活性干酵母的作用机制及在养猪中的应用

饲料研究FEED RESEARCH NO .6,2011

福邦技术专栏

益生菌最先是基于发酵乳制品中含有益于人体健康长寿的微生物而发展起来的，后来大量的研究表明：益生菌也能提高动物的生产性能。1989年，美国食品和药物管理局及美国饲料监察协会公布了可用于饲料的安全菌株，这些微生物包括，蜡状芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、肠球菌、乳杆菌、嗜酸小球菌、双歧杆菌和酵母菌。所有这些菌株在不同的动物中都能产生有益作用并提高生产性能。

活性干酵母制剂的主要成分为活性酵母菌菌体（含量≥99 %）。依据质量标准的不同，产品中的活菌数有所差异。一般高等级产品的活菌数不低于200 亿个/g，而普通产品的活菌数则不低于150 亿个/g。为了便于保存和使用，活性干酵母一般都制成颗粒，水分含量低于6 %，此时酵母菌处于休眠状态，一旦条件适合就会恢复活性。因此，美国饲料监督部门对活性干酵母产品的要求为，经某种方式干燥并保留了其大部分的发酵能力，不含任何谷物或其他填充物。每克活性干酵母产品必须含有不少于150 亿个活酵母细胞。

1 作用机制

1.1 调控肠道微生态平衡

在长期历史进化过程中，正常微生物与其宿主建立了动态的微生态平衡关系，这种平衡关系受到微生物、宿主及环境相互关系的影响。肠道的微生物菌群可影响宿主的生长发育、消化吸收、免疫及生老病死。病原性微生物影响宿主生产性能的一个基本特性就是扰乱宿主肠道微生态平衡。

活性干酵母被动物采食后遇水（唾液、消化液

及饮水等）迅速复活，而酵母属于兼性厌氧菌，在

消化道内代谢耗氧，消耗食糜和胃肠道中的氧气，创造厌氧环境。而大肠杆菌和沙门菌等有害菌是需氧菌，在无氧的食糜和肠段中不能定植和繁殖；与有害菌群不同，动物肠道中的有益菌群基本都是厌氧菌，酵母耗氧给有益菌创造了适宜的生长繁殖条件。李彪等（2009）研究指出，母猪饲喂活性干酵母后，胃内容物中厌氧菌极显著增加，其中双歧杆菌提高了1 000倍。王学东等（2009）也指出，饲喂活性干酵母后，母猪粪便中大肠杆菌显著降低，乳酸杆菌显著增加。1.2 降低胃肠道pH

酵母在动物肠道中，利用食糜中的底物可以代谢产生乳酸、乙酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和碳酸等有机酸（孙付保等，2005）。这些有机酸能通过有效提供氢离子来降低动物日粮的碱值，从而降低饲料的系酸力，增加饲料的可消化性，尤其对于胃酸分泌不足的幼龄动物效果更加突出。此外，酵母产生有机酸，降低胃肠道pH，还可以有效抑制大肠杆菌和沙门菌等有害肠道细菌的生长和繁殖，减少动物肠道疾病的发生。1.3 提高消化道酶活

Buts 等(1986) 发现，人和断奶大鼠口服酵母后，非特异性免疫和小肠黏膜二糖酶(蔗糖酶、乳糖酶和麦芽糖酶) 的活性都增强。这一活性非常具有实际意义，因为在很多情况下，下痢与小肠二糖酶活性的降低有关。Buts 等(1994) 认为：二糖酶活性的增强可以由酵母释放的胺类物质(精胺和亚精胺) 来调节，酵母菌具有较强的酶酵母菌、蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，可促进饲料中营养素的消化吸收。

另外，酵母菌细胞内具有较强的蛋白酶、淀粉

活性干酵母的作用机制及

在养猪中的应用

陈中平李彪戴晋军安琪酵母股份有限公司

收稿日期：2011 - 05 - 17

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酶和脂肪酶活性，通过酵母细胞内分泌的内溶酶将细胞壁破裂后，酵母来源的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶与动物肠道中食糜结合，辅助消化糖类、蛋白质和脂肪，提高饲料消化率。

2 在养猪生产中的应用

在猪日粮中添加活性干酵母，对猪的生产性能

主要有以下影响：1）增强动物食欲，提高采食量；2）促进动物生长，降低饲料系数；3）促进后肠发酵，减少动物便秘；4）降低粪便中病原菌数量，改善养殖环境；5）减少猪的发病率，提高动物抗应激能力，预防产床仔猪黄白痢和保育仔猪腹泻。2.1 在母猪生产中的应用2.1.1 预防母猪便秘

母猪便秘是绝大多数猪场长期存在而又亟待解决的难题。母猪便秘是由饲养管理不当、饲粮组成不合理及环境等多种因素引起，特别是在母猪怀孕后期，胎儿压迫直肠，造成直肠蠕动减少，粪便在直肠内停留时间过长，水分被过度吸收，引起更加严重的便秘。母猪便秘会引起直肠温度升高，进而造成母猪体温升高，有害微生物产生的内毒素会损害机体的器官，引起各种炎症，如：子宫炎等；也会加剧母猪乳房的水肿现象，严重的会引起乳房炎；乳房炎及产生的毒素都会引起仔猪下痢；甚至会缩短母猪的使用年限。

谭斌（2008）的研究表明：在母猪妊娠期添加活性干酵母（600 g/t），可显著减轻母猪便秘的发生率，母猪便秘由33 %~34 %降低至6 %~8 %，改善了母猪健康状况，对提高繁殖性能有积极的作用。活性干酵母缓解母猪便秘主要通过2条可能的途径：一方面，酵母在生长繁殖过程中，能产生大量的B 族维生素，促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。另一方面，促进后肠发酵，使肠蠕动加快，有利于粪便排出。2.1.2 提高母猪的生产性能

活性干酵母进入胃肠道后，通过改善肠道微生态平衡，代谢产生有机酸和消化酶，促进饲料的消化吸收，加快肠道的排空速度，使母猪更容易产生饥饿感，从而提高采食量。李彪等（2009）试验表明：泌乳母猪日粮中添加活性干酵母（1 kg/t）能够提高母猪的采食量，较对照组平均日采食量提高了900 g；同时，仔猪的平均日增质量和断奶质量也显著增加，

分别较对照组提高了46.3 g 和1.13 kg。仔猪的日增质量提高应归结于母猪泌乳性能的提高，而母猪泌乳性能的提高得益于采食量的增加。活性干酵母不但提高了母猪饲料消化率，还提高了饲料利用率。2.2 在仔猪生产中的应用2.2.1 预防仔猪黄白痢

仔猪黄白痢是由致病性大肠杆菌引起的一种新生仔猪的急性传染病，很容易导致仔猪死亡，给养殖户带来巨大的经济损失。仔猪出生后微生物迅速在消化道繁殖，仔猪出生后仅10~12 h，粪便中的细菌可达1亿~10亿个/g，约2 d 消化道即可被微生物完全定植（Maxwell 等，1995）。这些微生物首先来源于出生过程中母体的感染，继而是皮肤、乳头和母猪粪便等感染。所以，净化母猪粪便中的病原菌就显得尤为重要。安琪酵母博士后科研工作站的研究也证实：在恶劣的试验条件下，在哺乳母猪日粮和教槽料中均添加1 kg/t 活性干酵母，显著降低仔猪黄白痢的发生率，由使用前的64 %减小为16 %。2.2.2 减少断奶仔猪腹泻发生率

仔猪断奶是由母乳喂养为主变为以日粮为主的过程，在此期间，消化道内微生物区系易发生较大改变，从而导致仔猪腹泻。据报道，哺乳期母乳组分中的分泌性免疫球蛋白A、乳铁蛋白和溶酶体等可影响仔猪肠道细菌的生长。但断奶时这些母乳组分消失，使仔猪胃肠道感染病原菌机会增多，而且日粮组分会影响消化道黏膜中黏蛋白糖结合物的分子结构，导致微生物附着状态的改变，大肠杆菌等致病菌质量浓度上升，乳酸菌等有益菌质量浓度下降。活性干酵母能抑制有害菌群的定植和繁殖，促进有益菌的生长繁殖，同时还能产生有机酸降低断奶仔猪胃肠pH，杀灭一些有害菌群。胡友军（2003）的研究表明：早期断奶仔猪日粮中添加活性酵母能显著降低肠道内容物中大肠埃希氏菌数和调节肠道微生物菌群平衡，显著提高断奶仔猪肠绒毛高度，克服断奶应激对肠道造成的损伤和降低断奶仔猪结肠挥发性盐基氮的趋势，并降低蛋白质在大肠内的腐败产物。李顺（2007）研究也发现，活性酵母制剂可以替代抗生素，从而达到促生长和降低腹泻的目的，并可改善小肠上皮组织结构。（下转第46页）

46饲料检测

峰对样品峰的干扰。

样品在加入提取液后，振荡时间与超声提取时间一定要充分，时间过短会造成回收率偏低并加大回收率的标准偏差，造成数值不准确。

饲料样品提取液经净化后在上HPLC仪检测前，应先将HPLC的C18柱进行活化，这样可以提高检测的准确性；具体步骤是先将纯甲醇以0.8 mL/min的流速对C18柱进行活化1 h，再将流动相以0.8 mL/min的流速平衡C18柱1 h。

CLB标准品在温水中比在冷水中的溶解度要好，在超声波水浴中将水温设定在60 ℃能够达到较好的效果，但水温也不宜过高，避免过高的水温对CLB标准品产生不利的影响；CLB试样溶液与标准品溶液最好能够置于棕色容量瓶中闭光保存，试样在提取与净化过程中也应避光操作。

试验在检测CLB时，将“NY 438-2001”标准中规定的以乙醚为CLB萃取试剂替换为以乙酸乙酯作为CLB的萃取试剂；因为CLB的特性是不溶于乙醚的，该试验以乙醚作为萃取试剂时，当添加量为1 mg/kg时，回收率约为40 %~46 %；当添加量为5 mg/kg时，回收率约为45 %~50 %；当添加量为10 mg/kg时，回收率约为52 %~57 %；当添加量为20 mg/kg时，回收率约为60 %~70 %。从表3可见：利用乙酸乙酯作为萃取试剂时，添加量为1~ 20 mg/kg时，回收率约为88 %~100 %，明显提高了检测回收率，证明该方法是简单有效的。

参考文献

[1] 左晓磊,李云,张蕾,等.瘦肉精的有害性研究

及检测与管理.饲料研究,2005(10):15-18.

[2] 郑举,刘红云.饲料中盐酸克伦特罗的高效液相

色谱法测定.兽药与饲料添加剂,1999(6):10-11.

[3] 陈志飞,李树清.克伦特罗及其检测方法综述.畜

牧与兽医,1999(3):41-42.

[4] 凌文婷,刘畅,徐伟东,等.液相色谱－串联

质谱法检测毛发中的克伦特罗.药物分析杂志,2009(5):95-99.

通信地址：北京市朝阳区安外北苑路甲15号

北京市饲料监察所 100107

（上接第41页）

2.2.3 提高仔猪的生产性能

在仔猪饲粮中添加活性干酵母后，一方面，酵母菌进入仔猪肠道后可以减缓肠道菌群的大幅改变，促进微生态平衡。另一方面，还可以通过产生多种消化酶及降低消化道pH 来促进饲料的消化，减少营养性腹泻，缓解仔猪的断奶应激综合反应。李德发等研究表明：断奶仔猪日粮中添加高活性干酵母可极显著改善断奶后0~2 周的平均日采食量和平均日增质量，显著改善断奶后0~4 周猪的平均日增质量，提高断奶后0~4周猪的平均日采食量。2.3 在育肥猪生产中的应用

生长肥育猪的机体消化能力和抗病力相对仔猪较高，但其饲料的营养水平和饲料原料的质量也相对偏低。因而，在生长肥育猪饲料中适当添加活性干酵母，也能很好改善其生长性能。李德发等在北方冬季塑料半大棚养猪舍进行的试验，结果表明：在68~90 kg 肥育猪饲料中添加活性干酵母，可降低料重比0.52，提高平均日增质量56.85 g。安琪酵母博士后科研工作站在山东聊城、江西新余和浙江嘉兴的生产试验也证实，活性干酵母具有提高生长肥育猪生长速度和降低料重比的效果。

3 展望

酵母在饲料工业中的应用已近一个世纪，在改善动物肠道健康、增强免疫力和提高畜禽的生产性能等方面已得到了国内外专家的一致认同。在欧美等发达国家，在畜牧和水产养殖中使用活性干酵母已非常普遍。我们要借鉴国外的成功经验，并以国内优秀的酵母企业为依托，联合畜牧行业的同仁们群策群力，抓住目前良好的国内国际形势，做大做强我国的饲料酵母行业，让这类绿色安全的饲料产品更好地造福于人类。

通信地址：湖北省宜昌市城东大道168号安琪

酵母股份有限公司动物营养事业部

443003

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氨基酸

氨基酸氨基酸定义氨基酸（amino acids）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。氨基酸的结构通式：构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。氨基酸分类天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。 1、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有8种其作用分别是： ①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； ②色氨酸（Tryptophane）：促进胃液及胰液的产生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； ⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； ⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸； ⑧缬氨酸（Viline）：作用于黄体、乳腺及卵巢。其理化特性大致有： 1）都是无色结晶。熔点约在230°C以上，大多没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，均难溶于乙醇和乙醚。 2）有碱性[二元氨基一元羧酸，例如赖氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]

发酵床养猪技术操作规程

发酵床养猪技术操作规程 1 范围本标准规定了发酵床养猪的场地选择、猪舍建设、垫料原料、发酵菌种选择、发酵床制作、猪只要求、饲养管理、发酵床使用及维护和垫料后处理。本标准适用于我省仔猪、生长育肥猪的养殖。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB/T 17824.1 规模猪场建设 NY 5030 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY5033 无公害食品生猪饲养管理准则 NY/T 5339 无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则 DB43/T 634 畜禽水产养殖档案记录规范 DB43/T 686 猪用生物活性垫料 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。 3.1 垫料由锯末屑、稻壳、秸秆等组成，用于制作发酵床的材料。 3.2 发酵菌种能分解和促进分解生猪排泄物（粪尿）的有益微生物菌群的总称。 3.3 土著菌从自然界中采集可分解生猪排泄物（粪尿）的有益微生物菌群。 3.4 营养添加剂能促使垫料中发酵菌生长、繁殖的营养性添加物。 3.5 发酵床唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！

栏内的垫料床。 3.6 地上式发酵床垫料层位于地平面以上，适用于地势平坦低洼地的发酵床。 3.7 地下式发酵床垫料层位于地平面以下，床面与地面持平，适用于地势高燥地方的发酵床。 3.8 半地下式发酵床垫料层一半位于地平面以下，一半位于地平面以上，适用于地势平坦地方的发酵床。 3.9 发酵床养猪技术利用发酵垫料中的高效有益微生物菌群，使饲养在发酵床上的生猪排泄物（粪尿）原位快速降解的一种生态环保养猪技术。 4 场地选择发酵床猪场场地选择按GB/T 17824.1的规定执行。 5 猪舍建设 5.1猪舍布局应根据地形确定，一般采用单排式或双排式。 5.2猪舍建设宜坐北朝南，东西向，两栋猪舍间的间距应不小于10m。 5.3猪舍跨度（ 6.5～12）m，檐高不小于2.4m，猪舍长度为（30～60）m。 5.4屋顶可设计成单坡式、双坡式等形式。屋顶应采用遮光、隔热、防水材料制作，并设置天窗或通气窗（孔）。 5.5南北墙设置窗户，或用保温隔热材料制作卷帘，北墙底部应设置通气孔。 5.6 猪栏宜采用单列式，过道位于北侧，宽约1.2m。 5.7靠走道的一侧设置不少于0.2m2/头或不小于1.2m宽的水泥饲喂台（又称休息台，约占栏舍面积的20%左右），食槽安装于水泥饲喂台上。 5.8发酵床上方宜设置喷淋加湿装置。 5.9 饮水器应设在食槽对面南侧，距床面（30～40）cm，下设集水槽或地漏。 5.10 水泥饲喂台旁侧建设发酵床，发酵床底一般用水泥硬化，发酵床深度为（50～80）cm。地势高燥的地方采用地下式发酵床，地势平坦的地方采用地上式或半地上式发酵床。 5.11传统猪舍改建成发酵床猪舍时，垫料表层离屋檐高度为（2.4～2.8）m，按当地地势高低，选择采用发酵床类型。 5.12发酵床猪舍剖面图参见附录A。双坡单列式发酵床猪舍剖面图参见附录A图A1，单坡单列式发酵床猪舍剖面图参见附录A图A2，双坡双列式发酵床猪舍剖面图参见附录A图A3。 6 垫料原料 2

生物发酵床养猪技术总结

生物发酵床养猪技术小结 1 前言生物发酵床养猪技术是猪排泄的粪尿通过锯末、稻壳等垫料吸附并经微生物降解，从而控制粪污直接排出场外，大大减轻了对环境的污染。日本开展现代微生物技术研究、优化菌种及组合，发展垫料微生态平衡繁殖技术，并注入新的科技，形成了较为完善的生物发酵床养猪技术规范。1999年在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，10多个国家的专家、学者和农户参加了会议。从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。 2006年省畜牧兽医局从福建引进生物发酵床养猪技术，在南昌县进行了试点，并逐步在全省推广，近几年取得了较大进展。2009年5月省农业厅把生物发酵床养猪作为畜禽清洁生产一项主推技术。2010年7月省畜牧兽医局下发《关于开展发酵床养猪技术示范与推广的通知》，要求全省进一步开展生物发酵床养猪技术示范，加快生物发酵床养猪技术推广普及。目前，全省运用生物发酵床养猪技术的养猪场200多家，生物发酵床建筑面积80万平方米，养猪规模超过50万头，其中遂川嘉裕牧业有限公司、江西五丰牧业有限公

司、全南现代牧业有限公司、江西中宝农业生物科技发展有限公司等大型养猪企业和定南县农业局在栏舍设计、菌种分离、管理技术等方面有许多创新。2010年9月，委托省养猪行业协会，召开了全省生物发酵床养猪经验交流会，总结生物发酵床养猪的经验，分析生物发酵床养猪存在的问题，研究在适应范围内大力推广的方案。 2 生物发酵床养猪的特点及适用范围 2.1 特点从我省推广应用的情况看，生物发酵床养猪有以下特点： 2.1.1 利用微生物发酵降解粪尿，不需要建设粪污处理设施生物发酵床养猪技术不同于一般的规模养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，靠着拌入垫料中的芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、光合菌等微生物的分解、转化，实现了粪污无害化前置处理，变双环节投入为单一环节投入。一般规模养猪是“养猪生产”后再进行“粪污处理”，而生物发酵床养猪很好地将“粪污处理”前移到“养猪生产”环节一次解决，减少了粪污的排放，不需要建设粪污处理设施工程。 2.1.2 有效减少有害气体浓度，改善空气质量猪粪尿通过芽孢菌、酵母菌、乳酸菌等有益微生物的分解、氧

夏季养猪注意事项

夏季养猪注意事项一、防暑降温工作，猪的汗腺不发达，其体温调节能力差在炎热的夏季，当猪舍温度上升到30C?32C时，猪的直肠温度开始升高；当猪舍温度上升到35C、相对湿度超过65%、持续时间在72小时以上时，猪极易引起热应激综合症，轻则生长缓慢、停止增重，重则中暑死亡。因此夏季养猪必须做好防暑降温工作。具体方法有如下： 1、遮阴：猪场要建在通风开阔地带，选择坐北朝南。高温季节到来前，在猪舍向阳的一面利用柴草、树枝等搭建简易凉棚。 2、植绿：在猪舍周围适当种植一些树木、花草，不仅可以美化、绿化环境，而且可以遮挡阳光，并通过植物的光合作用吸收热量，降低空气温度。 3、通风：夏季将猪舍门改装成通风门，加强通风换气，排除有害气体。有条件的可采取机械通风，安装风扇或送风机，保证让每头猪都能吹到风，保证猪舍内24 小时空气流通。 4、喷水：舍温过高时，可定时向猪体（分娩舍除外）、屋顶喷水降温。一般当猪舍温度在30C以上时，每小时喷水降温一次。对于单体限位栏和分娩舍母猪，可用滴水降温系统降温，滴水器安装在猪肩部上方，间隔30?60分钟在猪颈、肩和背部皮肤上进行低流量滴水降温。对于生长育肥猪，可用深井水直接喷淋到猪体上降温，但注意不要喷淋猪的头部。散养户可在猪舍一角建一个浅水池，让猪自由到池内浸泡。 5、湿帘降温：湿帘降温是近年来兴起的一种效果比较理想的降温措施，当湿帘厚度为10?20 厘米、过帘风速为1.0?1.2 米/ 秒时，湿帘降温效率可达80%?87%,舍温可降低5C?10C。空气越干燥、温度越高，经过湿帘的空气降温幅度越大、效果越明显。二、灭蚊蝇夏天苍蝇繁殖速度惊人,可传播多种病菌 1、夏秋季节，由于受天气火热等应激因素的影响，猪本来就食欲不佳，敏感

氨基酸和多肽在生活中的应用

氨基酸和多肽在生活中的应用一·食品氨基酸：氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类，豆类及豆制品。氨基酸可以用作食品添加剂来提高食物的营养价值;如红牛饮料中含有赖氨酸添加剂；可用于调味，谷氨酸具有鲜味，其钠盐就是味精。多肽：在普通的面包制作基础上添加一定数量的功能肽，可提高其营养价值并有防止面包老化（功能肽具有保湿性）；可作为乳蛋白的替代品，制成特殊的婴幼儿食品，能有效地减轻或消除儿童对乳蛋白的过敏反应，来促进宝宝的生长发育；还可作为调味剂，如阿巴斯甜，是一种低热量的食用调味剂。二·保健品氨基酸：如脑白金，瑞年氨基酸等中老年保健品，其中一些氨基酸，如精氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等具有缓解压力，避免沮丧及焦虑等状态的作用，有提高精力的作用。多肽：白蛋白多肽（AP）从卵清蛋白中分离提取的一组低聚肽。它具有调整人体免疫功能、提高血清蛋白含量、改善微循环，进而增强体质、提高防病能力的作用；大豆多肽是从大豆蛋白中分离出来的活性多肽，它具有降低胆固醇在体内重吸收，减少甘油三酯在体内合成，促进脂肪代谢等功能；由于食用多肽具有易被吸收利用的特点，所以，当体内因消耗过多的营养物质，致使体内出现内环境失调，各系统功能处于低效状态，感到疲劳，服用多肽就能迅速地使体内所缺乏的活性物质和营养得到补充，从而达到消除疲劳的目的。三·药品氨基酸：精氨酸注射液可用于肝昏迷的急救药，可由明胶水解并精制而成；甘氨酸与重氮化合物作用制成的一系列抗癌药物对胃癌等有显著功效；谷氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病，主要用于治疗消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等。多肽：多肽吸收快速，所以人们把多肽原料中间体作为药品和食品配方的原因，其目的是要加强药效，增强吸收率，可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘贴、装载在本体上；多肽被人体吸收后，可在人体中起信使作用，它作为神经递质传递信息，指挥神经，发挥自身作用，维护人体神经的团队精神和整体效应。四·美容护肤氨基酸：一些氨基酸可以增加皮肤营养，改善皮肤问题，可用作护肤品；头部美容的有烫发剂【半肤氨酸（半胧氨酸是还原剂,它能使头发角蛋白的硫一硫键打开,使坚硬而弹性的头发变成柔软容易延伸的还原头发,做成卷曲或波浪形状后,再用氧化剂处理使其重新恢复硫一硫键,义变回天然头发）】、染发剂、护发剂、养发剂，多肽：可用作多肽护肤品，如表皮生长因子，成纤维细胞生长因子、抗菌肽，生物多肽护肤效果相较于传统护肤品高出许多（但也很贵。。。）。多肽在护肤品中的作用：激活细胞活性，修复受损细胞，促进新陈代谢，构成结缔组织的有机物质，帮助弹力蛋白、胶原蛋白的合成。

氨基酸肥料的作用功能

氨基酸肥料的作用功能目前，微量元素对农作物具有增产增收作用，已被农业科技界所证实。然而，植物对微量元素的吸收又受到微量元素之间的拮抗作用和土壤p H值的严重影响。为保证农作物的丰产丰收，近几年来，微量元素的利用率问题越加受到重视，解决此问题的方法之一就是选择合适的螯合剂，将微量元素螯合起来，以最大限度地提高作物对其吸收率。研究发现，螯合剂中复合氨基酸是效果最好、价格最低的一种。其不仅稳定常数适中，且不受土壤pH值及其它离子的干扰，可被作物直接吸收。氨基酸微肥用于农作物，具有明显的提高产量、改善品质、降低农药残留、保护生态环境等作用。另外，由于氨基酸微肥生产工艺不断改进，原料来源广(主要是毛发、棉粕等)，生产成本越来越低，从而为廉价获取氨基酸螯合物提供了保证。因此，氨基酸微肥已在农业生产中扮演了越来越重要的角色，发挥着越来越重要的作用。一、应用范围氨基酸微肥的使用范围很广，从粮食作物(水稻、小麦、玉米)到油料作物(油菜、大豆、花生)，以及经济作物(棉花、茶叶、烟叶、桑叶)、水果(苹果、梨、柑桔、荔枝、龙眼、桃、李、杏、葡萄)、蔬菜(黄瓜、青菜、扁豆)等，几乎对所有的农作物都有不同程度的促进作用。二、使用方法和应用效果氨基酸微肥对农作物具有提高产量、改善品质、降低农药残留等作用，已被国内外越来越多的研究所证实。但对于不同的作物其使用

方法不同，效果也不一样。使用方法一般有喷施、拌种、基施3种方式。喷施以300--600倍液为好，拌种则以1%为好。从增产效果比较，喷施优于拌种和基施。谷物在拔节期喷施，棉花、花生、大豆在初花期喷施，水果类作物在幼果期喷施，每667平方米用恒诺氨基酸叶面肥70g稀释30kg左右，增产幅度可达10%--50%；拌种的增产效果一般达5%--10%；而基施的可达10%--15%。介绍在几种主要农作物上的使用方法和应用效果。 1．小麦施用恒诺康丰氨基酸微肥后，不仅对小麦的营养生长有一定影响，而且可使叶片的叶绿素含量提高，光合能力加强，子粒灌浆速率加快，粒重和产量提高。试验表明，将拌种和叶面喷施相结合效果会更好，其次是叶面喷施，单纯拌种对产量影响较小。 2．白菜在移栽前1d对白菜苗床的移栽苗以及移栽后7d和移栽后14d的定植苗分别用不同浓度恒诺康丰氨基酸液肥喷施1次，能使植株增高，单株净菜重量提高，生育期缩短。 3．茶树喷施恒诺康丰（茶树叶面肥）氨基酸微肥后，能提高茶树光合作用，增进茶树体内酶的活性，促进新梢生长量增加，芽叶粗壮，持嫩性强，芽头密度增多，百芽重增加，提高产量。同时喷施恒诺康丰（茶树叶面肥）氨基酸微肥可促使茶树生长速度加快，提前达到名优茶采摘标准，从而提早名优茶的采摘期。喷施时间在茶树休眠期喷1 次，

(完整版)发酵床养猪新技术

发酵床养猪新技术发酵床养猪是通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。 1、发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了污染物“零排放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。 2、相对节省人动力。由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。 3 、正常情况下可节省药费，猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，还有一定程度下提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。 4 、节约水和能源，常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80~90%%发;酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。 5 、据商业机构推广材料强调能节省饲料，原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。 6 、垫料在使用3 年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。传统的养殖粪尿污染非常严重，对地面、空气、水源产生了严重的影响，直至影响着人类的健康问题，吉林省长热线也接到大量的类似污染问题，另外疾病，食品问题，养殖效益问题均是目前面临的问题。只有转变养殖思路，才能养殖致富，目前生态养殖是符合社会所需要的养殖技术。 “生态环保发酵床技术的推广与使用是养猪业的一大革新，是破解养猪业三大难题的有效法宝。 1、“环保门”：猪粪废水自消化通过采用生物发酵舍“零排放”养猪技术，猪场的粪尿直接排入垫层中，经微生物发酵分解和吸氨固氮，粪尿转化为有机肥，猪舍里不产生臭气和氨味，无需冲洗猪圈；猪因粪尿氨过重和猪场冲洗猪冷热不匀，造成的呼吸道疾病也大大降低，节省大量的设备成本，粪尿处理成本。猪场生产的有机肥的甜头，有机肥供不应求。“转变养猪方式，猪粪便变废为宝，不仅解决了养猪场污染物无处排放的难题，更是一举多得，达到经济、社会和环境保护三赢，又是一项农民增收和创收的好项目。”

发酵床养猪项目可行性研究报告精编版

发酵床养猪项目可行性研究报告公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-

可行性研究报告项目名称：生态循环健康养猪新模式技术集成与产业化示范一、项目概述本项目主要以发酵床生态养猪技术为载体，以木薯淀粉渣发酵饲料为手段，以品种改良为措施，建立“木薯淀粉废渣发酵—饲料—生物发酵床—生态养猪—发酵床垫料有机肥—生态种植”的生态循环健康养猪技术模式。建立生态循环健康养殖示范基地1个，建立生态循环健康养殖示范小区2个，培育1个龙头企业；建立一套以大学毕业生为主体的技术保障与服务体系，年产无公害生猪2万头，年新增产值1920万元，新增利润350.7万元，辐射带动园区周边1万户农户发展生态养猪，促进农民群众年增收1亿元。通过建立从繁殖、饲料、饲养管理、疫病防治的规模化生态循环健康养殖规程及产业化示范，促进养猪业循环经济的建立，满足加入WTO后提高猪肉产品在国内外市场竞争力的需要。二、意义和必要性（一）实施本课题是促进我国养猪产业可持续发展的需要我国养猪业作为国民经济发展的支柱产业之一，近年来在适应市场经济的过程中取得了长足的发展。然而在新的形势下，我国养猪业正面临着严峻的挑战和危机。一是在国内市场上，随着我国人民生活水平的不断提高，生活质量日益改善，群众在肉、蛋、奶等动物源性食品的消费上越来越注重安全和质量；二是在国际市场上，国外绿色食品技术壁垒及产品安全性问题已成为制约我国畜禽产品出口的瓶颈；三是养猪造成的环境压力越来越大，据测算一个存栏万头的肉猪场，日排粪尿、污水量达100多吨，相当于1个5-8万人的城镇生活废弃物排放量，同时猪场恶臭在空气中散发，造成空气质量恶化和对大气环境的污染,养猪业的可持续发展面临严重挑战。因此，我国养猪业必须大力推进健康生态循环养殖，从饲养模式、饲养过程中开展规模化高效生态循环健康养殖技术体系，推动安全、优质、高效、无公害养猪业的发展，促进养猪业循环经济的建立，提高猪

夏季养猪需要注意的五大疾病和五个要点

夏季养猪需要注意的五大疾病和五个要点即将开启的炎热模式，让众多养猪户如临大敌，一方面，要应对极端天气，另一方面要兼顾猪群的健康以及相关饲料和兽药等物资的安全，下面，我们来看一下这个长达90天左右的时间段，我们应该如何有针对性的做装备。五大疾病一、霉菌现在正处于夏季，天气炎热多雨**容易出现饲料霉变。没有**不发生霉变不产生霉菌的饲料，只是相对而言霉菌含量有高有低，对猪群的影响程度也有区别。对猪危害较大的霉菌常见有玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素，对猪造成免疫力下降、发病率高、免疫迟缓、生长缓慢、皮肤有出血点、眼及皮肤有分泌物、便秘、腹泻、流产、不孕、死胎等问题。经常会因霉菌毒素诱发其他疾病，如圆环病毒、副猪嗜血杆菌等。二、附红细胞体

单细胞原虫的一种，属寄生虫，也有人认为是立克次氏体目，乏浆体科，属附红细胞体属，真菌类。极易通过蚊虫叮咬传播，咬架斗殴、虱子、注射针头等也可作为传播媒介。一年四季均可发生，但炎热夏季多发，冬季较少发生，应激是导致本病发生的主要因素。主要引起：仔猪体质变差，贫血，肠道及呼吸道感染增加;育肥猪日增重下降，急性溶血性贫血;母猪生产性能下降等。临床表现：体温升高达.5~42，高热不退，退而反弹，病猪耳朵、颈下、胸前、腹下、四肢内侧等部位皮肤红紫，指压不褪色，成为“红皮猪”。皮毛枯燥，背腹部毛色铁锈色，耳内侧、背侧、颈背部、腹侧部皮肤出现暗红色出血点，皮肤和可视黏膜苍白或黄染、粪便呈球状、尿液呈黄色或棕红色。三、圆环病毒病型圆环病毒是当前猪场存在**为普遍的病毒性疾病，几乎没有猪场可以彻底杜绝其存在。本病也是当前危害猪场**严重的疾病，多呈慢性发生，造成猪群严重的免疫下降、继发各种疾病、生长缓慢，大大提高了养殖成本。圆环病毒临床常见：断奶仔猪多系统衰竭综合征、皮炎肾病综合征、母猪繁殖障碍、相关性肺炎、相关性肠炎、新生仔猪震颤等。临床常表现生长缓慢、消瘦、贫血、严重者瘦的可见肋骨和脊骨明显裸露、拉稀、咳嗽、皮肤有高粱米至黄豆大小的丘疹等。四、寄生虫猪的寄生虫种类繁多，有蛔虫、疥螨、猪毛首线虫(鞭虫)、肺丝虫、弓形虫、球虫、囊虫、旋毛虫等，但以蛔虫、球虫、弓形体**为常见，

注射用氨基酸分类应用

注射用氨基酸分类应用对于无法正常进食、长期营养不良、恶病质、病情危重的患者，可能需要肠外营养来维持患者基本营养状况、促进创伤愈合及疾病恢复。注射用氨基酸作为临床中经常应用（甚至有滥用嫌疑）的一种肠外营养液，相信大家都不陌生，但是对于各种氨基酸的分类以及分别适用于哪些疾病，不是每一名外科医师都清楚的。鉴于此，本文整理了氨基酸的相关资料，供大家参阅。注射用氨基酸简介 1. 各注射用氨基酸的区别主要从浓度、含氮量、氨基酸种类、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA、支链氨基酸（BCAA含量、是否含有葡萄糖和木糖醇、无机盐种类含量等几方面区分，详见表1。友情提醒：点击可查看大图。 2. 非必需氨基酸（NEAA与必需氨基酸（EAA 组成蛋白质的氨基酸共20种，从营养学的角度，自体能合成，不需要从食物中获得的氨基酸称为NEAA人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给的氨基酸称为EAA。 EAA共有8种，它们及其主要作用如下：蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，能增强脾脏、胰脏及淋巴的生理功能；赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢; 色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。特别提醒：对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。EAA 记忆口诀：「笨

蛋来宿舍晾一晾鞋」。 3. 支链氨基酸侧链具有分支结构的氨基酸，常见的有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。组成几乎1/3 肌肉蛋白。可以通过血流进入大脑，降低大脑的5 羟色胺的含量从而减轻脑力疲劳。注射用氨基酸分类及作用 1. 平衡型复方氨基酸用于补充营养，且相互比例应适当，EAA/NEA渎1。通常由14种以上的氨基酸组成。用于补充营养的18AA 制剂有18AA-I 、1 8AA-II 、1 8AA-III 、1 8AA-IV 、1 8AA-V。（1）复方氨基酸注射液（18AA-I ）没有L- 胱氨酸而是L- 半胱氨酸，含有无机盐，不含有过量的甘氨酸，可避免发生高氨血症。（2）复方氨基酸注射液（18AA-V）含有木糖醇和多种氨基酸的盐酸盐。木糖醇的输入量一日不得高于100 g 。（3）复方氨基酸注射液（17AA）丙氨酸，脯氨酸含量较高，加快伤口愈合。 2. 治疗型复方氨基酸用于疾病，EAA/NEAA根据疾病特点设计。（1）复方氨基酸注射液（9AA）用于肾病。8 种必需氨基酸和组氨酸组成。渗透压相对较低，可不产生或极少产生氮的终末代谢产物，有利于减轻尿毒症症状。（2）复方氨基酸注射液（6AA）用于肝病。主要含亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等三种支链氨基酸。能纠正血浆中支链氨基酸和芳香氨基酸失衡，防止因脑内芳香氨基酸浓度过高引起的肝昏迷。（3）复方氨基酸注射液（18AA-VII ）

夏季养猪场注意事项

夏季养猪场注意事项在夏季炎热季节之际，针对目前场内基本情况，特建议做好以下几方面工作：1、饮水蓄水池保证能在停水情况下满足场内所需；各舍随时检查饮水嘴情况，有异常及时汇报处理；保育舍断奶后要保证加药桶24小时有足够饮水；2、生物安全严格隔离，离场达到1天或者以上必须生物安全隔离一天，晚上回家第二天隔离一上午;尽量控制人员离场次数；各舍门口消毒盆隔天更换消毒液，随时保持有效浓度；生活区和生产区消毒池每周更换消毒液；每月10号、20号、30号（2月份顺延至1号）大环境消毒；原则上禁止饲养员蹿圈；严禁穿拖鞋上班；加强带猪消毒，忌用气味刺鼻类消毒药；病死猪及时拖出猪舍，及时处理，病猪经过的地方须消毒；3、清洁卫生必须保持生活区清洁卫生；无特殊情况，不能穿工作服进入生活区；各个宿舍保持干净干燥，每层做好楼道及卫生间卫生；4.母猪未吃完饲料必须及时收集送到育肥舍用，料槽及时清理干净干燥；5.在个别拱料的母猪的食槽下放饲料包装袋，以便撒落的料回收和保持地面干净；6.及时清理相应生产区蜘蛛网；7.饲料包装袋及时送往库房，以便打包处理；8.在进行各个阶段消毒前保证物品堆放整齐，消毒面干净后才能进行；9.生活区及生产区严禁乱扔垃圾，烟头；10.淋浴消毒间必须保持地面干净，衣物鞋袜摆放整齐；四、防暑降温1.育肥舍冲洗猪群必须控制次数，只有在特别炎热的时候，除去粪污后可适当给予滴水；2.在滴水降温的同时湿度会大幅度上升，视情况可以选择铺生石灰吸取水分降低湿度；3.产房舍内温度高于24摄氏度，应关闭保温灯；4.降低密度：生长猪应有0.8平方米以上的生活空间，育成舍最好为1.2平方米/头，每栏猪的数量最好在10～12头左右，保持合理的饲养密度和降温可有效地控制猪无名高热和呼吸道病。五、疾病处理（一）中暑1.症状：耳朵摇摆，边缘呈红色点或者区域，颈部也有红色斑点或者区域；2.治疗:A.发现症状后，全身淋湿，对颈部连续冲水5分钟；B．肌注维生素C20毫升；C．用冰块冷敷脑后部；D．耳缘静脉放血；(二)高热病主要表现为体温升高、精神沉郁、食欲不振或废绝，呼吸困难、喘气，部分猪伴有皮肤发红变紫等症状，少数毛孔有出血点。用氟苯尼考+免疫肽拌料，多维+开胃类饮水，治疗用黄芪多糖+头孢肌注药物治疗方面，要考虑应激、毒副作用、免疫抑制和诸多并发感染。平时要经常消毒，消毒要使用多种类型的消毒药进行更换使用。

各种氨基酸的作用

天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。1、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有8种其作用分别是：①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；②色氨酸（Tryptophan）：促进胃液及胰液的产生；③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸；⑧缬氨酸（Valine）：作用于黄体、乳腺及卵巢。8种人体必需氨基酸的记忆口诀①"借一两本蛋色书来" 谐音: 借(缬氨酸), 一(异亮氨酸),两(亮氨酸),本(苯丙氨酸),蛋(蛋氨酸),色(色氨酸),书(苏氨酸),来(赖氨酸). ②"笨蛋来宿舍，晾一晾鞋" 笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸），晾（亮氨酸）一晾（异亮氨酸）鞋（缬氨酸）③”携带一两本甲硫色书来”携（缬氨酸）带一（异亮氨酸）两（亮氨酸）本（苯丙氨酸）甲硫（甲硫氨酸）色（色氨酸）书(苏氨酸)来(赖氨酸) 其理化特性大致有：1）都是无色结晶。熔点约在230°C 以上，大多没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，均难溶于乙醇和乙醚。2）有碱性[二元氨基一元羧酸，例如赖氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三种类型。大多数氨基酸都呈显不同程度的酸性或碱性，呈显中性的较少。所以既能与酸结合成盐，也能与碱结合成盐。3)由于有不对称的碳原子，呈旋光性。同时由于空间的排列位置不同，又有两种构型：D型和L型，组成蛋白质的氨基酸，都属L型。由于以前氨基酸来源于蛋白质水解（现在大多为人工合成），而蛋白质水解所得的氨基酸均为α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。至于β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途较小，大都用于有机合成、石油化工、医疗等方面。氨基酸及其衍生物品种很多，大多性质稳定，要避光、干燥贮存。2、非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。1，2萘醌、4磺酸钠在碱性溶液深红色（检验α－氨基酸）肽键（peptide bond）:一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。肽（peptide）:两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物。是氨基酸通过肽键相连的化合物，蛋白质不完全水解的产物也是肽。肽按其组成的氨基酸数目为2个、3个和4个等不同而分别称为二肽、三肽和四肽等，一般含10个以下氨基酸组成的称寡肽（oligopeptide），由10个以上氨基酸组成的称多肽（polypeptide），它们都简称为肽。肽链中的氨基酸已不是游离的氨基酸分子，因为其氨基和羧基在生成肽键中都被结合掉了，因此多肽和蛋白质分子中的氨基酸均称为氨基酸残基（amino acid residue）。多肽有开链肽和环状肽。在人体内主要是开链肽。开链肽具有一个游离的氨基末端和一个游离的羧基末端，分别保留有游离的α－氨基和α－羧基，故又称为多肽链的N端（氨基端）和C端（羧基端），书写时一般将N端写在分子的左边，并用（H）表示，并以此开始对多肽分子中的氨基酸残基依次编号，而将肽链的C端写在分子的右边，并用（OH）来表示。目前已有约20万种多肽和蛋白质分子中的肽段的氨基酸组成和排列顺序被测定了出来，其中不少是与医学关系密切的多肽，分别具有重要的生理功能或药理作用。多肽在体内具有广泛的分布与重要的生理功能。其中谷胱甘肽在红细胞中含量丰富，具有保护细胞膜结构及使细胞内酶蛋白处于还原、活性状态的功

养猪正确使用小苏打

养猪正确使用小苏打核心提示：炎炎夏季，猪的采食量下降，为了提高猪的采食量和饲料利用率，都会在日粮中添加小苏打，下面简单介绍小苏打的作用机理、用量及使用注意事项。小苏打又名碳酸氢钠，为白色结晶性粉末，无臭，味微咸，在潮湿空气中即缓慢分解。易溶于水，水溶液呈弱碱性反应，水溶液放置稍久，或振荡，或加热，其碱性即增强。在乙醇中不溶。 1 作用机理本品为弱碱性盐，其主要作用是中和胃酸，本品还是血液中的主要缓冲物质。本品内服后，能迅速中和胃酸，作用时间短。由于中和胃酸时产生的二氧化碳气体能刺激胃壁，可反射性地促进胃液的分泌。同时因胃中盐酸被中和，胃内容物的pH值升高，又能刺激胃幽门部分分泌促胃泌素，促进胃液的分泌，从而产生健胃作用。此外。当胃内容物在短时间内变成碱性，可以缓解因胃酸过多所引起的幽门括约肌痉挛，有利于胃的排空。碳酸氢钠还能溶解黏液，调节胃肠机能活动而改善稍化。本品内服后亦可从小肠吸收，从而产生吸收作用。当以3%~5%溶液静脉注射时，可增高血液的碱储，降低血液中氧离子的浓度，临床用于治疗酸中毒。体内过多的碱经尿排出时，可使尿液碱化。从而预防某些药物如磺胺类药物在尿中析出结晶引起中毒。 2 小苏打用量有研究表明，对产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4-5克小苏打，所产仔猪的存活率可提高5%；在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打，能提高仔猪的食量，日增重增加10%左右。给育肥猪每头每天加喂小苏打3-4克，料耗可降低10%左右。添加方法为先将小苏打在少量水中溶解，然后加入猪饲料中，拌和均匀，10-15分钟后再喂。 3 使用注意事项

虽然在饲料中添加小苏打可以提高猪增重，但如果使用不当也会造成不良影响。⑴ 当食盐与小苏打同时应用时，可使猪体内钠离子增多，超过一定量时会导致猪体组织液钠潴留，引起水肿，以及影响神经中枢，引起运动障碍，所以在添加小苏打时，应减少食盐的使用量。⑵ 另外，在使用小苏打时还应注意以下事项：小苏打不稳定，在潮湿环境中易分解，不宜久置；随用随加，注意混合均匀；添加量随饲料组合，饲养水平而异，用量不宜过大，一般饲料中添加量以0.5%以下为宜；小苏打为碱性物质，应避免与酸性药物配伍使用，包括维生素C、叶酸、青霉素、土霉素等，以免引起失效。

夏季养猪场灭蚊蝇的具体有效方法

夏季养猪场灭蚊蝇的具体有效方法夏季来了，蚊蝇也来了。这两样东西对于猪场而言肯定要注意控制杀灭。蚊子是猪乙脑和附红细胞体的主要传播媒介，而苍蝇则是消化道疾病的主要传播媒介，随着天气的变热，猪场苍蝇和蚊子日益增多，对养猪场造成潜在的威胁。以下介绍一些猪场有效消灭苍蝇和蚊子的具体办法。消灭苍蝇的方法消灭苍蝇通常的办法是在猪舍内喷洒驱蝇或者杀蝇药物，但仅这些办法很难从根本上解决问题，要想完全彻底地根除苍蝇，一定要消除苍蝇的繁殖场所，只有多种办法相结合联合使用，才能有效控制苍蝇的滋生与危害。 1、饲料中添加低毒灭蚊蝇药物环丙氨嗪。环丙氨嗪是一种高效低毒杀虫制剂，对杀灭双翅目昆虫幼虫体有特效。用于控制圈舍内蝇蛆幼虫的繁殖，杀灭粪池内蝇蛆。在蝇害期间，每吨饲料中添加环丙氨嗪50-100克，可以使苍蝇在成虫以前被消灭，这一办法在很多猪场都有很好效果。 2、粪便是苍蝇的主要繁殖场所，猪场应每天将产出的粪便收集到化粪池或者专用储粪坑，定期用塑料布密封发酵，靠密封将苍蝇虫卵或幼虫闷死。注意用塑料布盖时，必须盖严，如果塑料布有洞，需要用土或其他东西堵严，不能有漏气的地方。 3、搞好猪舍内环境卫生，栏舍内猪的粪便和撒落的饲料是苍蝇繁殖的重要场所，做好舍内的环境卫生同样重要，必须定期检查猪舍撒料现象，并及时彻底清理解决，在一定程度上可以减少苍蝇的数量。消灭蚊子的方法 1、在窗户上钉窗纱，可以有效阻挡蚊子的进入，但由于窗纱比较密集，会严重影响舍内外通风，需注意猪舍空气对流情况。如果在舍内装上机械通风设施，是比较实用的。 2、在猪舍内外设置多个灭蚊灯具，也可把蚊子吸引进来并通过药物杀死。一些猪场采用蚊香驱蚊也是切实可行的好办法。 3、药物灭蚊。在蚊子产卵繁殖的场所投放杀虫药物，也是控制蚊虫的有效办法。死水是蚊子产卵的主要场所，只要每周对猪场内有死水的地方，如排水沟、雨水处放置杀虫药，蚊子的虫卵大部分在成虫前就会被杀死，这样就可以大大减少猪舍内的蚊子数量。 4、猪场内外环境卫生相当重要，污物堆放场所和杂草往往是蚊子滋生最多的地方，清除猪场周边和猪场里面的杂草，蚊子也就没有了藏身之处，经常性地集中处理污物，会使蚊子无处藏身，也是减少蚊子的有效办法。

生物化学作业氨基酸在医药领域的应用

氨基酸在医药产业的发展氨基酸是生物有机体的重要组成部分，在生命现象中起着至关重要的作用。随着生物科学的进步，人类对生物体内的生理机能及代谢活动的了解，氨基酸在生物体内的重要生物机能越来越清楚。氨基酸是生命机体之营养，生存和发展极为重要的物质，在生命体内物质代谢调控、信息传递方面扮演重要角色。近30年来，在研究、开发和应用氨基酸方面均取得重大进展，在发现新氨基酸种类和数量方面已由60年代50种左右，到现在已突破400种。在产量方面，60年代初世界氨基酸产量不过10万吨，现在已跃上百万吨，产值超百亿美元。但与实际需求量还有较大距离，据专家们预计，到2000年年产值可望达到300亿美元。氨基酸作为人类营养添加剂、调味剂、饲料添加剂、医药、农药等在食品工业、农业、畜牧业及人类健康、保健等诸多方面有着广泛的应用。一、氨基酸类药物的基本概念（一）氨基酸的营养价值及其与疾病治疗的关系必需氨基酸—人和哺乳动物自身不能合成，需要由食物供应，称为必需氨基酸。赖氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，苏氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等8种。（二）治疗消化道疾病的氨基酸及其衍生物谷氨酸及其盐酸盐，谷氨酰胺，乙酰谷酰胺铝，甘氨酸及其铝盐，硫酸甘氨酸铁，维生素U及组氨酸盐酸盐等。（三）治疗肝病的氨基酸及其衍生物

精氨酸盐酸盐，磷葡精氨酸，鸟天氨酸，谷氨酸钠，蛋氨酸，乙酰蛋氨酸，瓜氨酸，赖氨酸盐酸盐，及天冬氨酸等。（四）治疗脑及神经系统疾病的氨基酸及其衍生物谷氨酸钙盐及镁盐，氢溴酸谷氨酸，色氨酸，5－羟色氨酸、左旋多巴等。（五）用于肿瘤治疗的氨基酸及其衍生物偶氮丝氨酸，氯苯丙氨酸，磷天冬氨酸及重氮氧代正亮氨酸等。二、氨基酸类药物的生产方法一、水解法（一）基本原理 1.蛋白质水解方法酸水解法、碱水解法、酶水解法 2.氨基酸分离方法溶解度法、特殊试剂沉淀法、吸附法、离子交换法 3.氨基酸精制方法结晶，重结晶（二）水解法过程 L－胱氨酸的制备二、发酵法

氨基酸的种类及对人体的作用

氨基酸的种类及对人体的作用氨基酸（anjisuan）含有氨基的羧酸都是氨基酸，但在生物体中存在的氨基酸种类不多。组成天然蛋白质基本结构的氨基酸共有20种。除组成天然蛋白质基本结构的20种氨基酸外，还发现几种特殊的其他氨基酸是某些特种蛋白质的成分。每种特殊氨基酸都是20种基本氨基酸中某种氨基酸的衍生物，都是在其母体氨基酸参入多肽链后经酶促修饰生产的。例如4-羟基脯氨酸、5-羟基赖氨酸、N-甲基赖氨酸、γ-羰基谷氨酸、锁链素和异锁链素等。１、非极性氨基酸包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸２、极性氨基酸极性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必须氨基酸。其余的十种氨基酸人体能够自己制造，我们称之为非必须氨基酸。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，大约有200多种，但在动物的营养中起重要作用而且被人们广泛认识的只有20多种，称之为标准氨基酸。根据动物对氨基酸的营养需要通常分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类，必需氨基酸是指在标准氨基酸中，动物体不能自身合成，或者合成的速度或数量不能满足动物正常生长的需要，必须由饲料提供的一类氨基酸。非必需氨基酸并不是可要可不要的氨基酸，而是动物体可以自身合成或者需要量较少的一类氨基酸。必需氨基酸中需要在饲料中补充量最多的称为第一限制性氨基酸，补充量排在后面的称为第二限制氨基酸。氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。芳香族：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸杂环：组氨酸、脯氨酸、色氨酸杂环亚氨基酸：脯氨酸，指其alpha-氨基是亚氨基。其余：脂肪族分支氨基酸是指beta-碳原子有分支的氨基酸一般来说，分支氨基酸指Val缬氨酸,Leu亮氨酸，Ile异亮氨酸，脂肪氨基酸：甘氨酸Gly 丙氨酸Ala Val缬氨酸,Leu亮氨酸，Ile异亮氨酸芳香族：苯丙氨酸氨酸Tyr 色氨酸Trp 含羟基氨基酸：半胱氨酸Cys 甲硫氨酸Met 含羧基：天冬氨Asp 谷氨酸Glu

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