油脂在养猪中的应用

1、油脂的作用：油脂在猪体内氧化供给的能量是同等到碳水化合物的225倍，能满足猪体内对较高能量的需要，减少氨基酸转化成体蛋

白；油脂是脂溶性维生素和某些激素的溶济而促进这些物质的吸收利

用，并提出猪必需的不饱和脂肪酸，保证猪体健康生长；添加油脂可改

善饲料适口性，提高猪采食量；可减少饲料的粉尘，减少呼吸道疾病发生。

2、油脂的添加技术：将猪油、牛油、豆油、花生油等到油角、生姜等调味品炸香后捞出，待油脚冷却后果直接加在饲料中饲喂；或加入

糠、玉米面、面粉厂的尘面及一定量的抗氧化剂（如维生素E等），搅拌均匀，烘干或晒干，粉碎后有饲料中添加喂猪。

3、油脂添加量及效果：在2-4周龄的仔猪日粮中添加3%的油脂，增重查提高10-14%，死亡率降低30-50%，并能减少断奶应激。在育肥猪的日粮中添加4-5%的油脂，增重可提高12-15%，每增重1KG，饲料消耗减少8-10%，育肥天数减少15-20天左右，宰杀后胴体脂肪洁白坚

硬，肌肉色泽鲜艳，猪肉商品等级得以提高。

4、猪喂油脂的注意事项：酸败、污染的油脂不能喂猪，否则影响

猪的健康；严格控制油脂的同时应注意供给氯化胆碱，添加量为饲料的0.05%，以防脂肪肝的发生；添加油脂喂猪，应从少量逐渐过渡到适量，

否则发生消化障碍。因为猪对油脂有一个适应过程。

糖类油脂蛋白质性质(家教版)

糖类、油脂、蛋白质性质 9. 油脂：高级脂肪酸与甘油所生成的高级脂肪酸甘油酯称为油脂。 ⑴生成： ⑵水解 ⑶分类：油（液态）：植物油一般呈液态，高级不饱和脂肪酸甘油酯脂肪（固态）：动物油一般呈固态，高级饱和脂肪酸甘油酯酯和油脂的比较酯油脂油脂组成有机酸或无机酸与醇类反应的生成物高级不饱和脂肪酸甘油酯高级饱和脂肪酸的甘油酯状态常温下呈液态或固态常温下呈液态常温下呈固态存在花草或动植物体内油料作物的籽粒中动物脂肪中实例CH3COOC2H5 (C17H33C00)2C3H5 (C17H35COO)3C3H5 联系油和脂统称油脂，均属于酯类，含相同的酯基 10. 糖类㈠葡萄糖（果糖） ⑴分子结构分子式：C6H12O6(180)结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO 结构式：略从葡萄糖的结构式可以看出，其分子中除-OH外还含有一个特殊的原子团，这个原子团称为醛基，醛基能被弱氧化剂氧化成羧基。

⑵ 物理性质：白色晶体，有甜味，易溶于水 ⑶ 化学性质 ① 还原性：与银氨溶液反应：银镜反应 CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2〔Ag(NH 3)2〕OH ??→?水浴 CH 2OH(CHOH)4COONH 4＋2Ag↓＋3NH 3＋H 2O 与新制氢氧化铜反应：砖红色沉淀 CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Cu(OH)2?→??CH 2OH(CHOH)4COOH ＋Cu 2O↓＋2H 2O ② 具有与乙醇相似的性质 ⑷ 葡萄糖的制法：淀粉水解 ⑸ 用途：医疗，制糖，制镜㈡蔗糖（麦芽糖）低聚糖: 糖类水解后生成几个分子单糖的糖.双糖、三糖等. 其中最重要的是双糖(蔗糖和麦芽糖)。蔗糖与麦芽糖的比较：蔗糖麦芽糖分子式 C 12H 22011 结构差异不含醛基含醛基来源在植物体内由葡萄糖、果糖缩合生成。 C 6H 1206+ C 6H 1206 酶 H 20+ C 12H 22011 (果糖) (葡萄糖) 淀粉水解糖化而成。 2(C 6H 10O 5)+nH 20 酶 nC 12H 22011 淀粉 (麦芽糖) 性质差异 ①不显还原性，不发生银镜反应 ①有还原性能发生银镜反应 ②可水解，生成一分子果糖和一分子葡萄糖 ②可水解，生成二分子葡萄糖 ③有甜味 ③有甜味，但不如蔗糖甜㈢淀粉和纤维素：属于天然高分子化合物定义:多糖是由很多个单糖分子按照一定方式，通过在分子间脱去水分子而成的多聚体。因此多糖也称为多聚糖。一般不溶于水，没有甜味，没有还原性。淀粉与纤维素的比较：

臭氧在食品行业的应用

臭氧在食品行业的应用一:概述臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快300—600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。臭氧用作杀菌剂的最早试验是1886年由梅利坦斯在法国进行的，最早的实例是1909年法国科隆冷冻厂利用臭氧对冷藏牛肉表面杀菌以提高贮藏期。近年来，臭氧在食品行业的应用得到快速发展，1995-1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年4月，美国食品与医药管理局（FDA）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合GRAS（通用安全标准）要求。1928年，英国人在我国的天津建立“合记蛋厂”，其打蛋车间就利用臭氧消毒。20世纪30年代末，美国80%的冷藏蛋库都装有臭氧发生器，提高了鸡蛋的储藏期。到了20世纪90年代中期，我国不少中外合资食品企业，在车间的杀菌净化、易腐食品的保鲜、储存仓库及食品船舱等环节都安装了臭氧发生器，后又推广到食品集装箱、食品冷藏车间。随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。尽管在我国的药品生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食品生的应用是在近两年才得到一个蓬勃发展的机会。二:臭氧在食品行业的应用领域 1.冷库的消毒与除味冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力。甘肃商业科技所和兰州大学合作对兰州地区冷库的青霉菌作消费剂筛选试验，在甲醛、过氧乙酸、苍尔子油和臭氧消毒最终效果的对比中，优选出臭氧。在臭氧12ppm作用下3-4小时，包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被杀死。厂家实际应用中也证明了臭氧在冷库消毒中的优良效果，冷库除味应用臭氧效果极好。短时即可奏效。广州一厂家用臭氧去除鱼变质臭味，一小时即完成。成都一家冷库用臭氧去除鱼库的腥臭味后贮藏冰激凌，质量很好，其他化学消毒剂的味道会污染冰激凌。表 2.食品加工车间杀菌净化速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装间，都有比较高的卫生要求，特别是生鲜食品由于最终没有加热消毒工序，生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素。目前我国大都采用紫外灯消毒，由于前述紫外法杀菌天然的缺点，食品微生物指标很难控制，在夏季尤其严重。臭氧用于食品加工车间消毒效果很好，浓度也比冷库消毒要求低的多，一般0.5－1.0ppm即可达到80％以上的空气杀菌率，并可去除车间异味。蛋品加工厂生产蛋黄酱、冷饮厂生产冰激凌、雪糕，都有搅拌、膨化工序，产品与空气强烈接触，试用臭氧后车间微生物降低90％，产品质量达到合格标准，而一旦停止使用臭氧，产品中细菌含量

臭氧消毒在医院消毒工作中的应用现状

臭氧消毒在医院消毒工作中的应用现状发表时间：2017-01-17T10:41:06.427Z 来源：《系统医学》2016年16期作者：赵婷婷杨孟涛章铭辉 [导读] 臭氧消毒法是指将臭氧通过投加装置投入水中或者接触物体表面完成氧化和消毒灭菌的方法。河北大学中医系河北保定071000 【摘要】臭氧(臭氧, ozone, O3 )是由3个氧原子组成的、空气中不稳定、常温常压下约45 min转化成氧气臭氧消毒法，是一种广谱、高效消毒剂, 氧化作用极强, 反应速度快, 有很好的消毒、除臭作用。〔1 , 2〕【关键词】臭氧；消毒【中图分类号】R187.2 【文献标识码】A 【文章编号】2096-0867（2016）16-151-01 臭氧消毒法是指将臭氧通过投加装置投入水中或者接触物体表面完成氧化和消毒灭菌的方法。已在食品、蔬菜及水果的消毒、保鲜、除臭等方面广泛使用。随着臭氧发生器的进一步改进, 臭氧消毒逐渐进入临床应用[3]，在医院消毒领域受到日益重视。医用臭氧与生活用臭氧的主要区别在于，医用臭氧是由医用纯氧制备的能精确调控的低浓度臭氧（10～60 ?g/ml）。 1医用臭氧临床应用现状臭氧临床应用有近一个世纪的历史，传统应用于局部创伤、消毒、皮肤溃疡愈合等治疗，近二十年来推广迅速，已在十余个传统医学专业学科应用，包括疼痛科、介入科、骨科、肝脏病学科、内分泌学、神经内（外）科、风湿病学、普通外科、烧伤科、妇科、口腔科、肿瘤学、护理学等。医用臭氧逐渐形成一个全新的交叉学科领域，并向臭氧治疗学这一新型学科方向发展。当前仅是个雏形，需要按传统医学标准，对臭氧治疗各种疾病的疗效与安全性进行广泛深入地临床研究，同时在基础研究领域提供更充分的机制研究。 2医用臭氧治疗应用方法 2.1. 臭氧自血疗法：是主要的全身治疗方法。取患者外周静脉抗凝全血 100～200 ml，与等体积一定浓度医用臭氧气体在血袋（瓶）中充分混合后再自血静脉回输。 2.2 臭氧直肠灌注法：细导气管经肛门插入患者直肠（约 5 cm）内，缓慢灌注入300 ml 低浓度医用臭氧气体。该途径既可全身治疗，也可局部用于溃疡性结肠（直肠）炎治疗。 2.3. 臭氧局部注射：少量医用臭氧气体局部注射于关节间隙等患处，主要用于关节疾病、椎间盘突出和疼痛治疗。 2.4. 臭氧气浴：局部皮创（溃疡或创伤）处用臭氧袋密封，通入医用臭氧气体进行臭氧气浴。具有杀菌消毒（高浓度臭氧）和促进创口愈合（低浓度臭氧）作用。 2.5. 臭氧水与臭氧油：臭氧易于溶于水，饱和状态可达 20 ?g/ml，在常温下半衰期 10 h，在 4℃可保存 5 d。臭氧水用于伤口或窦道清洗、口腔溃疡治疗、口腔消毒和除口臭、创面湿敷、湿疹臭氧水浴等。臭氧与橄榄油混合可保存更长时期，方便携带使用。臭氧橄榄油涂搽于皮肤外伤（擦伤、烧伤）或黏膜溃疡处，起到消毒、促进愈合作用。 2.6. 其他：在体外循环血中不断加入低浓度医用臭氧。主要用于治疗动脉阻塞等疾病，属于臭氧自血疗法的一种。臭氧化盐水是低浓度医用臭氧与生理盐水混合后静脉点滴，该方法安全性和是否能替代自血疗法尚不清楚。 3 臭氧消毒的影响因素及注意事项 3 .1 影响因素臭氧灭菌速度较氯快300～600倍, 但同时臭氧不稳定, 消毒效果易受环境影响, 条件控制不当, 很容易导致消毒不合格。实际使用时应注意臭氧产率的高低、实际应用浓度、作用范围的大小、时间长短、对象的状况等因素。多种因素可影响臭氧的消毒效果, 包括温度、相对湿度、有机物、pH、水的浑浊度、水的色度等, 使用时应加以控制。鞠长燕等[4] 使用臭氧被服消毒机观察浓度、相对湿度、表面有机物、载体等因素对于消毒效果的影响,发现湿度在70 %, 温度20 ℃时,杀灭率随臭氧浓度的升高而升高;当温度稳定时, 湿度≥70 %、杀灭率可达99.99 %;随着温度的升高, 杀灭率有所下降,可能与臭氧分解速度加快有关。另一项臭氧消毒效果和影响因素的研究[5] 发现, 在有机物存在的情况下, 对金黄色葡萄球菌的杀灭率>99 .90 %, 所对应的最短时间分别为:不含小牛血清时需40min，含25 %小牛血清时需80min,含50%小牛血清时需120min，因此臭氧消毒前应清除有机物, 以保证消毒效果。 4 展望臭氧消毒在水净化、室内环境及器具消毒等方面已广泛应用, 目前也受到医疗卫生消毒领域的日益重视。同其他消毒方法相比, 臭氧消毒法具有快捷、高效、稳定、无二次污染等特点, 并且存在低能耗、自动化运行、节省人力资源等优势。我们有理由相信, 随着臭氧消毒方法的进一步的规范和完善, 臭氧消毒会在临床实践中发挥更大的作用。参考文献： [1] 顾春英, 薛广波, 居喜娟.臭氧在消毒中的应用研究进展[J] .上海预防医学杂志,1998 ;10(8):344. [2] 卫生部法制与监督司.消毒技术规范[S] .北京:中华人民共和国卫生部,2002:162 ～ 163 . [3] Sharma M , H udson J B .Ozone g as is an effective andpr actical antibacte rial ag ent[ J] .Am J Infect Contro l,2008, 36(8):559-563. [4] 鞠长燕, 徐亚军, 刘衡川.臭氧被服消毒机杀菌效果的影响因素研究[ J] .中华医院感染学杂志, 2006, 16(6):662-664 . [5] 李灶平, 刘衡川, 张弘, 等.臭氧对医院被服类物品消毒效果和影响因素的实验研究[J] .中华医院感染学杂志, 2004 , 14(5):553-555 .

氨基酸和多肽在生活中的应用

氨基酸和多肽在生活中的应用一·食品氨基酸：氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类，豆类及豆制品。氨基酸可以用作食品添加剂来提高食物的营养价值;如红牛饮料中含有赖氨酸添加剂；可用于调味，谷氨酸具有鲜味，其钠盐就是味精。多肽：在普通的面包制作基础上添加一定数量的功能肽，可提高其营养价值并有防止面包老化（功能肽具有保湿性）；可作为乳蛋白的替代品，制成特殊的婴幼儿食品，能有效地减轻或消除儿童对乳蛋白的过敏反应，来促进宝宝的生长发育；还可作为调味剂，如阿巴斯甜，是一种低热量的食用调味剂。二·保健品氨基酸：如脑白金，瑞年氨基酸等中老年保健品，其中一些氨基酸，如精氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等具有缓解压力，避免沮丧及焦虑等状态的作用，有提高精力的作用。多肽：白蛋白多肽（AP）从卵清蛋白中分离提取的一组低聚肽。它具有调整人体免疫功能、提高血清蛋白含量、改善微循环，进而增强体质、提高防病能力的作用；大豆多肽是从大豆蛋白中分离出来的活性多肽，它具有降低胆固醇在体内重吸收，减少甘油三酯在体内合成，促进脂肪代谢等功能；由于食用多肽具有易被吸收利用的特点，所以，当体内因消耗过多的营养物质，致使体内出现内环境失调，各系统功能处于低效状态，感到疲劳，服用多肽就能迅速地使体内所缺乏的活性物质和营养得到补充，从而达到消除疲劳的目的。三·药品氨基酸：精氨酸注射液可用于肝昏迷的急救药，可由明胶水解并精制而成；甘氨酸与重氮化合物作用制成的一系列抗癌药物对胃癌等有显著功效；谷氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病，主要用于治疗消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等。多肽：多肽吸收快速，所以人们把多肽原料中间体作为药品和食品配方的原因，其目的是要加强药效，增强吸收率，可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘贴、装载在本体上；多肽被人体吸收后，可在人体中起信使作用，它作为神经递质传递信息，指挥神经，发挥自身作用，维护人体神经的团队精神和整体效应。四·美容护肤氨基酸：一些氨基酸可以增加皮肤营养，改善皮肤问题，可用作护肤品；头部美容的有烫发剂【半肤氨酸（半胧氨酸是还原剂,它能使头发角蛋白的硫一硫键打开,使坚硬而弹性的头发变成柔软容易延伸的还原头发,做成卷曲或波浪形状后,再用氧化剂处理使其重新恢复硫一硫键,义变回天然头发）】、染发剂、护发剂、养发剂，多肽：可用作多肽护肤品，如表皮生长因子，成纤维细胞生长因子、抗菌肽，生物多肽护肤效果相较于传统护肤品高出许多（但也很贵。。。）。多肽在护肤品中的作用：激活细胞活性，修复受损细胞，促进新陈代谢，构成结缔组织的有机物质，帮助弹力蛋白、胶原蛋白的合成。

高中化学知识点—糖类油脂蛋白质

高中化学知识点规律大全 ——糖类油脂蛋白质 1．糖类 [糖类的结构和组成] (1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等． (2)糖类的组成：糖类的通式为Cn(H2O)m，对此通式，要注意掌握以下两点：①该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；②少数属于糖类的物质不一定符合此通式，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；反之，符合这一通式的有机物不一定属于糖类，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等． [单糖——葡萄糖] (1)自然界中的存在：葡萄和其他带甜味的水果中，以及蜂蜜和人的血液里． (2)结构：分子式为C6H12O6(与甲醛、乙酸、乙酸乙酯等的最简式相同，均为CH2O)，其结构简式为：CH2OH－(CHOH)4－CHO，是一种多羟基醛． (3)化学性质：兼有醇和醛的化学性质． ①能发生银镜反应． ②与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热生成红色沉淀． ③能被H2还原： CH2OH－(CHOH)4－CHO + H 2CH2OH－(CHOH)4－CH2OH(己六醇) ④酯化反应： CH2OH－(CHOH)4－CHO+5CH3COOH CH2－(CH)：--CHO(五乙酸葡萄糖酯) OOCCH3 (4)用途：①是一种重要的营养物质，它在人体组织中进行氧化反应，放出热量，以供维持人体生命活动所需要的能量； ②用于制镜业、糖果制造业；③用于医药工业．体弱多病和血糖过低的患者可通过静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养． [二糖——蔗糖和麦芽糖] 蔗糖(C12H22O11) 麦芽糖(C12H22O11) 分子结构特征分子中不含－CHO 分子中含有－CHO 物理性质无色晶体，溶于水，比葡萄糖甜白色晶体，易溶于水，不如蔗糖甜化学性质①没有还原性，不能发生银镜反应，也不能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应 ②能水解： C12H22011+H20→C6H1206 (蔗糖) (葡萄糖) ~C6H1206 (果糖) ①有还原性，能发生银镜反应，能与新制的 Cu(OH)2悬浊液反应 ②能水解： C12H22011+H20→ (麦芽糖) 2C6H1206 (葡萄糖) 存在或制法存在于甘蔗、甜菜中2(C6H l005)。+nH2O→ (淀粉) nC l2H22011 (麦芽糖) 相互联系 ①都属于二糖，分子式都是C12H22O11，互为同分异构体 ②蔗糖为非还原糖，而麦芽糖为还原糖 ③水解产物都能发生银镜反应，都能还原新制的Cu(OH)2悬浊液 [食品添加剂] 功能品种食用色素调节食品色泽，改善食品外观胡萝卜素(橙红色)、番茄红素(红色)、胭脂红酸(红色)、苋菜红(紫红色)、靛蓝(蓝色)、姜黄色素(黄色)、叶绿素(绿色)、柠檬黄(黄色) 食用香料赋予食品香味，引人愉悦花椒、茴香、桂皮、丁香油、柠檬油、水果香精甜味剂赋予食品甜味，改善口感糖精(其甜味是蔗糖的300倍～500 倍)、木糖醇(可供糖尿病患者食用) 鲜味剂使食品呈现鲜味，引起食欲味精(谷氨酸钠) 防腐剂阻抑细菌繁殖，防止食物腐败苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其盐、丙酸钙抗氧化剂抗氧化，阻止空气中的氧气使食物氧化变质抗坏血酸(维生素C)、维生素E、丁基羟基茴香醚

食品企业应用臭氧灭菌

食品企业应用臭氧灭菌臭氧在食品的杀菌保鲜方面具有十分重要的作用，对于食品企业生产车间起到良好的净化作用，但很多食品企业还没有使用这一良好的杀菌工具。臭氧发生器专家称，只有加大宣传力度，让更多的食品企业了解臭氧杀菌的优点、掌握“臭氧杀菌的成本并不高”的事实，才能让更多的食品企业使用这种经济实惠、运行成本低廉的杀菌武器。一、臭氧灭菌原理臭氧灭菌的过程属于生物化学氧化反应。臭氧可以氧化分解细菌等微生物内葡萄糖所必须的酶，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌等微生物内的物质发生通透性畸变，导致细胞的溶解死亡,并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原(细菌病毒代谢产物、内毒素)等溶解变性灭亡。综观无菌技术对微生物作用的原理，可分为抑菌、杀菌和溶解三种，应用臭氧作灭菌剂是属于溶菌的范畴。臭氧具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，是一种环保型杀菌剂；同时，也可避免紫外线能效低、化学熏蒸污染大的缺点。二、臭氧在食品企业的应用范围臭氧适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库消毒；生产车间空气的灭菌净化；蔬菜水果加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质以及生产用水、生产工具容器、包装物等的消毒；有助于食品生产企业通过食品行业的GMP及HACCP体系的认证。臭氧的另一个重要用途是用于水处理过程中。臭氧用于洁净水、矿泉水、无盐水的消毒杀菌时，可起到杀菌、除异味、增氧和改善口感的作用；用于游泳水净化、中水回用、污水的处理时，可去除污水中难处理的化学物质，并有脱色，除异味功能；臭氧还可在循环冷却水时，阻止水垢生成、缓解设备及管道腐蚀。三、食品企业应用臭氧的优势客观地讲，臭氧是一种高效、环保的杀菌剂。既然臭氧有如此多的优点，那为什么许多食品企业还不愿意购买使用臭氧设备呢？专家认为，导致这种现状的原因很多，不少企业误认为“用臭氧杀菌的成本很高”，就是重要原因之一。

访谈提纲东利油脂食品公司030301徐立志

访谈提纲－东利油脂食品公司一、个人背景 1、请谈谈您的教育背景和工作经历？工作负责范围？指挥链关系？集团的业绩考核指标? 二、本部门 1、本公司概况：股权结构?公司治理结构?各部门主要工作职责？人员状况？人员素质? 2、公司的预算管理?超预算部分如何处理? 3、本公司的主营产品是什么?经营业绩如何?去年的营业额和利润是多少?今年目标? 4、对客户的信用如何管理?应收帐款如何? 5、主要销售市场?上海以外的市场销售状况如何?公司的销售能力怎样?您认为应该怎样开拓外地市场?您认为集团市场业务部对本公司的支持作用大吗? 6、对公司的主要原材料的采购合同如何管理?您认为由集团统一采购好,还是由各公司自行采购好?原因是什么? 7、本公司管理的主要环节是什么？市场竞争的主要优势和劣势是什么? 8、管理过程中经常碰到的主要问题与困难是什么？您有什么好的改进方案？ 9、本公司今年的发展目标和思路是什么？ 10、如何看待公司的信息化建设? 三、关于集团 1、您认为集团成立事业部的总体思路是什么? 2、您如何看待集团事业部对下属子公司的管理效果？ 3、您认为目前有哪些因素制约了集团的发展？ 4、您认为事业部在对下属公司的管理上应该关注哪些方面的问题? 5、您如何评价集团层面的职能部门之间的沟通效率和管理效率? 本公司与集团职能部门在管理和协调方面存在的主要问题是什么?原因及改进思路？ 6、您认为目前集团其他的职能部门设计合理吗? 7、您如何看待集团的文化氛围？四、其他问题 1、您认为本公司在工作中需要得到集团那些方面的支持? 2、您认为本公司的管理在那些方面有待加强? 3、您对本次管理咨询工作的期望及建议？

【2019年实例分享类】大型品牌公司臭氧在食品工业中的应用

臭氧在食品工业中的应用

臭氧在食品工业中的应用臭氧的基本特性：臭氧（O3）是一种强氧化剂和高效杀菌消毒剂。它是氧气的同素异形体，其分子有三个氧原子组成，分子量为48，密度为2.14g/L(NTP)。在正常温度下，臭氧为淡兰色气体，具有特殊的刺激性嗅味。臭氧在水中的溶解度比氧气高出10倍以上，其标准氧化还原电位仅次于氟，达2.07V。臭氧的化学稳定性差，在温度为（20℃）纯水中的饱和度近似为30mg/L，半衰期为20分钟，水质越纯净，其半衰期越长。而在空气中其半衰期约为16分钟，然后变成氧回归自然。臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快300—600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。臭氧用作杀菌剂的最早试验是1886年由梅利坦斯在法国进行的。近年来，臭氧在食品行业的应用得到快速发展，1995-1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年，美国食品与医药管理局（FDA）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合GRAS（通用安全标准）要求。随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。臭氧杀菌消毒机理：臭氧杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生化学反应，从而导致不可逆转的变化而死亡。一般认为，

臭氧治疗应用于临床在国外已有30多年的历史

臭氧治疗应用于临床在国外已有30多年的历史，并在纽约、哈瓦那等地多次召开国际性臭氧医疗学术会议；在俄罗斯、德国、法国等欧美国家得到普遍应用。它在内科、外科、传染科、儿科、妇产科等可看到良好的前景。 1 臭氧有十大药效作用［1］ 1.1 臭氧能刺激机体白细胞增殖及吞噬功能如刘洪兰医师在1990年的人体静脉血，经XLY-Ⅱ型量子治疗仪(含有臭氧)处理，前后中性粒细胞吞噬功能明显增加［2］，见表1。表1 仪器处理前后中性粒细胞的吞墨比较（略） 1.2 杀灭细菌病毒臭氧通过与体液反应产生过氧化氢，以预防和杀死细菌和病毒［3］。 1.3 降低氧合血红蛋白结合力臭氧能激活红细胞，提高三磷酸腺苷(ATP)和2，3-磷酸甘油(2，3-DGP)水平，并能增加血液携带氧量和促进血红蛋白的分裂，降低氧合血红蛋白结合力，从而提高氧从血液到细胞的扩散。 1.4 臭氧具有较好的辅助抗癌作用癌症发展的关键是细胞水平上的缺氧，臭氧的参加，增加了血的氧含量，并使其直接向组织供氧能力增强，改善了癌细胞缺氧状态，提高其对放疗射线的敏感性，减少其对化疗的多药耐药性的发生［4，5］。同时促使干扰素、IL-Ⅱ、肿瘤坏死因子的产生，在肿瘤防治方面也有积极的作用［1］。 1.5 氧化降解石化物臭氧的超强氧化分解能力还能氧化降解石化物，从一定程度上防止结石发生。 1.6 臭氧治疗能提高血氧饱和度和血氧分压使红细胞弹性增大和分散，改变血小板聚合方式及多项血液流变学指标，从而使其通过毛细血管的能力提高，使向组织的供氧供能量的能力增强，激活细胞活性，使组织的代谢和功能恢复。 1.7 调节免疫系统，激活T淋巴细胞使细胞因子：干扰素、白介素、肿瘤坏死因子等释放增加，提高机体免疫功能。 1.8 调节机体抗氧化能力臭氧通过与机体作用，瞬间增加“自由基”数量，诱导并激活机体抗氧化酶系统，超氧化物歧化酶等自由基清除剂大量产生，清除机体过多自由基，调节机体抗氧化能力。 1.9 臭氧可促进机体对糖的利用促进三羧酸循环，增加能量释放，使基础代谢恢复而进入正常状态。

注射用氨基酸分类应用

注射用氨基酸分类应用对于无法正常进食、长期营养不良、恶病质、病情危重的患者，可能需要肠外营养来维持患者基本营养状况、促进创伤愈合及疾病恢复。注射用氨基酸作为临床中经常应用（甚至有滥用嫌疑）的一种肠外营养液，相信大家都不陌生，但是对于各种氨基酸的分类以及分别适用于哪些疾病，不是每一名外科医师都清楚的。鉴于此，本文整理了氨基酸的相关资料，供大家参阅。注射用氨基酸简介 1. 各注射用氨基酸的区别主要从浓度、含氮量、氨基酸种类、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA、支链氨基酸（BCAA含量、是否含有葡萄糖和木糖醇、无机盐种类含量等几方面区分，详见表1。友情提醒：点击可查看大图。 2. 非必需氨基酸（NEAA与必需氨基酸（EAA 组成蛋白质的氨基酸共20种，从营养学的角度，自体能合成，不需要从食物中获得的氨基酸称为NEAA人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给的氨基酸称为EAA。 EAA共有8种，它们及其主要作用如下：蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，能增强脾脏、胰脏及淋巴的生理功能；赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢; 色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。特别提醒：对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。EAA 记忆口诀：「笨

蛋来宿舍晾一晾鞋」。 3. 支链氨基酸侧链具有分支结构的氨基酸，常见的有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。组成几乎1/3 肌肉蛋白。可以通过血流进入大脑，降低大脑的5 羟色胺的含量从而减轻脑力疲劳。注射用氨基酸分类及作用 1. 平衡型复方氨基酸用于补充营养，且相互比例应适当，EAA/NEA渎1。通常由14种以上的氨基酸组成。用于补充营养的18AA 制剂有18AA-I 、1 8AA-II 、1 8AA-III 、1 8AA-IV 、1 8AA-V。（1）复方氨基酸注射液（18AA-I ）没有L- 胱氨酸而是L- 半胱氨酸，含有无机盐，不含有过量的甘氨酸，可避免发生高氨血症。（2）复方氨基酸注射液（18AA-V）含有木糖醇和多种氨基酸的盐酸盐。木糖醇的输入量一日不得高于100 g 。（3）复方氨基酸注射液（17AA）丙氨酸，脯氨酸含量较高，加快伤口愈合。 2. 治疗型复方氨基酸用于疾病，EAA/NEAA根据疾病特点设计。（1）复方氨基酸注射液（9AA）用于肾病。8 种必需氨基酸和组氨酸组成。渗透压相对较低，可不产生或极少产生氮的终末代谢产物，有利于减轻尿毒症症状。（2）复方氨基酸注射液（6AA）用于肝病。主要含亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等三种支链氨基酸。能纠正血浆中支链氨基酸和芳香氨基酸失衡，防止因脑内芳香氨基酸浓度过高引起的肝昏迷。（3）复方氨基酸注射液（18AA-VII ）

糖类油脂蛋白质知识总结

糖类油脂蛋白质知识总结-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

糖类油脂蛋白质单元知识总结1．糖类 2、油脂 3、蛋白质

【部分方程式】 1.612661262112212O H C O H C O H O H C +??→?+催化剂（蔗糖）（葡萄糖）（果糖） 2.612625106)(O H nC O nH O H C n ???→?+?稀硫酸 (淀粉) （葡萄糖） 3.↑+??→?252612622CO OH H C O H C 催化剂 (葡萄糖) 4、油脂在酸性条件下水解 5、油脂在碱性条件下水解——皂化【规律总结】一、实验室检验糖类水解产物应注意的问题实验室中蔗糖、淀粉、纤维素等常在无机酸(如稀硫酸)催化作用下发生水解，有葡萄糖生成，欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须先加入NaOH 溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液进行检验，因为这两个反应都是在碱性条件下才能发生的。二、淀粉水解程度的判断淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖，则不能发生银镜反应，如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝色；如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉，还有葡萄糖，则既能发生银镜反应，又能遇碘变成蓝色。三、能发生银镜反应的有机物

银镜反应是检验有机物分子中是否存在醛基的反应。在中学化学中含有醛基的有机物有： (1)醛：如、、等。 (2)甲酸和甲酸的酯：如、等。 (3)部分糖：如葡萄糖、麦芽糖等。四、有机物的检验与鉴别常用的方法 (1)根据有机物的溶解性：通常是加入水振荡，观察其是否能溶于水。例如，用此法可鉴别乙酸(乙醇)与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂、硝基苯与混酸(浓42SO H 和 3 HNO 的混合物)等。 (2)依据不溶于水的有机物的密度：观察不溶于水的有机物在水中的分层情况，水在上层还是在下层。例如，用此法可鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与汽油、乙酸乙酯与溴苯等。 (3)依据有机物的燃烧情况：观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳等与多数无机物不可燃)；燃烧时黑烟的多少和火焰的明亮程度(可区分乙烷、乙烯和乙炔，己烷和苯，聚乙烯和聚苯乙烯等)；燃烧时的气味(可鉴别聚乙烯、聚氯乙烯、蛋白质等)。 (4)依据有机物官能团的特性。思维方式为：官能团→性质→方法的选择。常见的试剂与方法见下表。

臭氧在畜禽养殖行业的广泛应用

一、核心功效 1.有效改善圈舍养殖环境有效去除圈舍内氨气、硫化氢等有害气体，消除异臭，并能有效杀灭细菌病毒等病原微生物，且杀菌速度快，广谱，不留死角，从而提高畜禽的成活率，降低死亡率，少用药甚至不用药，降低生产成本，提高产品质量，从而生产绿色无公害产品，打造绿色品牌！广州臭氧发生器，广州穗铨机电，臭氧消毒柜，臭氧消毒机，广州臭氧机。 2.提高饲料转化率畜禽饮用养殖仪制备的臭氧水，能有效提高血氧含量，改善胃肠道环境，促进营养吸收，提高饲料转化率，使畜禽增重快、出栏早，提高产出投入比。广州臭氧发生器，广州穗铨机电，臭氧消毒柜，臭氧消毒机，广州臭氧机。二、设备特点： 1、畜禽养殖增重快（臭氧能提高饲料转化率，促进畜禽有氧待谢，增强消化吸收功能，生长发育快，提早出栏）。 2、激活畜禽机体免疫细胞，提高自身抗病能力，提高成活率。 3、有效去除圈内的异臭味，味畜禽提供一个良

氧消毒机，广州臭氧机。 2、臭氧杀菌是目前防治畜禽养殖疾病最有效的方法，可大大节约用药成本；传统养殖中，预防和抑制疾病传播的最有效途径就是通过喷洒药物和喂给药物，或提高圈舍的通风。而药物处理增加养殖的成本且市场附加值较低（有机绿色食品易销，价格较高）；就算保持良好的通风，但大量的细菌仍然存在，没有彻底解决问题，只是徒劳而已，并且在冬季需要保持圈舍内的温度，通风的话要么会使圈舍内温度降低，要么会导致畜禽感冒或得其它疾病。而应用畜禽绿色养殖仪则可以很好地解决这些难题，既可有效杀菌消毒净化养殖环境又可减少畜禽用药，既可降低投入又可提升产品附加值，实现绿色养殖，打造绿色品牌！广州臭氧发生器，广州穗铨机电，臭氧消毒柜，臭氧消毒机，广州臭氧机。 3、应用臭氧技术不会产生任何污染臭氧以其强而有效的氧化能力来杀菌，而不像传统所使用的化学物，故其根本不会产生任何的残留或其他的副产物。当其完成作用，臭氧极简单地还原为氧气，不会产生任何对健康不利的物质。且臭氧可持续产生，故不像化学药剂需要经常的维护与存

小针刀加臭氧在治疗顽固性肩袖痛中的临床应用

小针刀加臭氧在治疗顽固性肩袖痛中的临床应用目的：探讨小针刀加臭氧治疗顽固性肩袖痛的临床疗效。方法：选取本院收治的100例顽固性肩袖痛患者，随机分为对照组及观察组各50例。对照组采用局部注射治疗，观察组采用小针刀加臭氧治疗，比较两组患者治疗前后的肩关节活动度、肩关节疼痛程度及疗效。结果：两组各方向活动度均较治疗前增大，观察组增大程度更明显，差异具有统计学意义（P＜0.05）；两组患者V AS评分均较治疗前降低，观察组降低更明显，差异具有统计学意义（P＜0.05）；观察组治疗优良率为96.0%，明显高于对照组的72.0%（P＜0.05）。结论：小针刀加臭氧治疗顽固性肩袖痛优于局部注射治疗，安全简便、创伤小，值得推广应用。标签：小针刀；臭氧；肩袖痛【Abstract】Objective：To explore the clinical effect of acupotomy with ozone in the treatment of refractory rotator cuff pain.Method：100 cases of patients with refractory rotator cuff pain in our hospital，were randomly divided into the control and observation group with 50 cases of each group.The ontrol group used local injection，the observation group used acupotomy with ozone.The range of shoulder joint motion，shoulder joint pain level and efficacy of two groups were compared.Result：The range of shoulder joint motion in both groups was increased，and the observation group increased more significantly，the differences were statistically significant（P＜0.05）.The V AS score in both groups was decreased，and the observation group decreased more significantly，the differences were statistically significant（P＜0.05）.The observation group treatment excellent and good rate was 96.0% higher than the control group 72.0% （P＜0.05）.Conclusion：Acupotomy with ozone is better than local injection in the treatment of refractory rotator cuff pain.It is safe and simple，little trauma，worthy of promotion and application. 【Key words】Acupotomy；Ozone；Rotator cuff pain 肩袖又叫旋转袖，是包绕在肱骨头周围的一组肌腱复合体。肩袖的功能是上臂外展过程中使肱骨头向关节盂方向拉近，维持肱骨头与关节盂的正常支点关节。顽固性肩袖痛是临床常见疾病之一，患病率高达70%，患者多为中老年人。顽固性肩袖痛将减弱肩袖的主要功能，严重影响上肢外展功能，致残率很高，将严重影响患者以及家属的生活质量。小针刀是中医特色疗法，据文献报道小针刀加臭氧治疗顽固性肩袖痛具有满意的临床疗效[1]。在本研究中笔者随机选取了100例顽固性肩袖痛患者，探讨小针刀加臭氧治疗顽固性肩袖痛的临床疗效，现将结果报道如下。 1 资料与方法 1.1 一般资料选取2012年1月-2014年6月本院医治的100例顽固性肩袖痛患者，经关节镜确诊无误。随机分为对照组及观察组各50例。对照组男24

臭氧在食品加工行业的应用

由奥润提供臭氧在食品工业中的应用臭氧的基本特性：臭氧（03）是一种强氧化剂和高效杀菌消毒剂。它是氧气的同素异形体，其分子有三个氧原子组成，分子量为48,密度为2.14g/L（NTP）。在正常温度下，臭氧为淡兰色气体，具有特殊的刺激性嗅味。臭氧在水中的溶解度比氧气高出10倍以上，其标准氧化还原电位仅次于氟，达 2.07V。臭氧的化学稳定性差，在温度为（20C）纯水中的饱和度近似为30mg/L，半衰期为20分钟, 水质越纯净，其半衰期越长。而在空气中其半衰期约为16分钟，然后变成氧回归自然。臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快300—600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽抱、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽抱、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。臭氧用作杀菌剂的最早试验是1886年由梅利坦斯在法国进行的。近年来，臭氧在食品行业的应用得到快速发展，1995-1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年，美国食品与医药管理局（FDA）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合GRAS （通用安全标准）要求。随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。臭氧杀菌消毒机理：臭氧杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生

化学反应，从而导致不可逆转的变化而死亡。一般认为，臭氧灭活病毒是通过直接破坏核糖核酸（RNA）或脱氧核糖核酸（DNA）物质完成的，而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜并将膜破坏，进而破坏膜内组织，直到杀死。由于臭氧的强氧化性和广谱性，具有消毒、杀菌、除臭、除味等作用，在许多领域得以广泛应用。（1）杀菌能力与过氧乙酸相当，高于甲醛、二氧化氯、高锰酸钾及氯制剂等化学消毒剂；（2）杀菌后剩余的臭氧会自行分解为氧气，不产生残留造成污染，这一点是任何化学消毒剂所无法比拟的。臭氧与食品行业常用消毒剂相比具有特殊的优越性：（1）紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有杀菌效果。食品车间一般比较高大，致使紫外线照射强度远远不够，特别是距离远，照射产生很大死角，如加工案板下部等。臭氧为气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀，没有死角；（2）紫外线照射杀菌需要较长的作用时间，一般要照射6小时以上，而符合标准浓度的臭氧只需开机1小时以上；（3）紫外线照射杀菌在环境相对湿度达到60%以上时，消毒效果急剧下降，湿度达到80%以上时，反而可诱使细菌复活。臭氧则相反，湿度越高，杀菌效果越好。这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这一特性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合；

油脂类食品中17种邻苯二甲酸酯类化合物的测定气相色谱-串联质谱法编制说明

食品安全地方标准油脂类食品中17种邻苯二甲酸酯类化合物的测定气相色谱-串联质谱法（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况本标准由贵州省卫生计生委组织了食品安全地方标准评审委员会专家组进行评审并通过立项，由贵州出入境检验检疫局综合技术中心负责研制，本标准批准立项文号为卫计办函[2015]94号。主要起草人为：王兴宁、杨昌彪、曹桂红、蔡秋、林野、周贻兵、朱明、李洁。开展方法学的研究包括：采用在线GPC净化，气相色谱-串联质谱测定油脂食品中17 种PAES的分析方法，确立了方法性能检验指标，如方法检出限、重复性、准确度及回收率等。组织3家同行实验室采用本标准方法进行对比验证。经过数据的汇总，形成制订该地方标准的征求意见稿及编制说明。二、标准的重要内容及主要修改情况油脂类食品采用《油脂类食品中17种邻苯二甲酸酯类化合物的测定气相色谱-串联质谱法》进行测定，外标法定量，同时测定17种邻苯二甲酸酯类。该方法快速、准确、具有较高的灵敏度。具体实验结果如下： 1 方法检出限本方法的检出限（LOQ）DINP 0.1 mg/kg，其他化合物为0.05mg/kg，完全能满足我国及国外最大允许残留量要求。 2 精密度：0.1、0.5、1.0mg/kg三水平，重复6次进行检测，计算6次相对标准偏差（RSD%），结果≤15%。 3 准确度：将上述不同浓度的混合标准溶液，各平行制备6个样品，测定样品中各组分的含量，测定结果均在标准参考值误差范围内，表明方法的准确度良好。 4 回收率：选择没有标准物质的其他基质类别的样品对17种邻苯二甲酸酯类进行加标回收试验，回收率结果在83%~108%之间。 5 实际样品检测：经对6种食品包括不同食用油、油辣椒、方便、蛋糕实际样品进行定量分析后表明，本方法适用于不同品种、不同类型、不同含量的油脂类食品17种邻苯二甲

臭氧技术在食品工业中的应用

臭氧技术在食品工业中的应用作为一种特殊的消毒剂、强氧化剂，臭氧在食品工业中的应用已经十分普遍了。从21世纪初，法国就开始使用臭氧技术来处理饮用水中的细菌，这也推动了臭氧技术的快速发展，世界各国食品加工行业都逐渐对臭氧使用起来，目前已被列入标准冷杀菌技术。同样也是法国最早应用臭氧技术来做冷冻肉保鲜与保存处理。非典时期，我国通过试验成功利用臭氧对非典病毒进行了灭杀，这一试验成果自此推动了臭氧技术迅速在我国食品加工行业中发展起来。一、臭氧技术在食品工业中的应用因臭氧技术自身具备食品杀菌功能以及使用中的无残留性和安全性，由此突显出了其应用在食品工业中的环保性、适用性和方便性，所以它在很多领域行业中都得到了应用。例如，食品生产中，生产车间物体表面以及空气的消毒和杀菌、冷库消毒、果蔬保鲜保存、工作服和生产用具的消毒、饮用水和生产用水净化消毒等。 1.1臭氧对饮用水的消毒近几年，随着对臭氧技术在饮用水处理方面的广泛应用，使得该技术应用市场规模不断扩大。国内的水厂，基本上已经实现了对臭氧技术的广泛应用，也就是利用活性炭加臭氧通过工艺改造实现饮用水处理的工艺。在生产瓶装水的过程中，臭氧主要被用来消毒直饮水，这项技术相对成熟。臭氧和紫外线在消毒功能上相比，其的应用优势更大。另外，臭氧水的浓度越高，其杀菌功能越明显，可以实现加盖过程、瓶盖、瓶体的同时消毒，而紫外线要想到达此要求就比较困难。

从目前看，利用臭氧进行消毒已经成为了瓶装水生产过程中的标准工艺。国家疾病预防控制中心有明行业曲线可替代度影响力可实现度行业关联度真实度确规定：对外销售的瓶装饮水水都要应用臭氧做消毒处理。 1.2臭氧对食品加工过程的杀菌消毒臭氧技术除了能对封闭空间做杀菌消毒外，对物体内部和表面也能起到相应的作用，近年来，臭氧技术的应用能力已得到了深入开发，食品工业对其也越来越重视起来。因臭氧在灭杀酵母菌时比较容易，由此突出了其在包装处理过程中的作用。近年来，随着酒精剂封入包装、脱氧剂封入包装、真空包装和置换包装的迅速普及，包装食品衍生出了新的变质问题：那就是酵母菌所引发的变质。所以在包装食品时，要注意填充臭氧，通过此对酵母菌进行灭杀。与其他消毒杀菌方法相比，臭氧具有特殊作用，主要表现在生产固体食品时，臭氧能够解决因细菌引发的二次污染。所以，在豆腐、咸菜、豆沙、包子和面条等食品生产过程中，通常会利用臭氧来对生产车间进行杀菌，将臭氧注入包装内进行杀菌以及利用臭氧水对原料进行冲洗，这些已成为保证包装食品安全的重要手段。在生产果汁、汽水和矿泉水等灌装水过程中，自然也会利用臭氧对塑料桶、玻璃瓶、设备、管理以及盛装容器进行杀菌消毒，而这方面也取得了一定成效。 1.3臭氧对果品蔬菜降解残留农药的作用在去除农药的相关试验中了解到，如果只用水来冲洗和浸泡残留农药，去除程度能够达到10%，说明对水溶性的农药而言，浸泡能够