辣椒栽培技术方案

近年来，我县随着设施农业的建设，已经具备一定规模，涉及的村社，农户面越来越广，但农户的种植水平参差不齐，经济效益也不仅相同，为进一步提高农民的种植水平，增加农民收入，形成规模效益，在台子乡塘巴村进行日光温室辣椒的种植技术指导与示范种植。通过示范指导使该村农民逐步掌握种植技术增加收入，产品达到绿色、无公害要求，取得更好的经济效益。

一、辣椒对环境条件的要求

1、温度：辣椒对温度在不同生育期要求不尽相同。种子发芽适温20～30℃，低于15℃不能发芽，在变温条件下有利于发芽。幼苗期最适气温、地温分别为 28℃和30℃，气温高于38℃或低于l0℃、地温高于38℃或低于8℃幼苗停止生长发育，高于30℃或低于 15℃影响茎叶生长和花芽分化，因此苗期昼温控制在25～28℃，夜温控制在18～20℃。随着植株的生长，对温度的适应能力有所增强，开花结果昼温为20～27℃，夜温15～20℃，高于35℃或低于15℃将影响植株生长和授粉结实,引起落花落果,尤其在连阴天气须特别注意。整个生育期内，温差必须控制在15℃以内，越冬茬栽培时，必须注意保温，最低温不要低于12C。

2、光照：辣椒要求中长日照和中等光照强度，对日照长度不太敏感，但在10～12小时日照下开花结果早而且快。其光饱和点为30000～40000万勒克斯，光照过强反而会降低产量，补偿点为1500～2000

勒克斯，与其它果菜类相比较耐弱光，这对冬春季日光温室生产比较有利。但是日光温室越冬茬栽培辣椒，整个结果期一直处于弱光季节，特别是植株中下部常常光照不足，表现为茎杆较细，节间加长，叶簿色淡，抗逆性降低，落花落果。因此，在低温寡光阶段要注意改善光照条件。

3、水份：由于辣椒根系不发达，既不耐早，也不耐涝，特别是大型果品种，对水分要求更加严格。土壤过干过湿都会影响辣椒正常生长发育。幼苗期适当控制水分促其根系下扎，以防徒长；开花座果期以土壤含水量相当于田间持水量的55%左右为宜，即保持地面见干见湿为好。空气相对湿度以 70～80% 最好，湿度过大易发生病害，授粉困难。高温干旱又将严重影响开花座果。

4、土壤营养：辣椒适于在中性或微酸性土壤 (pH5.6～6.8)中栽培。要求土壤疏松肥沃、通气透水良好、总盐量低。相对于其它果菜对土壤肥力要求要高得多，对氮、钾肥有特别的嗜好，一般要求氮、磷、钾的比例以 1:0.5:1 较好。

二、品种及栽培季节选择

1、品种选择：温室栽培的辣椒应选用适应性好，抗逆性强，耐低温、弱光，果实形状好，商品性好，较丰产的鲜食品种。目前日光温室是栽培比较普遍的品种仍然是陇椒系列。

2、栽培季节：我县冬季气候严寒，在严冬季节利用温室生产鲜椒是有相当的难度，因此在时间安排上应以秋冬茬、冬春茬和早春茬为主，尽量避免严寒期栽培的困难。秋冬茬7月上旬播种，11月上旬始收；

浅谈辣椒高产栽培技术.doc

浅谈辣椒高产栽培技术辣椒是人们经常食用的蔬菜之一，栽培历史悠久，大庆地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。而且辣椒生产因效益高、销路好，日益受到农户的重视。现笔者将辣椒的高产栽培管理技术总结如下。 1选地整地选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的 1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥 45t/hm2（或腐熟的鸡粪 7500kg/hm2）、尿素 225kg/hm2 过磷酸钙 750kg/hm2 草木灰 2250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻 15cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长 7～10m，畦宽 1.2m，畦面宽 85cm，间距 40cm （沟上口宽），沟深 10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。 2播种育苗辣椒育苗一般在 2 月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒

种 2d，用清水浸泡 3～4h，然后用 10%磷酸三钠 1 000 倍液浸种 10min，用清水洗净，再用 55℃温水浸种 10min。不断搅拌，并随时补给温水保持 55℃水温，捞出催芽 24h 待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽 200g，覆土后盖 90cm 宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高 50～60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在 25℃左右：夜间 12～15℃。当有 60%～70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗 2～3 片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水： 4～5 叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1～2 片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每畦留苗 1.7 万株左右，可栽1333.3m2 大田。定植前 15d （4月中旬）在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准，即茎杆粗壮、节间短，叶片肥厚、颜色深，茎叶完整、无病虫，根系发达、侧白根，定植时节 8 叶分。

大棚辣椒种植管理技术

大棚辣椒种植管理技术花果期是辣椒一生中生长量最大的时期，此期高温多雨又易干旱，而辣椒是喜温暖、怕高温，喜阳光、怕暴晒和连阴天，喜湿润、怕雨涝和干旱，喜肥沃、怕氮肥过多和地力瘠薄的作物。因此，能否获得高产优质，花果期管理尤为重要，管理技术有以下要点。一、浇水花果期是辣椒营养生长与生殖生长并进时期，不能缺水，尤其遇伏旱，必须及时浇水。大雨之后应立即排水，并浇井水，以降温换气，保护根系不早衰。立秋之后，要保持地皮不干，一般应浇1-3次水。二、施肥辣椒需磷钾肥较多，应增施有机肥和磷钾肥，适量用氮肥。此期是需肥水最多的时期，应667平方米施尿素10-15千克，或碳铵40—50千克，之后不再追肥。每采完一次果，可叶面补喷磷酸二氢钾加少量尿素，以防后期脱肥早衰。三、防止“三落”辣椒“三落”即落叶、落花、落果是影响高产的重要原因之一。盛花期“三落”主要是高温干旱、高温多雨水涝、病虫危害，特别是病毒病的发生和流行。防止“三落”在管理上以促根、保根、发根、壮根为中心，提高植株抗性，雨季做到及时浇水和排涝，合理施肥。四、防治病虫害应及时防治辣椒疫病、病毒病、炭疽病、叶蛾等病虫害。老百姓俗称的辣椒钻心虫就是烟青虫，又叫烟草夜蛾。其幼虫蛀食花蕾、果实、叶和芽，被钻蛀的辣椒果实，果实外可见孔洞，整个幼虫钻蛀果实内，啃食并排留大量粪便，使果实不能食用，果实被蛀引起腐烂而大量落果。根据几年来望都县种植辣椒的经验，现将钻心虫的防治方法总结如下：一、物理防治

1.及时摘除被蛀食的果实，以免幼虫转果危害。 2.种植玉米诱集带。在辣椒移植的同时，根据当地实际情况，选早熟或中熟玉米品种，田内点播，每天早晨固定专人拍打玉米心叶灭蛾或及时喷药防治，减少虫源。 3.利用成虫对杨树叶挥发物具有趋性和白天在杨树枝把内隐藏的特点，在成虫羽化、产卵时，在棉田摆放杨树枝把诱蛾，是行之有效的方法。每亩放6～8把，日出前捉蛾捏死。二、药剂防治杨树枝诱到第一头成虫即表明已进入发蛾初期。当成虫量开始突然增加时，表明进入发蛾盛期。后推3～5天即为田间产卵盛期。再后3～4天即为幼虫孵化盛期。即诱到第一头成虫后6～9天是用药剂消灭的最佳时期。选用高效、低毒、低残留的无公害农药防治：用菊酯类农药速灭杀丁、来福灵、功夫5000～6000倍液等喷雾;或用微生物农药如“HD-1”1000倍液、每毫升含1亿孢子的杀螟杆菌溶液等喷洒。选择在早晨或傍晚喷药，可使防治效果提高。春季大田辣椒生产中，常见到辣椒前期生长良好，可突然出现萎蔫;也有的辣椒生长缓慢，僵而不发;还有的落花落果严重，这些现象就是我们常说的生理障碍，原因主要是水肥管理的失误。肥料因素大棚辣椒定植之前，施用了过多的氮素肥料，氮素的分解使土壤酸化。尿素过量易分解产生二氧化氮气体，当浓度达2～3毫克/升时，辣椒即会遭受为害。施用过量的生物有机复合肥，有的农户每亩施用氮、磷、钾含量为25%的生物有机复合肥100公斤以上，土壤溶液浓度过大会发生反渗透现象，烧根后引起辣椒叶片蔫萎。施用了尚未充分腐熟的有机肥料，也易产生有毒气体。春夏露地栽培的辣椒，追施高浓度的水粪，也会导致辣椒烧根，轻者落花落果，重者全株枯死。

辣椒种植技术(大全)

辣椒高产种植技术辣椒品种繁多，在全国各地广泛种植，各地区气候差异较大，栽培作型较多。本文着重介绍常规通用的管理方法和注意要点，以供大家参考借鉴！确定品种种植辣椒之前要想好种植什么样的品种。牛角椒、羊角椒、线椒、泡椒、朝天椒等这些品种都不错。可根据市场和种植经验选择。种子消毒没有包衣的种子，在催芽之前必须进行消毒处理，不然的话，容易感染病菌、病毒。处理方法：50%多菌灵500倍，70%甲基托布津800倍，8%农林风2号2000倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60～70摄氏度的热水浸泡20分钟（边浸泡边搅拌，防止烫伤种子），一般浸泡30～60分钟左右，然后冲洗催芽。培育壮苗俗话说：苗壮三分收。培育壮苗是高产的关键。壮苗的标准是：茎杆粗壮、叶色浓绿、根系发达、无病虫害。苗龄一般在30～40天左右，3～5叶期容易成活，缓苗快；超过7个叶，苗龄过大，缓苗慢，影响生长。辣椒一般三叶期就进行花芽分化了，所以说，培育壮苗是辣椒高产的关键。

肥水管理辣椒属于浅根系作物，根系不发达，既怕旱又怕涝，所以在肥水管理上要格外注意。 1、配方施肥生产1000公斤鲜辣椒需要吸收氮约5公斤，五氧化二磷1公斤，氧化钾6公斤。 2、施肥方案根据辣椒的吸肥规律和需肥特性，以省工、省力、高产、高效为目的，以防病、抗重茬、改良土壤、节约成本为目标，安排以下施肥方案：底肥：每亩用每克2亿酵素菌剂50～200公斤（代替鸡粪、猪粪及各种生物菌有机肥），15－15－15的农富天下平衡复合肥40～50公斤。栽培沟或栽培穴均可，最好用垄上覆膜栽培法，高产，好管理。第一批花坐果后：每隔15天左右结合浇水，追施20-10-20水溶肥4公斤+普通矿物腐殖酸钾3～5公斤。中后期：每隔15天追施20-10-30的冲施肥5公斤+精品矿物黄腐酸钾300～400克。缓苗后：每隔10～15天喷施“植物疫苗”叶面喷施剂一次，防病、防虫、调节生长、增产提质。按要求使用，基本不受病虫的危害。水分管理

辣椒高产栽培技术

辣椒早春地膜覆盖栽培技术早春辣椒采用地膜覆盖栽培与传统的露地栽培比较，具有保温、保水、减少投资，提早上市，经济效益高的特点。目前南方早春栽培，主要采用高畦地膜覆盖。一、育苗时间早春地膜覆盖栽培播种时间可根据育苗方式和当地定植时间确定。华南地区可以采取大棚保温育苗，播种时间在11月下旬至12月下旬，有的甚至推迟至1月播种。二、整地施肥。 1、整地：由于地膜覆盖后，辣椒根系生长发育好，因而要求土层比露地栽培要深。一般翻耕深度在25～30厘米，以耕至底土为准。底土要求成坨成块，以利透水透气。表层土细碎，畦面平整，有利地膜紧贴土表，增加土温，杀死杂草等，发挥地膜覆盖的效果。畦宽不同地方栽培习惯不一样，南方畦高以20～30厘米为宜。 2、施足基肥：合理施肥是实现辣椒高产优质的关键，施肥要根据土壤的肥力水平和性质灵活掌握，在整地作畦前要一次性施足优质有机肥或迟效复合肥。对于肥力中等的土壤，一般要求每亩施用农家肥料4～5吨。以上肥分可基本上满足辣椒生长发育的需要，对于缺磷钾肥的土壤，可增施50公斤/亩左右的过磷酸钙和20公斤/亩的硫酸钾。农家肥必须充分腐熟。三、铺膜地膜覆盖栽培有两种定植方法：一是先定植后铺膜，另一种是先铺膜后定植。生产中应用较多的是第二种方法。盖膜前再平整畦土表面，四周畦边削平、削直。盖膜时三人一组，首先在畦头将膜用土压紧，然后一人将薄膜展开，并拉紧使其紧贴畦面，另两人将膜的两侧用土压紧。盖膜前畦土要干爽，一般在定植前7～10天进行。沟底不要铺膜，留作灌水和追肥。盖膜前要根据畦的宽度选择适宜幅宽薄膜，以避免浪费。四、定植辣椒地膜覆盖并不能避免晚霜或低温对幼苗的危害，一般只能比当地露地栽培早几天，不超过10天。基本原则是晚霜后，土层10厘米深处温度达10～12℃时定植，一般是终霜后3～7天较为适宜。从南至北，早春定植时间多从早到迟，广东、广西可在2～3月定植。定植时不要破坏地膜，定植孔要小。定植后要及时浇足压蔸水，并用堆肥或菜园土将地膜孔隙及幼苗压住，有利保温，防止杂草生长。五、定植后管理。 1、水分管理：由于地膜覆盖后可减少土壤水分蒸发，辣椒生长前期需水量较露地栽培少，后期植株生长较快，水分蒸腾量大于露地栽培。辣椒定植后3～5天为缓苗期，应每天上午浇一次复蔸水。中后期为高温干旱季节，要加强灌水。每3～5天灌水一次，早晚灌水，水不漫膜，以膜高2/3为宜。高温炎热季节，要勤灌勤排。

有机辣椒种植规程

有机辣椒生产技术操作规程 1.1. 整地大田整地实行秋翻秋起垄，翻深25cm以上。也可进行旋耕，翻旋结合，整平耙细起垄。 1.2 施肥每公顷施优质无害化处理的农家肥料50 000kg～60 000kg以上，结合整地一次性施入。 2. 种子及其处理 2.1 品种选择选择高产、优质、抗病虫、易干制的优良品种一益都椒、天鹰椒、农大21、龙椒951、道德红。纯度不低于95%，净度不低于98%，发芽率为90%以上，含水量不高于12%。尖椒选择津研2号、麻辣三道筋、中椒6号、龙椒4号、早熟1号。 2.2 晒种播前15d，晒种2d。 2.3 试芽播前10d～15d进行1次～2次发芽试验。 3 育苗 3.1 育苗前准备 3.1.1 壮苗标准日历苗龄（苗龄期）75d～80d，生理苗龄（叶龄）8片～9片叶，株高15cm～18cm。 3.1.2 育苗场所选择育苗场所选择无污染、地势平坦、背风向阳、排水良好、距水源近、土质中

性的地块做育苗场所。 3.1.3 苗床类型大棚、中棚、小棚、温床均可， 667m2需育成苗面积20 m2。 3.1.4 整地做床育苗床全部采用地上床，一般在秋天整地，春天做床，床面要比地面高5cm～10cm，用备好的苗床土做床。苗床土选用肥沃园田土60%，腐熟无害化处理的堆肥40%，拌均备用。园田土选用杂草较少的葱蒜口、麦田或玉米田表土，经伏天高温后灭菌杀死虫卵，消灭杂草方可使用。（忌番茄、茄子、辣椒、烤烟茬，园田土不含化学除草剂或其它有毒、有害物质）。 3.2 浸种催芽 3.2.1 浸种消毒把种子放人清水浸泡10min，捞出再放人55℃热水浸泡15min，并不断搅动，捞出立即放凉水中急速降温，然后用温水或雪水浸泡12h～15h。 3.2.2 催芽浸泡好的种子捞出放在纱布上包好置于25℃～30℃的条件下催芽，每天翻动、投洗2次～3次。4d～5d后，当有60%种子出芽时准备播种。 3.3 播种 3.3.1 播期在日平均气温稳定通过5℃～6℃时育苗箱播种，即从3月上旬～3月中、下旬播种，播种前一次性浇透苗床水。 3.3.2 播量坚持精量播种，发芽率在90%以上，每平方米播种量50g～70g。用育苗箱播种，育苗箱放在土壤电热加温线上，或有酿热物的苗床上，也可放在温室架床上。 3.3.3 扣小棚播完种子以后覆土0.5cm～1.0cm，扣小棚保温保湿。 3.4 苗期管理

设施农业辣椒栽培技术要点

设施农业辣椒栽培技术要点辣椒是人们日常生活中经常使用的主要蔬菜品种,随着棚室蔬菜生产的发展,辣椒的种植面积越来越大,其产量和经济效益较前大有提高,由于棚室蔬菜生产的发展,辣椒的病虫害较前都有新的发生,其发生的数量、危害程度都较前有所增加。防治好辣椒的病虫害,确保辣椒生产的持续发展是广大菜农的迫切需求。辣椒栽培技术要点辣椒喜温暖,不耐低温,也不耐高温,喜欢中等光照,不耐强光照,较耐弱光,既怕旱,又怕涝。根据辣椒的生物学特性,适宜冬暖式温棚种植的,只要有配套的优良品种和相适应的管理技术,完全可以实现高产、优质、高效的目的。一、因地制宜,选用良种根据辣椒的辣味和它的形状,可以区分为辣椒、甜椒、尖椒和圆椒。一般辣味椒多为尖椒型的,甜味的椒,多是圆形的。适宜棚室栽培的优良品种主要有: 1.辣味品种:中椒13号、保加利亚羊角椒、内蒙古特大羊角椒、长牛角椒、湘研15号、农大21号、朝研5号、朝研牛角椒、海丰23号、海丰28号、37-72、中椒10号。 2.甜椒品种:中椒12号、复状前门甜椒、甜椒6号、德国6号、塔兰多、海丰25号、朝研12号。二、适宜播种培育壮苗所为的适宜播种,应该根据辣椒的结果期和采收期来确定,因为辣椒喜欢温暖,既怕冷,又怕热,如果是将辣椒的结果期安排在深冬期1~2月份,这个时候的温度低于20℃,往往很难授粉,容易形成空洞果。但如果把辣椒的结果期安排在高温季节7~8月份,温度高于32℃,也很难授粉,容易造成落花落果。所以,辣椒的结果期最好安排在冬春期3~4~5月份,主要是4~5月份春季结果。这时候温度适宜,既避开了夏季的高温,又避开了深冬期的低温。避免高温和低温坐果不良,有利于辣椒的结果和成熟。同时在秋冬期和早春期,这个时候的辣椒产量高,价格又好,这是最适宜的播种期。辣椒的苗龄期比较长,一般的苗龄期长达80~90天,从辣椒定植到采收,约在60天左右,从播种到收获大约在140~150天左右,长达4个多月,秋冬茬一般是6月下旬播种,8月下旬进行定植,10月份开始采收,这时候不要早摘果,尽量在植株上保鲜,延长它的结果期,等春节期价格比较高的情况下一次性采摘,进行销售,增加收益。冬春茬一般是10月下旬播种,次年1月份进行定植,3 月下旬开始采收,4、5、6月份,开始连续采收上市,最好是辣椒一年种两季,即一个是秋冬茬再一个是冬春茬。三、培育无病壮苗辣椒苗龄期较长,长达80~90天,所以它的苗龄期壮苗标准是:苗高20厘米,单株叶片9~13片,桔杆要粗壮,叶片要浓绿,根系发达,没有病虫害。这是标准的壮苗,为了要达到无病壮苗,首先要进行种子消毒处理: 1.苗床培养土的配制营养土配制时,一般要过筛,腐热的有机肥与园土比例为4:6,然后混合掺匀,每立方米培养土再加入 0.5~1.0公斤磷酸钙、5~10公斤草木灰等组成。 2.苗床消毒为了防止土壤带菌,特别是减少猝倒,立枯病和菌核病菌等,苗床整好后,用乙磷铝锰锌+DT,每立方米用药10克的标准,加细干土拌匀,撒到地面上,然后划锄入土,搂平以后进行播种。

辣椒高产栽培技术

辣椒高产栽培技术一、概述辣椒为茄果类蔬菜．为”辣椒”和”甜辣”，人们习惯以有无辣味将辣椒分又根据辣味的轻重分为“辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品，甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好，井逐步遍及全国城乡．辣椒营养丰富，且具有较高的药用价值．据测定，辣椒果实中含有的增生素A、B高于黄瓜、番茄、茄子等果莱类．特别是维生索C的含量比以上菜类高4-7倍，每100克鲜辣椒含维生素C170-360毫克，最高可达460毫克．辣椒作为调味品，是因为辣椒中含辣椒素，少量食用，能健脾开胃，增进食欲，帮助消化，而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能，对关节炎、冻疮、青蛇咬伤、腋臭等也有一定疗效，因此被誉为“健康食品”。随着种植业结构调整步伐的加快，我县辣椒种植面积呈逐年增加趋势。在种植模式上，以地膜辣椒为基础向大棚辣椒发展，并且还打破了原来单一的以菜椒为主，逐步规模发展三樱椒．为了配合我县辣椒生产，满足广大农民对技术的需要，重点介绍地膜辣椒，秋延后大棚辣椒及三樱椒的栽培技术．二、辣椒的形态特征及生长发育的环境条件 (—)辣椒的形态特征 1、根：辣椒主根不很发达，根量少，入土浅，根群一般分布在25～30cm深的表土层中，在育苗移栽条件下，由于主根被切断，主要根群仅分布在10~15cm厚的土层内。根系的再生能力弱，茎基部不易发生不定根。为此，在育苗移栽时应尽量采取护根育苗。 2、茎：辣椒的茎木质化，较坚韧，可直立生长，在栽培中不需支架。根据辣椒的分枝结果习性可分为无限分枝与有限分枝两种类型。目前我县生产中的辣椒大都是无限分枝类，即当主茎长到7—15片真叶时，茎端开始形成花蕾，以后逐渐长出侧枝和二杈分枝。习惯上把主茎上结的第一个果称为“门

辣椒露地高产栽培技术

辣椒露地高产栽培技术辣椒在春分至清明播种育苗，小满至芒种定植大田，立秋至霜降收获的栽培方式称为越夏栽培，又叫夏播栽培、夏秋栽培、抗热栽培。越夏栽培可与大蒜、油菜、小麦等接茬种植，也可与西瓜、甜瓜、小麦间作套种。可充分利用土地，增加复种指数，大幅度提高粮区农民经济收入。越夏辣椒生产，结果盛期正值9-10月，气温较低，不易腐烂，便于鲜果长途运输，经过短期贮藏，又可延至元旦、春节供应，取得更高效益。 1、品种选择越夏栽培辣椒主要供应夏秋季节，由于气温高、湿度大，容易引发病害，造成减产甚至绝收。因此，要选用耐热、抗病、大果、商品性状好、产量高的中晚熟、晚熟辣椒品种，如郑椒12号，一些抗性好的中熟品种如郑椒先锋也可选用。如外运，所选品种还应肉厚耐压、耐贮运，如郑椒16号、湘椒37号等。 2、播种育苗辣椒从播种育苗至现蕾开花一般需60~80d，但在气温较高的夏季，所需时间会相应缩短。与大蒜、油菜等接茬种植或与西(甜)瓜、小麦套种的，中原地区一般于3月中下旬播种育苗；接麦茬定植的，一般于4月上旬播种育苗。苗床设在露地，不过育苗前期温度低，需要覆盖小拱棚，待晚霜过后撤除。为了减少分苗伤根，减少非生长期，防止引发病害，一般采用1次播种育成苗的方法，因此需要稀播，出苗后再进行2~3次间苗，1~2片真叶时定苗，苗距12cm左右。每穴留苗数依栽培方式而不同。与大蒜、油菜、小麦等接茬种植的，每穴留1株健壮苗，瓜套、麦套的留2株。幼苗有干旱缺水现象应及时浇小水，浇水时可施入少量肥料以促苗生长。定植前1~2d浇1次水，以利带土起苗。 3、定植与大蒜、油菜、小麦等接茬种植的，应做到抢收、抢耕、抢早定植。前茬作物收获后，要立即灭茬、施肥、耕地、做畦、定植。由于辣椒怕淹，因此应采用小高畦栽培。但不用覆盖地膜，苗子栽在小高畦两侧近地面肩部，以利浇水和排水。可等行距定植，最好是宽窄行定植，便于管理。宽行，辣椒70~80cm，甜椒60cm；窄行，辣椒50cm，甜椒40cm。夏季气温高，易发生病毒病，所以越夏辣椒应适当密植。特别是甜椒，密度大，枝叶茂，封垄早，可较好地防止日灼病，而且可降低地温1~2℃，保持地面湿润，形成良好的田间小气候，有利于植株正常生长发育。穴距：辣椒33~40cm，每穴单株；甜椒25~33cm，每穴双株。定植前要施腐熟优质农家肥75t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、硫酸钾375kg/hm2作基肥。与西(甜)瓜套种的，西(甜)瓜应选用早熟品种，并实行地膜覆盖栽培。辣椒苗套栽时间可安排在西(甜)瓜播种后的30d左右。每垄西(甜)瓜套栽2行辣椒，即在2株西(甜)瓜之间的垄两侧破膜打孔各定植1穴辣椒。与小麦套种的，小麦一般是大田2.0~2.2m为1带，播种2耧麦，留0.8~1.0m 宽空畦以供定植辣椒。于5月上中旬定植，在所留空畦中平栽2行辣椒，穴距50cm，每穴2株，窄行行距为60cm，宽行行距为1.5~1.6m。定植时按穴距挖穴栽苗。选阴天或晴天下午3时后进行，尽量减轻秧苗打蔫。起苗前1d给苗床浇水，起苗时尽量多带宿根土，运苗时防止散坨，尽量减少伤根。栽后立即覆土浇水。缓苗期需要连浇2~3次水，以降低地温，加速缓苗。 4、田间管理定植后若遇天气干旱，应及时补浇缓苗水。缓苗后追1次提苗肥，施磷酸二铵 105~150kg/hm2，促苗早发棵，但追肥量不能大，过多易引起徒长。缓苗后应及时进行1次中耕，以破除土壤板结，增加根系吸氧量，促进壮苗，预防徒长。夏季气温较高，不下雨时砂壤土7d左右浇1次水，宜在傍晚时浇凉井水，用凉井水浇地能将田间温度从高温降至适宜，而且以后几天仍有降温效果。不宜在白天温度高时浇水，高温时浇水田间温度很快又升上来，

辣椒栽培技术方案

辣椒栽培技术方案近年来，我县随着设施农业的建设，已经具备一定规模，涉及的村社，农户面越来越广，但农户的种植水平参差不齐，经济效益也不仅相同，为进一步提高农民的种植水平，增加农民收入，形成规模效益，在台子乡塘巴村进行日光温室辣椒的种植技术指导与示范种植。通过示范指导使该村农民逐步掌握种植技术增加收入，产品达到绿色、无公害要求，取得更好的经济效益。一、辣椒对环境条件的要求 1、温度：辣椒对温度在不同生育期要求不尽相同。种子发芽适温20～30℃，低于15℃不能发芽，在变温条件下有利于发芽。幼苗期最适气温、地温分别为 28℃和30℃，气温高于38℃或低于l0℃、地温高于38℃或低于8℃幼苗停止生长发育，高于30℃或低于 15℃影响茎叶生长和花芽分化，因此苗期昼温控制在25～28℃，夜温控制在18～20℃。随着植株的生长，对温度的适应能力有所增强，开花结果昼温为20～27℃，夜温15～20℃，高于35℃或低于15℃将影响植株生长和授粉结实,引起落花落果,尤其在连阴天气须特别注意。整个生育期内，温差必须控制在15℃以内，越冬茬栽培时，必须注意保温，最低温不要低于12C。 2、光照：辣椒要求中长日照和中等光照强度，对日照长度不太敏感，但在10～12小时日照下开花结果早而且快。其光饱和点为30000～40000万勒克斯，光照过强反而会降低产量，补偿点为1500～2000

勒克斯，与其它果菜类相比较耐弱光，这对冬春季日光温室生产比较有利。但是日光温室越冬茬栽培辣椒，整个结果期一直处于弱光季节，特别是植株中下部常常光照不足，表现为茎杆较细，节间加长，叶簿色淡，抗逆性降低，落花落果。因此，在低温寡光阶段要注意改善光照条件。 3、水份：由于辣椒根系不发达，既不耐早，也不耐涝，特别是大型果品种，对水分要求更加严格。土壤过干过湿都会影响辣椒正常生长发育。幼苗期适当控制水分促其根系下扎，以防徒长；开花座果期以土壤含水量相当于田间持水量的55%左右为宜，即保持地面见干见湿为好。空气相对湿度以 70～80% 最好，湿度过大易发生病害，授粉困难。高温干旱又将严重影响开花座果。 4、土壤营养：辣椒适于在中性或微酸性土壤 (pH5.6～6.8)中栽培。要求土壤疏松肥沃、通气透水良好、总盐量低。相对于其它果菜对土壤肥力要求要高得多，对氮、钾肥有特别的嗜好，一般要求氮、磷、钾的比例以 1:0.5:1 较好。二、品种及栽培季节选择 1、品种选择：温室栽培的辣椒应选用适应性好，抗逆性强，耐低温、弱光，果实形状好，商品性好，较丰产的鲜食品种。目前日光温室是栽培比较普遍的品种仍然是陇椒系列。 2、栽培季节：我县冬季气候严寒，在严冬季节利用温室生产鲜椒是有相当的难度，因此在时间安排上应以秋冬茬、冬春茬和早春茬为主，尽量避免严寒期栽培的困难。秋冬茬7月上旬播种，11月上旬始收；

辣椒的栽培技术(大全)

辣椒的栽培技术一、辣椒的育苗技术辣椒喜温，不耐霜冻，也不耐高温，对于温度的要求介于茄子和番茄之间。生长发育阶段的适宜温度是20－30度，低于15度、高于35度生长受阻，生长发育的昼夜温差为6－10度；开花结果的最适温度是20－25度。对光照要求不严格，所需光照强度比西红柿低得多，但低于光补偿点1500勒克斯，则落花落果。（一）辣椒壮苗的培育： 1、壮苗的标准：对于群体来说，要达到无病虫害、生长整齐，长势健壮三个方面；对个体来说，播种后40天的幼苗8－10片真叶、株高18－20厘米、部分植株已经现蕾。茎秆粗壮、节间短，叶色浓绿、叶片肥厚、根系发达。 2、适龄壮苗的培育：采取降温措施，白天不超过30度，防止苗子徒长，促进花芽分化；合理密植、合理水分，防雨淋；3－4叶期喷爱多收等营养级，提高秧苗的抗性。（二）种子的处理方法： 1、用种量与种子质量：每亩2500株，需30－60克种子。 2种子的消毒：温汤浸种：55度的温汤浸种15分钟→30度的温水4－

6小时→反复搓洗，用清水冲净在催芽。可放枯萎病、疫病、病毒病、菌核病。药剂浸种：种子放入清水中2－3小时，或温汤浸种后→1％的硫酸铜5分钟、冲洗干净可放炭疽病、疫病；或再用10％的磷酸三钠20－30分钟，冲洗干净可防病毒病。恒温处理：干种子置于70度恒温72小时，可防病毒病。 3、种子催芽：催芽温度为30度，种子要常翻动，每日温水淋洗，4－5天后出芽60－70％即可播种。需延迟播种，可将温度降至5－10度。（三）育苗床的准备：最好采用草碳＋生物肥配方、用育苗盘育苗，同时要注意器具的消毒。（四）育苗方式：营养土育苗、营养钵育苗、穴盘育苗。（五）育苗设施：地势高燥、防雨、降温。（六）播种 1、播种期：秋冬茬7月上旬播种育苗。越冬茬一般在8月底9月初播种育苗。早春茬在11月下旬播种育苗。 2。、播种及播种后的管理播种方法：浇足底水：无论是任何形式的育苗，一定要浇足底墒水，湿润至床面20厘米深。水分不足影响生长，水分过多则易发生猝倒病。播种：穴盘育苗，打孔播种，上面覆盖蛭石1－1.2厘米。

辣椒高产栽培技术

辣椒高产栽培技术王叶萍（海南省昌江黎族自治县农业技术推广服务中心，海南昌江572700）摘要从优良品种选择、适龄壮苗培育、土地整理、肥水管理、病虫害防治等方面介绍了辣椒在海南省昌江县冬季反季高产栽培技术。关键词辣椒；高产栽培；田间管理；病虫害防治中图分类号S641．3文献标识码B 文章编号1004－8421（2012）09－1013－01 作者简介王叶萍（1970－），女，海南昌江人，助理农艺师，从事农业技术推广工作。收稿日期2012-10-291整地1．1 选地选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、略偏酸性的砂壤土地块。软盘育苗地宜选择坐北朝南、排灌方便的坡园地。1．2 基肥一般以腐熟的鸡粪或饼肥最佳，其次是猪牛粪、火烧土等。用酵素菌及过磷酸钙堆制发酵，腐熟后施用，亩施500 750kg 。1．3 培养土的配制取等量非茄科作物的干净园土、猪粪渣或干牛粪和火烧土，充分混匀后，按每100kg 加0．25kg 挪威复合肥，再混匀，制成为全营养的培养土。注意培养土要基本上能满足秧苗健壮生长所需养分。2播种 2．1优良品种的选择要选择适宜作冬季栽培、产量较高品质较好的辣椒品种。 2．2适龄壮苗的培育辣椒育苗宜采用软盘育苗法。盘苗健壮返青快，成活率高，抗病能力强，产量高。 2．3 播种期的确定泡椒播种后90d 可采果，因此播种期可安排在10月中旬。尖椒采收较早，播种后80d 可收获第1批果实，因此播种期比泡椒晚10d 左右，即10月下旬。圆椒挂果早，不耐湿，宜安排在10月下旬播种，次年1月中、下旬可大量收获上市。2．4 种子处理与播种播种量为尖椒20g /667m 2 ，泡椒、圆椒各30g 。种子处理的顺序：剪开种子袋，取出种子晒1 2h 以提高发芽率，然后放在55 60?的温水中浸泡，在水温降至36?前，不断搅动，约浸泡10h 。捞起种子并放在10%磷酸三钠溶液中灭菌20min ，然后取出种子，用清水冲洗数遍，至手握种皮感觉不滑腻为止，即进行催芽。播种前要先将培养土装入软盘中，刮平稍压，然后用喷水壶浇水，待水渗透后即可播种。每10g 种子播12 16张软盘，一般采用点播。播种后覆盖一层0．5cm 左右的椰衣渣或细土，再用长3cm 左右的碎稻草，覆于软盘表面，最后盖上遮阳网或塑料地膜。盖塑料地膜要搭拱形竹架，拱足及两端开口处不遮盖，有利通气。2．5 苗床管理播种后3 4d ，淋水1 2次/d ，保持湿润。出苗后，1周内可全部揭除遮盖物，增加光照，同时要控制浇水，降低湿度，促进幼苗根系向下深扎。播种15d 左右，幼苗生长旺盛，应保证水分、养分供应。每天淋水1次，可结合淋水喷2 3次0．1% 0．2%的挪威复合肥营养液。20d 后开始控水、控营养，提高幼苗定植后对环境的适应能力，缩短还苗返青时间。25d 左右，当幼苗长有6片真叶时，便可移植。2．6 定植选晴天，定植密度每畦2行，株距30 35cm ，定植3500株/667m 2 左右。取苗时，轻轻从顶端叶片抓，不要折断叶片，切勿从幼茎下端抓苗。幼茎细毛损伤时，还苗返青会较慢，又容易感染疫病。大小苗应分级、分区定植。定植时，要注意浅栽，以根颈部与畦面相平为宜。定植后，速浇压根水，用0．1%多菌灵溶液最好，以便杀灭土壤病原菌，又可使根系与土粒结合紧密，能及时吸收水分和养分，早生、快发。3田间管理3．1 养分管理缓苗后，轻施一次“提苗肥”，以氮肥为主，亩施尿素10kg ，兑水浇施。定植后20 25d 植株开始分枝。进入初果期，要重施一次“挂果肥”，满足植株继续生长和果实膨大的双重需要。这次施肥结合中耕，采取干施深埋法。每亩用挪威复合肥30 35kg 、氯化钾20 25kg 、饼肥50kg 、尿素10kg ，充分混匀后，撒施于畦中间。然后中耕，从畦沟取土，把肥料埋住。每采1次果、施1次肥，亩用复合肥15 20kg 、氯化钾5kg ，配水浇施，同时经常喷叶面肥。3．2 合理排灌辣椒不耐旱涝，辣椒定植后，根果坐住之前不宜灌水，以浇为主，根果座住后，开始灌水，灌水要速灌速排，结合看土、看苗、看天进行，土壤干旱要灌水，土壤积水要排水，中午看苗萎蔫要灌水，反之不灌，即将天要下雨不灌水，做到灌水不积水，雨天排干水，干旱不缺水，保持土壤湿润，土壤干旱或水份过多都会影响植株生长，甚至会引起落花、落果导致减产。3．3 防治病虫害移植后，较早出现的病虫害为蓟马虫和螨虫。防治蓟马虫可用10%的吡虫啉1000倍液，或80%的敌敌畏800倍液喷雾，均有较好的防治效果。螨虫可用2%的阿维菌素1500 2000倍液，或螨克星800倍液喷雾防治。开花期后，依次容易出现的病害主要有早疫病、病毒病、青枯病、晚疫病、枯萎病及炭疽病等。早疫病可用64%的杀毒矾800倍液，或25%的瑞毒霉600倍液喷雾防治。病毒病的防治方法：在10%磷酸三钠溶液中浸种，消毒10min 。田间发现病株及时拔除，并经常防治蚜虫等。枯萎病表现为受害植株的根系和根颈腐烂，全株枯死。防治方法为65%的代森锌500倍液、50%的多菌灵600倍液，或25%的瑞毒霉600倍液喷雾。炭疽病主要危害老叶及成熟果实，病斑多为同心环纹的褐色病斑。田间发病时可用65%的代森锌500倍液、70%的甲基托布津1000倍液喷雾，效果都较好。（下转第1040页）农技服务，2012，29（9）：1013，1040责任编辑刘忠丽责任校对胡先祥

色素辣椒优质高产栽培技术

色素辣椒优质高产栽培技术近年来，巴州种畜场通过引种试验、示范和推广色素辣椒，种植面积逐年增大，种植模式不断改进。相应的配套栽培技术逐步完善，产量和品质都有了很太的提高。目前色素辣椒已成为焉耆盆地区域经济的一个新的支柱产业——红色产业。 1土壤准备选择土层深厚、保肥保水，土壤较肥沃的沙壤土，前茬以小麦、玉米、瓜类、豆类作物为好。在秋翻冬灌的基础上，入冬前平地，以地平、土碎、边齐为整地标准。开春后整地以墒为中心，结合机械平耙压复式作业，做好“三捡”工作，即捡残膜、捡根茎、捡大土坷垃，为机械铺膜开沟做好准备。 2品种选择 2，1线椒主栽品种可选择红安6号；搭配品种可选择2001(自封顶)和新8819(无限生长)。 2，2板椒主栽品种可选择益都红、金塔、韩光312、海丰21号、红海、德隆红塔等。 2，3铁皮椒主栽品种可选择美研一号、墨西哥铁板椒、加州1号、加州2号等。 3种植模式与密度采取平铺膜滴灌栽培和开沟铺膜常规灌栽培两种模式。平铺膜滴灌栽培，行距为60cm×40cm，穴距10cm，每穴留双株；开沟起垄铺膜常规灌栽培，沟心距1.2m，沟深25cm，沟口50～55cm，垄背宽70cm，穴距10cm，每穴留双株。一般线椒保苗株数 1.8～2万株／667m2；板椒保苗株数 1.1-1.2万株／667m2；铁皮椒保苗株数8000株／667m2左右。 4适时播种采用平铺膜直播种植方式的线椒从3月中旬开始播种，下旬结束；板椒和铁皮椒从3月中下旬开始播种，4月10日结束。采用机械开沟、铺膜、人工打孔播种的，可适当推迟，种子播在沟沿5-6cm处，覆土保墒，提高膜内温度。

辣椒栽培技术

摘要从育苗前种子准备、育苗苗床的制备及播种、苗床管理及大田种植4个方面详细介绍辣椒栽培技术，以为济宁市兖州区辣椒的种植研究提供参考。关键词辣椒；栽培技术；山东济宁；兖州区中图分类号 s641.3 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2016）04-0079-01 辣椒，又称为辣子、辣角等，属于茄科类植物。辣椒的果皮因含有辣椒素而有辣味，食用能增进食欲；辣椒中vc的含量在蔬菜中稳居第一，作为加工鲜食兼用的主要蔬菜之一，在全国各地已被广泛栽培种植。因此，辣椒因其独特的味道和丰富的营养，受到市场的广泛青睐。目前，提高辣椒的栽培技术水平已经成为我国亟待解决的重要问题。笔者根据对辣椒栽培的亲自实践，总结了辣椒栽培过程中的一些主要经验，以供参考。 1 育苗前种子准备首先，根据设施种类、栽植时间等实际情况，决定育苗时间，一般苗龄60～90 d，在金乡大蒜套种栽植的3月上旬比较适宜。其次，选择优良品种并采用温汤浸种。将种子置于50～55 ℃的温水中，保持10～15 min，并不断搅动，然后将水温降至25～30 ℃（室温）后，再浸泡4～6 h，一般为4 h。捞出置于28～30 ℃下，催芽2～3 d后种子发芽（露白）时，即可播种。播种前也可用10%磷酸二氢钠浸种20 min，或用1%高锰酸钾浸种30 min，以杀死早疫病、炭疽病、枯萎病等多种病菌，再直接浸种[1]。 2 育苗苗床的制备及播种育苗混合土用3年没有种过辣椒、茄子、番茄的肥沃土壤6份，土杂肥4份或菌渣混合制成；或直接用配制好的无土基质。栽666.67 m2地需要苗床宽度1 m，长度10～13 m，两边打埂，床内整平。苗床需施入硫酸钾复合肥1.5 kg，床土施肥后用铁耙子来回整平，浇透水，一般浇水15～20 cm，水渗下后不黏手背时撒种。育苗工作开始前，地上铺一块方桌大小的塑料布，将2/3的潮碎黄土、1/3的锯末混合后拌匀，准备育苗，其遵循国际标准[2-3]：精品种子375 g/hm2，倒在一个碗里，先装一盆土，3个手指捏大约1/3的种子放入土内，充分拌匀，之后均匀撒播在苗床上，第2盆土照样做法，第3盆土作为补充，根据前2盆土的撒播均匀程度，补充撒播，注意撒种均匀。种子混合育苗土撒播完毕后，进行覆盖，用锯末碎混合土在种子混合土上面覆盖1层，厚度约5 cm，因太薄会造成种子发芽后根须浅，不利生长，盖得过厚，出芽时间延后7～10 d，影响大田定苗时间和产量。也可以盖2 cm潮细土，60%出苗后撒0.5 cm潮细土，间苗后再撒0.5 cm潮细土。覆盖土覆盖完毕后，用喷

辣椒的栽培技术规范

辣椒的栽培技术规范 1、育苗：浸种在晒种的基础上，温水浸种，期间搓种换水，置入25-30℃温水中浸种10小时以上，搓洗，淘净去瘪捞出晾干催芽。催芽温度要保持在25~30℃，待种子80%露白时，播种。苗床准备苗床要向阳背风，且没有种过茄科类作物。应用腐有机肥、硫酸钾、过磷酸钙按照比例混合，再加入50%多菌灵可湿性粉剂与苗床土混合，整平，浇水浇透。播种育苗播种时间一般根据当地天气情况而定。播种后，用细土浅覆盖，再用塑料薄膜覆盖。注意调整生长温度，防止烧苗。后期加强幼苗锻炼，培育壮苗。苗期可喷施甲基托布津等防治猝倒病、立枯病等病害。 2、移栽移栽前两周整好地，施足基肥。基肥亩施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙30公斤、硫酸钾30公斤，和硼、锌等中微量肥料，保证辣椒营养需求。移栽时，要壮苗带土移栽。宽窄行移栽，双行单株定植，株距保持在25 厘米左右。栽苗后用甲霜灵或恶霜灵锰锌等药剂进行灌根防病害。

3、三肥管理辣椒喜肥且对肥料需求量较大，合理施肥能有效促进产量品质。（1）壮苗肥：幼苗定植成活两周，施提壮苗肥，以促进辣椒根系发达、茎叶健壮。肥料N素为主，可亩施尿素10公斤左右。（2）花蕾肥：此期既要追施适量肥料以满足开花、结果需要，又要防止植株徒长落花，促营养与生殖生长协调。（3）结果肥：辣椒进入大量结果时期，需肥量大。要适当重施肥料。一般每亩施有机肥1000 公斤，尿素15千克。同时，可叶面喷施磷酸二氢钾溶液根外追肥，促花促果生长，预防早衰。 4、病虫害防治辣椒常见的病害有疫病、病毒病、炭疽病、根结线虫和蚜虫、粉虱、蓟马等虫害。要适时选用生物低毒农药，及时预防、综合治理。

设施农业辣椒栽培技术要点

万方数据

设施农业辣椒栽培技术要点作者：赵汝华，张红霞，刘志德作者单位：赵汝华(靖边县园艺站,陕西靖边,718500)，张红霞,刘志德(靖边县农技站,陕西靖边 ,718500) 刊名：新农村（黑龙江）英文刊名：XIN NONG CUN 年，卷(期)：2010(9) 本文读者也读过(10条) 1.赵元玺温棚辣椒栽培四项关键技术[期刊论文]-长江蔬菜2005(8) 2.姚明华早春辣椒育苗与高山辣椒栽培技术[会议论文]-2008 3.甫永战.魏建军.张媛媛.左小琴拱棚辣椒高产栽培技术[期刊论文]-新疆农业科技2006(1) 4.吴妃华.孙诚志.李发钦辣椒无公害栽培技术规程研究[期刊论文]-广东农业科学2004(5) 5.程鸿辣椒栽培专家系统的研制与应用[期刊论文]-甘肃农业大学学报2003,38(2) 6.T. Berke.L.L. Black.N.S. Talekar.J.F. Wang.P. Gniffke.S.K. Green.T.C. Wang.R. Morris.杜晓华辣椒栽培实用技术指南[期刊论文]-辣椒杂志2007,5(3) 7.刘琳棚室辣椒枯萎病的发生原因及综合防治[期刊论文]-北方园艺2008(5) 8.张春梅.ZHANG Chun-mei古浪灌区地膜辣椒栽培技术要点[期刊论文]-甘肃农业科技2008(10) 9.王彦飞.曹国璠.WANG Yan-fei.CAO Guo-fan无公害辣椒优质高产关键栽培技术研究[期刊论文]-北方园艺2010(21) 10.冯致节能日光温室辣椒栽培技术规范[期刊论文]-甘肃农业2005(9) 引用本文格式：赵汝华.张红霞.刘志德设施农业辣椒栽培技术要点[期刊论文]-新农村（黑龙江） 2010(9)

辣椒种植技术(大全)知识讲解

辣椒种植技术(大全)

大棚辣椒种植技术

大棚辣椒种植技术一、我国辣椒产业现状及概况 1、种植面积: 我国辣椒种植总面积基本稳定140-160万公顷，即2100-2400万亩。位居蔬菜中第三，仅次于白菜。干椒及加工类型品种辣椒80万公顷左右，即1200万亩左右。鲜食辣椒类品种50万公顷左右，即750万亩左右。鲜食甜椒类型品种30万公顷左右，即450万亩左右。 2、主产区:（1）南方冬季辣椒北运主产区，主要包括海南、广东、广西、云南、福建等5省区辣椒规模化生产，利用天然温室的气候优势生产辣椒，丰富了北方地区尤其是寒冷的冬季市场供应。（2）京北及东北露地夏秋辣椒主产区。主要包括河北省张家口、承德、内蒙古赤峰及开鲁和东北三省，利用夏季气候凉爽的特点生产辣椒，成为京、津地区和东北各大城市夏秋淡季甜椒供应的主要来源，已经形成了我国夏秋季部分辣椒产品南运—即北椒南运产地。（3）高海拔地区甘肃、新疆、山西、湖北长阳等夏延时辣椒主产区。利用高原气候优势生产辣椒东运和南运，补充东部和南部地区的夏秋淡季甜椒的供应。（4）湖南、贵州、四川和重庆嗜辣地区的小辣椒、高辣度辣椒主产区，湖南的攸县和宝庆；贵州的遵义、大方、花溪和独山；四川的宜宾、南充和宜昌；重庆的石柱。成为线椒、干椒、朝天椒、羊角椒为主。（5）北方保护地辣椒生产区，主要包括山东、河北、辽宁等华北地区温室、大棚辣椒种植面积增长迅速，利用保护地设施优势成为春提前和秋延后的辣椒生产保障。（6）华中河南、安徽、河北南部、陕西等地区的簇生朝天椒干椒（天鹰椒）和线椒类干椒主产区。 3、栽培辣椒的特点: (1)辣椒是在果菜类中最省工、省投入的蔬菜之一，同时,采收时间长，采收又较灵活,价格相对较高和稳定。 (2)适于规模化种植，辣椒的种植技术较易掌握，通过培训、实习及科技示范，很快能掌握其栽培技术。 (3)辣椒产品产业链长（指加工类型） 4、辣椒形态特征: (1)、根辣椒属浅根性植物，根系发育较弱，木栓化程度较高，再生能力差，根量少，茎基部不易发生不定根。辣椒的根系不耐旱，又怕涝，对氧气要求严格。所以栽培时宜选择通气性良好的肥沃土壤。栽培时最好采用护根育苗（如穴盘、营养钵育苗等）措施。定植的苗龄不能过大，采用养地苗的应在定植前囤苗，促进白色新根的发生。育苗和移植过程中注意保护根系是辣椒早熟丰产栽培的重要环节之一。 (2)、茎