Carrefour运营培训手册

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培训的意义

现代企业都强调学习型组织”的观点,学习型组织的特点就是维持企业的再生力”

---即是说企业凭本身的系统,不断在运作中开发、创造新的动力,而这里的再生力,仍然需要靠培训的方式来实现。

企业的成功,基于所有员工的成功;

员工的成功,基于不断学习与训练。

---培训能提高员工的技术能力、提高员工的操作熟练度,相应地提高了工作效率;培训是实现人才储备的重要手段;培训能促进公司各店面、各部门的协调合作,培养团队和整体作业精神。

---我们福之泰的持续

发展,不断进步!”是

离不开培训的。培训

是所有福之泰人的长期职责。培训并不仅仅是我们说些什么,或

是示范些什么,它同时也传递着我们所能接受的工作表现。

---培训是达到店面操作标准的途径;是员工了解他们的工作职责和

如何胜任工作的途径;如果你现在对你的下属进行培训,那么就

如果我们发现员工的技术操作不标准,却不加以纠正,那么就意味着我们愿意接受较低的工作标准。

会使你今后的工作

变得更容易。

---员工接受培训的多

少和质量将会影响:

工作表现;人才流失率。

---正确有效的培训会给企业带来利润。

有效的培训能够:

---为所有参加培训的员工提供一样的学习机会与发展机会;

---促进员工互相学习的氛围,提高工作绩效;

---使员工有提升个人能力的需求,取好的发展机会;

---发掘并培养新的人力资源,帮助企业完善整个人力系统;

有效的培训要求每个人都付出努力:

---坚持不懈的提高技术服务品质的培训。

每个人的成长都离不开学习,

最佳的学习方式是:主动学习

所以,培训绝对不是

要我学”而是我要学”

---为员工提供培训,以使他们适应福之泰的工作岗位。有潜力的员工作为岗位接班人。

培训部使命

---组织推动全公司的培训开发资源的整合共享。

---为各店面的培训开发工作提供支持和服务。

---提升员工的整体素质,为公司的可持续发展提供保障。

培训部职责

---规范和指导全公司各店面培训工作。

通过建立相应的培训制度和工作流程,对全公司各店面在培训方面的培训流程、培训制度、教材积累整合、讲师培养上进行规范。对各店面的培训规划和培训实施方面所提出的问题进行指导。

---整合全公司各项培训资源。

对公司下属各店面的培训资源(包括课程制定、教材编写、师资队伍、培训经费等)进行资源共享,实现公司培训资源使用效果的最大化。

---为公司下属各店面提供培训支援

根据培训部现有条件为公司下属店面提供培训方面的支援,包括教学设备、教材、师资力量、课程信息等支援。

---培养和提升各店面管理人员技能。

培训部通过对店面管理人员的培训需求进行分析调查后,设置相应的课程对店面管理人员进行培训,并对培训的结果进行分析和跟踪。

---收集和分析社会与公司的各项培训资讯

对社会与公司的各项资讯进行收集和分析,为外部课程的设置和引进,以及为下属店面的指导作资料上准备。

---共同性培训教材的整合与编定;

---对店面培训实施情况的督导、跟踪、考核;

---配合人力资源部进行人力资源发展的研究工作;

---各项培训计划费用预算的拟订和控制;

店面培训的重要性

---店面培训是公司培训最重要培训单位

培训部是公司的专门培训机构,它面向的是公司总部各部门及各个店面,其培训对象多,部门比较复杂,岗位差异大。因此,培训部只能是从培训资源的调配、培训规定的制定、课程教材的规范、师资力量的养成、培训工作的指导、培训计划的实施、考核、追踪这些方面,从整体上规划。而各个店面的实际培训需求以及各个岗位的专业技能的培训,只有店面培训才可以落实到有针对性实效性的岗位培训。

---店面培训是培训管理环节中一个必不可少的环节

只有各个店面的培训才能将培训部规范教材以及整体培训要求与实际操作结合起来,并将各种培训内容实施于实际运作当中去。

---店面最了解自己的员工

对自己店面员工的工作情况、业务技能熟练程度、技术理论掌握情况各店面最了解。因此可以根据实际情况,提出培训的需求,尤其岗位培训需求,组织有针对性的、有实效性的员工内部培训。。

---店面培训可以建立一种积极的学习氛围

内部培训为本店面员工互相学习、互相切磋技能提供了机会。八仙过海,各显神通。各自的优势将会得到最好的综合,好的工作方法和经验将会得到最好的发扬,通过各个店面培训制度的规范,最终使我们的企业成为学习型组织。

---店面培训可以适应店面未来发展的需要

一线的操作人员对店面的业务状况、人员配备状况以及行业的发

展状况了解的最清楚,对新技术、新产品的咨讯也最发达,所以基础培训教材和讲师来自店面。

店面培训职责

---全年度定期培训计划汇总呈报到培训部;

家乐福超市员工培训现状与对策分析

【摘要】: 二十世纪九十年代中期,中国大陆地区连锁零售业逐步开放市场,世界第二的零售巨头家乐福通过与北京一商合资,借壳进入中国市场,开设了家乐福在中国大陆地区的第一家门店。本文以家乐福中国区为例,依据企业员工的培训理论,对家乐福员工培训现状进行分析,得出家乐福超市当前阶段培训优劣势的分析结果,并根据这个结果,提出相应的对策分析。从而提高家乐福员工的服务水平,增强家乐福超市在市场的竞争力,从而获得更好的经营业绩。。 【关键词】:家乐福超市,员工培训现状,员工培训对策 【正文】: 一、引言 随着改革开放的不断深入,二十世纪九十年代中期,中国大陆逐步开放对外资零售业市场,1995年,家乐福通过一定的方式进入中国北京,开设了在 中国大陆的第一家门店——北京创益佳店。作为全球零售行业的领军企业,家乐福通过自身先进的经营管理理念,奠定了在中国大陆市场的领先地位,作为企业核心竞争的关键,人力资源竞争显然成为不可忽视的因素,培训作为人力资源管理六大模块中重要的一部分,是企业人才战略的重中之重,也是企业人力资源保值增值的重要途径。家乐福进入中国大陆市场后,被众多业界人士成为“中国零售业的‘西点军校’”通过持续不断和大量的培训,家乐福在中国本土化战略中,培养出了大量“为我所用”的人才,并通过实践发挥每个员工的潜力,提高了家乐福在中国零售市场的竞争力,提高了企业的效益(此文特此感谢淘宝店铺“点点文字工作室”,帮我完成的此文,如果需要代写的可以去找此店家,人很好。)。 家乐福进入中国二十年来,越来越重视企业自身对员工的培养和培训,然而作为国际领先的零售企业集团,在员工培训方面仍然存在很多的缺陷和不足,一些培训课程单纯以讲授形式存在,与员工在实际工作中的需求不相符,培训成本过高导致不能向基层员工推广等问题。本文通过对家乐福中国区CCI培训中心及家乐福辽宁区域培训中心进行了解的基础上,对家乐福在华二十年的发展历程的梳理,对员工培训过程中存在的问题进行分析,提出改进措施及建议,希望通过本文,能够帮助家乐福认清培训过程中存在的不足,加强培训的有效性,为企业发展提供切实可行的培训建议。 二、员工培训的基本概述 (一)员工培训的定义 员工培训是指一定的组织为开展业务及培育人才的需要,采取各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动,主要形式包括内训、公开课等。培训的最终目的是为企业的终极发展战略服务,通过培训,为企业提供专业的、有技术、有能力的员工,从而提高员工的综合素质,提高企业的服务水平

家乐福CARREFOUR运营培训手册(制度范本、DOC格式).DOC

家乐福CARREFOUR运营培训手册(制度范 本、DOC格式).DOC 发展,不断进步!”是离不开培训的。培训是所有福之泰人的长期职责。培训并不仅仅是我们说些什么,或是示范些什么,它同时也传递着我们所能接受的工作表现。---培训是达到店面操作标准的途径;是员工了解他们的工作职责和如何胜任工作的途径;如果你现在对你的下属进行培训,那么就如果我们发现员工的技术操作不标准,却不加以纠正,那么就意味着我们愿意接受较低的工作标准。会使你今后的工作 变得更容易。---员工接受培训的多少和质量将会影响:工作表现;人才流失率。---正确有效的培训会给企业带来利润。有效的培训能够:---为所有参加培训的员工提供一样的学习机会与发展机会;---促进员工互相学习的氛围,提高工作绩效;---使员工有提升个人能力的需求,取好的发展机会;---发掘并培养新的人力资源,帮助企业完善整个人力系统;有效的培训要求每个人都付出努力:---坚持不懈的提高技术服务品质的培训。每个人的成长都离不开学习,最佳的学习方式是:主动学习所以,培训绝对不是“要我学”而是“我要学”!---为员工提供培训,以使他们适应福之泰的工作岗位。有潜力的员工作为岗位接班人。培训部使命---组织推动全公司的培训开发资源的整合共享。---为

各店面的培训开发工作提供支持和服务。---提升员工的整体素质,为公司的可持续发展提供保障。培训部职责---规范和指导全公司各店面培训工作。通过建立相应的培训制度和工作流程,对全公司各店面在培训方面的培训流程、培训制度、教材积累整合、讲师培养上进行规范。对各店面的培训规划和培训实施方面所提出的问题进行指导。---整合全公司各项培训资源。对公司下属各店面的培训资源(包括课程制定、教材编写、师资 队伍、培训经费等)进行资源共享,实现公司培训资源使用效果的最大化。---为公司下属各店面提供培训支援根据培训部现有条件为公司下属店面提供培训方面的支援,包括教学设备、教材、师资力量、课程信息等支援。---培养和提升各店面管理人员技能。培训部通过对店面管理人员的培训需求进行分析调查后,设置相应的课程对店面管理人员进行培训,并对培训的结果进行分析和跟踪。---收集和分析社会与公司的各项培训资讯对社会与公司的各项资讯进行收集和分析,为外部课程的设置和引进,以及为下属店面的指导作资料上准备。---共同性培训教材的整合与编定;---对店面培训实施情况的督导、跟踪、考核;---配合人力资源部进行人力资源发展的研究工作;---各项培训计划费用预算的拟订和控制;店面培训的重要性---店面培训是公司培训最重要培训单位培训部是公司的专门培训机构,它面向的是公司总部各部门及各个店面,其培训对象多,部门比较复杂,岗位差异大。因此,培训部只能是从培训资源的调

家乐福的成功定律.

家乐福经营的黄金定律 北京锐迪流通经济研究所 家乐福与普美德斯合并,1999年销售额达789.7多亿美元,居世界第二,欧洲第一。到2000年底,家乐福在国外店铺数比沃尔玛国外店铺还多。家乐福的成功在于精细、科学的管理,主要表现在6个方面:选址的科学化,强大的商品管理机构,强大的电脑支持功能,简洁的组织结构、经营理念及高效现场管理,完整的企业文化和强烈的防损意识。 一、选址科学化 1、开在十字路口。Carrefour(法文意为十字路口第一家店是1963年开在巴黎南效一个小镇的十字路口,一火爆,大家都说去十字路口,把店名给忘了。十字路口成为家乐福选址的第一准则。 2、3-5公里商圈半径。这是家乐福在西方选址的标准。在中国一般标准是公共汽车8公里车程,不超过20分钟的心理承受力。 3、外聘公司进行市调。一般需要分别选两家公司进行销售额测算,两家公司是集团之外的独立公司,以保证预测的科学和准确性。 4、灵活适应当地特点。家乐福店可开在地下室,也可开在四五层,但最佳为地面 一、二层或地下一层和地上一层。家乐福一般占两层空间,不开三层。这比沃尔玛、麦德龙灵活。 二、强大的商品管理机构 1、在全球采购商品。一个商品进入家乐福,厂商首先要与总部谈判取得认可,各分店通过系统订货,不进系统,无法结算。家乐福设有国际商品部,负责在全球寻找资源,介绍给各国家乐福店的采购部门,采购部门向他们订货。家乐福通常是一种商品全球销售。

家乐福对全球供应商素质要求是: 拥有出口权厂商或出口公司价格具有竞争力 良好品质保证(不是品牌大批量生产与供货能力 有乐意学习新知识的欲望 1999年家乐福在亚洲采购3.92亿美元商品,其中中国商品占52%(2.04亿美元,包括日用品、鞋和纺织品等。 2、建立强大的商品管理机构。商品是店铺运营的中心,家乐福十分重视商品管理。公司设立商品部总监,管理5个商品部。即快速消费品、生鲜、日用百货、家电用品、纺织品每个商品部设有总监,管理7个职能部门,即销售发展部、全国谈判部、业务发展部、物价部、品牌部、开发部、培训部。 三、强大的电脑支持功能 中外零售企业最大的差距是系统管理,主要表现为信息系统的完整性、指导现场管理的方式。现场管理以电脑为主,人绕着电脑转。 1、电脑功能。家乐福电脑发挥着11大功能,即订单管理、自动补货、收货、退还厂商、价格变动、店间移库、课部门间移库、库存调整、盘点、查询、报告。 2、查询与报举功能。发挥电脑查询和报告功能,进行相应的分析,对提高业绩大有帮助。(1销售查询(即时性:销售额、销售量(从而算出平均价、顾客数。(2商品流动报告:某种产品从生到死的报告(单品记录,这些商品的具体走向。它是寻找损耗原因的工具。(3自动补货报告:提供建议定单,供货商编码、定件数量、进价、售价、毛利率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、每天每月平均销售、现月销售量、建议采购量。(4促销分析报告:促销商品、价格、当天销售量、销售额、前四周平均销售额。(5最大销售额分析报告(20%A类商品如何管理:单品、售价、排名、前四周占全店的百分比(前500名商品要占店营业额的50-52%,占

家乐福楼宇对讲调试方法

家乐福楼宇对讲调试方法 本系统主要通过下表计算得出解码器的内码编排,然后通过设定解码器地址码(权值),算出该解码器第一个端口的内码值,就可以算出该解码器其他端口的内码值。然后通过单元门主机输入密码(##4)找到该内码值对其设定一个四位数的房号,这样该解码器端口所连接的室内分机分房号就是刚设定的房号,为此,单元门主机在呼叫时就能找到该分机并完成呼叫。 步骤一、设置内码 先将解码器按照下表算出其端口的内码值: 小区报警分机普通内码值速查表

解码器端口内码值的确定和编制方法 具体步骤为:解码器IC编码属于二进制编码,根据二进制公式64A+32B+16C+8D+4E+2F+1G计算可得出解码器所编的地址码,该地址码我们称为权值,在将所得的权值乘以4,计算出的数字就是解码器US1端口接口的内码,而US2、US3、US4分别为US1+1、US1+2、US1+3. 例一、解码器的“F”相对应的IC脚挑起或对应的线断开,IC的编码为0000010,则该权值为2,在乘以4等于8,则为该解码器US1的内码,而US2、US3、US4分别为9、10、11、(注:不够三位的内码,则在前面加0,则为009、010、011)。 例二、解码器的“BG”相对应的IC脚挑起或对应的线断开,IC的编码为0100001,则该权值为33,在乘以4等于132,则为该解码器US1的内码,而US2、US3、US4分别为133、134、135。 注意:在同一个单元门口主机上,不同内码不能设置相同的房号,内码值范围000~500. 总上所诉,计算寻找解码器的内码值,在单元门主机上设置房号等操作,其实就是找到该内码值是哪个解码器的第几个端口,在门口主机上找到对应的内码值。把这个内码值的端口所连接的室内分机的房号输进去。 步骤二、设置房号 1、单元门口主机通电后,在门口主机上输入密码“##4”,显示屏幕上显示( 000)对应分机的内码值,此时可以直接在主机键盘上输入对应端口的内码值(三位数),也可以点击“8”键,将逐一递减内码

家乐福人力资源管理

一、家乐福的外部环境战略分析 (一)、家乐福的SWOT 1、优势 本土化:家乐福以低廉的价格、好的的顾客服务和舒适的购物环境为广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。家乐福对顾客的承诺是在价格、商品种类、质量、服务及便利性等各方面满足消费者的需求,力争通过自己的努力成为当地社区最好的购物场所,为消费者带来更多的实惠和便利,并携手和各商业伙伴为当地经济的繁荣做出贡献。决策者能因地制宜的对市场变化做出各种反映。 采购本土化:家乐福无论到何处都致力于融入当地的文化和环境,大量聘请当地员工,实现本土化管理,并为本土员工创造事业发展机会。各门店95%以上的商品在当地采购,超市卖场里也贴出这样的广告告知消费者食物的来源,以确保产品的新鲜度并贴近本地消费习惯。与当地农民合作合理压缩了采购过程的成本,降低了采购渠道的管理成本,增加了供应商之间的竞争力度。 操作的本土化:保障产品质量和安全的同时,和各地农户共同开发绿色产品和有机食品,并从产品设计,包装和物流等方面充分考虑到环保的因素。店长具有很大的权力,授权充分,减少了不必要的信息传递。 2、劣势 由于倾向于单店式的管理模式,使家乐福的在采购和人事管理上的不透明,造成管理品质不佳,一些采购商品品质缺乏监督。最终降低了消费者对家乐福的忠诚度。与供应商的关系紧张,损害家乐福的形象。 2012年3.15晚会,家乐福曝出将超过保质期限的食品再利用,甚至更改时间。有的店面价格差距达一倍之多,并将过期食品经过重新打散再包装,更改日期后进行出售。被查出问题的家乐福店收到工商局的停业整顿通知,家乐福方面将积极配合工商局的行动。召开媒体见面会,就中央电视台3?15晚会曝光的问题给出回应,提出整改办法,并向消费者致歉。凡是购买到问题产品的顾客,均可凭购物凭证退货,家乐福将依据国家法律规定予以赔偿。并称将成立专门团队严查,当事责任人做出停职处理。 3、机会 中国“十三五”规划将围绕民生展开,零售企业作为消费流通中的重要一环将发挥重要作用。中国的市场还处在成长期,发展潜力巨大,增长惊人。中国的零售业实力普通弱小,缺少现代经营理念和手法。市场份额还是可以扩展的,家乐福进入中国相对国内零售业而言具有优势,一是经营技术、管理技术优于国内企业;二是具有雄厚的经济实力,多是有备而来。发展飞速的中国市场无疑是家乐福发展的大好机会。随着零售业高级人才的增多,也更有利于家乐福的发展,此时也有更多的收购本土零售业的机会。

家乐福工作手册

家乐福系统工作手册 目录: 壹、家乐福系统简介……………………………4-8 一、公司简况 二、商业形态及模式 三、公司规模及发展方向 贰、家乐福系统相关组织架构及职掌……………9-12 一、相关人员组织架构 二、各部门作业职掌 三、通讯目录 叁、合约谈判工作流程……………………………13-15 一、年度合约谈判流程及注意事项 二、日常促销谈判流程及注意事项 肆、产品报价作业流程……………………………16-17 一、新品提报手续及所需资料(有附件) 二、费用预算 三、产品定价 四、新品订单配送 五、产品下架的原因及解决方案 伍、日常业务作业流程…………………………..……18-22 一、客户拜访,客情维系 二、了解库存及订货 三、产品退货流程&退换流程 四、陈列及陈列人员管理 五、内促销手续办理 六、情报收集 七、费用结算 陆、帐务作业流程…………………………………. 一、公司产品销售流程 二、收款作业 柒、电脑订单作业流程………………………….. 一、文件类型说明 捌、资料统计……………………………………….. 1. 月(年)度单品销售资料

2. 单店生产力资料 3. 单品业绩贡献变化 三.合约谈判工作流程 1.年度合约谈判流程及注意事项 流程图说明 准备资料 次年度的年度销售合约在明年度1月份开始接洽,。合约谈判预计年月完成。 相关业务人员准备前期资料 产品销售资料(年度/分类别/分单品/单店生产力;成长变化分析) 销售费用资料(去年度新品费/DM&TG费/开张赞助/广告支持费/商品促销费/公关费用/ 等) 帐款回收资料(逾期帐款/应收帐款/问题帐款/商品单价) 客户企望情报(对方所企望的条款底线/同业比较合约条款/对方谈判人员个性习惯) 过往销售合约及执行状况资料(前年度配合的盲区/客户未执行的承诺事项) 编订目标:针对合约条款的费用部分做好预先设定,设计应变方案设想出可能发生的问题点,并设计应对方案结合年度事业部产品规划及业绩指标,编订达成返利计划及挑战计划提前约定对方相关人员,准备充分时间;约定部门为相关产品的采购部,必须约定采购部经理及负责采购。 合约谈判完成后,协议须报备公司管理课及律师审议,确定各项条款合理;才可签约业务部分协议由KA业务经理确认帐务部分协议由公司管理课确认产品配送协议由物流部门确认用印流程:合约资料---管理课---财务2.日常促销谈判流程及注意事项 (总部谈判) 流程图说明 在年度合约签立后,结合事业部产品规划,编排年度DM商品&季节性产品特价促销结合每季度重点产品计划&业绩指标,事先安排达成计划,提出有关于需要客户配合的事项,与公司部门主管沟通编排出计划,报备业务部门主管后,约定对方采购部进行促销谈判: 注意点如下: 促销计划必须在活动预计执行时间2个月提报; 如牵涉本部门负责区域外的促销,必须在此时间以前完成协调工作: 特价促销的档期,调价时间,返利方式? 促销对象,赠品赠送方式,赠品管理? 促销售价,?DM刊列位置,样稿,大小? 上海地区促销必须在活动开始2周前提报审批,牵涉于外地区域,须在活动开始前1个月提报审批(活动前须与当地业务沟通是否可行) 以上与对方谈判确认后,公司内部需要签呈方式呈报批准:? 注明以上各点条款? 另需注明预计销量,费用率及承担单位.? 需要协力厂商(广告公司/制作物)配合,必须报备部门主管批准后执行以联络单形式,通知各相关单位(业务/财务)结算方式? 下浮扣率,降低售价------直接供应价格折让? 促销赞助,广告费用------帐扣形式? 陈列费用,场地承租------支票形式? 如费用发生拖欠,客户会采取帐扣形式? 处理滞销库存/团购可商谈补货形式---物流部门---KA业务经理---律师---企业备案公章---管理课保存(单店促销)

家乐福业务操作流程

家乐福业务操作流程 一、 业务操作流程图及说明 (一) 业务操作流程图 (二) 流程图说明 ① 首先需与商品部接触,协商谈判后签定合同。商品部包括位于上海总部的全国商品部和位 于各个城市的城市商品部 CCU 。全国商品部负责全国供应商,城市商品部负责地区供应商。 ② 各门店向康佳订货,康佳送货到各门店仓库,送货同时取得验收单。验收单由家乐福各门 店的收货区的电脑系统打印,由系统自动编号。验收单是厂家与家乐福结算货款的重要凭证。 ③ 发票直接送交(或邮寄)区域财务中心。家乐福在上海、广州、成都、北京设立四个财务 中心,处理对应地区内门店的发票。 ④ 区域财务中心收到发票,审核无误后录入系统,通过系统传输到上海付款中心。错误发票 将退回康佳。 ⑤ 付款中心位于上海,统一支付货款,并在供应商网站上公布财务数据,以便供应商对帐。 二、 商品出库、验收、退机流程 (一) 签订供货合同 供应商首先与家乐福公司商品部接触,通过协商谈判,达成合作意向后, 签定两份合同《商品合同》和《促销服务协议》。合同每年度签订一次,有效期从每年1

月1日到12月31日。当年年度合同,不论在哪一天签定,其有效期均追溯到当年1 月1日。未签定当年合同的,暂时沿用上一年度合同。 (二)建立供应商档案填写《供应商信息表》交给商品部采购,由家乐福系统产生一个四位数的供应商编号;编号规则是:一家公司法人一个编号,一个编号用于一家公司法人;(三)建立商品档案供应商获得编号后,商品部采购人员将其产品信息输入系统,产品信息包括单品号码、名称、条码、规格、价格等。在产品进入系统以后,门店可以开始订货。 只有商品部有权限增加新的单品。任何一项单品信息的变动必须事先与家乐福公司商品部 采购人员协商一致。 (四)选择促销方式海报、堆头、货架端和立柱陈列、货架中间促销陈列、特别陈列(五)家乐福发出订单订单由家乐福各门店订货组通过传真发送给供应商;收到订单后请检查订单上的每一项内容,下单的门店、供应商编号、公司名称(可能下错公司)、价格(正常 进货价格与促销进货价格之分)、数量、送货日期、送货地址等。在送货之前请务必确认 订单上的每一项内容都是正确的。对于任何不理解或者有疑问的地方请和订货门店确认。 确认是错误的订单,门店更正后重新下订单,再按新订单送货。对于错误的订单一定不要 送货;送货时请携带订单,门店按订单收货,没有订单不接受货物,请按订单上的预计收 货日送货,提前或延后都不接收货物。 (六)家乐福收货流程货物必须送到家乐福收货区,向收货组员工交接货物,并在现场取得验收单: (七)家乐福收货凭证货物送交家乐福门店的收货区后,请从收货区工作人员那里取得盖有收货专用章的验收单。验收单是货物交付家乐福门店的唯一有效凭据。 (八)家乐福退机流程 1、门店传真给康佳办事处退货清单,在退货清单上由公司的授权代表和实际收货人,在方框 内填写相应内容、签字; 2、该方框在退货清单上,办事处填写签字,凭原件至门店收货区取货。授权代表需由公司出 具授权委托书,交家乐福各门店备案; 3、在退货清单的有效日,一般在三天内,办事处应在家乐福的收货区进行退货; 4、退货时四方人员必须在现场:1) 家乐福收货组员工,2)家乐福保安,3)家乐福相应营业部 门员工,4)康佳办事处退货办理人员。 5、康佳业务员或物流公司需出示上述退货清单原件和取货人身份证,现场核对货物种类数量

家乐福超市运营培训手册

家乐福超市运营培 训手册 1

Carrefour 运营培训手册 培训的意义现代企业都强调”学习型组织”的观点,学习型组织的特点就是维持企业的”再生力”。 ---即是说企业凭本身的系统,不断在运作中开发、创造新的动力,而这里的”再生力”,依然需要靠培训的方式来实现。 企业的成功,基于所有员工的成功; 员工的成功,基于不断学习与训练。 ---培训能提高员工的技术能力、提高员工的操作熟练度,相应地提高了工作效率;培训是实现人才储备的重要手段;培训能促进公司各店面、各部门的协调合作,培养团队和整体作业精神。 ---我们福之泰的”持续发展,不断进步!”是 离不开培训的。培训是所有福之泰人的长期职责。培训并不但仅是我们说些什么,或是示范些什么,它同时也传递着我们所能接受的工作表现。 ---培训是达到店面操作标准的途径;是员工了解她们的工作职责和如何胜任工作的途径;如果你现在对你的下属进行培训,那么就如果我们发现员工的技术操作不标准,却不加以纠正,那么就意味着我们愿意接受较低的工作标准。 会使你今后的工作变得更容易。 ---员工接受培训的多少和质量将会影响: 工作表现;人才流失率。 ---正确有效的培训会给企业带来利润。 有效的培训能够: ---为所有参加培训的员工提供一样的学习机会与发展机会; ---促进员工互相学习的氛围,提高工作绩效; ---使员工有提升个人能力的需求,取好的发展机会; ---发掘并培养新的人力资源,帮助企业完善整个人力系统; 有效的培训要求每个人都付出努力: ---坚持不懈的提高技术服务品质的培训。 每个人的成长都离不开学习, 最佳的学习方式是:主动学习 2

家乐福公司员工办法

员 工 手 册 第一章总 则…………………………………………………………………… (2)

第二章录 用…………………………………………………………………… (2) 第三章服 务…………………………………………………………………… (4) 第四章工 时…………………………………………………………………… (5) 第五章考 核…………………………………………………………………… (6)

第六章薪 酬…………………………………………………………………… (7) 第七章福 利…………………………………………………………………… (8) 第八章假 期…………………………………………………………………… (8) 第九章培 训……………………………………………………………………

(10) 第十章调 动…………………………………………………………………… (11) 第十一章安全……………………………………………………………………… (13) 第十二章保密……………………………………………………………………… (14) 第十三章违

纪……………………………………………………………………… (15) 第十四章解聘……………………………………………………………………… (18) 第十五章争议……………………………………………………………………… (20)

第一章总则 第一条目的 为使本公司业绩蒸蒸日上,从而造就机会给每一位职员有所进展,严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的职员规范、奖惩规定集一册,希望公司全体职员认真学习、自觉遵守,以为我们共同的事业取得成功的保证。 第二条公司信念 2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。 2.2 勤勉一关于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。 2.3 老实一作风老实,反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。 2.4 服从一职员应服从上级主管人员的指示及工作安排,按时完成本职工作。 2.5 整洁一职员应时刻注意保持自己良好的职业形象,保持工作环境的整

《家乐福Carrefour运营培训手册》

《家乐福Carrefour运营培训手册》 培训的意义 现代企业都强调“学习型组织”的观点,学习型组织的特点确实是坚持企业的“再生力”。---即是讲企业凭本身的系统,持续在运作中开发、制造新的动力,而那个地点的“再生力”,仍旧需要靠培训的方式来实现。 企业的成功,基于所有职员的成功; 职员的成功,基于持续学习与训练。 ---培训能提升职员的技术能力、提升职员的操作熟练度,相应地提升了工作效率;培训是实现人才储备的重要手段;培训能促进公司各店面、各部门的和谐合作,培养团队和整体作业精神。 ---我们福之泰的“连续 进展,持续进步!”是 离不开培训的。培训 是所有福之泰人的长期职责。培训并不仅仅是我们讲些什么,或 是示范些什么,它同时也传递着我们所能同意的工作表现。 ---培训是达到店面操作标准的途径;是职员了解他们的工作职责和 如何胜任工作的途径;如果你现在对你的下属进行培训,那么就 如果我们发觉职员的技术操作不标准,却不加以纠正,那么就意味着我们情愿同意较低的工作标准。 会使你今后的工作 变得更容易。

---职员同意培训的多 少和质量将会阻碍: 工作表现;人才流失率。 ---正确有效的培训会给企业带来利润。 有效的培训能够: ---为所有参加培训的职员提供一样的学习机会与进展机会; ---促进职员互相学习的氛围,提升工作绩效; ---使职员有提升个人能力的需求,取好的进展机会; ---挖掘并培养新的人力资源,关心企业完善整个人力系统; 有效的培训要求每个人都付出努力: ---坚持不懈的提升技术服务品质的培训。 每个人的成长都离不开学习, 最佳的学习方式是:主动学习 因此,培训绝对不是 “要我学”而是“我要学”! ---为职员提供培训,以使他们适应福之泰的工作岗位。有潜力的员工作为岗位接班人。 培训部使命

家乐福物流配送及管理分析

物流1302 胡冰洁 201301306 第1页 家乐福物流配送及管理分析 随着全球经济快速发展和人民生活水平的不断提高,连锁超市在我们生活中起着越来越重要的作用。而其配送模式与管理方式是决定一个连锁超市运营能力的重要标准。家乐福是连锁超市起始者之一,在1959年成立以后,经过半个世纪的发展不断强大成为全球第二大连锁经营的大型超市。其配送模式也值得很多国内连锁企业来学习。 本文通过分析家乐福物流配送与管理理念,以家乐福配送体系为背景,分五个段落来分析研究。首先,第一部分阐述了连锁超市物流配送的定义和配送模式的分类,第二部分阐述家乐福物流配送的现状,第三部分研究了家乐福超市物流配送的优缺点以及配送体系存在的问题,第四部分提供了有关家乐福连锁超市物流配送体系所存在的问题的解决方法,最后得出结论。 一、绪论 (一)中国零售业的背景和家乐福发展介绍 零售业是全国最早开始市场化、最早实现市场化的行业。从1978年改革开放实施到现在。30年中,中国零售行业产生了巨大的变化。尽管中国的零售行业与世界一些发达国家对比还有很大的差别,但是那些发达国家零售行业是从1852年开始起步的。随着改革开放渐渐进入成熟期,我们的国家仅仅用30年的时间达到了发达国家需要用150年的历程。30年来,中国零售业的发展经历了一个不断创新、不断突破自我的过程。一方面,它颠覆了传统的零售行业理论,确立了零售行业在现代社会中应有的地位;另一方面,它颠覆了传统的垄断式的贯通体制和运营模式,创造了流畅、自由、富有竞争的、有序的零售行业市场格局。中国零售时代将到来,中国零售行业的新模式和新理念将引领时代。 在过去几十年以连锁化、信息化和模式化为特征的连锁零售企业的发展状况最快,它们已成为现代社会的主导产业。在中国加入后,中国零售行业的竞争格局更加明显,在这一时刻,中国零售业正蓬勃发展,如红旗、互惠等连锁超市,但随着中国允许外国投资企业有权控股商业企业,并将逐渐取消外商控股的限制条件;外资企业可以入驻中国各地区直辖市、一线城市以及计划中单列市。沃尔玛、家乐福等国际连锁巨头先后在中国发展壮大,但连锁巨头的物流配送模式无论从方式上、战略上,或在配送技术上的都是一流水准。在物流业的物流配送系统对零售业发展的研究已经在促进整体物流运作水平,这对我国企业具有良好的作用。 (一)连锁超市物流配送模式的种类 1.自营配送模式 物流1302 胡冰洁 201301306 第2页

一个家乐福课长的权力

月日,家乐福方面宣布开除名被拘留地经理级员工.此前两月,包括北京家门店肉课课长和一名(城市采购中心)生鲜采购人员(课长级别)在内地人被北京警方拘留.被拘是因收受供货商贿赂.目前警方正调查此案. 为什么被拘地都是课长?在家乐福一个课长地权力有多大?供货商为什么贿赂课长?这种贿赂地成本会不会提高商品地价格?记者调查显示,在课长面前,供货商明显弱势.供货商要想商品进入家乐福,有好地销量,必须和课长“交流感情”,保持良好关系.交流地方式之一就是贿赂. 一单生意毁课长 如果供货商不举报,肯定不会有人发现,只能说他们比较倒霉. 非常担心自己地位置,昨天和记者聊天时,他说,“家乐福将要大规模裁员了,说不定我要下岗.”是北京家乐福采购部门一名资深采购员.“都是因为被拘留地那个课长.” 课长在家乐福公司地架构序列里,属于第五层.他上面有处长、店长、区长和总裁四个级别. 在看来,那名课长比较倒霉.“如果供货商不举报,肯定不会有人发现.”说,如果没有外部力量地调查,家乐福内部很难查出.估计这次是课长们跟供货商要地费用太多,对方不乐意了.被拘留地名课长都是生鲜处地,人做同一个单子.这个单子把他们送了进去. 回忆说,其中一名课长出事前,在店内干活时受伤.那名课长还想家乐福能负担他地生活费;被拘地负责生鲜采购地刘勇,岁,还没有结婚. 为什么名课长做同一个单子? 解释说,这是家乐福内部地潜规则.在内部谈判中,为保证各门店返点(返给家乐福地利润点)公平,一般供货商会和北京家乐福名门店地课长一起谈判,设立后,就增加了地采购人员. 谈判中,如果某位课长对返点不满意,他随便就能找个借口,向供货商施加压力.比如货次、送货不及时等等.其他课长一般会附和.在这种谈判中,供货商显然处于弱势.说,供货商不得不与课长们“交流感情”.“交流感情”地方式一般就是给课长们提供免费旅游地机会、逢年过节送礼品或者礼金、平常请吃饭,或者直接送现金. 供货商遭多层盘剥 家乐福有地临时理货员会不时给供货商打电话,拿出手机话费单、地票等让供货商报销. 这次地事件不是偶然地.许远说,不仅是课长,家乐福地普通员工也有机会盘剥供货商.许远是一家商贸公司老总.从上世纪年代中期家乐福初入中国,他就成了家乐福地百货供应商.

家乐福员工手册

家乐福员工手册 第一章总则 (2) 第二章录用 (3) 第三章服务 (6) 第四章工时 (8) 第五章考核 (10) 第六章薪酬 (12) 第七章福利 (13) 第八章假期 (13) 第九章培训 (17) 第十章调动 (19) 第十一章安全 (21) 第十二章保密 (24) 第十三章违纪 (25) 第十四章解聘 (33) 第十五章争议 (37)

第一条目的 为使本公司业绩蒸蒸日上,从而造就机会给每一位员工有所发展,严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册,希望公司全体员工认真学习、自觉遵守,以为我们共同的事业取得成功的保证。 第二条公司信念 2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。 2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。 2.3 诚实一作风诚实,反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。 2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排,按时完成本职工作。 2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象,保持工作环境的整洁与美观。 第三条生效与解释 3.1 本员工手册自公布之日起生效,由公司管理部门负责解释。3.2 公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。 3.3 本员工手册印制成册,作为劳动合同的附件,并与劳动合同具有同等效力

第一条录用原则 1.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。 1.2 本公司采用公平、公正、公开的原则,招聘优秀、适用之人才,无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。 1.3 本公司的招聘以面试方式为主。 第二条录用条件 2.1 新聘员工一般实行试用期制度,试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。 2.2 试用期满考核 2.2.1新聘人员试用期满前,由各部门主管进行考核,考核合格者正式录用。试用期内如发现不符合录用条件的,可随时依法解除劳动合同。 2.2.2 试用人员试用合格,其工龄自试用起始之日起计算。 2.3 以下情况均将被视为不符合录用条件: 。曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者; 。判处有期徒刑,尚在服刑者; 。被剥夺公民权力者; 。通辑在案者; 。经公司指定医院体检不合格者; 。未满16周岁者; 。有欺骗、隐瞒行为者;

全方位揭秘大型连锁超市家乐福

全方位揭秘大型连锁超市家乐福 2007-02-25 10:59:58 大中小 一)规模。1995年以“大卖场”形式进入中国,并在此后因地制宜地发展 连锁超市的家乐福。2005年上半年实现销售102亿人民币,目前大卖场已经达到70家。2004年销售额为162亿元,大卖场数量64家,冠军生鲜超市8家,折扣店200多家,名列中国连锁百强第5。2003年的单店销量3.27亿元,2004年为2.6亿元,超出沃尔玛 1倍多。通常一家企业想进入家乐福的渠道,大致需要交纳6大门类的费用,包括特色促销活动、店内旺销位置优先进入权、进入商店的特权、良好营销环境的优先进入权、节假日、开发市场份额等。有人推算,各项进场费用最高可达供货商在家乐福卖场实现营业额的36%左右。 (二)市场影响。据CTR市场研究2005年最新的调查结果显示;家乐 福在全国15个主要城市范围内市场占有率达到4.7%,渗透率超过46.2%,这意味着在这些城市中有将近一半的家庭在一年内曾经光临过家乐福。 (三)赢利模式。“家乐福模式可以概括为三点:一是因地制宜的单店 管理;二是从上游供应商寻求利润;三是出租店面,做二房东。”中国连锁经营协会信息中心主任杨青松分析说:“与其他跨国连锁零售企业相 比,家乐福的策略更本土化一些。” (四)采购技巧。家乐福至少有31家合资公司,都保持高度灵活性。 家乐福门店98%的生鲜产品由本地采购;杂货、日用品的60%也在当地完成。今年年初,家乐福中国设立四个大区的高级执行委员会,总部分设北京、上海、广州、成都。四个大区掌握着80%的决策权。“把对方销售人员作为自己的一号敌人;永远不要接受第一次报价,让销售员乞求,这将为我们提供一个更好的交易机会;时时保持最低纪录,并不断要求更多,

家乐福超市各部门管理流程图

超市各部门管理流程图 管理流程目录 市场调研流程--------------------------------------page 4 员工招聘流程--------------------------------------page 5 资财、设备购置/申领流程--------------------page 6 内部领用/调拨流程-----------------------------page 7 员工出/入场流程--------------------------------page 8 员工卫生标准--------------------------------------page 9 大型活动策划/执行流程---------------------page 1 0 卖场停电应急流程------------------------------page 1 1 防火应急流程------------------------------------page 1 2 营运管理处长日工作流程----------------------page 1 3 分店店长日工作流程---------------------------page 1 4 营运课长日工作流程---------------------------page 1 5 采购员日工作流程------------------------------page 1 6 营业理货员日工作流程------------------------page 1 7 加工车间操作员日工作流程------------------page 1 8

家乐福订单系统操作手册

上海商联平台使用手册 标准版 版本 MX 1.0 2008.8 Copyright ? 2008 PowerE2E 该文件包含的所有信息不可外传和复印,文件全文或部分不能在除了商联用于进行评估效果以外的任何场合使用.

手册的内容 该手册将介绍如何使用上海商联的电子商务平台,包括阅读单证,打印、下载数据,以及用户的设置等。 目录 平台用户使用手册 (1) 1、登录平台 (3) 2、收件箱介绍 (5) 3、单证操作 (6) 4、用户描述 (9) 5、报告 (10) 5.1统计报告 (10) 5.2状态报告 (12) 6、技术支持热线 (13) 7、供应商常见问题及解答 (13)

1、登录平台 该部分将介绍如何登录商联的电子平台。 用户在IE地址栏中输入对应的网址:https://www.360docs.net/doc/36498196.html,,打开如图1.1 Cost Effective Solutions For Optimum Process Efficiency & Transparency 25 1.在页面上点击“English”或“Chinese”可以进行中英文的切换 2.请确保IE浏览器为6.0以上版本,Firefox为1.5以上版本;如果不是,请在登陆页面下载 并安装相关软件 3.如果忘记密码,点击“密码查询”出现如图1.2,输入对应的用户名点击“递交”,系统将会 发送密码至用户邮箱(该邮箱用户必需在第一次登陆时做过设置,设置方法将在第4章“用户描述”中介绍) 4.输入用户名到“用户名”框,输入密码到“密码”框,点击“登录”;登录成功后如图1.3 进入欢迎界面

家乐福运营培训手册

Carrefour运营培训手册 一培训的意义 现代企业都强调学习型组织”的观点,学习型组织的特点就是维持企业的再生力” ---即是说企业凭本身的系统,不断在运作中开发、创造新的动力,而这里的再生力,仍然需要靠培训的方式来实现。 企业的成功,基于所有员工的成功; 员工的成功,基于不断学习与训练。 ---培训能提高员工的技术能力、提高员工的操作熟练度,相应地提高了工作效率;培训是实现人才储备的重要手段;培训能促进公司各店面、各部门的协调合作,培养团队和整体作业精神。 ---我们福之泰的持续 发展,不断进步!”是 离不开培训的。培训 是所有福之泰人的长期职责。培训并不仅仅是我们说些什么,或 是示范些什么,它同时也传递着我们所能接受的工作表现。 ---培训是达到店面操作标准的途径;是员工了解他们的工作职责和如何胜任 工作的途径;如果你现在对你的下属进行培训,那么就 如果我们发现员工的技术操作不标准,却不加以纠正,那么就意味着我们愿意接受较低的工作标准。 会使你今后的工作 变得更容易。 ---员工接受培训的多 少和质量将会影响: 工作表现;人才流失率。 ---正确有效的培训会给企业带来利润。 有效的培训能够: ---为所有参加培训的员工提供一样的学习机会与发展机会; ---促进员工互相学习的氛围,提高工作绩效; ---使员工有提升个人能力的需求,取好的发展机会; ---发掘并培养新的人力资源,帮助企业完善整个人力系统; 有效的培训要求每个人都付出努力: ---坚持不懈的提高技术服务品质的培训。 每个人的成长都离不开学习, 最佳的学习方式是:主动学习 所以,培训绝对不是 要我学”而是我要学” ---为员工提供培训,以使他们适应福之泰的工作岗位。有潜力的员 工作为岗位接班人。 培训部使命 ---组织推动全公司的培训开发资源的整合共享。

雀巢与家乐福的库存管理系统

雀巢与家乐福的供货商管理库存系统 一、公司背景 雀巢公司为世界最大的食品公司,由亨利.雀巢(Henri Nestle)设立于1867年,总部位于瑞士威伟市(Vevey),行销全球超过81国,200多家子公司,超过500座工厂,员工总数全球约有22万名,主要产品涵盖婴幼儿食品、乳制品及营养品类、饮料类、冰淇淋、冷冻食品及厨房调理食品类、巧克力及糖果类、宠物食品类与药品类等。 家乐福公司为世界第二大的连锁零售集团,成立于1959年法国,全球有9061家店,24万名员工。 二、现况问题与需求 2.1供货商管理库存的发起 雀巢与家乐福公司在全球均为流通产业的领导厂商,在ECR(Efficient Consumer Response;有效的消费者快速响应)方面的推动更是不遗余力。两家公司更协议在ECR方面做更密切的合作,地区分公司被指示进行供货商管理库存(VMI; Vender Management Inventory)示范计划。建立整个计划的运作机制,总目标要增加商品的供应率,降低顾客(家乐福)库存持有天数,缩短订货前置时间以及降低双方物流作业的成本。 2.2 现况简介 就雀巢与家乐福既有的关系而言,只是单纯的买卖关系,唯一特别的是家乐福对雀巢来说是一个重要的顾客,所以设有相对应专属的业务人员,买卖方式也仍是以家乐福具有十足的决定权,决定以购买那些产品与数量。在系统方面,双方各自有独立的内部ERP系统,彼此间不兼容,在推动计划的同时,家乐福也正在进行与供货商以EDI联机方式的推广计划,与雀巢的VMI计划也打算以EDI的方式进行联机。 2.3 VMI供货商管理库存简介 VMI是ECR中的一项运作模式或管理策略,主要的概念是供货商依据实际销售及安全库存的需求,替零售商下订单或补货,而实际销售的需求则是供货商依据由零售商提供每日的库存与销售资料并以统计等方式预估而来的,整个运作上通常供货商具有一套管理的系统来做处理。如此的做法将可大幅改进供货商面对市场的响应时间,而较早的得知市场确实销售情报,而降低供货商与零售商用以因应市场变化的不必要库存,进一步也可提早引进与生产市场所需商品,降低缺货率。但实际在实施与运用上,却因供货商与零售商的价格对立关系以及系统和运作方式的不同,而很难有具体的合作运用。 三、计划介绍 3.1计划范围

《零售业介绍》讲师手册1

《零售业介绍》讲师手册 幻灯片3 在此处需向学员强调零售业所提供给消费者的不仅是物美价廉的商品且包括优质的服务 幻灯片4 1、行业生产要素特征:正由劳动力密集型向资金密集型转换: 在零售业发展的早期阶段,企业规模普遍不大,资金占用程度相对不高,劳动力要素是最主要的生产要素。随着零售业的发展,竞争日趋激烈。为获得更大的价格优势,企业往往通过规模进货、缩短支付时间等方式来从供应商那里争取更低的供货价格,这使得企业对资金的要求更多。 与此同时,随着管理技术水平的提高,行业物化劳动量逐渐减少,在同样的规模条件下,行业对劳动力要素量的要求越来越少。这样,零售行业的生产要素便逐步由劳动密集型向资金密集型倾斜和转移。 2、行业的周期性特征: 随着宏观经济的周期性发展,零售业总有一些新的业态产生以适应经济环境,而每种业态又有自己的生命周期,有高潮也有低谷。比如说百货商店在上个世纪80年代至90年代初期是其生命力最旺盛的时期,从90年代中期开始滑落,许多大百货店纷纷倒闭,90年代末期许多大百货卖场通过转型又重新复苏。 3、行业季节性特征: 零售行业具有较强的季节性,有明显的淡季和旺季之分,行业销售额度的时间分布极其不均衡。例如说每年的春节前及国庆黄金周都是销售旺季,而春节后的一个月则是淡季。 幻灯片6 百货商场 此处需重点强调的是经营路线、针对客层、商品结构的特别性 例子:王府井百货、上海第一百货等 幻灯片7 超级市场 讲述重点为经营路线、针对客层、商品结构、营业面积 购买频率高的商品主要为食品、洗涤日化品及其它家庭日常用品等。 例子:民润岛内价、家谊 幻灯片8 大型综合超市 又叫大卖场(HYPERMARKET),我们好又多定位在此 与“超级市场”作对比:经营方针、营业面积 例子:沃尔玛、家乐福、好又多 幻灯片9 便利店

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