兰花鉴赏

兰花鉴赏

●养兰著录

宋代黄庭坚《幽芳亭》中写道："兰蕙丛生，莳以沙石则茂，沃以汤茗则芳"。他首先对兰花作了分类："一干一花，香有余者，兰；一千五七花，香不足者，蕙"。理学大师李愿中在《艺兰月令》中，将广东、福建一带艺兰法则按十二个月培护方法，以诗歌体裁编成口诀。此后两篇作于清朝锝《艺兰月令》则仿效李愿中的著作编制而成，可见宋朝艺兰学说对后世影响之深。（《艺兰月令》具体内容见“兰花历史”中“兰花养殖”栏目）

赵国时代庚撰《金漳兰谱》分为五章，包括：容质、品评、爱养、封植、灌溉。在"容质"一章中区别紫兰和白兰两大类（即指当今墨兰和建兰中素唇瓣），列述了三十二个园艺品种。之后，南宋淳佑年间，王贵学著《建兰谱》，书中对品评、栽种各法描述更为详备，分为品第、灌溉、分拆、泥沙等章。他在"品第"中又增补至四十个园艺品种。上述二本兰谱都是栽培广东、福建一带特产兰花的总结。

元代，孔静紊《至正直记》引述种兰古语："喜晴恶日，喜阴恶湿，喜幽僻，盖欲干不欲经烈日，欲润不欲多灌水，欲隐不欲处荒萝，欲盛而苗繁则败"，"有竹方培兰，即喜晴恶日，喜幽恶僻之意"，这些简扼叙述的兰花习性和栽培要领。

下及明代，王世翰的《学圃杂疏》谈及养兰应隔奁置水以防虫蚁、鼠、蚓、蚁等侵入。植物学家李时珍在他的《本草纲目》中，又对各种兰花解释、考证等作了详细叙述。其后，探讨兰艺之道的论著逐渐增多，如高濂的《遵生八笺》中列有"兰谱"一则，张应文续《金漳兰谱》，李晴江《种兰决》，顾茂实《续兰谱》，鹿亭翁《兰易》，冯京第（即簟溪子）《兰易》、《兰史》，王象晋《群芳谱》等，都详述了兰花产地、品种、栽培法。

清代兰艺有所发展，陈昊子《花镜》，汪灏《广群芳谱》中对艺兰都有详细记载。兰谱著录增多，如清初鲍薇省在《艺兰杂记》中，首创辨别江浙兰花之梅、荷、水仙瓣型的学说。嘉庆时朱克柔《第一香笔记》，屠用宁《兰蕙镜》，张光照《兴兰谱略》；道光时周怡庭《名种册》；咸丰初孙侍洲《心兰集》，陈研耕《王者香集》；同治年间周荷亭《种兰法》，刘孟詹《艺兰纪》，余姚黄氏《兰蕙说》等著作相继问世，其中尤以许霁楼《兰蕙同心录》最引人注目，书中对兰蕙花品和传统名种附有素描插图。光绪初年袁忆江的《兰吉述略》，进一步把浙江、江苏一带兰蕙中梅、荷、水仙、素唇瓣之园艺品种分别列出，共达九十八种之多。其他如杜筱舫《艺兰四说》，刘文琪《艺兰谱》，岳梁《养兰说》等著述皆汇集众说，极有条理。其后，又有清芬室主《艺兰秘诀》，金石寿《培兰要则》等，其编撰方法更为现代化，按例分章，融汇诸家之说。杨子明的《艺兰说》更兼叙了北方艺兰的种植法则。

民国初，吴恩元《兰蕙小史》，附有江浙兰蕙失传名种素描图和当时盛行的兰意名种照片，且对兰蕙瓣型、栽培管理等作了系统论述。这也是我国第一部比较详细、完整的艺兰专著。

解放后，1959年，姚毓球、诸友仁归纳了前人诸多谱集中的经验，编撰成《兰花》一书。1963年吴应祥等同志发表了《兰花种子繁殖》，这是我国第一次用科学理论讲述兰花有种，为我国兰花有性繁殖奠定了基础。1964年，产楚江教授编著《厦门兰谱》，将兰花之形态首次予以科学性之研究和描述。

●看壳识花《古决》

（1）罗衣自绿亦称良，大壳尖长也无妨。淡绿筋纹条透顶，小衣起绿定非常。

（2）筋粗厚壳出荷花，铁骨还须异彩夸。无论紫红兼绿壳，此中常是见奇葩。

（3）绿壳周身挂绿筋，绿筋透顶细分明。真青霞晕似烟艴，确是真传定素心。

（4）老色银红烟晕遮，峰头淡绿最堪夸。紫筋透顶铃似粉，定是胎全素不差。（白壳绿飞尖绿透顶，沙晕满衣，此种定素。出铃小，蕊见平，水仙其中存。）

（5）银红壳色最称多，莫把红麻瞥眼过。多拣多寻终有益，十梅九出银红壳。（银红壳必须先淡后深，筋纹透顶，飞尖点绿，小衣肉厚，多光滑。细心选择为要。）（6）绿壳三重起紫灰，此中必定见仙梅。小衣有肉峰似雪，铃顶平疑刀剪裁。

（7）深青麻壳无人晓，莫道青麻少出奇。尖绿顶红条透顶，晕砂满壳异无疑。（深青麻壳极多光亮，满蕊白砂必非素异。紫筋透顶，飞尖点绿，此花必异）

●兰花鉴赏传统标准

花瓣：外三瓣宽圆或宽阔，瓣端完整无缺，收根紧边，质厚且糯，不飘。鼻小舌大，舌呈圆或方形。舌内红点排列整齐，色彩鲜艳。

花容：主瓣中正，副瓣左右对称、平肩。双捧紧抱舌瓣。花架坚挺，久开不拆捧、不落肩。花型结构严谨，各瓣比例协调，阿娜多姿。

花色：瓣色嫩绿，色净不带红丝。花瓣也可带其他颜色，如金黄、紫红、枚红。有“黄为贵，红为稀，素为珍，绿为上”之说。要求花色俏丽，光彩照人。

叶片：叶面光滑油润，有光泽，叶色深绿。叶质滋润，柔中有刚。

植株：健壮无病害。花葶高出叶面，叶片完整，飘逸舒展，韵味十足，给人以完整、端庄、秀丽之健康美，不追求病态美。

气味：香气适中，文静幽雅。

●兰花鉴赏术语

一、色地生兰花的颜色，虽然比较单一、纯朴，没有其他花卉妖媚妖丽，但它那素静色泽，高雅风韵，却是一般花卉难以相比的。根据江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之、赤绿色更次。凡属赤花，总以色糯者为上品，色泽昏暗而泛紫色者为下品。其他类兰花，对色的评价因地而异。

二、肩兰花外三瓣中，中央竖直一瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣。所谓“肩”，即专门指副瓣着生的形态：第一种呈水平状，称为“一字肩”，属上品；第二种，当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂，称为“落肩”，这种形式较次；第三种，是花刚盛开，副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为“大落肩”、“三脚马”、“八字架”，如呈这种形式，即使瓣形、花品再好，由于外三瓣着生姿态恶劣，也不足取了，属劣品；第四种，是副瓣微向上生，称为“飞肩”，属贵品。

三、捧即内三瓣中间向外竖直靠拢的二片短瓣（比外三瓣略短），捧瓣以光洁为主，按其形式可分：

蚕蛾捧形似蚕蛾形。又分硬和软二种，例如春兰中的绿英、荣祥梅、梁溪梅，宜春仙等；蕙兰中的大一品、培仙、荡字、楼梅、端梅、崔梅、庆华等。

观音捧（俗称观音兜）形似神话中观音菩萨，帽沿前端兜形，如春兰中龙字、春一品，蕙兰中的老染字等。

豆壳捧捧瓣尖端较圆钝，瓣肉厚，有兜状，形似蚕豆壳一端形态，如蕙兰中的关顶。

蚌壳捧每片捧瓣似空蚌壳般内凹外隆，如春兰中的常熟、大魁荷，蕙兰中泰素等。

剪刀捧捧瓣似剪刀形，如春兰中的文团素，蕙兰中的华字、赤团子。

蟹钳捧捧瓣瓣背中部隆起，尖端部兜扁，以蕙兰中的万年梅最为典型。

猫耳捧捧瓣前端部分向上翻，状似猫耳般，如蕙兰中的蜂巧、朵云。

短圆捧捧瓣短而圆，瓣背弧形较大，如郑同荷。

蒲扇捧捧瓣短圆，但瓣背弧形较小，如春兰中的西神梅。

罄口捧捧瓣虽无兜状，但瓣尖缘微有罄口状，例如春兰中的盖荷。

上述各种捧瓣形式，以蚕蛾捧为上品,观音捧较次,其余均属下品，当然还要结合各类瓣型加以区别对待。另外，捧瓣着生姿态，有的二片相互分开或部分相联，或甚至与鼻（柱蕊）和舌（唇瓣）混杂胶粘一起，故又可分成三种形态：

五瓣分窠二片捧瓣各自分开，瓣根基部着生在外三瓣基部汇合处。

分头合背二片捧瓣瓣尖部位相互分离，而自中部至瓣根基部联结成整体。

连肩合背捧瓣与鼻和舌联结成块状整体，或捧瓣尖端部位与鼻微有分离痕迹，例如春兰中蔡梅水仙和蕙兰中潘绿常有类似形态出现。

上述三种捧瓣着生形态，有时同一品种由于遗传因子演变，既能有五瓣分窠，又有分头合背，但连户合背仅限于少数几个品种。总的说来，以五瓣分窠形态最优美，分头合背次之，连肩合背最劣。

四、舌即唇瓣，位于柱蕊下方，其形状可区分如下：

1、刘海舌舌形圆正，微朝上，舌尖起微兜，例如春兰中宋梅、西神梅等，蕙兰中培仙等。但由于花期干湿度或肥效关系，舌尖部亦有微垂状出现。

2、大圆舌舌大且圆，微微下倾，如春兰中汤梅、汪字、小打、月珮、翠一品、宜春仙等，蕙兰中荣梅。

3、如意舌舌形似玉雕工艺品如意头状，平挂，不卷，例如春兰中秦梅、鸳湖第一梅、太原梅、绿英、天绿、方字等，蕙兰中大一品、潘绿、庆华等。

4、大铺舌舌形比大圆舌稍大而长，且呈下拖状，如春兰中龙字、彩云同乐梅、太极、西子（开荷形水仙瓣时）；蕙兰中的楼梅、碧莲。

5、龙吞舌舌硬而不舒，舌尖缘部呈内凹微兜状、以蕙兰中程梅、崔梅、极品在正常开放时方为标准。

6、大卷舌这种舌形大都发生蕙兰中间，舌长而后卷宗，如蕙兰中的泰素、华字、赤团子、松江大荷、王阳明素等。

7、大柿子舌舌似柿子形，如蕙兰中的大陈字。

8、方缺舌舌尖端部中央呈内凹或微缺状，如蕙兰中的蜂巧、宜兴双舌梅。

9、双舌有二片唇瓣并列着生，为兰花中罕见形式，如春兰中素蝶莲。舌总以短圆、端正为上品，如尖形、狭或歪生形都属劣品。舌的颜色以淡绿、白色为好（春兰中以白为贵，蕙兰中以绿色为贵）。按我国艺兰界对花瓣形式总结的经验是，凡梅瓣紧边、硬捧，尖如意舌、吊舌者居多。凡大如意舌、刘海舌、大圆铺舌必能放宕，惟梅形水仙中有之。至于方胜舌、方版舌，其花多微皱，微缺舌则是皱角出身。另如舌在捧心内不舒者称平舌，偏在一边称歪舌，舒而不卷者称为拖舌，这些都是舌中次品。如舌与鼻粘连一起者称无舌，更属劣品。凡刚从兰贩手中买回落山新花（即当年刚由山上挖下自然野生兰花），如果舌形圆大而垂下者，翌年复花时，不易变劣。

五、苔即舌上附着绒状物，以匀细色糯为上品，粗而色暗者为劣。以绿色和白色为上品，微黄色次之。至于全红苔色，在我国传统兰花中尚未发现过，仅传说而已。

六、鼻即柱蕊。其形必定要小而平整，这样，捧瓣方能窝紧，花形才能俊俏得神，如果鼻形粗大（俗称大准头），那二片捧瓣势必撑开，这种形式俗称“开天窗”，三瓣花形再好，也不能作为上品了。

七、朱点为缀在知上红点，其颜色必须鲜艳、清楚、明亮、分布匀称，方能算为上品，总之要引起人们观感上的美。春兰舌上的红点，有一点、二点或品字形，亦有块形或元宝形；蕙兰等舌上红点、块与春兰有所不同，大都是散布点块，密集度大，并且颜色较深。一茎多花的舌比春兰稍长大而苔色更浓艳，所以色彩交相辉映，更为艳丽多姿。

八、梗即兰花的花茎。春兰的短小，一般粗0.2厘米，高于10厘米者为优，如果矮缩于盆面的叶丛中，由于遮掩难见，有碍风姿（短叶中的盖荷属除外）。蕙兰的花茎较壮较高，一般以花茎粗0.3厘米、高出20多厘米的为优。夏兰和报岁兰的花茎更粗而高。按传统品评，蕙兰以大花细梗为贵，俗称灯草梗，若小花粗梗，俗称为木梗，属下品。花梗总以挺直浑圆为标准。色泽，在春兰中以青干青花为上品，如宋梅、绿英等；蕙兰中以大一品的花梗白绿如玉，干高花大，为蕙兰中最具风姿的品种之一。赤蕙中却以梗粗直者为好，例如程梅干粗挺拔，颇为壮观。花梗虽以细圆为上品，但这是相对而论，只要与花形、花型相配，仍属上品。报岁兰花梗的颜色，据《广群芳谱》上说：“紫梗青花为上，青梗青花次之，紫梗紫花又次之，余不入品。”

九、凤眼外三瓣含苞待放前，主瓣与副瓣瓣尖互相搭连，在主瓣与副瓣一侧瓣缘相互隆起而中间露出空隙处，下露舌根，中间看得见捧心侧面，这区域称为凤眼。假如凤眼大而上搭深，花瓣必阔且有兜，并且不落肩。

十、上搭和下搭当露出凤眼时，花瓣背两侧盖顶处称为上搭，胸下称为下搭。

十一、排铃蕙兰的幼蕾俗称为铃。汉花梗抽长到一定高度时，上面生着各朵幼小花铃，呈竖直状，紧贴花梗，这种形态称为小排铃。幼铃花柄离梗横出，作水平排列称为大排铃，此时即将绽蕊舒瓣，渐次盛开。

十二、转茎蕙兰即将大排铃时，花梗上每朵花铃的花柄横出生长，花心朝外，称转茎，俗称转挖、转宕、转身等。

十三、中窠即捧瓣与鼻的整体部位的统称。梅瓣、水仙瓣的中窠头形，以窝紧为好；荷瓣、蝴蝶瓣的中窠比较宽大。凡中窠必须与外三瓣形型相配得宜，方显得花姿优美、俊俏。

十四、兜专指捧瓣尖端部瓣肉组织的形态，并按照捧瓣尖端部瓣缘内卷形状的大小、深浅、厚薄而定。如按它的厚薄、大小又可分成软兜和硬兜；按深度可分深兜和浅兜。

十五、收根放角专指兰花外三瓣瓣幅之阔狭形状，它牵涉到花品的美观和花形的姿态。自瓣幅中央部位向瓣根逐渐收狭，称收根；自瓣幅中央部位向瓣尖逐渐放宽，及至花瓣尖端部前沿约0.4厘米左右处又逐渐缩拢且向内微卷，汇成瓣尖微兜形，这段前后交接部位称放角。在荷瓣和荷形水仙瓣中收根放角现象最显著，水仙瓣由于花瓣多长圆形就没有那般明显了，而梅瓣，尤其属十足梅瓣型，由于浑圆形，很少有收根放角。

十六、紧边外三瓣中每瓣瓣缘微呈内卷状，离瓣根约0.3厘米起越向瓣前部，其微卷状愈呈明显，而卷带渐宽，瓣缘增厚，及至放角处再延伸及瓣尖部与对称另一缘合拢，汇成兜状形。这种内卷带，称为紧边。梅瓣紧边多厚实，水仙瓣稍薄，荷瓣最薄（素荷瓣类似）。

十七、鸡嘴花苞刚破土时，苞尖相对合拢，有紧吻一起，微分或裂开状，都称为鸡嘴。如苞尖有白色玉钩或统体肉质感，绝大多数出梅瓣、水仙瓣类。

十八、细花和行花凡具有梅、荷、水仙、素心、奇瓣型的花朵，都称为细花；凡外三瓣和捧瓣都呈尖狭鸡爪形或竹叶形的花朵，都称为行花或俗称粗花。

十九、伏花自然野生兰花，经盆栽驯养后继续孕育花蕾，称伏花。间隔数年复生花苞，称作复花。

二十、兰膏亦称命露。蕙兰花朵转茎至盛开时，在花柄末端（靠着花葶处），有一滴细圆晶莹透彻的胶凝物，它味甘醇如蜂蜜，如随意抹除，易引起花朵早萎无神。春兰中很少见到兰膏，或偶有也是细微小点。

二十一、簪又名短底。即指蕙兰每朵花的短小花柄。

二十二、箨即数层苞叶中紧贴花朵的一片，又称贴肉小苞。这种苞叶在春兰名种中要比其他兰花显得圆阔、厚大而长，有的着生在主瓣背后，有的侧生一旁，有的远离花朵着生在花梗正面。蕙兰、建兰、秋兰、寒兰、报岁兰的贴内小苞衣总是着生在各短小花柄的末端，且它的基部半卷裹在花柄上，前半部他呈扩张开放状，箨幅细狭。凡具有各种瓣型的名花的贴肉小苞必定呈现浓厚异色，并且有光，春兰最明显。如色彩淡而质薄，花瓣瓣肉亦薄；如一边有异色，另一边没有时，捧瓣上一边有兜，另一边没有兜。

二十三、巧种和官种捧瓣瓣尖部呈白色或厚肉质兜状者称为巧种，没有白头或微有浅薄兜者称为官种。

二十四、癃放兰花花朵萎软，花瓣僵拢施不足，都称癃放。主要在蕙兰中常有识字种现象出现，如花朵先从顶花开放，且是软弱无力，下面各朵常是僵开，或是含苞不舒。另是花葶上着生各朵排列间距过近，花开无力等。凡属这种形式都是最劣花姿。

如当年盆栽落山新花，因根、叶受伤过度，花轴上各朵花丛密聚拢，形似羽毛帚，又称球开。

二十五、蕊尖花苞含苞待放时，花蕾透出小苞衣露出顶端或整体形态。按春兰和蕙兰的蕊尖有多种形式，现列述如下：

1、春兰

（1）莲子形上下部近乎相等，形似莲子。这种形式，其三瓣有肉，裹尖而重白头（即瓣尖端有微白晕肉质兜），边紧。大多开大舌梅瓣，花瓣较圆正。假如满蕊俱白，色泽姣嫩，花瓣放足后，容易伸长变皱。

（2）花生肉形花蕾似花生仁状，但前端小，中部大，且形长。如箨筋细糯，多开大铺舌、梅形水仙。白头、肉裹尖重者，开梅瓣者居多。

（3）机梭形花蕾形似织布机梭。舒瓣后有紧边。如箨筋粗硬，大多开硬捧、尖舌水仙

瓣或小如意舌梅瓣。

（4）橄榄形花蕾二端小，中部宽大。如箨筋细糯，花开小舌水仙者居多。

（5）瓜锤形花蕾顶部平而下部敛小。箨筋稍硬者，大多开分头合背梅瓣，或开三瓣一鼻头之类。如筋络细糯，且呈绿色，花蕾下部宽大者，舌形必大，花瓣亦宽。

（6）圆灯壳形花蕾较长圆。箨筋细糯，条条延伸达顶，这种形态大多开皱角梅瓣或软捧微皱水仙瓣。

（7）净瓶口形花蕾稍长，三瓣瓣尖顶收、口放。如箨筋细糯，颜色妖艳者，大多开皱瓣水仙。

（8）石榴口形花蕾圆短，三瓣瓣尖微向外翻。箨筋粗而挺直，筋色鲜艳者，必开武瓣水仙。

（9）龙眼形花蕾浑圆结实感，如无白头彩壳者，开短圆瓣，或三瓣虽短，而无秀气，还不算名贵。这种形式大多开荷花瓣之类。

通过上述各种蕊形介绍，便于艺兰爱好者们对由蕊形变化过程中了解演化成各种瓣型优劣，以及在选择新花中，作为鉴别依据。

●挑选蕙花要诀集锦

一、看壳

1、兰壳贵薄，蕙壳贵厚，总以细腻为主.壳色泽而光明，谓之有“水色”.蕙壳须紧包而润厚，称“元宝苞衣”，壳尖起兜起棱，花瓣必厚。

朱克柔《第一香笔记》

2、蕙壳不等，绿、白、红、紫、淡红、赤绿均出名种。

许鼐和《兰蕙同心录》

3、壳有低昂须细评，大凡气色要鲜明，薄而软者勿多拣，厚硬还宜色道清（诸壳无论长短厚薄，皆出虫素，若薄而硬者为第一，薄而软者为烂衣，宜少拣之，厚而硬者为硬壳，有色取之）

屠用宁《兰蕙镜>>

二、看彩

1、（江浙蕙花）花苞色彩俏丽，多数色彩为下浅而上艳，外淡而内含彩，鞘壳层层转色，子房苞衣沙晕重并色彩艳。

胡忠浩《试说中国兰之蕙花》

2、凡是兰蕙细种，无论梅、仙、荷、奇花等，苞衣都有共同特点，即衣壳由外至内一片比一片色彩鲜丽，蕙花也如此，苞衣的尖锋上都带绿彩。

丁永康《兰海拾贝》

3、凡细种的苞衣总由“水色”，犹如玉石翡翠的质感，花苞色泽油滑者，干涩者总无好花。

丁永康《兰海拾贝》

三、看筋

1、筋纹总要细而长，透顶还宜有暗光，若是虫花筋要少，素心筋密也无妨。

屠用宁《兰蕙镜》

2、凡兰蕙细种，壳上纱筋必根根通顶，细软光润，即箨上也有细筋到梢，光艳夺目，若筋粗色暗，行花无疑。

许鼐和《兰蕙同心录》

3、筋纹总要细长透顶，软润，疏而不密者，常有瓣型花出现，如筋粗透顶者，花瓣必阔，且有荷瓣出现，如绿壳绿筋，筋纹条条通梢达顶，苞壳周身晶莹透彻，那大多数出素心

瓣。梅瓣和水仙瓣筋纹较细，中间还须布满沙晕。

沈渊如、浓荫椿《兰花》

4、麻相互间空阔稀疏，中间又布满沙晕者，往往出奇瓣或异种素心瓣。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

四、看沙晕

1、素无沙晕不成功，虫素原来沙晕同，有沙有晕方为美，无沙无晕是飞虫（沙如桃李之毛，晕似浓烟重雾）。

屠用宁《兰蕙镜》

2、选择新花，总以沙晕为凭，有沙有晕可望出梅瓣水仙，然以“肉彩”为要，所谓“肉”者，即箨壳上起有重绿浓厚似花瓣者是也。

许鼐和《兰蕙同心录》

3、花苞上有沙有晕，大多出梅瓣、水仙、如壳上的沙如杏毛状密集在一起，花苞逐渐抽长时，蕊顶部又呈现浓绿者，绝大部分出梅形水仙，沙晕柔和，颜色或白或绿，出素心瓣居多，凡具有瓣型的名花，其苞壳上除筋纹糯，通梢达顶，还必须有沙晕。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

五、看箨

1、凡贴蕊背壳曰肉箨，如异种箨上必有彩色，彩色箨厚捧心厚，彩轻箨薄捧心薄，如箨彩太重，必硬捧合背。

洪松龄、沈沛霖《兰蕙真传》

2、兰箨绿彩居多，蕙箨红、白、紫彩皆有。总之，宜箨厚彩纯，箨梢尖长，蕊形圆鲲，包扎紧，下部足，方开端正好花。

洪松龄、沈沛霖《兰蕙真传》

3、看素心异种之法，予以纱缎为比喻，如箨上纱筋细软，箨硬明透者开素心。如箨上无纱筋细软，箨硬明透者开素心。如箨上无纱筋而起浓滑光彩如油缎者，必开异种。如箨上纱筋粗硬而无滑光者，乃不素不异也。如箨上纱筋细软。并兼有浓滑光彩，箨壳明透，乃水仙素也。若全绿壳，硬而色滞，并纯白壳筋粗色暗者，均不素净。必须白壳绿筋，绿壳绿筋，并绿光明透者，兰者十有九素，蕙则千中得一。

洪松龄、沈沛霖《兰蕙真传》

4、有一种箨上毫无绿彩，唯细筋根根通梢，微罩浓舞者，亦成水仙，然性硬，必非佳种。洪松龄、沈沛霖《兰蕙真传》

六、挑选素花要诀

1、罗衣自绿也称良，大壳尖长也无妨，淡绿筋纹条透顶，小衣起绿定非常。白壳绿飞尖绿透顶，沙晕满衣，此种定素，出铃小，蕊若见平，水仙其中存。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

2、白壳生来色是佳，峰头淡绿最堪夸，若还颜色如掺粉，壳紧直，晕若霞。

屠如宁《兰蕙镜》

3、白壳从来起黑沙，人人误认失神花，谁知灰晕无人识，此等之中素不差。

屠用宁《兰蕙镜》

4、绿壳周身挂绿筋，绿筋透顶细分明，真青霞晕如烟护，硬是真传定素心。绿壳忌亮，须要沙晕，必如霞晕，筋宜透顶小蕊，在仰朵时，日光照之如水晶者，素。昏暗者，非也。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

5、老色银红烟晕遮，峰头淡绿晨堪夸，筋纹透顶铃如粉，定是胎全素不差。出铃时茄以紫色，梅根绿背，黄者素。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

6、蕙出素花亦不论壳色，为深绿者居多。兰有紫壳素，蕙有褪筋素。

朱克柔《第一香笔记》

7、绿壳绿筋，白壳绿筋，筋细麻纤，晶莹透彻，且通梢达顶，又壳与沙晕，筋麻同色，往往出素心瓣。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

七、细花多出自水银红壳、绿壳、赤转绿壳

1、白麻赤色亦称良，衣壳尖长胎又长，红条络，筋透顶，绿衣小壳定非常。

屠用宁《兰蕙镜》

2、绿壳三重起紫灰，此中必定见仙梅，小衣肉峰白如雪，铃顶平疑刀裁剪。官绿壳上紫晕一重，其花必异，筋纹忌亮。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

3、银红壳色晨称多，莫把银红瞥眼过，多拣多寻终有益，十梅九出银红壳。银红壳必须先淡后深，筋纹透顶，飞尖点绿，小衣肉厚而多滑光，细心选择为要。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

4、银红壳下淡上艳，白沙紫晕，必异。

鲍倚云《瓣型理论》

5、红麻壳色绿飞尖，更是尖长筋透好，若得空头方可欲，此中最忌不胎圆。

屠用宁《兰蕙镜》

6、深青麻壳无人晓，莫道青麻少出奇，尖绿顶红条透顶，沙晕满衣定非常。深青麻壳，极多亮光，满蕊俱白，必非素异，必须紫筋透顶，飞尖点绿，此花定异。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

7、浅山麻壳不为奇，细堪筋纹却要稀，条条透顶须宜治，鹊嘴空头三套。

屠用宁《兰蕙镜》

8、深山麻壳紫红筋，对壳还宜色道明，若得空头方可欲，胎长紧扎要圆形。

屠用宁《兰蕙镜》

八、看瓣型

1、梅瓣、水仙瓣

①梅瓣或从鹊嘴出，或从团头出，或从鹦鹉嘴出，至于直统，筋粗色暗者均无好花。

许鼐和《兰蕙同心录》

②荷形水仙俱从长衣圆尖荷花壳居多。

许鼐和《兰蕙同心录》

③凡短梢壳中部的色彩浓而厚，锋尖又有肉钩，苞尖呈鹊嘴形，大多出梅形水仙瓣。如壳长苞尖又呈钝形，大多出荷形水仙瓣。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

④蕙花苞壳的腹部筋纹间布满沙晕，又有粒粒如圆珠般凸出状，屡有梅瓣、水仙瓣出现。但壳色不能有过分明亮光泽。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

2、荷瓣

筋粗壳厚出荷瓣，铁骨还须异彩夸，无论紫红与赤绿，一样看待，落盆后即起沙晕，就可望异。最难得者，荷花小蕊，尖与深搭，凤眼微露，收根必细，灶门开阔，定是飞肩。

沈渊如、沈荫椿《兰花》

●中国兰花的欣赏标准作者：丁永康

国兰欣赏标准，是数千年来我国人民赏兰心得的结晶。它以人体美来串形，用人品美来定格，纳百花之美来分品，集珠宝与美玉之质来鉴色，定幽雅来辩其香，标君子之风来赏其神韵。由此可见，中国兰花的欣赏标准确实是一门十分博大精神的园艺知识。中国兰花的花朵虽小但它的包容性都很大，无论梅花、荷花、水仙花、菊花、牡丹花以及各种奇花它均容得下，甚至动物飞虫如蝴蝶、狮子、神龙、麒麟均能包容于下。就是它那片片株叶也可以集缟、线、斑、边、锦于一体和着金银之色编织最美的图画。中国兰花决非一般花卉，它艺术内涵深厚，知识性极强而且个性明显，真可以说一花一世界，每朵兰花都印证着人的心灵美。我们可以毫不含糊的说，中国兰花是世界花卉中最美的花。本人才疏学浅，养兰实践经验少，赏兰更没入门，《西部兰花》杂志社的程豫先生硬要我写此命题，执笔放知艰难，错漏更怕误人，请读者多谅。

国兰以欣赏可分为花艺与叶艺两大类，之下又可以分十三个\品系，如梅、荷、水仙、素、奇、蝶、色花、奇叶、线艺、叶恋花、雪花点龙抱珠、麟生体等。无论欣赏国兰的花艺或叶艺，其创意均是，求形象为象征，化自然为意境，而目的是使人的心灵美印证于兰，由此相互应和提升。我们明知了创意和目的，只要端正欣赏的态度是不难把握其标准的。

一、中国兰花的花艺欣赏标准：

国兰花艺欣赏的基本标准约有十五项。

1、主正：主瓣要端正，歪斜者均为劣品。

2、肩平：二片副瓣之中线呈水平为平肩，高于水平线者为飞着均为上品。渐落着、落肩大落肩又俗“三脚鸟”均为形，格有病。

3、瓣圆：外三瓣要短阔趋圆，凡狭长似竹叶、线条、鸡爪者均难入正品。

4、边紧：外三瓣之周缘向内微裹形似浅勺者为紧边、平边、反挺、翘角均为劣。

5、三瓣拱抱，花盛开后外三瓣仍呈含抱之势为佳、反卷，飘翘者较次。

6、捧短：捧瓣必须短圆，凡尖狭者均为普通兰花。

7、兜软：捧兜必须软糯光洁，捧心厚硬粘结者均为劣品。

8、唇大：唇瓣要短圆阔大，凡尖舌，狭长无舌者均难入品。

9、点鲜：舌上红点要鲜艳突目，点要成形而不散乱，红点淡而三或色暗者均较次。

10、口舌端正：虫媒授粉入口处为口，口形要端正，凡敞口或口形歪斜者均为病。唇瓣舒启要适度，姿态要端正，歪舌、吊舌、斜扭者均难入选为品。

11、杆高：花梗要细圆高挺出叶架，花梗粗木、弯曲、方棱、低矮者难为上品。

12、色俏：花色要亮丽娇艳，凡花色混浊，色暗而不明净者均为次品或劣品。

13、质糯：花瓣肌理要细腻滋润，质地厚糯者方为上品，质又肌理粗松者均为下品。

14、守好，花开经月色不凋，形不变为花守好，俗称：“劲骨好”。花开七天方定形，花开半月方能分花守好否，若花开三、五天后色渐恹。形渐变劣者花守就极差矣一次类推可定花守之优劣。

15、神韵高贵：花与叶的形姿、色泽、精神气质、风度、韵味等合而为神韵。神韵虽由花与叶的色、香、形、品、格、姿为表象，然而其意境却在有形之外。要排赏兰人的较高的文艺修养去领悟。以上前十四项标准均是为神韵服务的，神韵不佳则全部尽失，如花形尚好，花色已佳而花朵俯首低头，这就全无神韵可言了。又如花有品，形有姿，色亦佳却梗矮柄短又花朵间距紧挤，这就有失风度与韵味了。

以上十五项是中国兰花欣赏就花而立的通用标准，配以叶的标准与香气的标准就较全面了。以下暂不说奇叶与线艺的叶上标准。

1、株形文秀：中国兰花的株形看似相同，其实形态个黑有直立雄健的，有半垂而曲线优美者，亦有斜披或全垂的等等，总以文气而秀美者为上品，雄健而不失秀美方为刚柔并举，

否则是为粗木。弯垂不等于柔弱，柔中有刚弯垂适度方曲线优美，叶片排列要整肃或屈曲有姿具古朴之味，蓬头乱举总觉欠美。

2、叶片优美：古兰谱称：“线香脚、螳肚、蟮尾为美叶”也就是说，叶柄紧企如“线香”，叶幅中部似“螳肚”，叶尖部好似“蟮尾”其实细串兰花的叶尾部佳者均似“船尾”，古兰谱中“蟮尾”可能是音似而产生笔误。叶片优美者较多如“永露叶”，“圆头勺叶”等等，总以有形又有型为美，平坦而又无型者均为平常之花。

3、叶质糯润：国兰的叶质糯润，脉纹细含方能花开上品，叶枝粗糙，脉纹粗亮或夹细者均无好花。

4、叶色滴翠：叶色碧绿滴翠者为好，素心叶色润而偏淡，奇花叶色多数泛黄，质厚起皮色沉无光泽者非奇则荷，叶色油亮又粗涩者均为劣品。

5、叶鞘坚挺：叶鞘又俗称脚壳、甲子、叶裤等。叶鞘坚挺，质地厚糯、形态有型、色泽挂彩方为上品，淡软油涩无彩者均较劣。

6、香气清远幽雅：中国兰的香气清远幽雅方显其气品高贵。香气浓、烈、浊、郁、闷，均为不好。甚至无香或有臭气者均不入选。

以上二十一项是中国兰欣赏的通用标准，中国兰花种类多品系更多，种类和品系的个性极强均有精细严格的欣赏标准，以下异词介绍国兰梅、荷、水仙、素、奇、蝶、色花、奇叶，线艺以及新品系叶恋花、雪花点、龙抱珠麟生体等的欣赏标准。如有错漏，请读者和方家更正以便同进。

二中国兰花瓣型的欣赏标准：

约于260年之前，清朝乾隆年间，安徽省的鲍倚云总结前人赏兰心得写了一部兰花专著名为《艺兰杂记》书中，首先提出了国兰的瓣型分类。从此以后260年里人们不断深化和完善瓣型花艺的鉴赏标准，可以说已至善美，关键在于我们如何努力学习，进而理解和悟透其精髓。在自然美中求形象为象征，化自然美为艺术之意境，使人的心灵美印证于兰，这就是国兰瓣型学说的真谛，以不光说国兰梅瓣花艺：

1、梅瓣：又称梅、梅花瓣。

查历代古兰谱记述最诤细者写到：“梅瓣三扮结圆，捧心有兜有白头，舌短而圆，绽放时酷似早春寒梅。”古人炼句精要惜字千金，却使今人理解和把握上出了难题，以致初学后养国兰的人很难吃透标准。

在选品种和养兰欣赏的实践中仔细观察方能悟透梅瓣的标准，以下谈一些我在实践中观察与领悟到的极不成熟的经验和教训：

梅瓣的新芽萌发出土时，芽色均较鲜艳，芽尖多数有一点白色玉峰，或芽体挂彩，质地晶莹滋润，芽色混浊或油涩者决不出梅。叶裤劲挺而散，每有一片叶裤扭向前，叶裤企紧峰尖似针。叶姿多半垂，叶片排列整齐似拆扇，底叶多数呈鱼状，叶柄紧企而细长，中幅呈螗肚形，叶面多数有“行龙”，叶尾呈船形，叶面通常呈沟漕形而不平坦，叶脉细含无狭丝，叶质滋润，叶色碧绿富光泽。

花苞头形端正而文气，雀咀空头而底部紧收，圆浑而不鼓涨。若花苞圆鼓似拳，花未开而光见捧心白头者，捧心定硬结，外瓣不翘必飘。梅瓣花苞壳色有多种，然壳尖必挂绿彩或玉白峰，衣壳由外向内层层增彩添色麻纹渐稀，上品梅瓣常有2至3片彩壳，边缘有玉白色边衣壳无麻纹酷似花瓣，子房衣壳全彩壳而做起皱者花形必圆整而大。彩壳有翠绿壳、紫红彩壳、赤绿彩壳、白玉壳、玻璃彩壳等。

花蕾透出衣壳时形似莲子或似花生长，头形朝天定不俯首。花蕾顶端有白峰，边缘镶白边，昂首挺胸渐渐放瓣。细细观察梅瓣绽放的过程真有，梅花迎春，冰雪消融的意境。

梅瓣花艺品种较多，然外瓣圆捧心愈易紧硬粘结，唇瓣也就易尖小，而捧心愈紧硬粘结，外瓣虽圆却易飘翘，外瓣上亦易出现硬白筋，俗称“背背”虽时不有人称其为“水晶梅瓣”

然以传统标准论则为劣品。

梅瓣花艺品种的优劣，中宫是关键所在。

梅瓣的捧兜常见的有以下几种：

软蚕蛾捧：形似蚕蛾的头形，捧瓣前端远而向内卷呈玉白色或乳黄色。捧瓣质地较软糯滋润具肉质感，两片捧瓣分窠却合抱端正，圆润而光洁。捧心顶部不露鼻背，捧心侧面不见舌腮。如意圆舌，刘海舌更佳。配以圆整的外瓣如春兰“宋梅”是为梅门中的极顶上品。

半硬蚕蛾捧，又称半硬捧，捧兜较厚硬。捧瓣尚能分窠或分头合背，唇瓣较短小，中宫略感紧小。已可以开梅门上品。

硬捧：捧心厚硬，捧瓣连肩搭背，，舌瓣尖小，中宫紧缩，外瓣虽圆仅入中宫。

琵琶头捧、油灰块捧、拳头捧，捧瓣与蕊柱粘结僵化为一体，舌瓣尖小似米粒或无舌瓣，少数亦有下启的舌瓣，然均无口而吊舌。此类梅瓣无论外瓣如何结圆，均似冰雪冻僵后无法正常开放的梅花，均为劣品而不入选。

古人颜曰：“梅无大舌”确实，梅瓣无艺品种若能舌瓣短圆阔大放启适度，捧心软糯光洁圆整，中宫不紧小与外瓣配比合理，外瓣圆而紧边，主正、肩平，展绽有姿而含抱，色俏质糯、杆高、神韵轩昂，花守又好。这种梅瓣真可以说万在一选。

中国兰花中花容端正，花形舒展的瓣型花并非梅瓣，而是梅形水仙与荷形水仙。欣赏那些冻僵的梅花瓣真不如欣赏普通兰花，平平常常却落落大方。

梅瓣花艺自提出至今已260余年了，欣赏的内容没变，鉴赏的标准没变。因此，人们称它为传统标准，意思是老品了。确实以国兰欣赏的品系来论，梅瓣花艺是够老的品种了。然而200余年来人们一直在梅瓣里钻牛角尖，寻觅新品种，无论我出多少新的梅瓣来。严格而认真地说，具新意有突破者太少了，可何来那么多新品种呢？说出一新梅瓣花，尚可以说，统说是新品种似乎对“品种”一词的认识有些欠妥了。看来，我们对继承传统方面仍需努力，愿同志趣者与我共求知。

丁永康客居于成都

写在2004年童屈之日