比如山姥切国广、堀川国广、山伏国广同属堀川刀派；有时后缀相同也有可能是赝品，比如新选组组长近藤勇的爱刀——长曾弥虎彻，刀工并不是虎彻，而是源清麿，又名四谷正宗的刀工。因为也是优秀的刀工的作品，在赝作中也是上
乘。而且近藤勇至死仍相信它是真品。 刀本身的名字有各种各样的来源，比如刀身的雕刻、斩切的刀感、形状、刃纹、原主人、主人对其爱称、传说或物语等等。比如宗三左文字得名是因为原主人三好宗三；鹤丸国永、莺丸等是主人的爱称；厚藤四郎、鲶尾藤四郎得名则是由于刀身的形状。 因刀身雕刻而命名的刀有很多，比如大俱利伽罗，其名字的由来是刀身的俱利伽罗龙雕刻。传说不动明王与九十五种外道争论时，化身为“智火之剑”，外道之首智达也变成“智火之剑”相对抗，不动明王再变身为俱利伽罗大龙，用四只龙爪按住外道的剑吞进去，迫使外道屈服。至于雕刻的原因，传奇的说法是将俱利伽罗龙雕刻在刀身表示将不动之力赋予该刀，实际可能是原先刀身有缺陷而用雕刻来弥补，也可能只是为了减轻刀重。刀身雕刻有损刀的威力，但影响也不甚大。 压切长谷部由斩切的刀感而命名。压切，就是一直将刀按着往下压直到切断所触之物。战国时某个叫半阿弥的僧侣对织田信长持反抗态度，信长大怒，持刀追杀。僧侣逃至厨房，躲在了食器棚里。信长挥刀下砍碰到食器棚，但伤不到僧侣，于是信长便一直将刀往下压，直到刀斩到僧侣。 根据刀的传说和物语命名的刀数不胜数。比如“天下五剑”之一的童子切安纲，是传说中斩下酒吞童子的首级的刀，因而叫童子切。传说在平安时代中期，在大江山有个叫做酒吞童子的鬼带领着一群鬼
从《菊与刀》看日本耻感文化
从《菊与刀》看日本耻感文化 从文化与语言活动的角度出发，结合《菊与刀》一书，探讨日本的耻文化。 标签：文化“间”耻感文化 1文化和语言活动 1.1“文化”这个词包含着不同的意思和使用方法。很多人认为“文化”在某种意义上是与音乐、绘画、文学等人类的艺术活动相关联的。此外，也有不少人从“文化国家”、“文化人”、“文化式生活”等词语出发，把“文化”一词定义为具有某种高雅意义的词语。今天，“文化”一词已经成为汜滥的流行语，广泛存在于我们的日常生活、商业活动以及人文科学的研究领域。但是，我们在这里所讨论的“文化”，是指在某个人类群体中特有的，传承万代的活动行为及思维模式。将文化这样进行理解如今在语言学和人类学等领域已经是一种常识。比如说，日本人用食指指着自己的鼻子代表“自己”的意思：与此相反，很多的欧美人会用大拇指对着自己的胸脯来代指“自己”。这两种不同的行为方式表明了文化的差异。也就是所谓的“文化”一种概念，它具体指的是排除了支配人类行为的各种理论中的各种本能的、天生的东西而得到的传承性很强的社会社的强制习惯部分。 人类的语言行为的大部分都符合此“文化”的定义，人类出生时只会哭泣，随着人的成长，逐渐会说话了。而且具体说哪种语言，采用怎样的语言模式，又取存于他周边的人群。因此，语言是一种文化，此外，如何认清作为文化的语言与除去语言之外的文化的关系非常必要。 1.2经常会听到把日本文化叫作耻文化，对于日语水平一般的我来说感到一种异样。在阅读金田一春彦的这篇文章之时，脑子里想得是如果能对此进行探究一番，会是一次不错的学习。因此，在此想从现今正在学习的文化与语言活动的角度出发，尝试展开这一话题。如果能够在结束与之相关的分析时，结出一些有意义的发现那未尝不是一种好事。 2從日语中所见的日本人的“间”意识 2.1日语中“间”一词既是时间概念，又是空间概念，无论从哪个角度都是不能测量，难于把握的概念。但是又能感受到一种日本人式的感觉。舞伎里，在台词与台词的空隙当中无言的时间也许会使我们觉得太长了。会有不安的感觉。但是，那无疑是日本传统艺术的最突出的特色。可以说，只有在日本人的思想深处，“间”这一意识得以不断成长发育，日本文学中的和歌和俳谐等、日本艺术的能和茶道等才能形成。原本日语中所包含的“间”是指人与人之间的关系，而且“间”存在于日本人的生活与艺术中，形成了日本人的精神构造。 2.2对日本人来说，“不要造成耻辱”是约束每天的行动的基本精神。反映这一精神的和耻辱感相关的词语很多。比如说，某个日本人在百货商店见到了一个
日本料理营销策略大全
日本料理营销策略大全 1.价格折扣策略 常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人评卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。实施此项策略时要注意，折扣后的价格应控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。对于VIP卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜、优先餐桌或设置专用餐桌等特权。 2.回扣提成免费策略 对于一些掌握日餐客源的人，例如旅行社日本部等一些外事部门和日本公司的负责人，应经常作拜访，采用回扣或提成折扣策略来加强与他们的联系，稳固他们与餐馆之间的关系。即对他们每次代团到餐馆用餐后所消费的金额及人数加以统计，然后按总金额或总人数提出一定百分作为佣金。在平时，他们或一些非常重用的客户，以私人名义到餐馆用餐时，直接予以减免，以加强双方之间的信任。对于本策略应保持相对隐秘性，切勿到处宣传。 3.价格诱饵策略 目前餐饮店一般的降价促销方式，以不能引起人们太大的注意了，这就像钓鱼者钓的饵料，不是一条蚯蚓就能钓起所有的鱼。一些料理店为吸引顾客光临，特将一些菜品价格订的很低，甚至低于成本价。例如广州大川日本料理店的三文鱼刺身仅售48元斤，这基本上就是成本价了。其实质是以此为饵，吸引客人到该餐馆用餐，任何人到他们餐馆不可能只吃一斤三文鱼就了事。要注意使用的诱饵菜必须是客人较为熟悉和喜欢的，比如银雪鱼、鳗鱼、三文鱼等，另外该菜品做工要简单，以免直接提高人力成本。以竞争对手的代表菜为诱饵，效果会更好一些。此道的菜收入最好不算在总营业额中，应单独核算。 4.有奖消费策略 针对顾客的侥幸心里展开诱惑的策略。对顾客宣称，当消费额达到某一比例时，即可参与餐馆幸运抽奖，最为餐馆的幸运嘉宾。奖项可以是免餐费、餐费打折、赠送优惠卡或纪念品等。 5.员工激励策略 要想调动员工促销积极性，确实做的全员促销，就必须采用相应的激励手段加以刺激。现在一种常用的方法是销售数量提成法，当员工完成一定数量产品的销售后，就给予一定比例的提成，较是适宜于对新产品、特色产品、滞销产品或高利润产品销售的促销激励。例如‘酒水促销’即员工每促销一瓶日本冷酒或烧酒，料理店提成5元给员工，此法可促使员工不断加强业务知识和促销能力，在获得更多提成的同时，料理店的营业额也会上升。 6.名片促销策略 在日常经营过程中，餐厅经理应多向客人交换名片。收集客人名片有多方面作用。第一可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效。第二可使客人产生一种归属感和受尊重感。客人在餐厅用餐不只是一种买卖关系，更深层的含义是他在餐厅里是作为一个朋友和一个重要人物而受到接待的。客人对餐厅的感情自然倍增了。
日本武士刀之镐藤四郎
日本武士刀之镐藤四郎 此为被誉为“天下三作”之一的粟田口藤四郎吉光所作的短刀。普通的短刀通常为平造，而这柄短刀却是镐造的菖蒲型，因而得其名。这柄镐藤四郎可谓命运多舛，有关的逸话甚多。 名字由来于刀上有"凌"，别名【凌藤四郎】。"凌"是刀刃和刀背之间突起的部分，这个部分是为了增加刀身的厚度，防止刀折断。 此刀最初的主人是细川家，之后历经佐久间信盛、织田信孝、织田信雄（其时，此短刀被称为伊势藤四郎）、德川家康、北条氏直、黑田如水、丰臣秀次、伊达政宗之手。 北条家灭亡后被黑田如水买下，向丰臣秀次献上。在秀次事件时，秀次就是使用本刀自尽。后来本刀到了丰臣秀吉手上，本刀作为秀吉的遗物被送给伊达政
宗。 到它成为伊达政宗所有物的时候江户幕府已经成立了。将军秀忠拜访了与德川家结为亲家的伊达家，在当时来挑选献上品（就是来说明要什么）的人也不说要伊达家把准备好的献上品拿出来过目，直接就要求献上镐藤四郎。结果政宗怒火中烧地说“这柄短刀乃是太阁之遗物，将其交出便等同于忘恩，只要伊达家尚未灭亡，这把短刀就不会献上”，对方只好表示“其他东西也好”便回去了。 不过，通过本阿弥家的刀绘图倒是可以了解其模样。刃长24.5cm，表为菖蒲造镐，里为平造。刃文为广直刃，帽子为小丸。茎上有目钉孔二处，并“吉光”之二字铭。 说是这么说，实际上现在还是有被称为“镐藤四郎”的刀存在着的。其目钉孔形为“瓢箪”状，仅长出6cm，其他部分据说分毫不差。
凯业美术隶属于上海喻世国际贸易有限公司，创立于2007年，是国内专业的刀剑及盔甲等艺术收藏品与服务提供商，我们拥有直营进出口许可和丰富的各国古董收藏品资源。多年来，与日本多家专业协会和日本美术刀剑保存协会保持良好的合作关系，与日本驻上海总领事馆共同举办刀剑展览。“最后的武士”村山俊二先生为凯业品牌代言。所有藏品100%保障正品，进口手续和证书齐全，并且享受三天包退七天包换的保障服务。
浅析日本民族性格中“耻”文化的影响力
课程论文 浅析日本民族性格中“耻”文化的影响力 科目 院系 级别 学年 学期 姓名 学号 指导教师 完成时间
浅析日本民族性格中“耻”文化的影响力 摘要：“耻”文化在日本的文化中认同度很高，它影响了日本社会生活的很多方面，而且日本的“耻”文化也引发了众多关注与评论。多方面了解日本的“耻”文化和日本民族性格对研究日本有很大意义。 关键词：日本耻文化民族性格 民族性格是某一民族在自身民族形成与发展中，在争取生存的实践中所逐渐凝聚起来从而形成的普遍性观念和稳定的心理状态。民族性格的形成是一个长期的历史发展过程，受到许多因素的影响，其中最重要的因素就是该民族的文化，尤其是占主导地位的中心文化。 日本的耻感文化要求人必须具有“不允许有不愿意”这样一种心理上的道德自悖，这种文化心理、文化形态的形成是由于历史与文化的交织。中国文化的输入给日本所产生的影响主要是对日本文化的整合，但中国文化中抽象精神的素质并没有为日本文化所真正消化与吸收，导致了日本民众在心理上和社会生活中的自反对立性，即对悲怆、苦难、残缺、死亡等自然性的绝对服从折射出了日本文化的病态阴影。 一、日本“耻”文化的提出 提出日本文化是“耻”文化的学者是本尼迪克特。1944年，第一位研究日本国民性的西方人类学家——鲁斯·本尼迪克特，在其著作《菊与刀》中首次提出了“耻”文化的命题。其观点至今在日本文化研究领域仍具有相当大的影响。“耻”文化是日本国民性的一个重要方面，本尼迪克特从日
本人性格的两面性出发，从文化人类学的角度分析了日本人的行为模式，指出“日本人是既生性好斗而又温和谦让；既穷兵黩武而又崇尚美感；就桀骜自大而又彬彬有礼；既顽固不化而又能伸能屈；既驯服而又不愿受人摆布；既忠贞而又心存叛逆；既勇敢而又懦怯；既保守而又敢于接受新的生活方式。而“菊和刀”正好象征了这种矛盾”——恬淡静美的“菊”是日本皇室家徽，凶狠决绝的“刀”是日本武士道文化的象征。本尼迪克特认为日本文化是“耻”文化，即控制日本人的日常行为的规范是“耻辱感”。“耻”文化是决定日本人思维与行动方向的主要精神动力之一，也逐渐成为日本民族的特征，并不断得到强化和推广，成为日本的文化积淀。 二、日本“耻”文化的实质 日本社会学界于20世纪80年代提出了自己对本国文化的理解，即以内沼幸夫为代表的羞耻文化论。这种观点在“给与被给的相互性对羞耻”、“自律性对耻辱疑惑”和“自发性对罪恶感”的三层对立模式框架内，认为日本文化中的“耻”实际上是以羞耻为主要构成要素，且涵盖了另外两个层面，即耻辱和罪恶感，具有多重性特点。由于日本独特的社会背景与文化传承，“耻”被突出地强调出来，日本的思想家以及许多知名学者都强调“知耻”是道德的重要组成因素，因此，“耻”就成为了日本的文化中心。“耻”文化，就是异常重视自己的面子，强烈在意世人的眼光，即不是靠对错、好坏、善恶、雅俗等决定是否行动，而是凭借世人怎么想、怎么看、怎么评价来推测他人是如何判断的，从而决定自己的行动，这就是“耻”文化。
日本传统武器-日本刀知识、太刀、日本太刀、打刀、肋差、长刀
日本传统武器--日本刀知识 日本刀为何在全世界都受追捧呢？回答是日本刀确实做工精良，且很有艺术价值。日本刀源于中国的唐样大刀，在此基础上改进、演变。中国人同样喜欢日本刀，明朝时期日本向中国出口最大宗产品就是日本刀，中国当时的进口量很大。下面介绍下日本刀的基本形制。 日本刀的形制 日本刀 / 武士刀 在十世纪以前，上古时期的日本“刀”一般都是直刃且双刃的“剑”。因此类似天丛云剣（草薙剣）、十拳剑这类的剑就算是有，也都是直刃双刃的。十世纪后，唐刀技术传入日本，在日本本土化后产生了现在形式上的日本刀。平安时期日本的刀型还相对直一些，现在四天王寺里藏着两把平安时期的刀，都是单刃直刀。 鹿岛神宫藏的直刀 太刀 正也作平成二十九年春 太在古文里可以通大，当然太刀也可以理解为大刀了。只是这种大也是幅度很大的，因为太刀里面分类也相当得多。一般来说的太刀是指刃长60厘米以上90厘米以下的太刀，而又和打刀形状不同。另外刀反（刀身弯曲）较大的都可以称作太刀，太刀在日本镰仓到室町时代（12～15世纪末）十分流行。 阵太刀
重要刀剑延寿 一般来说是仪仗和装饰用的刀，刀柄和刀鞘上有绳节装饰，而且刀鞘一般外裹皮革，有时候还会笼上金而且刀柄出弯曲度很高的一般都是阵太刀。 御太刀
备前长船贺光 基本上和阵太刀一样，不过装饰会更多，仪式性也会更高，而且在刀柄的地方不会缠上结绳，刀镡的比较厚。 大太刀 大太刀又叫野太刀，记载上一般把刀刃长90厘米以上的太刀叫做野太刀，而把刀刃长150厘米以上的大太刀相比普遍在历史上比较矮小瘦弱的日本人来说，这绝对是有如欧洲大剑一样的重兵器。传说中在日本有九州军神和雷神之称的立花道雪的雷切，应该就是野太刀或者是大太刀，因为立花道雪的女婿（也是养子）
电动机型号命名规则
电动机型号命名规则 电动机产品型号的构成部分及其内容的规定 电动机产品型号由产品代号、规格代号、特殊环境代号和补充代号等四个部分组成。它们的排列顺序为：产品代号—规格代号—特殊环境代号—补充代号。 一、产品代号：由电机类型代号、电机特点代号、设计序号和励磁方式代号等四个小节顺序组成。 1、类型代号是表征电机的各种类型而采用的汉语拼音字母。 比如：异步电动机Y 同步发电机TF 直流电动机Z 直流发电机ZF 2、特点代号是表征电机的性能、结构或用途，也采用汉语拼音字母表示。 比如：隔爆型用B表示YB 轴流通风机上用YT 电磁制动式YEJ 变频调速式YVP 变极多速式YD 起重机用YZD等。 3、设计序号是指电机产品设计的顺序，用阿拉伯数字表示。对于第一次设计的产品不标注设计序号，对系列产品所派生的产品按设计的顺序标注。比如：Y2 YB2 4、励磁方式代号分别用字母表示，S表示三次谐波，J表示晶闸管，X表示相复励磁。 二、规格代号主要用中心高、机座长度、铁心长度、极数来表示。 1、中心高指由电机轴心到机座底角面的高度；根据中心高的不同可以将电机分为大型、中型、小型和微型四种，其中中心高H在45mm~71mm的属于微型电动机； H在80mm~315mm的属于小型电动机； H在355mm~630mm的属于中型电动机； H在630mm以上属于大型电动机。 2、机座长度用国际通用字母表示：S——短机座 M——中机座 L——长机座 3、铁心长度用阿拉伯数字1、2、3、 4、、、由长至短分别表示。 4、极数分2极、4极、6极、8极等。 三、特殊环境代号有如下规定： 四、补充代号仅适用于有补充要求的电机。 举例说明：产品型号为YB2-132S-4 H的电动机各代号的含义为： Y: 产品类型代号，表示异步电动机； B: 产品特点代号，表示隔爆型； 2: 产品设计序号，表示第二次设计；
浅析日本社会与文化
浅析日本社会与文化 内容提要：通过对目前日本一些社会现象的分析，得出日本文化存在的四大特征，既岛国文化，集体主义文化，以和为贵的文化以及以心传心的文化对日本社会的影响。 关键词：日本，岛国，集体，以和为贵，以心传心 日本作为世界大三大经济体，在世界的大舞台上始终处于不可或缺的重要位置，其社会所体现出来的社会文化也可以说在世界上独树一帜。究其内在，日本的社会可以归纳于四大文化之中。 一岛国文化是日本文化之根。 首先，日本是个岛国，地域狭长且狭窄，自然灾害频繁，地震，台风，火灾是日本三大名物。日本民族就是在这样独特的自然地理环境中生活的。对于一切自然灾害乃至人为破坏都有自己独特的一套应对措施和心理准备。但是，正因为地处这样的地理环境，日本人的内心是脆弱的。目前在日本很流行的一个NHK 纪录片《东京地震危机》，无疑是在日本民众中扔下一个定时炸弹，顿时身处东京的人民人心惶惶。虽然只是一个侧面，但很好的反应出日本人那种因岛国文化衍生的危机感。另外，日本作为一个岛国，资源有限，条件具备，自古以来就养成了拿来主义的风气，在此基础上，产生了高度的兼容与再创性。同时，岛国文化造就了日本人热爱大自然，尊重大自然，融入大自然，感受大自然的神道本性。可以说，日本的一切独特的社会现象都是来自日本岛国文化的熏陶。 二集体主义文化是日本社会的精髓。 日本自古以来就是单一民族，单一语言，单一文化的国家，岛国的脆弱性似乎不允许日本处于四分五裂的状态，唯有内部高度团结才能在求得生存。所以，日本人在家靠家庭，在社会靠企业。在欧美人看来，整个日本就想一家官民合办的股份公司。集团内部的绝对一致性和上下关系严格，长幼序列分明，内外有别以及集体负责构成了集体主义的核心。例如，日本公司职员在公司外进行贸易谈判总是会说“我要给公司打个电话，请稍等”“我要请示一下公司，请等下”，日本人这种没有谈判权和决定权的表现往往使对方很吃惊。还有当父母教育自己的孩子时，总会说“不要让被人笑话你”，上司在训导部下是总是说“不要让别人瞧不起你”，这种做法在潜影默化中已近把日本人带入了集体主义的大圈子。也正是这个大圈子，使得日本人整体呈现出顽强的生命力，在世界的经济大舞台上上演无数的奇迹。 三已和为贵的文化是日本社会的核心 有人说，如果你想让日本人难受的最好方式是送她东西。正是让他心里一直惦记这件事，相仿设法还礼以求心理平衡，也就是这个“和”字。而且，日本人在见面是，总要寒暄一番，谈谈无关紧要的天气问题，只是为了协调谈话的环境，创造良好的氛围，达到以和为贵的目的。在平时的工作生活中，实用的语言也是尽量委婉，不伤害对方的面子和自尊心。其实敬语的产生和使用也是围绕这个主题而来的。这与中国的“和”有一定的区别。中国的和来源于整个社会的和，而日本所崇尚的和可以说自是来源于自身的和，也正是这个原因，日本可以维持自己内部的长治久安，却可以对外大开杀戒。 四以心传心是日本社会相互交流的最佳形式 都说日本人很聪明，别人话还没有说完，他已经知道如何接下一句了。其实这多来源于日本人从小对暧昧语的培养。日本人自古以来信仰“言灵”，认为语言具有不可思议的灵验力。这种灵验力既可以带来吉祥，也可以带来灾祸。如果自己心里盼着吉祥而过分把他张出来，其效力就会降低，如果自己说错话，还会给自己带来灾祸。因此，日本人对别人的意见一般不会妄加评论，最好只是一味的附言，这也是以和为贵的体现。再者，还要回到日本岛国文化中去，日本单一民族，人们思想方式，风土人情都有都多的相似性，这才造成了日本人那特有的“特异功能”。 以上即是日本社会中存在的基本文化和特征，他们构成的日本整个社会特有的属性与领域。可以说，岛国文化使日本社会对不同的外界文化采取包容与合并的对策，同时带来了对社会，对自然的危机感。集体主义给日本社会发展带来动力，以和为贵为日本社会带来了井然的次序，以心传心为日本社会带来了和睦共处的保证。 参考文献：1，孙满绪《日语与日本文化》外研社2007年版第1，3，6，27页。 2（美）鲁思本尼迪克特《菊与刀》九州出版社2005年版第47，52页
日本料理营销策略大全
日本料理营销策略大全集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
日本料理营销策略大全 1.价格折扣策略 常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人评卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。实施此项策略时要注意，折扣后的价格应控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。对于VIP 卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜、优先餐桌或设置专用餐桌等特权。 2.回扣提成免费策略 对于一些掌握日餐客源的人，例如旅行社日本部等一些外事部门和日本公司的负责人，应经常作拜访，采用回扣或提成折扣策略来加强与他们的联系，稳固他们与餐馆之间的关系。即对他们每次代团到餐馆用餐后所消费的金额及人数加以统计，然后按总金额或总人数提出一定百分作为佣金。在平时，他们或一些非常重用的客户，以私人名义到餐馆用餐时，直接予以减免，以加强双方之间的信任。对于本策略应保持相对隐秘性，切勿到处宣传。 3.价格诱饵策略 目前餐饮店一般的降价促销方式，以不能引起人们太大的注意了，这就像钓鱼者钓的饵料，不是一条蚯蚓就能钓起所有的鱼。一些料理店为吸引顾客光临，特将一些菜品价格订的很低，甚至低于成本价。例如广州大川日本料理店的三文鱼刺身仅售48元斤，这基本上就是成本价了。其实质是以此为饵，吸引客人到该餐馆用餐，任何人到他们餐馆不可能只吃一斤三文鱼就了事。要注意使用的诱饵菜必须是客人较为熟悉和喜欢的，比如银雪鱼、鳗鱼、三文鱼等，另外该菜品做工要简单，以免直接提高人力成本。以竞争对手的代表菜为诱饵，效果会更好一些。此道的菜收入最好不算在总营业额中，应单独核算。 4.有奖消费策略 针对顾客的侥幸心里展开诱惑的策略。对顾客宣称，当消费额达到某一比例时，即可参与餐馆幸运抽奖，最为餐馆的幸运嘉宾。奖项可以是免餐费、餐费打折、赠送优惠卡或纪念品等。 5.员工激励策略 要想调动员工促销积极性，确实做的全员促销，就必须采用相应的激励手段加以刺激。现在一种常用的方法是销售数量提成法，当员工完成一定数量产品的销售后，就给予一定比例的提成，较是适宜于对新产品、特色产品、滞销产品或高利润产品销售的促销激励。例如‘酒水促销’即员工每促销一瓶日本冷酒或烧酒，料理店提成5元给员工，此法可促使员工不断加强业务知识和促销能力，在获得更多提成的同时，料理店的营业额也会上升。 6.名片促销策略 在日常经营过程中，餐厅经理应多向客人交换名片。收集客人名片有多方面作用。第一可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，
日本武士刀锻造过程详解
既然是阐述日本武士刀的锻造过程，那么有必要知道一下日本武士刀的分类：根据其形状和尺寸主要太刀、打刀、胁差、短刀、长卷、薙刀、剑、枪等。 自古以来作为武器的同时以其优美的造型
著称，很多名刀被当作美术品收藏，并寓含着武士之魂的象征意义。与其他国家的刀类不同、日本刀最大的一项特点就是在外形装饰之外刀体本身展现出艺术感。在日本制刀人被称作“刀工”、“刀匠”、或“刀锻冶”。 日本刀制法：日本刀在制法上集合了相当高的技术，日本刀的材料钢，被称作和钢，或玉钢。玉钢以日本传统土法炼成。这是一种低温炼钢法，炉温不超过1000℃。此法看似原始，但相比近代的高温炼钢法，能炼出品质纯良的好钢。不过高温炼出的钢材较软，易打造成形，而低温炼出的钢材较硬，较难打造，可以说制作日本刀是人力密集型的工事，是以血汗换取的品质。根据不同地区，不同的流派，所用钢材成分多少会有差异。
另外水减的过程就是我们俗知的淬火，从现代材质学的角度来看，这个步骤算是刀匠控制钢材含碳量的手法。看似简单的工序，其实不然，为了控制钢材的含碳量，加热次数有严格限制；而且和钢的硬度在其续渐冷却时会有所改变。在限定的加热次数下将玉钢打炼成厚薄均一的薄片。钢片成形后，刀工会用水将其急速冷却。可使钢多余的含碳部分剥离。使刀身具有良好弹性，刀口坚硬不易缺口。刀匠要对钢片的温度和用水的份量有极准确的把握，才能够得到含碳量合适的材料。 在对刀材进行锻炼的时候，刀工将烧红的钢块捶打锻造，钢块捶打开后再折叠起来捶打，如此反复，追打到第10次，就会有
1024层的钢材，通过这一步骤，可将钢中硫等杂质和多余的碳素等清除，以增钢材弹性与韧性。这就好比揉面一般，捶打的层数越多，钢材中的碳和各种成份就会更加均一，铁晶体也会更细致，最终锻造出来的钢材品质均一、达数千层，十分强韧。 钢材搭配。日本刀的造形不论刀尖或整个刀身是以圆为基础造型，刀身之所以为弧形主要是钢材的搭配以及淬火所造成的。首先，刀工以碳素含量多而硬的刃金、皮鉄，将碳素含量少而质软的心鉄，包裹起来日语称做造込这样的双重构造是日本刀的一大特点。外侧的刃金和皮鉄使得刀锋利而且有适当的硬度不至于弯折。此后的烧入阶段以碳素量和焼入的冷却速度控制刀尖和其他
电动机型号命名规则
电动机型号命名规则 电动机产品型号由产品代号、规格代号、特殊环境代号和补充代号等四个部分组成。它们的排列顺序为：产品代号—规格代号—特殊环境代号—补充代号。 一、产品代号：由电机类型代号、电机特点代号、设计序号和励磁方式代号等四个小节顺序组成。 1、类型代号是表征电机的各种类型而采用的汉语拼音字母。 比如：异步电动机 Y 同步发电机 TF 直流电动 机 Z 直流发电机 ZF 2、特点代号是表征电机的性能、结构或用途，也采用汉语拼音字母表示。 比如：隔爆型用B表示 YB 轴流通风机上 用 YT 电磁制动式 YEJ 变频调速 式 YVP 变极多速式 YD 起重机 用 YZD等。 3、设计序号是指电机产品设计的顺序，用阿拉伯数字表示。对于第一次设计的产品不标注设计序号，对系列产品所派生的产品按设计的
顺序标注。比如：Y2 YB2 4、励磁方式代号分别用字母表示，S表示三次谐波，J表示晶闸管，X表示相复励磁。 二、规格代号主要用中心高、机座长度、铁心长度、极数来表示。 1、中心高指由电机轴心到机座底角面的高度；根据中心高的不同可以将电机分为大型、中型、小型和微型四种，其中中心 高 H在45mm~71mm的属于微型电动机； H在80mm~315mm的属于小型电动机； H在355mm~630mm的属于中型电动机； H在630mm以上属于大型电动机。 2、机座长度用国际通用字母表示：S——短机座 M——中机座 L——长机座 3、铁心长度用阿拉伯数字1、2、3、 4、、、由长至短分别表示。 4、极数分2极、4极、6极、8极等。 三、特殊环境代号有如下规定：
四、补充代号仅适用于有补充要求的电机。 举例说明：产品型号为YB2-132S-4 H的电动机各代号的含义为：Y: 产品类型代号，表示异步电动机； B: 产品特点代号，表示隔爆型； 2: 产品设计序号，表示第二次设计； 132：电机中心高，表示轴心到地面的距离为132毫米； S: 电机机座长度，表示为短机座； 4：极数，表示4极电机； H: 特殊环境代号，表示船用电机。 通过本次学习，应该做到每看到一种产品型号，就能知道该电机的类型、特点、设计序号、电机的规格以及它所使用的环境等。 几级电机（如一级，二级，电机）这是怎么分的? 1. 极数反映出电动机的同步转速，2极同步转速是3000r/min，4极同步转速是1500r/min，6极同步转速是1000r/min,8极同步转速是750r/min。 绕组的一来一去才能组成回路，也就是磁极对数，是成对出现的，极就是磁极的意思，这些绕组当通过电流时会产生磁场，相应的就会有磁极。 三相交流电机每组线圈都会产生N、S磁极，每个电机每相含有的磁极个数就是极数。由于磁极是成对出现的，所以电机有2、4、6、8……极之分。
日本学者对待_菊与刀_的文化心理历程_孙志鹏
２０１１年第３期 总第２５１期东北师大学报（哲学社会科学版）Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｏｒｔｈｅａｓｔ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｐｈｉｌｏｓｏｐｈｙ ａｎｄ Ｓｏｃｉａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ）Ｎｏ．３ ２０１１Ｓｕｍ Ｎｏ．２５１ 日本学者对待《菊与刀》的文化心理历程 孙志鹏 （东北师范大学历史文化学院，吉林长春１３００２４ ） ［ 收稿日期］２０１０－１０－２５ ［基金项目］教育部人文社会科学重点研究基地重大项目（０５ＪＪＤ７７０００５）；东北师范大学２０１０年度研究生创新研究基金项目（０９ＳＳＸＴ０１７ ） ［ 作者简介］孙志鹏（１９８２－），男，河南新乡人，东北师范大学历史文化学院博士研究生。 ［ 摘 要］从问题意识转换的视点可将战后日本学者对待《菊与刀》的文化心理历程分为四个阶段，即对《菊与刀》史实和方法的批判、对“耻文化”和“集团主义”的肯定式评价、问题的解构与重构、对《菊与刀》的 多元文化分析。通过对具有代表性的日本学者的基本观点与研究思路的分析，可探究日本学者对待《菊与 刀》 的文化心理历程及其内涵。［关键词］《菊与刀》；日本学者；耻文化；集团主义 ［中图分类号］Ｋ３１３．５［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００１－６２０１（２０１１）０３－００９３－０６ 美国学者本尼迪克特在《菊与刀》中使用文化类型学的方法描绘出一幅日本人形象：处身于等级制 之中的日本人，基于“负恩－报恩”的思维方式，承担“义务”，完成“情义”，维护“名分”，这使日本人的行 为具有“集团主义”倾向。“耻”作为一种外部规范潜藏于日本人的道德体系之中，制约着各种行为，贯穿于日常生活的全部。日本人认为人的心灵深处存在着善，如果内心冲动能直接表现为行动，就能很自然地实践德行。日本人认为肉体和精神可以和谐共存，但这也同时造就了人格中的二元对立，总是以无原则的相对视角看待世界。日本人的这些特殊性格的形成源于他们独特的儿童教育方式。这种描述在战 后初期成为认识日本人形象的基础， 对此，日本学者从战后到现在呈现了不同的心理历程。一、对《菊与刀》史实和方法的批判 《菊与刀》在日本出版之后，立即引起了广泛讨论。１９５０年５月， 《民族学研究》专门出了一本“特集” 对此书进行探讨。川岛武宜在《评价与批评》中认为：《菊与刀》在比较文化人类学的研究方法和试图结构性掌握日本 人这点上值得评价，但是她的分析欠缺历史层面的考察，把日本人当成了同质性的人群，忽略了阶层以 及职业上的差异［１］２６３－２７０。南博在《社会心理学的立场》中认为：本尼迪克特使用的资料以明治中期以后 的文献为主，最多接触到大正初期的纯粹日本文化，她的研究流于观念论［１］２７１－２７４。有贺喜左卫门在《日 本社会结构中的阶层制问题》中认为：《菊与刀》注意到以天皇制为首的上下阶层制度以及政治阶层和地 方自治的二元性存在模式是值得肯定的，但有必要对农村与都市的社会结构做更细致的探求［ １］２７５－２８４。和辻哲郎在《对科学价值的质疑》中认为：《菊与刀》根本不具有学术价值。本尼迪克特把日本军方的想 DOI:10.16164/https://www.360docs.net/doc/293084946.html,ki.22-1062/c.2011.03.023
日本料理的历史与现状
一、投资环境 1、日本料理的历史与现状 日本料理距今已有三千多年的历史，它的操作经验和技术是世界上较先进的.因日本全国各地均有自己的特产，所以有很多的地方风味，称之为“乡土料理”。从平安时代初期开始受中国菜肴的影响较大，后来西餐传入日本，使日本料理发生了更大变化。古老的日本菜的操作方法现在已存在不多了。现在的日本菜以生、蒸、煮、炸、烤、焖方法驰名全球。以清淡、易消化、低热量、味道可口、外观漂亮和营养价值高等特点著称。 从日本古代文献和神话中记载来看，各地菜肴均有各地的风味特点，后来各地不断进行交流，丰富了菜肴的风味特点。到了弥生时代（即两千年前），开始了大面积的耕种和种稻，特别是“神武天皇”建国后，食品的烹调大法和人民的生活有了很大的改善。到了一千八百年前的“景行天皇”时代，命磐鹿六雁为膳食的总管，日本料理得到进一步发展。 现在英国、法国、美国等发达国家都有日本人开设的餐馆，深受各国人民的欢迎。本世纪以来，发达国家人民普遍认为，日本菜可以有效预防肥胖症、高血压、血脉硬化等病症，所以在西方大为盛行。 在大陆改革开放后，日本料理最先在5星级饭店入驻，然后随着大陆的经济发展，慢慢向外辐射，但因为观念和经济原因，日本料理在大陆的发展有些缓慢，这主要是因为，大陆人均和地区收入增长普遍缓慢，但随着大陆经济的发展，这种状况将会有所改变。 2、日本国的食文化 近年来，日本饮食从营养角度被重新人士，特别是在发达国家，开始作为减肥食品而受到注目，有人认为是理想的饮食之一。 的确，欧美食品同日本食品相比，欧美以肉类、乳制品为中心的高热量、高脂肪食品。而日本国除油炸食品外，使用油的菜很少，一般都是低热量、低脂肪，而且营养方面也很平衡。 日本人的饮食生活素有主食和副食之分，主食是大米，通常用普通或精白米加水煮食。日本人吃米饭的历史很久，始于弥生时代。据说同现在一样的米饭问世于平安时代。 日本列岛四面环海，因此鱼贝类为主要副食，是动物性蛋白的重要来源，鱼贝类的烹调方法有烤、炖、蒸等多样，其中“生鱼片”是日本特有的生食菜肴，将特别新鲜的鱼贝类仅凭刀功即可做成。肉食自古就有，但因佛教的普及而渐被禁忌，所以不得不依赖于鱼贝类。 与鱼贝类同样重要的是豆制食品，其中有豆腐、纳豆（类似豆鼓）等。是日本食品不可缺少的重要植物性蛋白来源。此外，蔬菜也经常食用，做法有炖、煮、凉拌、醋拌、焯拌等。 日本料理不仅包括家常便菜，还有传统仪式菜和宴席大菜，而这些依然流传于当代日本国的生活之中。寿司、油炸食品、日式牛肉火锅等作为典型的日本菜驰名全球，但从日本菜的特点来讲，当然首推具有浓厚民族特色的传统仪式菜和宴席大菜。 3、日本国文化的魅力和价值 日本国的音乐、影视是首先让中国人最为接受的。除此之外，还有日本国的茶道、书道、剑道、气道以及日本国的传统文化，最著名的当属日本国的歌舞伎文化。日本国文化是一种素雅、宁静的文化，当人置身于这种文化中时，会感到很清新、舒适，这也是我们力求创造的就餐环境。要让顾客的物质消费和心理消费要达到一个质的统一。我们要做的就是让顾客充分享受这种文化，让顾客在心底愿意接受这种文化氛围，这一切就构成了日本文化的价值。 4、中国大陆的市场状况 如今中国大陆GDP以每年7%的速度递增，随着2008年奥运会的到来，中国大陆的GDP将会以每年7.8％递增，这充分证明了，在全球经济疲软的情况下，中国大陆是一个逐渐兴起的市场主体，