幼儿对食物的挑食开题报告

研究意义：为了提高幼儿的饮食基础，让萌芽新一代得到更好的落实
基本内容，着实抓住从正餐食物选料以及辅食的搭配和水果的基本配合，另加幼儿课外活动让营养的充分吸收

大家都知道，3-6岁间是人生成长的第一个高峰期，营养的摄入量，相当于成年人日常摄入量，而如今儿童的平均摄入量远远不足需求量，近些年来，我国幼儿统计数据表明，并不如原标准，想让幼儿的营养摄入平衡，首先得从我们源头——饮食抓起，假如说我们能从幼儿营养膳食上得改善，想让更多幼儿跟上国民体质，就应该积极配合幼儿教师的保健和卫生工作，培养幼儿的独立能力，所以，幼儿身体的健康成长和饮食绝对有着直接关系，要想让幼儿积极的投入到老师的计划中，只能从幼儿老师和家长的配合

第一，为何会造成幼儿的饮食不均衡？

首先我们应该想到，每个人或多或少都有挑食的毛病，所以孩子的那时候更加挑食，但是老师的坚持态度让孩子更加的反感，有些孩子会把不要吃的放进碗儿里，可能塞进袋里，或者扔在地上，导致这种原因的可能有其三以及更多，以下列举
，1父母的娇惯，
2家里人的饮食习惯
3在不是饭点儿时间不断吃零食，导致饭点儿吃不下，
4或许和烹调的方法以及技术有关

幼儿的膳食应该配合科学理论并且实践到位
第一点，我们应该使用诱导法，有些孩子喜欢吃蔬菜，有些孩子喜欢吃水果，当然更多得孩子是喜欢吃汉堡鸡腿之类的，何不把它们拌起来呢，或者说吃完老师会奖励红花或者其他，一定要鼓舞孩子，觉得可以，吃下蔬菜的是好孩子，只吃肉不吃蔬菜的是坏孩子，
当然选择食材上一定要注意避免油炸类，垃圾类食品，这个会下面提到。。。
配合单元活动，以及才用四季分明的方式来选择食材，，饭点一定让孩子保持愉快的心情

1可以才用少盛多添。
2到家必须得到家长配合，鼓舞孩子吃各方面营养膳食，
3平时也多宣导营养常识，（说吃多可以长身体之类的话）
4鼓舞孩子吃饭，可以采用介绍饭菜好坏，可以把它想成其他食物


幼儿的膳食健康，从膳食根本抓起
首先我们得想到，孩子的营养根本，是从园里总务统并采购，可以选择一些调料
比如，鸡肉味，牛肉味，一些调味粉，
当孩子不吃时，你可以说 这是鸡肉味的生菜，超级好吃，小朋友带着将信将疑的表情，并且吃了后，感觉很棒，就会爱上这种蔬菜
，也可以采用轮换制午餐，就比如，小朋友与小朋友之间的午餐互换，以及一些课外餐类型的单元活动，孩子们可以边吃边玩，或者去基地实践，可以认识五谷蔬菜是怎么来的，

这样不仅可以让孩子丰富知识，也知道粮食来之不易，所以给孩子树立不能浪费的形象，找到一些平时不爱吃的，然后通过这样，可以吃下去，
（1）确认食物的来源以及种瓜得瓜的理论
（2）确认每种食物的颜色、形状、味道及营养素，学习分辨食物营养价值的高低。
（3）一种食物除了生吃之外，还有不同的制作方式如烹煮、干燥、冷冻、发酵、浓缩、腌渍或制罐等，正确的食物烹调加工制作可不破坏营养。
（4）良好的营养可维护身体健康，促进生长发育。
（5）良好的营养取源于均衡的饮食，每天可在五大类食物中先一、二种，做到食物选择多样化。
（6）正确的饮食习惯及基本餐桌礼仪。
并且，老师可以做示范，就比如老师一口，孩子也一口等，，，，当然举例还有很多，更多的是幼儿教师的想象力
进餐前做到必须洗手，自己洗自己的筷子，做好卫生工作，以及孩子们的思想工作
进餐中，可以添加点小游戏啊，之类的，可以更加使得孩子，愉快的进餐，的确保持孩子的好心情能够更加顺利的进行下去，不然，你们懂的，，，，
不仅如此，吃饭中，可以添加科学知识以及就餐的文明礼仪，自然而然，儿童和老师达成一致
进餐后，让孩子把餐具放到指定位置，以及洗好手，擦拭自己的小课桌啊，之类。。。

总之，要想孩子做到营养的均衡，首先是幼师的职责，再者是家长孩子的配合，和孩子的自觉性，纠正孩子的不良饮食习惯，
制定合理的膳食计划，多方面的配合，科学合理的用餐，这样情况会改善，幼儿的身体素质也会不断提高