中考化学指导：食物中的有机物
中考化学指导：食物中的有机物
要点精讲】
1.化合物
(1)无机化合物
(2)有机化合物：通常把含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称为有机物，但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等物质，其性质与无机化合物相似，因此，把它们看做无机化合物。最简单的有机物是甲烷。
2.糖类：是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的碳水化合物。
蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6淀粉(C6H10O5)n
3.油脂
4.蛋白质：构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。
5.维生素
维生素A：有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症。
维生素C：也称抗坏血酸，对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起坏血病。
维生素D：有助骨骼和牙齿的生长发育。
食物纤维：食物纤维不能被人体吸收，但具有促进肠蠕动，帮助消化等功能。
中考化学推断题解题技巧
中考推断题专题复习学案 宋文 一、推断题的解题基本思路 解推断题就好比是公安人员侦破案情，要紧抓蛛丝马迹，并以此为突破口，顺藤摸瓜，最终推出答案。解题时往往需要从题目中挖出一些明显或隐含的条件，抓住突破口（突破口往往是现象特征、反应特征及结构特征），导出结论，最后别忘了把结论代入原题中验证，若“路”走得通则已经成功。 二、课前准备 1、物质的典型性质： ①最简单、相对分子质量最小的有机物是；相对分子质量最小的氧化物是。
②组成化合物种类最多的元素是元素； ③人体内含最多的金属元素是元素； ④在空气中能自燃的固体物质与最易着火的非金属单质均是指； ⑤溶于水呈碱性的气体是；反应的物质应该是铵盐与碱。 ⑥溶解时放出大量热的固体是、液体是、溶解时吸热的固体是。 ⑦一种调味品的主要成分，用该调味品可除去水壶中的水垢的是，通常用于发面食品中，使蒸出的馒头松软可口同时可除去发酵时产生的酸的是、； ⑧ CuSO4色； CuSO4溶液色；Fe2+ (亚铁离子)溶液色；Fe3+ (铁离子)溶液色； ⑨S在O2中燃烧色；S、H2在空气中燃烧色；CO、CH4在空气中燃烧色。 2、常见物质的相互转化关系 ①写出能实现下图三种物质之间转化的化学方程式： ②填下图空白并完成化学方程式： ③写出下列转换的方程式 ④箭头表示如图三种物质之间能实现的转化并写出方程式 三、知识储备【推断题常用的突破口】 1. 以特征颜色为突破口 C CO CO2 CaO CuO Cu CuSO4
（1）固体颜色 黑色Fe、C、CuO、MnO2、Fe3O4；红色Cu、Fe2O3、HgO；淡黄色S粉；绿色Cu2(OH)2CO3；蓝色CuSO4·5H2O；暗紫色KMnO4 （2）溶液颜色 蓝色溶液：含Cu2+的溶液；浅绿色溶液：含Fe2+的溶液；黄色溶液：含Fe3+的溶液 紫色溶液：含MnO4-；I2遇淀粉溶液（蓝色） （3）沉淀颜色 蓝色Cu(OH)2；红褐色Fe(OH)3；白色BaSO4、AgCl、CaCO3、Mg(OH)2、MgCO3、BaCO3 2. 以反应条件为突破口 点燃：有O2参加的反应 通电：电解H2O 催化剂：KClO3、H2O2分解制O2 高温： CaCO3分解；C还原CuO； C、 CO 还原Fe2O3 3. 以特征反应现象为突破口 (1)能使澄清石灰水变浑浊的无色无味气体是。 (2)能使黑色CuO变红（或红色Fe2O3变黑）的气体是________，固体是_______。 (3)能使燃烧着的木条正常燃烧的气体是____，燃烧得更旺的气体是____，使火焰熄灭的气体是__ _或___ _；能使带火星的木条复燃的气体是_ 。 (4)能使白色无水CuSO4粉末变蓝的气体是______。 (5)在O2中燃烧火星四射的物质是_ 。在O2中燃烧，产生大量白烟的是___________。在O2中燃烧，产生刺激性气味气体，且有蓝紫色火焰的是_______。 (6)常温下是液态的物质。 (7) 在空气中燃烧，产生刺激性气味气体，且有淡蓝色火焰的是 _______。在空气中燃烧，产生耀眼白
2014初一生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质练习题(含答案)
2014初一生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质练习题 (含答案) 生物人教七年级下第四单元第二章第一节食物中的营养物质 1．食物中含有的营养物质（1）种类。食物中的营养物质主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。（2）不同的食物（每100克）所含营养成分的多少不同。营养物质 面粉12.7 224.1 11 71 1.5 ― 黄豆10.2 670.5 35 18 16 ― 辣椒 91.9 18.92 1.4 3.7 0.3 62 花生 48.6 263.1 12 5.2 25 14 不同食物所含的营养物质种类不同，不同食物含每种营养物质的多少也不同，即不同食物所含营养物质的种类和数量不同。【例1】下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（）。①蛋白质②脂肪③糖类④水⑤无机盐⑥维生素 A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥ 解析：A × 食物中含有的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。所以，①②③④⑤⑥都是食物中所含的营养物质，选项C是正确的。B × C √ D × 答案：C 2．蛋白质（1）作用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。蛋白质也可以为人体提供能量，但供能不是蛋白质的主要作用。（2）缺少蛋白质的病症。如果儿童长期缺乏蛋白质，会发育不良，生长迟缓等。如果成人长期缺乏蛋白质，会出现体重减轻，抵抗力下降，创伤修复缓慢，贫血和肌肉萎缩等现象。（3）食物来源。食物中蛋白质含量丰富的有奶类及奶制品、蛋类、瘦肉、鱼虾类、豆制品等等。【例2】关于蛋白质的作用，错误的叙述是（）。 A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B．人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质 C．蛋白质可被分解，为人体的生命活动提供能量 D．蛋白质是储备的能源物质解析：A × 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质。B × C × 蛋白质也能为人体生命活动提供能量。D √ 一般作为备用的能源物质
中考化学工业流程题复习专题知识讲解
中考化学工业流程题 复习专题
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 中考工业流程题练习 1、从题干中获取有用信息，了解生产的产品 2、分析流程中的每一步骤，从几个方面了解流程：A.反应物是什么 B.发生了什么反应 C.该反应造成了什么后果，对制造产品有什么作用。抓住一个关键点：一切反应或操作都是为获得产品而服务。 3、从问题中获取信息，帮助解题。多数试题重点考查利用题干中的信息解决问题的能力以及物质的制备，考查有关化学实验操作，同时考查方程式的书写技能。 关键——实验原理、装置原理、操作原理三结合（抓住一个关键点：一切反应或操作都是为获得产品而服务。） 解此类题的注意事项 1、从绿色化学方面作答：对综合生产效益有何影响？如原料成本，原料来源是否广泛、是否可再生，能源成本，对设备的要求，环境保护。 2、常见文字叙述套路 （1）从溶液中得到晶体：蒸发浓缩-冷却结晶-过滤-（洗涤）。 （2）在写某一步骤是为了除杂是，应该注明“是为了除去某某杂质”，只写“除杂”等一类万金油式的回答是不给分的。 与初中内容有关的化学工业 1、候氏制碱法 2、氯碱工业 3、合成氨工业 4、金属的冶炼：Mg 、Fe 、Cu 等 5、海水资源的开发和利用（如从海水中提取氯化钠和氯化镁等） 一、海水资源的多重利用 1.制盐工业：通过海水晾晒可得粗盐，粗盐除NaCl 外，还含有MgCl 2、CaCl 2、Na 2SO 4以及泥沙等杂质。以下是制备精盐的实验方案，各步操作流程如下： 溶解 BaCl Na 蒸发、结晶、烘干 粗盐2NaOH 2CO 3 HCl 精盐 过量 ④ 过量过量 ① ② ③ ⑥ ⑦ （1）在第①步粗盐溶解操作中要用玻璃棒搅拌，作用是 。
九年级化学第8章食品中的有机化合物教案沪教版
第八章食品中的有机化合物 一、学习目标： 认识目标：认识对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等） 能力目标：1、能够说出一些食物中的重要营养物质（如大米中含有淀粉，水果中含有维生素等） 2、知道怎样判断食品中有无淀粉、葡萄糖。 3、了解蛋白质特性。了解消毒的一些常识。了解科学地摄入维生素。 4、了解误食重金属盐后的一些急救的措施。 情感目标：通过本章知识的学习，使学生认识到营养摄入的重要性和科学性。 第一节什么是有机化合物 教学方法：讲授法 课时安排：1课时 教学过程： [引言]自然界中的物质有千百万种，正是这千百万种物质构成了洵丽多彩的世界，使我们的生活变得丰富多彩，使我们的生活有滋有味。通过本章的学习，我们将会了解到： 1、什么样的物质称为有机化合物； 2、食品中含有哪些重要的有机化合物，它们对人类的生存与健康有何重要作用； 3、淀粉、蛋白质等重要营养物质有哪些性质特点，人们怎样正确摄入这些营养 物质。 [引入]在千百万种物质中，有机化合物质占绝大多数。哪么，什么是有机化合物？它的组成有什么特点？（引导学生思考问题“你已经知道什么？”）{你已经知道什么？}葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦，煤油、石蜡等物质经点燃后有黑烟冒出。这些现象说明了什么？ [学生回答]这些黑色物质是炭，说明这些物质中含有碳元素。 [引出概念，并板书]1、有机化合物：把葡萄糖这类含有碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物。 2、无机化合物：组成中不含有碳元素的化合物一般叫做无机化合物。 说明：（1）一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等碳酸盐等极少数含碳化合物，由于它们的组成与性质与无机化合物很相似，归入无机化合物来研究。（引导学生看书） （2）有机化合物的一些特性：大多数有机化合物都难溶于水，熔点低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。 （3）有机物除含有碳元素以外，还可能含有氢、氧、氮、磷、硫、氯等元素。 有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素的原子连接，碳原子的连接顺序和方
中考化学推断题解题技巧
中考推断题专题复习学案 一、推断题的解题基本思路 解推断题就好比是公安人员侦破案情，要紧抓蛛丝马迹，并以此为突破口，顺藤摸瓜，最终推出答案。解题时往往需要从题目中挖出一些明显或隐含的条件，抓住突破口（突破口往往是现象特征、反应特征及结构特征），导出结论，最后别忘了把结论代入原题中验证，若“路”走得通则已经成功。 二、课前准备 1、物质的典型性质： ①最简单、相对分子质量最小的有机物是；相对分子质量最小的氧化物是。 ②组成化合物种类最多的元素是元素； ③人体含最多的金属元素是元素； ④在空气中能自燃的固体物质与最易着火的非金属单质均是指； ⑤溶于水呈碱性的气体是；反应的物质应该是铵盐与碱。 ⑥溶解时放出大量热的固体是、液体是、溶解时吸热的固体是。 ⑦一种调味品的主要成分，用该调味品可除去水壶中的水垢的是，通常用于发面食品中，使蒸出的馒头松
软可口同时可除去发酵时产生的酸的是、； ⑧ CuSO4色； CuSO4溶液色；Fe2+ (亚铁离子)溶液色；Fe3+ (铁离子)溶液色； ⑨S在O2中燃烧色；S、H2在空气中燃烧色；CO、CH4在空气中燃烧色。 2、常见物质的相互转化关系 ①写出能实现下图三种物质之间转化的化学方程式： ②填下图空白并完成化学方程式： ③写出下列转换的方程式 ④箭头表示如图三种物质之间能实现的转化并写出方程式 三、知识储备【推断题常用的突破口】 1. 以特征颜色为突破口 （1）固体颜色 黑色Fe、C、CuO、MnO2、Fe3O4；红色Cu、Fe2O3、HgO；淡黄色S粉；绿色Cu2(OH)2CO3；蓝色CuSO4·5H2O；暗紫色KMnO4 （2）溶液颜色 蓝色溶液：含Cu2+的溶液；浅绿色溶液：含Fe2+的溶液；黄色溶液：含Fe3+的溶液 紫色溶液：含MnO4-；I2遇淀粉溶液（蓝色） （3）沉淀颜色 蓝色Cu(OH)2；红褐色Fe(OH)3；白色BaSO4、AgCl、CaCO3、Mg(OH)2、MgCO3、BaCO3 2. 以反应条件为突破口 点燃：有O2参加的反应 C CO CO2 CaO CuO Cu CuSO4
食品中的有机化合物总结
食物中的有机物知识总结 1.有机物：人们把含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物 2.但是CO、CO2、H2CO3、碳酸盐和碳酸氢盐，都是无机物。 3.所以有机物一定含碳，但是含碳的不一定是有机物。 4.有机物种类的繁多的原因是：因为碳的连接方式比较多。碳可以相互连接成链状或环状，还可以与其他原子连接起来。 5.常见的有机物 甲烷（最简单的有机物）：CH4 甲醇（工业酒精中的成分，有毒）：CH3OH 甲醛（新装修的房子或者新家具会散发出来的气味、水溶液是防腐剂）：CH2O 甲酸：CH2O2 乙醇（酒精。）：C2H6O 乙醛：C2H4O 乙酸（醋酸）：C2H4O2 6.有机高分子化合物： 我们把相对分子质量大于10000的有机物称为有机高分子化合物。 7.有机物的特点：大多数能燃烧，大多数不溶于水。 8.有机高分子化合物的分类： 天然有机高分子化合物：棉花（纤维素）、羊毛（蛋白质）、蚕丝（蛋白质）、 天然橡胶、淀粉（糖类）。 人工合成的有机高分子化合物：塑料、合成纤维、合成橡胶。 9.人体的六大营养素。 水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素。 其中属于有机物的是：糖类、蛋白质、油脂、维生素。 10.人们获取有机物的方式。 淀粉（糖类）：主要存在于大米、面粉等面食中。 维生素：主要存在于水果和蔬菜中。 油脂：食用油、冰激凌、牛奶。 蛋白质：肉、蛋、奶、豆。 维生素：主要存在于青菜中，有利于胃的蠕动，防止便秘。 11.糖类人体的主要功能物质。 （1）包括葡萄糖、淀粉、纤维素。 （2）葡萄糖：C6H12O6，，白色粉末，有甜味，能溶于水。是自然界分布最广的单糖。 葡萄糖的生成（植物的光和作用，方程式）： 检验方法：向新制取的氢氧化铜溶液中加入葡萄糖溶液，加
九年级鲁教版化学下册教案第10单元1第一节食物中的有机物
第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 1．了解有机物及无机物的概念。 2．初步学会检验食物中淀粉的方法。 3．了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。 有机化合物和无机化合物 阅读课本第78页的内容，完成下列填空： 1．有机化合物：通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物；将除了有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。 2．种类：有机物种类繁多，在已经发现的数千万种物质中，90%以上是有机物。甲烷(CH 4)是最简单的有机物，食醋中含有的醋酸(CH 3COOH)、酒中的乙醇(CH 3CH 2OH)等也属于有机物。 3．少数含碳元素的化合物，如CO 、CO 2和Na 2CO 3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。 糖类和油脂 阅读课本第79－80页的内容，完成下列填空： 1．糖类由C 、H 、O 三种元素组成，又叫作碳水化合物。蔗糖(C 12H 22O 11)、葡萄糖(C 6H 12O 6)、淀粉[(C 6H 10O 5)n ]等都属于糖类。 2．在实验探究10－1中，分别向面包片、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察到这些食物都呈现蓝色，说明它们均含有淀粉。淀粉是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。 3．食物中的淀粉不能被直接吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中。 4．油脂是油和脂肪的统称。通常情况下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。 油和脂肪均为混合物。 5．油脂的转化：在脂肪酶和水的作用下，油脂分解为脂肪酸和甘油。 1．淀粉转化：(C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→淀粉酶nC 6H 12O 6。 2．淀粉检验：淀粉遇到单质碘(常用碘酒做实验)变蓝色，以此检验淀粉的存在。 蛋白质和维生素 阅读课本第80－82页的内容，完成下列填空： 1．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。 2．蛋白质的转化：在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸。 3．维生素是一类组成和结构都较为复杂的有机物，其主要作用是调节新陈代谢，维持身体健康。主要存在于水果和蔬菜中。 4．维生素的主要分类： 维生素A ：保护视力，缺少会引起夜盲症。 维生素C ：对皮肤和牙龈有重要作用，缺乏引起坏血病。 维生素D ：有助于骨骼和牙齿的生长发育，缺乏引起佝偻病。 葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并放出能量，试着写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程
中考化学工业流程题练习
中考化学工业流程题练习 一、海水资源的多重利用 1.制盐工业：通过海水晾晒可得粗盐，粗盐除NaCl 外，还含有MgCl 2、CaCl 2、Na 2SO 4以及泥沙等杂质。以下是制备精盐的实验方案，各步操作流程如下： 过滤Na 蒸发、结晶、烘干 粗盐 溶解BaCl 2NaOH 2CO 3HCl 沉淀滤液 精盐 过量 ④ 过量 过量 ① ②③⑤ ⑥ ⑦ （1）在第①步粗盐溶解操作中要用玻璃棒搅拌，作用是 。 （2）第②步操作的目的是除去粗盐中的 （填化学式，下同），第⑥步操作的目的是除去滤液中 。 （3）第⑤步“过滤”操作中得到沉淀的成分有：泥沙、BaSO 4、Mg(OH)2、 （填化学式）。 （4）在第③步操作中，选择的除杂的试剂不能用KOH 代替NaOH ，理由是 。 （5）在制备精盐的过程中，氯化钡和碳酸钠溶液的添加顺序是否可以颠倒________，理由是_____________________________________________________________________； （6）在利用粗盐制备精盐过程的第⑥步操作中，加入适量盐酸的目的是_________ __。 2.金属镁的冶炼 海水中含有丰富的氯化镁。下图是从海水中提取镁的简单流程。 上述提取Mg 的过程中，试剂A 最好选用 (从我市有丰富的石灰石资源考虑)。沉淀B 与试剂C 发生的是中和反应，则沉淀B 的化学式为 ，由无水MgCl2制取Mg 的化学方程式为 。电解无水MgCl 2的过程中 能转化为 能。海水本身就是含有MgCl 2的溶液，它与通过步骤①、②得到的MgCl 2溶液有何不同： 。 3.氨碱工业 海水“制碱”。下图是海水“制碱”的部分简单流程。
初中化学中考化学解题指导--酸的性质.doc
初中化学中考化学解题指导--酸的性质 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题简答题xx题xx题xx题总分 得分 一、选择题（共11题） 评卷人得分 1.例1一些食物的pH如下，其中碱性最强的是（） A．苹果 2.9～3.3B．牛奶6.3～6.6 C ．鸡蛋清7.6～8.0D．番茄4.0～4.4 【答案】解析pH的数值越大，碱性越强。 答案C 难度：容易知识点：常见的酸和碱 2.苯甲酸（）可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强。下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（） A．苯甲酸溶液的pH小于7 B．苯甲酸溶液的pH大于 7 C．苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色 D．苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色 【答案】解析根据题意分析，醋酸是一种酸，它的pH应小于7，苯甲酸酸性比醋酸强，那么pH更应小于7。再根据酸的通性，酸可以使紫色石蕊试液变红，不能使无色酚酞变色，所以，A，C，D都合理。 答案B 难度：容易知识点：常见的酸和碱 3.下列不属于稀盐酸与稀硫酸共有的化学性质是（） A．能与碳酸钠反应放出二氧化碳B．能与锌反应放出氢气 C．能与氯化钡溶液反应产生白色沉淀D．能与氢氧化铁反应生成有色溶液 【答案】解析酸的共性是由于它们电离出来的阳离子而产生的，但有些反应是与酸的阴离子有关，而酸的阴离子各不相同，反应也就不同了。 分析A项，与反应放出，是因为酸中与中结合生成，而后放出，是酸的共性；B项是Zn置换了酸中，进而放出，也是酸的共性，D项是酸中与中的 反应生成水，同时有产生的结果，也是酸的共性。C项是与反应生成沉淀的结果，所以只是的化学性质，不是酸的共性。 答案C
(完整版)初中化学工业流程专项练习
初中化学工业流程专项练习 1.我国化学家侯德榜创立了著名的“侯氏制碱法”(流程简图如图)，促进了世界制碱技术的发展.下列有关说法不正确的是( ) A.通入氨气的作用是使溶液呈碱性，促进二氧化碳的吸收，更多地析出沉淀 B.“侯氏制碱法”制得的碳酸钠俗称为纯碱，它属于盐类物质 C.过滤得到的“母液”为NaHCO3的不饱和溶液 D.沉淀池中的反应物共有6种元素 2.海水一是种重要的资源，利用海水可制取镁等物质，有人设计如下实验流程： 下列说法错误的是( ) A.固体B是Mg(OH)2，试剂X为盐酸 B.操作I和操作III的操作方式完全相同
C.加入NaOH溶液应过量，其目的是使MgCl2完全反应 D.处理等量海水，若将NaOH溶液换成石灰乳，能节约成本 3.某氮肥厂用煤、空气和水为原料合成氨，其工艺流程如图： 请你回答下列有关问题： (1)煤气发生炉中发生的化学方程式为 ①C+O2CO2②C+2H2O2H2+CO2 其中反应②所属的基本反应类型为. 反应①的主要作用是(填编号) . A.提供二氧化碳 B.提供氧气 C.提供一氧化碳 D.提供热量 (2)部分氨气通入碳化塔的目的是为了除去二氧化碳，同时得到副产品碳酸氢铵，其生成碳酸氢铵反应的化学方程式为. 4.为了将混有硫酸钾、氯化钙、碳酸氢铵(不稳定，受热易分解生成氨气、二氧化碳和水)的氯化钾提纯，并制得纯净的氯化钾溶液，某同学设计的实验流程如下
请根据以上流程图中的信息.回答下列问题： (1)步骤①中除去碳酸氢铵的方法是； (2)步骤④中加过量碳酸钾溶液的目的是； (3)此设计方案是否严谨并说明理由. 5.氢能源是理想能源，氢能源开发一直是前沿科学研究的课题之一.科学家研发出一种以铝镓合金(镓：Ga)和水为原料制取氢气的新工艺，流程如图1所示. (1)从物质分类的角度看，铝镓合金属于(填“纯净物”或“混合物”) ，用该合金与铝片相互刻划，发现铝片上有划痕，说明. (2)氢气是一种能源，它在空气中燃烧的化学方程式是，氢气被称为“绿色能源”的主要原因是. (3)反应①中镓的作用是，该反应的化学方程式 是，属于四种基本反应类型中的.与电解水制取氢
初中化学食品中的有机化合物复习教案
《食品中的有机化合物》教学案 知识回顾 一、机物与无机物、有机高分子化合物 1、有机化合物一般指____________，简称________。有机高分子化合物是指___________ 2、食物中含有的重要有机物是指________、__________、___________、___________，是食物中的主要_____________ 3、有机物和无机物的区别是____________________________________________ 二、淀粉、葡萄糖、碳水化合物、油脂 1、习惯上我们将______________________等物质称为碳水化合物，又叫_____________ 2、写出下列两个变化的化学方程式 ⑴绿色植物在太阳光照射下将二氧化碳和水合成葡萄糖___________________________ ⑵葡萄糖在人体内氧化并放出能量______________________________________ 3、淀粉的检验方法是___________________，及葡萄糖的检验方法是_________________ 4、通常将常温下呈固态的油脂叫_____，如____等；呈液态的油脂叫_____，如____等。 三、蛋白质和维生素 1、蛋白质是___________________________，没有蛋白质就没有生命。 2、蛋白质的主要特性有_____________________________________________________ 3、维生素的主要作用是___________________________________________________ 例题精讲 1、有一类有机物名叫烷烃，其组成中只含有C、H元素。现列出其中一些物质的名称和化学式： 名称化学式 甲烷CH4 乙烷C2H6 丙烷C3H8 （1）由上述事实可发现该类物质的名称与有关。 （2）丁烷的化学式为。 2、维生素A1中含C的质量分数为%，H为%，O为%，其相对分子质量是不超过300，则维生素A1化学式为（） A、C19H28O2 B、C20H14O2 C、C20H30O D、C19H42O 3、微量元素是指人体内总含量不到万分之一，而质量总和不到人体质量的千分之一的二十多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素中肯定不是人体微量元素的是（） A、I B、F C、H D、Fe 4、用简单的实验方法区别下列各组物质 （1）牛奶和米汤__________________________________________ （2）酒精和醋酸___________________________________________
中考化学解题指导 有关溶解的计算
[例1]已知15℃时碘化钾的溶解度为140g，计算在该温度下250g水中最多能溶解多少克碘化钾？ [分析]：15℃时碘化钾的溶解度为140g，这表明在该温度下100g水最多能溶解140g碘化钾。那么，250g水最多能溶解多少克碘化钾，可通过关系式法列比例求得，亦可用基本公式法求解。 解法1：关系式法 设：15℃时，250g水里最多能溶解x克碘化钾。 关系式： m质+m剂=m液 15℃时 140g 100g ? x250g [解答]：15℃时，250g水最多能溶解350g碘化钾。 解法2：基本公式法 已知： s=140g m剂=250g 求： m质=？ [解答]： 解之，得： m质=350g [例2] 把20℃的282g硝酸钾饱和溶液加热，升温到60℃，需要加入多少克硝酸钾才能使溶液重新达到饱和？（已知20℃时硝酸钾的溶解度为31.6g，60℃时为110g）。 分析：溶剂量不变，当饱和溶液的温度升高时，由于溶解度的增大，使溶液由饱和变为不饱和。如果要在高温时使溶液重新达到饱和，则需加入一定量的溶质。所加溶质的量可用质量关系式通过比例进行计算，也可用公式法求得。 解答1 关系式法 设：所需加的硝酸钾为x克。 关系式： m质+m剂=m液20℃→60℃添加量20℃ 31.6g 100g 131.6g 110g-31.6g=78.4g 282g x
每有131.6g硝酸钾饱和溶液从20℃升到60℃时，需要加入78.4g硝酸钾才能使溶液在60℃时亦达饱和，那么282g20℃的硝酸钾饱和溶液升温到60℃，应加入多少克硝酸钾才能使溶液重新达到饱和，可通过比例求得。 答：应加入168g硝酸钾。 解答2：公式法 根据上述的比例式，可导出如下的计算公式。 设：应添加硝酸钾晶体为x克。 答：(略) [例3]已知30℃时硝酸钾的溶解度为45.8g。在这温度时，某硝酸钾溶液500g中溶有硝酸钾137.4g。如果蒸发掉90g水后，再冷却到30℃，可析出多少克硝酸钾？ 分析：首先要通过计算得知这硝酸钾溶液是不是饱和溶液？根据硝酸钾在30℃时的溶解度和关系式得： 由于137.4g<157.1g，可知原溶液是不饱和溶液。 蒸发水时，溶液首先应由不饱和变成饱和，在这过程蒸发掉的水，并不能引起硝酸钾结晶析出。当溶液达到饱和后，继续蒸发掉的水才能使硝酸钾晶体析出。如果蒸发掉90g水后，溶液仍不饱和，则不会有硝酸钾晶体析出。 解答：设30℃时137.4g硝酸钾配成饱和溶液时需水x克。
鲁教版初三下册化学 第一节 食物中的有机物 教案(教学设计)
第一节食物中的有机物 教学目标： 知识与技能： （1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。 （2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。 （3）能用实验方法从组成上辨别有机物。 （4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。 （5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。 （6）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。 过程和方法： （1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。 （2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。 （3）提出问题，进行初步的科学探究。 情感态度与价值观：能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的饮食习惯。 重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值。 难点：食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收。 关键点：各种食物的作用及富含的食品。 教学媒体：碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）。 教学方法：讲授法、分组讨论法、自学法。 教学过程： 复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还能从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？ 有机物：含有碳元素的化合物。 无机物：不含碳元素的化合物。 强调：少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等,具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
新课： 一、糖类 提出问题： 人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？ 淀粉遇碘变蓝 人体所需热量的60%~70%来自糖类 淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜 水 淀粉——→葡萄糖 酶 缓慢氧化 C6H12O6+6O2=======6CO2+6H2O 二、油脂 人体重要的供能物质 液态油脂：豆油、花生油、香油等； 固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等。 三、蛋白质 构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。 水 蛋白质------→氨基酸 蛋白酶 蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等。 四、维生素 调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康； 存在于各种蔬菜和水果中。 长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？ 当堂巩固： 教材82页“挑战自我”。 板书设计： 第一节食物中的有机物 一、糖类：
中考化学工业流程题(含答案)
中考工业流程题练习 一、海水资源的多重利用 1.制盐工业：通过海水晾晒可得粗盐，粗盐除NaCl 外，还含有MgCl 2、CaCl 2、Na 2SO 4以及泥沙等杂质。以下是制备精盐的实验方案，各步操作流程如下： 过滤Na 蒸发、结晶、烘干 粗盐 溶解BaCl 2NaOH 2CO 3HCl 沉淀滤液 精盐 过量 ④ 过量 过量 ① ②③⑤ ⑥ ⑦ （1）在第①步粗盐溶解操作中要用玻璃棒搅拌，作用是 。 （2）第②步操作的目的是除去粗盐中的 （填化学式，下同），第⑥步操作的目的是除去滤液中 。 （3）第⑤步“过滤”操作中得到沉淀的成分有：泥沙、BaSO 4、Mg(OH)2、 （填化学式）。 （4）在第③步操作中，选择的除杂的试剂不能用KOH 代替NaOH ，理由是 。 （5）在制备精盐的过程中，氯化钡和碳酸钠溶液的添加顺序是否可以颠倒________，理由是_____________________________________________________________________； （6）在利用粗盐制备精盐过程的第⑥步操作中，加入适量盐酸的目的是_________ __。 2.金属镁的冶炼 海水中含有丰富的氯化镁。下图是从海水中提取镁的简单流程。 上述提取Mg 的过程中，试剂A 最好选用 (从我市有丰富的石灰石资源考虑)。沉淀B 与试剂C 发生的是中和反应，则沉淀B 的化学式为 ，由无水MgCl2制取 Mg 的化学方程式为 。电解无水MgCl 2的过程中 能转化为 能。海水本身就是含有MgCl 2的溶液，它与通过步骤①、②得到的MgCl 2溶液有何不同： 。 3.氨碱工业 海水“制碱”。下图是海水“制碱”的部分简单流程。 步骤Ⅲ、步骤Ⅳ反应的化学方程式为： 、 。 制氨盐水的过程中要先通入氨气，再通入二氧化碳。如果反过来，二氧化碳的吸收率会降低。这是因为 。 已知有关物质重要反应的化学方程式如下： 2NH 4Cl +X====2NH 3↑+CaCl 2+2H 2O NH 4Cl ==== NH 3↑+HCl ↑ 根据以上信息回答下列问题。 △
2014中考化学复习-食物中的有机物(讲练)
食物中的有机物 【课标要求】 ●知道有机物、无机物以及高分子化合物的概念； ●了解蛋白质,糖类、油脂、维生素与人体健康的关系； ●知道淀粉遇碘水变蓝的重要性； ●了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求的重要性。 【核心内容】 通过对食物中主要有机物的学习，了解这些有机物的化学组成及其在人体内的变化，体会化学对生命活动所具有的重要意义。 【要点精讲】 1. 化合物 （1）无机化合物 （2）有机化合物：通常把含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称为有机物，但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等物质，其性质与无机化合物相似，因此，把它们看做无机化合物。最简单的有机物是甲烷。 2. 糖类：是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的碳水化合物。 蔗糖C12H22O11 葡萄糖C6H12O6 淀粉(C6H10O5)n 3. 油脂 常温下 植物油脂呈液态——油花生油、豆油动物油脂呈固态——脂肪猪油、奶油? ? ? 4. 蛋白质：构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。 5. 维生素 维生素A：有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症。 维生素C：也称抗坏血酸，对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，
会引起坏血病。 维生素D：有助骨骼和牙齿的生长发育。 食物纤维：食物纤维不能被人体吸收，但具有促进肠蠕动，帮助消化等功能。 例题解析 【例1】食物中主要的营养素有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，其中属于有机物的是（） A．只有①②③ B．只有①②③④ C.只有⑤⑥ D.只有①③④【解析】含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐外)叫做有机物,不含碳的化合物叫无机物,①②③④都属于有机物。答案:B 点拨:根据有机物的定义来判断日常生活中接触的物质那些属于有机物。 【例2】维生素C（C6H8O6）是六大营养元素之一的维生素中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于（填食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维生素C会引起病。 ⑴现取３粒维生素C压碎后溶于10mL水中，然后过滤。取少量滤液，向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红色，说明维生素C的水溶液呈性； ⑵维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？ 【解析】维生素C也称抗坏血酸，对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，人体若缺乏维生素C，会引起坏血病。由于维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时被破坏，因此食用黄瓜应避免高温，加醋凉拌最好。答案：蔬菜和水果坏血⑴酸⑵加食醋凉拌 点拨：采用科学的方法食用食物，能防止食物中的营养素被破坏，确保人体能充分吸收各种营养素。 【技能训练】 1．2004年诺贝尔化学奖授与发现调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质
中考化学指导
中考化学指导：中考化学答题两技巧 一、优化答题顺序，明辨答题“取”“舍” 拿到试卷后，切勿忙于做题，应快速通览试卷，大体了解试卷的概况，学会快速判断题目的难易、估计答题耗时，先做容易的、耗时短的题目，将难度大、答题耗时长的题目往后放。避免容易得分的题目最后却没有时间做。对于个别难度很大的题目，要敢于放弃。 把时间和精力放在那些自己更有把握的题目上，可能对整体分数的提高更为有效。 要在考试时选择适合自己的最佳答题顺序，建议做到“四先”：先答自己最擅长的科目，先答自己最“拿手”的题，先答感觉“面熟”的题，先答“性价比”高的题。 控制解题节奏、把握答题时间 中考时间一般不会十分充裕，解题后不可能做到大量而细致的复查，所以要立足一次成功，如果有时间，应复查解答疑难问题的思路方法是否有误以及解答简单问题中有无粗心大意和笔误等“低级”错误。 合理安排各题的解题时间，培养估计时间、合理分配时间，控制解题节奏的能力。解题时要稳中求快，切勿前松后紧，答较易题要节约时间，更要杜绝“会而不对，对而不全， 全而不准”的现象。选择题每道用时建议不要超过1分钟， (余下时间留给大题或检查)，纵观历年中考考生在化学答卷中暴露出问题，不难发现有许多共同之处，如：1、基础不够扎实；2、实验不够重视；3、审题不够仔细；4、表达不够清楚；5、书写不够规范；6、思维不够灵活；7、时间不够充裕。其中“审题不够仔细、表达不够清楚、书写不够规范、时间不够充裕”几个问题是考生在临场答卷中最常出现的“技术性”问题或“低级”错误，由于这些问题和错误的出现而失分很不值得，其实若加以注意，完全可以避免。 注意仔细审题，避免答非所问 审题能力是一种综合能力，它包括阅读、理解、分析、归纳、综合等多种能力，也包括严谨、认真、细致的态度等非智力因素，几种具体的方法： (1)由“大”到“小”、由“粗”到“细”，多层次多角度获取信息：审题时，要先“纵览”再“深挖”、先“泛读”再“精读”，即先粗略将题目浏览一遍，了解题目的概况。 如涉及了哪部分化学知识，描述了什么现象和化学过程，需要解决什么问题，然后再细读一遍，对题目文字、注解和图表的关键之处，要敏锐捕捉、细心领会，仔细品味。 (2)逐字逐句，捕捉有用信息：审题时要克服只关注那些给出的具体问题，而忽视叙述性语言的倾向。例如：“恰好” “过量”等等。审题时应边读边想，读到关键(或易遗漏)处，反复推敲，从中捕捉解题信息。在化学题审题中，应当特别注意以下字句：“不正确”、“由小到大排列”、“由大到小排列”等； (3)排除干扰，滤取有用信息：在题目给出的诸多条件中，并不一定都是解题所必需的，有些或许是命题者有意设置的干扰，有些则是题目的“引子”，要准确地判断哪些条件与解题有关，哪些是干扰因素，这就需要对问题有较为深刻的理解。
《饮食中的有机化合物》教案(1)
饮食中的有机化合物 一、教材分析 （一） 知识脉络 饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体营养需要，而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健康的作用。本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康所必需的营养物质：油脂、糖类和蛋白质。即由简单有机物到复杂有机化合物、由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白质）、由小分子有机化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉、纤维素、蛋白质）。这样编写便于学生的学习、知识的积累及迁移应用。 （二） 知识框架 新教材的主要特点： 新教材不拘泥于以往的知识体系，单一的从官能团及其衍变进行展示，而是从生活中的营养物质切入具体有机物，按“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”这样的明线展示，将它们之间的衍变作为暗线隐含于教材或习题之中。这样的编写，贴近学生的生活，不仅可以使他们通过本节的学习认识了一些重要的烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，有利于他们自觉形成良好的饮食习惯，正确对待卫生、健康等日常生活问题，提高自身的科学素养。 二．教学目标 （一） 知识与技能目标 烃的衍生物 单官能团 多官能团 乙醇 乙酸 酯 油脂 简单低分子 天然有机高分子 葡萄糖 氨基酸 淀粉 纤维素 蛋白质
1.使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质等重要有机化合物的组成、主要性质和主要应用。 2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。 （二）过程与方法目标 1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。 2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。 （三）情感态度与价值观目的 1.通过“迁移·应用”、“交流·研讨”、“活动·探究”活动，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。 2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。 三、教学重点、难点 （一）知识上重点、难点 1.乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质的化学性质及与分子结构的关系。 2.对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辨证认识。 （二）方法上重点、难点 使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生综合分析问题的能力。 四、教学准备 （一）学生准备 1. 收集各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物） 2.预习 （二）教师准备 1. 教学媒体、课件；准备“活动·探究”实验用品。 2.编制“活动·探究”活动报告及评价表。 五、教学方法 问题激疑、实验探究、交流讨论、 六、课时安排 5课时 七、教学过程 第一课时 【学生活动】展示各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物）。
中考化学答题技巧 (满分必读)
中考化学答题技巧（满分必读） [满分要点]先准后快先易后难贴近核心 做选择题首先要稳，把所有选项看清楚，在题目关键词和易出错处做标记，以便答题和检查；做非选择题，要围绕核心问题思考和回答，完整简洁地表述；答题时以准确为先，其次才是速度。 一、选择题：标记题目关键词 有什么好方法可以减少或避免选择题失分? 答题稳。许多考生在答选择题时毛躁，没看清题就落笔，这时考生要提醒自己：评卷看准确度、不看速度，答快不加分;着急忙慌地把会的题答错了，多傻呀。 看全面。ABCD四个选项都要看，这样可以避免选出“好像正确”的“陷阱”答案，是保证选择题不扣分、解决马虎的好办法。 做标记。标记出否定叙述，要求选出“不正确”或“错误”选项的题，考生在审题时要做个标记，以便在答题和检查时提醒自己别选成“正确”的。 留痕迹。错误选项在审题时可以在选项上划一个小小的“\”，组合式的选择题更要把错误的或正确的标记出来，审题时应留下具体的痕迹，这也是帮助考生答对题的好办法。 巧联系。选择题的答题方法是多样化的，既能从题干出发作答，也能从选项出发作答，要看清楚选项与选项之间的区别与联系，合理采用排除法、比较法、代入法、猜测法等方法。 两检查。一检查分析的和答的是否一致，如分析是B对，可写到括号里的是D;二检查括号里的和答题卡上涂的是否一致，检查时务必先检查涂卡是否准确。 二、非选择题：贴近核心问题作答 非选择题有哪些答题技巧? 注重情境。做情境类试题时，不仅要考虑答案是否符合化学原理，还要考虑是否符合生活、生产实际。例如在铁制品表面涂油可起到防止铁生锈的目的，但铁质的衣架不能用涂油的方法防锈。再如铁衣柜、汽车涂油漆不只为了防锈，还为了美观。 围绕核心问题。审题时要明确试题的设计意图，找出答题的方向，围绕问题的核心组织答案。如实验设计题、实验探究题，甚至是综合计算题都涉及到实验目的或探究目的，你所做的一切都要为实验目的或探究目的服务，别偏离核心。 以最常见的方式作答。开放性试题的答案是不唯一的，答题时应尽可能选择最贴切的回答，以最常见的方式作答不易失分。能用具体物质作答的要用具体物质，这样表达更准确。应尽可能写出自己最有把握，没有争议，能得到大家认可的答案，不给别人扣分的机会。 按逻辑顺序分析。从“已知”到“未知”，分析思考要有逻辑顺序。可以是时间顺序，可以是空间顺序，如实验现象有几点，可以按从左到右、从上到下的空间顺序去寻找，也可以按反应前、反应中、反应后的时间顺序来思考。有些开放题没有思路，大脑一片空白时，可以按章节逐一搜索。 三、表达书写：表述完整环环相扣 表达书写应注意哪些问题? ①题目往往对结果的表达有特定要求。要看清试题对表达方式的要求，是用化学用语回答，还是文字或者图形。 ②回答问题要直接，不要转弯抹角;回答问题要精炼，不要重复叙述。 ③回答问题时避免答非所问，如把碱的俗称写成了化学式，用化学方程式说明原因写成了文字叙述，要求画发生装置结果画成了制和取的装置。 ④语言表述要完整，缺少主语或前提会导致不知所云或不严谨。 ⑤语言表达要有逻辑性，要体现出因果关系，回答要环环相扣。 ⑥不要写错别字：不少考生因写错别字、书写潦草致使阅卷老师辨别不清而被扣分。错别字如“石蕊”写成“石芯”、“饱和”写成“饱合”、“长颈漏斗”写成“长劲漏斗”、“涤纶”写成“涤伦”等;写错了要划清楚，改清楚，不要“越描越黑”。 ⑦不要把化学用语、计量单位写错。如元素符号忘记了大小写的原则;化学方程式忘记配平，状态符号漏标注，反应条件未写清等;在化学计算中，有时单位不统一就代入计算，导致答案错误而失分，或者把“t”写成“g”，或者不标注单位等。