专业西餐厅英语服务用语
一、预定
1、上午/下午/晚上好，我能为您做些什么？
Good morning/afternoon/evenig,May I help you?
2、请问您一共有多少人来用餐？
How many presons are there in you party,Sir/Madam?
How many gicests are coming?
3、请问您几点到？
What time would you like to arrive?
4、请问您贵姓？
May I have your name,please?
5、可以留下您的联系方式吗？
May I take your telephone number,please?
6、请问您有什么需求需要我们做准备的？
Is there anything specis you would like us to prepore?
7、如果您有什么要求，请通知我们。
If you have further requiements,please let us know.
8、恐怕我们餐厅给您留座到晚上8：00。
I'm afraid that we only can guarantee the table before8:00in the evening.
二、迎宾
1、上午好，欢迎光临。
。。。。Welcome to our restanrant.
2、我能为您做些什么？
May I help you?
3、请问您是否有预定？
Do you have a reservation?
4、请问您一共有多少人来用餐？
How many persons
5、请这边走/请跟我来。
This way please/Follow me,please.
6、先生，您看见在这里可以吗？
Would you like to sit here,sir?
7、您是愿意靠窗户坐还是靠门坐呢？
Which do you prefer,by the window or near the door?
8、您对这张餐桌还满意吗？
Is this table fine with you?
9、这是您的菜单，先生。
Here is the menle for you,sir.
10、对不起，先生，我们现在没有空餐桌，请您在酒吧稍等一会儿，好吗？有空桌，我们会立刻通知您。
I'm sorry,sir,we don't have a free table now,Would you like to have a drink in the bar?We'll call you as soon as possible.
11、先生，对不起，让您久等了。
I'm sorry to keep you waiting,sir?
12、如果您在用餐时有什么问题，请告诉我。
If you need any help,please call me.
三、点菜
1、请问我可以为您点菜吗？
Are you ready to order now?
2、请问您想吃些什么？
What would you like to order?
3、请问您还需要点别的吗？Would you like some more?
4、请问您的牛排要几成熟？
How would you like your steak coled? (Rare一成熟；
Medium Rare三成熟；
Medium五成熟；
Medium Well七成熟；
Well Done全熟）
5、对不起，先生，这道菜已卖完。I'm sorry sir,we don't have any more.
四、征询意见
1、请问您对一切还满意吗？
Is everything to you satisfaction?
Is everything all right with your med?
2、请问您还需要我为您提供些什么吗？
Is there anything eles that I can do for you?
Can I bring you anything else?
3、请问我能清理餐台吗？
May I clean your table now?
Would you like me to clear you table?
五、致歉
1、先生，实在对不起，我为我刚才的鲁莽行为向您道歉。I'm terribly sorry for such a mistake sir?
2、先生，对不起，我马上给你换一盘。
I'm change it right away.
3、实在对不起，我马上报告主管。
I’m very sorry,I'll call the superrisor.
4、我再次向你道歉。
I would like to apologize once again.
5、对不起，但我们很高兴您向我们指正出来。
I'm sorry,but we glad you pointed this buttons.
六、结帐
1、请问您现在结帐吗？
Would you like to have the bill now?
2、请问您是付现金还是使用信用卡结帐？
Would you like to pay cash or by cred it card?
3、请问你们是分帐单是是合在一起？
Would you like the amout on the same billor seperately?
4、对不起，我马上再重新算一遍。
Sorry,I shall add it up again.
5、对不起，您能告诉我哪儿错了吗？
Sorry,would you show me what is wrong.
6、对不起，您能告诉我您的房间号并出示您的房卡吗？Sorry,may I have you room key and room card?
7、对不起，请您在这签个名。
Excuse me,sir,would you please sign your name here?
七、送客
1、感谢您的光临希望再次为您服务。
Thank you,sir,we hope to see you again.
2、很高兴您用餐愉快，再见。
I'm glad you enjoyed your med,Good bye.
3、十分感谢，祝您有个愉快的夜晚，再见。
Thank you very much,Have a nice evening,Good Bye.
一、预定
1、上午/下午/晚上好，我能为您做些什么？
Good morning/afternoon/evenig,May I help you?
2、请问您一共有多少人来用餐？
How many presons are there in you party,Sir/Madam?
How many gicests are coming?
3、请问您几点到？
What time would you like to arrive?
4、请问您贵姓？
May I have your name,please?
5、可以留下您的联系方式吗？
May I take your telephone number,please?
6、请问您有什么需求需要我们做准备的？
Is there anything specis you would like us to prepore?
7、如果您有什么要求，请通知我们。
If you have further requiements,please let us know.
8、恐怕我们餐厅给您留座到晚上8：00。
I'm afraid that we only can guarantee the table before8:00in the evening.
二、迎宾
1、上午好，欢迎光临。
。。。。Welcome to our restanrant.
2、我能为您做些什么？
May I help you?
3、请问您是否有预定？
Do you have a reservation?
4、请问您一共有多少人来用餐？
How many persons
5、请这边走/请跟我来。
This way please/Follow me,please.
6、先生，您看见在这里可以吗？
Would you like to sit here,sir?
7、您是愿意靠窗户坐还是靠门坐呢？
Which do you prefer,by the window or near the door?
8、您对这张餐桌还满意吗？
Is this table fine with you?
9、这是您的菜单，先生。
Here is the menle for you,sir.
10、对不起，先生，我们现在没有空餐桌，请您在酒吧稍等一会儿，好吗？有空桌，我们会立刻通知您。
I'm sorry,sir,we don't have a free table now,Would you like to have a drink in the bar?We'll call you as soon as possible.
11、先生，对不起，让您久等了。
I'm sorry to keep you waiting,sir?
12、如果您在用餐时有什么问题，请告诉我。
If you need any help,please call me.
三、点菜
1、请问我可以为您点菜吗？
Are you ready to order now?
2、请问您想吃些什么？
What would you like to order?
3、请问您还需要点别的吗？Would you like some more?
4、请问您的牛排要几成熟？
How would you like your steak coled? (Rare一成熟；
Medium Rare三成熟；
Medium五成熟；
Medium Well七成熟；
Well Done全熟）
5、对不起，先生，这道菜已卖完。I'm sorry sir,we don't have any more.
四、征询意见
1、请问您对一切还满意吗？
Is everything to you satisfaction?
Is everything all right with your med?
2、请问您还需要我为您提供些什么吗？
Is there anything eles that I can do for you?
Can I bring you anything else?
3、请问我能清理餐台吗？
May I clean your table now?
Would you like me to clear you table?
五、致歉
1、先生，实在对不起，我为我刚才的鲁莽行为向您道歉。I'm terribly sorry for such a mistake sir?
2、先生，对不起，我马上给你换一盘。
I'm change it right away.
3、实在对不起，我马上报告主管。
I’m very sorry,I'll call the superrisor.
4、我再次向你道歉。
I would like to apologize once again.
5、对不起，但我们很高兴您向我们指正出来。
I'm sorry,but we glad you pointed this buttons.
六、结帐
1、请问您现在结帐吗？
Would you like to have the bill now?
2、请问您是付现金还是使用信用卡结帐？
Would you like to pay cash or by cred it card?
3、请问你们是分帐单是是合在一起？
Would you like the amout on the same billor seperately?
4、对不起，我马上再重新算一遍。
Sorry,I shall add it up again.
5、对不起，您能告诉我哪儿错了吗？
Sorry,would you show me what is wrong.
6、对不起，您能告诉我您的房间号并出示您的房卡吗？Sorry,may I have you room key and room card?
7、对不起，请您在这签个名。
Excuse me,sir,would you please sign your name here?
七、送客
1、感谢您的光临希望再次为您服务。
Thank you,sir,we hope to see you again.
2、很高兴您用餐愉快，再见。
I'm glad you enjoyed your med,Good bye.
3、十分感谢，祝您有个愉快的夜晚，再见。
Thank you very much,Have a nice evening,Good Bye.
西餐厅英文服务用语
问候语:早上/中午/下午好,**先生,**小姐,**女士。 Good morning/afternoon/evening, sir/madam. 先生/小姐，请问有预定吗? Have you made a reservation, sir/madam? Do you have reservations? 请问您需要一张几人台?/请问一共几个人? How many are there in your party? 请问您喜欢中餐还是西餐? What would you like, Chinese food or Western food? 请问您喜欢点菜还是自助餐?/我们备有自助餐,38元一位。How would you like your dinner, buffet or a la carte? We’ve got buffet and it costs 38 Yuan per person. 请坐！ Please take your seats. 请您稍候，我马上为您安排。 Please wait for a moment. I’ll arrange for you at once. 请先看一下菜单。 Here is the menu. 请一直往前走。 Please walk along this road. 请在这里稍候，我为您查询一下。 Please wait here a moment. I’ll check for you. 请向左/右边转，您会看到*** Please turn left/right and you will see *** 我带您过去，请跟我来。 I’ll lead you there. Step this way, please. 请乘坐电梯/自动扶梯。 Please take the elevator/escalator. 谢谢光临！欢迎您再次光临！再见！明天见！
点餐英语情景对话
餐厅英语情景对话 A: What can I do for you, sir? 先生，您要来点什么？ B: What have you got this morning? 今天早上你们这儿有什么？ A: Fruit juice, cakes and refreshments, and everything. 水果汁、糕点、各种茶点等等，应有尽有。 B: I’d like to have a glass of tomato juice, please. 请给我来一杯西红柿汁。 A: Any cereal, sir? 要来点谷类食品吗，先生？ B: Yes, a dish of cream of wheat. 好的，来一份麦片粥。 A: And eggs? 还要来点鸡蛋什么的吗？ B: Year, bacon and eggs with buttered toast. I like my bacon very crisp. 要，再来一份熏猪肉和鸡蛋，我喜欢熏猪肉松脆一点。 A: How do you want your eggs? 您喜欢鸡蛋怎么做？ Ｂ: Fried, please. 煎的。 A: Anything more, sir? 还要什么别的东西吗，先生？ B: No, that’s enough. Thank you. 不要了，足够了。谢谢。 Dialogue 2 (A couple waiting to be seated in a crowded restaurant) （一对夫妇在拥挤的餐厅外等待就座） A: Do you have a reservation, sir? 请问您订位了吗？先生，太太？ B: No, I am afraid we don’t. 没有。 A: I’m sorry. The restaurant is full now. You have to wait for about half an hour. Would you care to have a drink at the lounge until a table is available? 很抱歉，餐厅已经满座了。约要等30分钟才会有空桌。你们介意在休息室喝点东西直至有空桌吗？ B: No，thanks. We’ll come back later. May I reserve a table for two? 不用了，谢谢。我们等一会儿再来。请替我们预定一张二人桌，可以吗？ A: Yes, of course. May I have your name, sir? 当然可以。请问先生贵姓？ B: Bruce. By the way. Can we have a table by the window? 布鲁斯。顺便，我们可以要一张靠近窗口的桌子吗？ A: We’ll try to arrange it but I can’t guarantee, sir. 我们会尽量安排，但不能保证，先生。
咖啡厅营运-咖啡厅工作制度
咖啡厅工作制度 服务员工作职责 1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排 2,信表端装,仪表大方,着装整洁. 3,按要求做好责任区内的环境卫生 4,做好餐具各项补充,以使替换 5,严格遵守咖啡厅内的服务程序 6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点. 7,做好收台,翻台,提高多台利用率. 8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗. 9,积极参加业务培训,不断提高服务技能. 员工守则 为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展. 1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度. 2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调. 3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次. 4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁. 5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗 . 6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否 变质,并作好开吧的准备工作. 7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外). 8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情. 9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有 迎声,客走有送声. 10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误. 11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下 班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一. 12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏. 13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟. 员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.
咖啡厅服务用语(中英文)
咖啡厅服务用语 一. 接订位： 1.Good morning / afternoon / evening. This is coffee shop. (XXX speaking). May I help you? 您好，咖啡厅，请问有什么可以帮忙吗？ 2. May I have you name, please? Under what name is this booking made, please? 请问您贵姓？/请问您以什么名义订位？ 3．Would you please spell it for me? Spelling, please? 请问您的名字怎样拼写？ 4．For how many people, please? / How many people will be in your party, please? 请问多少人？ 5. For what time and what date, Mr. Smith? 史密斯先生，请问哪一天和几点钟来用餐呢？ 6. Would you like the smoking area or Non Smoking area? 请问您喜欢吸烟区还是非吸烟区？ 7. Any more request? 还有什么要求吗？ 8. Yes, we will arrange a table by the window for you. / I’m sorry, we can not guarantee that we can offer you a table by the window, because there have been many reservations today. But we’ll do our best for you. 好的，我们会为您安排一张靠江边的桌子。/ 对不起，我们不能 保证一定可以给您一张靠江边的桌子，因为，今天有很多订位， 不过，我们会尽力为您安排的。 1.May I have your room number or telephone number, please?
西餐菜单怎么翻译成英文
西餐菜单怎么翻译成英文 西餐Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish 西式自助餐Western buffet 西式冷餐Western buffet 冷餐buffet 1.冷菜cold dish 1)沙拉salad 沙拉salad 色拉salad 火腿沙拉ham salad 鸡沙拉chicken salad 鸡脯沙拉chicken-breast salad 鸡丝沙拉shredded chicken salad 鸡蛋沙拉egg salad 鱼片沙拉fish salad 虾仁沙拉shrimp salad 大虾沙拉prawn salad 蟹肉沙拉crab salad 素沙拉vegetable salad 蔬菜沙拉vegetable salad 鲜蔬菜沙拉fresh vegetable salad 黄瓜沙拉cucumber salad
鲜黄瓜沙拉fresh cucumber salad 奶油黄瓜沙拉cucumber salad with cream 西红柿黄瓜沙拉cucumber salad with tomato 西红柿沙拉tomato salad 甜菜沙拉beetroot salad 红菜头沙拉beetroot salad 沙拉油salad dressing; mayonnaise 沙拉酱salad dressing; mayonnaise 2)肉meat 冷杂拌肉cold mixed meat 冷什锦肉cold mixed meat 冷肉拼香肠cold meat and sausage 冷火腿蔬菜cold ham with vegetables 什锦肉冻mixed meat jelly 肝泥mashed liver; live paste 牛肝泥mashed ox liver; ox liver paste 牛脑泥mashed ox brain; ox brain paste 冷烤牛肉cold roast beef 冷烤里脊cold roast fillet 冷烤羔羊腿cold roast lamb leg 冷烤猪肉cold roast pork
西餐厅英语对话、西餐厅情景英语对话
西餐厅英语对话 Head Waiter: Good evening, sir. Do you have a reservation, sir? 领班服务员：晚上好，先生，你有预订桌位吗，先生？ Customer: I am afraid not. 顾客：我恐怕没有。 H.W: Just a moment, please. let me have a check. 请等一会儿,让我查一下空位。。 H. W:I'm very sorry, we're full now. Would you mind waiting about ten minutes, sir? 非常抱歉，我们现在客满了，你介意等10分钟吗？ C: Ok. 好的。 H.W: Here is the chair, sir. 这里有椅子，先生。 C:Thank you. 谢谢你。 H.W: I'm very sorry to have kept you waiting, sir. 我很抱歉让你久等了，先生。 C: You have a table for me? 有一张桌子了？
H.W: Yes sir, this way, please. 是的先生，请走这边。 C:Thank you. 谢谢你。 H.W: Is this table all right? 这张桌子可以吗？ C:Yes,good.I don't have much time tonight. I have to see my friend at eight thirty in the lobby. 是的，很好，我今晚时间不多，我必须8点半在大厅会我的朋友。 H.W: Don’t worry, sir. I will take care everything. 不用担心先生，我会安排好的？ H.W: This is your Menu, sir. 这是您的菜单先生。 C:Thank you. 谢谢。 HW : May I take your order now, sir? 我能为现在您点菜吗先生？ C: Yes, A mushroom soup, I want to have beef steak please. That’s it. 可以，一个蘑菇汤，一份牛排，就这些。
咖啡厅常用英语词汇
咖啡厅常用词汇 Useful Words of Coffee Shop Ⅰ服务程序Service procedure 1.问候 Greeting 2.入座 Seating the Guests 3.递菜单Showing the menu 4.点菜 Taking orders 5.出品Offering food & beverage 6.席间服务 Service during the meal 7.结帐Checking bills,check 8.送客Saying thanks &good-bye II菜单 Menu 1.餐牌本menu 2 .cake 1)草莓Strawberry 2)巧克力chocolate 3) 黑森林Black forest 4) 芝土 cheese 5) 车厘子cherry 6)蛋挞/果挞egg tart/ fruit tart 7)花生peanut 8)粟子chestnut 9)胡萝卜/ 甘笋carrot 10)巧克力毛土 chocolate mousse 3.雪糕 ice cream 4.制作方式method of cocking 1)烟熏smoke 2)炒fry 3)蒸steam 4)煮boil 5)炖braise/stew/poach 6)烩stew 7) bake 8)熘saute 9)烤roast 10)煎panfry 11)炸deepfry 5.配料ingredients 1)蒜garlic 2)咸菜pickle 3)香草herb 4)洋葱onion 5)柠檬lemon 6)姜ginger 7)油oil 8)榄油olive oil 6.沙律汁salad dressing 1)恺撒汁Caesar dressing 2)千岛汁Thousand Island dressing 3)法汁French dressing 4)油醋汁oil&vinegar dressing 5)意大利汁Italian dressing 6)它它Tartar sauce 7)蛋黄酱mayonnaise 7.调料condiments 1)茄酱detchup 2)辣椒仔Tabasco 3)美极油maggi 4)酱油soy sauce 5)芝士粉cheese powder 6)醋vinegar 7)辣椒酱chili sauce 8)芥辣mustard/wasabi
最新整理西餐厅英文情景对话.docx
最新整理西餐厅英文情景对话 西餐厅英文情景对话： 1:早餐 w:Good morning.madam.Are you ready to order?Would you to have breakfast buffet or A la carte? 早上好，小姐。您准备好点菜了吗？您要吃早餐自助餐还是散点呢？ G:A la carte,please.I'll choose something from the menu. 散点吧。我会从菜单上挑选餐点。 W:May I take your order now,madam? 现在您要点菜了吗，小姐？ G:Yes.I'd like to have a continental breakfast. 是的，我要欧式早餐。 W:Certainly,madam,would you like Toast,breakfast roolls,croissants or Danish pastries? 好的，小姐。你要多士，早餐软包，牛角包还是丹麦包？ G:Croissants,please. 牛角包。 W: What kind of fruit juice Would you like? 您喜欢哪一种果汁呢？ G:Pineapple juice. 菠萝汁。 W:Coffee or tea,madam? 你要咖啡还是茶，小姐？ G:Black coffee.Please. 清咖啡。 W:So that's Croissants,pineapple juice and black coffee. 那就是牛角包，菠萝汁和清咖啡。 G:That's right. 对的。
咖啡馆服务礼仪及工作流程
咖啡馆服务礼仪及工作流程 ＊礼仪 一、服务格言： 微笑多一点，嘴巴甜一点，说话轻一点，做事多一点 脾气小一点，度量大一点，操作轻一点，效率高一点 行动快一点，理由少一点，脑筋活一点，点子多一点 二、五大原则：先宾后主，先老后右，先长后晚，先女后男，先长官后士兵。 三、服务流程十三条：
1、您好，欢迎光临（弯腰30°）。 2、请问几位？是否有预定？ 3、这边请，请坐，请喝水。 4、您好，请问现在需要点单吗？ 5、您好，这是我们的酒水、菜单请过目。 6、打扰一下，我可以为您复一下单吗？ 7、您好，您的菜和酒水已上齐，请慢用。
8、您好，这是你的红酒，请验酒。 9、您好，我可以为您清理一下台面吗？ 10、您好，请问还需要点些别的吗？ 11、打扰一下，请问哪一位买单？您的消费是MM元。 12、您好，这是你的找零，请收好。 13、请走好（慢走），谢谢光临，请带好您的随身物品，欢迎下次光临！ 五到：客到，水到，微笑到，服务到。
五服务： 1、周到：根据客人不同的爱好和需求细心细致的提供服务，想客人所想急客人所急，尽量满足客人最细致的要求。 2、微笑：微笑时服务行业的生命，也是最好的推销。 3、耐心：接待客人时要有耐心，不急躁，不厌烦，介绍详细，解释清楚。在接待客人的工作中，不计较客人的语言轻 或重，态度好或坏，表示耐心让客人满意。 4、主动：接待客人时要主动服务，主动招待客人，为客人着想，尽量做到五声，掌握服务中的规则，帮工作做得有头
有尾，真正做到事事处处主动。 5、热情：表达心灵中最真诚的感情，要求我们在接待客人时热情服务，和蔼可亲，表达亲切待客，像待亲人一样。在 人际交往中，热情表达对对方的尊重，但是这种尊重不能以损害自己的自尊为代价，热情是一种无可估量的。 商品。 五声：迎客声，致谢声，问候声，道歉声，送客声。 三轻：走路轻，说话轻，操作轻。 五勤：眼：随时做到察言观色。口：礼貌用语要多讲。手：清理斟酒要快。
西餐服务员英语常用语
酒店英语口语学习手册之西餐厅日常用语Dialogue Ⅱ: G: Waiter! 服务员！ W: Yes, sir, is there anything else you would like to have? 先生，您还要点什么吗？ G: No, thank you. Where can I pay my bill? 不用了，谢谢， 哪里可以付帐？ W: You may pay at your table, sir. Here is your bill. Would you like to check it? 在这里就可以，先生，这是您的帐单。 G: Yes. Well, it’s 75 yuan. Does it include the service charge? 75元，包括服务费了吗？ W: Yes, it does. Let me break it down for you. The steak is 38 yuan, the green bean is 10yuan and the beer is 20 yuan, which comes to 68 yuan, plus 10％ service charge. So the total is 75yuan.是的，我来给您算算看，牛排38元，青豆10元，啤酒20元，一共68元，再加上10％的服务费，总共75元。 G: That’s all right. 好的。 W: Are you staying in our hotel ? 您是我们酒店的住客吗？ G: Yes, I’m Jerry Wang in room 789. 是的，我叫Jerry Wang，住789号房。 W: Ok, Mr. Wang, please sign your name here, we’ll put it onto your bills. Is that OK? 好的，王先生，请在这里签名，我们把它挂在房帐上。 G: That’s fine . Thank you. 好的，谢谢。 W: Thank you for coming. Please come again, good-bye. 谢谢光临，希望再次光临，再见。 G: Good-bye . 再见。 Daily English Exchanging Conventional Greetings寒暄 Let me introduce myself: I’m Judy, a waitress in the restaurant. 我介绍一下自己吧，我叫JUDY，是本餐厅的服务员。 Or: May I introduce myself? This is my colleague, Jack Wang. 这是我的同事JACK。 I’ve often heard about you. 我经常听人说起你。 Your name just doesn’t come to me. 我就是想不起你的名字来。
咖啡厅的工作及服务流程
每日工作流程（检查后在检查标准后打勾）
咖啡厅服务流程及卫生标准 摆台—迎宾—领位—上水—点单—开单—饮品上桌—巡台—结帐—送客—收台 一、摆台 摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。 操作要点： 纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准； 烟灰缸：以英文字母面向客人为准； 四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三者靠桌边呈三角形摆放。台卡、纸巾并列在后，烟灰缸在其之前；
长方桌：台卡、纸巾盒并列靠桌边摆放，烟灰缸（1 个）居中。（如上客率较高可摆放 2 个烟灰缸）。 二、迎客 在咖啡厅里，要求每一个员工都要有迎宾的意识，即使你没有站在迎宾的位置，见到客人都应主动向其打招呼并热情接待。 操作要点：迎宾员由服务生轮流充当（须根据具体情况安排）； 待客时： 1、女生：双脚后跟并拢，脚尖呈 45 度分开，用右手握住左手虎口位置，双手自然相交于小腹（肚脐）前，手臂弯曲角度约为 45 度（以上手臂为轴，小手臂与之延伸线之间的角度）。抬头挺胸、目光平和且平视前方、面带微笑！ 2、男生：双脚与肩同宽，双手自然相交于背腰处，用左手握住右手虎口位置，右手手掌打直。 3、当客人距门约 1 米处时，主动拉门并微笑相迎，客人走近时，略略弯腰示意，15 度是最理想的鞠躬角度； 使用服务用语（上午好、下午好、晚上好，您好、请问几位？）。 三、领位 操作要点： 1、客人由迎宾带来时，其它服务人员应注意迎宾的暗示，微笑着问候对方；
2、根据客人的人数或其求安排其相应的位置； 3、富有朝气的客人尽量安排其坐窗边； 4、伤残人士尽量安排靠洗手间的近位子； 4、如有订座，问清区域后直接领座。 四、上水 当客人入座时，先给客人呈上一杯冰（热）水（七分满）。 操作要点： 1、上水时只能端住杯子底部 1/3 处，避免在杯口留下指纹； 2、上水前，服务用语（您好！），上完水使用手势，服务用语（请慢用）； 3、操作时须把托盘展开以免影响客人； 4、离开时将托盘背面贴近身体，用手臂夹带着行走即可。 五、点单 将饮品单双手呈递给给人（一般从客人的右手边呈上），矗立在一旁等待客人反馈信息。操作要点： 1、服务用语（×××请点单），切忌问客人“要什么？”； 2、熟悉酒水单所有内容及产品特点，针对客人口感推荐饮品，当客人犹豫时，可向其推荐本店的特色饮品；
专业西餐厅英语服务用语
一、预定 1、上午/下午/晚上好，我能为您做些什么？ Good morning/afternoon/evenig,May I help you? 2、请问您一共有多少人来用餐？ How many presons are there in you party,Sir/Madam? How many gicests are coming? 3、请问您几点到？ What time would you like to arrive? 4、请问您贵姓？ May I have your name,please? 5、可以留下您的联系方式吗？ May I take your telephone number,please? 6、请问您有什么需求需要我们做准备的？ Is there anything specis you would like us to prepore? 7、如果您有什么要求，请通知我们。 If you have further requiements,please let us know. 8、恐怕我们餐厅给您留座到晚上8：00。 I'm afraid that we only can guarantee the table before8:00in the evening. 二、迎宾 1、上午好，欢迎光临。 。。。。Welcome to our restanrant. 2、我能为您做些什么？
May I help you? 3、请问您是否有预定？ Do you have a reservation? 4、请问您一共有多少人来用餐？ How many persons 5、请这边走/请跟我来。 This way please/Follow me,please. 6、先生，您看见在这里可以吗？ Would you like to sit here,sir? 7、您是愿意靠窗户坐还是靠门坐呢？ Which do you prefer,by the window or near the door? 8、您对这张餐桌还满意吗？ Is this table fine with you? 9、这是您的菜单，先生。 Here is the menle for you,sir. 10、对不起，先生，我们现在没有空餐桌，请您在酒吧稍等一会儿，好吗？有空桌，我们会立刻通知您。 I'm sorry,sir,we don't have a free table now,Would you like to have a drink in the bar?We'll call you as soon as possible. 11、先生，对不起，让您久等了。 I'm sorry to keep you waiting,sir? 12、如果您在用餐时有什么问题，请告诉我。
咖啡吧员营销及礼貌用语
咖啡吧员礼貌用语 ㈠语言美 ⒈礼貌的基本要求： 说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、'三轻'：走路轻，说话轻，操作轻。 '三不计较'：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。 '四勤'：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。 '四不讲'：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。 '五声'：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。 '六种礼貌用语'：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 '文明礼貌用语十一字'：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 '四种服务忌语'：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 3、敬语服务 基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰到好处。 4、基本用语 1）基本服务用语 ①'欢迎'、'欢迎您'、'您好'，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。 ②'谢谢'、'谢谢您'，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。 ③'请您稍侯'或'请您稍等一下'，用于不能立刻为客人提供服务，本着歉真负责的态度 说。 ④'请您稍侯'或'请您稍等一下'，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情 说。 ⑤'让您久等了'，用对等候的客人，本着热情而表示歉意。 ⑥'对不起'或'实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地 说。 ⑦'再见'、'您慢走'、'欢迎下次光临'，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。 2）日常服务用语 ①为客人点单时 --对不起，先生（小姐）现在可以为您点单吗？ --您喜欢用什么饮料，我们餐厅有…… --您喜欢喝些什么饮品？ --您是否喜欢…… --您是否有兴趣品尝今天的特色咖啡？ --您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？ --请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的鲜榨饮料。 --真对不起，这个需要一适时的时间，您多等一会儿好吗？ --如果您不介意的话，我向您推荐…… --您赶时间对吗？那我为您推荐这些饮品。
[定稿]西餐厅英文服务用语
[定稿]西餐厅英文服务用语 问候语:早上/中午/下午好,**先生,**小姐,**女士。 Good morning/afternoon/evening, sir/madam. 先生/小姐，请问有预定吗? Have you made a reservation, sir/madam? Do you have reservations? 请问您需要一张几人台?/请问一共几个人? How many are there in your party? 请问您喜欢中餐还是西餐? What would you like, Chinese food or Western food? 请问您喜欢点菜还 是自助餐?/我们备有自助餐,38元一位。 How would you like your dinner, buffet or a la carte? We’ve got buffet and it costs 38 Yuan per person. 请坐～ Please take your seats. 请您稍候，我马上为您安排。 Please wait for a moment. I’ll arrange for y ou at once. 请先看一下 菜单。 Here is the menu. 请一直往前走。 Please walk along this road. 请在这里稍候，我为您查询一下。Please wait here a moment. I’ll check for you. 请向左/右边转，您会看到*** Please turn left/right and you will see *** 我带您过去，请跟我来。 I’ll lead you there. Step this way, ple ase. 请乘坐电梯/自动扶梯。 Please take the elevator/escalator. 谢谢光临～欢迎您再次光临～再见～明天见～
西餐厅英语对话西餐厅情景英语对话
西餐厅英语对话西餐厅 情景英语对话 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
西餐厅英语对话 Head Waiter: Good evening, sir. Do you have a reservation, sir? 领班服务员：晚上好，先生，你有预订桌位吗，先生？ Customer: I am afraid not. 顾客：我恐怕没有。 : Just a moment, please. let me have a check. 请等一会儿,让我查一下空位。。 H. W:I'm very sorry, we're full now. Would you mind waiting about ten minutes, sir? 非常抱歉，我们现在客满了，你介意等10分钟吗？ C: Ok. 好的。 : Here is the chair, sir. 这里有椅子，先生。 C:Thank you. 谢谢你。 : I'm very sorry to have kept you waiting, sir. 我很抱歉让你久等了，先生。 C: You have a table for me? 有一张桌子了？ : Yes sir, this way, please. 是的先生，请走这边。 C:Thank you. 谢谢你。 : Is this table all right? 这张桌子可以吗？
C:Yes, don't have much time tonight. I have to see my friend at eight thirty in the lobby. 是的，很好，我今晚时间不多，我必须8点半在大厅会我的朋友。: Don’t worry, sir. I will take care everything. 不用担心先生，我会安排好的 : This is your Menu, sir. 这是您的菜单先生。 C:Thank you. 谢谢。 HW : May I take your order now, sir? 我能为现在您点菜吗先生？ C: Yes, A mushroom soup, I want to have beef steak please. That’s it. 可以，一个蘑菇汤，一份牛排，就这些。 HW: All right. How would you like your steak cooked Rare；Medium Rare；Medium；Medium Well；Well Done 牛排您要几成熟？一成熟;三成熟;五成熟;七成熟;全熟 C:Mesium,please. 五成熟，谢谢。 : Anything to drink, sir 您喝点什么吗先生？ C: Not today, thanks. 今天不了，谢谢。 HW: Please wait a moment. 请稍后。 HW: Here is your mushroom soup, shall I serve your steak now, sir? 这是您的蘑菇汤，我现在可以给您上牛排吗？ C: Yes, please as soon as possible. 可以，尽快。
西餐礼貌用语(中英)
西餐厅礼貌用语 1.问候语 您好How do you do? How are you? 早上好Good morning. 下午好Good afternoon. 晚上好Good evening. 2．欢迎语 欢迎光临西餐厅Welcome to western restaurant. 欢迎光临咖啡厅Welcome to coffee shop. 3．指路用语 这边请This way, please! 请跟我来Follow me, please! 4．征询语 我有什么可以帮您吗What can I do for you? 请问可以为您点菜吗May I take your order now? 5．应答语 好的，请稍等，马上就来Yes, just a moment, I’ll be here right away. 这是我应该做的It’s my pleasure! 6．道歉语 对不起，让您久等了Sorry to have kept you waiting. 对不起，这是我得失误I’m sorry, It’s my fault. 8．答谢语 谢谢您Thank you very much. 谢谢您的光临Thank you for your coming. 谢谢您的夸奖Thank you for your rewards. 9．提醒语 请走好Watch your step. 别担心Don’t worry. 请带好您的随身物品Please don’t leave anything behind 10．道别语 再见See you later 欢迎您再来Welcome again. 11．祝愿语 祝您旅途愉快Have a good trip! 圣诞快乐Merry Christmas! 新年快乐Happy new year! 12．电话用语 您好，西餐厅，有什么可以帮到您? Good morning/afternoon/evening, western restaurant, may I help you?. 请问您贵姓May I have your name, please?
西餐厅英语对话、西餐厅情景英语对话
西餐厅英语对话 Head Waiter:Good evening,sir.Do you have a reservation,sir? Customer:I am afraid not. H.W:Just a moment,please. H.W:I'm very sorry,we're full now.Would you mind waiting about ten minutes,sir? C:No,I don't mind. H.W:Here is the chair,sir. C:Thank you. H.W:I'm very sorry to have kept you waiting,sir. C:Okay?Thank you. H.W:This way,please. C:Thank you. H.W:Is this table all right? C:Yes,good.I don't have much time tonight.I have to see my friend at eight thirty in the lobby. H.W:Is that right,sir?
H.W:Menu,sir. C:Thank you. Captain:May I take your order,sir? C:Yes,I want to have this smoked salmon.Is it good? Cap:Yes,very good,sir.It is Japanese origin,and it comes from Hokkaido,north area of Japan. C:Oh,yes?Hokkaido,I know.The Winter Olympic Games were held there several years ago. Cap:Yes,that's right,sir.Have you been there,sir? C:No,I've never been there.But I know it by newspapers that the Olympic Games were held at Sapporo. Cap:I see. Cap:Anything else,sir? C:No,nothing else.But I'd like to have a Scotch on the rocks.That's all tonight. Cap:Certainly.Just a moment,please. C:Okay. Waiter:Scotch on the rocks,sir. C:Thank you.
咖啡厅管理制度
A、咖啡厅服务员工作职责 **咖啡厅服务员工作职责 1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排 2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。 3、按要求做好责任区内的环境卫生 4、做好餐具各项补充，以使替换 5、严格遵守咖啡厅内的服务程序 6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。 7、做好收台、翻台，提高多台利用率。 8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。 9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。 **咖啡厅服务操作程序 目的：掌握咖啡厅服务操作程序 程序： 1、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。 1.1欢迎客人 1) 打开大门，立于领位台内； 2) 见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌； 3) 向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。 1.2询问预订：询问客人是否预订。 1、预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。 1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。 1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。 1) 询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区; 2) 询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子； 1.5引导入座 1) 为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入； 2) 将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）； 3) 打开菜单及饮料单从右边递至客人； 4) 倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。 2、厅面服务员倒冰水 1) 立于客人右侧； 2) 用左手轻轻拿起水杯； 3) 将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；
4) 将水倒八分满； 5) 轻轻放置客人右手边。 3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。 4、落单 1) 取“点菜单”（一式三联），填写桌号、人数、服务员姓名； 2) 第一单为新单，以“N”表示； 3) 填写饮料名称及数量； 4) 把点菜单交于收款员，由收款员签字； 5) 把第一联交给收款员； 6) 持二、三联至酒吧拿取饮料。 5、服务餐前饮品 1) 左手托托盘，用右手进行服务； 2) 站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。 6、听取点菜 1) 走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧； 2）认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则； 3）重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。 7、服务面包和牛油 1) 将面包放入面包篮，黄油（每位2颗）放于垫花纸的黄油碟上； 2) 站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。 8、听单 1) 将客人点菜内容写入“点菜单”上； 2) 交于帐台，由收款员签字； 3) 点菜单一式三联，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第三联交于跑菜员。 9、根据菜式调整餐具 9.1检查点菜单上的菜式，准备所需用具，如是否需要烧车等； 9.2根据客人点菜要求，布置所需餐具； 9.3沙律叉置于主叉左侧，沙律刀置于主刀右侧，汤羹置于沙律刀的右侧。 10、根据客人用餐节奏上菜。头盘汤沙律主菜甜品 11、席间服务 11.1服务调汁