骆驼奶的营养价值都有什么
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导语：骆驼奶是很多人喜爱选择，不过在使用骆驼奶的时候，需要注意要适量进行，过多的选择后，对身体也是会有一些影响的，尤其是对一些肥胖、三高
骆驼奶是很多人喜爱选择，不过在使用骆驼奶的时候，需要注意要适量进行，过多的选择后，对身体也是会有一些影响的，尤其是对一些肥胖、三高的人群，都是要注意这点，骆驼奶的营养价值都有什么呢，骆驼奶的营养价值比较高，它含有丰富的营养成分，适量选择对身体帮助比较大。
骆驼奶的营养价值：
与其奶、水牛奶面世的时候一样，骆驼奶的营养价值也和牛奶做了一番比较：根据营养学研究资料，100 毫升骆驼奶所含维生素C 是等量牛奶的3.8倍;含铁量是牛奶的10 倍;1 升骆驼奶含52 单位胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016 单位。
骆驼奶的功效
从简单的营养评测数据来看，骆驼奶似乎确实具有较高的营养价值。由最新的研究表明，每天摄入约一品脱的骆驼奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量。相关人士指出，骆驼奶可以用于糖尿病的治疗。但令人震惊的，还是“有关人士”对骆驼奶功效的研究结果：骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，而这两种营养素有助于治疗癌症或艾滋病等免疫缺陷疾病。
专家谈骆驼奶
对于所宣传的骆驼奶的神奇功效，奶业研究所专家表态不清楚，而且业内也没有权威的研究结论可以证实。但专家同时也肯定了骆驼奶的营养价值确实要比牛奶高一些。不过，专家也强调，如果撇开这些
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常见奶制品种类知识大全
液态奶 液态奶指挤出的奶汁，经过滤和消毒，再经均质化，即成为可供食用的鲜奶。鲜奶经巴氏消毒后除维生素B1和维生素C略有损失外，其余的营养成分与刚挤出来的奶汁差别不大。 奶粉 奶粉是液态奶经消毒、浓缩、干燥处理而成，其中对热不稳定的营养素如维生素A略有损失，蛋白质消化能力略有改善。奶粉可分为全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉以及各种调味奶粉与配方奶粉等。奶粉储存期较长，食用方便。 奶油 奶油也称黄油，其中脂肪球膜在8摄氏度至14摄氏度之间被机械力搅拌破坏，形成脂肪团粒，失去乳状液结构，水溶性成分随着酪乳放出，脂肪含量达80%至85%，主要以饱和脂肪酸为主，在室温下呈固态。其营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于营养专家推荐的奶制品。 奶酪 奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品，制作1千克的奶酪大约需要10 千克牛乳。奶酪含有丰富的营养成分，奶酪的蛋白质脂肪钙和维生素A、维生素B2是鲜奶的7倍至8倍。在奶酪生产中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可选食的奶制品之一。 酸奶 酸奶是指在消毒的鲜奶中接纳乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐接受者、消化不良的病人、老年人和儿童等食用。 需要注意的是含乳饮料不是奶，购买时注意阅读食品标签，认清食品名称。一般来说，牛奶和酸奶的营养价值优于乳饮料，含乳饮料优于乳酸饮料和汽水。（徐晨）
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驼奶知识问答
驼奶知识问答 1、怎么之前从来没有听说过骆驼奶？ 骆驼是珍稀畜种，我国只有新疆和内蒙古有大规模骆驼。驼奶不易保存，新鲜驼奶在自然环境下只能保存2-3天。将鲜奶保质期提升到6个月，且完全保存其营养价值的技术，是近年来才研发出来的。 2、驼奶是如何生产保存的？ 拥有国家专利低温干燥生产技术，避免了传统奶粉生产工艺中使用高温喷粉技术所造成的乳品营养流失情况，最大程度保留了骆驼乳中的营养成分。在生产过程中，仅仅脱去了驼乳的水分与部分脂肪，与此同时产品不添加任何添加剂等化学物质，是真正的纯天然的营养产品。 3、目前厂家在生产驼奶方面有什么专利技术吗？ 获得三项国家发明专利，28项国家发明专利已申请受理。生产的产品全部是应用国家发明专利技术工艺，尤其是液态驼奶（纯鲜骆驼奶不含任何防腐剂）的保鲜技术，在世界也是独一无二的技术。 4、骆驼奶为什么比牛奶贵的多？ 骆驼奶营养成分比牛奶高很多，胰岛素含量是牛奶的3250倍，免疫球蛋白含量是牛奶的9倍多，铁含量是牛奶的10倍，维生素C含量是牛奶的3.8倍。而且骆驼是珍稀畜种，每天产奶量仅为1斤左右。 5、骆驼奶口味怎么样？ 驼乳通常是白色不透明胶体，气味甜，但有时微咸，奶油味重于牛奶，略带腥膻味儿。 6、尝试过骆驼奶，感觉带腥膻味儿，没有牛奶好喝。 任何哺乳动物的奶，包括人奶，都略带有腥膻味，牛奶也是一样，只是经过了后期的处理，去掉了其本身的味道。我们的产品不含任何添加剂，充分保障了驼奶本身的营养。 7、驼乳可以加入其它食物饮用吗？ 可以，糖尿病患者可将驼乳和乳粉渗入到麦片粥、玉米粥、小米粥、八宝粥等粗粮内，口味甚佳；非糖尿病患者，可将驼乳渗入各种粥类食品，也可在驼乳中加入适量蜂蜜和糖，味道也不错。 8、骆驼比较少见，不知道这种生物有什么特性？ 在动物界中，骆驼被公认为是“上帝创造的奇迹”，它是一种很奇特的动物，因为综合了十二生肖某些生理特征：鼠耳，牛脊，虎爪，兔唇，龙颈，蛇眼，马鬃，羊胸，猴峰，鸡凤，狗踵，猪尾，被称为：全兽。所以有人称骆驼综合了其
瘦肉的营养价值介绍
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 瘦肉的营养价值介绍 导语：请问，你喜欢吃肥肉还是瘦肉？相信大多数的人都会异口同声的回答是瘦肉吧。试着想一想，现在的人几乎是每天都会有肉吃的，如果天天都让你吃 请问，你喜欢吃肥肉还是瘦肉？相信大多数的人都会异口同声的回答是瘦肉吧。试着想一想，现在的人几乎是每天都会有肉吃的，如果天天都让你吃肥肉，哪怕是换着花样做给你吃，请问你能吃下多少呢？那么反过来，若是瘦肉呢？其实说白了，就是瘦肉不会让人感觉到油腻之类的，哪怕天天吃顿顿吃，主要是不同的吃法，基本上是没有人会吃腻的。而且，相对于肥肉来说，瘦肉的营养价值或是对于我们人身体的好处都可以说是远远高于肥肉的。 瘦肉的营养价值： 各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。 民间流传着“肉管三天，汤管一七”的说法，即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养，这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质，如无机盐和水溶性维生素等；也有少量的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸；还有一些含氮浸出物，如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，能刺激人体胃液分泌，增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质，仍存留在肉中，肉的营养价值肯定是比汤高的。因此， 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
解析各种肉类营养
猪肉 猪肉的营养价值较高，蛋白质不仅优质，而且是完全蛋白质，含有所有人体必须的氨基酸，其比例最佳，与其他肉类相比，猪肉最容易被人体吸收利用。猪皮和蹄筋之类视频的营养价值虽然较低，但因富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得其成为女性健康美容的佳品。 猪肉的营养非常全面，还含有钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和尼克酸。从口感上，猪肉在烹饪时可以溶解出一些成味物质，这些与肉类的风味和滋味有密切的关系，因此猪肉还可以起到促进食欲并增强人体的消化和吸收功能。另外，在烹饪的时候，煮烂的猪肉较易消化，所含的蛋白质会水解成氨基酸溶入汤中，汤不但味鲜，还富有营养，而且，经几个小时的炖煮，会明显减低肉中的胆固醇含量（一般能减少百分之50以上）。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，所以应尽量选择瘦猪肉食用。在食用时，牛奶与瘦猪肉不宜同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。此外，食用猪肉后不宜过量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。 牛肉 牛肉蛋白质含量高，脂肪含量较低。牛肉含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸含量的比例与人体蛋白中各种氨基酸的比例基本一致。牛肉中含有人体所必须脂肪酸——亚油酸，是维生素和微量元素的良好来源。中医认为牛肉属于温性食品，寒冬食牛肉，有暖胃作用。由于牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，故不易消化，且含有较多的胆固醇，因此老人，幼儿及消化能力弱的人不宜多吃，可适当吃些嫩牛肉。国外学者认为牛肉中含有恶臭乙醛，如果过多摄入易诱发结肠癌。 兔肉 兔肉属于高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达百分之70，比猪，牛，羊肉都高，还含有多种维生素和8种人体所必须的氨基酸，含有较多的人体最易缺乏的赖氨酸，色氨酸。兔肉的脂肪仅为百分之8，比猪，牛，羊肉都少得多，但它的卵磷脂含量高达百分之8.卵磷脂具有补脑，健脑的作用。兔肉的矿物质含量也较高，特别是钙与磷的含量。兔肉的消化率也明显高于其他畜禽类，可高达百分之85.兔肉兼有动物性失误和植物性食物的优点，对于儿童，产妇，老人和病人来说，是十分优良的高蛋白营养食品。 羊肉 羊肉是一种营养丰富，具有一定的食疗功效的低胆固醇食品，含有丰富的蛋白质，脂肪，磷，维生素B1，维生素B2和烟酸等成分。粗脂肪含量（百分之16到百分之37）低于猪肉（百分之25到百分之37），但高于牛肉（百分之11到百分之28）。蛋白质中含有主要氨基酸的种类和数量，复合人体营养的需要，且赖氨酸，精氨酸，组氨酸以及硫胺素，核黄素也比其他肉品多。一些国家还把羊肉列为推荐肉类食品。从中医上讲，羊肉属大热之品，凡有发热，牙痛，口舌生疮，咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。另外，患有肝肾疾病，心脑血管病，急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间也不宜食用。 鸡肉 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，与其他禽类和畜肉相比，所含蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必须氨基酸，其含量与蛋，乳中的氨基酸谱式极为相似，可作为
乳制品的营养价值(精)
食品营养中心资源库 食材百科 动物食材 乳制品的营养价值 1、巴氏消毒奶 巴氏消毒奶是将鲜奶经低温长时间消毒法（62℃～65℃加热30分钟）或高温短时消毒法（72℃～75℃加热15秒）生产的牛奶，既可以杀死所有的致病菌，又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。缺点是杀菌后仍有部分耐热的细菌，因此要求在4℃左右的温度下保存，且只能保存2~7天。 2、奶粉 奶粉可分为全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖奶粉和配方奶粉等 （1）全脂奶粉全脂奶粉为经巴氏消毒的鲜奶，先在620mmHg压力下浓缩，去除70%～80%的水分，再经喷雾干燥脱水而成。该工艺制得的奶粉营养成分损失少，溶解性好。 （2）脱脂奶粉脱脂奶粉是先将鲜奶脱去脂肪，后经全脂奶粉生产工艺制得的奶粉。此种奶粉脂肪含量仅 1.3%，脂溶性维生素损失较多，但是其他营养素含量与奶粉差异不大。 （3）配方奶粉配方奶粉是参照人素的营养成分及结构人工调配而成的奶粉。主要是减少牛奶中酪蛋白的含量，增加乳清蛋白和亚油酸，增加乳糖，减少钙、磷、钠，使奶粉中的各种营养成分及相互间的比例接近人乳。此外，根据需要各类人群的营养需要适当强化维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、DHA、AA（花生四烯酸）、铁、锌等，以提高奶粉的营养价值，除婴儿配方奶粉外，还有孕妇奶粉、儿童奶粉、中老年奶粉等。 3、酸奶 酸奶是消毒鲜牛奶接种乳酸杆菌和嗜热链球菌，在一定条件下发酵而成。酸奶经发酵后蛋白质被部分水解，乳糖发酵分解为半乳糖和葡萄糖，易于消化吸收；酸奶中维生素A、维生素B1、维生素B2等的含量与鲜奶相似，但叶酸含量却增加1倍，胆碱含量也明显增加。酸奶中的钙和乳酸作用生成乳酸钙，比鲜奶中的钙易被人体吸收。此外，乳酸菌能抑制肠道中其他细菌的增殖，调节肠道菌
骆驼奶真的有降糖的功效吗
骆驼奶真的有降糖的功效吗 文章目录*一、骆驼奶真的有降糖的功效吗*二、糖尿病人怎么喝骆驼奶*三、糖尿病人喝什么奶最好 骆驼奶真的有降糖的功效吗1、骆驼奶真的有降糖的功效吗骆驼奶有降糖的功效,因为:研究发现,驼乳常乳中的胰岛素 含量较高,一毫升的骆驼乳中含有50多个微单位的胰岛素。驼乳中还含有一种富含半胱氨酸的类胰岛素蛋白质,可以帮助降血糖 且不被胃酸分解。糖尿病人常时间喝骆驼奶能够削减胰岛素注射量,还可以延缓耐药性的产生。驼乳中还含有维生素C和牛奶中 缺少的乳铁传递蛋白、溶解酵素、免疫球蛋白等免疫成分,能够 增强机体直接和间接的免疫应答,可帮助诱导细胞调节,增强机 体细胞对胰岛素的敏感性,有助于恢复糖尿病人胰岛B细胞功能。这也体现了骆驼奶非常宝贵的医疗价值。糖尿病人喝骆驼奶的好处就是帮助降糖。 2、骆驼奶为什么可以辅助治疗糖尿病 骆驼奶中含有一定量的降糖功效因子,能够对糖尿病的血糖 水平以及血清中的其他成分起到调节作用,如胰岛素、类胰岛素 蛋白、乳铁蛋白、维生素C、免疫球蛋白等。 骆驼奶中的胰岛素含量较高,1mL骆驼奶中含有52个微单位的胰岛素,而胰岛素是维持生物体稳定和自身血糖水平的最重要 的激素。骆驼奶由于理化性质特殊,不与胃酸反应并且在酶的作
用下很难形成凝乳,使其能与胰岛素一起快速通过胃而到达肠道被吸收。 骆驼奶中含有一种富含半胱氨酸的蛋白质,其氨基酸序列与胰岛素蛋白家族极其相似,共同构成骆驼奶的降糖活性。另外,骆驼奶中含有更丰富的活性生长因子,包括类胰岛素生长因子,因此类胰岛素生长因子家族也被认为是骆驼奶发挥降糖功效的重要辅助因子之一。 3、骆驼奶的成分及其作用 3.1、甘氨酸 (GLY) 3.1.1、降低血液中的胆固醇浓度,防治高血压。 3.1.2、降低血液中的血糖值,防治糖尿病。 3.1.3、能防治血凝、血栓。 3.1.4、提高肌肉活力,防止胃酸过多。 3.1.5、甜味为砂糖的0.8倍,对人体有补益等营养作用。 3.2、亮氨酸(LEU) 3.2.1、降低血液中的血糖值,对治疗头晕有作用。 3.2.2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用。 3.2.3、如果缺乏时,会停止生长,体重减轻。 糖尿病人怎么喝骆驼奶1、刚挤下来的骆驼奶不建议生喝,因里面的细菌比较多,那些细菌对我们人体,都有所危害。骆驼奶
乳制品有哪些
乳制品有哪些 乳制品在我们的生活当中是很常见的，很多人对于乳制品的认识就是我们生活中常喝的牛奶，或者是奶粉。其实乳制品的种类是很广泛的，对于生活中的应用也是很多的。乳制品有哪些这些都是大家都应该知道的一些常识。今天要说的就是乳制品的一些种类，大家可以学习一下。 乳制品主要就是利用奶制成的各种各样的食品，大家在生活上肯定是经常接触到的，只是大家不知道而已。乳制品有哪些种类这个是很简单的，下面就有详细的介绍了。 第一类、液体乳类主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等 第二类、乳粉类包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其配方乳粉 第三类、炼乳类 第四类、乳脂肪类包括打蛋糕用稀奶油、常见配面包吃奶油等 第五类、干酪类 第六类、乳冰淇淋类 第七类、其乳制品类主要包括干酪素、乳糖、奶片等 酸奶比鲜奶更易吸收 酸奶鲜牛奶原料，经杀菌加入活性乳酸经发酵而成，其内乳酸菌发酵乳糖，产生大量乳酸，乳酸抑制肠内有害菌种生长繁殖。
酸奶有助于肠道内物质消化吸收，有人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起乳糖耐受症样。人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。酸奶还增强老年人机体免疫力。 奶粉也能成全奶 各种奶粉指新鲜牛奶原料经过浓缩、喷雾干燥制成按奶、水1∶8比例得全奶从营养成分上看全脂奶粉具有鲜牛奶所有切营养成分。 炼乳虽浓含糖也高 炼乳是浓缩奶的一种，是鲜乳经真空浓缩或其方法去除大部分水分，浓缩至原体积25%-40%左右乳制品，其营养价值也比鲜奶有过之而无及。目前，市场能够买多全脂甜炼乳其糖含量占44%之多，担心身材人还少吃好。 以上就是向大家解释了乳制品有哪些这个问题，相信大家看完之后都可以将上面几种乳制品记住，因为都是我们生活上常见到或者是接触到的。有些乳制品的热量是很高的，所以一些在进行减肥的人士要适当的食用哦，不让会有多余的热量哦。
标 题 神奇的骆驼奶
标题神奇的骆驼奶 骆驼奶对于许多中国人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度，医生将其当成一种处方推荐给身体虚弱的病人；在非洲，人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力；在海湾阿拉伯国家，人们把它当作滋阴壮阳的特殊补品。日前有专家指出，骆驼奶的营养成分非常接近人奶，不含过敏成分，比牛奶更加有益于身体健康。于是注重保健的美国人一下就迷上了稀罕的骆驼奶，骆驼对于美国人来说不仅是沙漠之舟、更是营养的源泉。 骆驼奶品尝起来就象牛奶，味道比牛奶略咸，奶油味更浓，而且它含丰富的高蛋白，低糖又低脂，营养价值高于牛奶的10倍。据科学家分析，１００毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素Ｃ含量分别为３．８毫克与１．０毫克；１升骆驼奶含５２单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为０．０１６单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。尤其特别的是，骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。因此科学家认为骆驼奶是有助于治疗癌症或艾滋病等免疫缺陷疾病的理想饮品。 据《本草纲目》记载：“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥”。《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇、无粘胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。自古以来，新疆少数民族就认为骆驼奶是天然补品。新疆医科大学第二附属医院副主任检验师沙丽塔娜提、贺纳亚提介绍说，骆驼奶还具有造血、活血、镇静安神、增强肝脾功能、改善胰腺功能、补肝益肾、清肺消暑、养阴、解毒、清除坏死组织等作用。 《焦点》报道说，比利时自由大学的医学家正试图从骆驼奶中提取抗生素以生产抗癌药物。印度比卡内尔的国家骆驼研究所则在数月前公布了一项惊人的成果。该研究所证实，饮用骆驼奶可帮助糖尿病患者大幅减少胰岛素的注射量。医学家认为这是因为骆驼奶含有大量不会被胃酸分解的降糖物质。科学家认为骆驼奶不仅是一种强力的滋补佳品，更对肺病、糖尿病、乙肝、高血压、心脏病等有辅助疗效,是有助于治疗各种缺陷疾病的理想饮品。 艰难的生长环境赋予了骆驼哺育下一代的乳汁含有丰富的营养成分。幼年骆驼要想能适应自然条件恶劣的沙漠，就必须饮用极具营养价值和免疫能力的奶水。长期喝骆驼奶能帮助免疫功能获得有益调节，体质变好。
牛肉的营养价值及功效
牛肉的营养价值及功效 简介：牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中约含蛋白质20克(比猪肉要多3.3％，比羊肉要多10％)，含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质，还含有一定的胆固醇。 牛是草食反刍类动物，有黄牛、水牛、奶牛、肉牛、青藏高原野牦牛等几种。由于牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”之美称，是中国人的第二大肉类食品。 在中国唐朝，人们就有爱吃牛肉的习惯。当时，长安城富有的商人和贵族们都非常喜欢吃牛肉。在国外，很多国家的人也都喜欢吃牛肉。尤其是“腓力牛排”、“纽约牛肉”、“神户牛排”，成为人们争相品尝的佳肴。 牛肉瘦肉多、脂肪少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品。近年来已为人们普遍重视和喜爱。牛肉蛋白质中所含的必需氨基酸较多，所以牛肉营养价值高。 营养及功效 牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中约含蛋白质20克(比猪肉要多3.3％，比羊肉要多10％)，含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质，还含有一定的胆固醇。 牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效.适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服.则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。 除了牛肉以外，牛血、牛黄、牛肝也颇有营养。 牛血是一种富有营养的食品，现已成为餐桌上的重要菜肴，主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。 中医记载，牛黄味苦、甘、凉。主治热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙痛、喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒，是一项有广泛开发前景的药物。 牛肝有较高的药用价值，本草经疏记载，午肝苦甘，气和平，食用后能养血、补肝、明目。 饮食宜与忌 每餐80克。 烹调牛肉，要使用热水直接加热，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖上锅盖改用微火，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐要迟放，水要一次加足，如果发现水少，应加入开水；炖肉前一天，用芥末在 肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉芥茉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 加些酒或醋(1千克牛肉放2～3汤匙酒或l～2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放山楂、萝卜橘皮、茶叶.都可使牛肉易烂。 土豆配牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。牛肉粗糙，有时会刺激胃黏膜.土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，能起着保护胃黏膜的作用。 内热盛者禁忌食用，服氨茶碱时禁忌食用。 皮肤病、肝病、肾病患者慎食。 不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品，不宜食用熏、烤、腌制品，不宜食用未摘除甲状腺的牛肉，对于来自疯牛病疫区或来路不明的牛肉千万别吃。 不宜使用炒其他肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。 牛肉与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。 牛肉与栗子不宜同食，不宜与牛膝同用。 吃牛肝时，忌鲍鱼、鲇鱼，且不宣_富含含维生素C的食物同食。 牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩年肉。 牛肉不宜常吃，每周1次为宜。 清炖牛肉保存营养成分比较好一
牛奶常识你知道
牛奶常识你知道 这是我所收集整理的牛奶知识，希望能给你和我在这个混沌的社会中带来一丁点帮助。 一、牛奶的成份构成 牛奶的营养成份很高，非常丰富但是种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。牛奶中的矿物质种类除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶的营养成份总体消化率可高达98%。一般牛奶的主要化学成分含量如下： 水分：87.5% 脂肪：3.5% 蛋白质：3.4% 乳糖：4.6% 无机盐：0.7% 每100 g 牛奶含主要矿物质： 钙120 mg ， 磷90 mg ，
铁0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黄素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗坏血酸1 mg , 维生素A 140 IU （注意1：以上数据取平均值，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异） 牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸，牛奶中有三种。 二、牛奶的分类 根据牛奶的制作处理方式不同主要分为以下7种 1、巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。最大程度的保留牛奶牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防
骆驼肉有什么功效,骆驼肉的营养价值
骆驼肉有什么功效,骆驼肉的营养价值 骆驼肉腥味比牛肉重，风味较牛肉稍差。而骆驼奶则因其极高的营养及药用价值而备 受推崇。骆驼奶又被称为“沙漠白金”和“天山之宝”。自古以来，哈、蒙、维等少数民 族就把珍稀的骆驼奶作为营养圣品。驼峰肉是指骆驼背峰部的肉，亦为珍贵佳肴。 骆驼肉的做法主要有煮、炸、熏、烤等，以烧、烤较为常见。 1、煲煮:配鲜口蘑可补气血、强筋骨;配萝卜、土豆可益气血、健脾胃;配天麻15g对 肢体麻木者有益。 2、焖炸:扒驼掌在宁夏和甘肃地区都喜食用,驼掌即驼蹄，和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有官廷名菜“驼蹄羹”其制作流程比较复杂，需经反复浸泡、焖煮、蒸制、油炸、灼煸而成。此菜驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。 骆驼肉味甘，性温，有补气血、壮筋骨、活血消肿、解毒的功效，可用于疾病恢复期 时身体虚弱的补益之用，以及多种药物中毒时的解毒之用。骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁 脂肪，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效，对顽固性的风湿性疾病有益。 宜:一般人群均可食用，尤其适宜肢体麻木不仁或软弱无力者食用。 忌:①皮肤病人应忌食。②高脂血症者不可多食，尤其不宜多吃骆驼脂。 1、骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素AB1、B1和烟酸等成分，而胆固 醇含量低，是一种健康肉食。 2骆驼奶维生素C的含量是牛奶的3倍，铁元素是牛奶的10倍，钙元素也比牛奶要高得多,而脂肪含量却低于牛奶。 3、骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时 可以不受损坏，这可以弥补现在口服胰岛素的缺陷，故对糖尿病病人有益。 4、骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可 强化人体的免疫系统，因此科学家认为骆驼奶是辅助治疗癌症和艾滋病等免疫缺陷疾病的 理想饮品。 5、驼掌含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性,为菜肴上品。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
乳制品主要营养成分
乳制品主要营养成分 乳制品主要包括炼乳、奶粉、酸奶等。因加工工艺不同，乳制品营养成分有很大差异。 1．炼乳 炼乳为浓缩奶的一种，分为淡炼乳和甜炼乳。新鲜奶经低温真空条件下浓缩，除去约2／3 的水分，再经灭菌而成，称淡炼乳。因受加工的影响，维生素遭受一定的破坏，因此常用维生素加以强化，按适当的比例冲稀后，营养价值基本与鲜奶相同。淡炼乳在胃酸作用下，可形成凝块，便于消化吸收，适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。 甜炼乳是在鲜奶中加约15％的蔗糖后按上述工艺制成。其中糖含量可达45％左右，利用其渗透压的作用抑制微生物的繁殖。因糖分过高，需经大量水冲淡，营养成分相对下降，不宜供婴儿食用。 2．奶粉 奶粉是经脱水干燥制成的粉。根据食用目的，可制成全脂奶粉、脱脂奶粉、调制奶粉等。 全脂奶粉是将鲜奶浓缩除去70％~80％水分后，经喷雾干燥或热滚筒法脱水制成。喷雾干燥法所制奶粉粉粒小，溶解度高，无异味，营养成分损失少，营养价值较高。热滚筒法生产的奶粉颗粒较大不均，溶解度小，营养素损失较多，一般全脂奶粉的营养成分约为鲜奶的8 倍左右。 脱脂奶粉是将鲜奶脱去脂肪，再经上述方法制成的奶粉。此种奶粉含脂肪仅为1．3％，脱脂过程使脂溶性维生素损失较多，其他营养成分变化不大。脱脂奶粉一般供腹泻婴儿及需要少油膳食的患者食用。 调制奶粉又称“母乳化奶粉”，是以牛奶为基础，参照人乳组成的模式和特点，进行调整和改善，使其更适合婴儿的生理特点和需要。调制奶粉主要是减少了牛乳粉中酪蛋白、甘油三酯、钙、磷和钠的含量，添加了乳清蛋白、亚油酸和乳糖，并强化了维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸和微量元素铁、铜、锌、锰等。 3．酸奶
孕妇饮用骆驼奶方法
孕妇饮用骆驼奶方法集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
孕妇饮用饮用骆驼奶的好处及方法 孕妇喝骆驼奶有什么好处及饮用方法 一、驼奶孕妇篇 驼奶中含有十八种对人体有益的氨基酸；维生素含量是牛奶的3.8倍；铁含量是牛奶的10倍；降血糖的天然胰岛素，是牛奶的3000倍；骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶、脂肪含量则低于牛奶；并且含有牛奶中没有的乳铁传递蛋白和溶解霉素，堪称奶中精品，养生珍品，治病神奇的中药。 孕期女士由于激素与代谢改变，身体会发生一系列变化。前期会恶心、呕吐、消化不良、食欲减退；后期因子宫的增大而影响肠的蠕动，就会发生便秘；机体各器官如心、肝、肺、肾等负荷增大，造血器官也会加大活动。孕期体内胎儿所需的营养量逐渐增大，孕妇更需要加大全面性的营养补充，以保证胎儿正常健康的发育。 骆驼奶所含的9大营养成分非常适合孕妇食用，即可充分保证孕妇的营养需求，又能满足胎儿各项发育的要求； 二、食用方法 以下两种方法任选其一 1、驼初乳每天20g，早晚各10g； （驼初乳为骆驼生完小崽后前三周的驼乳、营养价值为平时驼乳的三倍！每年只在春季生小骆驼是才有！） 2、鲜驼乳每天4瓶，早晚各2瓶（口感极佳、开罐即饮、方便时尚）；
建议：经济条件允许的用户食用整个孕期，经济条件不允许的用户在孕期的前三个月坚持食用，对胎儿大脑智力的发育会更好 注意事项 1、冲泡时奶粉与水比例为1:8最佳，冲泡用的水必须为50度以下（以手摸上去不烫为准），水温过高会杀死驼奶中的活性成分！这样冲泡后的冲奶将会完全没有任何效果； 2、饮用驼奶时间为饭前空腹是最佳！能保证驼奶中营养被人体全面吸收
畜肉的营养价值
第三十课畜肉的营养价值 畜肉类是指猪、牛、羊等牲畜的肌肉、内脏及其制品。主要提供蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。动物因其种类、年龄、肥瘦程度及部位的不同营养素的分布而异。肥瘦不同的肉中脂肪和蛋白质的变动较大，动物内脏脂肪含量少，蛋白质、维生素、无机盐和胆固醇含量较高。畜肉类食品经适当加工烹调后不仅味道鲜美、饱腹作用强，而且易于消化吸收。 （一）蛋白质 结缔组织中的间质蛋白质利用率很低。畜肉中有能溶于水的含氮浸出物，是肉鲜美的主要来源。 （二）脂肪 以饱和脂肪酸为主。 （三）糖类 宰后的动物由于酶的分解作用，糖含量会下降。 （四）无机盐 含铁、磷较多。 （五）维生素 B族维生素含量较高，内脏含维生素A、B2。 下面为您介绍常见畜类: 1、猪肉 猪肉通常分为“肥肉”和“瘦肉”两部 分。肥肉中含有90％左右的脂肪， 蛋白质含量仅为2％～3％；瘦猪肉 中的蛋白质含量平均仅在15％左 右。在各畜种中，猪肉属于高脂肪、 低蛋白质的品种。猪肉的脂肪含量 与其在胴体中的部位关系很大。例 如，排骨肉中含脂肪高达30％，而里脊肉的脂肪含量仅为8％。心、肝、肾等内脏器官含脂肪少而蛋白质和胆固醇含量较高。总的来说，猪肉属于能量含量高、脂肪含量高的食品。
2、牛肉 与猪肉相比，牛肉属于蛋白质含量较高，而脂肪含量较低的肉类。每100克瘦牛肉中的蛋白质含量达20克左右，脂肪含量为2～5克。然而需要注意的是，经过肥育的牛所产“肥牛瘦肉”中的脂肪含量提高，可达20克以上。牛肉中富含多种B族维生素，其中维生素B2、尼克酸和叶酸含量较高，此外，尚含极少量维生素A。牛肉中含 大量肌红蛋白，其铁 含量较高，而且易于 被人体吸收。此外， 牛肉中锌含量也较 高。因此，牛肉可以 为人体补充微量矿物 质。民间认为牛肉可 强壮身体，与其较高 的蛋白质、铁和B族 维生素含量是一致的。 3、羊肉 羊肉肉质细嫩而鲜美，其瘦肉的蛋白质含量与牛肉相近，在17％～20％之间，脂肪含量为4％左右。用于涮食的羊肉片和炖食用的羊排骨肉中含脂肪较高，通常在20％以上。总的 来说，羊肉的脂肪含 量介于牛肉和猪肉之 间。 羊油中含短链饱 和脂肪酸较多，饱和 程度很高，其熔点可 达50℃以上，在体温 下仍呈固态。因此， 羊肉适宜趁热食用，
乳品的营养及发展
乳制品的营养及发展 1、乳制品概念及分类 以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成产品。包括：液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉）；炼乳类（全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳）；乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）；干酪类（原干酪、再制干酪）；其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉等）。 1、1杀菌乳 以生鲜牛（羊）乳为原料，经过巴氏杀菌处理制成液体产品，经巴氏杀菌后，生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损，但是没有100%地杀死所有微生物，所以杀菌乳不能常温储存，需低温冷藏储存，保质期为2—15天 1、2酸乳 以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，使用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。按照所用原料的不同，分为：纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳；按照脂肪含量的不同，分为：全脂、部分脱脂、脱脂等品种。 1、3灭菌乳 以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1—8个月。 1、4乳粉 以生鲜牛（羊）乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品。按脂肪含量、营养素含量、添加辅料的区别，分为：全脂乳粉、低脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉和配方乳粉。 1、5配方乳粉 针对不同人群的营养需要，以生鲜乳或乳粉为主要原料，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质（也可能二者兼而有之），经加工干燥而成的粉状产品，配方乳粉的种类包括婴儿、老年及其他特殊人群需要的乳粉。 1、5炼乳 以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩，制成的粘稠态产品。按照添加或不添加辅料，分为：全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳。 1、6干酪 以生鲜牛（羊）乳或脱脂乳、稀奶油为原料，经杀菌、添加发酵剂和凝乳酶，使蛋白质凝固，排出乳清，制成的固态产品。
骆驼奶知识手册汇编(可编辑修改word版)
旺源驼奶养生佳品 引言 骆驼是个宝 吸的生态氧 走的阳光道 喝的清泉水 吃的中草药 驼奶营养价值高 男人谁喝谁知道 女人喝了皮肤好 老人喝了身体棒 小孩喝了长得高 驼奶天然中成药 辅助降糖效果好 提高免疫送健康 术后体力恢复快 护肝养肾真奇妙 骆驼——沙漠之舟 骆驼因其特别耐饥耐渴，具备顽强的生命力在恶劣的沙漠环境中生存，因此有“沙漠之舟”的美誉。骆驼是一种很奇特的动物，因为它综合了十二生肖某些生理特征：“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、
鸡凤、狗踵、猪尾”，被称为“全兽”，所以有人称骆驼具有所有其他动物优良的生命基因。 骆驼奶——养生佳品 骆驼奶又称驼乳、沙漠白金、奶中珍品，一般特指双驼峰骆驼分泌的乳汁。骆驼奶是一种珍稀滋补品，历史悠久，其营养价值远远高于一般的动物乳制品。《本草纲目》记载：“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥”。《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。 骆驼奶为何珍贵？ 骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”来形容。世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一。这其中的主要原因在于：骆驼产奶量非常少，一般好几百公斤重的哺乳期骆驼一天产奶量仅为1 公斤左右，而且骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，母驼必须嗅到幼驼的气味，才会分泌乳汁，一次分泌只能持续几十秒钟。另外，提供骆驼奶的牧民生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼奶的采集和保存；同时，骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶，只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其稀少。 骆驼奶营养价值 ●骆驼奶非常接近人类的母乳，乳汁含有大量的免疫活性蛋白因子 ●骆驼奶生素D 含量是牛奶的3 倍 ●骆驼奶的维生素C 含量是牛奶的3.8 倍 ●骆驼奶的胰岛素含量是牛奶的3000 多倍 ●骆驼奶铁质是牛奶的10 倍
猪头肉的营养价值
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 猪头肉的营养价值 导语：肉食，是人们日常生活中离不开的食物，不仅为了补充能量，更为了吸收其中的营养。现在的肉食品特别的多，如猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等等。人 肉食，是人们日常生活中离不开的食物，不仅为了补充能量，更为了吸收其中的营养。现在的肉食品特别的多，如猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等等。人们根据自己的喜好，换着花样的吃各种肉类。猪头肉，作为猪身上比较特殊的一个部位，更是人们餐桌上极好的美味。 肉食品种类的增多，使人们在吃的时候有了更多的可选性。但是，更多的人会考虑食物的营养价值。今天我们谈论的是猪头肉，研究一下猪头肉的营养价值。 营养成分 能量：468.85kj，水分：54.5375g，蛋白质：6.0775g，热量：0kj，脂肪：1.225g，膳食纤维：3.3225g，酒精：0%，碳水化合物：19.13g，灰分：13.2075g，维生素A：0μg，葫箩卜素：39μg，施黄醇：6.475μg，硫安素：0.038mg，荷黄素：0.149mg，尼克酸：2.2125mg，维生素C：0mg，维生素E：1.1325mg，钾：312.1mg，钠：3357.37mg，钙：97.225mg，镁：100.6mg，铁：5.3075mg，锰：1.0445mg，锌：1.4175mg，铜：0.216mg，磷：144.8mg，锡：3.6095mg。 营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
骆驼奶
骆驼奶 骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱，同时，骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加的收入来源。 牛奶由于营养丰富而倍受青睐，是许多人每日的重要营养来源。骆驼奶的营养成分绝不亚于牛奶，可以为广大牧民带来巨大的经济收益。骆驼奶高钙，饱和脂肪酸低，甚至还具有医疗价值。骆驼奶是非常健康的产品，骆驼奶可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求，对新生儿有益，因为它不含过敏原，也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益，对高血压也有帮助。一旦骆驼奶的生产与品管更具规模，或许在不久的将来，世界各地的人们都可以有机会一尝骆驼奶的美味香醇。目前，联合国粮农组织正大力推动骆驼奶在西方国家的销售，因为骆驼奶是沙漠地区贫困居民的收入来源之一。 存在的困难 骆驼奶产业的发展也面临不少困难。首先，骆驼奶的生产者大多数是游牧民，他们无法携带生产奶制品必须的消毒及保鲜设备。另外，骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味，才会分泌乳汁。每次的挤奶时间是90秒左右，一天挤奶2-3次，一天骆驼每天的产奶量在2.5-3.5KG。这些因素使得骆驼奶的生产尚
未形成规模。 尽管存在一定困难，但联合国粮农组织认为，骆驼奶产业具有很好的前景，不但可以增加收入、而且是干旱和荒凉地区人口的重要营养来源，也有助于减少贫困，发展经济，因此值得大力发展。 营养价值 骆驼奶，首先是以其生命力来演绎骆驼奶的营养价值，纯天然、绿色是第一。其次，据有关科学家认为，骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素C的含量是牛奶的三倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3．8毫克与1．0毫克；骆驼奶中含有类胰岛素因子可以促进胰腺分泌胰岛素。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。 除了具有高营养价值以外，还可以辅助治疗糖尿病，同时还可以补铁，属于天然的多功能乳品。据悉，最新的研究表明，每天摄入约一品脱的骆驼奶，可以有效降低血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量。相关人士指出，骆驼奶可以用于糖尿病的治疗。骆驼奶含有类胰岛素因子可以辅助降糖。 骆驼奶成分 一.甘氨酸（GLY） 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压 2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病 3、能防治血凝、血栓 4、提高肌肉活力，防止胃酸过多
骆驼奶项目可研报告
第一章总论 1.1 项目概述 1.1.1项目名称 骆驼乳粉生产线 1.1.2项目建设单位 新疆金驼投资股份有限公司 1.1.3项目建设地点 本项目建设地点位于乌鲁木齐市达坂城区达坂城镇科技园 1.1.4建设期限 二年（2012---2014年） 1.1.5项目建设内容及规模 本项目规划总用地面积20000㎡，随着产品生产能力的增强及销售规模的扩大，逐步进行二期工程的建设。本次建设含一期和二期内容。 一期和二期建设用地规划用总用地面积为20000㎡。其中，建筑总面积为7350㎡。拟建生产厂房及动力车间为钢结构，地上一层，建筑面积为3000㎡；原材料仓库150㎡；成品仓库300㎡；配电室及锅炉房500㎡；机修车间100㎡；厂区道路及硬化地面4275㎡；厂区配套及外管网4275㎡；办公室、科研及宿舍楼3200㎡砖混结构，地上二层；值班室100㎡；绿化9975㎡。详见下表： 表1-1
1.1.6项目建设性质 新建 1.1.7项目建设总资金及资金筹措 项目总投资规划1.23亿元： 1、土建项目总投资9100万元，其中：工程直接费用7540.83万元（包含设备购置费用为3300万元、科研经费550万元、奶站建设400万元、机械设备维修费用300万元）；工程建设其他费用1294万元（包含土地购置费为300万元，环境保护费用700万）；基本预备费为265.05万元。 一期投资6200万元。二期投资2900万元。 2、流动资金为3200万元。
以上全部资金自行筹措。 1.2 项目建设单位概况 新疆金驼投资股份有限公司是国内首家以研制开发骆驼乳系列乳制品为主的极具创新精神和社会责任感的乳品企业。公司通过三年多的努力在新疆阿勒泰地区建成了一个规模化、规范化、专业化的骆驼养殖基地，同时拥有多个奶源的合作基地，另外公司拥有一个生产基地、一个驼乳科研中心和一家销售公司，现有员工300余人，生产设施占地10万余亩。产品中不含任何添加物，充分保证了骆驼乳制品从采集、加工到面向市场的整个过程的科学完整性，使我们可以成为国内唯一一家驼乳制品规模生产企业，以确保向广大消费者提供纯天然的、高质量的驼乳产品。 骆驼乳是一种珍惜的且极具营养价值的滋补佳品。骆驼奶的味道比牛奶略咸，奶油味更浓。其营养价值远远高于一般的动物乳制品。纯骆驼奶的蛋白含量不低于3.60%，人体必须的多种氨基酸和维生素的含量也较一般食品更为丰富，可充分补充人体营养；驼乳中含有大量的免疫成分可有效帮助杀灭人体内多种病毒细菌，综合提升人体免疫力，调节人体器官机能，以达到抗病健身的目的。 新疆金驼投资股份有限公司是中国唯一一家骆驼乳粉生产企业，其工艺采用真空干燥技术，经过三年的研究，发明了连续喷粉法和低温新型生产技术。新疆金驼投资股份公司本着“健康国人”的企业理念引进国外先进的生产工艺设备，避免了传统乳粉生产工艺中使用高温喷粉技
乳糖酶使用说明
1、关于乳糖不耐受的详细信息 1.1什么是Lactose？ Lactose是牛奶中自然含有的乳糖。它是一种由两个单糖(葡萄糖和半乳糖)构成的双糖。乳糖不能被小肠吸收，因此对于我们的身体它是没有任何用处的。与此相反，被小肠中的乳糖酶分解后形成的单糖葡萄糖和半乳糖却是能够被身体轻易吸收并且利用，成为的有营养的物质。也就是说，所以乳糖在消化过程中期间会被小肠中的乳糖酶分解。 小肠 1、乳糖到达小肠。 2、乳糖酶把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 3、葡萄糖和半乳糖被小肠吸收。 1.2什么是乳糖缺乏症? 如果身体中没有足够的乳糖酶，乳糖会来不及分解就到了肠的下段部分-大肠，并且在那儿通过肠道细菌发酵产生气体。此外，乳糖还会造成成倍增加的水涌入到大肠。这些会造成在食用奶制品后出现身体的不适，例如腹痛，腹胀，肠胃胀气或者腹泻等，医学上把这种现象称为乳糖不耐症。由于身体不适等症状的感觉类似，乳糖不耐症和肠易激综合症经常被混淆。 小肠 大肠 1.因为在乳糖不耐症者那里身体中没有足够的乳糖酶， 因此小肠中的乳糖不能被分解 2．没有被分解的乳糖在大肠中会被肠道细菌发酵。 结果出现：消化不适感，例如，肠胃胀气和腹泻。1.3乳糖酶缺乏症一般分为以下三种形式： 1.原发性乳糖酶缺乏症 2.继发性乳糖酶缺乏症 3.先天性乳糖酶缺乏症 哺乳期婴儿小肠中乳糖酶的含量是最高的，但是由于基因调控作用，大多数人小肠中的乳糖酶含量会随年龄 增长而减少。也就是说，由此而引发的所谓的原发性乳糖酶缺乏症是正常的人体老化进程的结果，并且在绝大多数成年人中都会有这种症状（70-90%）。此外，几乎所有的亚洲和非洲居民都无法耐受乳糖。但是在德国大约有15%的成年人有原发性乳糖酶缺乏症。 各种各样肠道疾病都能导致乳糖酶缺乏症，比如，克罗恩病，腹泻（非热带口炎性腹泻）和其他肠道炎症（例如：由病毒和细菌引起的肠道感染）。继发性乳糖酶缺乏症在引发它的肠道疾病治愈后通常会逐渐消失。对于极少见的先天性乳糖酶缺乏症是由于婴儿体中缺乏与乳糖酶产生息息相关的基因。这会导致人体组织根本没有能力产生乳糖酶。对于患有这种疾病的婴儿必须遵守严格的无乳糖喂养。 1.4如何确认乳糖缺乏症？ 很多有乳糖酶缺乏症的人本身都能察觉到，他们和他们的孩子从一定年龄开始不再能耐受牛奶和牛奶制品。如果仅仅依据一个人可以轻松耐受牛奶和奶制品的量相对于前些年有所下降就来判断这个人是否患有乳糖酶缺乏症显然是不够的，人们一般通过三种不同方式来诊断乳糖酶缺乏症。 1.服用乳糖后测量血糖值的乳糖不耐受测试。 2.服用乳糖后测量呼出气体中氢元素浓度的乳糖不耐受测试。 3.基因测试。 乳糖不耐受测试通常由内科或肠胃病科专业医生来完成（1.，2.）。受测人空腹喝下一定量的溶解在水里的乳糖（25-50g）并且在此之后定期地采取血液标本（1.）或者呼吸标本（2.） 假如乳糖酶缺乏，无法被吸收的乳糖到达大肠，在那里它能被肠道细菌分解，产生氢气。氢气被肠壁吸收并且通过血液循环到达肺部，然后从肺部呼出。根据呼出气体中氢气的含量可以确认由于小肠中乳糖酶的缺乏而没有被分解的乳糖是否达到大肠。假如存在乳糖酶缺乏，那么呼出气体中氢气的含量在饮用完乳糖后会升高，而在没有乳糖酶缺乏的人那里氢气含量不会升高，这就是呼氢试验。 假如做基因测试，医生会从您身上采取血液样本或颊粘膜涂片然后把它们送到专业做基因检测的实验室。基因