家畜环境卫生学
1、温热环境:是指家畜周围空气中的温暖、炎热、寒冷，它由空气的温度、湿度、气流速度和太阳热辐射等温热因素综合而成，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素。
2、临界温度：当气温降低时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量，该开始提高代谢率的环境温度，称为临界温度。
3、饱和差：指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。饱和差越大，表示空气愈干燥，否则反之。
4、自净与污染：自然界通过物理、化学和生物学方法，对有害物质具有一定的去除消害、降解、转化、灭活作用，这一能力称为坏境自净。有害物质的排放超过环境的自净能力称为污染。
5、家畜代谢稳定区：动物依靠物理性调节便能维持体温正常的外界环境温度，称为家畜代谢稳定区。
6、生化需氧量：水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时所消耗的需氧量，称为“生化需氧量”。
7、行为需要与行为缺失：动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。行为缺失是指现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
8、采光系数（coefficient of lighting）：指窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比。采光系数越大，进入舍内的光量就越多。
9、相对湿度（Relativehumidity）：是用来表示空气潮湿程度的指标，它用实际水汽压与该温度下的饱和水汽压的百分率来表示。相对湿度=实际水汽压/饱和水汽压*100%
10、纵向通风：是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风，它克服了横向通风舍内气流有死角、气流分布不均、气流速度偏低等缺陷，可确保畜舍获得新鲜空气。
11、基础代谢产热：家畜在饥饿、休息、气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热量。
12、体增热：饥饿的动物在采食了饲料后，还没有完成消化、吸收，但体内一产生一定的热量叫体增热。
13、绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，用g/m3表示之。绝对湿度直接表示空气中水汽的绝对含量。
14、横向通风：指舍内气流方向与畜舍长轴垂直的机械通风，其最大的不足之处在于舍内气流不够均匀，气流速度偏低，尤其死角多，舍内空气不新鲜。
15、总可溶性固体物（Total Dissolved Solid，TDS）指水中溶解无机盐（主要是钙、镁、钠的碳酸氢盐、氯化物和硫化盐）及部分有机物的总称。
16、行为剥夺：如果是因维持行为当中的某个行为成分的缺失而影响到动物对坏境变化的适应能力，也就是家畜无法通过行为调节来维持体内平衡时，这类行为的缺
失就叫做“行为剥夺”。
17、畜产公害：畜牧生产过程中，由于可以产生多种有害气体、粪尿、尸体、鸡的死胚与蛋壳，对人类健康和生命产生一定的危害，故统称为畜产公害。
18、应激（stress）：机体对各种不良刺激所作出的非特异性应答。
19、红斑作用：在紫外线的照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射和特异反应称为红斑作用。
20、细菌总数：指1mL水在普通琼脂培养基中，与37摄氏度条件下培养24小时后所生成的各种细菌集落总数。
21、热射病：指动物在炎热潮湿的环境中，机体散热困难，体内蓄积热增加，导致体温增高，引起中枢神经系统紊乱而发生的一种疾病，动物表现为运动缓慢、体温升高、呼吸困难、结膜潮红、口干舌燥、食欲废绝、饮欲增进。
22、露点：在空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气达到饱和时的温度称为露点温度，简称为“露点”。空气中水汽含量越多，露点越多。 23、通风换气：以缓和高温不良影响的叫通风，以改善空气卫生质量的叫换气。 24、动物福利：是针对集约化生产中存在的诸多问题而提出的，如疾病增多、身体损伤加剧、死淘率增加、异常行为增多等问题提出来的，旨在通过改进生产工艺和管理方式，减少以上问题的出现，达到提高生产力水平的目的，提高畜禽的福利状况对生产是有益的。
25、入射角：指畜舍地面中央的一点到窗户外侧上缘所引直线与地面水平线之间的夹角，入射角越大，越有利于采光。
26、生物节律:生物节律是指以24小时为单位表现出来的机体活动一贯性、规律性的变化模式。
27、等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围。
简答题：
1、简述温热因素综合评定指标？
温热环境因素综合评价指标主要有温湿指数、有效温度、等温指数、风冷指数。
2、水的卫生学特性有哪些？
1物理特性：水温、色、浑浊度、臭、味2化学特性：PH、硬度、氮化物、氯化物、硫酸盐、溶解氧、化学耗氧量、生化需氧量、总需氧量、总有机碳。3毒力学特性：氟化物、氰化物、汞、砷4微生物特性：细菌总数、大肠菌数、游离性余氯
3、畜牧场如何分区和布局？
分区：办公区（产品初加工、饲料加工），生产区（饲料调制间），疫病管理区（兽医室、储粪区、焚烧炉）。遵循的原则：由上风向向下风向建设。
布局：1布局依据：主风向、坡度、生产上的最佳选择2：单列式、双列式、棋盘式、折线式、拼图式
4、什么叫畜产公害？简述引起畜产公害的原因？
畜牧生产过程中，
由于可以产生多种有害气体、粪尿、尸体、鸡的死胚和蛋壳，对人类环境产生了一定危害。在畜产品中由于某种元素的积累和富集、药物的残留，也可以对人类健康和生命产生一定的危害，故统称为畜产公害。
引起畜产公害的原因：1畜牧经营方式与规模的变化2畜牧场由农区、牧区转向城镇郊区3农业生产从使用有机肥料转向使用化学肥料4农业生产过程中的废弃物造成的污染5兽药残留
5、简述空气污染的控制措施？
1合理选择场址2改进生产工艺，及时清除舍内粪尿和污水3降低粪尿的PH。4保持舍内干燥和通风5科学地配制日粮6添加剂的应用。
6、简述畜舍降温设备系统类型？
1湿帘风机2喷雾3间歇喷淋4滴水降温系统
7、家畜体热的来源主要有哪些？
机体内的热是由代谢产生的，主要包括以下几个方面：基础代谢产热、热增耗、肌肉活动产热、生产产热、外源热 。
8、简述动物福利的评判标准？
决定动物福利好坏的标准不取决于人的主观判断，而是来自福利的客观评价，动物福利是一门科学。
1疾病是动物福利恶化的最明显标志2身体损伤也是动物福利恶化的标志3应激可以用来判断动物福利状况4行为异常也是判断动物福利恶化的一个手段。
9、如何减少畜舍空气中的微粒？
1畜舍选址2畜牧场规划布局3加强日常的生产管理4选择适当的饲料类型和喂料方式5注意通风换气6绿化7必要时安装空气过滤设备。
10、如何选择畜牧场场址？
11、畜牧场绿化有什么意义？
1减少灰尘2造氧3增加湿度4减少噪音5美化环境6杀菌、灭蚊蝇7防火、防风8改善小气候
12、简述防止霉菌毒素污染的措施？
1控制饲料原料的含水量2控制饲料加工过程中的水分和温度3注意饲料产品的包装、储存和运输4应用饲料防霉剂
13、简述粪便无害化处理与利用的方法？
1畜粪用作植物生产的肥料2生产沼气3用作饲料4通过水生植物的处理与利用5通过水体食物链的处理和利用6其他处理方法。
14、简述畜牧场生产工艺设计的基本原则？
1必须是现代的、科学的畜牧生产企业。2通过环境调控措施，消除不同气候差异，实现全年均衡生产，采用工程技术手段，保证做到环境自净，确保安全生产。3建议专业场、专业车间，实现专业化生产，以便更好地发挥技术专长和管理。4畜舍设置符合畜禽生产工艺流程和饲养规模，各阶段畜禽数量、栏位数、设备应按比例配套，尽可能使畜舍得到充分的利用5全场或小区或整舍采用全进全出的运转方式，以切断病原微生物的繁衍途径。6分工明确，责任到人，落实定额，与畜舍分栋配套，以群划分，以人定则，
以舍定岗。
15、简述适度的紫外线对家畜的主要作用？
紫外线具有较高的能量，照射机体后可产生一系列的光化学反应和光电效应，不同的波长其生物学作用的强弱不同。适度的紫外线对家畜的主要作用有红斑作用、杀菌作用、抗佝偻病作用、色素沉着作用、提高机体的免疫力和抗病力、增强气体代谢作用等。
1、饲料化学污染是家畜生产污染控制中的重要方面，请论述饲料化学污染的途径及其控制方法？（P211-218）
2、畜牧场的规划设计是家畜环境卫生学的重要内容之一，请论述畜牧场基础设施工程规划的主要内容？（P132-137）
3、畜舍内空气中的微生物是诱发家畜疾病的重要因素，请论述减少畜舍空气中微生物的措施？（P77-78）